Salade vitaminée
130 g de chou, 20 g d'oignons, 20 g de carottes, 30 g de pomme, 15 g de citron, 15 g d'huile végétale, 5 g d'herbes, sel et épices au goût.
Hachez le chou frais, broyez-le avec du sel jusqu'à ce que le jus de chou soit libéré, ajoutez l'oignon et les carottes finement hachés, râpés sur une râpe grossière. Épluchez et épépinez la pomme et coupez-la en cubes. Coupez le citron avec le zeste en petits morceaux, assaisonnez la salade avec de l'huile végétale, saupoudrez d'herbes finement hachées.
Salade de pommes de terre
130 g de pommes de terre, 15 g d'oignons, 15 ml de jus de citron, poivre noir au goût.
Faire bouillir les pommes de terre pelées, ajouter les oignons finement hachés, le poivre et assaisonner de jus de citron.
Salade de carottes à l'ail
15 g de carottes, 10 g d'ail, 10 ml de jus de citron, 20 g d'oignons, 20 g d'huile végétale, sel, épices au goût.
Carottes, éplucher et râper sur une râpe grossière. Épluchez l'ail, hachez-le finement. Ajoutez le jus de 2-3 tranches de citron. Hachez l'oignon, mélangez tous les ingrédients, assaisonnez avec de l'huile végétale, du sel et du poivre au goût.
Salade de carottes aux raisins secs et citron
120 g de carottes, 30 g de raisins secs, 20 g de citron, 10 g d'huile végétale.
Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs, puis rincez-les bien. Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez les raisins secs lavés, les morceaux de citron finement hachés (avec le zeste) et assaisonnez la salade avec de l'huile végétale.
120 g de radis noir, 40 g de carottes, 10 g d'huile végétale, 10 g de citron, épices au goût.
Épluchez les radis et les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter le citron coupé en petits morceaux avec le zeste, saler et poivrer au goût, assaisonner avec de l'huile végétale.
Vinaigrette au citron pour plats de légumes frais
citron, 3 c. cuillères d'huile végétale, 1 cuillère à soupe. cuillère de légumes verts hachés.
Pressez le jus du citron et égouttez-le. Ajoutez-le goutte à goutte à l'huile végétale, tout en fouettant l'huile tout le temps. Lorsque la masse épaissit, ajoutez-y des légumes verts.
Vinaigrette au citron
2 citrons, 0,25 litre d'huile végétale, 2 gousses d'ail, une pincée de moutarde en poudre.
Pressez le jus des citrons. Versez-le progressivement dans l'huile végétale en fouettant continuellement le mélange avec une fourchette. Ajoutez ensuite l'ail finement haché et la poudre de moutarde, mélangez bien le tout.
Salade de betteraves aux pommes, citron et canneberges
120 g de betteraves, 30 g de pommes, 30 g de citron, 15 g d'huile végétale, épices et sucre au goût.
Faites bouillir les betteraves, râpez-les sur une râpe grossière, épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en cubes. Coupez le citron avec le zeste en petits morceaux. Saupoudrer la salade de sucre semoule (ou verser du sirop de sucre). Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de miel. Assaisonner avec de l'huile végétale.
Vinaigre de salade de citron
15 g de zeste de citron, 15 g de menthe fraîche, 1 bouteille de vinaigre de cidre.
Pelez les citrons en fines couches et hachez-les finement. Hachez finement la menthe, versez du vinaigre de cidre sur le tout et placez dans un endroit chaud pendant 2 semaines, puis filtrez et mettez en bouteille.
Sauce Chambellan
Jus et zeste de 1 citron et 1 orange, 4 c. cuillères d'eau, 2 c. cuillères de vinaigre, 4 c. cuillères de porto, 2 c. cuillères de gelée de fruits, 0,5 c. cuillères de moutarde sèche, poivre, sel, 2 c. cuillères de cerises confites finement hachées.
Retirez le zeste du citron et de l'orange en couche très fine, sans pulpe blanche. Hachez-le et laissez cuire 5 minutes, puis passez au tamis. Pressez le jus de l'orange et du citron et égouttez-le. Mélangez le zeste râpé, le jus, le vinaigre, le vin, la gelée de fruits. Une fois la sauce refroidie, ajoutez les cerises. Peut être servi avec des plats de viande.
