Historiquement, la courgette est un produit traditionnel des Indiens avec la citrouille, le maïs et les haricots, et elles n'ont été importées d'Amérique en Europe qu'au 16ème siècle. Et depuis lors, ce produit simple mais extrêmement utile a gagné en popularité dans de nombreux pays du continent eurasien, et des chefs talentueux ont créé de nombreuses recettes merveilleuses à partir de celui-ci. Dans cet article, vous trouverez des informations détaillées avec des algorithmes sur la façon de cuisiner délicieusement les courgettes, en ayant sous la main les produits les plus familiers, ainsi que quelques astuces pour les choisir et les manipuler.

Un peu sur les courgettes

Dire que ces légumes sont extrêmement sains, c’est ne rien dire d’eux. Après tout, la valeur des courgettes pour le fonctionnement favorable du tractus gastro-intestinal est tout simplement indéniable. Leur pulpe tendre est très soigneusement digérée dans notre organisme, sans lui créer de tension. Au contraire, la courgette stimule les intestins, absorbe bien les toxines, aide à éliminer l'excès de cholestérol et provoque également une sensation rapide de satiété, grâce à laquelle vous ne mangerez pas trop d'autres aliments lourds et riches en calories. Et ceci est très précieux pour les personnes souffrant d'obésité et de diabète et qui sont obligées de surveiller strictement leur alimentation. Et la teneur en vitamines A et C (en grande quantité), en potassium, en magnésium, en calcium et en fer des courgettes les rend également extrêmement utiles pour le corps d’un enfant en pleine croissance.

Technologies de préparation des courgettes

De nombreuses recettes ont déjà été inventées à partir de ce produit, car il est extrêmement simple à utiliser et se marie bien avec d'autres légumes, viandes, poulets et même poissons. Par conséquent, vous pouvez toujours découvrir comment cuisiner délicieusement des courgettes en y consacrant très peu de temps. Ils peuvent être frits et cuits au four, ajoutés aux ragoûts et aux salades, transformés en garniture végétarienne pour tartes et même pâtés, préparés pour l'hiver sous forme de caviar, cuits dans la soupe en purée la plus délicate, farcis d'ingrédients carnés et bien plus. Cependant, avant de pouvoir cuisiner délicieusement des courgettes selon l'une de ces recettes, vous devez les choisir correctement. Ainsi, les jeunes fruits pesant environ 300 grammes, avec une peau fine et des graines molles et non mûres sont préférables. Leur seul inconvénient est leur courte durée de conservation, mais ils conviennent particulièrement aux salades fraîches, aux ragoûts et aux pâtisseries. Par conséquent, nous allons d’abord apprendre à cuisiner délicieusement de jeunes courgettes.

Velouté : préparation

Si vous n'avez jamais essayé de cuisiner avec cette technologie, alors cette recette n'est qu'une aubaine pour vous. En effet, la soupe en purée qu'elle produit est très tendre et fond littéralement dans la bouche sans trop d'effort et sans une liste complexe d'ingrédients. De plus, cela s'ajoutera à la liste des recettes simples sur la façon de cuisiner de délicieuses courgettes pour un enfant. Ainsi, pour la soupe en purée, nous avons besoin d'un quart de poulet (vous pouvez également utiliser un service à soupe ou quelques petites cuisses), 200 ml de crème, 1 carotte fraîche, pomme de terre et oignon, environ 4-5 jeunes courgettes, un gousse d'ail, un peu d'huile végétale, des feuilles de laurier, des épices et du pain pour croûtons. On commence par mettre le poulet à ébullition pour obtenir un bon bouillon, et à ce moment on épluche tous les légumes et on les rince sous l'eau courante. Ensuite, coupez les pommes de terre et les courgettes en cubes, les carottes en fines lanières et l'oignon en demi-rondelles. Faites chauffer un chaudron avec de l'huile végétale sur le feu et jetez tout d'abord les oignons et les carottes, faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'elles soient jaunes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les courgettes, pressez une gousse d'ail, mélangez bien et laissez mijoter environ 10 minutes.

Étape finale

Pendant la cuisson du bouillon, n'oubliez pas de retirer la mousse à temps, de saler légèrement et d'ajouter quelques feuilles de laurier. Nous le préparons, sortons le poulet, vous pouvez le couper en petits morceaux et le servir avec la future soupe en purée. Versez ensuite le bouillon dans un chaudron avec les légumes et transférez sur feu doux pour que tout soit bien cuit et que les légumes deviennent tendres. Après cela, faites chauffer la crème dans une petite louche en métal ou une petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit presque chaude. Séparez le bouillon des légumes et battez la masse obtenue avec un mixeur directement dans le chaudron jusqu'à obtenir la consistance d'une purée molle, puis ajoutez le bouillon, les épices au goût (sel, piment de la Jamaïque) et faites chauffer à feu doux pendant encore 5-7 minutes. Enfin, couvrez le chaudron avec un torchon pour laisser infuser, et à ce moment faites revenir les morceaux de pain dans une poêle dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous les servons à notre foyer avec de la soupe et du poulet haché. Vous pouvez être sûr que tout le monde sera très heureux !

