Que cuisiner avec du poulet et du bacon. Filet de poulet au bacon au four. La méthode de cuisson est quelque peu similaire à la technologie de la version précédente.

Ce plat plaira au plus grand nombre ; ce n'est peut-être pas le plus sain, mais il est très savoureux. Le poulet enveloppé dans du bacon l'empêche de se dessécher pendant la cuisson. Et le fait qu'elle soit trempée graisse de porc, le rend encore plus juteux.

Couvert de bacon croûte délicieuse, donc impossible de résister. Peut être utilisé comme deuxième plat avec un accompagnement et comme apéritif. Le plat se déguste aussi bien chaud que froid.

Recette étape par étape

La recette classique est la plus rapide et nécessite un minimum d'ingrédients pour la préparer.

Les rouleaux de poulet enveloppés de bacon doivent être préparés comme suit :

Préparez le filet : lavez, séchez et battez avec un marteau à viande pour que le filet se transforme en une fine assiette ;
Mélanger le fromage, l'ail finement haché, les herbes, les épices ;
Graisser chaque assiette de poulet préparée avec ce mélange en une couche d'environ 0,7 cm ;
Rouler en rouleaux;
Enveloppez soigneusement chaque rouleau d'une tranche de bacon, plus d'une si nécessaire ;
Placer les petits pains dans une poêle préchauffée avec de l'huile chauffée;
Faire frire 10 minutes de chaque côté;
Réduire le feu, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter encore 10 minutes.

Les rouleaux peuvent être emballés dans du papier d'aluminium et conservés au réfrigérateur. Et s'il est servi en deuxième plat, alors seulement chaud, idéal en accompagnement ; purée de pommes de terre, pâtes et légumes grillés.

Rouleaux de poulet enveloppés de bacon, cuits avec du fromage

Vous pouvez cuire le plat au four avec du fromage. La croûte de ce plat est tout simplement incroyable, ce qui rend le plat digne d'une table de fête.

Ingrédients requis :

filet de poulet - 450 g;
bacon de porc - 7 à 10 tranches;
fromage variétés de blé dur(Parmesan, Gouda) - 100 g;
4-5 gousses d'ail ;
œuf de poule.

Temps de cuisson : 50 min.

Teneur en calories pour 100 g : 230 Kcal.

Recette étape par étape :

Battre le filet de poulet, râper le fromage ;
Mélanger les 2/3 du fromage avec l'ail haché, l'œuf et les épices, le sel ;
Enduisez généreusement les filets du mélange et roulez-les en rouleaux;
Envelopper chaque rouleau de bacon;
Placez tous les petits pains dans un plat allant au four ; il n'est pas nécessaire de graisser la poêle avec de l'huile, la graisse qui s'écoule pendant la cuisson suffit ;
Saupoudrer du reste du fromage, du sel et des épices;
Chauffez le four à 180 degrés et placez-y le ruban à mesurer ;
Lorsque la croûte devient dorée, sortez-la et saupoudrez d'herbes.

Rouleaux de filet de poulet fourrés juteux

Pour les amateurs de légumes, le plat peut être complété par des tomates. Combinaison de tomates, basilic et fromage à la crème donnera au plat une touche italienne. Cette option est la plus diététique, elle ne contient que 150 kcal pour 100 g.

Ingrédients requis :

filet de poulet - 400 g;
4 tomates moyennes ;
bacon de porc (poitrine) - 10 morceaux moyens;
fromage à la crème - 150 g;
basilic frais;
ail - 2 gousses.

Temps de cuisson : 40 min.

Teneur en calories pour 100 g : 150 Kcal.

Algorithme pour créer une merveilleuse collation :

Ébouillanter les tomates, retirer la peau ;
Trancher les tomates basilic frais et l'ail très finement, mélanger et saler le mélange ;
Étalez une couche de fromage sur les assiettes de poulet hachées, saupoudrez d'un mélange de légumes et d'herbes ;
Rouler en rouleaux et envelopper de bacon;
Placer dans un plat allant au four et enfourner à four chaud;
Cuire à 200 degrés pendant 30 minutes.