Citrons et sucre au goût. Citrons ou oranges au sucre
Pour 1 kg de citrons ou d'oranges - 1,5 kg de sucre.
Coupez les fruits lavés en fines tranches, retirez les grains, disposez-les en rangées dans des bocaux en saupoudrant chaque couche de sucre. Laissez les bocaux pendant trois jours pour que le sucre se dissolve et que le sirop se forme. Conserver dans un endroit frais.
Sorbet au citron
4 citrons, 25 morceaux de sucre, 1 litre d'eau, 1 goutte d'huile de rose ou 1,5 cuillères à café de sirop de rose.
Retirez le zeste des citrons et faites-le bouillir pendant 5 à 7 minutes dans 2 verres d'eau. Cool. Laissez infuser sans retirer le zeste de l'eau.
Faire bouillir le sirop de sucre et d'eau. Pendant qu'il est chaud, versez-y la décoction de zestes, remuez, au bout de 10 minutes ajoutez de l'huile de rose ou du sirop de rose, et quand il refroidit, ajoutez le jus de citron. Réfrigérer le sorbet pour qu'il durcisse.
Gelée de citron
Retirez le zeste des citrons frais et sains en les râpant. Coupez les citrons pelés en deux, pressez-en le jus et mettez-le au réfrigérateur. Faites bouillir les citrons pressés jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (environ 20 minutes) dans beaucoup d'eau. Pour éliminer complètement l'amertume, faites bouillir les citrons dans 2-3 eaux, en réduisant à chaque fois la quantité d'eau. Pressez les citrons tendres et passez-les au hachoir à viande. Peser la masse, ajouter la même quantité de sucre, cuire jusqu'à tendreté, avant la fin de la cuisson, ajouter le jus préalablement pressé, mélanger et cuire encore quelques minutes. Emballez chaud. Pour une conservation longue durée, stérilisez : pots d'un demi-litre - 10 minutes, pots d'un litre - 15 minutes.
Aujourd’hui, l’huile d’olive est un ingrédient essentiel de la plupart des salades. Elle est considérée comme une alternative utile et saine à la mayonnaise et à l'huile de tournesol et se marie bien avec d'autres produits. Néanmoins, on a parfois envie de faire plaisir à ses papilles avec une variété gastronomique. Ainsi, l'huile d'olive peut être remplacée par d'autres huiles végétales - nous en avons parlé dans. Cependant, il existe d'autres options originales.
Nous avons trouvé pour vous 5 vinaigrettes saines qui seront une excellente alternative à l’huile d’olive et contribueront à diversifier votre alimentation habituelle. Ils peuvent être utilisés soit seuls, soit mélangés à l'huile d'olive, déjà bien implantée sur ce piédestal, dans des proportions variées.
1. Vinaigre balsamique
Cette vinaigrette plaira même aux gourmets les plus sophistiqués. Le vinaigre balsamique vient d’Italie et est donc largement utilisé dans la préparation de plats méditerranéens. Il est capable de faire pétiller la salade la plus familière d'une nouvelle manière et de lui donner un goût et un arôme uniques. Le vinaigre balsamique est idéal pour assaisonner les salades de légumes et de fruits et peut être utilisé dans la préparation de plats de fruits de mer et de marinades pour la viande et la volaille. De plus, le balsamique se marie bien avec le fromage.
Ce n'est pas seulement savoureux et piquant, mais aussi un produit très sain. Dans les temps anciens, il était activement utilisé à des fins médicales et médicinales. Cela est dû à la composition précieuse du vinaigre balsamique. Ainsi, il est riche en calcium, phosphore, potassium, fer, vitamines A, C et groupe B. La consommation régulière de vinaigre balsamique contribue à réduire le risque de développer un cancer et améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire.
2. Crème sure
Bien sûr, nous parlons de crème sure maison ou d'un produit en qui vous avez entièrement confiance. Malheureusement, il est aujourd'hui difficile de trouver dans les rayons des magasins une option d'excellente qualité et ne contenant pas de conservateurs ni de colorants supplémentaires.Si nous parlons de crème sure maison saine, alors nous avons un drapeau blanc entre nos mains. Ce produit non seulement ne nuira pas à votre santé, mais deviendra également une vinaigrette saine pour les salades contenant de la viande, du poisson et des légumes.
