Soupe aux lentilles avec de la viande dans une mijoteuse. Soupe aux lentilles dans une mijoteuse. Purée de soupe aux lentilles dans une mijoteuse

Calories : Non précisé
Temps de préparation : 70 minutes

Lentilles pendant longtemps a été injustement oublié, mais Ces derniers temps il apparaît de plus en plus dans les rayons des magasins et sur notre table. Surtout en vente il y a du rouge et variétés vertes Lentilles. La soupe verte est excellente tant sur le plan nutritionnel que gustatif. Il peut être cuit à la fois sur des légumes ou sur de l'eau. En tout cas, le plat s'avère riche et exceptionnellement savoureux. À cette recette nous envisagerons la possibilité de faire de la soupe sans utiliser de viande, c'est-à-dire le faire bouillir dans l'eau. Il convient aussi bien au jeûne qu'aux végétariens.

Les lentilles peuvent être pré-trempées pendant quelques heures dans eau froide, mais c'est pour les amateurs de grains bouillis. Je verse sec, et il s'avère très tendre, mais entier.
Soupe aux lentilles vertes dans une mijoteuse - recette avec photo.

Produits nécessaires pour cuisiner :

- lentilles - 1 tasse,
- pommes de terre - 3 pièces,
- carottes - 1 pièce,
- oignon - 1 pièce,
- poivron- 1 pièce,
- Feuille de laurier, épices, sel - au goût,
- huile végétale - 2 c. cuillères,
- de l'eau - pas plus de 2/3 du volume de la cuve de votre multicuiseur.

Recette avec photo pas à pas :

Rincez les lentilles pour soupe à l'eau froide sans les faire tremper. Tous les légumes sont lavés. Nous nettoyons les oignons, les carottes et les pommes de terre.
Les tomates sont pelées, poivron- à partir de graines. Couper les pommes de terre, les poivrons et les tomates en cubes. Carottes et oignons - en petits morceaux (ou râpé).

Nous allumons le multicuiseur en mode "viande" et versons de l'huile végétale dans le bol. Quand il se réchauffe, versez les légumes hachés pour la friture: oignons, carottes, poivrons et tomates. A ce stade, ceux qui décident de cuisiner soupe à la viande, vous devez d'abord ajouter la viande coupée en morceaux et les légumes lorsque la viande "attrape" et s'éclaircit. Ne fermez pas encore le couvercle ! Nous ajoutons également des épices ici - j'ai pris du persil sec et de l'aneth, un peu de poivre noir moulu et du sel.

Frire légèrement le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre (certains aiment jusqu'à brun doré- c'est aussi possible), versez dessus les lentilles et les pommes de terre.

Mettez une feuille de laurier sur le dessus, versez délicatement eau chaude et fermez le multicuiseur avec un couvercle.

Ensuite, le mode "viande" doit être désactivé et le multicuiseur doit être mis en mode "soupe".

La valve sur le couvercle doit être fermée. On attend la fin du programme, on se défoule ou on attend que la poêle refroidisse toute seule, et notre plat est bien infusé. C'est donc prêt dans une mijoteuse, riche, épais, soupe parfumée aux lentilles vertes !

Pour les gourmets, j'ajouterai moi-même que si vous ajoutez une branche de céleri finement tranchée et une cuillerée de crème sure dans l'assiette, alors une portion ne suffira certainement pas ! Bon appétit!

Eh bien, pour le dessert, cuire

Lentilles. Quels éloges sur l'utilité ne sont pas chantés par ce légumineuse. Il est à la fois nutritif et rapide à préparer et se marie bien avec de nombreux aliments en accompagnement. Peut-être et un plat indépendant. Premiers plats, des soupes en sont préparées. Voici son... soupe diététique de lentilles dans une mijoteuse et offrez.

Soupe diététique aux lentilles dans une mijoteuse

Ingrédients:

Lentilles rouges - 260 g
Carottes - 100 g
Poivre bulgare - 100 g
Oignon - 1 pc.
Eau - 550-600 ml (la quantité de liquide dépend de l'épaisseur de la soupe que vous aimez)
Épices - curry

Cuisine:

Faire frire les légumes dans une mijoteuse.

Ajouter un peu de curry aux légumes.

Ajouter les lentilles lavées aux légumes. Mélange de légumes faire frire pendant 1-2 minutes de plus.

Ajoutez de l'eau aux légumes, réglez le mode "Soupe".

10 minutes après l'ébullition de l'eau, salez la soupe et battez-la au mixeur.

Une soupe aux lentilles diététique délicieuse et nutritive est prête. Verser dans des bols et garnir d'un quartier de citron et de graines de sésame brunes.

La soupe est servie tiède.

