Cette salade est un plat incontournable Lors de la célébration du Nouvel An au Japon, il est préparé dans chaque foyer. La salade a un goût épicé, les amoureux plats épicés je l'apprécierai. Dans les salades, le daikon peut remplacer non seulement les radis, mais aussi les radis : c'est-à-dire que vous pouvez prendre recettes classiques des entrées avec des radis et adaptez-les au daikon. Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle radis blanc ou radis japonais. Recette du Nouvel An La salade japonaise implique une combinaison de daikon avec des carottes, des oignons, de l'ail et des œufs durs. Un pansement spécial est préparé pour cela.

Comment cuisiner une salade japonaise au daikon et aux carottes - recette avec photo

Des produits:

Pour faire mariner le daïkon :

Vinaigrette:

Préparation. Tout d'abord, pour la salade, vous devez faire mariner le daikon. Vous devez rincer les racines pour enlever le sable, les peler et les rincer à nouveau. eau froide.

Il sera plus pratique et plus beau de râper le daikon sur une râpe à carottes coréenne ou de le couper en cubes fins et fins. Préparez une marinade à partir de vinaigre, d'eau (froide), de sucre et de sel, remuez jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent. Placer le daikon dans la marinade, remuer et laisser reposer une heure en remuant de temps en temps. Puis égouttez la marinade ; elle ne sera plus nécessaire.

Faites la même chose avec les carottes qu'avec le daikon, épluchez, lavez et râpez comme pour les carottes coréennes. Placer dans un saladier.

Ajoutez ensuite les œufs hachés dans le saladier.

Puis de fines demi-rondelles d'oignon et de l'ail finement haché.

Maintenant, pour ainsi dire, le point culminant de la salade est la préparation de la vinaigrette. Mélanger l'huile de tournesol, la crème sure et sauce soja, mélangez.

Versez la vinaigrette dans le saladier et remuez. Après ce qui précède manipulations simples La salade est entièrement prête et peut être servie immédiatement.

Vous pouvez le décorer au moment de servir oignons verts, lys d'un œuf à la coque. La salade a un goût épicé ; les amateurs de plats épicés l'apprécieront.

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Les photos de l'auteur d'Elena Selyun ont été utilisées dans la conception de la master class. La copie est interdite !

Le Daikon est un type de radis. Il pousse au Japon et signifie « grosse racine ». Si tu parles de caractéristiques gustatives, le légume racine ressemble à un radis noir ordinaire. Mais son goût est plus délicat et doux en raison de l'absence d'huile de moutarde.

La salade Daikon est incroyablement saine, car le légume racine a des propriétés antioxydantes, est un immunoprotecteur et a un effet positif sur le système digestif.

Si vous trouvez le goût du daikon trop fort, vous pouvez l'adoucir. Pour ce faire, le légume racine est coupé ou râpé, versé avec de l'eau froide pendant une demi-heure, puis jeté dans une passoire et bien égoutté.

Nous vous proposons une sélection des plus recettes simples salade de radis daikon (avec photo).

Radis orange

La salade la plus simple est une combinaison de daikon lui-même et de carottes : simple, mais savoureuse et saine. Se prépare en quelques minutes.

Pour préparer une salade de daikon aux carottes il vous faudra : une carotte, un daikon et des oignons verts selon vos préférences. Le goût est réglable poivre moulu et du sel. Utilisez 2 cuillères à soupe comme vinaigrette. l. crème sure et 1 cuillère à soupe. l. jus de citron.

Pour obtenir des « chips » homogènes, utilisez une râpe spéciale pour les salades coréennes.

Préparation de la salade :

Ça y est, la salade est prête et vous pouvez manger.

Tandem pomme

La version de la salade daikon aux carottes et aux pommes est très savoureuse et, grâce au fruit, a une légère acidité. Une combinaison très inhabituelle.

Pour préparer une salade aussi délicieuse, vous devez vous approvisionner en carottes, en radis japonais et en une de taille moyenne de chaque ingrédient. Les oignons verts rehausseront le goût (à votre goût). Assaisonner la salade de mayonnaise. N'oubliez pas le sel.

Préparation de la salade :

Ça y est, il ne reste plus qu'à saupoudrer la salade d'oignons verts hachés et le tour est joué.

Salade de radis

Daikon réalise des salades très légères, riches en vitamines et savoureuses. Le légume racine se marie bien avec divers légumes et des fruits. De ce fait, les salades sont idéales pour accompagner les fruits de mer ou les plats de viande grasse.

Pour préparer une salade enrichie au daikon il vous faudra : un demi gros légume racine de daikon, 4 radis, du persil ou oignon plume et 1 c. jus de citron. Vous aurez également besoin d'un peu de sucre, de sel, de poivre moulu et de 1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche.

