Soupe de riz au poulet recette étape par étape. Soupe de poulet délicieuse et nutritive avec du riz et ses variétés. Soupe de poulet au riz

Nous avons tous préparé de la soupe au poulet à un moment donné. Je suggère de se souvenir et de préparer une délicieuse soupe au poulet avec du riz. Une entrée d'excellente dégustation plaira à tout le monde et ne laissera personne indifférent.

300 g de poulet
3-4 pommes de terre
2 carottes
1 oignon
½ tasse de riz
assaisonnement pour soupe
Feuille de laurier
légumes verts (aneth, persil, oignon)
poivre noir moulu
huile végétale

Soupe de poulet avec riz et pommes de terre

On lave le poulet, on le coupe en morceaux, on le met dans une casserole avec eau froide, porter à ébullition, égoutter l'eau. Nous rinçons bien la viande et la poêle, remplissons à nouveau le poulet d'eau froide et mettons la poêle sur le feu.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en morceaux.

Nous nettoyons et rinçons les carottes. Coupez une carotte en lanières et faites-la revenir légèrement dans de l'huile végétale, cela donnera à notre bouillon couleur orange. Nous mettons le second entièrement dans la poêle avec le poulet et cela donnera de la transparence à notre bouillon.

Nous nettoyons l'oignon, le rinçons et le mettons immédiatement dans la poêle avec le poulet. Cela donnera à notre bouillon un goût plus raffiné.

Lavez les légumes verts et hachez-les finement.

Lavez le riz dans eau froide jusqu'à ce qu'il soit transparent, afin que le bouillon ne devienne pas trouble et soit transparent.

L'eau dans la casserole a bouilli, réduisez la température au minimum et faites cuire le poulet pendant 25 à 30 minutes. Si de la mousse apparaît, retirez-la. Le poulet est cuit, après quoi on sort les oignons et les carottes. Les oignons ne sont pas très bons belle vue, on la jette, mais tu peux manger la carotte.

Ajouter le riz lavé dans la poêle, cuire 15 minutes, puis ajouter les pommes de terre, saler et cuire 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter les carottes trop cuites, les feuilles de laurier, les épices à soupe et les herbes. Les légumes verts peuvent être ajoutés directement au moment de servir.

Éteignez le feu et laissez infuser la soupe au poulet. La soupe au poulet et au riz très facile à préparer est prête. Tous ceux qui en ont envie peuvent le cuisiner, car la recette est très simple et la soupe est très savoureuse.

Un bol de soupe avec un morceau de poulet et tu es rassasié, même deuxième cours n'aura pas besoin.

slabunova-olga.ru

Soupe de poulet au riz

Soupe au poulet avec du riz et de la friture, c'est juste une bouée de sauvetage. C'est toujours facile à préparer quand on a tous les ingrédients sous la main.

Parfait pour le bien et déjeuner copieux ou un dîner. La soupe de poulet au riz est toujours bonne avec une vinaigrette, salade de légumes ou purée de pomme de terre avec des côtelettes. La soupe peut être préparée non seulement avec du riz. A la place du riz, vous pouvez utiliser d'autres céréales ou pas de céréales du tout avec des vermicelles par exemple ou des nouilles. Te voilà recette de base, et vous pouvez déjà l'améliorer en fonction de vos idées.

Recette de soupe de poulet avec riz et pommes de terre avec photos

Couteaux de cuisine qui ne nécessitent pas d'affûtage constant Les couteaux en graphène ne se cassent pas et ne nécessitent pas d'affûtage constant un excellent lot de 5 couteaux tranchants avec un support original à un prix compétitif Commandez des couteaux >>>

Poulet 300-400 grammes.
Pommes de terre 4-5 pcs.
Oignon 1 pièce.
Carotte 1 pièce.
Riz 10-120 grammes.
Huile végétale.
Assaisonnements pour soupe au poulet.
Sel et poivre au goût.
Verts (persil à l'aneth).
Feuille de laurier 1-2 feuilles.

