Le menu des fêtes de nombreux pays asiatiques comprend toujours une tarte au fromage ossète. Traditionnellement, les femmes le préparent, pétrissent doucement la pâte avec leurs mains et la rôtissent soigneusement au four. Ce plat très savoureux et aromatique peut être préparé dans un four ordinaire. En regardant la tarte dorée et juteuse qui vient de sortir du four, il est difficile d'imaginer qu'il faut si peu de temps pour la préparer.

Les bases d'une tarte ossète réussie

Il n'existe pas seulement de nombreuses variantes dans la préparation de la pâte et des garnitures pour les tartes ossètes. Il y en a tellement qu'il existe toute une classification de ce type de pâtisserie. La tarte ossète au fromage s'appelle ualibach. Ce plat riche en protéines est assez calorique en raison de la présence d'une grande quantité de garniture au fromage à base de fromage mariné traditionnel.

Pour réaliser la bonne tarte, vous devrez renoncer à tout ustensile de cuisine à l'exception d'un couteau et d'un plat allant au four. Un rouleau à pâtisserie est hors de question. Une vraie femme au foyer ossète « roule » la pâte en une fine couche uniquement avec ses propres doigts. C'est pourquoi le plat s'avère toujours tendre et incroyablement juteux.

Quelle que soit la recette selon laquelle la pâte est préparée, elle doit être en plastique pour qu'elle soit facile à « travailler ». Il doit avoir une consistance molle et aérée et ne pas coller aux mains ni à la table. A cet effet, une quantité suffisante d'huile végétale doit être ajoutée à la pâte. Pour rendre la tarte ossète vraiment généreuse, il ne faut pas lésiner sur la garniture. Sa quantité doit être égale à celle d'un morceau de pâte.

Options pour préparer la pâte pour la tarte ossète

Commençons par le plus simple, mais cela ne veut pas dire que le goût du plat fini sera moins coloré.

Ingrédients pour la pâte :

• un demi-verre d'eau tiède;
• 300 grammes de farine ;
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive ;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café levure sèche de haute qualité;
• 1,5 c. Sahara.
• Pour la lubrification, vous aurez besoin d'1 œuf de poule.

La levure est diluée dans de l'eau tiède et laissée gonfler quelques minutes. A ce moment vous pouvez tamiser la farine. La farine, l'huile végétale, le sel et le sucre sont progressivement ajoutés à la levure. Les ingrédients sont soigneusement mélangés à la main jusqu'à l'obtention d'une masse plastique. Laissez le morceau de pâte dans un endroit tiède pendant environ 30 minutes en le recouvrant d'un torchon. Parfois il faut attendre plus d'1 à 2 heures pour augmenter le volume de la pâte, tout dépend de la qualité de la levure et de la température.

Selon la deuxième recette, la pâte est préparée avec du kéfir et du soda. Ingrédients:

• 1,5 tasse de kéfir ;
• environ 3 tasses de farine ;
• 1 cuillère à café chacun soda et sucre;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe. l. margarine.

Tous les composants sont mélangés jusqu'à consistance lisse et laissés dans un endroit chaud pendant 30 minutes pour que la pâte gonfle. La base pour préparer la tarte au fromage ossète est prête.

Garnitures au fromage

Pour rendre les produits de boulangerie moelleux et aérés, la garniture ne doit pas être trop humide. Par conséquent, les fromages en saumure utilisés, comme la mozzarella, doivent être bien égouttés. La garniture la plus délicieuse est composée d'un mélange de fromages. Il peut s'agir de n'importe quel fromage à pâte dure, fromage cottage ou fromage mariné. Le plus souvent, la tarte ossète est préparée avec du fromage et des herbes. Le dernier ingrédient est l'aneth, les oignons verts, le persil et les épinards. Les verts sont ajoutés à la garniture en n'importe quelle quantité, en fonction des préférences personnelles.

Vous pouvez commencer à préparer la garniture pendant que la pâte lève dans un endroit chaud, à l'abri des regards avec un torchon. Pour les recettes de pâte ci-dessus, vous devez préparer environ 500 grammes de garniture. Celui-ci peut être rempli de fromage Adyghe (150 grammes), de fromage cottage (150 grammes) ou de n'importe quel fromage à pâte dure (150-200 grammes). Les fromages à pâte molle sont écrasés à la fourchette, les fromages à pâte dure sont râpés. Mélangez le tout, salez, ajoutez l'œuf cru et les herbes. Vous pouvez ajouter un peu d'ail haché. La garniture est roulée en plusieurs boules de volume égal en fonction de la quantité de pâte et laissée attendre dans les coulisses. S'il y a du fromage cottage dans la garniture, il est important de bien le pétrir pour que les grains caractéristiques n'apparaissent pas dans la pâte et que la garniture soit plus homogène. Choisissez du fromage cottage avec 7 à 10 % de matières grasses.