À propos des "épices à soupe"

Des épices au curry ont été utilisées pour la soupe de purée. Il s'agit d'une composition toute faite de plusieurs épices.

Mais lors de la préparation d'une soupe diététique aux lentilles dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser «votre propre ensemble d'épices», en les ajoutant lorsque vous faites frire des légumes.

Les gourmands d'épices disent que les lentilles se marient mieux avec : du cumin ou du zira, de la racine de gingembre moulue, un mélange de piments, de curcuma ou de safran, de la cannelle ou de la muscade, épices(basilic, thym). Nous avons proposé un ensemble universel. De la proposition - vous pouvez collecter les vôtres.

Pas de soucis...

Certains ont une attitude biaisée envers les lentilles, même si leur valeur nutritionnelle est comparable à celle du pain, des céréales et même de la viande. L'une des propriétés de cette légumineuse est sa capacité à provoquer des ballonnements. Mais ... le problème n'est pas aussi terrible que le cerveau le "dessine".

Il existe une épice asiatique intéressante - l'asafoetida. Souvent utilisé dans les cuisines iranienne, indienne, kurde, javanaise. Elle a une odeur piquante d'ail et un goût original goût d'oignon. Extrait de la sève laiteuse d'une plante du genre Ferula, l'asafoetida, dans un premier temps, élimine les sensations désagréables de ballonnements, facilitant la digestion. Deuxièmement, dans un bouquet avec d'autres épices... il adoucit son "acidité" d'odeur et de goût. Recommandé pour les plats de haricots.

Étape 1 : préparez la viande.

Cette merveilleuse soupe éclipsera tous les premiers plats chauds que vous avez essayés auparavant, mais vous devez d'abord préparer tous les ingrédients de ce plat. Tout d'abord, nous lavons le cou de porc sous les ruisseaux, le séchons avec des essuie-tout en papier, l'étendons sur planche à découper et avec un couteau de cuisine bien aiguisé, nous en retirons le film, les veines, l'excès de graisse, ainsi que les os, qui restent très souvent sur la viande après avoir coupé la carcasse. Coupez ensuite le porc en petits morceaux. morceaux en portions ordre de grandeur 2 à 2,5 centimètres et transférez-les dans une assiette.

Étape 2 : Préparez les légumes.

Ensuite, à l'aide d'un couteau propre, on épluche tous les légumes indiqués dans les ingrédients, on les lave, on les sèche, on les envoie tour à tour sur une planche propre et on les hache. Nous coupons les pommes de terre en grosses tranches jusqu'à 2 centimètres, les jetons dans un bol profond, le remplissons d'eau courante et le conservons jusqu'à utilisation, afin de ne pas noircir. Couper l'oignon et la carotte en petits cubes 5 à 7 millimètres, répartissez les tranches dans des bols séparés et passez à l'étape suivante.

Étape 3 : préparez les lentilles.

Disposer sur la table serviette de cuisine, versez dessus La bonne quantité lentilles et triez-les en éliminant les déchets de toute nature. Ensuite, nous jetons les légumineuses dans une passoire, rinçons abondamment sous des jets d'eau courante froide et les laissons dans l'évier pendant un moment pour évacuer l'excès de liquide.

Étape 4 : Faites cuire la soupe aux lentilles dans la mijoteuse.

Maintenant, nous allumons le multicuiseur dans le réseau, versons de l'huile de tournesol raffinée dans son bol en téflon et réglons mode "Friture". Après quelques minutes, lorsque la graisse se réchauffe, plongez-y l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré pendant 4 minutes en remuant constamment avec une spatule de cuisine en silicone. Ajoutez-y ensuite les carottes et faites-les cuire ensemble jusqu'à ce que ces dernières soient tendres. Après cela, désactivez le mode "Friture" et mettez les pommes de terre, les morceaux de porc et les lentilles déjà séchés dans le bol.

Verser le tout avec deux litres d'eau purifiée, assaisonner de grains de poivre noir, de laurier, de sel et mélanger ces produits jusqu'à consistance uniforme. Ensuite, nous fermons l'appareil de cuisine avec un couvercle hermétique, installons un nouveau Mode soupe pendant 1h30 et nous allons faire d'autres tâches ménagères importantes, la mijoteuse fera tout par elle-même.

Dès que la machine miracle termine la cuisson et s'éteint, le signal de bourdonnement ou de grincement correspondant retentit. Nous ne sommes pas pressés d'ouvrir le couvercle, laissez le plat infuser pour plus 7 à 10 minutes. Après cela, à l'aide d'une louche, versez-le en portions sur des assiettes creuses et servez-le à table.

Étape 5 : Servez la soupe aux lentilles dans une mijoteuse.