Cette quantité de produit fait 6 rouleaux assez gros.

Recette de rouleaux de poulet aux champignons

Poulet et frit beurre Les champignons sont une excellente combinaison originaire de la cuisine française.

Ingrédients requis :

poulet - 400 g;
champignons (champignons ou pleurotes) – 300 g ;
bacon de porc - 7 à 10 tranches moyennes;
1 oignon;
beurre pour friture;

Temps de cuisson : 50 min.

Teneur en calories pour 100 g : 204 Kcal.

Comment préparer le plat :

recette d'ananas

Cette option convient pour dîners de fête. J'adore la combinaison de pêches de vrais gourmets. Cette combinaison n'est pas connue de tout le monde, mais elle est assez harmonieuse. Par conséquent, les invités seront agréablement surpris et le plat ne prendra pas beaucoup d'énergie.

Ingrédients requis :

poulet - 400 g;
ananas - 200 g;
huile d'olive pour la friture;
bacon de porc (poitrine) - 7 à 10 morceaux, selon la taille ;
sel, herbes et épices au choix.

Temps de cuisson : 35 min.

Teneur en calories pour 100 g : 223 Kcal.

Algorithme d'actions étape par étape :

Préparez le filet de poulet et battez-le;
Coupez finement les ananas en tranches et déposez-les sur les filets, enveloppez-les en rouleaux ;
Garnir de tranches de bacon;
Sur feu vif faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés;
Placer sur une plaque à pâtisserie papier sulfurisé, disposez les rouleaux ;
Cuire au four 25 minutes à 200 degrés.

Comme la garniture n'est pas si grasse, il est préférable d'utiliser la partie cuisse pour rendre le plat juteux. Les ananas peuvent être utilisés frais ou en conserve.

Quelques conseils d'experts vous aideront à préparer parfaitement le plat :

La viande de poulet la plus juteuse est la cuisse. Si vous prenez la peine de séparer la viande de la cuisse avec un couteau, vous pouvez faire un rouleau à partir d'un tel steak ;
Si le filet est coupé dans la poitrine, cela doit être fait dans le sens du grain, généralement pour 1 assiette, vous avez besoin de la moitié de la poitrine, coupée en deux ;
Lorsque vous battez la viande de poulet, faites-le avec l’extrémité émoussée d’un maillet à viande. Enveloppez le filet dans du film alimentaire pour éviter que les éclaboussures ne tachent la cuisine ;
Le fromage à la crème standard est le fromage de la marque Philadelphia, mais il n'est pas si facile à obtenir. Les bons analogues sont les fromages des marques suivantes : Frischkase, Mlekara Sabac, Hohland et Almette. Vous pouvez le remplacer par n'importe quel fromage frais, son autre nom est : fromage à pâte molle et fromage à la crème ;
Les légumes verts peuvent être ce que vous préférez, mais l'aneth et le basilic se marient mieux avec l'ail ;
Si vous les faites cuire dans du papier d'aluminium, ils seront cuits ; cette option convient aux personnes ayant des maux d'estomac ;
Pour éviter que les rouleaux ne se désagrègent, vous pouvez certes les attacher avec du nickel alimentaire ou les percer avec un cure-dent, mais avant de servir, il faudra retirer le fil et le cure-dent ;
Il est préférable de commencer à envelopper le bacon à partir du bord étroit de la tranche de bacon ;
La garniture peut être variée en ajoutant poivron, pruneaux, noix, asperges, pêches, concombres marinés au goût ;
Plus le four est chaud, plus le bacon sera brun, mais pas à plus de 220 degrés.

Bon appétit!

Poulet ou porc ? Belle et collation copieuse ou un plat chaud séparé ? Préparez-vous à des questions comme celle-ci si vous cuisinez ceci plat original - blanc de poulet, cuit au bacon. La seule chose dont personne ne peut douter, c'est que ce filet de poulet cuit au four avec du bacon est incroyablement délicieux ! J'ai gentiment décrit la recette avec une photo de la collation pour vous. Cela s'avère également très savoureux.