Comment et combien cuire une tarte

Lorsque la pâte a considérablement grossi, divisez-la en 3-4 morceaux de taille égale et roulez-les en boules. Chaque boule est étalée sur film et pétrie avec les mains jusqu'à obtenir un gâteau fin. La garniture, préalablement façonnée en boule, est placée au centre du pain plat. Ensuite, récupérez soigneusement les bords du gâteau. Tu devrais prendre un sac. Les bords du sachet sont bien reliés et pétris à nouveau jusqu'à l'obtention d'un gâteau. La photo illustre très clairement ce processus.

Chaque pain plat est placé au four pendant 25 à 30 minutes. Tout d'abord, une petite entaille est pratiquée au centre de chaque tarte pour une meilleure cuisson de la garniture. Le dessus de la tarte est badigeonné de jaune battu.

Malgré la teneur élevée en calories de ce plat, il est tout simplement impossible de le refuser. Une tarte chaude et aromatique avec une croûte dorée et une garniture juteuse ne laissera tout simplement personne indifférent. 100 grammes de ce produit contiennent environ 240 à 260 kcal. Tarte vraiment généreuse.

Parmi la grande variété de pâtisseries salées, les tartes au fromage occupent une place particulière. Tout dépend du grand nombre de variétés de fromages, ce qui ouvre de grandes possibilités d'expérimentation culinaire. Je vous propose de préparer une tarte très savoureuse et aromatique au fromage Adyghe aux herbes. Ce type de fromage a un léger goût de lait aigre, il est moyennement salé, mais en même temps très sain et pas du tout gras. Par conséquent, la tarte au fromage Adyghe s'avère très tendre et légère, et ne nuira pas du tout à votre silhouette. Et pour que cette tarte soit très belle et appétissante, je vous propose de la réaliser en forme d'escargot. Essayez-le, ce n'est pas difficile du tout !

Des produits:

• pâte feuilletée - 300 gr.;
• Fromage Adyghe - 300 gr.;
• aneth - 1 bouquet;
• œuf de poule - 1 pièce;
• sésame (blanc) - 1 cuillère à café;
• sel, poivre noir moulu - au goût ;
• huile végétale - pour graisser le moule.

Mode de cuisson :

Pour préparer cette tarte, nous utiliserons de la pâte feuilletée, mais à l'avenir, vous pourrez expérimenter et utiliser n'importe quelle autre pâte - levure ou levure feuilletée.
Préparons la garniture pour la tarte. Râpez le fromage Adyghe sur une râpe grossière.
Ajouter l'aneth finement haché, le sel et le poivre au goût.
Mélangez bien les ingrédients de la garniture.
Prenez une couche de pâte feuilletée et étalez-la sur une épaisseur d'environ 0,5 à 0,7 mm.
Nous avons coupé la couche de pâte étalée en plusieurs longues bandes d'environ 6 à 7 cm de large.
Placer la garniture au fromage préparée au milieu de chaque bande. N'ajoutez pas trop de garniture, sinon vous ne pourrez pas sceller la pâte.
Nous fixons les bords des bandes ensemble.
La pâte feuilletée du commerce est très difficile à modeler, je vais donc vous donner quelques conseils : badigeonnez les bords des bandes avec de l'eau, ou, comme dans mon cas, faites une forme le long de la couture.
Prenez maintenant n'importe quel plat allant au four rond (de préférence amovible). Lubrifiez le fond et les côtés avec de l'huile végétale et placez les « tubes » de pâte préparés et remplissez-les en spirale. Grâce à cette disposition de la pâte, ce type de tartes reçut le nom d'« Escargot ».
A l'aide d'une fourchette, remuez l'œuf et badigeonnez-en la surface de la tarte, puis saupoudrez de graines de sésame blanches.
Nous envoyons la tarte cuire dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant environ 30 à 40 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez la tarte du four. Cette tarte est délicieuse aussi bien chaude que froide.

