Le poulet dans une manche au four s'avère exceptionnellement juteux et mijoté et a l'air très impressionnant. Mais le minimum de tracas demandé à l'hôtesse ! Nous vous dirons comment maîtriser les plus intéressants et options inhabituelles recettes

Poulet entier en manche au four

La manche est une merveilleuse invention culinaire. Il permet de faire mijoter de la viande propre jus sans arôme avec des sauces et du beurre riches en calories. Il y a un autre gros avantage : le manchon usagé est jeté en toute sécurité et le cuisinier n'a pas besoin de laver la vaisselle grasse. Il suffit de frotter la carcasse avec diverses épices, de la mettre au four et, au bout de 40 à 50 minutes, de déguster la viande qui fond tout simplement dans la bouche !

Pour la recette nous aurons besoin de :

• manche;
• poulet réfrigéré – 1,2 kg;
• épices au goût;
• sel poivre.

Nous lavons la carcasse sous l'eau courante, puis l'essuyons avec une serviette en papier. Nous allons maintenant le frotter avec toutes les épices : ail, curry, houblon-suneli, herbes de Provence - à votre discrétion. Peut être frotté sauce mayonnaise, mais nous vous conseillons de refuser : le poulet s'avérera très juteux, et calories supplémentaires pas nécessaire ici.

Nous coupons le manchon pour que la carcasse y rentre, le plaçons et attachons fermement le sac des deux côtés. Assurez-vous que la taille du sac n'est pas trop grande : sinon le poulet « nagera » dans son propre jus, mais il ne faut pas le rendre trop petit : l'oiseau doit « se sentir » libre.

La poitrine, qui s'avère généralement un peu sèche après la cuisson, est saturée de jus et en ressort divinement aromatique.

Il ne reste plus qu'à mettre la manche au four préchauffé à 180 -200 degrés et laisser mijoter 40 à 50 minutes. En fin de cuisson, activez le mode grill et laissez la volaille dorer légèrement. Avant de servir, coupez le sac, coupez le poulet en portions et servez avec les sauces. C’est génial de tremper les morceaux dans des sauces à base de tomates et de coriandre, de yaourt et de menthe, de crème sure, d’ail et de mayonnaise. Le plat acquerra un merveilleux goût pan-asiatique si vous utilisez une sauce à l'ananas et au curry.

Il existe des options pour des plats utilisant cette partie de l'oiseau. grande diversité. Les jambes conviennent à la cuisine copieux d'abord, deuxièmement, des entrées chaudes ou froides. Chaque membre de la famille appréciera certainement cette délicieuse pâtisserie aromatique produit carné.

Comment faire cuire des cuisses de poulet au four

Même un cuisinier débutant peut faire cuire une cuisse de poulet ou de canard. Il n'y a rien de compliqué dans le processus, à part cela, les plats à base de cuisses de poulet au four ne sont pas chers d'un point de vue financier. Pour obtenir une viande tendre, il est préférable de la faire cuire dans du papier d'aluminium ou dans une manche, en versant de la marinade ou de la sauce à l'intérieur. La cuisson des cuisses au four prend environ une heure, et en échange vous avez produit parfait pour la table de tous les jours ou des fêtes.

Comment faire cuire avec de la croûte

Toute femme au foyer s'efforce de nourrir délicieusement tous les membres de sa famille. Ainsi, par exemple, il sera utile à chacun de savoir combien de temps cuire les cuisses au four pour qu'elles atteignent pleine préparation et avait une croûte croustillante et parfumée. En moyenne, même quelques minutes, les cuisses de volaille trempées dans la marinade prennent de 45 à 70 minutes, selon la taille des jambons eux-mêmes et la température du four (elle doit être d'environ 200 degrés).

Recettes de cuisses de poulet au four

En utilisant cette partie polyvalente de l'oiseau, vous pouvez même cuisiner du shish kebab, pour cela, il suffit de bien mariner les pattes. Cette option est un plat de saison que tous les enfants ne mangent pas. Vous devez donc choisir la meilleure recette pour cuisiner des cuisses de poulet à tout moment de l'année. Regardez les exemples de plats sur la photo, puis continuez et préparez un repas copieux et Dîner savoureux ou un dîner.