La soupe aux lentilles dans une mijoteuse est servie chaude comme premier plat principal du dîner.

Il est servi en portions dans des bols profonds, éventuellement assaisonné de parmesan haché, de crème sure, de crème ou d'aneth frais finement haché, de persil, de coriandre et de basilic.

De plus, avec ce plat, vous pouvez mettre des cornichons, des marinades, des coupe de légumes et pain fait maison. Savourez une cuisine délicieuse, simple et saine et ne tombez pas malade !
Bon appétit!

Le porc peut être remplacé par du poulet, de la dinde et du bœuf;

Alternative au tournesol Huile raffinée- crémeux, cela rendra la soupe plus tendre ;

Les épices indiquées dans la recette sont considérées comme classiques, mais pas fondamentales. Si désiré, utilisez ceux qui assaisonnent les premiers plats chauds, par exemple, le sumac, la sarriette, la sauge, le piment, l'origan, le paprika ou autres ;

Si vous avez déjà bouillon de viande, versez-y simplement des légumes frits pendant 6 minutes, ajoutez des lentilles et faites cuire le premier plat en mode "Soupe", mais 40 minutes;

Vous pouvez ajouter du sucré à un ensemble de légumes poivron à salade, petit pois, quelques tomates blanchies et hachées finement, haricots en conserve, ainsi que des herbes fraîches;

La soupe aux lentilles est préparée dans la mijoteuse Brand 502, mais cette recette fonctionne aussi pour d'autres appareils de cuisine de ce type.

Dans cet article, je vais partager une recette très simple et très, très délicieuse soupe. C'est une soupe aux lentilles dans une mijoteuse. Il cuit en 40 minutes et est parfait pour déjeuner copieux ou Dîner léger. Je suis prêt à manger pour le petit déjeuner aussi :)

Les origines de la recette se trouvent dans cuisine turque. On pense qu'au départ, une telle soupe était préparée par les pauvres et se composait de lentilles rouges, d'oignons et d'eau. Au fil du temps, ils ont commencé à ajouter le plus variété d'ingrédients et certaines sources nous pouvons trouver que soupe aux lentilles servi à la table des rois dans les pays de la Méditerranée.

La soupe aux lentilles dans une mijoteuse peut être cuite sur n'importe quelle viande ou bouillon de légumes ou même sur l'eau. Les lentilles doivent être prises rouges ou oranges. j'achète des oranges lentilles hachées, il cuit très rapidement, en 20 minutes. oignons et carottes et pâte de tomate nous en prenons n'importe lequel!

Au fait, cette soupe est diététique. Si vous êtes au régime ou à jeun, alors la soupe aux lentilles complétera et diversifiera très bien votre menu.

Pour préparer la soupe, nous avons besoin de:

— lentilles oranges - 1,5 multi-tasses ;
- carottes - 1 morceau;
— oignon- 1 grosse tête ;
- huile végétale - 8-10 cuillères à soupe;
- pâte de tomate - 4 cuillères à soupe;
- eau purifiée ou bouillon - 1,5 litre;
- sel alimentaire - 1/2 cuillère à café;
— Beurre- 4 cuillères à soupe;
— menthe séchée- 1/2 cuillère à café ;
- thym séché - 1/2 cuillère à café;
— piment de la Jamaïque- 0,3 cuillère à café ;
- farine - 1 cuillère à soupe avec une lame;
- citron - 4-5 tranches pour servir;

Étapes de préparation. Soupe aux lentilles dans une mijoteuse

Décidez d'abord avec quel bouillon vous allez faire cuire la soupe. Si sur de la viande, vous devez d'abord faire cuire le bouillon. Pour gagner du temps, je fais bouillir la soupe dans de l'eau, et après y avoir mis les lentilles, j'ajoute des filet de poulet ou des boulettes de viande à base de porc ou de bœuf haché.

Ensuite, activez le mode "friture", versez un bol d'huile végétale et 1 cuillère à soupe de beurre. Hacher l'oignon, râper les carottes. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, ajouter les carottes et faire revenir pendant 3-4 minutes supplémentaires. Si les carottes ont absorbé toute l'huile, il faut en rajouter un peu huile végétale. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate, faites frire encore 2-3 minutes. Ajoutez ensuite la farine et mélangez soigneusement la masse obtenue.

Nous lavons les lentilles 2-3 fois. Nous ajoutons à . Remplir de bouillon ou d'eau. À ce stade, vous pouvez ajouter du poulet ou des boulettes de viande (ils seront juste prêts en 30 à 40 minutes). Fermez le couvercle et réglez le mode "" ou "cuisson" pendant 40-50 minutes. (le temps dépend du modèle du multicuiseur).