La crème sure est bien absorbée par le corps et ne provoque pas de lourdeur dans l'estomac. De plus, avec son aide, vous pouvez améliorer votre appétit et votre système digestif, ainsi que votre humeur. La crème sure contient des vitamines A, E, B2, B12, PP, des microéléments et des acides organiques. Ce produit est particulièrement riche en calcium, indispensable au fonctionnement normal d'une personne. Il ne faut pas oublier que dans le cas de la crème sure, il faut savoir s'arrêter, car c'est un produit assez calorique, il ne faut donc pas en abuser.
3. Jus de citron
Il y aura probablement toujours quelques citrons dans le réfrigérateur. C'est une vinaigrette très intéressante qui ne nécessite presque pas de temps de préparation et qui peut être combinée avec n'importe quel aliment. Un petit citron contient généralement plusieurs cuillères à soupe de jus. C'est largement suffisant pour une portion moyenne de salade.
Le jus de citron donnera non seulement au plat un goût intéressant, mais sera également une bonne source de vitamines et de nutriments. Les citrons sont particulièrement riches en vitamines C et du groupe B, en fer, magnésium, phosphore, potassium et zinc. Les salades peuvent être assaisonnées uniquement avec du jus de citron ou mélangées avec de l'huile d'olive et des épices. Si vous aimez les combinaisons épicées, vous devriez essayer de préparer une vinaigrette à base d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail et de poudre de moutarde. Le résultat est une combinaison très intéressante, parfaite pour les salades de viande et de légumes.
4. Sauce moutarde au miel
Le miel et la moutarde sont une autre combinaison originale et intéressante qui peut servir de vinaigrette personnelle. Même une petite quantité de cette sauce peut transformer n'importe quelle salade et la faire briller sous un nouveau jour. Les salades de légumes et de viande sont les meilleures utilisations de la sauce moutarde au miel.
Il convient de noter qu'une telle station-service constituera un excellent moyen de renforcer un système immunitaire affaibli. Le miel est un produit très sain, riche en antioxydants, vitamines et minéraux, et la moutarde a un effet positif o affecte le fonctionnement du système nerveux, des muscles, du système cardiovasculaire et stimule la croissance et la régénération cellulaire. C'est ainsi qu'une salade savoureuse et saine accompagnée d'une vinaigrette miel-moutarde contribuera à préserver la jeunesse et la santé pendant de nombreuses années.
Les vinaigrettes à base de jus de citron sont une excellente option qui vous permettra d'oublier les sauces grasses et la mayonnaise.
Ils sont beaucoup plus légers, plus sains et ajoutent une acidité piquante aux plats.
De plus, le jus de citron accélère la digestion, favorise la dégradation des graisses et peut être un véritable salut en cas de rhume. Et il existe un grand nombre d'options pour de délicieuses salades.
Salade au jus de citron - principes généraux de préparation
Les ingrédients les plus courants dans les salades de citron sont les légumes frais et les herbes. Vous pouvez utiliser n'importe quoi : tomates, concombres, betteraves, choux, poivrons, carottes et autres. Du persil, de l'aneth, de la laitue, de l'ail, de l'oignon et des épices sont également ajoutés pour le goût. Les produits sont coupés en morceaux arbitraires. Vous pouvez simplement râper le chou, les carottes et les betteraves, de préférence en lanières, et les écraser avec les mains avant de les assaisonner, afin que les morceaux deviennent un peu plus mous et que le volume de la salade diminue.
En plus des légumes, des œufs, du fromage, de la viande, des saucisses, des champignons et diverses conserves peuvent être ajoutés aux salades. Certains produits nécessitent un traitement thermique préalable. Dans ce cas, après ébullition ou friture, ils doivent être bien refroidis afin que le goût des légumes ne soit pas affecté. L'exception concerne les salades chaudes.
Le citron se marie bien avec la moutarde, le yaourt nature, les épices, le miel, les noix et les huiles. C'est sur la base de ces ingrédients que les sauces sont généralement préparées. Il est préférable de mélanger le sel, le sucre et d'autres épices dans le citron, puis d'ajouter de l'huile, sinon les grains ne se dissoudront pas bien. Vous pouvez vous écarter de la quantité de jus indiquée dans les recettes, en tenant compte de votre goût.