- poitrine de poulet - 2 pcs.,
- bacon - 8 lanières (2 pour chaque portion),
- fromage à pâte dure - 50 gr.,
- poivron - 50 gr.,
- sel, poivre, assaisonnements au goût.

Recette avec photos étape par étape :

1. Coupez la poitrine de poulet en 2-3 morceaux. Emballage film alimentaire et nous avons bien frappé. La viande doit être fine, comme pour faire des petits pains.

2. Coupez le fromage en cubes et le poivron en petits cubes.

3. Pour chaque morceau de filet haché, déposez une lamelle de fromage et un peu de poivre. Assaisonner avec du sel et des épices.

4. Enveloppez d'abord le poulet dans un rouleau, puis enveloppez-le dans du bacon. La tranche de bacon doit se chevaucher, donc pour chaque rouleau de poulet il faudra 2 morceaux de bacon. Le bacon peut être utilisé pour « serrer » correctement la viande de poulet afin que la garniture ne coule pas pendant la cuisson et que le rouleau ne se désagrège pas si la viande est déchirée pendant le battage.

5. Placez les rouleaux dans un plat allant au four. Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 20 minutes. Aucune huile supplémentaire n'est nécessaire - le plat cuira dans le jus du poulet et imbibé de graisse de bacon. Pour un dîner simple, vous pouvez cuisiner plat similaire, juste un peu plus simple - .

6. Augmentez la température à 230 degrés et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le bacon soit doré.

Il peut être servi chaud ou froid en entrée ou en accompagnement.

Chaque femme au foyer est toujours à la recherche de nouveaux et délicieuse recette. Je présenterai des fantaisies sur le thème : le filet de poulet et quels types de petits pains peuvent être préparés à partir de cette préparation. La viande blanche de volaille étant elle-même plutôt terne, il faut lui donner goût épicé Le bacon et un certain nombre d'autres ingrédients aideront à préserver le caractère juteux du plat.

Les rouleaux de poulet peuvent être préparés avec diverses garnitures: les champignons feront l'affaire, herbes fraîches, oeuf, noix, épinards, fromages à pâte dure, et le Cheddar serait particulièrement approprié.

Vous pouvez jouer avec goût en termes d'ajouts diverses sauces, assaisonnements et épices. Diversifie le goût du cumin, des grains de coriandre, moutarde prête grains nature ou entiers, jus de citron vert, etc.

Cette collation est toujours très demandée, aussi bien régulièrement que vacances, il suffit d'appliquer des compétences culinaires et la popularité bien méritée de la recette sera appréciée. Maintenant, nous choisissons la recette que nous aimons et la préparons pour les prochaines vacances ou le dimanche week-end.

1. Délicieux rouleaux de poulet enveloppés de bacon

Je vous propose de préparer ces délicieux rouleaux de poulet pour... table de fête, une recette éprouvée par la pratique, je vous promets que vous la cuisinerez plus d'une fois dans le futur.

Délicieux rouleaux de poulet enveloppés de bacon

Composants :

filet de poulet - deux morceaux;
bacon - 150-180 grammes;
fromage (Cheddar) - 50 grammes;
œuf de poule - 2 pièces;
aneth et persil - selon vos préférences;
ail - 2-3 gousses;
crème sure - 2 cuillères à soupe;
moutarde prête - 1 cuillère à soupe;
paprika moulu - une cuillère à café;
noir poivre moulu et sel - au goût.

Selon la recette, nous préparons de délicieux rouleaux de poulet au bacon comme suit :

1. Rincez le filet de poulet réfrigéré eau froide et séchez-les sur un torchon. Après avoir coupé plaques minces et battre avec un maillet en bois, en prenant soin de ne pas endommager la surface extérieure de la pulpe.

