Félicitations aux experts culinaires qui ont décidé de préparer du ketchup aux tomates à se lécher les doigts pour l'hiver ! Ce n’est pas seulement une bonne décision, mais aussi une merveilleuse décision. Après tout, le ketchup peut transformer n'importe qui plat de tous les jours. Même les pâtes les plus ordinaires, assaisonnées de délicieuses et sauce aromatique, cela ressemblera à un plat haute cuisine. Et c'est exactement ce à quoi aspire chaque femme au foyer.

Et si tu prépares aussi variété de ketchupsà la maison avec des tomates, vous n'aurez pas de prix. À purée de pomme de terre Servir classique, avec de la viande épicée ou du kebab. Vous ne pourrez pas tirer les membres de votre foyer par les oreilles ! Les plats seront délicieux et uniques. Après tout, vous ne pouvez pas acheter un tel assaisonnement dans un magasin !

Je comprends parfaitement que chaque femme au foyer veut être originale. C'est comme ça. C'est pourquoi je suis heureux de vous proposer des recettes de ketchup qui vous surprendront.

Une recette simple, et le ketchup s'avère excellent - épais et généreux en goût. La technologie de cuisson est très simple. Les ingrédients préparés sont bouillis, broyés à travers un tamis fin et bouillis jusqu'à la consistance désirée.

La sauce doit être conservée dans des récipients stériles. Il peut s'agir de bouteilles pratiques avec des bouchons à vis. Vous pouvez sceller le ketchup dans des bocaux ordinaires sous couvercles en fer. L'essentiel est que le récipient soit stérilisé. Cette exigence s'applique également aux couvercles.

Pour faire du ketchup, choisissez des tomates mûres et charnues à la peau fine. C'est à partir de ces tomates que l'on peut obtenir beaucoup de pulpe.

Préparer la nourriture

• Tomates – 2,5 kilogrammes
• Oignon - une tête moyenne. Poids environ 120 grammes
• Sucre – 100 grammes
• Sel – 15 grammes
• Vinaigre - 100 ml. (9 pour cent)
• Épices 0,5 c. – poivre noir moulu, cannelle, clous de girofle, grains de coriandre.

De cette quantité de produits, vous devriez obtenir 1,25 litre de produit fini.

Cuisson de la sauce

Le ketchup est prêt. Ils n'ont pas peur de soigner même les enfants. Nous savons que nous l'avons préparé à partir de produits de qualité. Ensemble classique Les ingrédients du ketchup lui permettent d'être servi avec de nombreux plats principaux. Bon appétit!
Je voudrais également ajouter que bocaux ouverts doit être conservé au réfrigérateur.

Ketchup pour l'hiver à base de tomates et de pommes

Original et sauce délicieuse. Les pommes aigres-douces ajoutent leur propre saveur au paradis des tomates.
Ne laissez pas la présence de pommes vous déranger. Dans le ketchup, ils s'entendent bien avec les tomates et autres légumes. Et la cohérence produit culinaire devient excellent.

Je veux aussi vous recommander une de mes recettes préférées de charlotte aux pommes,

Liste des ingrédients

• Deux kilos de tomates rouges, mûres et charnues
• Deux cent cinquante grammes de pommes aigre-douces
• Deux cent cinquante grammes d'oignon
• Quatre-vingt-dix grammes de sucre
• cuillère à soupe de sel
• Une demi-cuillère à café de mélange de poivre moulu
• Quatre œillets
• Cent vingt-cinq millilitres de vinaigre à 6 pour cent.

À partir de la quantité spécifiée de produits, j'obtiens environ un litre et demi de ketchup.

Processus de cuisson étape par étape

1. Retirez les graines des fruits lavés. Laissez la peau - elle contient beaucoup de pectine, ce qui affectera favorablement la consistance du produit fini.
2. Coupez les pommes en petites pièces, qui peut être facilement haché avec un mixeur ou un hachoir à viande.
3. Divisez l'oignon épluché en petites tranches.
4. Coupez les tomates lavées en morceaux.
5. Broyer les légumes préparés avec un mixeur ou un hachoir à viande. Placez le mélange dans une casserole ou une casserole pratique. Le mélange présente encore une consistance hétérogène, voire grossière. Mais ce n’est pas grave, on va le faire bouillir et le ramollir.
6. Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition.
7. Réduisez le feu, couvrez le plat avec un couvercle et laissez mijoter le mélange pendant une heure. Mais toutes les 10-15 minutes il sera fastidieux de remuer la future sauce.
8. Une heure s'est écoulée. Vous devez maintenant retirer le couvercle et cuire encore 30 à 40 minutes. N'oubliez pas de remuer.
9. Lorsque le mélange a bouilli, éteignez le four et laissez refroidir.
10. Broyer à l'aide d'un tamis.
11. Mettez le mélange moulu dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel, le poivre, le vinaigre, les clous de girofle et la cannelle. Remuer, faire bouillir pendant 5 à 7 minutes. après ébullition du mélange. Assurez-vous de le goûter.
12. Si vous êtes satisfait du goût, retirez les clous de girofle, faites bouillir encore deux minutes et éteignez le four.
13. Versez la sauce piquante dans un récipient stérilisé.

Servez du ketchup aux tomates et aux pommes avec de la viande et de la volaille au four - votre ménage se lèchera les doigts.

Qu’est-ce que j’aimerais recommander ?

1. Le ketchup sera particulièrement aromatique si vous préparez vous-même le mélange de poivrons moulus. Pour ce faire, broyez les grains de poivre dans un mortier. Il est préférable de le faire pendant la cuisson. Cela ne prendra pas beaucoup de temps et le plat n'en bénéficiera que.
2. Les clous de girofle et la cannelle peuvent également être mis dans un mortier avec les poivrons.
3. Versez progressivement le vinaigre en goûtant la sauce. Les variétés de tomates ont des niveaux d'acide différents.

Comment préparer du ketchup épicé aux tomates et à l'ail pour l'hiver

Le ketchup aux tomates fait maison est une excellente occasion d’improvisation culinaire. Ajoutée nouvel ingrédient, et la sauce commença à scintiller de couleurs fraîches.