Recette 1 : Salade verte assaisonnée de jus de citron
Une salade saine et juteuse avec une vinaigrette aromatique sera un excellent plat pour les personnes soucieuses de leur santé et de leur poids. Cette option de préparation des légumes favorise également une digestion accélérée des aliments, elle sera donc un excellent complément aux barbecues, aux aliments gras et lourds.
Ingrédients
2 concombres ;
10 radis ;
Plumes d'oignon vert ;
Un petit bouquet de roquette ;
Un bouquet d'aneth.
Pour faire le plein :
Un demi-agrume ;
Huiler 3 cuillères à soupe ;
Quelques cuillères de graines de sésame.
Préparation
1. Tout d’abord, lavez tous les légumes verts, mettez-les sur une serviette et laissez-les sécher.
2. Coupez les concombres et les radis en fines tranches.
3. Ajoutez l'oignon haché et l'aneth ; vous pouvez simplement déchirer la roquette en morceaux.
4. Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées ; il est important que les graines ne brûlent pas, sinon elles auront un goût amer.
5. Assaisonnez la salade avec un mélange d'huile, de jus d'agrumes et d'épices, mélangez bien le tout avec une cuillère. Saupoudrer les légumes de graines de sésame grillées.
Recette 2 : Salade de poulet au fromage et jus de citron
Pour préparer cette salade, nous avons besoin d'une poitrine de poulet d'un oiseau ; si elle est trop grosse, vous pouvez en prendre la moitié. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, y compris du fromage mariné.
Ingrédients
Un sein ;
Oignon;
Un concombre et un poivron ;
1 tomate ;
Un bouquet d'aneth ;
200 gr. fromage.
Pour faire le plein :
Jus de citron – 5 cuillères à soupe ;
2 cuillères à soupe de yaourt (naturel) ;
30 ml d'huile.
Préparation
1. Faites bouillir la viande blanche jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau bouillante, laissez-la refroidir et coupez-la en cubes.
2. Nous coupons également les tomates et les concombres en cubes et le poivron en fines demi-anneaux.
3. Coupez l'oignon en quartiers fins, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, laissez-le refroidir et placez-le dans un bol.
4. Hachez finement l'aneth et mélangez-le avec le reste des ingrédients.
5. Le fromage peut être coupé en lanières, en cubes ou râpé grossièrement.
6. Pour la vinaigrette, mélangez le yaourt avec le jus de citron, salez, poivrez et ajoutez le beurre. Mélangez et disposez dans un saladier avec le reste des ingrédients.
Recette 3 : Salade garnie de jus de citron et de thon
Pour préparer cette délicieuse salade, en plus des légumes, vous aurez besoin d'une boîte de thon en conserve, ainsi que d'œufs de poule.
Ingrédients
2 tomates ;
Un poivron ;
Boîte de thon;
Un bouquet de feuilles de laitue et de légumes verts.
Pour faire le plein :
Jus d'un demi-agrume ;
2 cuillères à soupe d'huile, de préférence d'olive ;
Sel, poivre noir moulu.
Préparation
1. Faites bouillir les œufs durs, épluchez-les et coupez-les selon vos envies.
2. Déchirez les feuilles de laitue en morceaux et coupez les légumes verts.
3. Coupez la tomate en cubes.
4. Pelez le poivron de la tige et des graines, coupez-le en cubes ou en fines tranches.
5. Ouvrez la boîte de thon, égouttez le liquide, coupez les morceaux à votre convenance et transférez-les sur les légumes.
6. Mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive, ajoutez les épices et assaisonnez la salade.
Recette 4 : Salade au jus de citron et concombres marinés
Salade insolite et épicée au jus de citron. Les concombres doivent être marinés ; les concombres salés et vigoureux ne conviennent pas. De la laitue pommée est également ajoutée, qui peut être remplacée par du chou chinois.
Ingrédients
3 concombres marinés ;
0,3 kg de laitue pommée ;
Quelques oignons verts ;
10 radis.
Pour faire le plein :
Un demi citron ;
2 jaunes d'œufs durs ;
Deux cuillères à soupe d'huile ;
Préparation
1. Coupez les feuilles de laitue en grosses lanières, écrasez-les légèrement pour réduire leur volume et placez-les dans un bol.
