Une bonne nutrition est une excellente option pour une perte de poids lente, saine et progressive. C'est plus un mode de vie qu'un régime. Après avoir mangé de cette façon, les kilos perdus ne reviendront pas, mais votre santé s'améliorera et vous vous sentirez plus léger. La base de la nutrition est constituée de plats diététiques qu'il faut savoir préparer correctement. Les recettes de ces plats ne sont pas très compliquées, mais les méthodes de cuisson préférées sont la cuisson au four, l'ébullition et la cuisson à la vapeur. Pour bien préparer des plats diététiques, vous devez éviter d'utiliser des graisses et des huiles non raffinées, vous ne devez pas faire frire les aliments et permettre l'apparition de substances cancérigènes. En aucun cas les recettes ne doivent faire appel à de la mayonnaise ou à des sauces de ce type. Comment cuisiner des plats diététiques au four ? Cet article abordera cette question et les recettes des plats les plus intéressants.

Recettes diététiques pour le poulet au four

Il existe plusieurs façons de préparer du poulet diététique. Il peut être cuisiné simplement en sauce ou avec des légumes, des fruits et des baies. Pour obtenir un plat faible en calories, il est préférable de prendre de la poitrine de poulet, car c'est la partie la moins calorique du poulet. Bien entendu, les cuisses peuvent également être utilisées, mais veillez à retirer la peau avant la cuisson. Il existe quelques secrets nécessaires pour préparer une viande savoureuse, juteuse et maigre :

• pour obtenir une viande juteuse, il faut la cuire en manchon ou en papillote, en sauce ou panée ;
• il est préférable de remplacer le sel par des assaisonnements et des épices naturels, même si les recettes n'exigent pas leur utilisation ;
• la friture est interdite car la teneur en calories de la viande augmentera;
• Pour obtenir un plat juteux, il faut faire mariner la viande à température ambiante pendant plusieurs heures.

Poitrines de poulet croustillantes

Pour préparer le plat, vous devez graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive et y déposer 4 poitrines de poulet. Mélangez une cuillère à soupe de jus d'orange et de miel liquide, ajoutez un quart de cuillère à café de poivre noir moulu et la même quantité de gingembre. Badigeonnez la viande de ce mélange. Broyez un tiers de verre de corn flakes naturels, ajoutez un peu de persil séché et versez le tout dans les poitrines en l'étalant uniformément sur la surface. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à 180°. Le temps de cuisson approximatif est de 20 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en perçant avec un cure-dent. Un jus clair devrait apparaître.

Poulet original avec sauce aux baies de moutarde

Pour préparer le plat, vous devez laver 2 poitrines de poulet et les couper en longues tranches jusqu'à 1 cm de large, saupoudrer d'épices et ajouter un peu de sel. Laissez reposer un peu la viande, puis roulez chaque morceau dans la semoule de maïs et placez-le sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile d'olive. Cuire au four pendant 15-20 minutes à une température de 220°. À ce stade, vous devez hacher un demi-verre de framboises et de mûres. Si les baies sont congelées, vous n'avez pas besoin de les décongeler. Ajoutez 2 cuillères à café de miel liquide et 3 cuillères à café de moutarde aux grains aux baies concassées, mélangez le tout. La sauce est prête. Avant de servir la viande, versez dessus la sauce moutarde-baies préparée. Les poitrines de poulet diététiques sont prêtes.

Poitrines de poulet diététiques au kéfir

Pour préparer des poitrines diététiques, vous devez d'abord les faire mariner à température ambiante dans du kéfir allégé (250 ml). Minimum 20 minutes. À ce stade, vous devez bien rincer le brocoli, le chou-fleur et les carottes. Séparez le brocoli et le chou-fleur en inflorescences et coupez les carottes en demi-anneaux d'épaisseur moyenne. Il est plus pratique de prendre des légumes assortis surgelés. Une fois la viande marinée, vous devez la mettre dans un plat allant au four sur les légumes et verser dessus le kéfir dans lequel elle a été marinée. Mettez le moule au four et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. La température optimale est de 180°.

Recettes de cocottes diététiques au four

Casserole d'oeufs au chou-fleur

Cette cocotte est parfaite pour le petit-déjeuner. Pour préparer, vous devez séparer un demi-kilo de chou-fleur en inflorescences et rincer. Plongez-le ensuite dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. L'eau peut être légèrement salée. A ce moment, vous devez laver le poivron, retirer les graines et le couper en lanières. Lavez et hachez un petit bouquet de persil, râpez 100 g de fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Dans un bol, battre 4 œufs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux, en ajoutant un peu de sel. Versez ensuite 150 ml de lait écrémé et battez à nouveau un peu. Placer le chou-fleur, le poivron haché et la moitié de l'aneth et du fromage à pâte dure dans un plat allant au four. Versez le mélange œufs-lait sur le tout et placez au four préchauffé pendant 20 minutes. Température - 180°. Au bout de la moitié du temps, saupoudrez le plat du reste de fromage. Servir la cocotte chaude avec de l'aneth haché dessus.

Ratatouille diététique

Pour préparer une telle cocotte de légumes hypocalorique, vous devez laver les aubergines, les courgettes, les tomates et les couper en tranches de 1 à 1,5 cm de large. Il est préférable de saupoudrer les aubergines de gros sel, de les laisser reposer et d'égoutter le résultat. jus. Cela est nécessaire pour se débarrasser de l'amertume. Si les courgettes sont vieilles, mieux vaut les éplucher. Vous devez également préparer une sauce tomate dans laquelle les légumes seront mijotés. Pour ce faire, vous devez ébouillanter plusieurs tomates en faisant d'abord une incision sur chacune d'elles. Ensuite, égouttez immédiatement l'eau bouillante et versez de l'eau froide dessus. De cette façon, la peau se détachera facilement. Après cela, les tomates doivent être coupées en petits morceaux et hachées à l'aide d'un mixeur. Vous pouvez ajouter des herbes, des épices et du poivre aux tomates concassées. Disposez les légumes dans un plat allant au four en rangées, en alternant chacun. Versez dessus la sauce tomate et faites cuire au four pendant une heure sous papier d'aluminium.

Casserole de fromage cottage diététique

Pour préparer un dessert aussi faible en calories, vous devez prendre un paquet de fromage cottage faible en gras (300 g), l'écraser à la fourchette, ajouter 2 œufs, 2 c. cuillères de semoule et de soda sur la pointe d'un couteau. Mélangez bien le mélange et ajoutez les baies (groseilles, mûres, canneberges, cerises). Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et y verser le mélange de caillé et de baies. Cuire au four environ une demi-heure.

De tels plats faibles en calories aideront à lutter contre les kilos en trop avec des bienfaits pour la santé et sans restrictions strictes.