C'est ça recette épicée ketchup. Ici, nous ajouterons de l'ail, ce qui ajoutera un léger piquant. Et aussi des poivrons et des herbes de Provence, qui feront de la sauce une véritable œuvre d'art culinaire.

Produits requis

• Tomates – 3 kg.
• Piment doux – 350 gr.
• Oignon – 350 gr. Si possible, achetez la Crimée
• Sucre - 5 c. l.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Vinaigre - 150 ml. (9 pour cent)
• Ail - 3-5 gousses
• Sec Herbes provençales– 1 c.
• Une pincée de cannelle moulue
• clous de girofle – 4 – 6 pcs.

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous devriez obtenir jusqu'à deux litres de ketchup. Veuillez en tenir compte lors de la préparation des bocaux.

Préparation du ketchup

Avec ce ketchup, vos plats ne seront ni ennuyeux ni fades ! Essayez de faire une pizza avec, vous ne le regretterez pas.

Ketchup aux tomates shashlik maison pour l'hiver

Quand on dit kebab, on parle de ketchup. Je vous propose donc une recette de ketchup pour barbecue. Il ressemble beaucoup à produit en magasin. Mais bien sûr, c’est bien meilleur et plus utile.

Nous avons besoin

• Tomates 1,3 kg.
• Sucre – 85 gr.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Fécule de pomme de terre – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Rouge poivre moulu- une pincée (un sixième de cuillère à café)
• Poivre noir moulu - une pincée (un sixième de cuillère à café)
• Paprika - une pincée (un sixième de cuillère à café)
• Cannelle moulue - une pincée (un sixième de cuillère à café)
• clous de girofle - 1-2 pcs.
• Vinaigre 9 pour cent - 50 ml.

Processus étape par étape

1. Lavez les tomates et transformez-les en tomates.
2. Faire bouillir la tomate pendant environ cinq minutes et laisser refroidir. Cette procédure facilitera le broyage au tamis.
3. Broyer la masse refroidie à l'aide d'un tamis. Vous devriez avoir un litre de jus de tomate pur.
4. Versez le jus dans une casserole et mettez le feu. Après ébullition, faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
5. Broyez les clous de girofle dans un moulin à café ou broyez-les dans un mortier.
6. Ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre et toutes les épices au jus. Bien mélanger.
7. Goûtez et ajustez si nécessaire.
8. Séparez 85 à 100 ml de jus et laissez refroidir.
9. Ajouter la fécule au jus refroidi et remuer.
10. Versez le jus « féculent » dans une casserole commune et remuez. Faire bouillir pendant cinq minutes.
11. Verser chaud dans des récipients stériles et fermer hermétiquement avec des couvercles en fer. Laisser refroidir sous des vêtements chauds.

Des brochettes ou simplement de la viande frite avec ce ketchup seront super !

Recette de ketchup aux tomates de Krasnodar maison pour l'hiver

Ingrédients

• Kilogramme de tomates
• Une paire de grosses pommes
• Une demi-cuillère à café de sel
• Une cuillère à café de sucre
• Deux cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
• Une demi-cuillère à café de cannelle moulue
• Une pincée de paprika doux et piquant, coriandre moulue, ail et persil séchés, muscade moulue.

Je dois immédiatement noter que cela fait environ 450 ml de ketchup. Si vous souhaitez cuisiner davantage, augmentez la quantité de nourriture.

Cuisiner quelque chose de délicieux

1. Coupez les tomates lavées en morceaux et placez-les dans une casserole.
2. Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau et placez sur feu doux.
3. Portez à ébullition, laissez cuire min. 30 jusqu'à ce que les tomates soient complètement ramollies. L'heure peut être ajustée en fonction de conditions spécifiques.
4. Faites une procédure similaire avec des pommes. Retirez le noyau et coupez-le en morceaux. Mettez-le à mijoter à feu doux en ajoutant deux cuillères à soupe d'eau. Temps – min. 20 -30.
5. Broyer les tomates et les pommes ramollies à l'aide d'un tamis.
6. Mélangez les deux purées et faites cuire. Cela doit être fait pendant 20 minutes. sous agitation constante.
7. Ajouter le sucre, le sel, toutes les épices et herbes. Faites bouillir le tout pendant encore 20 minutes.
8. Ajouter le vinaigre et laisser mijoter encore cinq minutes.
9. Lorsqu'elle est chaude, répartissez-la dans des bocaux stérilisés et vissez.

Le ketchup délicat et parfumé est prêt à vous ravir tout l'hiver !
De tout mon cœur je te souhaite d'inventer le tien, recette unique Du ketchup aux tomates pour l'hiver !

Aujourd'hui, beaucoup de gens commencent à comprendre que le ketchup acheté dans un magasin contient à peu près la même quantité de vraies tomates que de vraies pommes de terre V chips de pommes de terre. Et pourtant, cette sauce tomate additionnée de cannelle et de clous de girofle reste l'une des plus populaires et des plus vendues, tant dans notre pays que dans le monde. Après tout, il rend si facilement tout aussi appétissant que possible : des pâtes à la viande frite.

Il existe une opinion selon laquelle préparer du ketchup à la maison est une tâche très fastidieuse et coûteuse, tout comme Mais personnellement, je pense que ce n'est pas tout à fait vrai. Après tout, de telles préparations préparées pour l'hiver deviendront vraiment un excellent ajout trop plats traditionnels, et vaudra certainement votre temps, votre argent et votre travail.

Ingrédients:

• Tomates – 6 kg
• oignon – 750 gr
• piment - 5 pièces
• n'importe quelles pommes - 750 gr
• vinaigre 9% - 1,5 tasse
• sucre - 1,5 cuillère à soupe
• cannelle, clous de girofle - au goût
• sel - 3 c. l.

Mode de cuisson :

Lavez soigneusement les légumes dans eau propre. Coupez les pommes en petites tranches, après avoir retiré le trognon. Coupez les tomates et les oignons pelés en morceaux à peu près égaux, retirez uniquement la tige du piment et mettez le tout dans une casserole ou une bassine émaillée.

Nous le mettons sur le feu et, une fois le contenu de la casserole bouilli, réduisons le feu à doux et cuisons encore 2,5 heures, en remuant de temps en temps pour ne pas brûler, puis retirons du feu.