2. Ajoutez les concombres coupés en rondelles.
3. Lavez le radis, séchez-le, coupez les extrémités et coupez-le en tranches très fines. S'il est grand, vous pouvez le faire en demi-cercle.
4. Hachez les oignons verts et placez-les également dans un bol.
5. Pour la sauce, broyez les jaunes dans l'huile, ajoutez du sel, vous pouvez ajouter du poivre au goût et diluer avec du jus de citron pressé d'un demi agrume.
Recette 5 : Salade garnie de jus de citron, légumes et parmesan
Vous pouvez utiliser n'importe quel légume pour cette salade, et elle sera certainement délicieuse. L'essentiel est de préparer correctement la vinaigrette pour qu'elle devienne épaisse et riche. Et n'oubliez pas non plus le parmesan, qui rendra le plat plus riche et plus beau.
Ingrédients
Tomates;
Parmesan;
Pour la sauce au citron il vous faudra :
50 ml de crème sure ;
Un demi citron ;
Cuillère de moutarde aux grains;
Poivre noir;
Une cuillère à café de sucre ;
Préparation
1. Nous lavons les légumes, les séchons, les coupons en tranches arbitraires et les mettons dans un saladier.
2. Hachez les légumes verts et ajoutez-les aux légumes.
3. Pour la sauce, broyez la moutarde avec la crème sure, ajoutez le sel, le sucre et le poivre. Pressez ensuite le jus de citron et mélangez bien.
5. Saupoudrer de parmesan râpé sur la salade.
Recette 6 : Salade au jus de citron et chou frais
Pour cette salade, vous pouvez utiliser du chou blanc ou rouge, ou bien mélanger les deux types. De plus, d'autres légumes sont ajoutés en complément et pour enrichir davantage le plat.
Ingrédients
0,4 kg de chou ;
1 carotte ;
Tous les verts ;
4 cuillères à soupe de jus de citron ;
2 cuillères à soupe d'huile ;
Préparation
1. Hachez finement le chou ; vous pouvez le râper à l'aide d'une râpe spéciale. Mettez-le dans un bol.
2. Épluchez les carottes, coupez-les en lanières et ajoutez-les au chou.
3. Salez, ajoutez une pincée de sucre, frottez avec les mains pour que les légumes deviennent plus tendres et donnent un peu de jus.
4. Ajoutez des légumes verts hachés à la salade.
5. Versez le jus de citron, l'huile, ajoutez du poivre au goût et mélangez le tout. Si vous devez préparer la salade à l'avance, vous pouvez simplement hacher les légumes, couvrir avec un couvercle hermétique et conserver au réfrigérateur. Si nécessaire, il suffit de broyer les morceaux avec les mains, d'assaisonner de sauce et d'ajouter des épices.
Recette 7 : Salade garnie de jus de citron « Brush »
Une recette bien connue de salade de légumes, qui sert à nettoyer les intestins et à perdre du poids. Idéalement, il devrait être consommé toute la journée, à l’exclusion de tout autre aliment. Mais vous pouvez aussi simplement remplacer le dîner. Le jus de citron est utilisé à la place des épices et des vinaigrettes ; les légumes ne doivent pas être salés. Les produits sont pris en quantités égales, jus de citron au goût.
Ingrédients
Chou;
Carotte;
Préparation
1. Râpez le chou et mettez-le dans un bol.
2. Épluchez les légumes racines et râpez-les. Cela s'avère plus beau sur un broyeur coréen.
3. Mélangez le tout, ajoutez le jus de citron et frottez-le avec vos mains. Vous pouvez ajouter n'importe quelle verdure au goût.
Recette 8 : Salade de carottes au jus de citron
Une salade simple, lumineuse et savoureuse à base de carottes. Rappelle un peu les snacks coréens, mais bien plus sain puisqu'il ne contient pas de vinaigre.
Ingrédients
3 carottes ;
Un demi citron ;
Sel poivre;
Un peu de persil ;
2 cuillères à soupe d'huile ;
Une gousse d'ail.
Préparation
1. Coupez ou hachez les carottes en lanières et placez-les dans un bol. Si le légume racine est mou et non juteux, mettez-le dans une passoire, versez dessus de l'eau bouillante de la bouilloire, puis laissez-le refroidir et préparez davantage la salade selon la recette.