2. Saupoudrez maintenant la surface battue d'épices : poivre noir moulu, paprika et sel.

3. Pour farcir le filet de poulet, préparez la garniture à partir de fromage râpé et des œufs avec l'ajout d'ail haché, d'herbes fraîches hachées, de moutarde et de crème sure.

4. Appliquez de la viande hachée sur le filet préparé et roulez-le en rouleau, puis enveloppez chaque rouleau de bacon soigneusement tranché. Environ un produit semi-fini nécessite trois tranches de bacon.

Vous pouvez également le préparer selon la recette vidéo présentée par Tatyana Kolesnik.

2. Rouleaux de poulet au bacon et avocat

Les rouleaux de poulet à l'avocat peuvent être considérés comme une collation gastronomique, alors lisez attentivement la description et préparez-vous pour les vacances, à n'importe quel repas et à tout moment.

Composants :

poitrine de poulet - 4 pièces;
bacon - 10-12 lanières;

Pour le guacamole :

avocat - un fruit;
coriandre ou persil - 1 bouquet;
jus de citron vert - à partir de 1/2 fruit ;
sel casher - 1/4 cuillère à café;
tomate - 1 pièce;
jarapeno - une demi-cosse;
sel et poivre noir - à votre discrétion.

Voici comment préparer des rouleaux de poulet à l'avocat :

1. Retirez d’abord l’os de la poitrine de poulet, puis coupez chaque filet en deux parties. Battez doucement d'un côté.

2. Assaisonnez légèrement chaque morceau de sel et de poivre.

3. Placez l'avocat haché dans un bol moyen. C'est bien qu'il soit mûr ; s'il est acidulé, laissez-le reposer plusieurs jours, après quoi il développera un goût complètement différent. Ajouter la tomate, le jalapeno, la coriandre, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné. Annuler.

4. Maintenant, divisez uniformément le mélange de guacamole et ajoutez morceaux portionnés filet de poulet. Enveloppez fermement chaque rouleau en forme de lanières de bacon.

5. Faites chauffer une grande poêle à frire sur la cuisinière. Placez ensuite les rouleaux et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, puis mettez-les dans un four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirer du four, laisser refroidir puis couper en morceaux.

Rouleaux de poulet au bacon et à l'avocat

Les résultats sont des filets de poulet à l’intérieur et à l’extérieur avec du bacon croustillant.

3. Rouleaux de poulet au bacon avec pommes de terre

Parfois, ces petits pains délicieux et insolites sont appelés « Paradis dans une cabane », il est clair que la garniture est chaleureuse et douillette, mais pour nous elle est savoureuse et appétissante. Vous avez toujours envie de manger ce plat en vacances et en semaine !

Rouleaux de poulet au bacon avec pommes de terre

Composants :

filet (poulet) - 800-900 grammes;
adjika au raifort et à l'ail - 2 cuillères à soupe;
pommes de terre - 4 tubercules;
crème sure (graisse) - 250 grammes;
feuilles d'aneth - 2 bouquets.

Selon la recette pour cuisiner des rouleaux de poulet au bacon avec des pommes de terre, préparez-vous de cette façon :

1. Filet de poulet battre jusqu'à consistance fine, mais pour qu'il n'y ait pas de trous.

2. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en lanières. Publier sur plats en émail ajoutez du sel et versez de l'eau bouillante. Après 15 minutes, égouttez l'eau et placez les pailles dessus. torchon de cuisine pour éliminer l'excès d'humidité.

3. Mélangez l'adjika avec la crème sure, le poivre moulu, mélangez le tout efficacement, puis enduisez tous les morceaux de filet en portions avec un pinceau en silicone. Saupoudrer d'aneth frais haché et laisser tremper 20 minutes.

4. Pailles de pommes de terre placez le filet au début du bord et roulez-le en rouleau, puis enveloppez-le dans des lanières de bacon hachées. Pour éviter que les rouleaux ne se déroulent et conserver leur forme, vous pouvez les épingler ensemble avec des cure-dents en bois.

5. Enfin, placez les produits semi-finis sur une plaque à pâtisserie ou une poêle graissée et enfournez pendant une heure.