Vous pouvez ajuster la quantité d'ingrédients à votre discrétion. Cela est particulièrement vrai pour les épices et la crème sure. À propos, cette dernière peut être remplacée non seulement par de la mayonnaise, mais par exemple par du yaourt nature.

Préparation de la salade :

Ça y est, il ne reste plus qu'à transférer la salade dans un beau saladier et à décorer herbes hachées, oignons verts et commencez le repas.

Avec des bâtonnets de crabe

Le tandem de daikon aux fruits de mer est très tendre et savoureux. Essayons d'utiliser bâtonnets de crabe. Pour la satiété, ajoutez oeuf dur, et pour la fraîcheur - du chou chinois.

La recette de la salade de daikon comprend : 0,25 kg de bâtonnets de crabe, 0,2 kg Radis japonais, 0,15kg chou chinois, 3 œufs, 0,3 kg concombres frais, 0,1 litre de crème sure ou de mayonnaise et sel au goût.

Préparation de la salade :

1. Décongeler les bâtonnets de crabe, retirer l'emballage et couper petits cubes.
2. Lavez les œufs, faites-les bouillir à la coque, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en cubes.
3. Rincer le chou sous l'eau courante, le sécher sur un torchon et le couper en lanières.
4. Lavez également le daikon et râpez-le en fines « nouilles ».
5. Placez tous les ingrédients préparés dans un récipient profond, ajoutez les épices, la mayonnaise, mélangez bien et servez.

Salade de boeuf

Daikon est également bon en combinaison avec produits carnés. Les noix ajoutent de la douceur et les légumes verts ajoutent le goût et l'arôme souhaités.

Pour préparer une salade avec du daikon et de la viande, vous aurez besoin d'un radis japonais, 0,25 kg de bœuf bouilli, 2 navets d'oignon, 3-4 brins d'aneth, de coriandre et de plumes d'oignon, ainsi qu'une poignée noix. Utilisé pour la friture huile de tournesol, comme vinaigrette - mayonnaise.

Préparation de la salade :

Ça y est, la salade de radis daikon est toute prête, vous pouvez la servir sur table de fête et goûtez-le.

Salade aux œufs et au fromage

Le fromage est souvent l’un des ingrédients principaux de tout plat. Nous présentons à votre attention une recette de salade au daikon, œuf et fromage râpé. C'est ce qui donne au plat douceur et piquant.

Pour préparer, vous aurez besoin d'un légume racine de daikon, de deux oeufs de poule, fromage environ 30 g, un peu de poivre moulu et du sel et de l'huile d'olive pour la vinaigrette.

La recette demande du fromage Grana Padano. Mais tu peux en prendre, l'essentiel est variétés de blé dur. Variez également sa quantité selon votre propre goût.

Préparation de la salade :

Formez un monticule, décorez d'herbes hachées si vous le souhaitez et vous pourrez commencer à manger.

Salade de légumes andalouse

Voici une autre recette simple de salade de daikon avec... photos étape par étapeà base de concombre, tomate et vinaigrette inhabituelle. Cette combinaison donne un plat très tentant.

Vous aurez besoin de 0,16 kg de daikon, 90 g de concombres frais, une gousse d'ail, un oignon, 70 g de tomate et des herbes au goût. Pour la vinaigrette, vous devriez prendre 2 cuillères à soupe. d'olive ou toute autre huile végétale, un quart de piment rouge et 1 c. vinaigre.

Selon la recette, les petits sont utilisés dans la salade. Essentiellement. Vous pouvez en utiliser, uniquement s'ils contiennent trop d'humidité - utilisez les parties les moins « juteuses ».

Préparation de la salade :

Il ne reste plus qu'à décorer la salade de daikon et de concombre aux herbes et laisser infuser 5 à 10 minutes.

Salade « Mystère »

La salade Daikon « Riddle » est très intéressante tant en goût qu'en préparation. Quand on le voit, on ne sait même pas immédiatement de quoi il s’agit. Léger, mais en même temps très copieux, peut remplacer un dîner complet.

Alors pour préparer ça chef d'oeuvre de cuisine, il vous faut : un légume racine de daikon, une carotte et un oignon, deux œufs, 0,3 kg viande bouillie(par exemple, kritsa, dinde, bœuf), 1 à 2 gousses d'ail, de l'eau et de la mayonnaise à raison de 2 et 1 cuillère à soupe. respectivement, huile végétale et sel et poivre.

Préparation de la salade :

Salade prête !

Vous savez maintenant comment préparer une salade de daikon. Curieusement, le radis est combiné avec de nombreux produits, vous pouvez donc opérer avec la composition et la quantité, et en utilisant les recettes ci-dessus comme base, vous pouvez créer vos propres salades.