2. Salez, poivrez, versez le jus pressé d'un demi citron.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
4. Épluchez l'ail, coupez-le en fines rondelles et placez-le dans l'huile, faites-le frire pendant une minute.
5. Versez l'huile chaude sur les carottes et remuez.
6. Hachez le persil, ajoutez-le aux carottes et mélangez bien à nouveau.
Recette 9 : Salade agrémentée de jus de citron, « Betteraves nobles »
La salade est préparée à partir de betteraves fraîches ; vous devez choisir des légumes-racines forts et juteux. Les noix donnent un goût particulier, qu'il est préférable de pré-frire légèrement. Cela peut être fait dans une poêle sèche ou au four.
Ingrédients
Un demi-kilo de betteraves ;
0,25 kg de carottes ;
80 grammes de noix;
Oignon vert;
Un peu de citron ;
30 ml d'huile ;
Préparation
1. Épluchez les betteraves et les carottes, trois ensemble, sur une râpe grossière.
2. Hachez finement les noix. Il est préférable de le faire après la friture. Nous l'envoyons aux betteraves.
3. Ajoutez les épices, pressez le jus du citron et mélangez le tout.
4. Ajoutez les oignons verts finement hachés.
Recette 10 : Salade de jambon, jus de citron, céleri et pomme
Salade copieuse, mais fraîche et facile à préparer. Le jambon peut être remplacé par des saucisses bouillies sans matière grasse. Nous prenons tous les produits en quantités égales, environ 200 grammes.
Ingrédients
Jambon;
Céleri;
Pomme verte;
Le chou ou les carottes peuvent être réduits de moitié.
Ravitaillement:
3 cuillères à soupe de yaourt ;
Un demi citron ;
2 cuillères à soupe de noix ;
Préparation
1. Coupez le jambon en lanières et placez-le dans un bol.
2. Ajoutez le reste des légumes hachés de la même manière.
3. Épluchez la pomme, coupez-la également en lanières et mélangez-la aux ingrédients.
4. Pour la vinaigrette, mélangez le yaourt avec le jus de citron, salez et poivrez, ajoutez les noix hachées et mélangez. Placer dans un bol et remuer.
Salade assaisonnée de jus de citron - trucs et astuces utiles
Les recettes indiquent généralement la quantité de jus d'un demi ou d'un citron entier. Un agrume de taille moyenne est pris en compte. Si vous en avez un gros, au lieu d'un citron, il est préférable d'en prendre la moitié, et si le fruit est petit, vice versa. En général, il vaut mieux se concentrer sur son goût ; si vous n’aimez pas les choses aigres, vous pouvez ajouter un peu moins de citron.
Un bon citron juteux sera très dur et ne cédera pas lorsqu’on le presse avec les doigts. En règle générale, les agrumes à peau fine ont plus de jus, ont une surface lisse, sans bosses et sont souvent de petite taille.
Si vous n'avez utilisé qu'une partie des agrumes, mettez l'autre moitié dans un récipient, fermez-le hermétiquement et mettez-le au réfrigérateur. Et pour qu'elle ne se gâte pas plus longtemps, vous pouvez saupoudrer la coupe de sucre ou la graisser avec de l'huile, selon l'utilisation ultérieure. Les agrumes coupés ne peuvent pas être conservés dans un sac en plastique.
Il est préférable de ne pas utiliser de jus de citron sous sa forme pure pour la vinaigrette. Il est conseillé de le mélanger avec une petite quantité de beurre, de crème sure ou de yaourt. Les additifs gras envelopperont les morceaux de légumes et d'herbes et ne leur permettront pas de se faner rapidement.
Pour que la sauce soit répartie uniformément dans la salade, vous devez d'abord mélanger les ingrédients secs, puis ajouter la moitié de la vinaigrette, remuer et ensuite ajouter le reste seulement. Des épices, de l'ail haché et des noix peuvent être ajoutés directement à la sauce.