La soupe peut être cuisinée avec cuisses de poulet, ailes, abats. Dans les magasins, vous pouvez souvent trouver des kits de soupes prêtes à l'emploi qui contiennent déjà tout ce dont vous pourriez avoir besoin pour préparer une soupe au poulet (kits de viande).

☑ Laissez cuire la viande de poulet.

Pour rendre votre bouillon bien meilleur, versez de l'eau froide sur la viande et mettez-la sur le feu. Vous devez toujours cuire le bouillon en commençant par de l'eau froide, afin que la viande libère toutes ses saveurs et arômes. Et si tu verses de la viande eau chaude toutes les choses les plus délicieuses resteront dans la viande et le bouillon ne sera pas aussi savoureux et riche.

☑ Pendant que le poulet cuit, préparez la friture. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et placez-le dans une poêle pour le faire frire dans l'huile végétale.

☑ Épluchez les carottes, râpez-les et faites-les revenir avec les oignons. Faites cuire la soupe au poulet à feu doux, en faisant progressivement rougir les oignons et les carottes.

☑ Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en petits carrés.

☑ Rincez le riz sous l'eau courante. Je rince le riz jusqu'à ce que l'eau sous le riz devienne claire.

☑ Au bout de 5 minutes, lorsque l'eau avec la viande de poulet bout, j'y jette le riz, puis au bout de 10-15 minutes je mets les pommes de terre dans la casserole.

☑ N'oubliez pas de goûter la soupe au poulet pour le sel après un certain temps, en ajoutant plus de sel si nécessaire.

☑Lorsque les pommes de terre, le riz et la viande sont complètement prêts, ajoutez les feuilles de laurier et les légumes verts finement hachés à notre rôti, mélangez bien, laissez bouillir pendant 1 à 2 minutes et éteignez complètement le feu.

☑La soupe au poulet est prête, mais avant de la servir, laissez-la infuser pendant 10 à 15 minutes.

Soupe de poulet au riz sans friture

La soupe peut être considérée comme un peu diététique, car elle ne contient pas de friture et c'est pourquoi beaucoup de gens l'aiment. De nombreuses personnes ne supportent pas non plus l'odeur de friture qui se répand dans tout l'appartement. Eh bien, il y a des gens qui ne supportent pas de telles odeurs. Même si vous supportez cette odeur, essayez de préparer une soupe au poulet sans la faire frire, vous l'aimerez peut-être plus qu'avec la friture.

Poulet tellement en colère 1 PC.
Un demi-verre de riz.
Pommes de terre 5-6 morceaux.
Oignons 2 pcs.
Carotte 1 pièce.
Poivre noir en grains 5-6 petits pois.
Verdure.
Sel et poivre au goût.

☑ Mettez une casserole d'eau sur le feu et ajoutez un demi-oignon pelé au poulet, ajoutez un peu de sel à une pomme de terre et ajoutez immédiatement les grains de poivre noir et les feuilles de laurier. Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

☑ Lorsque la viande est prête, retirez la moitié de l'oignon du bouillon, écrasez les pommes de terre à la fourchette si elles ne sont pas encore bouillies et laissez-les dans le bouillon.

☑B bouillon prêt ajoutez les pommes de terre coupées en dés.

☑ Carottes râpées.

☑ Fig. Bien pré-laver et cuire le tout jusqu'à ce que les pommes de terre et le riz soient prêts.

☑ Lorsque tous les ingrédients du bouillon sont prêts, il est temps d’ajouter les herbes finement hachées, dans notre cas le persil, bien mélanger le tout, porter à ébullition et laisser bouillir environ 2 minutes.

☑ Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez infuser notre soupe pendant environ 20 minutes, après quoi elle peut être versée dans des assiettes et servie.