Une fois toute la masse refroidie, nous devons la passer dans un presse-agrumes ou la passer au tamis. Ensuite, nous mettons le mélange obtenu sur le feu et quand il bout, ajoutons du sel, du sucre, du vinaigre, des épices au goût et réduisons le feu à doux.

Et laissez cuire encore environ deux heures, en remuant de temps en temps. À ce stade, la viscosité du ketchup devrait atteindre le niveau souhaité. Nous le mettons dans des bocaux pré-stérilisés et enroulons les couvercles bouillis.

Retournez les bocaux, couvrez d'une couverture chaude et laissez refroidir complètement. Ensuite, nous le mettons dans une cave ou un endroit sombre. Produit ouvert conserver au réfrigérateur, mais pas plus de deux semaines.

Ketchup épicé aux tomates et aux prunes

Ingrédients:

• Tomates – 2kg
• prune - 1 kg
• oignon – 250 gr
• poivron – 5 pièces
• piments- 2 pièces
• ail - 1 tête
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. je
• épices (girofles et poivre moulu) - au goût
• sel - 2 c. l.

Mode de cuisson :

Nous lavons tous les légumes et fruits à l'eau claire. Séparez les prunes des noyaux, les tomates, les poivrons et oignon coupez en morceaux moyens, épluchez l'ail et séparez uniquement la queue du piment, il n'est pas nécessaire de retirer les graines ;

Broyez tous ces ingrédients dans un hachoir à viande, mettez-les dans une casserole et mettez le feu. Cuire ensuite à partir du moment de l'ébullition pendant 2-3 heures, en remuant de temps en temps, puis retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Maintenant, nous passons le mélange bouilli à travers un tamis ou un presse-agrumes et mettons la masse obtenue sur le feu. Porter à ébullition et ajouter le sucre, le sel, le vinaigre, les clous de girofle et le poivre moulu au goût. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore 30 à 40 minutes environ.

Versez dans des bocaux stérilisés, retroussez les couvercles et retournez. Couvrir d'une couverture chaude et laisser refroidir complètement.

Nous mettons le ketchup refroidi dans un garde-manger ou une cave sombre pour l'hiver.

Comment faire du ketchup à la maison avec de l'amidon

Ingrédients:

• Tomates charnues – 2 kg
• oignons - 2 pièces
• feuille de laurier - 2 pièces
• vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. je
• amidon - 1 cuillère à soupe. je
• sucre - 150 gr
• cannelle moulue - 1/2 cuillère à café
• clous de girofle moulus - 5 pcs.
• poivre moulu - 1 cuillère à café
• sel - 2 c.

Mode de cuisson :

Pour préparer cette sauce, il faut laver toutes les tomates et les couper en morceaux moyens.

Ensuite, nous épluchons les oignons, de préférence les plus gros, et les coupons en morceaux arbitraires. Ajoutez ici deux cuillères à café de sel, sans lame et ajoutez feuilles de laurier. Nous le mettons sur le feu et une fois tout le contenu bouilli, cuisons à feu doux pendant encore 20 minutes et n'oublions pas de remuer périodiquement.

Une fois que tout a bouilli, ajoutez dans la poêle la quantité indiquée ci-dessus de sucre, de poivre moulu, de cannelle et de cinq clous de girofle en poudre. Poursuivez la cuisson pendant 40 minutes.

Ensuite, nous broyons toute la masse à l'aide d'un mixeur plongeant.

Versez maintenant le ketchup fini dans des bocaux stérilisés et retroussez les couvercles.

Ketchup aux tomates dans une mijoteuse

Ingrédients:

• Tomates – 2kg
• poivron doux – 500 gr
• oignon - 400 gr
• piment - 2 pcs
• moutarde sèche - 1 cuillère à soupe. je
• huile végétale raffinée - 150 g
• vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. je
• sucre - 200 gr
• sel - 2 c. l.

Mode de cuisson :

Broyez les tomates, les poivrons et les oignons lavés et hachés dans un hachoir à viande ou broyez-les à l'aide d'un mélangeur.

Transférez la masse obtenue dans le bol multicuiseur et ajoutez-y la moutarde, le sucre, le sel et versez-y huile végétale. Mélangez et réglez le programme « Cuisson » sur 45 minutes. Dans le même temps, n'oubliez pas de remuer périodiquement toute la masse.

Après le bip, ouvrez le couvercle du multicuiseur et laissez refroidir notre mélange. Ensuite, nous le broyons au tamis, reversons la partie liquide dans le bol et broyons la partie épaisse à l'aide d'un mixeur plongeant pour qu'elle ressemble à de la pâte de tomate. Ensuite, nous le remettons dans la partie liquide, ajoutons du vinaigre et réglons le mode « Cuisson » sur 60 à 70 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Versez le ketchup chaud dans des bocaux stérilisés, roulez-le, retournez-le et enveloppez-le dans quelque chose de chaud jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Une recette simple de ketchup aux tomates aigre-douce (vidéo)

Bon appétit!!!

Ma famille adore ajouter du ketchup à... différents plats. Aussi bien pour la viande que pour les légumes. Et le ketchup du commerce n'est pas du tout sain, nous avons donc trouvé une alternative : une recette simple pour préparer rapidement du ketchup maison, dont vous pouvez préparer près d'un demi-kilo en 40 minutes. Je suis sûr que vous aimerez cette recette et que vous, comme ma famille, refuserez le ketchup nocif et coûteux du commerce.

Ingrédients:

• tomates en purée - 450 grammes;
• eau - 150-200 grammes;
• oignon - 50 grammes;
• ail - 2 gousses;
• sucre - 80 grammes ou au goût;
• jus de citron- 20 grammes ou au goût ;
• sel - 3 grammes ou au goût;
• cannelle - une pincée;
• clous de girofle - 2-3 pièces;
• poivre noir - 8 à 10 pièces;
• piment de la Jamaïque- 4-5 pièces.