Canard

Options utilisant cette viande la volaille Il y a beaucoup de. Il n'y a rien de difficile à préparer des cuisses de canard au four qui seront savoureuses, juteuses et fondantes en bouche. Assurez-vous de conserver cette recette pour vous, car elle a gagné la confiance de nombreuses femmes au foyer. Il est à noter que le canard se marie bien avec un accompagnement sous forme de quartiers de pommes de terre au four.

Ingrédients:

• thym (séché) – 2 brins ;
• cuisses de canard – 2 pièces ;
• pommes de terre – 450 g;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Allumez immédiatement le four pour qu'il ait le temps de se réchauffer jusqu'à 200 degrés.
2. Faites chauffer une poêle sur le feu et placez les cuisses de canard côté peau vers le bas. Faites frire jusqu'à ce qu'il devienne doré et libère un peu de graisse.
3. Retournez les cuisses, puis retirez la casserole du feu.
4. Coupez les pommes de terre pelées en 4 parties dans le sens de la longueur.
5. Disposez les cuisses de canard sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, disposez les tranches de pommes de terre autour, assaisonnez de sel et de poivre et déposez des brins de thym sur le dessus du plat.
6. Cuire au four environ 1h30, mais n'oubliez pas de retourner périodiquement les pommes de terre, car chaque tranche doit avoir une croûte dorée et croustillante.

Poulet

Si vous n’avez que des cuisses de poulet au réfrigérateur, vous pouvez en acheter davantage pâte feuilletée et cuisiner dîner copieux, qui ne nécessite même pas de plat d’accompagnement. Recette étape par étape les cuisses de poulet au four aideront une femme au foyer novice lorsqu'elle aura besoin de créer un beau et Un dîner delicieux pour les invités, tout en utilisant quantité minimale des produits.

Ingrédients:

• fromage – 50-100 g;
• pâte feuilletée – 1 paquet ;
• assaisonnements, sel - au goût;
• jambons – 3 pièces;
• ail – 2 dents;
• œuf – 1 pièce.

Mode de cuisson :

1. Décongelez la pâte, puis coupez-la en longues bandes de 1 pouce de large. Abaissez chacune d'elles pour les rendre un peu plus fines.
2. Hachez l'ail à l'aide appareil spécial- presse-ail.
3. Rincez la viande et essuyez l'humidité avec une serviette en papier. Saupoudrer de sel, d'assaisonnements et ajouter la mayonnaise. Il est préférable de laisser mariner les cuisses de poulet pendant environ 20 minutes.
4. Couper en cubes fromage à pâte dure. Placer des tranches de fromage sous la peau de chaque cuisse sur différents côtés.
5. Enroulez les bandes de pâte étalées autour du tout morceaux portionnés Poulet.
6. Battez l'œuf et badigeonnez bien la pâte.
7. Postez-le cuisses de poulet sur une plaque à pâtisserie, mettre au four pendant une heure, déjà chauffé à 180 degrés.

Avec pomme de terre

La combinaison de ces deux ingrédients est l’une des plus recherchées et appréciées dans de nombreuses familles. Cuisses de poulet avec des pommes de terre au four sont préparés simplement et rapidement, on les trouve donc souvent comme table de fête, et pendant dîner de famille un jour de semaine. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients et en retour vous obtenez plat aromatique, ayant goût incomparable.

Ingrédients:

• assaisonnement pour poulet - 2 c. l.;
• cuisse – 900 g;
• sel, poivre - au goût ;
• pommes de terre – 900 g.