La soupe au poulet avec du riz sans friture est prête à être servie avec pain frais. Bon appétit.

viramaina.ru

Soupe au bouillon de poulet avec riz, pommes de terre et œuf

Lorsque vous avez un bouillon de poulet riche, vous pouvez préparer le premier plat à partir de ensemble minimum produits et ce sera très savoureux ! Un exemple en est cette simple soupe au poulet avec riz et pommes de terre, une recette avec une photo de préparation que je souhaite proposer aujourd'hui. Une soupe contenant uniquement des pommes de terre avec des carottes et des oignons, une poignée de riz et un œuf. Ne pensez pas que quelqu'un n'aimera pas la soupe ; il est fort probable que vous ne préparez pas souvent des soupes aussi légères et que vos mangeurs ne seront satisfaits que de la variété !

Pour un bouillon riche et savoureux, il est conseillé d'acheter poulet maison, le bouillon de poulets de chair sera couci-couça. Laissez les morceaux de viande pour les seconds plats et mettez la carcasse (dos avec les côtes et le sternum) dans le bouillon. Le poulet peut prendre plus de temps à cuire, mais vous êtes assuré d'avoir excellente base pour les premiers plats. La viande coupée du dos peut être utilisée pour les salades ou coupée en morceaux et ajoutée aux assiettes.

Les légumes sont ajoutés à cette soupe sans friture, afin de ne pas interrompre le goût et l'arôme. bouillon de poulet. Si vous n'aimez pas les oignons dans les soupes sans les faire frire, il est préférable d'ajouter un oignon entier au bouillon puis de le jeter.

– poulet domestique (cadre) – 1 pièce;

– pommes de terre – 2 pièces;

– carottes – 1 petite ou une demi-grosse ;

– riz – 2 c. cuillères;

– différents légumes verts – au goût.

Nous découpons la carcasse de poulet en standard : séparons les ailes, les cuisses, découpons le filet (ou séparons la poitrine avec l'os). Le dos restera avec dos et les côtes - c'est le squelette qui constituera la base d'un riche bouillon de poulet. Le poulet fait maison est gras, vous avez donc besoin de 2 à 2,5 litres d'eau. Placez la viande dans l'eau froide, salez et placez sur feu vif.

Dès qu’une forte ébullition commence, baissez le feu au minimum. À l'aide d'une écumoire, retirez la mousse jusqu'à ce que la surface soit propre. Dans une cocotte minute, le bouillon sera prêt en 30-35 minutes, casserole ordinaire le poulet fait maison est cuit pendant environ une heure ou un peu plus longtemps, selon l'âge de l'oiseau. Pendant la cuisson, ne laissez pas trop bouillir, le liquide deviendra blanchâtre (même si la transparence du bouillon n'a pas d'importance pour cette soupe).

Lorsque le bouillon est prêt, sortez le poulet et filtrez le liquide. Nous prenons environ 1,5 litre. Le reste peut être congelé ou cuit grande portion soupe, en augmentant la quantité de légumes et en ajoutant une autre cuillerée de riz et un œuf. Lavez le riz et laissez-le dans un bol.

Coupez les pommes de terre en lanières ou en tranches, en morceaux de taille moyenne. Hachez finement les oignons et les carottes.

Placer les morceaux de pommes de terre dans un bouillon légèrement frémissant. Sans augmenter le feu, attendez que la soupe commence à mijoter doucement, couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.

Après les pommes de terre, ajoutez les oignons et les carottes hachés à la soupe. Si l'oignon a déjà été ajouté au bouillon pendant la cuisson, ajoutez uniquement les carottes. Vous pouvez ajouter du céleri (tige) finement haché ou un morceau de céleri-rave.

Faites cuire les légumes pendant cinq minutes à feu doux. Ajoutez du riz. Après ébullition, laissez mijoter la soupe jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit. Si vous faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, il gonflera dans le bouillon et la soupe sera très épaisse. Pendant que la soupe repose, les grains de riz ramolliront, mais ne seront pas trop cuits.

