Étape 1 : préparez la pâte.

Mélanger dans une assiette creuse et sèche farine de blé, Sucre en poudre et de la levure chimique pour la pâte. Cassez l'œuf ici et versez la crème sure. Pétrir la pâte en mélangeant soigneusement tous les ingrédients. Vous obtiendrez une masse liquide homogène.

Étape 2 : préparez les mandarines.

Lavez les mandarines, séchez-les et épluchez-les. Coupez chaque fruit en deux parties, et si les mandarines sont grosses, alors en trois. Dans tous les cas, les tranches de fruits doivent être suffisamment épaisses.

Étape 3 : versez la pâte dans les moules.

Réglez le four pour préchauffer à 180 degrés Celsius.
Prenez des petits moules à muffins et remplissez-les de 1/2 cuillère à café Sahara. Placez ensuite les tranches de mandarine dessus, en veillant à les retourner côté coupé vers le bas si vous divisez chaque fruit en deux. Versez la pâte dessus, mais pas à ras bord, laissez un peu d'espace car les muffins vont gonfler un peu.

Étape 4 : faites cuire des muffins aux mandarines.

Cuire les muffins dans un four bien chauffé pendant 25-30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent en enfonçant la pointe du cure-dent dans la pâte. Si le cure-dent ressort sec, les muffins peuvent être retirés. Mais essayez de ne pas déranger les produits de boulangerie pendant les 15 à 20 premières minutes afin qu'ils lèvent et deviennent aérés.
Une fois cuits, retirez les muffins du moule en le retournant simplement puis attendez qu'ils refroidissent complètement.

Étape 5 : Servez les muffins à la mandarine.

Les muffins refroidis à la mandarine peuvent être servis en dessert avec du thé ou d'autres boissons chaudes fortes. Cette merveilleuse délicatesse a une odeur incroyable et un goût tout aussi incroyable. De telles pâtisseries vous raviront à coup sûr et vous remonteront le moral.
Bon appétit!

Au lieu de sucre ordinaire Vous pouvez utiliser du marron, le goût et l'arôme seront alors plus caramel.

Les muffins prêts à l'emploi peuvent être décorés de sucre en poudre.

Cette année, pour les vacances, j'ai préparé un merveilleux cupcake aux mandarines et je l'ai appelé " Délice à la mandarine"Au début, je pensais faire un gâteau, mais comme j'ai fait le gâteau plusieurs fois avant les vacances et que tout le monde l'a aimé, la famille m'a demandé de le faire de toute urgence. Le gâteau s'avère très moelleux et parfumé.

Juste avant le Nouvel An, j'ai reçu un colis du lointain Arkhangelsk - ils m'ont envoyé de merveilleuses pépites de pâtisserie, que je n'avais jamais vues ici. J'ai décidé d'utiliser immédiatement les flocons de neige et de décorer les pâtisseries avec. Cela s'est avéré très festif et beau. J'ai préparé le même cupcake pour Noël et je l'ai apporté à ma belle-mère.

Mettez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez le sucre et écrasez le mélange à la fourchette.

Versez le kéfir dans la pâte et remuez. Les mandarines doivent être soigneusement lavées et le zeste soigneusement retiré. Épluchez ensuite les mandarines, divisez-les en tranches et retirez les films. Ajoutez le zeste et la pulpe à la pâte.

Mélanger la farine avec la levure chimique et incorporer à la pâte, bien mélanger.

Versez la pâte dans le moule. J'ai également reçu ce magnifique moule en cadeau de Nina d'Arkhangelsk. Cela ne rentrait pas dans toute la pâte, j'ai donc versé le reste dans un autre moule.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 1 heure. Retirez le gâteau refroidi du moule. Préparez le glaçage. Mélanger le sucre et le cacao, verser la crème, bien chauffer jusqu'à dissolution du sucre. DANS mélange chaud ajoutez 30 g de chocolat (plus est possible) et laissez reposer quelques minutes, puis remuez le chocolat.

Couvrir le gâteau de glaçage.

Décorez avec des tranches de mandarine et des flocons de neige de confiserie. Un merveilleux cupcake est prêt !

Faire une soupe aux champignons comporte plusieurs étapes, surtout si vous envisagez de cuisiner soupe à la crème de champignons. Cette recette de soupe aux champignons s'efforce de garantir que la soupe ait un goût agréable et distinctif qui ne peut être confondu avec aucun autre. Nous vous expliquerons comment cuisiner une soupe aux champignons, et cette entrée originale deviendra sûrement votre carte de visite.