Bon appétit!
Cuisinez à la maison avec

Après avoir préparé une fois la tarte au fromage ossète et apprécié son goût incroyable, vous aurez envie de répéter le repas encore et encore, en appréciant à chaque fois un nouveau goût. Après tout, il existe d'innombrables variantes de garnitures pour décorer des délices et chacune d'elles mérite l'attention.

Comment cuisiner la tarte ossète ?

Les tartes ossètes, dont les recettes sont présentées ci-dessous, ne peuvent pas être qualifiées de plat simple et sans prétention. La décoration de produits nécessite de la dextérité et de la dextérité manuelles pour que le résultat plaise non seulement par son excellent goût, mais également par son aspect appétissant et harmonieux.

1. La pâte est divisée en portions d'une taille telle que chacune d'elles tient dans deux paumes de l'hôtesse.
2. Des portions de pâte sont étirées à la main sur une table avec de la farine jusqu'à l'obtention d'un cercle au centre duquel est placée la garniture.
3. Soulevez les bords de la pâte, pincez et étirez à nouveau la pièce jusqu'à obtenir un gâteau plat avec une quantité uniforme de pâte et de garniture sur toute la pièce.
4. La tarte au fromage ossète est retournée, couture vers le bas et un trou est fait au centre sur le dessus.
5. Des variantes de garniture pour les tartes ossètes et une recette de pâte levée classique pour la décoration des produits peuvent être maîtrisées en étudiant les informations présentées ci-dessous.

Pâte pour tartes ossètes - recette

En règle générale, la pâte pour les tartes ossètes est pétrie avec une base de levure et s'avère aqueuse et collante. Il n'est pas permis de sursaturer la base avec de la farine et, pour faciliter le roulage, la surface et les portions de pâte sont soigneusement saupoudrées de farine. Lors du pétrissage, vos mains sont périodiquement lubrifiées avec de l'huile végétale, afin que la pâte ne colle pas. La pâte obtenue donne 3 tartes de taille moyenne.

Ingrédients:

• eau – 1½ tasse;
• lait – 1 verre;
• huile végétale – 3 c. cuillères;
• farine – 5-6 verres;
• sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sel – 1 cuillère à café;
• levure sèche - 2 cuillères à café.

Préparation

1. Le sucre, la levure et 2 cuillères à soupe sont dissous dans un demi-verre d'eau tiède. cuillères de farine.
2. Laissez le mélange au chaud pendant 20 minutes, puis versez le lait tiède et l'eau, ajoutez le sel et le beurre, ajoutez la farine.
3. Pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes et la laisser lever au chaud.

Tarte ossète au fromage et aux herbes - recette

Le plus populaire parmi les produits de ce type est la tarte ossète au fromage et aux herbes. Vous pouvez ajouter de l'aneth, du persil, de la coriandre, du basilic, des oignons verts à la garniture, en complétant la composition épicée avec des épinards, de l'oseille ou de l'ail des ours. Ce qui suit est une version classique de la garniture à base d'aneth et d'oignons verts.

Ingrédients:

• Fromage ossète – 700 g;
• crème sure – 150-200 g;
• oignons verts – 100 g;
• aneth – 100 g;
• beurre – 100 g.

Préparation

1. Pétrir la pâte levée.
2. Broyez le fromage, hachez l'oignon et l'aneth.
3. Écrasez les légumes verts avec vos mains, ajoutez la crème sure et le fromage.
4. Une partie de la pâte est étalée, remplie de garniture et donnée la forme souhaitée, en essayant de répartir la masse uniformément à l'intérieur de la tarte.
5. Un petit trou est pratiqué en haut au centre du produit et la gourmandise est placée au four pendant 25 minutes, préchauffé à 200 degrés.
6. La tarte ossète chaude au fromage est graissée avec du beurre.

Tarte ossète au fromage et pommes de terre - recette

Après avoir maîtrisé la technologie de préparation d'un produit avec du fromage et des herbes, vous pouvez vous lancer en toute sécurité dans la recette suivante. La tarte aux pommes de terre ossète est incroyablement satisfaisante et nutritive. Pour la garniture, la purée de pommes de terre restante du dîner d'hier ou les tubercules bouillis dans leurs uniformes, pelés et écrasés au presse-purée, conviennent.

Ingrédients:

• pâte pour tartes ossètes – 1 portion;
• Fromage ossète – 300-400 g;
• crème sure – 150 g;
• pommes de terre – 700 g;
• beurre – 100 g.