Rosane

Une autre recette extrêmement simple et rapide pour cuisiner délicieusement de jeunes courgettes est le rosé. Il faut littéralement 10 à 15 minutes pour le préparer et environ 20 minutes pour le cuire au four. Par conséquent, les femmes au foyer occupées seront très heureuses d'une acquisition aussi précieuse pour leur livre de cuisine, et la famille sera très heureuse d'un tout nouveau chef-d'œuvre culinaire. . Ainsi, pour la préparation d'urgence de la rosana végétarienne, nous aurons besoin d'un demi-paquet de pâte feuilletée sans levain surgelée, de 1 à 2 petites jeunes courgettes, d'1 œuf de poule, de 150 à 200 g de fromage à pâte dure et de quelques épices au goût et, selon les préférences, presque toutes les herbes sèches au goût pas trop piquant. Le piment de la Jamaïque et un peu de clou de girofle donnent une odeur très agréable et un goût légèrement épicé, mais cette combinaison peut toujours être remplacée par votre propre choix. Alors, mettez la pâte dans une tasse pour une décongélation douce et enveloppez-la dans une serviette ou placez-la plus près d'un radiateur chaud. A ce moment, préparez la courgette : lavez-la, coupez la tige et coupez-la en tranches les plus fines possibles. Ensuite, étalez la pâte finement, comme pour une pizza (5-6 mm d'épaisseur), mettez-la dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale, en pliant légèrement les bords vers l'intérieur, et commencez à disposer les courgettes dessus en cercle.

Mettez-le au four

De cette façon, nous remplissons tout le formulaire, l'excédent peut être réparti uniformément sur une deuxième couche. Maintenant, cassez l'œuf dans un bol et battez bien, râpez le fromage sur la râpe la plus fine et saupoudrez les courgettes d'un mélange de sel et de vos épices préférées. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les d'œuf battu et saupoudrez de copeaux de fromage. Placez le tout dans un four préchauffé à 200-220 degrés Celsius pendant 20-25 minutes. Nous déterminons l'état de préparation de la rosana de plusieurs manières : premièrement, par la croûte dorée du fromage, deuxièmement, nous la perçons avec une fourchette (la courgette doit être molle, comme de la purée), et troisièmement, nous vérifions la pâte avec un cure-dent : s'il n'y colle pas, la paille restera chaude et sèche, ce qui signifie que le plat pourra être retiré du four. Nous avons donc appris une autre recette simple pour cuisiner de délicieuses courgettes. Ce rosan doit être servi avec des soupes de légumes légères : vous rehausserez ainsi l'agréable goût printanier du plat et pourrez garder votre silhouette en forme. Bon appétit!

Courgettes farcies

Si vous vous demandez comment surprendre votre foyer avec des plats de légumes légers et comment cuisiner délicieusement des courgettes, alors la réponse est simple : vous devez les farcir ! Pour ce faire, nous utilisons un principe simple de préparation de rouleaux de chou à partir de poivrons. Pour un tel plat, il nous faut très peu : 2 oignons moyens, trois grosses courgettes (de préférence de la même épaisseur dans tout le fruit), 300 g de champignons frais, une gousse d'ail, 2 tomates, 200-300 g de fromage Mozzarella, des légumes huile et épices au goût. Donc, nous préparons d’abord tous les produits. Tout d'abord, nous lavons les courgettes et les coupons en travers en 3-4 parties, puis, à l'aide d'une cuillère, en retirons soigneusement le noyau et frottons les « barils » obtenus à l'intérieur avec du sel. Nous les laissons ainsi, et à ce moment-là, lavons et coupons les champignons en tranches et les oignons en cubes. Placez une poêle avec de l'huile végétale sur le feu et faites revenir ces deux ingrédients jusqu'à mi-cuisson, ajoutez le noyau de courgette et essorez l'ail, ajoutez du sel et un peu de poivre, réservez.

Rembourrage

Pour que notre garniture soit bien fixée dans les « tonneaux » de courgettes, nous devons y ajouter du fromage finement râpé, qui fondra au four et collera toute la masse ensemble. Maintenant, à l'aide d'une cuillère à soupe, remplissez les préparations déjà salées et placez-les sur un plat graissé ou recouvert de papier d'aluminium. Pour la beauté, vous pouvez également couper les tomates en tranches et, pour ainsi dire, « couvrir » les fûts avec un couvercle. Sous cette forme, placez le plat dans un four préchauffé à 150-175 degrés Celsius pendant environ 30 à 40 minutes. Avant de démouler, assurez-vous que le plat est prêt : tout d'abord, le couvercle des tomates doit être sec et doré, ainsi que les parois extérieures des fûts, et il est préférable d'essayer la garniture pour s'en convaincre. Vous avez donc appris à cuisiner de délicieuses courgettes farcies. Ce plat printanier ravira à coup sûr votre foyer, surtout si vous le servez avec du pain frais ou un accompagnement.

Recette pour l'hiver

Mais nous vous dirons plus tard comment cuisiner de délicieuses courgettes marinées. Ce plat peut vous régaler tout l'hiver et vous récompenser généreusement des vitamines stockées si vous le préparez correctement et selon la recette. Ainsi, pour cela, vous aurez besoin de 5 kg de jeunes courgettes (le soi-disant «lait»), de parapluies à l'aneth, de feuilles de raifort et de laurier, de piment de la Jamaïque et d'ail, et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du piment rouge et de la racine de raifort pour le piquant. et du piquant. Pour faire de la saumure, vous avez besoin de 3,5 litres d'eau, 6 cuillères à soupe de sel et 5 cuillères à soupe de sucre, ainsi que 300 ml de vinaigre à 9%. Pour la conservation, les petits pots d'un litre ou de 750 ml sont les mieux adaptés, afin que vous puissiez manger tout son contenu en quelques jours. Après tout, même si ce plat est préparé avec du vinaigre, il ne faut pas le conserver ouvert longtemps. Nous lavons soigneusement tous les pots ; nous ne les stériliserons pas maintenant. Après cela, préparez la saumure : versez de l'eau dans une grande casserole, ajoutez du sel et du sucre, attendez qu'elle bout. Ajoutez ensuite le vinaigre, remuez bien et laissez sur feu doux.