L’excès de poids est un problème courant et important dans notre société moderne. Juste pour vous débarrasser de cet excès de poids, vous ne devez pas refuser complètement de manger ou manger des aliments sains et peu appétissants. Après tout, vous pouvez perdre du poids délicieusement et avec plaisir. Pour ce faire, il vous suffit de parcourir des recettes simples de plats principaux diététiques, des recettes de plats chauds diététiques, qui sont rassemblées pour vous dans cette sous-catégorie.

La cuisine diététique est l’amie de ceux qui maigrissent

Les repas diététiques pour perdre du poids sont la meilleure option pour perdre des kilos en trop tout en mangeant savoureux et bénéfique pour le corps. Une telle nutrition fournit au corps les substances nécessaires à son bon fonctionnement. Le psychisme ne sera pas mis à mal, votre santé sera préservée, et la réduction des amas graisseux vous plaira. Les kilos fondront lentement mais sûrement.

Mauvaises pensées sur les régimes

Dans l’esprit de nombreuses personnes, les aliments diététiques sont des aliments absolument insipides qui doivent être avalés avec beaucoup de douleur. C’est une idée fondamentalement fausse. La nourriture diététique implique un menu composé de plats à teneur limitée en calories. Une telle nourriture est non seulement saine et savoureuse, mais procure également un véritable plaisir gastronomique.

Méthodes de préparation de plats diététiques

Les aliments diététiques limitent quelque peu la façon dont vous préparez les aliments. Les options impliquant la friture, y compris la friture, sont absolument inacceptables. Mais les appareils de cuisine modernes permettent de préparer des plats gastronomiques autrement.

C'est très savoureux et, en plus, à moindre coût, vous pouvez préparer des plats diététiques dans une mijoteuse. Les produits sont principalement cuits à la vapeur et en compote. Vous pouvez également diversifier le menu avec une variété de salades de légumes et de fruits frais. Avec la bonne approche, de délicieux plats diététiques rendront votre table festive !

Recettes de salades

Salade "Fraîcheur"

Une façon efficace et savoureuse de se débarrasser des kilos en trop. Une recette de salade simple pour ceux qui veulent perdre du poids !

Ingrédients:

• Betterave - 200 Gr
• Carottes - 300 G
• Chou - 300 Gr
• Légumes verts - - Au goût
• Jus de citron - - Au goût
• Huile d'olive - - Au goût

Description de la préparation :
1. Râpez les carottes et les betteraves sur une râpe moyenne, hachez finement le chou et les légumes verts.
2. Mélangez les légumes, assaisonnez avec du jus de citron et un peu d'eau.
3. Laissez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis assaisonnez avec de l'huile d'olive et dégustez. Nous n'ajoutons pas de sel !
La salade amaigrissante est prête. Bon appétit!

Nombre de portions : 4

Salade "Pastel"

La salade magique nettoie vos intestins des toxines comme un balai ! D'où le nom. Savoureux et sain. Remplacez le dîner par la salade « Metelka » pendant 7 à 10 jours et vous perdrez sensiblement du poids.

Ingrédients:

• Chou - 100 grammes
• Carotte - 1 pièce
• Pomme - 1 pièce
• Betterave - 100 grammes
• Chou marin - 100 grammes
• Pruneaux - 50 grammes
• Jus de citron - Au goût
• Huile végétale - Au goût

Description de la préparation :

Broyez tous les ingrédients comme vous le souhaitez. Mélanger dans un grand saladier et assaisonner avec du jus de citron et de l'huile végétale.
Lorsque vous assaisonnez, assurez-vous de remuer fréquemment. Il y a beaucoup d'ingrédients, la salade sera volumineuse, mais il faut que chaque morceau soit imbibé de jus de citron et d'huile végétale. Puisque ces deux produits facilitent la digestion et décomposent le produit en microéléments utiles. Bon appétit.
Nombre de portions : 3-4

Salade de gingembre

Il s'agit d'une recette de salade de gingembre incroyablement simple pour perdre du poids qui ne prend que quelques minutes à préparer. Le point fort du plat est la vinaigrette. Si vous n’avez aucun des ingrédients listés, ce n’est pas grave, vous pouvez toujours les remplacer par ce que vous avez sous la main.

Ingrédients:

• Carottes - 2 pièces
• Radis - 100 grammes
• Racine de gingembre - 1 cuillère à café
• Persil - Au goût
• Vinaigre de riz - 1 cuillère à café
• Ail moulu - 1 pincée
• Huile d'olive - 2 c. cuillères
• Sirop d'érable - 1 cuillère à café (facultatif)

Description de la préparation :
1. Tout d’abord, lavez et épluchez soigneusement les carottes.
2. Tous les ingrédients de la salade doivent être hachés de manière égale, mais cela dépend de vous. Vous pouvez le râper, le couper en cubes ou en cercles par exemple.
3. Ensuite, lavez et hachez les radis.
4. Pelez et hachez la racine de gingembre. C'est lui qui favorise une perte de poids intensive.
5. Lavez et séchez un peu les légumes verts. Dans ce cas, il s'agit de persil, mais vous pouvez en utiliser un autre. Hachez les légumes verts et ajoutez-les à la salade.
6. Il ne reste plus qu'une petite chose à faire : la salade de gingembre pour perdre du poids à la maison doit être assaisonnée. Pour ce faire, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de riz et le sirop d'érable dans un petit récipient. Ajoutez de l'ail moulu, du poivre moulu si vous le souhaitez, et une pincée de sel (lors des régimes il vaut mieux en limiter l'utilisation). Mélangez soigneusement la vinaigrette.
7. Versez dans la salade, remuez. Ça y est, le plat est prêt à manger.

Nombre de portions : 2-3.

Salade « régime rapide »

Aujourd'hui, pour le dîner, nous avons une salade diététique rapide composée d'un mélange de feuilles de laitue et de fromage mozzarella. La mozzarella contient beaucoup de protéines - 25 grammes pour 100 grammes. Juste ce dont vous avez besoin. Malheureusement, comme tous les fromages, il est assez calorique, généralement 280 à 300 kcal pour 100 g, selon la teneur en matières grasses du lait à partir duquel il est fabriqué. Regardez la teneur en calories sur l'emballage, moins il y en a, mieux c'est. Nous en prendrons un petit morceau pour rendre le dîner vraiment léger.

Ingrédients:

• Mélange de salade « Rucola et radicchio » – 1 paquet de 100-125 g.
• Fromage mozzarella – 50 gr.
• Sauce/vinaigrette :
• 1 cuillère à soupe. cuillères d'huile d'olive,
• demi-point. cuillère de jus de citron,
• 1 cuillère à café de moutarde française aux grains concassés (disponible en magasin)
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.