Ketchup maison rapide. Préparation étape par étape

1. Prenez une casserole à fond épais et mettez-y les tomates râpées. Vous pouvez broyer les tomates à l'aide d'un robot culinaire ou d'un presse-agrumes. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour briser les tomates en bouillie et les passer au tamis. S'il n'y a pas de tomates, vous pouvez en prendre jus de tomate ou du concentré de tomate.
2. Si vous utilisez de la pâte de tomates ou des tomates en purée, vous devez les diluer avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance d'un jus de tomate.
3. Vous devez maintenant préparer les oignons et l'ail. Épluchez l'oignon. Si vous ne coupez pas la queue sèche, l'oignon ne vous piquera pas les yeux. Vous devez le couper en petits morceaux. Pour ce faire, on le coupe en deux, puis on coupe à nouveau la moitié en deux, puis on les divise en parties longues, et ces parties en petits carrés.
4. Il sera plus facile d'éplucher l'ail si vous le posez sur une planche, prenez un couteau large et appuyez sur la gousse avec le côté du couteau. Il sera écrasé, coupé du haut et retirera facilement la coque. Vous devez également couper l'ail en cubes. Pour ce faire, coupez-le en quatre parties et faites-en des cubes.
5. Versez l'oignon et l'ail dans la poêle avec la tomate.
6. Ajoutons maintenant à mélange de tomates clous de girofle, littéralement quelques brins, piment de la Jamaïque et grains de poivre noir. En plus de ces épices, vous pouvez en ajouter d'autres que vous préférez ou, à l'inverse, ne rien ajouter.
7. Mélangez soigneusement le futur ketchup.
8. Allumez maintenant le feu et placez une casserole dessus pour que la masse chauffe et bout. Vous devez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le ketchup devienne épais. Cela prend généralement 20 à 25 minutes.
9. Versez du jus de citron dans la masse épaissie ou, si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du vinaigre à 6 ou 9 %. Vous pouvez modifier la quantité. Si vous l'aimez aigre, ajoutez-en plus.
10. Ajoutez une pincée de cannelle, de sel et de sucre dans la poêle. Ici, vous pouvez également compter sur votre préférences gustatives et changez la quantité.
11. N'oubliez pas de bien mélanger.
12. Poursuivez la cuisson pendant deux à trois minutes en remuant de temps en temps.
13. Prenez maintenant un récipient vide et un tamis. Vous devez essuyer le ketchup pour enlever le poivre, les clous de girofle, etc. Pour ce faire, mettez le ketchup dans une passoire et frottez-le avec une cuillère pour que la masse propre finisse dans la casserole et que tout ce qui n'est pas nécessaire soit dans le tamis. Si vous ne voulez pas vous embêter avec cela, vous pouvez procéder différemment. Lorsque vous cuisinez du ketchup avec des épices, vous pouvez les mettre dans un petit paquet de gaze, puis les retirer et les jeter pour ne pas avoir à les broyer.
14. Ketchup prêt doivent être transférés dans un pot stérilisé. La stérilisation des bocaux varie, mais cela peut bien sûr être fait à la maison. La première méthode de stérilisation consiste à maintenir le pot à la vapeur. Faites bouillir de l'eau, placez une grille sur la casserole et un pot propre, lavé avec du soda, dessus. Tenez-le ainsi pendant quelques minutes et retirez-le. Assurez-vous simplement que le pot est sec avant d'ajouter du ketchup. Vous pouvez également le stériliser au micro-ondes. Pour ce faire, versez environ 2 centimètres d'eau dans le pot et mettez-le au micro-ondes pendant 2-3 minutes à une puissance de 800-900 watts. Et le couvercle du pot doit être bouilli.
15. Placez le ketchup dans un pot et vissez-le. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Vous pouvez également utiliser ce ketchup pour l'hiver. Pour ce faire, après l'avoir broyé au tamis, faites-le bouillir à nouveau pendant environ 3 à 5 minutes et versez le ketchup bouillant dans des bocaux stérilisés.

Vous savez maintenant comment préparer rapidement du ketchup maison. La recette est très simple, et aujourd'hui vous pouvez servir une délicieuse sauce tomate maison. fait maison. Maintenant, vous ne pouvez plus avoir peur de donner du ketchup à vos enfants, car vous savez avec certitude qu'il n'y a rien de nocif. Venez nous rendre visite chez « Very Tasty », nous en avons toujours beaucoup recettes sympas! Bon appétit!

Salutations! Parlons aujourd'hui d'une préparation pour l'hiver comme le ketchup. Nous le préparerons principalement à partir de tomates. Mais pour que cette sauce soit correcte et très savoureuse, nous ajouterons des pommes et des poivrons, ainsi que des assaisonnements parfumés et aromatiques.

Ketchup, comme - ce sont les plus sauces célèbres qui sont extrêmement populaires. Ils sont utilisés dans presque tous les fast-foods comme vinaigrette principale. Ils sont ajoutés au plus variété de plats Et . Par exemple, je préfère le ketchup à la crème sure pour les raviolis et les manti. Et je ne peux pas m'imaginer sans cette sauce.

Nous avions toujours l'habitude d'acheter produit fini dans la boutique. Et c’était jusqu’à ce que je tombe sur la recette de ketchup la plus simple. J'ai décidé de le cuisiner et de voir ce qui en résulte. Au début, il m'a semblé que ce n'était pas tout à fait correct et que le résultat ne serait pas tel que préparé à l'usine. Et après la cuisson, ma surprise n’avait pas de limites. Cela s'est avéré beaucoup plus savoureux et surtout plus sain - après tout, c'est produit naturel, sans aucun produit chimique ni conservateur.

Les recettes de cet article, que je vous propose d'utiliser pour réaliser du ketchup, ont été testées à plusieurs reprises. Ils sont si faciles à préparer et si bons que vous vous lécherez simplement les doigts. Et en plus, comme je l'ai déjà dit, tout plat préparé à la maison est toujours plus savoureux et plus sain que celui acheté en magasin. Ne tardons pas et commençons notre examen.

2 recettes simples de ketchup aux tomates « Tu vas te lécher les doigts »

Un autre point important dans la préparation du ketchup maison est que vous pouvez ajuster la quantité d'ingrédients en fonction de vos préférences. Si vous l'aimez plus épicé, vous pouvez ajouter plus d'ail et de poivre. Si vous le voulez plus sucré, ne lésinez pas sur le sucre.

