Mettez le poulet dedans eau froide, porter à ébullition, saler, réduire le feu et cuire jusqu'à tendreté, 20-25 minutes. Retirez la viande du bouillon et retirez les os petites pièces, retransférez dans le bouillon.
Pour la friture oignon peler, couper en petits cubes. Épluchez les carottes, râpez-les râpe grossière et faire revenir avec les oignons dans l'huile végétale, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Épluchez les tomates (pour cela versez les tomates eau bouillante et la peau sera très facile à peler) et coupez-les en petits morceaux. Retirez les graines des poivrons et coupez-les en petits cubes. Ajoutez les tomates hachées et les poivrons aux carottes et aux oignons et faites revenir pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant 30 minutes, en écumant périodiquement la mousse, essorer excès de liquide. Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter les betteraves râpées, les champignons, la pâte de tomate, le sel, l'ail pressé et les épices dans la poêle avec les carottes et les oignons. Et laisser mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 10-15 minutes.
Râpez le chou.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
Mettez d'abord les pommes de terre dans le bouillon et laissez cuire 7 à 10 minutes, puis ajoutez le chou et laissez cuire encore 10 minutes. Ajoutez ensuite le rôti, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes. Éteignez et laissez infuser la soupe pendant environ 30 minutes. Servez un bortsch incroyablement savoureux et appétissant avec des champignons, de la crème sure et des herbes.
Bon appétit!
Bonjour les amis! Nous en avons un autre reportage photo cuisine et cette fois le processus de notre recherche culinaire est soumis à Bortsch de carême aux champignons. Conformément à nos règles, je le cuisinerai à partir de quantité minimum produits, et comme d'habitude j'essaierai de le faire avec une efficacité maximale.
Vous n’avez pas besoin d’être végétarien ou rapide pour cuisiner ce bortsch. Après tout, le bortsch maigre aux champignons est assez savoureux et délicieux en soi. parfumé d'abord plat. De plus, ce plat en apparence complexe est en réalité assez simple et rapide à préparer.
Il faudra environ une heure pour tout faire, le coût financier est généralement négligeable. Le coût des produits pour préparer une grande casserole de 5 litres est d'environ 150 à 200 roubles. Donc. Je vous suggère d'essayer de préparer une version aussi économique du premier plat, d'autant plus qu'elle est vraiment très savoureuse.
Eh bien, pour ceux qui ne sont pas encore abonnés, je recommande de le faire dès maintenant, car nous avons encore beaucoup de choses intéressantes à venir.
Maintenant, commençons à cuisiner. Donc:
Bortsch de carême aux champignons.
Voici les produits pour le bortsch que j'ai achetés dans le magasin le plus proche :
Chou - 1 tête moyenne;
Pommes de terre - vous aurez besoin de 5 à 6 morceaux. (j'en ai acheté 1kg avec une réserve) ;
Oignon - 2 pièces;
Carottes - 1 pièce;
Betterave - 1 pièce;
Champignons - nous n'en avions pas de frais, j'ai pris un pot champignons en conserve, bien et champignons frais il vous faut 200 g ;
Pâte de tomate - vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe. cuillères;
Huile végétale - 3-4 c. cuillères;
Sel poivre, Feuille de laurier, verts - au goût.
Commençons à cuisiner :
Comme toujours, on commence à éplucher les pommes de terre. On épluche, on lave et on hache, j'ai aussi épluché l'oignon pour compagnie, on va le cuisiner avec les pommes de terre, c'est plus savoureux (en fin de cuisson, bien sûr, on jettera l'oignon). Remplissez le tout d'eau et mettez le feu.
D'ailleurs! Une précision importante - j'utiliserai champignons en conserve, donc je commencerai à les ajouter une fois les pommes de terre cuites, mais pour ceux qui veulent cuisiner du bortsch avec champignons frais vous devez d'abord commencer à les cuisiner. Par exemple champignons frais vous devez cuire pendant 40 minutes, puis y ajouter des pommes de terre.
Pendant que les pommes de terre cuisent, je prépare les champignons et en égoutte le liquide.
Les pommes de terre sont encore en train de bouillir et pendant ce temps nous les faisons frire. Nous nettoyons et hachons les carottes et les oignons comme ça.
Et c'est ainsi qu'on les fait sauter dans de l'huile végétale.