Enrouler les canettes

A ce moment, préparez tous les ingrédients végétaux : lavez le tout à l'eau courante, coupez les feuilles de raifort en gros morceaux, épluchez l'ail et, si nécessaire, coupez-le en deux, arrachez les brins d'aneth et coupez la courgette elle-même en de fins cercles ou des cubes. Maintenant, répartissez uniformément tous les ingrédients parfumés dans tous les bocaux, farcissez bien les courgettes, remplissez-les de saumure déjà bouillante et placez-les sur le couvercle. Commençons maintenant la stérilisation : prenez la plus grande casserole, mettez-y plusieurs bocaux, versez l'eau bouillante de la bouilloire jusqu'au niveau juste en dessous du col et mettez-la sur feu doux. Lorsque l'eau bout, attendez encore 10 minutes, après quoi les bocaux peuvent être retirés et enroulés. Voici une façon simple de cuisiner délicieusement des courgettes. La recette, voyez-vous, n'est pas du tout compliquée, juste un peu de travail.

Feuilletés aux légumes

Si vous êtes amateur de plats riches en calories, nous vous suggérons d'apprendre à cuisiner de délicieuses courgettes frites. Pour ce faire, lavez-les d'abord soigneusement, coupez la tige, coupez-les en morceaux ronds de 4 à 5 mm d'épaisseur, pas plus. Maintenant, mettez-les dans une grande tasse et salez-les très bien jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer du jus. Ils devraient donc reposer pendant environ 20 à 30 minutes, puis nous commençons à les faire frire. Pour cela, prenez une grande poêle, versez-y de l'huile végétale, puis, lorsqu'elle est chaude, mettez-y une tranche de courgette à la fois, après l'avoir trempée dans la farine. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retournez et attendez encore. Bien sûr, cela prendra beaucoup de temps, mais le résultat en vaut la peine. Quand tout est prêt, disposez plusieurs morceaux sur un autre plat sur une rangée, déposez dessus des tranches de tomates et badigeonnez de sauce (au goût : mayonnaise à l'ail écrasé et aux herbes hachées). Ces sandwichs aux légumes s'accordent très bien avec les soupes aux croûtons frais.

Compote de courgettes avec de la viande

Pour un mari bien-aimé qui rentre à la maison après une dure journée de travail, un rôti sera une bonne surprise. Et si vous voulez le surprendre avec une nouvelle recette, alors la meilleure option serait d'apprendre à cuisiner délicieusement des courgettes avec de la viande. Il nous en faut donc un demi-kilo (la pulpe de porc maigre est la meilleure), ainsi que 1 carotte, une tomate moyenne, du poivron et quelques oignons, 2 courgettes ou courgettes, une gousse d'ail, de l'huile végétale et des épices au goût . On commence tout comme toujours : laver, éplucher et couper tous les légumes. Carottes, oignons, courgettes et poivrons - en fines tranches, viande - en cubes de 2 cm de côté, ébouillanter la tomate avec de l'eau bouillante, retirer la peau et couper de la même manière. Ensuite, faites revenir l'oignon dans un chaudron dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y de la viande. Lors de la préparation de ce plat, il faudra le remuer plus souvent pour que rien ne colle aux parois du chaudron. Enfin, ajoutez tous les autres légumes à la viande.

Achèvement

Donc, d'abord, nous faisons frire le tout légèrement, puis le remplissons d'eau froide, le couvrons hermétiquement avec un couvercle et le laissons mijoter à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients, en particulier la viande, soient ramollis. Ajoutez petit à petit le sel, le noir et le piment de la Jamaïque dans le chaudron, pressez l'ail. Vérifiez périodiquement la cuisson : percez la viande avec une fourchette, goûtez le bouillon pour le sel et ajoutez-en si nécessaire. A la fin, vous pouvez ajouter des herbes hachées pour la décoration, et ce rôti doit être servi avec des croûtons chauds et une salade de légumes frais. Nous avons donc appris à cuisiner délicieusement des courgettes mijotées pour notre mari bien-aimé. Bon appétit!

La courgette est le légume préféré de nombreuses personnes. Vous pouvez en cuisiner beaucoup et être rassasié et satisfait. Les fruits sont facilement digérés par le corps, ils sont donc utiles pour nettoyer le corps.

Les personnes âgées et toute personne assise devant un ordinateur doivent se méfier de la dystrophie rétinienne, une maladie qui entraîne une perte irréversible de la vision. Dans de tels cas, la consommation de lutéine, abondante dans les courgettes, permet de prévenir l’exacerbation.

Les recettes que vous verrez dans l'article sont utilisées par des personnes de différents pays du monde. La courgette, en tant que légume, est populaire et facile à cultiver. Il pousse sur chaque chalet d'été, dans

Courgettes frites aux œufs battus

Découvrez une recette de cuisine rapide qui vous surprendra agréablement.

Produits :

• 2 œufs
• 120 g de courgettes
• 10 g de farine de blé
• 20 g de ghee
• 50 g de lait caillé
• bouquet de persil, sel

Préparation de la recette :

Salez les courgettes pelées et hachées et roulez-les dans la farine.

Faire revenir des deux côtés dans une poêle avec de l'huile chauffée.

Versez ensuite les œufs battus et enfournez 5 à 8 minutes. Le lait caillé et l'ail sont servis séparément.

Casserole de courgettes facile

Cette recette est rapide et facile à réaliser pour le petit-déjeuner.

Produits :

• 5 grosses courgettes
• 3 oignons
• 11/2 tasses de farine à crêpes
• 3/4 tasse d'huile de maïs
• 3 œufs
• huile pour graisser la plaque à pâtisserie, une pincée de poivre blanc moulu, sel

Préparation:

1. Épluchez et râpez les courgettes.
2. Hachez les oignons.
3. Préchauffer le four à température moyenne.
4. Pressez soigneusement les courgettes et placez-les dans un grand bol.
5. Ajouter les œufs, la farine, l'eau, l'huile et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
6. Salez, poivrez et remuez à nouveau.
7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine et y déposer le mélange.
8. Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.

Courgettes farcies à la viande hachée et cuites au four accompagnées de légumes

Découvrez le goût des légumes tendres accompagnés de viande et les arômes de l'été.