Il arrive souvent qu'en choisissant du ketchup dans un magasin, vous souhaitiez une chose, mais au final, lorsque vous rentrez à la maison, vous obtenez quelque chose de complètement différent. Parfois, on a l’impression que ce n’est pas très épicé, ou vice versa. C'est exactement ce qui m'est arrivé assez souvent. Ou peut-être que je suis tout simplement trop capricieux à cet égard. Quoi qu'il en soit, lorsque vous cuisinez à la maison, vous réglez vous-même complètement le goût.

Voyons donc d'abord 2 recettes complètement différentes, tant par le goût que par la méthode de préparation, pour le ketchup aux tomates. Dans la première méthode, nous cuisinerons sur la cuisinière et dans la seconde méthode, nous utiliserons une mijoteuse. Et puis vous décidez vous-même quelle méthode vous convient le mieux.

Ketchup à l'ail épicé pour l'hiver

Ingrédients:

• tomates - 2 kg.
• sel - 1,5 c.
• vinaigre 6% - 5 c.
• sucre - 3,5 c.
• ail granulé - 2/3 c.
• piment fort (rouge) - 1/2 c.
• piment de la Jamaïque - 1/2 c.

Préparation:

1. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux arbitraires. Placer dans une casserole et ajouter 2 tasses d'eau.

Mettez la casserole sur le feu, fermez le couvercle et portez à ébullition. Après cela, sans ouvrir le couvercle, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter notre masse pendant 20 minutes.

2. Nous passons les tomates cuites ramollies au tamis.

Pour faciliter et accélérer l'essuyage, vous pouvez d'abord les broyer un peu à l'aide d'un mixeur.

3. Remettez la sauce tomate dans la poêle. Versez-y le vinaigre, le sel, le sucre, le piment de la Jamaïque, l'ail et le piment rouge. Bien mélanger.

4. Placez le futur ketchup sur le feu, portez à ébullition et réglez le feu entre moyen et doux. Après ébullition, le ketchup doit être constamment remué.

5. Faites bouillir notre sauce jusqu'à l'épaisseur désirée, environ 25 minutes. Ajustez vous-même l'épaisseur en fonction de vos préférences.

Sur une note ! Une fois le ketchup refroidi, il deviendra un peu plus épais que lorsqu'il était chaud.

6. Versez le ketchup fini dans des bocaux stériles, roulez les couvercles et enveloppez-le dans une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Conservez la sauce en conserve dans un endroit sombre. endroit frais. Facile, simple et rapide.

Recette pour faire du ketchup aux tomates dans une mijoteuse

Ingrédients:

• charnu tomates fraîches— 2 kg.
• poivron (doux) - 0,5 kg.
• oignon - 0,4 kg.
• piment frais - 2 gousses
• moutarde (sèche) - 1 cuillère à soupe.
• sel - 2,5 cuillères à soupe.
• sucre - 200 gr.
• huile végétale (raffinée) - 150 gr.
• vinaigre 9% - 2 c.

Préparation:

1. Lavez les tomates. Hachez-les et mettez-les dans le bol d'un mixeur.

Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez broyer les tomates dans un hachoir à viande fin.

2. Broyez-les jusqu'à consistance lisse.

3. Nous faisons de même avec les poivrons et les piments forts.

4. Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le à l'aide d'un mixeur (hachoir à viande).

5. Placez tous les ingrédients écrasés dans le bol du multicuiseur. Ajoutez du sel, du sucre, de l'huile végétale et de la moutarde à ce mélange. Bien remuer.

Réglez le multicuiseur en mode « Cuisson » pendant 45 minutes. Faites cuire le ketchup avec le couvercle ouvert, en remuant de temps en temps.

6. Broyez la masse obtenue à travers un tamis. Nous remettons la partie liquide dans le bol du multicuiseur.

7. Nous apportons la partie épaisse à l'état concentré de tomateà l'aide d'un mixeur plongeant.

8. Mélangez les deux parties, remuez et goûtez. Si quelque chose ne suffit pas, vous pouvez ajouter ingrédient requis. Versez le vinaigre et réglez à nouveau le mode « Cuisson » sur 60 à 90 minutes.

Le temps de cuisson dépend du modèle de votre multicuiseur, ainsi que de la variété et de la maturité des tomates.

Vérifier l'état de préparation du ketchup est très simple. Si une goutte de sauce ne s’étale pas et reste dans l’assiette, c’est qu’elle est prête.

9. Versez immédiatement le produit fini dans des bocaux stérilisés et roulez-le. Retournez-les et enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Ce ketchup est très bon servi avec de la viande, du poisson, du poulet, et est également idéal pour faire des hot-dogs et variété de pizza. Aigre-doux, avec modération goût piquant le ketchup prêt à l'emploi plaira à tous les fans de ce produit sauce merveilleuse. Bon appétit!

Comment cuisiner (faire) du ketchup pour l'hiver à la maison

Pour plus de clarté et une meilleure perception, je vous conseille de regarder une vidéo de fabrication du ketchup tirée du portail YouTube. Bon visionnage !

Recette de ketchup d'hiver à base de tomates et de pommes

Pour obtenir un goût prononcé, des pommes peuvent être ajoutées à la composition. N'oubliez pas que les meilleurs fruits Pour cela, il existe des variétés aigre-douces. Ci-dessous, nous décrivons et analysons en détail, étape par étape, deux des meilleures recettes, à mon avis, de ketchup maison aux pommes.

Cuisiner du ketchup pour l'hiver avec de la pomme, de la cannelle et des clous de girofle

Ingrédients:

• tomates - 2 kg.
• oignons - 250 gr.
• poivron rouge - 250 gr.
• pommes - 250 gr.
• sel - 1 cuillère à soupe.
• sucre - 100 gr.
• cannelle moulue - 0,5 c.
• poivre noir moulu - 0,5 c.
• poivron rouge (moulu) - 1/4 c.
• clous de girofle - 3-4 boutons
• vinaigre 9% - 2 c.

Préparation:

1. Épluchez les légumes et les fruits lavés et coupez-les en tranches (au choix).

2. On passe le tout dans un hachoir à viande.

3. Placez la masse obtenue dans une casserole et mettez le feu.

Une fois la sauce bouillie, baissez le feu et laissez cuire 2 heures en remuant le mélange de temps en temps.