Description de la préparation :

1. Rincez les feuilles de laitue à l'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier. Si le mélange est dans un emballage scellé, vous pouvez sauter cette étape.
2. Déchirez les grandes feuilles de chicorée en petits morceaux et placez-les avec les feuilles de roquette frisée sur une assiette de service.
3. Tranchez le fromage Mozzarella à pâte molle et répartissez-le dessus.

Préparez la vinaigrette :

1. Mélangez la moutarde, le vinaigre balsamique, le jus de citron et l'huile d'olive.
2. Verser la vinaigrette sur le mélange de salade avec le fromage à pâte molle.

Servir immédiatement ! Vous pouvez prendre une salade à tout moment de la journée. Si vous avez tout fait correctement, un tel plat ne contiendra pas plus de 250 kcal.

Nombre de portions : 2-3.

Salade de boeuf et poivron

Ingrédients:

• viande de bœuf - 200 g,
• fruits de tomates fraîches – 1 – 2 pcs.,
• fruits frais de salade de poivron vert - 1 pc.,
• 1 tête d'oignon violet à salade,
• légumes verts frais préférés,
• sel de mer,
• poivre moulu,
• huile d'olive - 3 c. l.,
• moutarde – 0,5 cuillère à soupe. l.,
• jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.

Description de la préparation :

1. Lavez soigneusement le bœuf et faites-le cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Refroidissez la viande et coupez-la en fines lanières.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le finement en demi-rondelles avec un couteau.
4. Coupez les tomates mûres en tranches.
5. Lavez le poivron, coupez-le en deux et retirez la tige et les graines. Lavez à nouveau le poivron et coupez-le en fines lanières.

Réalisation de la garniture :

1. Pour ce faire, mélangez l'huile d'olive, la moutarde et le jus de citron dans un bol.
2. Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir.
3. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.

Servir la salade de bœuf et de poivron immédiatement à table. Bon appétit!

Nombre de portions : 2-3

Salade de haricots rouges aux olives

Une salade juteuse et lumineuse ne laissera pas indifférents les adeptes d'une alimentation saine !

Ingrédients:

Description de la préparation :

1. Coupez les tomates et le concombre en quartiers.
2. Égouttez le liquide des haricots, coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez les olives.
3. Assaisonner avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du poivre et du sel.
4. Saupoudrer de persil haché. Bon appétit!

Nombre de portions : 2.

Recettes d'entrée

Soupe de lentilles aux épinards

Tout le monde connaît les bienfaits des lentilles, mais la soupe de lentilles fraîchement cuites aux épinards étanchera votre appétit et remplira votre estomac avant que vous vous en rendiez compte. L'association réussie des lentilles et des épinards confère à la soupe un goût riche et caractéristique.
Ingrédients:

• épinards-120 gr.;
• un bouquet d'aneth;
• céleri-rave - 200 gr.;
• lentilles vertes - 8 cuillères à soupe;
• oignon - 1 pièce;
• crème sure-170 gr.;
• houblon-suneli-10 gr.;
• carotte - 1 pièce;
• lactosérum - 180 ml;
• sel, sucre;
• huile de tournesol;

Description de la préparation :

1. Nous lavons les lentilles. Mettre une casserole (2 litres) sur le feu et de l'eau bouillante, ajouter les lentilles, baisser le feu et faire bouillir jusqu'à mi-cuisson (pas plus de quinze minutes).
2. Épluchez les carottes et coupez-les en petites lanières ou trois sur une râpe.
3. Hachez le céleri-rave.
4. Hachez l'aneth avec le persil et les épinards.
5. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
6. Faites bien chauffer la poêle. Placez les carottes, les oignons et le céleri dans une poêle chaude, en y ajoutant le houblon suneli et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
7. Jetez les légumes dans la poêle avec les lentilles.
8. Après avoir versé le lactosérum et la crème sure, réduisez le feu au maximum et laissez cuire pas plus de dix minutes.
9. Salez, ajoutez également un peu de sucre pour enlever l'acidité du lactosérum, ajoutez les herbes hachées et remuez la soupe.
10. Laisser infuser sous le couvercle, verser dans des assiettes, assaisonner de crème sure et de croûtons ou de pain à l'ail

Nombre de portions :

Soupe chinoise au brocoli et boulettes de poisson

La cuisine chinoise est réputée pour le fait que tout est préparé très rapidement. Cette soupe chinoise légère aux boulettes de poisson (maquereau) et brocoli, qui ne prend pas plus d'une demi-heure à préparer, ne fait pas exception.

Ingrédients:

• brocoli – 250 g;
• maquereau frais surgelé – 300 g;
• cubes de bouillon – 2 pièces ;
• poireau – 30 g;
• piment – ​​1 pièce;
• œuf de poule – 1 pièce;
• sel de mer, épices au goût.

Description de la préparation :

1. Alors commençons par les boulettes de viande. Séparez le filet de maquereau des arêtes, retirez la peau, hachez le poisson très finement ou broyez la viande hachée au mixeur, assaisonnez de poireaux finement hachés et de poivron rouge, ajoutez une cuillère à café de sel marin.
2. Avec les mains mouillées, formez de petites boulettes de viande à partir du poisson haché. La cuisine chinoise est célèbre pour ses belles coupes et ses produits culinaires petits mais très beaux. Les boulettes de viande ne doivent pas être plus grosses qu'une noix ; faites-les cuire à la vapeur pendant environ 3 minutes.
3. Séparez le brocoli en fleurons, faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes en veillant à ce que le chou devienne mou mais conserve sa couleur verte.
4. Versez un litre d'eau bouillante dans une casserole, ajoutez deux cubes de bouillon de poulet (vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet ordinaire si vous en avez), ajoutez le brocoli au bouillon.
5. Ajoutez à la soupe les boulettes de poisson préparées et la partie verte finement hachée des feuilles de poireau. Placez la casserole sur le feu, portez la soupe à ébullition et retirez immédiatement du feu.
6. Servir la soupe chinoise au brocoli et aux boulettes de viande chaude.

Nombre de portions : 4

Avec une soupe de céleri

La soupe aide à normaliser le métabolisme et, par conséquent, les calories de la soupe sont rapidement brûlées et le corps est nettoyé. Par conséquent, si vous n'aimez pas les régimes, mais que vous souhaitez perdre du poids, préparez une soupe diététique au céleri !

Ingrédients:

• céleri – 250 grammes,
• carottes – 150 grammes,
• tomates – 150 grammes,
• oignons – 1 pièce,
• chou – 250 grammes,
• feuille de laurier – 2 pièces,
• grains de poivre – 4-6 pcs.,
• sel - au goût (si possible, il vaut mieux ne pas en ajouter du tout).