Comment cuisiner la soupe aux champignons ? est une question qui inquiète beaucoup. Vous pouvez cuisiner une soupe aux champignons maigre, vous pouvez cuisiner une soupe aux champignons pour bouillon de poulet ou soupe aux champignons bouillon de viande, et en plus de cela - une soupe aux champignons avec du fromage fondu ou une soupe aux champignons avec de la crème. C'est donc une question de goût et de choix du contenu calorique du plat. En plus des champignons, ils ajoutent à cette soupe divers ingrédients Par exemple, ils préparent une soupe aux champignons avec de la viande, une soupe aux champignons avec du poulet, une soupe aux champignons avec des vermicelles, une soupe aux champignons avec des nouilles, une soupe aux champignons avec de l'orge. Si nous parlons des types de champignons, il faut dire que vous pouvez cuisiner soupe aux champignons et aux champignons, soupe aux champignons des girolles, soupe aux champignons des cèpes, soupe aux champignons des pleurotes, soupe aux champignons des cèpes, soupe aux champignons des champignons au miel.

Pour savoir comment préparer la soupe aux champignons, vous devez tout d'abord choisir à partir de quels champignons elle sera préparée, car la soupe aux champignons est préparée à partir de champignons frais, la soupe aux champignons à base de champignons séchés et même la soupe aux champignons à base de champignons surgelés, comme la soupe aux champignons à base de champignons surgelés. Commençons par préparer une soupe aux champignons à partir de champignons séchés. Soupe aux champignons de champignons séchés peuvent vous plaire toute l'année, il suffit de faire le plein de champignons séchés. Les champignons secs doivent être préalablement trempés pendant plusieurs heures dans l'eau, puis cuits seulement.

A un arôme unique soupe au fromage et aux champignons, la soupe aux champignons et au fromage est souvent préparée sous forme de velouté. Il vous sera également utile d'apprendre à préparer une soupe à la crème de champignons. Pour ce faire, les champignons sont d'abord cuits beurre avec la farine, ajouter la crème et le lait, puis broyer au mixeur et verser le bouillon. De cette façon, vous pouvez préparer une soupe crémeuse aux champignons, soupe à la crème de champignons avec de la crème. Si vous décidez de faire une soupe à la crème de champignons à partir de champignons, faites bouillir plusieurs petits champignons entiers, coupez-les finement et mettez-les dans une assiette, vous n'obtiendrez pas seulement délicieuse soupe crémeuse champignon, mais aussi beau. La recette de la soupe aux champignons aux champignons peut généralement être considérée comme l'une des plus populaires, car les champignons sont l'un des plus champignons disponibles. Par recette similaire Ils préparent également une soupe à la crème de champignons, une recette de champignons soupe crémeuse, une recette de soupe crémeuse aux champignons, ou une autre soupe épaisse aux champignons. Vous pouvez retrouver la recette avec des photos de toutes les opérations de préparation de la soupe aux champignons sur notre site.

Nous cuisinons encore plus délicieusement
Lors de la cuisson d'une soupe aux champignons, vous pouvez utiliser de l'ail, du céleri, de la racine de persil, du houblon suneli et de l'estragon comme épices. Peut être remplacé (partiellement ou complètement) huile de tournesol crémeux ou olive, cependant, lors de l'ajout d'huile, il est important de considérer que les champignons eux-mêmes ont un goût « gras ».
Lors de la préparation d'une soupe aux champignons, vous pouvez ajouter du fromage (dur ou fondu), du lait ou de la crème pour une consistance plus veloutée. Les pommes de terre peuvent être remplacées par des navets, de l'orge perlé ou du riz.

Pour des plats savoureux et soupe riche les cèpes, les cèpes, les cèpes, les cèpes conviennent, et pour messages stricts et pour soupes diététiques utilisez des puffballs, de la russula, des champignons et des pleurotes. En règle générale, champignons forestiers ne pas mélanger avec des champignons provenant des fermes.

Comment servir la soupe aux champignons
Soupe aux champignons servie avec du pain blanc frais, oignons verts et de la crème sure et de la crème de champignons avec des croûtons ou des craquelins.

Combien prendre champignons séchés pour la soupe
Afin de préparer 4 litres de soupe à partir de champignons forestiers séchés, vous devez verser 5 grosses poignées de champignons séchés avec de l'eau pendant 1 heure, puis en faire cuire le bouillon pendant 10 minutes.