4. Ajoutez maintenant les épices, mélangez et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.

Après cela, vous devez retirer les clous de girofle et broyer la masse obtenue avec un mélangeur submersible.

5. Ensuite, nous passons le futur ketchup au tamis. On remet la partie liquide dans la casserole, on verse du vinaigre et on le goûte.

Si nécessaire, ajoutez plus d'épices, ce qui, à votre avis, ne suffit pas.

6. Portez le ketchup à ébullition et commencez à conserver sans retirer la casserole du feu.

C'est tout le processus de cuisson. Dans cette recette, la cannelle et les clous de girofle ajouteront une note particulière. sauce toute prête, et les pommes ont une sorte d'acidité.

Le résultat final est excellent goût unique et un arôme auquel personne ne peut résister une fois le pot ouvert.

Faire du ketchup à partir de tomates et de pommes sans vinaigre

Tout le monde n'aime pas le goût du vinaigre produits finis. Mais il n'est pas toujours possible de s'en passer. Et que faire dans de tels cas ? La réponse est simple : il peut être remplacé acide citrique ou du jus de citron, c'est ce que je vous suggère de faire dans cette recette.

Ingrédients:

• tomates en purée - 900 gr.
• pommes en purée - 200 gr.
• eau - 300 gr.
• oignon - 100 gr.
• ail - 4 gousses
• sucre - 150 gr.
• jus de citron - 40 gr.
• sel au goût
• cannelle au goût
• clous de girofle - 2-3 boutons
• grains de poivre noir - 15 pcs.
• piment de la Jamaïque - 8 pcs.

Préparation:

1. Tout d'abord, les tomates et les pommes doivent être hachées avec un mélangeur ou un hachoir à viande.

2. Transférez-les dans une casserole à fond épais et diluez avec de l'eau. Le mélange doit ressembler un peu à du jus de tomate.

3. Ajoutez l'oignon finement haché, l'ail haché, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et le poivre noir.

4. Mélangez. Mettre sur le feu et porter à ébullition.

5. Cuire la sauce à feu modéré jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 40 minutes.

6. Versez le jus de citron, la cannelle, le sel et le sucre. Remuer et continuer à faire bouillir notre ketchup pendant encore 2 minutes.

Sur une note ! N'oublie pas que tu différentes variétés Les tomates et les pommes ont des niveaux d'acide différents. Par conséquent, ajoutez du sucre et du sel au goût. Autrement dit, personne ne peut dire exactement combien et ce qui est nécessaire. Les recettes donnent des données approximatives selon lesquelles elles étaient préparées à cette époque. Veuillez noter ce point important.

7. Le ketchup fini doit être passé au tamis, remis dans la casserole, porté à ébullition et ce n'est que maintenant que vous pouvez commencer à le conserver.

8. Versez le ketchup dans des bocaux stérilisés, fermez les couvercles et laissez refroidir à température ambiante.

Bon courage et délicieuses préparations à vous !

Une recette simple de ketchup aux tomates et poivrons

Si dans les recettes précédentes nous avons tout compliqué un peu, c'est-à-dire que nous l'avons d'abord bouilli, puis écrasé et passé au tamis, mais ici, simplifions tout au minimum. Laissons toutes ces étapes de côté et préparons du ketchup maison selon la recette la plus simple possible.

Ingrédients:

• tomates (mûres, charnues) - 4 kg.
• pommes aigre-douces - 0,5 kg.
• oignons - 0,5 kg.
• poivron - 0,5 kg.
• sel - 1 cuillère à soupe.
• sucre cristallisé - 75 gr.
• poivre moulu (rouge, noir) - 1 c.
• vinaigre de cidre de pomme 6% - 5 c.

Préparation:

1. Pelez les tomates, les pommes, les oignons et les poivrons et coupez-les en petits morceaux.

2. Mélangez-les dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse et semblable à une purée.

3. Versez tout notre mélange dans la poêle dans laquelle sera cuite la sauce. Placer sur feu moyen et cuire 40 à 50 minutes.

4. Après cela, utilisez un mixeur plongeant pour broyer à nouveau notre mélange de tomates.

5. Ajoutez maintenant du sel, du sucre et du poivre. Remuer et poursuivre la cuisson.

6. Faites bouillir le ketchup jusqu'à l'épaisseur désirée, goûtez-le et ajoutez du vinaigre. Faire bouillir encore 10 minutes.

Dans cette recette, nous utilisons du vinaigre de cidre de pomme à 6%. Si vous utilisez les 9 % habituels, réduisez la quantité à 2 à 3 cuillères à soupe pour une quantité donnée d'ingrédients.

7. Sans retirer le ketchup fini du feu, versez-le sous forme bouillante dans des bocaux pré-stérilisés et roulez les couvercles. Retourner et envelopper.

Voici une recette simple de ketchup qui rend cette préparation très facile et rapide. Préparez votre santé !

Recette vidéo pour faire du ketchup pour l'hiver

Je vous propose de regarder une autre recette vidéo avec l'ajout poivronà l'équipe principale. Bon visionnage !

Ingrédients:

• • 3 kg de tomates mûres
  • 3 gros oignons
  • 70 ml de vinaigre 25%
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 cuillères à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 6-8 pièces. Plafond les œillets.

Quelle est la recette de ketchup aux tomates la plus simple et la plus délicieuse ?

Nous arrivons ici à la fin de l'épisode d'aujourd'hui. Et maintenant, vous vous posez probablement la question « Quelle recette de ketchup est la plus délicieuse ? » Vous n’aurez la réponse à cette question qu’après avoir goûté à toutes ces recettes.

Et à en juger par la facilité de préparation, je pense que vous avez déjà compris vous-même lequel de tous est le plus simple. Quant à moi, toutes les recettes sont bonnes pour moi, car je l’ai déjà dit au début de cet article, le ketchup est ma sauce préférée, et peu importe la recette avec laquelle il est fait.

Je vous conseille donc de commencer à le préparer à la maison au lieu de l’acheter en magasin. C'est bien meilleur, plus savoureux et, surtout, plus sain. Cuisinez avec plaisir pour votre bonheur et celui de vos proches. Bon appétit et bonne chance dans vos préparatifs !