Description de la préparation :

1. Épluchez le céleri et coupez-le en petits cubes.
2. Épluchez, lavez et hachez finement les oignons.
3. Épluchez et coupez les carottes.
4. Lavez et hachez le chou.
5. Lavez les tomates et coupez-les en cubes.
6. Mettez tous les légumes dans une casserole.
7. Remplissez d'eau, ajoutez la feuille de laurier, les grains de poivre, le sel et faites bouillir pendant 20 à 30 minutes jusqu'à tendreté.

Nombre de portions : 6

Soupe crémeuse de potiron au four à l'ail

La soupe à la crème de citrouille cuite au four avec de l'ail est si aromatique et savoureuse qu'une seule portion suffit rarement. Le secret de cette soupe à la crème de citrouille réside dans la préparation spéciale des ingrédients et dans la combinaison réussie d'épices. être très riche en goût, quelles épices contribueront à rehausser le gingembre râpé.

Ingrédients:

• citrouille – 400 gr;
• ail – 3-5 gousses;
• carottes – 1 petite;
• oignon – 2 pièces;
• paprika doux, poivre noir moulu – 0,5 cuillère à café chacun ;
• huile végétale – 3 c. je;
• sucre – 2 pincées ;
• gingembre (racine râpée) – 1-1,5 cuillères à café ;
• sel - au goût;
• eau ou bouillon (poulet, légumes) – 1 litre;
• crème ou crème sure, herbes - pour servir la soupe.

Description de la préparation :

1. On démonte la tête d'ail en gousses, sans la peler. Nous retirons la citrouille du centre mou avec les graines, coupons la croûte en une fine couche. Coupez la pulpe en petits cubes ou en assiettes. Placer dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie (elle doit être graissée avec de l'huile). Placer dans un four chaud, où nous faisons cuire le potiron et l'ail pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce que le potiron soit tendre).
2. En même temps, nous commençons à préparer les légumes pour la soupe. Coupez les oignons en quatre et coupez-les en fines lanières. Coupez les carottes en petits morceaux.
3. Versez l'huile dans une casserole à fond épais et faites-la bien chauffer. Jetez l'oignon, faites-le revenir un peu jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez deux pincées de sucre pour que l'oignon ait un goût de caramel.
4. Ajouter les carottes en remuant, faire revenir les légumes sans changer de couleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Laissez mijoter les carottes et les oignons à feu doux et retournez dans le potiron. Retirez la casserole du four et vérifiez la cuisson des légumes. Ne versez pas le jus libéré par la citrouille, il ira également dans la soupe. Laissez l'ail refroidir un peu.
6. Ajoutez des épices aux carottes et aux oignons, mélangez et faites chauffer jusqu'à ce que l'arôme s'intensifie.
7. Ajoutez de la citrouille cuite au four aux légumes. Retirez les coques de l'ail et ajoutez-le également aux légumes.
8. Ajouter de l'eau ou du bouillon en recouvrant les légumes. Sel au goût. Laissez la soupe monter à température à feu doux. Dès que l’ébullition commence, baissez le feu au minimum. Faites cuire la soupe pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
9. En toute fin de cuisson, incorporez la racine de gingembre épluchée à la future crème. C'est le cas si personne ne s'oppose à la présence de gingembre dans la soupe. Si quelqu’un ne l’aime pas, il est préférable de râper le gingembre et de l’ajouter individuellement dans les assiettes au moment de servir la soupe.
10. Passer la soupe dans une passoire. Broyer les légumes au mixeur si nécessaire (si la purée de légumes est très épaisse), diluer avec du bouillon. Versez le contenu du mixeur dans une casserole avec le bouillon de légumes et remuez. Goûtez le sel et ajustez le goût si nécessaire.
11. Vous pouvez immédiatement ajouter de la crème à la soupe et la réchauffer (ne pas faire bouillir !) ou mettre de la crème ou de la crème sure dans des assiettes avant de servir. Saupoudrer la crème de potiron d'herbes, d'une pincée d'épices et servir avec des croûtons ou des croûtons. Bon appétit!

Nombre de portions : 6

Recettes de plats de viande chauds :

Délicieuses escalopes de viande hachée au sarrasin

Si vous ne savez pas quoi cuisiner avec la bouillie d'hier, que personne ne mangera évidemment, préparez des côtelettes avec du sarrasin et de la viande hachée. Un plat très savoureux, économique et peu calorique.

Ingrédients:

• sarrasin bouilli – 1 cuillère à soupe;
• poulet ou viande hachée (bœuf, porc ou combiné) – 400 g
• aneth frais ou séché - 1 bouquet
• œuf de poule sélectionné - 1 pièce;
• sel et poivre - au goût
• craquelins écrasés - pour la panure
• un peu d'huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie.

Description de la préparation :

1. Le sarrasin doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt. Si vous avez déjà préparé du sarrasin, sautez automatiquement cette étape. Lavez soigneusement le sarrasin et triez-le. Placez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau propre. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ une demi-heure ou un peu moins. Vous devez également préparer de la viande hachée si vous avez de la viande. Broyez-le dans un hachoir à viande. Ce sera savoureux et juteux si vous prenez des parts égales de porc et de bœuf. Mais le poulet haché s'avérera également appétissant et non sec. Ensuite, lavez et hachez soigneusement les légumes verts. J'ai utilisé de l'aneth et des oignons verts. Mais d’autres types de légumes verts peuvent également être utilisés.
2. Mélangez tous les ingrédients préparés. Incorporer 1 gros œuf de poule ou deux petits. Ajoutez du sel, du poivre et de l'ail au goût. Si vous n’avez pas séché, vous pouvez l’utiliser frais, en le hachant finement avec un couteau ou en le passant dans une presse spéciale.
3. Mélangez la viande hachée pour les escalopes avec le sarrasin. Cela devrait s'avérer homogène. Mélangez jusqu'à ce qu'il devienne plus dense et ne se désagrège pas lors de la formation des galettes.
4. Formez des petites boules et aplatissez-les. Mais vous pouvez également réaliser la forme traditionnelle d’escalope allongée. Roulez-les dans la chapelure. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser de la farine de blé ou des flocons d'avoine hachés.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat à pâtisserie de papier sulfurisé. Graissez-le avec une petite quantité d'huile végétale. Placer les côtelettes avec le sarrasin. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire les escalopes au four pendant environ une demi-heure (peut-être un peu plus longtemps).
6. Pour éviter de brûler, vous pouvez couvrir de papier d'aluminium et retirer 7 minutes avant la fin de la cuisson. Ensuite, une croûte dorée apparaîtra.

Nombre de portions : 2-3

Côtelettes de porc au four

Je vous suggère d'abandonner la viande frite aujourd'hui et de faire cuire des côtelettes de porc au four. Une recette avec photo vous aidera à éviter les difficultés de préparation du plat. Bien qu'ils soient très simples à préparer, même un débutant peut le gérer.