4. Poulet milanais enrobé de bacon

Cette recette n'est pas très différente de préparation classique rouleaux de poulet, seulement traits distinctifs sont qu'ils ont un goût épicé et qu'ils ne sont pas saupoudrés de fromage sur le dessus, mais sont placés sous la forme d'un bloc tranché à l'intérieur.

Rouleaux de poulet enveloppés de bacon milanais

Composants :

viande de poulet (filet) - 4 pièces;
Fromage Gouda - 125 grammes;
bacon - au besoin (en tenant compte du fait qu'il y en a suffisamment pour envelopper les petits pains);
persil (herbes fraîches) - 1,5 bouquets;
ail - 4 gousses;
huile végétale - pour lubrifier la vaisselle ;
poivre rouge moulu et sel - à votre goût

Selon la recette, nous préparons des rouleaux de bacon milanais comme suit :

1. Divisez le filet de poulet en deux parties, couvrez de cellophane et battez jusqu'à ce que la chair grossisse de 2 à 3 fois. Saupoudrer de poivron rouge et de sel.

2. Hachez finement le verdier, et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth ou de la coriandre.

3. Coupez le fromage en gros cubes.

4. Épluchez l'ail et pressez-le dans un presse-ail ou coupez-le en petites miettes.

5. Placez l'ail et les herbes sur les morceaux de filet de poulet hachés et placez un bloc de fromage dessus. Roulez-le puis roulez le bacon en cercle.

6. Au stade final, placez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie en les pressant les uns contre les autres et préchauffez le four à 180 C. Le temps de traitement thermique est de 40 à 50 minutes. En apparence, on remarquera qu'ils sont déjà prêts.

C'est essentiellement tout - notre gâterie avec diverses garnitures et avec le correspondant apparence C'est prêt, il ne reste plus qu'à tester le goût.

Le filet de poulet est la partie du poulet la plus « pratique » à cuisiner ; vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à retirer les os (si nécessaire pour la recette), à retirer la peau et à retirer d'autres éléments inutiles. Enfin, à moins que le tendon puisse être coupé. Malheureusement, en raison de sa teneur « faible en gras », le filet fini (bouilli, cuit au four, frit) s'avère souvent sec. Il existe un moyen de s'en sortir : soit manger la viande tout de suite, comme on dit, « dans le feu de l'action », soit proposer des options pour enrichir davantage le filet avec de la graisse ou du jus provenant d'autres aliments (légumes, fruits). . Filet de poulet au bacon - un des options gagnant-gagnant quand la viande s'avère incroyablement juteuse et aromatique.

La liste des ingrédients pour la cuisson du filet de poulet au bacon au four n'est pas longue du tout.

Pour les rouleaux de poulet, vous pouvez préparer une garniture improvisée - mélangez la crème sure et l'ail finement haché, mélangez. Il n’est pas nécessaire de hacher l’ail, mais de le passer dans un pressoir spécial (« presse-ail » dans le langage populaire).

Coupez le filet de poulet en couches ; pour cela, il est préférable de prendre le couteau le plus tranchant de la maison. Battez ensuite chaque morceau des deux côtés avec un marteau culinaire ou un verre ordinaire.

Placer le filet sur une assiette, assaisonner de sel et de poivre et tartiner de crème sure et de sauce à l'ail.

Roulez le filet en rouleau. Placez une longue tranche de bacon à côté et enveloppez-y le rouleau. Vous voulez que les « rouleaux » de bacon se chevauchent. Le bacon peut être non salé ou cru - selon le goût plat préparé sera sensiblement différent.

Couvrez le plat de cuisson de papier d'aluminium, vous pouvez le graisser avec de l'huile. Placer les rouleaux préparés et placer dans un four préchauffé.

Cuire le filet de poulet au bacon au four à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Cuire au four, recouvert de papier d'aluminium ou d'un couvercle, pendant les 15 premières minutes, puis laisser le bacon dorer et croustillant.