Mode de cuisson :

1. Allumez immédiatement le four pour qu'il chauffe jusqu'à 200 degrés.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou d'une feuille de papier sulfurisé.
3. Frotter soigneusement l'assaisonnement pour poulet sur les jambons lavés et secs.
4. Coupez les pommes de terre en quartiers.
5. Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie et entourer de pommes de terre.
6. Assaisonnez les ingrédients avec du sel et du poivre.
7. Cuire le plat pendant environ une heure.
8. Servir avec une salade tomates fraîches et les concombres.

Cuisses de canard aux pommes

La carcasse de canard est souvent cuite au four avec ce fruit, car il donne à la viande un aspect fin. arôme agréable. Cuisses de canard avec des pommes deviendra un favori plat de fête votre foyer ou vos invités. La viande a un goût tendre, juteux et sucré, incomparable à autre chose. La croûte croustillante sur les cuisses et les pommes qui fondent dans la bouche créent un tandem parfait que tout le monde appréciera.

Ingrédients:

• pommes rouges – 3 pièces;
• eau – 0,5 tasse;
• coriandre (moulue) – 0,5 cuillère à café ;
• sel, poivre - au goût ;
• jus de pomme– 1 verre ;
• bâtons de cannelle – 2 pièces ;
• cuisses de canard – 2 pièces ;
• cannelle (moulue) – 1 cuillère à café ;
• oignon – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Pendant que vous préparez des aliments pour la cuisson, allumez le four à 200 degrés.
2. Versez le jus de pomme dans un bol, coupez les pommes en deux et ajoutez-les au jus.
3. Cuisses de canard nettoyer la graisse, ne laissant que la peau sur la surface extérieure de la jambe.
4. Placez la viande dans une poêle chauffée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit couche supérieure ne brunira pas. Retournez ensuite et poursuivez la cuisson pendant environ une minute supplémentaire. Transférez les cuisses sur du papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse.
5. Versez l'huile de la poêle en laissant une cuillère à soupe. Ajoutez l'oignon haché et les tranches de pomme et faites revenir le tout ensemble à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Versez le jus de pomme et l'eau, ajoutez les bâtons de cannelle et la coriandre.
6. Placer les cuisses sur une plaque à pâtisserie, verser dessus le mélange oignon-pomme et assaisonner.
7. Mettez la casserole au four et laissez mijoter le plat pendant un peu plus d'une heure. Assurez-vous que le canard devient mou.

Dans une douille à pâtisserie

La plupart des femmes au foyer conviennent que la viande cuite dans un sac est très tendre, aromatique et a un goût inégalé. Les cuisses de canard en manche au four ne font pas exception, car la viande de cette volaille se distingue par sa ténacité et sa sécheresse. Sur la photo, vous pouvez voir comment se déroulera votre futur dîner si vous ajoutez des pommes de terre supplémentaires dans le manchon de cuisson.

Ingrédients:

• carottes – 1 pièce;
• cuisses de canard – 2 pièces ;
• un mélange de poivrons, sel - au goût ;
• pommes de terre – 1 kg.

Mode de cuisson :

1. Allumez le four à l'avance pour qu'il se réchauffe bien jusqu'à 200 degrés.
2. Lavez les morceaux de canard et séchez-les avec une serviette en papier. Retirer des cuisses si vous le souhaitez. graisse sous cutanée.
3. Coupez les carottes en tranches pas trop épaisses, coupez chaque pomme de terre en 4 parties.
4. Versez les légumes dans le manchon, saupoudrez d'épices, de sel, puis remuez.
5. Couche suivante faire de la viande assaisonnée.
6. Fixez la manche, mettez le tout au four pendant une heure. 15 minutes avant la fin du processus, coupez le sachet pour que le plat soit doré et que la croûte des jambons devienne croustillante.

Avec mayonnaise et ail

Tout le monde aime manger des plats délicieux, surtout s'il s'agit de viande tendre recouverte d'une croûte croustillante. Il existe de nombreuses recettes pour préparer de la viande de poulet qui peut être cuite dans de la marinade ou de la chapelure. Si vous avez le temps, n'oubliez pas d'essayer de préparer des cuisses de poulet au four avec de la mayonnaise : vous et vos proches apprécierez vraiment leur goût.