Ingrédients:

• longe ou filet de porc – 500 g;
• vinaigre de vin, de pomme ou balsamique - 5-6 c. l.;
• ketchup ou sauce tomate - 2 c. l.;
• huile végétale – 3-4 c. l.;
• sucre cristallisé – 1 cuillère à café;
• œuf de poule de catégorie sélectionnée – 1 pc.;
• lait – 100-150 ml de sel – au goût ;
• poivre noir moulu - une pincée
• ail séché - au goût
• craquelins écrasés (farine de maïs) - pour la panure.

Description de la préparation :

1. Pour préparer des côtelettes selon cette recette, il faut de la viande du dos de la carcasse, c'est-à-dire de la longe ou du filet, avec un peu de graisse. L’autre partie rendra les côtelettes un peu dures. Coupez le porc en portions.
2. Écrasez délicatement chaque morceau de porc avec un maillet. Pour éviter de déchirer les côtelettes, vous pouvez le faire à travers un film alimentaire.
3. Préparez la marinade. Mélangez le vinaigre, le ketchup ou la sauce tomate aromatique, le sucre et l'huile végétale. Il n'est pas nécessaire d'ajouter d'autres épices ni de sel pour l'instant.
4. Remuer. J'ai utilisé du vinaigre balsamique foncé pour que la marinade soit assez foncée. Mais cela n'a pas affecté l'excellent goût des côtelettes.
5. Placez la viande dans un récipient ou un bol. Versez la marinade et répartissez-la uniformément sur les côtelettes. Couvrir le récipient avec un couvercle ou couvrir d'un film. Laisser mariner à température ambiante pendant 60 minutes. Et puis mettez-le au réfrigérateur pendant encore quelques heures ou commencez immédiatement la panure et la cuisson.
6. Battez un œuf dans le lait légèrement tiède. Ajouter le sel et les assaisonnements.
7. Remuer jusqu'à consistance lisse.
8. Placer la chapelure ou la semoule de maïs sur une assiette plate. Tremper chaque côtelette dans le mélange lait-œuf et enrober de panure.
9. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un grand plat allant au four de papier sulfurisé. Graisser avec une fine couche d'huile végétale. Placer les côtelettes panées en une seule couche. Cuire au four préchauffé jusqu'à cuisson complète. Cuire d'abord à une température de 220-200 degrés, après 10 minutes, réduire le feu à 180 et cuire environ 10-15 minutes.
10. Vérifiez la cuisson sur le morceau de viande le plus épais. Si du jus clair sort lors de la découpe, les côtelettes de porc sont prêtes à passer au four. Ils peuvent être servis.

Nombre de portions : 6

Boulettes de viande à la sauce tomate dans une mijoteuse

Le plat est absolument sans prétention, mais il s'avère délicieux. Je suis convaincu que votre famille en demandera davantage.

Ingrédients:

Pour les boulettes de viande :

Pour la sauce :

• oignons - 1 gros oignon;
• carottes – 1 pc. taille moyenne;
• concentré de tomate (concentré) – 40 g;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût ;
• coriandre moulue - une pincée;
• eau filtrée – 1 verre.

Description de la préparation :

1. Vous devez d’abord faire bouillir le riz. Rincez-le soigneusement sous l'eau froide et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ou presque jusqu'à ce que ce soit terminé. L'essentiel est que le riz ne se transforme pas en bouillie. Puisqu'un multicuiseur sera utilisé pour préparer le plat, vous pouvez y faire bouillir le riz. Surtout si vous disposez d'un programme préinstallé pour cuire le riz. Laissez le riz cuit refroidir légèrement avant de l'ajouter aux autres ingrédients.
2. Vous aurez besoin de beaucoup d'oignons pour qu'il y en ait assez à la fois pour la sauce et pour les boulettes de viande elles-mêmes. Par conséquent, prenez soit un gros oignon, soit quelques petits. Hachez finement l'oignon et divisez-le immédiatement en deux pour ne pas l'oublier.
3. Lavez, séchez et hachez un petit bouquet d'aneth frais. Les légumes verts donneront aux boulettes de viande un goût plus original.
4. Épluchez une ou deux gousses d'ail (selon votre goût pour cette épice épicée) et hachez-les finement. Ou vous pouvez le faire passer dans une presse spéciale.
5. Mélangez le riz, la viande hachée, les herbes hachées, l'ail, le poivre noir moulu, le sel et les œufs. Pétrissez bien la viande hachée et battez-la pour que les boulettes de viande ne se désagrègent pas pendant la cuisson dans la mijoteuse.
6. Former des boulettes de viande avec la viande hachée. Je les réalise sous forme de petites boules.
7. Roulez-les dans un peu de farine. Graisser le bol multivac avec de l'huile végétale. Réglez le mode « Friture » pendant 5 minutes. Faites frire les boulettes de viande d'un côté pendant 2,5 minutes et pareil de l'autre.
8. Parallèlement à la friture, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Coupez les carottes en fines lanières ou râpez-les sur une râpe grossière. Il n'y a pas beaucoup de différence.
9. Mélangez-le avec l'oignon préalablement haché. Ajouter le concentré de tomate, le sel, la coriandre moulue et le poivre. Si la pâte est trop acide, équilibrez son goût avec une petite pincée de sucre.
10. Diluer la future sauce avec de l'eau. Mélangez soigneusement.
11. Verser la sauce sur les boulettes de viande dorées. Fermez le couvercle de l'appareil. Sélectionnez le mode « Extinction ». Faites cuire les boulettes de viande dans la mijoteuse avec la sauce sur ce programme pendant 20 minutes.
12. Lorsque le bip retentit et que vous ouvrez le couvercle, vous obtiendrez des boulettes de viande tendres, savoureuses et copieuses avec une sauce tomate épaisse.

Nombre de portions : 6

Poulet zrazy aux champignons au four

La façon la plus simple de préparer du poulet zrazy aux champignons est au four, afin de ne pas utiliser d'excès de graisses indésirables dans un régime. Les plats appétissants peuvent être complétés par une salade de légumes sans vous soucier des calories supplémentaires.

Ingrédients:

• 1 gros filet de poulet ;
• 2 œufs ;
• 1 pincée de sel et un mélange de poivrons ;
• 200 g de champignons ;
• 1 cuillère à café huile d'olive;
• 1 oignon;
• 30 g de fromage à pâte dure allégé.