Préparation

1. Préparez la pâte, divisez-la en morceaux et étalez-la.
2. Le fromage râpé est mélangé avec de la purée de pommes de terre bouillie et de la crème sure.
3. Remplissez le morceau de pâte de garniture, décorez la tarte au fromage ossète, faites-la cuire à 200 degrés pendant 25 minutes, graissez-la avec du beurre.

Tarte ossète au poulet et fromage - recette

Ceux qui respectent les plats de viande adoreront la tarte au poulet ossète. Pour faciliter le travail de la garniture lors de la décoration du produit, il est préférable de broyer le poulet au hachoir à viande ou de le hacher très finement, comme l'oignon et l'ail. Les verts ne seront pas non plus déplacés dans la garniture.

Ingrédients:

• pâte pour tartes ossètes – 1 portion;
• Fromage ossète – 300-400 g;
• pulpe de poulet – 400 g;
• oignons – 2 pièces;
• ail – 2 gousses;
• beurre – 100 g;
• sel poivre.

Préparation

1. Préparez la pâte.
2. Hachez le poulet, mélangez l'oignon pelé et l'ail avec le fromage râpé et assaisonnez au goût.
3. Préparez une tarte ossète avec du poulet et du fromage, coupez-la un peu au centre et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes.

Tarte ossète aux épinards et au fromage

L'Ossétien est original, raffiné et étonnamment savoureux. Et même si vous n’aimez pas particulièrement cette verdure, l’option de l’utiliser comme garniture vaut toujours la peine d’être essayée. En combinaison avec du fromage et des oignons verts, les épinards révèlent leur goût d'une nouvelle manière, transformant le produit en un chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients:

• pâte pour tartes ossètes – 1 portion;
• Fromage ossète – 300-400 g;
• épinards – 400 g;
• oignon – 1 botte ;
• aneth – 1 bouquet;
• beurre – 100 g.

Préparation

1. La pâte est divisée en portions et étalée.
2. Les épinards sont ébouillantés avec de l'eau bouillante, pressés un peu et hachés.
3. Mélangez la masse verte avec les oignons hachés, l'aneth et le fromage râpé.
4. Remplissez la pâte de garniture, décorez la tarte ossète, enfournez à 200 degrés pendant 25 minutes, graissez avec du beurre.

Tarte ossète au fromage Adyghe - recette

La tarte ossète n'est pas moins savoureuse et est souvent associée à du fromage et des herbes fraîches. Pour rendre la garniture plus juteuse, assaisonnez-la avec de la crème sure, du kéfir épais, du yaourt ou ajoutez des épinards frais hachés. Si vous le souhaitez, la garniture peut être aromatisée avec des assaisonnements à votre goût.

Ingrédients:

• pâte pour tartes ossètes – 1 portion;
• Fromage Adyghe et fromage feta – 400 g chacun ;
• oignons verts, aneth et persil - 1 bouquet chacun;
• beurre – 100 g.

Préparation

1. Faire de la pâte levée
2. Broyez le fromage Adyghe et le fromage feta, mélangez le mélange avec des herbes hachées, de la crème sure et assaisonnez au goût.
3. Préparez une tarte ossète avec du fromage Adyghe, faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée à 200 degrés, graissez avec du beurre.

Tarte ossète au fromage cottage et au fromage

La tarte ossète au fromage cottage et, préparée selon la recette suivante, satisfera les besoins gustatifs des amateurs de garnitures originales à plusieurs composants. Dans ce cas, la garniture est complétée par des œufs de poule, de l'aneth et du persil, des oignons verts et du fromage à pâte dure.

Ingrédients:

• pâte pour tartes ossètes – 1 portion;
• Fromage ossète – 200 g;
• fromage cottage et fromage à pâte dure – 200 g chacun ;
• œufs – 2-3 pièces ;
• oignons verts – 1 botte ;
• aneth et persil - 1 bouquet chacun;
• beurre – 100 g.

Préparation

1. Pétrir la pâte et après levée, diviser en portions.
2. Broyer deux types de fromage, ajouter le fromage cottage et les herbes écrasées avec les œufs et mélanger.
3. Les morceaux étalés sont remplis de garniture, donnés à la forme désirée, cuits à 200 degrés et aromatisés au beurre.

Tarte au fromage ossète - recette

Il est célèbre pour ses excellentes caractéristiques gustatives et ses herbes. Même une combinaison de produits aussi triviale que dans cette recette donne d'excellents résultats. Cependant, si vous le souhaitez, le goût peut être rendu encore plus riche en ajoutant des poivrons, des tomates séchées au soleil ou d'autres ingrédients à la garniture.