En un mince filet, en remuant constamment la soupe, versez l'œuf battu. Porter à ébullition. Testez le sel et éteignez. Couvrez la soupe avec un couvercle et laissez-la infuser pendant 10 à 15 minutes.

Hachez finement les herbes fraîches. Versez la soupe au poulet avec le riz et les pommes de terre dans des bols, saupoudrez de persil, d'aneth et servez. Bon appétit!

nomnu.ru

Soupe au poulet et riz

Que cuisiner pour le premier plat rapidement et savoureux ? Préparez une soupe au poulet avec du riz. Ce plat est assez simple, mais nous y ajouterons une nouvelle note. Ce seront des tomates. Ils ajouteront à la soupe goût épicé avec une légère acidité. Au lieu de légumes frais tu peux le prendre tomates en conserve dans son jus.

Ingrédients

Ailes de poulet – 3-4 morceaux ;
Pommes de terre – 200 grammes ;
Riz – ½ tasse ;
Carottes – 1 pièce;
Oignon – 1 morceau;
Tomates – 2 pièces ;
Verts - au goût ;
Eau – 3 litres.

Comment préparer une délicieuse soupe au poulet et au riz

La préparation de la soupe commence par faire bouillir le bouillon. Pour cela, prenez des ailes ou toute autre partie du poulet. Versez de l'eau froide sur les ailes et mettez le feu. Après ébullition, écumer la mousse et saler le bouillon. Vous pouvez y mettre des feuilles de laurier et des petits pois piment de la Jamaïque- 2 choses. Cela donnera arôme agréable bouillon. Cuire 25 à 30 minutes.

Hachez les carottes et les oignons selon vos préférences. Vous pouvez râper des carottes râpe fine. Faites chauffer le légume ou beurre. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les carottes et continuez à faire revenir le mélange jusqu'à ce qu'il soit doré.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en lanières.

Mettez les pommes de terre dans une casserole.

Ajoutez immédiatement le riz avec les pommes de terre. Si des céréales bonne qualité, il n'est pas nécessaire de le laver. Il a été prouvé expérimentalement que le riz à grains courts se comporte mieux dans la soupe.

Astuce : s'il vous en reste bouillie de riz ou simplement du riz (sans additifs), il peut également être utilisé en soupe. Ajoutez les céréales bouillies 5 minutes avant qu'elles ne soient prêtes, puis mélangez bien à la soupe. Cela peut être fait non seulement avec du riz, mais aussi avec du sarrasin.

Une fois l'eau avec les pommes de terre et le riz bouillie, retirez à nouveau la mousse et ajoutez les oignons et les carottes frits.

Coupez la tomate pelée en cubes et hachez finement les légumes verts.

Ajoutez-les à la soupe 5 minutes avant qu'elle soit prête. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre si nécessaire. Au bout de cinq minutes, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser reposer un moment pour laisser infuser le plat. La soupe de poulet avec riz et pommes de terre est prête ! Et les tomates n'ont fait qu'enrichir son goût.

Vous pouvez servir la soupe avec des craquelins et de la crème sure.

Tout plat nécessite la connaissance de certains secrets lors de sa préparation. Comment cuisiner une délicieuse soupe de riz ?