Description de la préparation :

1. Nous lavons les champignons et les coupons en tranches.
2. Coupez l'oignon épluché en gros cubes.
3. Pour 0,5 c. huile d'olive, faire revenir l'oignon à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant constamment.
4. Nous ajoutons des champignons hachés à l'oignon, ajoutons du sel et du poivre - les champignons donneront immédiatement beaucoup de jus, sans réduire le feu, remuez-les constamment jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée.
5. Ajouter le fromage finement râpé aux champignons et mélanger.
6. Passez le filet de poulet dans un mixeur et ajoutez du sel.
7. Ajoutez quelques œufs au filet et mélangez la viande hachée finie.
8. Placez une cuillère à soupe de viande hachée sur une assiette humide et déposez dessus un peu de garniture au fromage et aux champignons.
9. Couvrez la garniture avec une autre cuillerée de viande hachée, formez une escalope avec les mains mouillées, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium (graissez le papier d'aluminium avec 0,5 cuillère à café d'huile d'olive).
10. Nous répétons la procédure en disposant les zrazy à une certaine distance les uns des autres.
11. Cuire au four à 200 degrés. Après 25 minutes, le zrazy aux champignons sera prêt - ils deviendront roses sur le dessus et auront une légère croûte sur le fond.
12. Servir très chaud ; le plat se marie bien avec une salade de légumes frais et de céleri.

Nombre de portions : 4-6

Recettes de poisson

Maquereau grillé au micro-ondes

Si vous avez besoin de préparer un plat, comme on dit, « à la hâte », alors le maquereau grillé au micro-ondes, la recette avec une photo dont nous vous proposons, n'est que cela. Griller du poisson est assez facile et simple, et surtout, très rapide. De plus, c'est un plat assez peu coûteux, et c'est aujourd'hui important pour de nombreuses familles.

Ingrédients:

• maquereau (gros) – 2 pièces;
• citron – 1 pièce;
• toutes épices pour poisson (dans cette master class, nous avons utilisé un mélange de sel, d'ail séché, de basilic, de moutarde blanche, de gingembre, de thym, de persil et d'oignon) – 1,5-2 cuillères à café
• sucre cristallisé – ½ cuillère à café
• sel – 1-2 pincées ;
• poivre noir moulu – 1/3 cuillère à café.

Description de la préparation :

1. Le maquereau doit être rincé à l'eau courante, la tête coupée, nettoyée et bien lavée de l'intérieur. Mélangez toutes les épices dans un bol. Frottez ensuite généreusement le poisson à l'intérieur et à l'extérieur, et arrosez-le également de jus de citron fraîchement pressé.
2. Laissez le tout reposer une demi-heure pour que le maquereau soit bien mariné. Placez ensuite le poisson sur le gril.
3. Ensuite, mettez le maquereau préparé au micro-ondes. Cuire en mode super grill (double grill) jusqu'à cuisson complète.
4. Après environ 14 minutes, le maquereau grillé au micro-ondes sera prêt et aura une merveilleuse croûte à peine perceptible.
5. Vous devez maintenant sortir le maquereau du four et, avant de le couper en portions, le laisser reposer quelques minutes.
6. Le maquereau grillé cuit au micro-ondes est prêt !

L'avantage principal et le plus important de la cuisson du poisson selon la méthode du grill est que l'excès de graisse est éliminé lors de la cuisson, ce qui permet d'inclure ce plat dans la catégorie des plats diététiques. En même temps, le poisson s'avère assez juteux et tendre. En conséquence, vous et votre famille obtenez un plat sain, satisfaisant et faible en gras avec un goût inhabituel et un arôme subtil d'assaisonnement.

Nombre de portions : 4

Escalopes de poisson à la vapeur

Cette recette peut être classée en toute sécurité comme diététique ; elle convient également aux tables des enfants. Les côtelettes de poisson cuites à la vapeur sont un excellent moyen de « se décharger » après de longues vacances. Leur valeur nutritionnelle est assez élevée, mais leur teneur en calories est faible. Les ingrédients ont été choisis de cette façon, ce n'est pas par hasard. Le filet de merlu étant assez sec, il faut chercher des moyens de le rendre plus juteux.

Ingrédients:

• 2 poissons (merlu),
• 200 g de poitrines de saumon ;
• 1 œuf de poule ;
• 1 oignon;
• 2 poivrons doux ;
• 3 cuillères à soupe. farine;
• 0,5 cuillère à café sel;
• épices;
• citron et herbes - pour servir.

Description de la préparation :

1. Prenez deux carcasses de merlu de taille moyenne et traitez-les. Retirez la peau, divisez le long de la ligne de crête et sélectionnez les graines.
2. Épluchez également les poitrines de saumon, vérifiez les arêtes et coupez-les en morceaux.
3. Placer les morceaux de filet, les poitrines de saumon, l'oignon épluché et coupé en plusieurs morceaux dans le bol d'un robot culinaire. Vous pouvez préparer du poisson haché à l'aide d'un hachoir à viande, électrique ou manuel. Bien entendu, une moissonneuse-batteuse permettra d’économiser beaucoup de temps et d’efforts.
4. Ajoutez du sel, des épices et incorporez un œuf de poule. En général, il est préférable de casser l'œuf dans une soucoupe séparée pour s'assurer qu'il est frais. Et puis versez dans le bol du mixeur.
5. Ajouter la farine de blé tamisée dans le bol.
6. Nous commençons à broyer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une viande hachée lisse. A cause des ventres, il prendra une délicate teinte rose.
7. Épluchez et rincez le poivron coupé en petits cubes. Vous pouvez prendre des légumes frais ou surgelés.
8. Mélangez les morceaux de poivron au poisson haché.
9. Couvrir le bol du cuiseur vapeur d'un film alimentaire ou d'un papier d'aluminium pour éviter que le jus ne s'échappe des escalopes pendant la cuisson à la vapeur. Avec les mains mouillées, formez les escalopes et placez-les dans le cuiseur vapeur. Couvrez et réglez le minuteur sur 40 minutes.
10. Après le bip, ouvrez délicatement le couvercle et laissez les croquettes de poisson refroidir légèrement. Transférez-les ensuite dans un plat et servez avec n'importe quel accompagnement : légumes, riz tomate, herbes.

Nombre de portions : 4

Saumon cuit dans une pâte
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Ingrédients:

• Saumon – 500 g
• Crème sure – 50
• Oeuf de poule - 2 pcs
• Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café
• Paprika moulu - au goût
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Description de la préparation :

1. Coupez le saumon en portions.
2. Assaisonner, saler.
3. Préparez la pâte. Pour ce faire, fouettez les œufs, la moutarde, la crème sure et les épices.
4. Trempez les morceaux de poisson dans la pâte.
5. Placer dans un plat allant au four.
6. Cuire au four à 190 degrés pendant 15 à 20 minutes.

La recette du « Saumon cuit en pâte » est prête, bon appétit !