Ingrédients:

• pâte pour tartes ossètes – 1 portion;
• fromage feta – 700 g;
• légumes verts – 2-3 bottes ;
• beurre – 100 g.

Préparation

1. La pâte levée est divisée en portions et étalée.
2. Broyez le fromage et mélangez-le avec des herbes hachées.
3. Remplissez la pâte avec la garniture, décorez la tarte, enfournez à 200 degrés pendant 25 minutes, assaisonnez de beurre fondu.

Tarte ossète au suluguni - recette

La tarte au fromage ossète est une recette variée et aux multiples facettes. En plus des variantes proposées ci-dessus, vous pouvez également utiliser du suluguni pour préparer la garniture, ajouter des oignons verts, de l'aneth et de la purée de pommes de terre bouillies. La crème sure dans la recette peut être remplacée par du yaourt nature ou du kéfir épais.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Parfois, vous avez envie de cuisiner un plat insolite, à la fois simple et savoureux. Il n'est pas toujours possible de choisir une recette qui combine facilement tous nos souhaits. Car, en règle générale, si un plat est savoureux, alors il faut bricoler sa préparation, mais avec des ingrédients simples, et très rapidement, on ne peut cuisiner que des œufs brouillés. Bien que, bien sûr, si vous approfondissez la cuisine, vous constaterez qu'il existe de nombreuses recettes aussi simples et que les plats s'avèrent incroyablement savoureux.
Cela est particulièrement vrai lorsqu'il s'agit de pâtisserie, car ici tout est généralement clair : nous préparons la pâte, la farcissons, façonnons les produits et cuisons. Mais pour simplifier ces processus et obtenir une délicieuse tarte, il faut connaître les recettes. Tarte ossète au fromage et aux herbes, dont je propose la recette avec photo, s'avère appétissante, savoureuse et satisfaisante.

Légèrement différent du traditionnel préparé par les ménagères caucasiennes. Ce qui est cependant tout à fait naturel, car il est très difficile d'obtenir une recette pour la pâte d'une vraie tarte ossète, car c'est la capacité de cuire de telles tartes aromatiques à partir de la pâte tendre la plus fine qui détermine l'économie d'une fille du Caucase. Il est très important non seulement de pétrir correctement la pâte, mais également d'ajouter la quantité requise de garniture à base de fromage, d'herbes, de pommes de terre et de viande. En règle générale, vous utilisez la même quantité de garniture que de pâte, la tarte s'avère alors exceptionnellement savoureuse et juteuse.
Aujourd'hui, nous allons préparer une tarte ossète fourrée au fromage au lait, comme le Suluguni ou l'Adyghe, avec l'ajout de persil finement haché et d'oignons verts. Cette garniture au fromage traditionnelle est très appréciée pour ces tartes.



Ingrédients:
pour essai :
- farine premium - 250 g,
- levure (sèche) - 2 cuillères à café,
- huile (tournesol désodorisée) - 2 cuillères à café,
- lait entier - 130 ml,
- sucre semoule - 1 cuillère à café,
- sel (de mer, de table) - 1 c.
Pour remplissage:
- fromage au lait (suluguni) - 300 g,
- crème sure - 50 g,
- oignon vert - 30 g,
- beurre - 30 g,
- persil frais - 30 g.

Recette avec photos étape par étape :

Faites chauffer un peu de lait (50 ml), versez-le dans un petit bol, ajoutez la levure et le sucre semoule, mélangez et laissez reposer 10-15 minutes.




Versez la pâte, le reste du lait avec le sel et l'huile végétale dans un bol avec la farine tamisée.




Couvrez-le d'un torchon humide et laissez reposer 40 minutes.




Broyer le fromage avec une râpe. Ajoutez-y des herbes finement hachées et de la crème sure.






Et bien mélanger.




Nous étalons notre pâte avec nos mains et y mettons la garniture.




Pliez la pâte pour que la garniture soit à l'intérieur. Appuyez avec vos mains, couvrez d'une serviette et laissez reposer 3 à 5 minutes.




Appuyez ensuite sur le gâteau avec vos mains pour obtenir un gâteau plat large et fin.






Nous faisons une entaille en forme de croix pour permettre à l'air chaud de s'échapper et cuisons le gâteau au four pendant 25 minutes à 200 degrés. J'ai également badigeonné le pain plat avec plus d'œuf battu.