Avant la cuisson, il est préférable de bien rincer le riz et de le tremper dans l'eau froide. Cela devrait être fait une demi-heure avant la cuisson. Dans ce cas, il ne débordera pas et ne ressemblera pas à de la bouillie.
Les grains de riz absorbent une partie du sel. Par conséquent, après avoir ajouté du riz, vous devez à nouveau goûter la soupe pour le sel. À propos, avec l'aide de ces céréales, vous pouvez conserver un plat trop salé.
Les tomates peuvent être facilement pelées. Cela se fait simplement. Coupez les tomates en travers. Ébouillanter eau bouillante. Ensuite, placez les légumes dans l'eau froide pendant quelques minutes. Désormais, la peau se détachera facilement et rapidement.
Il suffit de mettre le poulet dans l'eau froide pour obtenir un bouillon savoureux. Lors de la cuisson, vous pouvez mettre un petit oignon et une petite carotte ou une partie de celle-ci dans l'eau. Les légumes seront ajoutés au bouillon goût agréable et de l'ombre. Après cela, retirez les carottes et utilisez-les pour la salade. Jetez l'oignon.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Lorsque vous avez un bouillon de poulet riche, vous pouvez le préparer à partir d’un minimum d’ingrédients et ce sera très savoureux ! Un exemple en est cette simple soupe au poulet avec riz et pommes de terre, une recette avec une photo de préparation que je souhaite proposer aujourd'hui. Une soupe contenant uniquement des pommes de terre avec des carottes et des oignons, une poignée de riz et un œuf. Ne pensez pas que quelqu'un n'aimera pas la soupe ; il est fort probable que vous ne préparez pas souvent des soupes aussi légères et que vos mangeurs ne seront satisfaits que de la variété !
Pour un bouillon savoureux et riche, il est conseillé d'acheter du poulet fait maison, les poulets de chair ne feront qu'un bouillon moyen. Laissez les morceaux de viande pour les seconds plats et mettez la carcasse (dos avec les côtes et le sternum) dans le bouillon. Le poulet peut prendre plus de temps à cuire, mais vous êtes assuré d'avoir une excellente base pour les entrées. Vous pouvez utiliser la viande coupée du dos ou la couper en morceaux et l'ajouter aux assiettes.
Les légumes sont ajoutés à cette soupe sans friture, afin de ne pas interrompre le goût et l'arôme du bouillon de poulet. Si vous n'aimez pas les oignons dans les soupes sans les faire frire, il est préférable d'ajouter un oignon entier au bouillon puis de le jeter.

Ingrédients:
- poulet domestique (cadre) – 1 pièce;
- eau – 2,5 litres ;
- pommes de terre – 2 pièces;
- carottes – 1 petite ou une demi-grosse ;
- oignon – 1 pièce;
- riz – 2 cuillères à soupe. cuillères;
- oeuf – 1 pièce;
- sel - au goût ;
- différents légumes verts - au goût.

Recette avec photos étape par étape :

Nous découpons la carcasse de poulet en standard : séparons les ailes, les cuisses, découpons le filet (ou séparons la poitrine avec l'os). Ce qui restera, c'est le dos avec le dos et les côtes - c'est le squelette, qui constituera la base du riche bouillon de poulet. Le poulet fait maison est gras, vous avez donc besoin de 2 à 2,5 litres d'eau. Placez la viande dans l'eau froide, salez et placez sur feu vif.

Dès qu’une forte ébullition commence, baissez le feu au minimum. À l'aide d'une écumoire, retirez la mousse jusqu'à ce que la surface soit propre. Dans une cocotte minute, le bouillon sera prêt en 30 à 35 minutes ; dans une casserole ordinaire, le poulet fait maison est cuit pendant environ une heure ou un peu plus - selon l'âge de l'oiseau. Pendant la cuisson, ne laissez pas trop bouillir, le liquide deviendra blanchâtre (même si la transparence du bouillon n'a pas d'importance pour cette soupe).

Lorsque le bouillon est prêt, sortez le poulet et filtrez le liquide. Nous prenons environ 1,5 litre. Vous pouvez congeler le reste ou préparer une plus grande quantité de soupe en augmentant la quantité de légumes et en ajoutant une autre cuillerée de riz et un œuf. Lavez le riz et laissez-le dans un bol.

Coupez les pommes de terre en lanières ou en tranches, en morceaux de taille moyenne. Hachez finement les oignons et les carottes.

Faites mijoter les morceaux de pommes de terre. Sans augmenter le feu, attendez que la soupe commence à mijoter doucement, couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.