Ingrédients:

• ail – 4 dents;
• mayonnaise – 0,5 tasse;
• cuisses de poulet – 2 kg;
• moutarde de Dijon – 0,5 tasse ;
• sel, poivre - au goût ;
• chapelure– 2 verres.

Mode de cuisson :

1. Allumez le four pour préchauffer pendant que vous préparez le poulet. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Rincez les jambes, puis séchez-les à l'aide essuie-tout. Frotter tous les côtés avec les assaisonnements.
3. Mélanger la moutarde avec la mayonnaise, ajouter l'ail écrasé au mélange.
4. Placer la chapelure dans une assiette large suffisamment grande pour contenir les jarrets de jambon.
5. Trempez chaque morceau de viande tour à tour, d'abord dans la sauce, puis dans la chapelure. Le poulet doit être entièrement recouvert de chapelure.
6. Placer le poulet sur le parchemin préparé.
7. Cuire au four environ une heure à 200 degrés.

En feuille

Le type de cuisson présenté est une excellente option pour ceux qui veulent savourer du tendre viande de poulet et conserver toutes les saveurs des herbes ou des assaisonnements utilisés. Grâce à cette méthode, le produit principal est totalement protégé des brûlures et du dessèchement. Cuisse au four en papillote cette recette La préparation prend environ 2 heures, mais au final vous obtiendrez un extraordinaire plat savoureux.

Ingrédients:

• sel – 1 cuillère à soupe. l.;
• orange – 1 pièce;
• cuisses de poulet – 1,5 kg;
• assaisonnements - au goût;
• poivre – 1 cuillère à soupe. l.;
• oignon – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Coupez les jambons en deux, retirez l'excédent de gras, rincez et séchez.
2. Placez la viande dans bol profond, ajoutez-y du sel et du poivre, si vous le souhaitez, saupoudrez davantage ail séché, gingembre moulu.
3. Faire mariner le poulet dans les épices en recouvrant le récipient d'un couvercle ou film alimentaire. Laissez la viande reposer (de préférence quelques heures).
4. Coupez l'orange lavée en fines tranches, envoyez-les au poulet avec le jus qui est sorti des agrumes lors du tranchage - cela rendra le goût de l'orange plus brillant.
5. Placez les demi-rondelles d'oignon au fond du moule dans lequel vous allez cuire le plat.
6. Allumez immédiatement le four pour qu'il ait le temps de se réchauffer.
7. Placer les morceaux de poulet sur la couche d'oignons et disposer tranches d'orange, puis versez dessus la marinade.
8. Couvrir les aliments de papier d'aluminium et mettre au four.
9. Au bout d'une demi-heure, retirez le papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à cuisson complète.

Cuisses de poulet farcies au four

Excellente option des plats pour une femme au foyer qui souhaite surprendre sa maison ou des invités inattendus. Les cuisses farcies au riz sont de la viande qui est cuite avec un accompagnement, ce qui permet à la ménagère de ne pas perdre de temps supplémentaire en cuisine. Le plat montré sur la photo peut servir non seulement de plat chaud principal, mais également de collation originale.

Ingrédients:

• huile (vidange) – 2 c. l.;
• jambes - 4 pièces;
• saucisses italiennes molles – 2 pièces;
• eau – 1,5 tasse;
• sel, poivre - au goût ;
• riz – 0,3 tasse;
• canneberges (séchées) – 2 c. l.;
• ail - 4 gousses.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis transférez-le dans un bol pour qu'il refroidisse. Ajouter la saucisse italienne hachée, le sel et le poivre, ajouter canneberges séchées, remuer.
2. Préchauffez le four en réglant la température à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou parchemin.
3. À l’aide de vos doigts et d’un couteau bien aiguisé, marquez la viande autour de l’os de la cuisse. Détachez l'os du tibia et coupez l'articulation pour libérer et retirer l'os du fémur.
4. Remplissez les cuisses avec la garniture préparée et bouchez les trous avec des cure-dents.
5. Placer les cuisses de poulet sur une plaque à pâtisserie, badigeonner la viande beurre, saison.
6. Cuire au four environ une heure sans baisser la température.
7. Retirez les cure-dents avant de servir.