Sortez la tarte ossète au fromage et aux herbes du four et enduisez-la de beurre.




Bon appétit!




Préparez également

L'automne ne nous plaît pas avec de belles journées. Mais que nous importent les pluies torrentielles quand la maison est chaude et confortable et que l'odeur de la tarte ossète fraîchement cuite, remplie de fromage à pâte molle et d'herbes aromatiques, flotte.

Recette pas à pas de la tarte ossète au fromage et aux herbes

Ingrédients

Pour le test:

• farine - 300 g;
• eau - 100 ml;
• lait - 100 ml;
• levure sèche - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à café;
• beurre - 30 g + un petit morceau pour graisser la tarte finie ;
• sel - au goût.

Pour remplissage:

• Fromage Adyghe - 300 g;
• oignons verts - 1 gros bouquet;
• persil - 1 bouquet moyen;
• ghee - 1,5 cuillère à soupe. l.;
• crème sure - 50 g;
• sel - au goût.

Temps de cuisson : 1 heure 50 minutes ;

nombre de portions : 6-8 ;

cuisine : caucasienne.

Préparation

1. Dans n'importe quel bol pratique, mélangez 100 ml d'eau et 100 ml de lait. Ajouter la levure sèche et le sucre (1 cuillère à café chacun) et mélanger.

Beaucoup de gens sont plus habitués à faire de la pâte avec de la levure fraîche. Pour cette recette il vous faut 10 g.

2. Ajoutez 300 g de farine, mélangez bien.

3. Faire fondre le beurre (30 g) au micro-ondes ou au bain-marie.

4. Ajouter à la pâte et bien pétrir.

Je pétris généralement à la main, pour que vous sentiez la consistance et que vous ne puissiez pas vous tromper avec la quantité de farine, vous obtenez une pâte élastique et molle. Mais il n’est pas interdit d’utiliser un mixeur si l’on veut gagner du temps.

5. Si nécessaire, ajoutez de la farine. Roulez ensuite la pâte finie en boule. Couvrir le dessus du bol d'un film alimentaire ou d'un torchon et placer dans un endroit tiède pendant 1 heure. Pendant ce temps, nous préparerons la garniture pour la tarte.

6. Hachez finement les oignons verts et le persil avec un couteau. Cependant, il n’est pas nécessaire de trop le broyer. Aimez-le plus grand s'il vous plaît.

7. Mettre le fromage (300 g) dans un bol et bien pétrir à la fourchette.

La recette originale du fromage demande 200 g, mais à mon avis, ce n’était pas suffisant, alors je n’ai pas lésiné et j’ai pris les 300.

Pour la garniture, vous pouvez utiliser du fromage fait maison à base de lait de vache ou de chèvre. Aux légumes verts - ajoutez vos herbes préférées - coriandre, aneth, un peu de basilic. Et pendant la saison estivale, prenez des feuilles de betterave. Eh bien, cette masse juteuse et appétissante sera complétée par un mélange de poivrons.

8. Ajoutez les légumes verts hachés, 1,5 c. l. beurre fondu et 50 g de crème sure. Mélangez bien le tout.

9. Disposez la pâte levée sur une planche ou directement dans le moule dans lequel on va cuire la tarte. À l’aide de vos paumes, pétrissez-le pour obtenir un gâteau plat d’environ 7 à 10 mm d’épaisseur. Placez toute la garniture dessus.

10. Pliez les bords de la pâte vers le milieu.

11. Nous les connectons et commençons à les niveler, en répartissant la garniture du milieu vers les bords, en appuyant légèrement pour que la pâte devienne plus fine et qu'un gâteau rond soit obtenu.

12. Faites un petit trou au milieu pour permettre à la vapeur de s'échapper.

13. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire la tarte pendant 15 à 20 minutes.

14. Sortez la tarte finie et graissez-la immédiatement avec un morceau de beurre. Il vaut mieux le servir chaud, c'est encore meilleur. Bon appétit!

J'ai commencé à étudier les recettes de la cuisine caucasienne assez récemment. Et j'ai été un des premiers à goûter la tarte ossète, ici on l'avale sur les deux joues. Et j'ai l'intention d'essayer bien d'autres plats. Je partagerai certainement des recettes et des impressions avec vous.

En attendant, partagez dans les commentaires les plats nationaux que vous aimez le plus cuisiner.