Battez l'œuf à la fourchette (c'est aussi mieux avec du poulet maison, jaune). Si vous voulez que l'œuf dans la soupe soit en petits flocons, versez un peu d'eau et battez le mélange. Si vous aimez que les flocons soient plus gros et visibles, vous n’avez pas besoin d’ajouter d’eau.

En un mince filet, en remuant constamment la soupe, versez l'œuf battu. Porter à ébullition. Testez le sel et éteignez. Couvrez la soupe avec un couvercle et laissez-la infuser pendant 10 à 15 minutes.

Hachez finement les herbes fraîches. Versez la soupe au poulet avec le riz et les pommes de terre dans des bols, saupoudrez de persil, d'aneth et servez. Bon appétit!

Auteur Elena Litvinenko (Sangina)

DANS livres de cuisine Il existe de nombreuses recettes de soupe au poulet avec du riz dans le monde. Et chacun d’eux a son propre zeste. La composition des ingrédients varie, proposée différentes façons transformation des aliments, et même la viande de poulet provient Différents composants des oiseaux. Ce qui est sûr, c'est que la base du plat est du riz et du poulet. Mais il y a ici aussi quelques nuances. Si le contenu calorique est important, alors pour recette diététique un filet de volaille est sélectionné ; si l'on préfère la richesse, on prélève une cuisse, une aile ou la moitié de la carcasse.

Lorsque vous envisagez de cuisiner cette soupe de riz au poulet, décidez à l'avance du type de riz. Traditionnel riz rond A la cuisson, il perd sa forme et s'ouvre comme des grains de maïs. La variété à grains longs résiste mieux à l'ébullition et reste sous la même forme après la cuisson. Pour tous les autres composants, la recette du plat est choisie en fonction de vos propres préférences. Certains gourmets aiment agrémenter cette soupe oeuf dur. D'autres utilisent beaucoup d'épices et différents verts. Quelqu'un dans une recette avec un œuf ne met pas deux moitiés d'œuf à la coque dans le bouillon, mais le coupe en petits cubes et le fait trop cuire avec des carottes. Dans tous les cas, cette soupe sera riche en vitamines B, carotène, micronutriments et n'apportera que des bienfaits à l'organisme d'un adulte et d'un enfant.

Cuisiner selon la recette

Puisque la soupe au poulet avec du riz appartient a priori à plats diététiques, utilisons la recette avec des pommes de terre. Cela ajoutera de la saveur à la soupe et n'affectera pas trop la teneur en calories du plat. D'ailleurs, dans diverses recettes Les pommes de terre sont également utilisées avec les œufs. Les enfants aiment beaucoup cette soupe.

Nous allons au magasin et choisissons une base, du riz et du poulet. Nous prenons des céréales à grains ronds. Il est préférable de prendre l'oiseau frais. On vérifie sa fraîcheur en appuyant légèrement sur la viande. Si appuyer avec votre doigt ne crée aucune bosse, alors l'oiseau est frais. Un noyau qui persiste longtemps indique que la viande de poulet n'est pas fraîche. Pour notre prenons la recette une demi-carcasse ou deux ou trois cuisses. Si vous surveillez la teneur en calories du bouillon, achetez filet de poulet sans peau. Décidons maintenant de liste complète Composants. Pour une casserole de 3 litres il nous faudra :

viande de poulet – 500 g (cuisses, pilons, ailes de poulet) ;

riz - un demi-verre;

pommes de terre – 3 pcs. taille moyenne;

carottes – 2 pcs. taille moyenne;

oignon – 1 tête moyenne;

aneth, persil - deux ou trois brins;

feuille de laurier – 2 pièces;

poivre noir moulu ou petits pois - au goût ;

huile végétale;

sel - au goût.

Avec cet ensemble d'ingrédients, vous pouvez préparer 4 à 5 portions de soupe. Temps de cuisson : 1,5 à 2 heures, transformation des aliments comprise. Et malgré faible teneur en calories plats, nous deviendrons savoureux et premier plat copieux. Passons à la préparation des composants.