Recettes vidéo de salades de daikon

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Ce légume est encore peu connu dans notre pays. Et injustement. Il a goût délicat, ne contient pas d'huiles rares, a propriétés médicales. Dans la patrie du radis japonais, on en prépare beaucoup. différents plats. En Russie, les salades daikon sont devenues populaires.

Salade Daikon aux carottes et pommes

La salade est facile à préparer et a Bon goût et apportera avantage incontestable santé en enrichissant le corps en vitamines.

Ingrédients:

• un daikon, une carotte et une pomme ;
• crème sure ou mayonnaise.

Comment cuisiner:

1. Broyer tous les légumes sur une râpe à gros trous.
2. Assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise, sans oublier d'ajouter du sel.

Il n'est pas nécessaire de nettoyer le daikon pour la salade ; il suffit de bien le rincer à l'aide d'un pinceau.

Cuisiner avec des radis

Très délicieuse salade avec du radis et du daikon est un complément idéal au petit-déjeuner.

Ingrédients:

• daïkon – 1 pièce;
• radis frais – 1 botte ;
• oignon vert – 100 grammes;
• crème sure, sel pour la vinaigrette.

Comment cuisiner:

1. Nous lavons le daikon et les radis sous l'eau, retirons le dessus et séchons avec une serviette.
2. Oignons verts hacher finement et ajouter à la salade.
3. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et léger savoureux le plat est prêt !

Salade de radis daikon au concombre

Ingrédients:

• daikon – 2 légumes-racines moyens ;
• concombre – 1 pièce;
• oignons verts – 30 grammes;
• pois verts en conserve – 0,5 boîte;
• mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette.

Comment préparer une salade de daikon et de concombre :

1. Épluchez le radis daikon, lavez soigneusement le concombre et les oignons verts à l'eau. Séchons.
2. Daikon trois sur râpe grossière, concombre et oignon, hacher. Mélangez le tout dans un saladier.
3. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Apéritif aux bâtonnets de crabe

Cet apéritif vous surprendra agréablement, vous et vos invités, par sa polyvalence de goût et son originalité.

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe – 200 grammes;
• fromage à pâte dure – 100 grammes;
• daïkon – 0,5 pièce;
• ail – 3 gousses;
• mayonnaise – 100 grammes;
• aneth – 30 grammes.

Recette : Salade de radis daikon et carottes

Le radis japonais a une teneur élevée qualités gustatives: plus juteux, tendre, sans goût piquant rare, parfaitement conservé tout l'hiver.Ce radis peut être mariné dans du vinaigre et utilisé cru dans les salades et comme garniture de sashimi. Le Daikon est également souvent utilisé comme plat d'accompagnement pour poisson frit, Servi avec ragoût, utilisé dans la préparation de nombreux plats traditionnels cuisine japonaise, ainsi que dans d'autres cuisines nationales. Pour les adhérents alimentation saine Le radis daikon japonais est tout simplement parfait, car il produit faible en calories. 100 grammes de radis daikon japonais ne contiennent que 21 kilocalories. Dans le même temps, 34 % des besoins quotidiens d’une personne en vitamine C sont fournis. Il a également été établi que le légume racine contient une enzyme active qui favorise la digestion des féculents. En combinaison avec des carottes, le radis daikon devient plus goût doux. Et la station service avec huile d'olive, vinaigre balsamique et le miel donnera à cette salade un piquant particulier.

Ingrédients:

Radis Daikon - 1 pièce (environ 300 - 400 g)
Carottes - 300 grammes (3 pièces)
Vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Miel - 1 cuillère à café sans dessus
Sel
Poivre noir moulu

Préparation:

Possibilités

Du daikon et pomme aigre cela s'avérera génial, léger et salade juteuse. Les radis doivent être pelés, râpés grossièrement et les pommes coupées en petits cubes. Ajoutez-y l'oignon haché, assaisonnez de mayonnaise, remuez en ajoutant du sel si vous le souhaitez. Assaisonnez les mêmes ingrédients avec de la crème sure allégée et ajoutez du persil haché, vous obtenez un simple traditionnel Salade japonaise daikon aux oignons et pommes.
Réel bombe de vitamines- salade de daïkon aux carottes et pommes.
Les ingrédients sont râpés, salés et assaisonnés de mayonnaise ou de crème sure. Essayez de préparer une version sucrée de la salade, auquel cas aucun sel n'est nécessaire, mais une cuillerée de miel liquide est ajoutée à la crème sure et la salade elle-même est saupoudrée de noix ou de graines de sésame.
La salade la plus simple mais la plus saine est à base de daikon au concombre.
Les produits sont râpés sur une râpe grossière, des oignons verts hachés, du sel sont ajoutés et assaisonnés avec n'importe quelle huile végétale.
Le Daikon et le poulet le feront salade copieuse, peut remplacer un déjeuner léger. Poitrine de poulet, faites bouillir les pommes de terre et les œufs, puis coupez-les en cubes. Râper grossièrement le daikon avec les carottes. Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles, versez dessus le jus de citron et laissez reposer 10-15 minutes. Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez les dés de fromage, salez et mélangez avec l'huile d'olive.
La salade de légumes au daikon peut être complétée boeuf bouilli, poisson, calmar. Un apéritif intéressant avec l'ajout de algue, betteraves, tomates. Et le saké ajouté à la vinaigrette donnera à la salade un goût véritablement japonais.