Nombre de portions : 2

Poisson pompano aux légumes

Le poisson pompano ressemble beaucoup au flet et est également plat. C’est là que s’arrêtent les similitudes. Le poisson sur un lit de légumes au four selon cette recette est juteux, moelleux et n'a pas l'odeur de la mer, comme le maquereau.

Ingrédients:

• courgettes 100 gr;
• 1 carotte ;
• 1 poisson pompanito;
• pommes de terre nouvelles 150 ram;
• huile végétale - facultatif;
• poivre noir;
• citron;
• sel.

Description de la préparation :

1. Sans les peler, coupez les jeunes courgettes en rondelles.
2. Nous coupons les jeunes carottes en larges lanières ; pour cela, il est pratique d'utiliser un broyeur.
   Si la carotte n'est plus jeune, râpez-la sur une râpe fine.
3. Le poisson pompano a une brillance similaire à celle du hareng - mais il n'a pas d'odeur. Décongelez-le (vous pouvez complètement), lavez-le et séchez-le avec une serviette en papier.
4. Coupez la tête avec les branchies et videz-la. À ma grande surprise, la quantité d’abats est minime.
5. Coupez le poisson pompanito en grosses portions.
6. Faire bouillir les pommes de terre nouvelles jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et les pommes de terre ordinaires jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
7. Faites cuire les courgettes et les carottes dans un peu d'eau, refroidissez les légumes.
8. Graisser le moule avec de l'huile végétale ou verser quelques cuillères à soupe d'eau.
   Placer les pommes de terre au fond d'un plat allant au four et saupoudrer de sel et de poivre fraîchement moulu.
9. Disposez une couche de courgettes et une couche de carottes. Pour la beauté, roulez les carottes cuites en rondelles ; le goût ne change pas, mais l'apparence du plat changera immédiatement.
10. Disposez les morceaux de poisson.
11. Saupoudrer le poisson de sel et de poivre selon vos envies.
12. Cuire le poisson avec les légumes pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Si la peau du poisson peut être facilement percée avec un cure-dent et que le bouillon s'écoule du trou, le poisson est prêt.
13. Coupez le citron en rondelles et coupez chaque rondelle.
    Placez du citron entre les morceaux de poisson ou sur les morceaux eux-mêmes.

Servez le poisson exceptionnellement chaud, accompagné d'une salade de légumes, d'un copieux pain maison ou de cornichons maison. Bon appétit!

Nombre de portions : 1

Parmi les méthodes de traitement thermique des aliments autorisées lors de la correction de la silhouette ainsi que de son maintien, la cuisson est loin d'être la dernière place. La principale exigence est l’absence de graisses animales supplémentaires. Si quelques cuillères de crème sure ou un peu de fromage râpé ne sont pas interdites, alors le beurre ou la mayonnaise en grande quantité n'ont pas le droit d'exister.

L'article contient des recettes diététiques simples et savoureuses au four, basées à la fois sur le groupe viande et poisson, et sur le groupe légumes. À leur image et à leur ressemblance, vous pouvez créer vos propres plats, après avoir compris l'essence même de la création de tels algorithmes.

Recettes diététiques au four : plats à base de viande, volaille et poisson

La volaille est l'option de viande la moins calorique, adaptée à tout système alimentaire, sauf végétarien. Et de toutes les volailles existantes, le poulet est la plus populaire. La poitrine est généralement choisie car elle contient le moins de graisse et constitue également la principale source de viande blanche. Les pilons sont un peu moins utilisés dans les plats.

Une recette diététique classique de poitrine de poulet au four peut être considérée comme banale en la cuisant avec des herbes en papillote. Pour ce faire, retirez simplement la peau et les os de la viande, frottez-la avec du sel et des assaisonnements au goût et laissez-la reposer pendant une heure et demie. Enveloppez-le ensuite dans du papier d'aluminium, ajoutez-y un peu d'eau froide et mettez le plat au four pendant 45 à 50 minutes. Le plat d'accompagnement ici est généralement constitué de légumes frais ou cuits à la vapeur.

Et pour ceux qui veulent quelque chose de plus exotique, la recette diététique suivante de poitrine de poulet au four convient : le filet désossé est coupé transversalement en fines couches, battu et salé. Les poivrons, les tomates fraîches et les carottes sont hachés, combinés avec de l'ail râpé, des oignons verts et une petite quantité de parmesan. Ce mélange est placé à une extrémité de l'assiette de viande, après quoi le poulet est enroulé et placé dans un plat en verre. De l'eau froide y est versée en petite quantité. Le formulaire est recouvert de papier d'aluminium et mis au four pendant une heure.

Les schémas de préparation de plats de poisson ne sont pas moins demandés. Par exemple, la truite arc-en-ciel est très bonne pour perdre du poids. Il contient une quantité suffisante de protéines et de graisses polyinsaturées, en même temps, il ne contient pas beaucoup de calories. De plus, ce poisson se marie bien avec de nombreux légumes. Par exemple, prenons la recette diététique suivante au four : mettez quelques steaks dans une casserole en céramique, assaisonnez avec le jus d'un citron et du sel. Couvrez-les de tomates cerises coupées en deux, de rondelles d'oignon et de haricots verts surgelés. Couvrez la casserole avec un couvercle et mettez-la au four. La cuisson ne prend pas plus de 45 minutes.

Un plat à base de veau maigre peut constituer un merveilleux déjeuner. La douceur des pommes lui donne du piquant. Pour ce faire, la viande est débarrassée des pellicules et de la graisse, coupée en petits morceaux, salée et placée sous forme de verre. Il vaut également la peine d'y verser de l'eau pour qu'elle recouvre à moitié la couche inférieure de viande. Quelques grosses pommes vertes, pelées et hachées, sont réparties sur le dessus. Entre eux, placez 100 g de pruneaux cuits à la vapeur et hachés. Une poignée de noix doit être lavée et séchée dans une poêle, puis ajoutée au mélange. Cuire au four à 180 degrés, en recouvrant au préalable le moule de papier d'aluminium. Cela prendra environ 1,5 heures.

Recettes diététiques au four : plats à base de légumes

Les variantes de plats du groupe des aliments végétaux servent généralement de collations ou d'ajouts aux plats de céréales, de pâtes, de viande ou de poisson. Ils constituent également un excellent dîner seul, assez copieux et en même temps facile à digérer. La place centrale ici est généralement occupée par les courgettes, les tomates, les poivrons, les choux de toutes sortes et la citrouille. Ces légumes sont les plus appréciés au menu de ceux qui souhaitent conserver une silhouette mince.