Pendant 10 min. avant la fin de la cuisson, salez et poivrez. Après cuisson, vous pouvez broyer les lentilles avec un mixeur submersible, puis vous obtenez une purée de soupe :)

Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner très délicieuse vinaigrette pour la soupe. Pour ce faire, faites fondre le beurre à feu doux, mais ne laissez pas la moindre ébullition ni formation de mousse. Ajouter à l'huile chaude menthe séchée et le thym, mais un mélange d'italien ou Herbes de Provence:) Nous chauffons les épices dans l'huile pendant 2-3 minutes. et retirez la casserole du feu.

La soupe aux lentilles dans une mijoteuse est un excellent choix pour un déjeuner copieux. Et en général, la soupe aux lentilles dans une mijoteuse est très utile. Et préparer n'importe quelle soupe dans une mijoteuse est facile.

Tous les plats de lentilles sont très sains. Les fans de ce haricot le savent. Cependant, de nombreuses personnes passent devant dans le magasin et cette plante est un produit merveilleux. Et en vain ils passent. Les lentilles sont si utiles que vous ne pouvez même pas imaginer. Et si nous tenons également compte du fait que lors de la cuisson, de l'ébullition, de la cuisson, peu de substances utiles disparaissent, il devient clair - ce produit essentiel dans notre alimentation quotidienne.

Je cuisine de la bouillie de lentilles, des soupes, du bortsch, des escalopes. Oui, on peut tout en tirer. produit universel. Les lentilles peuvent devenir une partie et même la base de nombreux premiers et deuxièmes plats, ainsi que des entrées, des pâtés et plus encore. nourriture délicieuse. Pour comprendre pourquoi les lentilles sont si utiles, tournons-nous vers elles. composition précieuse. Et puis vous commencerez probablement à acheter ce produit et à le cuisiner plus souvent.

Les lentilles contiennent des fibres, qui sont essentielles pour fonctionnement normal intestins. Les soupes de porridge et de lentilles aident à améliorer la digestion. Ces haricots contiennent de l'acide folique. Une portion de bouillie de lentilles contient jusqu'à 90 % indemnité journalière cette vitamine importante.

De là découle la conclusion - la bouillie de lentilles et la soupe aux lentilles sont parfaites pour les femmes enceintes. Il est riche en calories et nutritif, riche en protéines facilement absorbées par l'organisme, et acide folique(vitamine B9). Tout cela est important pour l'enfant à naître. Et une femme doit aussi utiliser tous ces matériel utile. De plus, ce produit naturel sans additifs artificiels.

En général, les lentilles sont utiles non seulement pour les femmes et les enfants, mais aussi pour les hommes de tous âges. Et si vous combinez également des lentilles avec de la viande, vous obtenez un excellent plat nutritif riche en protéines et composants importants. Soit dit en passant, une telle nourriture conviendra davantage aux hommes, en particulier à ceux qui sont soumis à un effort physique intense.

Bon, puisqu'on parle de viande aux lentilles, cuisons une excellente soupe aux lentilles dans la mijoteuse Rdmond, qui n'a même pas de pommes de terre.

Ingrédients pour la soupe aux lentilles Redmond :

- bouillon avec viande bouillie(porc, poulet ou boeuf) - 1,5 l;
- lentilles - 2 multi-verres;
- carottes - 1 pc .;
- arc - 1 pc.;
- huile végétale;
- sel, poivre, épices - au goût.

Comment faire cuire une soupe aux lentilles dans une mijoteuse Redmond :

Moudre les oignons et les carottes comme d'habitude pour faire sauter. Nous le plaçons dans le bol multicuiseur, où de l'huile végétale a déjà été versée.

Faites frire ces légumes sur le mode friture quelques minutes pour qu'elles soient dorées.

Ajouter les lentilles lavées dans le bol.

Nous remplissons bouillon prêt à l'emploi avec de la viande. J'ai précuit du porc pendant deux heures. Comme c'était sur l'os, j'ai filtré le bouillon et séparé les morceaux de viande de l'os. Tout cela a été placé dans un bol. J'ai ajouté mon assaisonnement au curry indien préféré, du sel et du poivre. Installer Temps de cuisson en mode soupe 40 minutes.

Après l'heure définie, le multicuiseur nous avertira que la soupe est prête. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter de l'ail pour le goût, en le hachant d'abord. Le premier plat fini peut être laissé pendant un certain temps sur le chauffage. Cette fonction est activée immédiatement après le signal de fin de programme.

Ce délicieux et soupe nutritive dans le multicuiseur Redmond. Tout modèle de cette merveilleuse technique s'adaptera parfaitement à la préparation d'une soupe aux lentilles. Il est particulièrement savoureux lorsqu'il y a une quantité considérable de viande dans ce plat.