C'est tout pour aujourd'hui. Je vous attends avec des questions et des commentaires dans les commentaires ci-dessous.

Rendez-vous dans les prochains numéros. Au revoir!

Bonjour à tous.

Avez-vous déjà commencé à accumuler une réserve de tomates sur la véranda ? Dans notre région, la récolte de cette année est assez riche et, après avoir récolté les traditionnelles, il reste encore beaucoup de légumes à partir desquels vous pouvez préparer autre chose de délicieux pour l'hiver.

Eh bien, puisqu'ils mûrissent déjà pommes précoces, je propose de réaliser plusieurs pots de délicieux ketchup maison à l'acidité de pomme prononcée dans le style sauce tomate"Krasnodar".

Et il vaut mieux en utiliser plusieurs différentes recettes avec différent ingrédients supplémentaires pour que tu l'aies toujours à portée de main sauce adaptée pour n'importe quel plat.

Comme vous pouvez le constater, le choix est vaste. Sucré ou épicé, épais ou peu épais, choisissez selon vos goûts et cuisinez avec plaisir - recettes très simple et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières.

Ketchup aux tomates et aux pommes : une recette simple pour l'hiver

Et je suggère de commencer par la recette la plus simple avec laquelle vous pouvez vous entraîner si vous n'avez aucune expérience dans la préparation de sauces. Il n’est tout simplement pas possible de faire quelque chose de mal avec cela.

Ingrédients:

• 4 kg de tomates rouges
• 1 kg de pommes
• 120 grammes de vinaigre de cidre de pomme 3%
• 2 cuillères à café de sel
• 6 cuillères à soupe. cuillères de sucre
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 3 boutons de clous de girofle

A partir de cette quantité d'ingrédients vous obtiendrez 5 pots de 0,5 litre et un peu plus à manger tout de suite.

Préparation:

1. Préparez les tomates. Ils doivent être soigneusement lavés, coupés en deux ou en 4 parties s'ils sont gros, et la tige retirée. Nous plions tranches de tomate dans les profondeurs poêle à parois épaisses dans lequel toute la suite de la cuisson aura lieu.

2. Lavez les pommes, coupez-les en tranches et retirez le cœur et les pépins.

Lors du choix des légumes et des fruits, gardez à l'esprit qu'il est conseillé de prendre des variétés de pommes aigres pour le ketchup, et uniquement des tomates rouges et mûres.

3. Placez la casserole sur feu lent, ajoutez les clous de girofle, couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes soient complètement ramollies. Cela prendra environ 30 à 40 minutes.

4. Maintenant, prenez une casserole plus petite et, à l'aide d'un tamis et d'un fouet, broyez les pommes et les tomates pour éliminer les pelures inutiles et les petites graines de tomates.

5. Nous n’avons pas besoin des résidus secs, nous les jetons. Remettez le mélange liquide filtré dans la casserole, ajoutez le sel, le sucre et la coriandre, remuez, rallumez à feu doux et évaporez le mélange jusqu'à l'épaisseur souhaitée pendant 1 à 1,5 heures.

En fin d'ébullition, ajoutez le vinaigre de cidre.

S'il n'y a pas de jus de pomme, prenez les 6% habituels à raison de 50 g.

Mélangez et prélevez un échantillon. Si nécessaire, ajoutez du sucre ou du sel. Si le goût est bon et que vous n’avez rien besoin d’ajouter, vous pouvez mettre le ketchup dans des bocaux. Si vous avez ajouté des épices, poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

6. Versez à l'avance le ketchup fini dans les bols, en les remplissant jusqu'au goulot.

Lors du versement, vous devez remuer le contenu de la casserole pour que les particules ne se déposent pas au fond et que tous les pots se révèlent avoir la même épaisseur.

Couvrir avec des couvercles stérilisés et laisser refroidir à l'envers sous une couverture.

Après refroidissement, conserver dans un endroit frais.

Ketchup aux tomates, pommes et poivrons

Un des plus recettes populaires. Cette sauce est parfaite pour plats de viande et leur ajoutera du piquant.

Ingrédients:

• 2,5kg de tomate
• 4 poivrons rouges
• 4 pommes
• 4 oignons
• 4 gousses d'ail
• 0,5 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de sel (au goût)
• 10 grains de poivre noir
• 5-7 petits pois de piment de la Jamaïque
• Poivre noir moulu - au goût
• 0,5 cuillère à café d'essence de vinaigre

Préparation:

1. Lavez les pommes, les tomates, les poivrons et les oignons, retirez toutes les choses inutiles comme les cloisons de poivrons, les trognons et les pelures de pommes et les tiges de tomates. Nous coupons les aliments en tranches et les passons mélangés dans un hachoir à viande doté d'un accessoire doté des plus petits trous.

2. Versez la purée obtenue dans une casserole, mettez-la sur feu doux et faites bouillir le mélange en remuant de temps en temps pendant une heure et demie.

Si vous aimez le ketchup « onctueux » sans morceaux, vous pouvez mélanger le mélange dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit lisse avant l'étape suivante.

3. Ajoutez ensuite du sel, du sucre, de la cannelle et du poivre moulu au futur ketchup. Mélanger. Il est pratique d’ajouter des épices non en poudre comme des grains de poivre dans la poêle après les avoir enveloppées dans une étamine. Ceci est nécessaire pour gros ingrédients n'est pas resté et n'a pas fini dans les banques.

Nous fabriquons un sac avec de la gaze, le remplissons d'épices, l'attachons avec du fil et le jetons dans la poêle. Très confortablement.

4. Après avoir ajouté les épices, faites cuire le mélange encore 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

5 minutes avant la fin, ajoutez le vinaigre et l'ail pressés au presse-ail.

Le ketchup est maintenant prêt et peut être versé dans des bocaux stérilisés, roulé et laissé refroidir à l'envers, recouvert d'une serviette.

Ketchup maison aux oignons pour l'hiver - vous vous lécherez les doigts

Si vous êtes trop paresseux pour vous embêter avec autant de produits que dans la version précédente, vous pourrez alors réaliser un excellent ketchup maison en ajoutant uniquement des oignons. Il confère à la sauce un arôme particulier « d'oignon », ce qui permet d'ajouter cette sauce à n'importe quel plat chaud, qu'il s'agisse de viande ou de légumes grillés.