Toute personne soucieuse de sa santé essaie de diversifier son menu habituel avec des salades de légumes saines. Malheureusement, beaucoup de gens pensent qu'il est impossible de préparer un plat savoureux à partir de légumes frais et préfèrent les aliments lourds ou gras. Dans cet article, nous allons essayer de dissiper ce mythe néfaste et partager avec vous des recettes intéressantes. Vous apprendrez à préparer une délicieuse salade verte avec des légumes frais et divers additifs.
Salade verte simple. Recette
Cette salade simple mais très savoureuse sera un excellent ajout à votre repas du soir. Pour ceux qui décident de perdre du poids, nous recommandons d'utiliser ce plat comme poisson. Comment préparer une salade verte ? La recette est simple :
- rincer à l'eau courante, sécher et déposer au fond du plat.
- Épluchez les concombres (un ou deux), hachez-les et placez-les sur les légumes verts.
- La couche suivante est constituée de poivron doux, coupé en lanières.
- Coupez les tomates en fines tranches et disposez-les sur les légumes préparés. Saupoudrez-les de plumes écrasées
- Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre moulu et des graines de sésame grillées.
- Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le zeste d'un citron et le jus de citron au goût. Ajoutez l'ail haché au liquide obtenu et mélangez bien le tout. Versez la sauce obtenue sur la salade et mélangez avec deux fourchettes.
Avant de servir, garnir le plat d'olives et de fromage râpé.
Salade verte au jus de citron et thon en conserve
Une collation légère peut constituer un excellent dîner pour les amateurs de sport et les partisans d'une bonne nutrition. Pour préparer ce plat sain et savoureux, il vous faudra :
- Faire bouillir et hacher deux œufs de poule.
- Coupez deux grosses tomates et un poivron doux en tranches.
- Déchirez des feuilles de laitue (100 grammes) avec vos mains ou coupez-les avec un couteau en céramique.
- Ouvrez la boîte, égouttez l'excès de liquide et écrasez le contenu avec une fourchette. Disposez le poisson dans le saladier avec les légumes.
- Pour préparer la sauce, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre au goût.
Garnir le plat fini de brins de roquette ou de toute autre verdure.
Salade printanière aux concombres marinés
La combinaison originale de légumes frais et marinés ne laissera pas indifférent même les critiques culinaires les plus sévères. Servez cette friandise sur votre table de fête et surprenez vos invités avec un nouveau goût. Préparez la salade verte printanière avec le jus de citron comme suit :
- Prenez une tête de laitue, démontez-la en feuilles et coupez-la en lanières.
- Coupez cinq radis frais et sucrés en fines rondelles.
- Coupez deux concombres marinés en petites tranches.
- Hachez une botte de poireaux avec un couteau.
- Mélangez tous les ingrédients préparés dans un grand saladier, salez et poivrez, versez le jus de citron et saupoudrez de jaune haché.
N'oubliez pas que la salade verte est d'une grande aide pour ceux qui souhaitent conserver une belle silhouette. Ses feuilles contiennent de nombreuses vitamines et microéléments nécessaires à la beauté des cheveux, de la peau et des ongles. Par conséquent, essayez d'ajouter plus souvent de la salade aux collations, utilisez-la pour faire des sandwichs et décorez-en des plats cuisinés.
Salade de poulet et fromage
Ce plat ne contient que des ingrédients sains et peut être recommandé à la consommation même à ceux qui surveillent attentivement leur poids. Vous pouvez préparer une salade verte avec du jus de citron et du filet de poulet comme suit :
- Faire bouillir la poitrine de poulet et couper la viande en cubes.
- Hachez les concombres, les poivrons, les radis et les tomates selon vos envies.
- déchirer avec les mains et déposer au fond du plat.
- Mélangez les ingrédients préparés et placez-les sur les légumes verts.
- Pour la vinaigrette, mélangez 150 ml de crème, l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc et le jus de citron. Râper le fromage et mélanger avec la sauce.
- Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre au goût, versez dessus la vinaigrette et mélangez bien.
Comme vous pouvez le constater, la laitue frisée verte peut devenir pour vous un assistant indispensable en cuisine. Les recettes que nous avons rassemblées pour vous dans cet article rendront votre menu habituel plus varié. Préparez ces plats pour votre famille et régalez vos proches avec de nouvelles saveurs originales.