Avec une pomme de terre dans la manche

La viande de tout animal ou oiseau ainsi cuite devient très juteuse, tout en se conservant grande quantité substances utiles que la vitesse frite. Les cuisses de poulet avec des pommes de terre au four s'avèrent particulièrement savoureuses - assez plat nutritif, qui est accompagné immédiatement d'un accompagnement. Les cuisses de poulet généreusement assaisonnées plairont à tout le monde.

Ingrédients:

• citron – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• poudre d'ail – 1 cuillère à café;
• paprika – 0,5 cuillère à café ;
• pommes de terre – 6 pièces;
• huile (olive) – 2 c. l.;
• cuisse – 450 g;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et les pommes de terre en tranches. Placez-les dans votre manche. Arroser les ingrédients d'huile d'olive et assaisonner.
3. Lavez les cuisses, séchez-les, puis frottez-les de chaque côté avec de la poudre d'ail, du paprika, du sel et du poivre.
4. Coupez les agrumes en deux, coupez-en une en tranches et extrayez le jus de l'autre que vous pourrez verser sur les cuisses.
5. Placez la viande dans la manche et déposez dessus des tranches de citron.
6. Fixez les extrémités du manchon de cuisson et placez le plat au four pendant une heure. 15 minutes avant la fin de la cuisson, coupez le film pour que les aliments dorent.
7. Refroidissez légèrement les cuisses de poulet cuites au four avant de servir.

Avec de la crème sure

Produit laitier capable de créer marinade parfaite pour le poulet. Jambon dans sauce à la crème sure au four, ils s'avèrent tendres en goût et aromatiques : même les gourmets apprécieront ce plat. Pour préparer un délicieux dîner, comme sur la photo, suivez toutes les étapes dans l'ordre indiqué. Avec cette recette, même un cuisinier débutant préparera une excellente viande.

Ingrédients:

• ail – 4 dents;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• citron – 1 pièce;
• crème sure – 1 verre;
• persil (frais) – 0,25 bouquet ;
• poivre, sel - au goût;
• origan (séché) – 0,5 cuillère à soupe. l.;
• jambons – 1,8 kg.

Mode de cuisson :

1. Préparez la marinade : versez la crème sure dans un récipient, ajoutez l'origan, le sel, le poivre, l'ail écrasé, ajoutez l'huile. Sur le plus râpe fine Broyez le zeste de citron que vous ajoutez également aux ingrédients. De plus, ajoutez le jus obtenu d'un demi citron, puis mélangez le tout et ajoutez le persil haché.
2. Rincez les jambons, séchez-les, plongez-les dans la marinade et placez le récipient au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Placer les cuisses sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 190 degrés. La viande acquerra une croûte dorée en seulement 50 minutes.

Si vous souhaitez obtenir une délicieuse viande tendre et juteuse, il est préférable de faire mariner les cuisses de volaille avant la cuisson. La marinade pour cuisses de poulet au four peut être différente :

1. Sur du yaourt. Chaque morceau de viande est enduit d'une marinade composée de yaourt non sucré, curry en poudre, sel, poivre et jus de citron.
2. Rapide. Le mélange est préparé à partir de sauce soja, Ail écrasé Et huile d'olive. Les cuisses doivent être conservées dans la marinade pendant une demi-heure et vous pouvez cuisiner.
3. Chaud (idéal pour griller les cuisses sur des braises). Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis ajoutez les tranches de céleri-rave, les tasses de racine de persil, les carottes, Feuille de laurier. Après 5 minutes d'ébullition, éteignez le feu, ajoutez l'oignon grossièrement haché, l'ail et jus de citron. Les cuisses sont remplies de ce mélange puis marinées pendant quelques heures.