Produits :

• 1 courgette de taille moyenne
• 500 g de viande hachée (bœuf, porc, oignon, sel, poivre)
• 2 oignons
• 2 carottes
• 150 g de crème sure
• 100 g de fromage fort et dur
• sel - au goût

Préparation de la recette :

Épluchez les courgettes, coupez-les en cercles de 3 à 4 cm de large, retirez le cœur,

puis placez les cercles dans l'eau bouillante pendant environ trois minutes, retirez-les et laissez-les refroidir dans l'eau froide (suivez la séquence).

Râpez les carottes et faites-les revenir dans une poêle avec les oignons émincés.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol et disposer nos cercles de courgettes verticalement. Ensuite, placez la viande hachée bien serrée au milieu de chaque cercle.

Répartir dessus les carottes et les oignons frits. Graisser le tout avec de la crème sure et saupoudrer de fromage râpé. Vous pouvez vous arrêter ici, ou vous pouvez continuer et recouvrir d'une tranche de tomate tranchée, comme sur la photo :

Vous pouvez ajouter des tranches de tomates et d'olives à la couche supérieure - à votre discrétion.

La dernière étape consiste à placer la plaque à pâtisserie au four et à cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

La recette est prête, le plat est devant vous, c'est un plaisir à déguster !

Crêpes aux courgettes - recette classique

Des repas d'été simples vous aideront à garder votre corps rassasié grâce à cette recette.

Nous aurons besoin de :

• 1 kg de courgettes
• 3 cuillères à soupe. cuillères de beurre
• 3 œufs
• 0,5 tasse de sucre
• 2 tasses de farine, du bicarbonate de soude sur la pointe d'un couteau

Préparation des crêpes :

Râpez les courgettes crues.

Faites ensuite chauffer 3 cuillères à soupe de beurre et versez-le sur les courgettes. Remuez le tout.

Battez tous les œufs crus dans le mélange de courgettes refroidi, ajoutez plus de sel et de sucre et battez à nouveau le tout.

Et après cela, ajoutez la farine et le soda. Mélangez bien tout le contenu et battez à nouveau jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

Cuire au four dans une poêle comme des crêpes ordinaires.

La recette classique - les « crêpes aux courgettes » - est prête.

Délicieuses escalopes de courgettes à l'ail

Vous êtes plus susceptible d’aimer cette recette qu’elle ne vous surprendra.

Produits :

• 3 à 4 jeunes courgettes
• 300 à 500 g de semoule
• 1 tête d'ail
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sel

Préparation de la recette :

Épluchez les courgettes et coupez-les en cubes. Épluchez l'ail et les oignons. Coupez l'oignon en quatre parties.

Ensuite on saute les légumes préparés : courgettes, oignons et ail. Égouttez le liquide du mélange obtenu et placez le mélange dans un bol.

Ajoutez du sel et de la semoule pour créer de l'épaisseur. Mélangez bien le tout et laissez reposer 10 minutes pour que les céréales gonflent.

Et la dernière étape consiste à former des escalopes, à les faire frire dans une poêle dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir et manger avec de la mayonnaise ou du ketchup.

Il s'est avéré que c'était un plat savoureux et sain.

Courgettes farcies aux légumes dans une sauce douce

Vous pouvez cuisiner délicieusement des légumes sans viande. La recette est simple et rapide à préparer.

Nous aurons besoin de :

• 1 kg de courgettes
• 300 g de carottes
• 300 g d'oignon
• 300 g de tomates
• 300 g de chou
• 200 g de persil, poivre moulu, sel au goût

Pour la sauce :

• 150 g de carottes
• 50 g de céleri-rave
• 100 g d'oignon
• 100 g de concentré de tomate
• 100 g d'aneth
• 100 g de bouillon, laurier, grains de poivre, clous de girofle, vinaigre, sel au goût

Préparation de la recette :

Préparez la garniture - hachez finement les carottes, le persil, l'oignon, faites-les revenir sans huile dans une poêle, ajoutez les tomates, le chou finement haché, mélangez, poivrez et salez.

Préparez la sauce : hachez finement le céleri-rave, ajoutez les oignons et les carottes émincés et faites revenir dans une poêle. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, puis versez le vinaigre, le bouillon, le laurier, les grains de poivre, les clous de girofle, le sel, remuez et laissez cuire encore 15 minutes. Refroidissez la sauce finie.

Coupez les courgettes pelées en cercles épais, découpez le noyau, placez-les dans un grand bol sur 1 rang et remplissez de garniture. Versez la sauce et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

Le plat fini peut être servi chaud ou froid, saupoudré d'aneth haché.

Un plat délicieux est devant vous. Bon appétit!

Courgettes frites à l'ail - recette vidéo

De plus, consultez la recette pour un repas rapide lors des chaudes journées d’été.

Essayez de diversifier vos repas avec des légumes. Les recettes de courgettes sont une aubaine pour la femme au foyer et l'occasion de créer de délicieux plats à partir d'ingrédients simples.

J'ai déjà donné plusieurs fois des recettes pour cuisiner des courgettes. Mais la courgette est un tel légume que vous pouvez donner des recettes même tous les deux jours et elles seront toutes saines et savoureuses. Comme ceux-ci par exemple. Parce que c’est probablement le seul légume si neutre par rapport aux autres aliments que vous pouvez le cuisiner avec ce que vous avez sous la main.

Les crêpes aux courgettes sont particulièrement courantes. Je leur ai consacré deux articles. Et . Vous les trouverez en utilisant les liens. On le prépare très souvent, j'ai aussi donné cette recette.

Eh bien, nous avons examiné ces recettes, examinons maintenant de nouvelles.