Comment faire cuire une soupe aux champignons maigre
Le mycélium est considéré soupe maigre, cependant, si nécessaire strictement Plat de carême - huile végétale lorsque vous faites frire des oignons, vous pouvez les remplacer par bouillon de champignons(mais pas les champignons) - tous les champignons à surface grasse feront l'affaire, par exemple. champignons au miel

Comment épaissir la soupe aux champignons
Faites bouillir les pommes de terre séparément du bouillon, réduisez-les en purée et ajoutez-les sous cette forme à la soupe aux champignons 5 minutes avant la fin de la cuisson. Vous pouvez ajouter des œufs durs hachés de la même manière.

Combien de temps dure la soupe aux champignons ?
3-4 jours au réfrigérateur.

Si la soupe aux champignons est amère
L'amertume de la soupe aux champignons n'indique pas du tout la présence de champignons non comestibles. Par exemple, si les champignons ne sont pas soigneusement nettoyés, des aiguilles de pin et de la mousse pourraient pénétrer dans la soupe, ce qui pourrait gâcher le goût du plat. Les Russulas peuvent être amères, champignons séchés, séchés à des températures impitoyables, ainsi que des champignons trop vieux. Pour éliminer l'amertume, vous pouvez ajouter de la crème sure pour adoucir et du poivre noir pour le piquant.

Préparer une soupe aux champignons pour l'hiver

Produits
Champignons (cèpes, cèpes, cèpes et similaires) - 400 grammes
Ail - 3 gousses
Carottes - 1 pièce
Oignon - 1 pièce
Acide citrique - 4 grammes
Laurier - 1 feuille
Poivre noir en grains - 3 pièces
Eau - 0,5 litre
Aneth et persil - au goût

Comment préparer une soupe aux champignons pour l'hiver
1. Épluchez, rincez et placez les champignons dans une casserole.
2. Versez de l'eau sur les champignons, faites-les cuire avec les herbes hachées et râpées. râpe grossière carottes.
3. Après une demi-heure de cuisson, filtrer le bouillon, saler, sucrer, ajouter acide citrique et remuez.
4. Refroidissez un peu les champignons, coupez-les en petits morceaux, placez-les dans des bocaux stérilisés, ajoutez les feuilles de laurier et le poivre, l'ail épluché et versez le bouillon.
5. Tapissez une casserole profonde (pour que le pot puisse y tenir) avec une serviette, remplissez-la d'eau et mettez-la sur le feu.
6. Lorsque l'eau dans la casserole atteint la température des boîtes de conserve, placez la boîte de soupe aux champignons dans la casserole.
7. Une fois l'eau bouillie, réduisez le feu et stérilisez le pot de soupe pendant 1 heure.

Si vous avez soudainement envie de quelque chose de léger, de savoureux et de spécial, pensez à préparer une soupe aux champignons ? C'est une excellente solution même lorsque vous disposez de très peu de temps pour cuisiner. Il peut être cuisiné avec des champignons frais, séchés ou surgelés. Maintenant, dans période d'automne, vous pouvez simplement cueillir des champignons frais et en faire une soupe savoureuse.

Vous pouvez cuisiner ce plat toute l'année, ce qui me fait particulièrement plaisir. Après tout, ma famille l’adore tout simplement. Aujourd'hui, je vais partager avec vous mes recettes préférées pour préparer de telles soupes. Après tout, ça a l'air ordinaire et plat traditionnel, propose de nombreuses options de cuisson et de service. Chacun d'eux est bon à sa manière.

Essayez chacun d’eux et décidez lequel est le meilleur. Pour être honnête, je n’ai pas fait ce choix jusqu’à présent et je prépare chacun d’eux tour à tour, pour plus de variété.

Les champignons, notamment les cèpes, sont champions en termes de contenu protéines saines. Un kilogramme en contient plus que la même quantité de bœuf. Mais la teneur en matières grasses est plusieurs fois inférieure. Cela leur donne un avantage indéniable.

Soupe crémeuse aux girolles

Très doux et goût riche Ce plat ne laissera personne indifférent. C'est facile à préparer. Essayez-le ! Je suis sûr que vous aimerez aussi cette recette.

Ingrédients:

• 600 grammes de girolles fraîches ;
• un demi-kilo de pommes de terre;
• 1 carotte ;
• 1 petit oignon ;
• un verre de crème épaisse ;
• laurier;
• sel et épices au goût.

Description étape par étape de la recette :

1. Lavez et coupez les girolles en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-les frire. Dès que toute l'eau s'est évaporée, vous devez la faire frire à feu doux pendant encore 5 minutes.