Traitement du produit

Chaque femme au foyer sait qu'une recette n'est pas une liste d'ingrédients, mais une liste complète. processus étape par étape ses préparatifs. Nous commençons par la transformation des aliments.

Nous lavons la viande de poulet. Si vous avez pris une demi-carcasse, coupez-la en morceaux.
Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Les pommes de terre doivent être remplies d'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.
Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

Les produits sont préparés, il est temps de passer à l'essentiel : cuisiner notre soupe de riz au poulet en suivant les instructions étape par étape.

Étapes de cuisson :

Placer la viande de volaille dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition. Éteignez-le, égouttez la première graisse, rincez à nouveau la viande et rincez la poêle. Versez à nouveau l'eau, ajoutez le poulet, attendez qu'il bout, réduisez le feu et laissez cuire 25-30 minutes. Retirez périodiquement la mousse.
Passons aux légumes. Placer un oignon et une carotte dans le bouillon de poulet.
Frottez la deuxième carotte en lanières. Trancher les pommes de terre petits cubes et laissez-les dans l'eau froide.
Faites chauffer la poêle, versez une cuillère huile végétale, ajouter les carottes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Éteignez et laissez sur le feu.
Si 30 minutes se sont déjà écoulées, retirez les carottes et les oignons du bouillon. On jette l'oignon, les carottes peuvent être utilisées en salade ou simplement mangées.
Versez le riz préparé dans la poêle et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
Égouttez l'eau du plat avec les pommes de terre et versez les cubes de pommes de terre dans la poêle avec le riz et le poulet.
Maintenant, la soupe doit être salée et bouillie pendant encore 10 minutes.
Lorsqu'il reste 2-3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes trop cuites, le laurier et le poivre noir.
Coupez le gaz et laissez la soupe sur le feu pendant 15 à 20 minutes. Notre premier plat a besoin d’autant de temps pour infuser.

Eh bien, nous avons réussi à faire une merveilleuse soupe au poulet et au riz, tout en conservant faible teneur en calories plats. Il ne reste plus qu'à présenter correctement notre chef-d'œuvre culinaire.

Versez le premier plat dans des assiettes, assurez-vous que chacune d'elles contient un morceau de viande de poulet, saupoudrez d'herbes finement hachées.

Pour ceux qui surveillent scrupuleusement le contenu calorique de leurs aliments, la soupe de riz au poulet est idéale en entrée. Le riz et le poulet figurent sur la liste. produits diététiques. Vous pouvez également calculer vous-même la teneur en calories d'autres ingrédients et en supprimer certains ou en ajouter en plus petites quantités.
Ce serait génial si vous pouviez acheter du poulet fait maison pour votre soupe au poulet avec du riz. Si vous prenez un poulet de chair, l'oiseau doit être trempé dans l'eau froide pendant une heure. Pendant ce temps, la viande éliminera les stéroïdes nocifs de la viande, qui sont souvent ajoutés aux aliments pour oiseaux.
Si vous n'avez pas accès à des herbes fraîches, vous pouvez en utiliser surgelées ou séchées.
Au moment de servir, il est permis de servir des croûtons, des croûtons et des tranches de légumes marinés avec la soupe.
Ceux qui aiment l’improvisation sont autorisés à apporter de petits changements. Ainsi, vous pouvez ajouter de la coriandre et un œuf à la recette que nous vous proposons.

Il ne reste plus qu'à vous souhaiter bon appétit selon la tradition !

En contact avec

Soupe de riz au poulet, préparé selon cette recette, s'avère diététique, puisqu'il n'utilisera pas de friture, mais en même temps il sera nutritif et satisfaisant.

Ingrédients:

Pommes de terre – 4-5 pièces,
Carottes – 1 pièce,
Riz – 4 cuillères à soupe,
Un demi oignon
Cuisse de poulet- 1 PC.,
Sel - une pincée
Feuille de laurier – 1-2 pcs.