Vidéo

L'un des plats les plus rapides, les plus faibles en calories et les plus sains est le poulet en sachet pour la cuisson au four. Pour préparer ce plat, vous n'avez pas besoin d'excès de graisse, et grâce à l'emballage, la viande ne se dessèche pas, mais reste juteuse, tendre et bien trempée dans la marinade. De plus, le poulet s'avère avec une croûte encore croustillante et semble très appétissant.

Bonne préparation du poulet à rôtir

Pour cuire dans une manche, il est préférable d'acheter poulet maison ou auprès d'un fabricant de confiance.

Choisissez du poulet jeune et frais (non congelé). Il ne doit y avoir aucune odeur étrangère.

Avant la cuisson, le poulet doit attacher ses pattes afin qu'elles ne se gonflent pas dans des directions différentes. De cette façon, le plat sera plus esthétique et plus appétissant.

Remarque des ménagères : avant de commencer à préparer le plat, le poulet doit être bien traité - arrachez les plumes restantes, rincez abondamment et séchez. La viande de poulet humide est mal saturée de sel et ne donnera pas une croûte encore dorée. Ensuite, vous devez utiliser un couteau bien aiguisé pour couper le bout de la queue et l'excès de graisse sur le ventre.

Secrets et subtilités de la cuisson du poulet dans votre manche

De nombreuses jeunes femmes au foyer sont confrontées au problème de la cuisson du poulet. C'est très difficile de choisir le bon régime de température pour que toute la carcasse soit cuite uniformément. Dans ce cas, il est préférable de faire cuire le poulet dans un sachet.

La viande de poulet se marie parfaitement avec des légumes comme les aubergines ou les courgettes. Si carcasse de poulet sec et complètement sans matière grasse, puis faites-le cuire herbes provençales avec des légumes, le résultat sera bluffant !

Très délicieux poulet il s'avère que si vous le faites cuire avec des pommes de terre et des oignons. Dans ce cas, il vaut mieux se passer des courgettes et des tomates, sinon les pommes de terre deviendront détrempées.

Si tu ne peux pas croûte dorée, puis en fin de cuisson il faut soigneusement découper le sachet et graisser la carcasse sauce soja Avec du miel. Remettez-le ensuite au four pendant 15 minutes.

Ce plat est petit expérience culinaire. Après tout, en règle générale, nous utilisons des assaisonnements appropriés pour cuire le poulet. Eh bien, essayons de changer un peu les traditions et faisons cuire les cuisses de poulet au four avec l'assaisonnement Maggi pour la seconde fois. côtes juteuses UN BARBECUE". La particularité du plat est qu'il est cuit en manchon dans son jus sans ajout d'excès de graisse. Le plat s'avère exceptionnellement juteux et aromatique, car l'assaisonnement contient de nombreux herbes et épices : origan, paprika, poivre noir et rouge, persil séché et curry.

Temps de cuisson : 50 min.

Nombre de portions : 2

Ingrédients:

cuisses de poulet – 2 pcs. pesant 800-900 g

assaisonnement « Maggi pour le plat principal pour des côtes levées juteuses au barbecue » – 1 paquet.

Mode de cuisson :

Laver les jambes eau froide et séchez avec du papier absorbant.

Retirez le sac de cuisson spécial et le clip de l'emballage d'assaisonnement. Dépliez le paquet.

Frotter la moitié de l'assaisonnement sur tout le poulet.

Préchauffer le four à 180°C.

Placer les cuisses dans la rôtissoire et saupoudrer du reste du mélange. Fixez le sac avec un clip.

Placez-le sur une plaque à pâtisserie en prenant soin de ne pas le secouer.

Placez la plaque à pâtisserie sur la grille inférieure du four et faites cuire les cuisses dans la rôtissoire pendant 40 minutes.

Retirez délicatement les pattes finies du manchon, en faisant attention de ne pas vous brûler par la vapeur. Disposer sur une assiette joliment servie. Ce serait un excellent accompagnement pour le poulet. riz brun, pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre.