2. Graissez la poêle dans laquelle vous prévoyez de cuire la soupe avec de l'huile. Coupez l'oignon en morceaux moyens et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Coupez les carottes en gros cubes (à votre discrétion) et faites-les revenir. Faites frire encore cinq minutes.

4. Après les carottes, ajoutez les pommes de terre hachées grossièrement et faites-les revenir avec les légumes pendant encore cinq minutes. Après cela, versez de l'eau et portez à ébullition à puissance maximale sur la cuisinière. Dès que le bouillon bout, ajoutez le laurier et laissez cuire 10 minutes.

5. Pendant ce temps, tout le liquide des champignons s'est déjà évaporé et ils commencent à « tirer ». Salez-les et assaisonnez selon votre goût.

6. Retirez la feuille de laurier de la soupe et réduisez-la en purée avec un mixeur. Après cela, ajoutez les champignons et remuez.

7. Ajoutez la crème chaude et remuez uniformément. Goûtez et ajoutez les épices manquantes si nécessaire. Maintenant, la soupe doit être portée à ébullition et immédiatement retirée du feu.

8. Ce plat est autosuffisant et ne nécessite pas plats supplémentaires pour le dépôt. Mais les croûtons faits maison sont toujours bons pour n'importe quelle crème de soupe. Aidez-vous !

Soupe aux champignons et vermicelles

Les champignons se préparent très rapidement et simplement. Même les enfants adultes peuvent en manger des plats. Faites-en de la soupe, et même avec l'ajout de vermicelles - excellente idée. Cela s'avère très savoureux et satisfaisant. Le plat convient aussi bien pour un déjeuner en famille que pour une entreprise conviviale.

Ingrédients:

• 300 grammes de champignons;
• carotte;
• 2 pommes de terre ;
• ampoule;
• une poignée de nouilles web ;
• 2 cuillères à soupe de crème sure ;
• sel et poivre noir au goût.

Description étape par étape de la recette :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens, comme vous le faites habituellement pour la soupe. Versez de l'eau dans une casserole et faites-y cuire les pommes de terre pendant environ 7 à 10 minutes après ébullition à feu moyen. Salez légèrement l'eau.

2. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile pendant 3 minutes. Passer les carottes dans une râpe et les ajouter à l'oignon. Faites-les frire ensemble pendant encore cinq minutes.

3. Coupez les champignons en tranches.

4. Envoyez-les aux légumes. Ils libéreront bientôt l'eau. Il faut laisser mijoter dans cet état jusqu'à évaporation complète du liquide.

6. Ajoutez la friture finie à ébullition avec les pommes de terre. Ajoutez les nouilles Web. Vous pouvez ajouter 1 feuille de laurier pour la saveur. Si nécessaire, ajoutez du sel et les épices manquantes. Cuire encore 5 à 7 minutes et le plat est prêt.

Servir la soupe avec de la crème sure et des herbes.

Soupe de champignons au fromage et bouillon de poulet

La combinaison équilibrée d'ingrédients confère à la soupe une excellente saveur. Ce plat est très satisfaisant, savoureux et beau. Offrez à votre famille cette délicieuse gourmandise, elle sera ravie.

Ingrédients:

• 2 litres et demi de bouillon de poulet ;
• 2 oignons ;
• 4 pommes de terre ;
• sel;
• un demi-kilo de champignons;
• 200 grammes de fromage fondu à pâte molle ;
• poireaux et herbes au goût.;
• 1 carotte.

Description étape par étape de la recette :

1. Préparez un bouillon de poulet salé.

2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Envoyez-le cuire dans le bouillon. Ajoutez-y un oignon, après y avoir fait une entaille en forme de croix. De cette façon, il libérera mieux toute sa saveur dans la soupe.

3. Coupez les champignons en petits morceaux. Hachez les oignons et les carottes de la manière habituelle pour les faire frire.

4. Laisser mijoter les champignons et les légumes 10 minutes à feu moyen en ajoutant petite quantité huiles

5. Ajouter au bouillon avec les pommes de terre champignons préparés, mélanger et évaluer la présence de sel. Vous voudrez peut-être ajouter des assaisonnements ou du poivre noir. Retirez l'oignon entier.

6. Ajoutez les légumes verts et les poireaux finement hachés. Placez le fromage dans le mélange frémissant et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Faire bouillir 2 minutes et le plat est prêt.

Comme vous pouvez le constater, c'est facile à préparer. Il ne reste plus qu'à l'apprécier pour son goût ! Bon appétit!

Recette de soupe aux champignons et aubergines

L'aubergine ajoute une touche classique soupe aux champignons spécial et note épicée. Nous le préparerons à partir de deux types de champignons (frais et surgelés). Vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main.