Soupe de riz au poulet - recette

Préparation soupe de riz Cela commence par la cuisson du bouillon. Certainement le plus bouillon délicieux obtenu à partir de poulet domestique, si vous n’en avez pas, un acheté en magasin fera l’affaire. Vous pouvez le cuisiner à partir de n'importe quelle partie du poulet, qu'il s'agisse d'ailes, d'abats, de pilons ou de cuisses. Bien bouillon riche Il est fabriqué à partir de cuisses de poulet. Couvrir la cuisse de poulet d'eau froide. Salez et ajoutez du poivre noir.

Après ébullition, faites-le cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pour rendre le bouillon clair, veillez à le faire cuire à feu doux. Pendant la cuisson, n'oubliez pas d'écumer la mousse qui s'est formée.

Pendant la cuisson, préparez les légumes. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez les pommes de terre en petits quartiers.

Coupez l'oignon en cubes.

Coupez les carottes en quarts de rondelles. Retirez la cuisse finie du bouillon. Disposer sur une assiette.

Placez les légumes préparés – oignons, pommes de terre et carottes – dans la poêle. Faites bouillir la soupe pendant 10 minutes.

Soupe de riz au poulet. Photo

Pour un repas copieux déjeuner en famille Nous préparons une délicieuse soupe au poulet avec du riz et des pommes de terre. Nous compléterons le bouillon avec un ensemble traditionnel de légumes pour les entrées, des épices de base et des herbes juteuses toujours fraîches. Bien sûr, composition végétale pour faire de la soupe, vous pouvez toujours choisir et ajouter selon vos goûts personnels et votre discrétion.

Et pour varier, nous vous invitons également à essayer des plats nutritifs ou simples sur une solution rapide.

Ingrédients pour une casserole de trois litres :

poulet (set à soupe) - 400 g;
oignon - 1 pièce;
riz - 100 g;
pommes de terre - 1-2 pièces;
carottes - 1 pièce;
feuille de laurier - 1-2 pièces;
persil - au goût;
sel, grains de poivre noir - au goût.

Après rinçage, mettez le service à soupe dans une casserole, ajoutez de l'eau et attendez qu'il bout. On égoutte le premier bouillon pour se débarrasser d'éventuels produits dangereux contenu dans viande de poulet. Remplissez à nouveau l'oiseau d'eau froide et remettez-le sur le feu. Placez un gros oignon pelé dans le liquide bouillant, ajoutez quelques grains de poivre noir et 1 à 2 feuilles de laurier pour plus de saveur.
Cuire le bouillon à faible ébullition 30 minutes. Après le temps imparti, nous extrayons et jetons les épices et les oignons - ces ingrédients ont déjà donné leur goût et leur arôme au bouillon, ils ne nous seront donc plus utiles. Placez les tubercules de pomme de terre épluchés et coupés en petits cubes dans la poêle.
Coupant couche supérieure, frotter avec de gros copeaux carottes sucrées, ajouter à la soupe au poulet. Sur à ce stade Nous n'ajoutons pas de sel au bouillon pour que légumes crus ramolli plus rapidement.
Après les pommes de terre et les carottes, ajoutez celles préalablement lavées grains de riz. Portez à nouveau le bouillon à ébullition vigoureuse. Après avoir abaissé la température, nous continuons à cuire le premier plat pendant les 15 à 20 minutes suivantes - jusqu'à ce que pleine préparation riz et pommes de terre molles.
Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, salez et assaisonnez la soupe au poulet presque finie avec du riz et des pommes de terre aux épices au goût. Propre et sec légumes verts juteux hacher finement avec un couteau et ajouter au bouillon avec le sel.
Après avoir laissé infuser un peu le premier plat sous le couvercle, versez la délicieuse soupe au poulet avec du riz et des pommes de terre dans des récipients portionnés. Servir transparent, soupe riche chaud ou légèrement refroidi.