Recettes alimentaires saines : Vous pouvez manger des salades démaquillantes toute la journée, vous pouvez les remplacer par le déjeuner, ou encore mieux, le dîner. Idéalement, ce serait bien de manger cette salade chaque semaine. Les principaux composants de la salade sont le chou, les carottes et les betteraves.
Vous pouvez manger des salades démaquillantes toute la journée, vous pouvez les remplacer par le déjeuner, ou mieux encore, par le dîner. Idéalement, ce serait bien de manger cette salade chaque semaine.
Les principaux composants de la salade sont le chou, les carottes et les betteraves.
Chou– véritable réservoir de vitamines utiles, il contient beaucoup de potassium, d'enzymes, de vitamine C, de protéines et d'autres substances utiles et nécessaires. Mais à côté de cela, le chou est l'un des principaux assistants pour perdre du poids. Les fibres contenues dans le chou améliorent la fonction intestinale et éliminent les toxines et le cholestérol de l'organisme. Ce n'est pas pour rien qu'il est recommandé d'inclure le chou dans l'alimentation contre la constipation et les hémorroïdes. Le chou contribue également à améliorer la microflore intestinale et le processus de digestion des aliments.
Carotteégalement riche en vitamines telles que K, P, PP, sel de calcium, phosphore, fer, cuivre, manganèse et divers oligo-éléments. De plus, les carottes ont un effet positif sur la fonction intestinale.
Betterave– l’un des principaux légumes pour perdre du poids. Les betteraves nettoient non seulement parfaitement les intestins, mais améliorent également le métabolisme grâce à la teneur en une substance telle que la bétaïne. Les fibres contenues dans les betteraves améliorent la motilité gastrique et normalisent le processus de digestion.
C’est grâce à toutes ces qualités que ces trois légumes sont les principaux ingrédients d’une salade démaquillante.
Trouver une recette de salade universelle et surtout originale est difficile. Il existe de nombreuses variantes d'une salade nettoyante, mais elle contient certainement un ou deux des légumes ci-dessus.
Recette n°1
Ingrédients : chou, betteraves, carottes, pruneaux, jus de citron, huile.
Mode de préparation : râper le chou, les betteraves et les carottes sur une râpe grossière. Tous les légumes doivent être crus. Écrasez-les soigneusement avec vos mains jusqu'à obtenir du jus. Ajouter aux légumes les pruneaux préalablement trempés et coupés en petits morceaux. Assaisonnez la salade avec du jus de citron et ajoutez un peu d'huile végétale.
Recette n°2
Ingrédients : betteraves, carottes, pommes, huile végétale, jus de citron.
Mode de préparation : râper les betteraves, les carottes, les pommes. Pétrissez le tout avec vos mains, assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et du jus de citron.
Recette n°3
Ingrédients : chou blanc, carottes, pomme, jus de citron, huile végétale.
Mode de préparation : hacher finement le chou, les carottes et les pommes, ou les râper. Arrosez le tout de jus de citron et ajoutez une goutte d'huile végétale.
Recette n°4
Ingrédients : chou, carottes, betteraves, pomme, algues, pruneaux, jus de citron, huile végétale.
Mode de préparation : hacher ou râper le chou, les carottes, les betteraves et les pommes. Ajoutez cent grammes d'algues et de pruneaux préalablement trempés et coupés en petits morceaux. Assaisonner avec du jus de citron et de l'huile végétale.
Voici quelques autres salades qui vous aideront à nettoyer vos intestins.
Recette n°5
Ingrédients : betteraves bouillies, choucroute, poivrons doux, tomates, oignons, huile d'olive.
Mode de préparation : râper les betteraves bouillies, couper les oignons, les poivrons doux et les tomates en rondelles. Mélangez le tout et assaisonnez avec de l'huile d'olive. Cette salade plutôt insolite aide parfaitement à nettoyer les intestins.
Recette n°6
Ingrédients : branches de céleri, persil, concombre, tomate, avocat, basilic, huile d'olive, jus de citron.
Mode de préparation : hacher tous les ingrédients, mélanger et assaisonner avec du jus de citron et de l'huile d'olive.
Recette n°7
Ingrédients : betteraves bouillies, betteraves crues, jus de citron, huile végétale.
Mode de préparation : hacher les betteraves bouillies et crues dans des proportions égales. Assaisonnez la salade avec du jus de citron et de l'huile végétale. publié