Comment faire cuire les courgettes. Recettes de courgettes rapides et savoureuses

Dans cet article, nous examinerons les recettes des plats de courgettes les plus simples, mais savoureuses et saines. J'essaierai de donner plus de recettes dans le prochain article, et peut-être même plus d'une.

Veuillez noter que les quantités d'ingrédients sont à titre indicatif seulement. Chaque courgette a sa propre taille, tout comme les autres ingrédients. Fiez-vous à votre intelligence et vous avez une direction.

Menu:

1. Plat de courgettes en accompagnement ou en plat séparé

Ingrédients:

• Courgettes petites - moyennes - 2-3 pcs.
• Petites carottes - 2 pcs.
• Oignon - 1 tête moyenne
• Ail - 3-5 gousses.
• Sel, poivre
• Sucre - une pincée

Préparation:

1. Lavez les courgettes, épluchez la peau et coupez-les en cubes moyens.

2. Épluchez l'oignon, coupez-le en deux, puis coupez à nouveau chaque moitié en deux et coupez-la en petits quartiers.

3. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’huile, mais il ne suffit pas de graisser la poêle avec de l’huile. La courgette adore l'huile et la mange avec plaisir. Faites chauffer l'huile.

4. Placez l'oignon dans une poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les aux oignons dorés.

6. Lorsque les carottes deviennent un peu molles, mettez les courgettes hachées dans la poêle. Faites-les frire à feu vif sans couvrir le couvercle pendant les 5 premières minutes. Remuez soigneusement les courgettes pour éviter la bouillie.

7. Salez, ne salez pas trop. Les courgettes cuiront et il y en aura moins. Tenez-en compte. Saupoudrer de poivre au goût. Mélangez à nouveau délicatement. Après quelques minutes, ajoutez l'ail finement haché. J'ajoute généralement 3-4 clous de girofle, vous ajoutez selon vos goûts.

8. Continuez à faire frire les courgettes sans couvercle en remuant systématiquement. Nos courgettes sont presque prêtes. A la toute fin, ajoutez du persil haché, vous pouvez également ajouter de l'aneth. Ajoutez une pincée de sucre pour améliorer le goût.

9. Si vous constatez que vos courgettes sont devenues molles, légèrement dorées, c'est à dire sont prêts, puis éteignez le feu, fermez le couvercle et laissez-les reposer encore quelques minutes pour que toutes les saveurs s'infusent.

10. S’ils ne vous sont pas encore parvenus, fermez le couvercle et laissez reposer 3 à 5 minutes à feu doux. Retirez ensuite la casserole et laissez-la reposer encore quelques minutes sous le couvercle. Si vous souhaitez que les courgettes restent entières et non en bouillie, ne les faites pas trop cuire. Gardez un œil sur eux tout le temps.

Les courgettes sont prêtes. Garnir d'une feuille de verdure et peut être servi en accompagnement ou en plat séparé.

Bon appétit!

1. Comment cuisiner délicieusement des courgettes en sauce

Ingrédients:

• Courgettes
• Huile végétale
• Yaourt classique
• Sel, poivre
• Ail - 1-2 gousses

Préparation:

1. Coupez les courgettes lavées et épluchées en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur.

2. Salez les courgettes hachées et badigeonnez-les d'huile d'olive ou de n'importe quelle huile végétale des deux côtés. Ceci afin que la courgette ne soit pas très grasse, de sorte que l'huile soit répartie uniformément sur toute la surface de la courgette, et moins d'huile sera utilisée.

3. Nous cuisinerons sur le grill. Mais bien sûr, vous pouvez utiliser une poêle spéciale ou une simple poêle, mais il suffit de bien la réchauffer.

4. Placez les courgettes salées et huilées sur une grille chauffée et baissez le couvercle également déjà chauffé. La friture prendra 2-3 minutes. Si vous faites frire dans n'importe quelle poêle, vous devrez retourner la courge et la cuire des deux côtés.

Pendant que les courgettes rôtissent, préparez la sauce.

5. Prenez quelques cuillères de yaourt classique sans additifs (prenez-en suffisamment pour couvrir vos courgettes) et mettez-le dans une petite tasse profonde. Nous râpons une gousse d'ail, puisque nous préparons un peu de sauce, sur une râpe fine ou vous pouvez la presser dans un presse-ail.

6. Ajoutez un peu de sel à la sauce pour qu'elle ne soit pas fade et poivrez au goût. Mélangez bien le tout et notre sauce est prête.

7. Pendant ce temps, nos courgettes étaient également frites. Essayez de les écraser avec une fourchette ; s'ils sont encore trop durs, laissez-les sur le feu encore un peu.

8. Disposez les courgettes dans une assiette.

9. Placez un vase au milieu, mettez-y notre sauce, décorez de persil haché et servez.

Cela s'est avéré très beau et savoureux.

Bon appétit!

1. La recette la plus simple de courgettes à l'ail

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Ail au goût
• Huile végétale
• Sel poivre

Préparation:

1. Nos courgettes sont jeunes, laiteuses pour ainsi dire et fraîches, fraîchement sorties du jardin. Coupez les courgettes en cercles d'environ 0,5 cm d'épaisseur et coupez-les en deux.

2. Faites chauffer la poêle et versez-y de l'huile végétale. Faites chauffer l'huile et placez-y les courgettes hachées. Faire frire à feu vif jusqu'à ce que les courgettes soient dorées d'un côté.

3. Lorsque les courgettes sont dorées, retournez-les et faites frire l'autre côté.

4. Dès que les courgettes sont frites, prenez une assiette creuse et disposez une couche de courgettes.

5. Pressez l'ail sur les courgettes.

6. Déposez dessus une deuxième couche de courgettes frites. Saupoudrez de sel et pressez à nouveau l'ail sur les courgettes.

7. Couvrir le dessus avec une deuxième assiette et secouer les deux assiettes en mélangeant les courgettes avec l'ail et le sel.