Ingrédients:

• 2 gousses d'ail ;
• 1 carotte ;
• 3 pommes de terre ;
• céleri-rave - environ 100 grammes;
• 1 oignon;
• 10 champignons moyens;
• 50 grammes de champignons séchés ;
• 2 feuilles de laurier ;
• 2 litres d'eau ;
• 1 gousse de piment fort ;
• 2 petites aubergines ;
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame ;
• sel et herbes au goût.

Description étape par étape de la recette :

1. Coupez la moitié de la quantité préparée de carottes et de céleri en cubes. Hachez également l'ail. Coupez l'oignon en travers jusqu'au milieu. Mettez ces ingrédients dans une casserole.

2. Lavez les champignons secs et, si nécessaire, hachez-les. Ajoutez-les aux légumes et couvrez d'eau. Ajoutez du laurier. Dès que le contenu bout, réduisez la puissance et laissez mijoter pendant 20 minutes. Passez ensuite le bouillon au tamis. Vous pouvez jeter les légumes, sélectionner les champignons et continuer à travailler avec eux.

3. Coupez les champignons frais. Coupez les carottes et le céleri restants en morceaux nets. Lavez les aubergines, épluchez-les et coupez-les en lanières ou en cubes. Faites de même avec les pommes de terre. Depuis piment Nettoyez les graines et coupez-les en rondelles.

4. Faites frire les aubergines dans l'huile et champignons frais. Une fois l'eau complètement évaporée, faites frire encore 3 à 5 minutes.

5. Cuire les pommes de terre et les aubergines frites aux champignons dans un bouillon bouillant pendant 5 minutes.

6. Sans perdre de temps, faites revenir les carottes et le céleri pendant que les légumes cuisent.

7. Ajoutez-les à la soupe, avec du piment. Cuire 10 minutes. En attendant, préparons-en un ingrédient secret pour un goût particulier.

8. Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche et ajoutez-les à la cuisson. Après 5 minutes, vous pouvez retirer du feu. Saupoudrer d'herbes hachées.

Spécial et soupe parfumée prêt et doit être servi immédiatement ! Bon appétit!

Soupe de viande aux champignons - savoureuse et satisfaisante

Vous pouvez réussir à surmonter le chemin qui mène au cœur d’un homme grâce à ce plat. C'est très copieux et savoureux. Vous pouvez le préparer en un rien de temps. Je préparais habituellement cette soupe avec du poulet. Mais lorsque ma famille l'a demandé pour le déjeuner, j'ai découvert qu'il n'y avait que du bœuf dans le réfrigérateur. Ayant pris le risque de préparer un plat avec elle, je n'ai pas perdu du tout. Cela s'est avéré génial !

Ingrédients:

• 300 grammes de viande (bœuf);
• 1 carotte ;
• 300 grammes de champignons ;
• 1 oignon;
• 1 branche de céleri ;
• laurier;
• 3 pommes de terre ;
• 3 grains de poivre ;
• 2 gousses d'ail ;
• verts au goût.

Description étape par étape de la recette :

1. Coupez la viande en morceaux d'environ un centimètre et demi sur un centimètre et demi. Faites-les frire dans une poêle à huile à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En même temps, veillez à remuer pour que la viande ne brûle pas. Après cela, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire. Salez, ajoutez le laurier et les grains de poivre.

2. Coupez les oignons et les carottes en petites lanières. Faites de même avec l'ail.

3. Coupez le céleri en tranches.

4. Coupez les champignons en morceaux moyens et faites-les frire dans l'huile. Une fois l'eau évaporée, faites frire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite à la cuisson la viande. Placez ici les pommes de terre hachées.

5. Faire revenir les légumes à feu doux pendant 7 à 10 minutes. Ajoutez ensuite également à la soupe.

6. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que la viande soit prête, puis retirez les feuilles de laurier et retirez du feu.

Vidéo - Purée de champignons ou soupe à la crème de champignons surgelés

Vidéo très instructive de chef célèbre avec une expérience mondiale. Il vous expliquera comment cuisiner délicieusement et magnifiquement la soupe aux champignons selon toutes les règles. J'ai pris mon temps et étudié la vidéo en détail. Jetez un oeil aussi !

J'espère que vous avez apprécié les recettes de cuisine d'aujourd'hui. de délicieuses soupes aux champignons. J'ai essayé de choisir autant que possible diverses manières pour que chacun de vous trouve son option préférée.

Je vous souhaite des victoires créatives sur le plan culinaire !