Pendant que les carottes et les oignons sautent, ajoutez les champignons aux pommes de terre et préparez les betteraves, lavez-les, épluchez-les et râpez-les ou, comme je l'ai fait, coupez-les en cubes.
Ajoutez les betteraves au sauté.
Ajoutez la pâte de tomate, le laurier, les grains de poivre noir et d'autres épices (selon votre préférence), ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes.
En attendant, coupons le chou, je l'ai fait ainsi en lanières, mais vous pouvez aussi le couper en dames (tout dépend de vos préférences).
A ce moment-là, les pommes de terre, les oignons et les champignons sont cuits. Retirez l'oignon bouilli et ajoutez du chou à sa place. En général, selon les règles, le chou doit être cuit 20 minutes, mais je l'aime quand il est encore croustillant, donc je ne le fais pas cuire plus de 5 minutes.
À ce stade, notre friture de bortsch est prête.
N'hésitez pas à l'ajouter à la poêle avec le reste des légumes. Gardez-le sur le feu pendant encore 5 à 7 minutes, et hourra ! Notre bortsch de carême aromatique aux champignons est prêt !
Bon appétit les amis ! Préparez du bortsch de carême aromatique aux champignons, offrez-le à vos amis et à votre famille et bien sûr, abonnez-vous à nos mises à jour par e-mail.
Sur ce, je vous dis au revoir. Cuisinez délicieusement et avec amour !
Je t'invite à cuisiner avec moi délicieux bortsch aux champignons ! Ce bortsch sera très utile pendant le Carême et séduira également ceux qui aiment plats diététiques et adhère à nutrition adéquat. Outre le fait que le bortsch est maigre, grâce aux champignons, il est également très nutritif.
Bien sûr, le bortsch cuit avec des champignons sauvages, même séchés, aura un goût très différent du bortsch cuit avec des champignons. Mais s'il n'y a pas d'autres champignons, alors les champignons conviennent à ce plat ! Dans tous les cas, si vous utilisez du Champignons forestiers, il faut d'abord les remplir d'eau pour qu'ils trempent un peu, puis les essorer et les couper.
Alors, préparons tous les ingrédients du bortsch maigre aux champignons.
Tout d’abord, préparons les légumes. Coupez les pommes de terre en cubes, hachez le chou et hachez les champignons plaques minces, après avoir préalablement retiré la peau des capuchons.
Mettez les champignons et les pommes de terre dans la poêle. Versez bouillon de légumes ou de l'eau. Je fais un bouillon de légumes à partir de légumes cube de bouillon, remplissez-le avec 1 litre d'eau bouillante. Si vous n'avez ajouté que de l'eau, assurez-vous de la saler. Mettez la poêle sur le feu et faites cuire les légumes dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela prendra 20 à 25 minutes.
En attendant, nous préparerons la friture du bortsch. Pour ce faire, hachez l'oignon petit cube, râpez les carottes râpe fine, coupez les betteraves en fines lanières.
Verser dans la poêle huile végétale et mettez la poêle sur le feu. Placer les oignons, les carottes et les betteraves dans la poêle. Faites frire les légumes pendant quelques minutes seulement.
Ajoutez la pâte de tomate aux légumes et faites revenir les légumes pendant environ 10 minutes en remuant. Ajoutez ensuite 1 louche de bouillon de la poêle. Continuez à laisser mijoter les légumes pendant encore 7 minutes.
Hachez finement l'ail, le persil et l'aneth, poivron coupé en petits cubes.
Ajoutez l'ail et le poivron au rôti, laissez mijoter les légumes encore 2-3 minutes et retirez le rôti du feu.
À champignons préparés et ajoutez le chou râpé aux pommes de terre.
IMPORTANT : si vous aimez le chou bouilli dans le bortsch, vous devez ensuite faire bouillir le bouillon avec le chou pendant encore 5 à 7 minutes, puis ajouter la friture.
Dans ma famille, ils aiment que le chou du bortsch reste ferme si, immédiatement après le chou du bortsch, on ajoute un mélange aigre. concentré de tomate, le chou conservera alors son croquant. Laissons bouillir le bortsch.
À la toute fin, ajoutez le persil et l'aneth. Retirez le bortsch du feu. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser le bortsch pendant 10 à 15 minutes.
Servir le bortsch maigre tout prêt aux champignons en portions avec pain frais et de la crème sure.
Bon appétit!