On ne coupe pas toujours les cercles de courgettes en deux ; parfois on les laisse entières. Cela ne les rend pas pires.

Disposez les courgettes dans des assiettes de service. Ajouter les tranches de concombre et servir.

Bon appétit!

31.05.2017, 8:45

Comment faire cuire des courgettes rapidement et savoureusement dans une poêle - 7 recettes détaillées pour cuire des courgettes dans une poêle

Publié le 31 mai 2017

Bonjour chers lecteurs. La question de savoir quoi cuisiner à partir de courgettes ou comment cuisiner des courgettes ne sera plus aussi pressante pour vous. Parce que je vous ai préparé une excellente sélection de recettes rapides de courgettes.

Cette sélection contient les principaux plats de courgettes qui sont populaires non seulement parce qu'ils sont faciles et simples à préparer, mais aussi parce que les plats sont très savoureux.

La courgette elle-même est très saine. Et s’il est cuit correctement, il est également délicieux. La courgette est également un excellent substitut pour ceux qui voudraient tenter de perdre du poids.

Comme il n’est pas riche en calories, on ressent quand même une sensation de satiété. Alors regardez notre sélection et choisissez vous-même un bon plat à base de courgettes.

Le principe de la préparation d'un ragoût de courgettes est simple. Vous devez hacher tous les ingrédients, les faire frire et laisser mijoter.

INGRÉDIENTS:

• 3-4 jeunes courgettes.
• 2 poivrons mûrs.
• 2-3 tomates.
• 5-6 pommes de terre moyennes.
• 1 carotte.
• 1 oignon.
• Ail 3-4 gousses.
• Feuille de laurier.
• 60 grammes de concentré de tomate ou 100 grammes de tomate.
• Verts au goût.
• Saler et poivrer au goût.
• Huile végétale.

PROCESSUS DE PRÉPARATION :

☑ Épluchez l'oignon et les carottes, hachez-les et faites-les revenir dans un chaudron jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts.

☑ Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Faire frire avec l'ail haché dans une poêle pendant littéralement 3 à 4 minutes.

☑ Coupez les courgettes, les tomates, les poivrons en cubes et salez.

☑ Placez les pommes de terre sautées dans le chaudron.

☑ On ajoute également le reste des ingrédients dans le chaudron avec les pommes de terre.

☑ Ajoutez du concentré de tomate ou du sel selon votre goût, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce que les pommes de terre et les courgettes soient prêtes.

☑ Quelques minutes avant que ce soit prêt, ajoutez des herbes finement hachées et une feuille de laurier. Le temps de préparation est d'environ 30 à 40 minutes. Vous pouvez ajouter de la viande à cette recette. Il doit être soigneusement frit avant d'ajouter le reste des ingrédients.

Bon appétit.

Comment faire frire des courgettes dans une poêle

Pour la friture, seules les courgettes les plus jeunes, ne dépassant pas 6 à 8 centimètres de diamètre, sont prélevées. À cet âge, la courgette n’a pas de graines rugueuses et la peau est encore très douce et tendre qu’il n’est pas nécessaire de l’enlever.

INGRÉDIENTS:

• 3-4 jeunes courgettes.
• Quantité d'ail au choix.
• Farine - verre.
• Mayonnaise.
• Un bouquet d'aneth.
• Huile végétale.
• Sel au goût.

PROCESSUS DE PRÉPARATION :

☑ Coupez les jeunes courgettes en cercles d'un demi-centimètre. Il ne sert à rien de les couper plus finement car ils peuvent simplement brûler. Les plus épais ne cuisent pas.

☑ Et donc on coupe les courgettes, on les met dans un grand bol, on les sale bien et on ajoute un peu de poivre. Mélangez les talons pour que chaque morceau reçoive du sel. Laissez les courgettes dans le sel pendant quelques minutes.

☑ Versez de l'huile dans une poêle et mettez-y le feu.

☑ Versez la farine dans une assiette.

☑ Lorsque l'huile est chaude, prenez un cercle de courgettes, roulez-le dans la farine des deux côtés et placez-le dans une poêle. Et nous faisons cela jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place dans la casserole.

☑ Faites frire les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles rougissent caractéristiquement et retirez-les dans une assiette séparée.

☑ Hachez finement les légumes verts et saupoudrez-les de la première couche de courgettes frites. Nous placerons dessus le deuxième lot de courgettes.

☑ Les courgettes frites peuvent être servies avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Bon appétit!!!

Recette de compote de courgettes avec riz et légumes

Le plat est tout simplement délicieusement simple et délicieux à préparer sans trop d'effort. Et le nombre de propriétés utiles est tout simplement hors du commun. Parce qu'il y a beaucoup de légumes dans ce plat.

INGRÉDIENTS:

• 1-2 courgettes.
• Un demi-verre de riz.
• 2 aubergines.
• 2 tomates.
• 1 poivron.
• 1 oignon.
• 1 carotte.
• Saler et poivrer au goût.
• Herbes fraîches au goût.
• Huile végétale.

PROCESSUS DE PRÉPARATION :

☑Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire. En lavant le riz, on en élimine l'amidon de riz, ce qui gêne vraiment la cuisson du riz.

Placez le riz dans une petite casserole et versez de l'eau exactement un centimètre au-dessus du riz. Cette quantité d'eau vous permettra de cuire le riz jusqu'à moitié cuit. Placez le riz sur la cuisinière et, une fois l'eau bouillie, baissez le feu de moitié. Cuire exactement 10 minutes et retirer la casserole du feu. Le riz est à moitié prêt. Vous pouvez maintenant passer au reste des produits.

☑ Hachez les oignons et les carottes et faites-les revenir dans une poêle.

☑ Coupez les aubergines et les courgettes en cubes, salez un peu et laissez saler quelques instants.

☑ Coupez également le reste des ingrédients en cubes. Hachez simplement les légumes verts.