Ce plat est une salade diététique de betteraves et de daikon.
peut être classé en toute sécurité comme plats magiques pour ceux qui veulent réinitialiser surpoids pas de mal à propre santé!
Premièrement, les betteraves fraîches - non bouillies ni cuites au four - favorisent la combustion rapide des cellules adipeuses et, surtout, les betteraves contiennent un puissant antioxydant, grâce auquel ceux qui ont perdu du poids ne reprennent pas de poids.
Deuxièmement, le radis daikon blanc a la capacité de nettoyer le foie et les reins, propriétés antiseptiques, et améliore également la digestion en général. A noter que le radis blanc est connu depuis très longtemps et est très apprécié au Japon et cuisine chinoise. Vous êtes désormais convaincu que la salade de betteraves et de radis daikon blanc doit simplement être incluse dans menu du jour?! Temps de cuisson : 5 minutes. Catégorie de plats : salades de légumes pour perdre du poids.
Ingrédients pour 2 personnes :
betteraves fraîches - 1 pc. (taille moyenne)
radis blanc long - 1/3 pcs.
oignon vert + aneth - un brin
pomme aigre-douce - facultatif
huile d'olive - 1 cuillère à café
jus citron frais- 1 cuillère à soupe
poivre noir fraîchement moulu - une pincée.

Râpez les betteraves fraîches sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lanières à l'aide d'un coupe-légumes.
Versez dans un saladier. salade diététique de betteraves et radis daikon blanc
Hachez finement les oignons verts et l'aneth et ajoutez-les aux betteraves. salade diététique de betteraves et radis daikon blanc
radis blanc laver et sécher avec du papier absorbant, hacher à l'aide d'un coupe-légumes frisé.
Troisième et ingrédient important verser également dans un saladier.
Versez le jus fraîchement pressé d'un demi-petit citron sur la salade, saupoudrez d'un peu de poivre blanc/noir moulu et arrosez d'huile d'olive.
Mélangez tous les ingrédients de la salade. Notre plat est prêt !
Une salade de betteraves rouges fraîches et de radis blancs peut être agrémentée de fines lanières/tranches de pomme aigre-douce.
Salade saine pour ceux qui perdent du poids, servir à belle assiette. Les diététistes recommandent de manger lentement, de bien mâcher chaque bouchée et de savourer la nourriture. Salade diététiqueà base de betteraves et de radis blanc, le daikon se marie bien avec des plats chauds tisanes et des boissons aux fruits.
Bon appétit et perte de poids saine !

Salade de radis Daikon à la poire et aux raisins.

daïkon - 1 pièce.
carottes - 1 pc.
poivron - 1 pc.
oignon - 1 pc.
raisins - 10-15 baies
crème sure - 150 g
sel
poivre noir
citron - 0,5 pcs.
Poire Williams - 1 pc.
Salade Salanova - 1 bouquet

Lavez et épluchez le daikon en enlevant la peau la plus fine. Râper sur une râpe grossière et presser avec les mains. Égouttez le jus et utilisez-le pour préparer des sauces.
Lavez également les carottes, épluchez-les et râpez-les sur la même râpe.
poivron laver, retirer la tige et les graines, couper en cubes. Les cubes doivent être très petits !
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Ébouillanter avec de l'eau bouillante et laisser mariner dans le jus d'un demi citron en ajoutant une demi cuillère à café de sucre semoule.
Lavez la laitue Salanova, séchez-la et séparez-la en feuilles. Laissez 8 morceaux des plus belles feuilles pour servir le plat. Coupez le reste en petits morceaux.
Lavez la poire, divisez-la en 4 parties, retirez le noyau avec les pépins et les fibres dures. Couper en fines tranches.
Rassembler tout sauf tranches de poire et je suis parti pour servir feuilles de laitue. Salez, poivrez et mélangez bien. Ajouter la crème sure et mélanger à nouveau.
Coupez les raisins en deux. Retirez les graines.
Commençons à servir la salade. Disposez les tranches de poire sur des feuilles joliment disposées, et dessus - mélange de légumes sous la crème sure. "Glisser." Décorer avec des raisins.

Vous pouvez servir. C'est beau et c'est délicieux !