Toutes les femmes au foyer savent que vous pouvez cuisiner beaucoup de choses savoureuses et, surtout, saines au four. Vous pouvez simplement cuisiner sur une plaque à pâtisserie, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium ou vous pouvez également cuisiner à l'aide d'un manchon de cuisson. C'est grâce à l'utilisation dernier cours Ils sont juteux et très savoureux, et contiennent également un minimum de matières grasses. Nous allons maintenant vous expliquer comment faire cuire des cuisses de poulet. cuit dans la manche.

Cuisses de poulet avec pommes de terre dans la manche

• cuisses de poulet – 3 pièces ;
• carottes – 2 pièces;
• pommes de terre – 1 kg;
• ail – 5 gousses;
• huile végétale;
• sauce soja, curry, poivre, sel, herbes - au goût.

Lavez les cuisses de poulet, séchez-les, faites des coupes et insérez-y des gousses d'ail, qui peuvent être coupées en deux si vous le souhaitez. Placez les cuisses préparées dans un bol, saupoudrez-les d'épices, de sel et de sauce soja. Remuer jusqu'à ce que les cuisses soient complètement enrobées d'épices et laisser mariner une heure.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petites tranches. Ajouter les carottes râpées, le sel, les épices et l'huile végétale, bien mélanger. Maintenant, nous plaçons les pommes de terre dans la manche et y mettons les cuisses de poulet.

Nous attachons le manchon des deux côtés et le mettons au four pendant 45 minutes. Ouvrez ensuite le four, faites une entaille dans la manche et enfournez encore 15 minutes pour former une croûte. Après cela, un dîner simple mais très savoureux est prêt.

Recette de cuisse de canard dans votre manche

• pommes de terre – 1 kg;
• cuisses de canard – 2 pièces ;
• carottes – 1 pièce;
• sel, mélange poivrons moulus- goût.

Lavez les cuisses de canard, séchez-les et s'il y a de la graisse sous-cutanée, coupez-la. Nous coupons les pommes de terre en quartiers et les carottes en cercles. Placer les légumes dans un sac allant au four, saupoudrer de sel, d'un mélange de poivrons et mélanger directement dans le sac. Nous frottons également les cuisses avec du sel et du poivre et les plaçons sur les légumes dans la manche.

Après cela, nous fixons bien les bords du manchon, le plaçons sur une plaque à pâtisserie et le mettons au four pendant 60 minutes. Ainsi, il est préférable de cuire à un niveau moyen, car pendant la cuisson, le manchon gonfle fortement. 15 minutes avant la fin de la cuisson, coupez le manchon, écartez les bords et remettez-le au four pour que les cuisses du manchon pour la cuisson au four soient dorées.

Jambes avec des légumes dans une manche

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes.

Tomates - en tranches, oignons - en demi-anneaux, carottes - en cubes.

Frottez les cuisses avec du sel et des épices, placez-les dans un manchon allant au four, placez-y les légumes et secouez.

Cuire les cuisses de poulet dans une manche pendant 45 minutes à 190-200 degrés.

Cuisses de poulet avec du riz dans la manche

• cuisses de poulet – 700 g;
• oignon – 120 g;
• riz – 400 g;
• carottes – 300 g;
• ail – 4 gousses;
• sel, assaisonnement pour pilaf - au goût.

Nous lavons le riz et le versons dans un manchon allant au four. Placer dessus l'oignon haché et les carottes hachées. Salez, poivrez et saupoudrez d'assaisonnement pilaf. Coupez l'ail en fines tranches et placez-le sous la peau des cuisses. Frottez-les avec du sel et du poivre.

Placez les cuisses préparées dans un manchon allant au four, versez 3 tasses d'eau et scellez soigneusement les bords du manchon. A l'aide de ciseaux, faites plusieurs petites entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placer la plaque à pâtisserie avec les cuisses et le riz au four à 200 degrés. Au bout d'1 heure, coupez le manchon, mettez-le au four encore 15 minutes pour que les cuisses soient dorées, puis sortez-le complètement pour servir.

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