☑ Après avoir fait frire l'oignon, ajoutez les courgettes et faites-les revenir.

☑ Au bout de 3-4 minutes, ajoutez les aubergines et les poivrons aux courgettes. Faites frire les légumes en remuant de temps en temps.

☑ Au bout de 4-5 minutes, ajoutez les tomates, mélangez et ajoutez le riz. Remplissez tous les ingrédients avec de l'eau, fermez le couvercle, réduisez le feu d'environ 40 % et laissez mijoter les légumes pendant environ 20 minutes.

☑ 3-4 minutes avant la préparation, ajoutez les légumes verts finement hachés, les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque et mélangez. Couvrir à nouveau et cuire jusqu'à cuisson complète.

Bon appétit!!!

Courgettes en pâte

Le plat peut être servi chaud ou froid. Peut être servi comme plat séparé ou utilisé comme plat d'accompagnement. Vous pouvez préparer une sauce à base de mayonnaise pour les courgettes en pâte, elle sera très savoureuse. Mélangez la moutarde, la mayonnaise et l'huile végétale dans des proportions égales. Ajoutez du piment de la Jamaïque. Ce sera très savoureux.

Presque toutes les pâtes peuvent être préparées. Vous pouvez choisir la recette de la pâte à courgettes dans l'article qui a été rédigé un peu plus tôt. .

INGRÉDIENTS:

• 2-3 jeunes courgettes.
• 2 œufs crus.
• Un demi-verre de farine.
• Saler et poivrer au goût.
• Huile végétale.
• Verts au goût.

PROCESSUS DE PRÉPARATION :

☑ Coupez les jeunes courgettes en tranches d'un demi-centimètre. Ajoutez un peu de sel et laissez reposer dans le sel pendant un petit moment.

☑ Vous pouvez maintenant commencer à préparer la pâte. Cassez les œufs dans un bol, puis ajoutez progressivement la farine et mélangez pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit avoir la consistance d’une crème sure liquide. Si vous avez ajouté trop de farine. Ensuite, vous pouvez facilement diluer la pâte avec de l'eau.

☑ Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et lorsqu'elle est chaude, vous pouvez commencer à préparer le plat de courgettes.

☑ Trempez les courgettes dans la pâte et placez-les dans une poêle. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il vaut mieux ne pas assez cuire le plat plutôt que d’attendre que le plat brûle.

☑ Saupoudrer les courgettes finies d'herbes finement hachées.

Bon appétit!!!

la recette Courgettes farcies

En fait, vous pouvez farcir les courgettes avec tout ce que vous voulez et comme vous le souhaitez. Par exemple, le même riz, légumes, viande hachée. Si la courgette est très grosse, coupez-la en deux, retirez le cœur et farcissez-la comme un bateau. Vous pouvez couper les courgettes en rondelles, retirer le cœur et remplir le vide avec la garniture. Mais bien sûr, la meilleure garniture vient de la viande.

INGRÉDIENTS:

• 1-2 courgettes.
• 1 carotte.
• 1 oignon.
• 2-3 tomates.
• 300 à 400 grammes de viande hachée finie.

PROCESSUS DE PRÉPARATION :

☑ Épluchez les oignons et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

☑ Placez la viande hachée dans une poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

☑ Mélangez la viande hachée finie avec des oignons et des carottes frits. Saler et poivrer au goût.

☑ Coupez les courgettes en rondelles. Retirez le noyau avec une cuillère à café.

☑ Placer la viande hachée dans chaque courgette et faire revenir les courgettes farcies dans l'huile végétale.

☑ Coupez la tomate en rondelles.

☑ Avant de servir, recouvrez chaque courgette d'un rond de tomate.

Bon appétit!!!

Courgettes à l'ail

Bon appétit!!!

Le plat est bon à utiliser comme plat d'accompagnement pour la viande ou la volaille. La préparation n’est pas difficile du tout. J'espère que non seulement vous, mais aussi votre famille apprécierez le bon goût des courgettes et des tomates.

INGRÉDIENTS:

• 2-3 jeunes courgettes.
• 2-3 tomates.
• 1 oignon.
• Vert.
• Sel et piment de la Jamaïque au goût.
• Huile végétale.

PROCESSUS DE PRÉPARATION :

☑ Coupez l'oignon en demi-rondelles.

☑ Coupez les tomates en rondelles.

☑ On coupe également les courgettes en rondelles.

☑Versez un peu d'huile végétale dans un plat allant au four et ajoutez les ingrédients préparés.

☑ Préchauffez le four à 230 degrés. Avant de mettre le moule au four. Le plat de courgettes doit être salé, poivré et saupoudré d'herbes.

☑ Cuire au four environ 10-15 minutes.

☑ Servir le plat chaud.

Bon appétit!!!

La courgette est cultivée dans presque toutes les zones climatiques de Russie. La culture sans prétention ne nécessite pas beaucoup d'attention, mais est riche en vitamines et micro-éléments. Si vous êtes passionné par l'agriculture et la culture de légumes, visitez le magasin. En été, les courgettes sont peu coûteuses et de délicieuses recettes à base de celles-ci vous permettront d'organiser une table belle et saine. Offrez des courgettes à votre famille, car les adultes et les enfants les aiment tellement. Nous vous proposons de choisir la meilleure recette sur notre site Internet, en vous aidant des conseils de chefs professionnels. N'oubliez pas de voter pour votre favori pour en faire votre favori parmi les autres. L'évaluation des préférences populaires permettra aux lecteurs de décider par où commencer pour se familiariser avec le produit, quels ingrédients utiliser dans la cuisine pour obtenir un plat de courgettes parfumé, rapide et savoureux.