Voici une recette diététique simple de courgettes au four, qui peut être un moyen de sortir d'une situation où il n'y a pas de temps supplémentaire pour des chefs-d'œuvre culinaires longs et complexes. Le légume est pelé et épépiné, coupé en tranches d'un centimètre d'épaisseur et placé sur une plaque à pâtisserie. Une tranche de tomate légèrement plus fine est placée sur chaque « îlot » de courgettes, et sur le dessus se trouve un mélange d'herbes, d'ail râpé et de fromage réfractaire faible en gras. Cuire au four pendant 35 minutes en convection forcée.

Une autre recette diététique intéressante à base de courgettes au four est celle des crêpes, dont les ingrédients peuvent être variés à votre discrétion. La base pour eux est la suivante : quelques œufs de poule, dont il est préférable de ne prendre que les blancs, une grosse courgette dont la pulpe est passée à travers le côté peu profond de la râpe, 1/2 c. sel, 100 g de crème sure allégée. Vous pouvez également ajouter des carottes râpées, des herbes et des assaisonnements au goût. Si le mélange n’est pas assez dense, vous pouvez ajouter un peu de farine. Réalisez des crêpes, disposez-les sur du papier sulfurisé, mettez-les à four chaud pendant 25 minutes.

Une fois que vous aurez essayé la combinaison de citrouille et de riz, qui est exotique pour beaucoup, vous ne l'oublierez jamais. Pour le préparer, il faut faire bouillir du riz à grains longs, car il ne bout pas comme le riz à grains courts destiné aux bouillies. Retirez la pulpe et les graines du potiron, et hachez la pulpe elle-même en la mélangeant avec 100 g de pruneaux cuits à la vapeur. Faites de même avec trois pommes aigre-douces.

Lavez une poignée d'amandes, séchez-les dans une poêle et hachez-les. Il est permis de le remplacer par des noix. Faites cuire à la vapeur une poignée de raisins blancs avec de l’eau bouillante. Mélangez tous les ingrédients en ajoutant la cannelle et quelques cuillères de yaourt nature. Ensuite, vous devez remplir les moitiés de citrouille éviscérée avec ce mélange. Vous devez faire cuire le plat pendant environ une demi-heure.

Récemment, de plus en plus de personnes s'efforcent de mener une vie saine, de bien manger et tentent donc d'apprendre des recettes diététiques simples au four. En fait, il y en a un certain nombre, et il ne s'agit pas seulement de biscuits fitness, qui sont généralement préparés à base de céréales ou de muesli. Vous pouvez diluer le menu hypocalorique et sain avec du poisson cuit au four avec des légumes en papillote, une collation de viande originale aux herbes ou un soufflé léger aux pommes. Tout cela est incroyablement savoureux et facile à préparer !

Soufflé léger aux pommes

Si vous suivez un régime, vous pouvez préparer en toute sécurité un délicieux soufflé aux pommes au four. Il contient peu de calories !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• oeuf – 1 pièce;
• pomme – 1 pièce;
• miel – 1 cuillère à café;
• fromage cottage faible en calories – 150 g.

Méthode de cuisson

L'essence de la préparation d'un soufflé diététique appétissant, léger est très simple.

1. Tout d’abord, préparez les ingrédients. Si le miel est sucré, il faut le réchauffer un peu. La pomme est lavée et essuyée avec un torchon sec et propre.

1. Cassez l'œuf. Séparez le jaune du blanc.

1. Les blancs sont montés au batteur en une mousse forte et mousseuse.

1. Mélangez le fromage cottage et le miel. Ajoutez le jaune au mélange. Écrasez soigneusement le mélange avec une fourchette.

1. Pelez la pomme. Sinon, la peau dure gâchera le goût du plat. Le fruit est grossièrement râpé.

1. Mélangez les chips de pomme et la masse de caillé.

1. Ajouter de la mousse protéinée à la composition. Remuez le tout soigneusement.

1. C'est ainsi que se révèle le soufflé avant la cuisson.

1. Il ne reste plus qu'à l'envoyer au four pendant une demi-heure, préchauffé à 160 degrés.

Prêt! Mmm... Délicieux !

Viande diététique au four

Vous pouvez même faire cuire de la viande diététique au four. C'est une solution idéale pour ceux qui ont renoncé aux aliments gras, trop épicés, salés et riches en calories. Si vous adhérez au PP, alors cette recette est faite pour vous !

Temps de cuisson – 2 heures.

Nombre de portions – 6.

Ingrédients

Pour préparer ce plat diététique au four il vous faut :

• boeuf maigre – 800 g;
• céleri-rave – 100 g;
• oignon – 1 tête;
• sauce soja – 3 c. l.;
• carottes – 1 pièce;
• épices - sur la pointe d'un couteau;
• huile végétale – 2 c. l.

Méthode de cuisson

Même les cuisiniers débutants peuvent facilement cuire une viande diététique aussi saine au four. En même temps, il est garanti qu'il s'avérera très tendre et savoureux.

1. Tout d’abord, épluchez l’oignon. Le fruit est coupé en demi-anneaux.

1. Les carottes pré-pelées et lavées sont râpées sur une râpe grossière

1. Rincer la viande et la sécher sur des serviettes. Coupez-le en petits cubes. Saupoudrer les tranches d'épices et verser sur la sauce soja. Mélangez soigneusement le tout.

1. Râpez le céleri. Disposez les copeaux de légumes sur la viande. Envoyez-y des oignons et des carottes hachés. Mélangez le tout.

1. Prenez des casseroles ignifuges pour le four. Graissez-les avec de l'huile. Placer le bœuf avec les épices et les légumes au fond. Versez ½ tasse de bouillon ou d’eau dans chaque récipient. Ajoutez 1 grande cuillère d'huile dans chaque casserole. Couvrez-les avec des couvercles. Placez les casseroles au four préchauffé à 200 degrés.

1. La viande diététique doit être cuite pendant environ 1,5 heure.

Note! Le bœuf léger et tendre est meilleur servi chaud. Vous pouvez le garnir de pommes de terre bouillies, de riz ou de sarrasin.

Poisson cuit au four avec des légumes en papillote

Une autre merveilleuse recette diététique suggère de cuire du poisson avec des légumes au four. Pour cela, nous avons besoin de papier d'aluminium. Ce plat s'avère très tendre, léger, savoureux et facile à préparer.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients

Pour préparer ce plat de la catégorie alimentation saine, il vous faut :

• oignon – 2 pièces;
• filet de poisson – 600 g;
• tomates – 2 pièces;
• poivron – 2 pièces;
• épices - 1 pincée.

Note! L'aneth séché, le cumin, le basilic et le thym sont d'excellentes épices ici.

Méthode de cuisson

Cette recette diététique est extrêmement simple.

1. Lavez le filet de poisson (vous pouvez utiliser de la morue maigre) et séchez-le avec une serviette en papier. Saupoudrer les tranches d'épices.