Ingrédients pour les pots de 2 litres :

• 2kg de tomate
• 0,5 kg de pommes
• 200 grammes d'oignon
• 1 cuillère à soupe de sel
• 150 g) sucre
• 1 cuillère à café chacun poivre noir, cannelle et clous de girofle
• 1 cuillère à café 70% de vinaigre

Préparation:

1. Coupez les tomates en tranches, coupez les tiges et broyez-les au mixeur. Épluchez les pommes, retirez le trognon et hachez-les avec le même mixeur. Nous faisons la même chose avec les oignons.

2. Placez les produits préparés dans une casserole en aluminium (pour ne pas brûler), ajoutez toutes les épices (sauf le vinaigre), remuez, mettez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition.

Une fois l'ébullition terminée, réduisez le feu à doux et laissez cuire 1 heure en remuant de temps en temps.

3. Au bout d'une heure, ajoutez le vinaigre au mélange et mixez à nouveau avec un mixeur plongeant pour obtenir masse homogène sans grosses inclusions.

4. Versez le ketchup fini dans des bocaux stérilisés, vissez les couvercles stérilisés, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Recette de sauce tomate épaisse au hachoir à viande

Tout le monde n’aime pas que le ketchup ait une consistance pâteuse. Certaines personnes aiment que les graines de tomates soient feutrées et petites morceaux de pomme. Dans ce cas, vous devez utiliser un hachoir à viande pour hacher les légumes et les fruits. Et pour que la sauce soit homogène, on utilise de la fécule.

Ingrédients:

• Tomates – 6 kg
• Oignons - 5-6 pcs.
• Pommes aigres - 5-6 pcs.
• Piment doux – 1 kg
• Verts (facultatif) - un tas
• Sel - 6 cuillères à café
• Sucre - 450 g
• Feuille de laurier - 4-5 pcs
• Piment rouge moulu - 1 c.
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
• Noix de muscade (facultatif) - pincée
• Cannelle (facultatif) – une pincée
• clous de girofle - 5-6 pièces
• Khmeli-suneli (facultatif) - 2-3 c. cuillères
• Vinaigre 9% - 6 c. cuillères
• Amidon - 3-4 cuillères à soupe. cuillères

Préparation:

1. Coupez les tomates en tranches, coupez la tige et broyez-les dans un hachoir à viande séparément des autres légumes et pommes.

Nous passons ensemble les poivrons doux, les pommes et les oignons avec les herbes dans un hachoir à viande.

Placez la masse obtenue dans une casserole profonde à parois épaisses.

2. Placez la casserole sur feu moyen, ajoutez le sel et le sucre et laissez cuire 30 minutes en remuant constamment.

3. Au bout de 30 minutes, réduisez le feu à doux, ajoutez le reste des épices et laissez mijoter la sauce encore une demi-heure.

4. Au bout d'une demi-heure, ajoutez dans la casserole le vinaigre et la fécule dilués dans l'eau jusqu'à consistance de lait. Mélangez soigneusement et laissez reposer encore 5 minutes.

5. Le ketchup est maintenant prêt. Il ne reste plus qu'à attraper la feuille de laurier et la verser dans des bocaux stérilisés, fermer avec du stérilisé couvercles en métal et laisser refroidir sous la couverture, la tête en bas.

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtiendrez 10 à 11 canettes d'un volume de 0,7 litre.

Une recette simple de ketchup aux tomates, pommes et ail

Pour les amoureux sauces épicées Vous aimerez cette méthode de cuisson à l'ail. Fort sauce vigoureuse se marie très bien avec les pâtes.

Ingrédients:

• Tomates – 3 kg
• Pommes – 0,5 kg
• Oignon - 0,5 kg
• Ail - 2 têtes
• Piment fort - 2 gousses (au goût, peut être remplacé par du piment sec)
• Sel - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 2-3 cuillères à soupe.
• Cannelle - 1 c.
• Vinaigre de table 6% - 1 cuillère à soupe.
• clous de girofle - 2 pcs.
• Piment de la Jamaïque - 3-4 petits pois

Préparation:

1. Afin de ne pas broyer la sauce après la cuisson, en essayant de vous débarrasser des pelures de tomates, vous pouvez les retirer immédiatement. Pour ce faire, faites une entaille croisée sur les tomates et remplissez-les eau bouillante littéralement pendant 1 minute. Après cela, la peau se détache facilement et sans effort.

2. Nous épluchons également les pommes, retirons le trognon et les hachons gros morceaux. Coupez l'oignon en 4 tranches. Placez les tomates, les pommes, les oignons et les gousses d'ail pelées dans un bol et mixez le tout avec un mixeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3. Versez ensuite la purée obtenue dans une casserole à parois épaisses, ajoutez le sel, le sucre et la cannelle, mettez la casserole sur feu doux et faites bouillir le mélange pendant 1 heure en remuant constamment.

4. Au bout d'une heure, retirez la casserole du feu et mixez le ketchup avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

5. Ajoutez le vinaigre, les clous de girofle et les grains de poivre au ketchup et remettez la poêle à feu doux pendant encore 30 à 50 minutes.

Le temps de cuisson final dépend uniquement du degré de chair des tomates et de la consistance de la sauce que vous souhaitez obtenir.

6. Placez la sauce bouillante finie dans des bocaux stérilisés et laissez-la refroidir à l'envers, enveloppée dans une serviette.

Après refroidissement, conservez les pots dans un endroit frais.

Vidéo sur la façon de préparer un délicieux ketchup pour l'hiver sans amidon

Eh bien, à la fin, je vous suggère de regarder une vidéo courte mais informative sur la façon de préparer du ketchup maison épais sans recourir à l'amidon.

Très souvent, je vois ce que je fais préparatifs d'hiver, beaucoup essaient de se passer de vinaigre. C'est risqué, car le vinaigre est un excellent antiseptique qui garantit longtemps la sécurité du contenu des bocaux. Et si, pour une raison quelconque, vous souhaitez également cuisiner sans vinaigre, remplacez-le par de l'acide citrique.

Eh bien, c'est tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.