Chaque femme au foyer sait que vous pouvez cuisiner les courgettes comme vous le souhaitez : faire bouillir, faire frire. cuire à la vapeur, cuire au four. Vous souvenez-vous des épithètes que l'héroïne du film soviétique « Girls » a données aux pommes de terre ? Alors voilà ! La courgette n'est pas pire, et parfois même supérieure aux pommes de terre en termes de rapidité et de facilité de préparation. Ils peuvent être utilisés pour créer des soupes, des plats d’accompagnement, des apéritifs et bien plus encore. Saviez-vous que les courgettes peuvent être consommées crues, légèrement marinées en saumure ? Nous partageons une recette « chaude », vous dévoilons les secrets d'une cuisine délicieuse et saine qui vous redonnera jeunesse, santé et énergie. Cette option de cuisson séduira particulièrement les gourmets qui préfèrent les notes épicées.

Une petite courgette est coupée en anneaux de texture fine - des cercles qui laissent passer la lumière pour la visualisation. Après les avoir soigneusement mélangés avec du sel dans un bol profond, préparez la marinade. Nous préparerons une marinade légèrement sucrée pour que son goût révèle une composition aux multiples facettes. Pour ce faire, mélangez une cuillerée d'huile végétale, du vinaigre 9%, de la moutarde, du miel avec 3 gousses d'ail finement hachées et différents types de poivre. La sauce obtenue doit être versée sur les anneaux préalablement préparés, en les plaçant au froid pendant quelques heures. La création en filigrane est idéale pour la fête, car ce goût est vraiment inoubliable !

Une merveilleuse recette pour les femmes au foyer paresseuses qui souhaitent surprendre agréablement leur foyer ou qui attendent des invités. Des recommandations simples vous permettront de donner vie à un plat incroyablement savoureux qui fera « se lécher les doigts » toutes les personnes présentes. Il existe de nombreuses variantes dans la préparation des crêpes de courgettes, tout dépend de vos préférences gustatives et préférences.

Commencez la pâte avec des courgettes finement râpées. Pour 0,5 kg de légumes, prenez 3 à 5 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, et votre imagination est alors presque illimitée. Vous pouvez ajouter des herbes finement hachées, des tomates, des poivrons et, bien sûr, des épices au mélange. Mélangez soigneusement le tout, puis à l'aide d'une grande cuillère, déposez-le par portions sur l'huile chauffée dans une poêle. Dès que les crêpes sont dorées d'un côté et recouvertes d'une délicieuse croûte, retournez-les de l'autre côté pour les faire frire uniformément des deux côtés.

Il est préférable de déguster cette délicatesse simple mais savoureuse avec de la crème sure fraîche, ce qui lui donnera un goût délicieux et un arôme enchanteur. Pour la beauté, vous pouvez saupoudrer d'aneth haché dessus, mettre quelques brins de persil ou de coriandre. Vous serez surpris de découvrir qu'un tas de crêpes fraîchement cuites fondent comme la première neige sous les rayons du doux soleil - si rapidement qu'elles sont balayées de l'assiette par les personnes présentes à table.

Si les problèmes de conservation et les recettes de cuisine complexes ne vous conviennent pas, utilisez une autre recette originale. Préparez les courgettes pour l'hiver sans recourir aux processus énumérés ci-dessus. Cette salade rivalisera facilement avec votre lecho préféré, d'autant plus qu'elle ne vous demandera pas beaucoup de temps, d'efforts et de patience. Les courgettes conviennent pour donner vie à cette recette, même si de simples courgettes classiques à la peau claire seront également incroyablement savoureuses. Il est préférable de privilégier les jeunes légumes, mais s'ils ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser des spécimens cultivés. L'essentiel est de les éplucher d'abord et de retirer les grosses graines au milieu.

Stérilisez les bocaux de taille adaptée, sans oublier les couvercles. Leur propreté joue également un rôle clé dans le stockage des produits. Hachez finement 4 grosses têtes d'ail, écrasez-les ou râpez-les. Ajoutez-y 5 cuillères à soupe de vinaigre à 9 %, un verre de sucre et 2 cuillères à café bombées de sel. Le poivre moulu a fière allure dans cette combinaison. Sa quantité est égale à la quantité de sel. Coupez ensuite les courgettes (3 kg) en rondelles. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, trempez chaque cercle dans la sauce à l'ail préparée, tassez-le dans un bocal en recouvrant les couches avec le reste de l'ail. Lorsque le pot est plein, l’huile remonte à la surface. Fermer avec un couvercle stérile. conserver dans un endroit frais. Apportez-le à table chaque fois que vous avez envie de friandises !

Dédié aux amateurs de snacks délicieux et aromatiques ! Les courgettes préparées selon cette recette rappellent beaucoup les champignons. Oui, vous avez bien entendu. Ce sont des champignons marinés qui complèteront agréablement n'importe quelle soirée ; ils doivent être ajoutés aux pommes de terre, à la viande ou à d'autres plats soigneusement posés sur la table. Imaginez comment vous sortez un pot précieux contenant une délicieuse friandise à l'arrivée de vos invités, ou comment vous organisez une soirée agréable pour un être cher. Vous avez envie de faire plaisir à vos proches ? Lisez ensuite attentivement, sans manquer les nuances et les recommandations des spécialistes.

Coupez un demi-kilo de courgettes en cubes en mélangeant avec de l'ail finement haché (5 grosses gousses). Séparément, préparez la sauce pour la marinade en mélangeant dans un bol quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol, une cuillerée de vinaigre à 9 % et une demi-cuillère à café de sel et de sucre. Mélangez soigneusement le tout pour que les produits en vrac soient complètement dissous. Remplissez les courgettes, mettez la pièce au froid pendant plusieurs heures (2-3). Le temps écoulé, laissez mijoter à feu très doux pendant 15 minutes. Après cela, mettez le plat dans des bocaux stérilisés en fermant les couvercles avec de l'eau bouillante. Nous créons un « bain » à partir de couvertures ou de vêtements chauds, en y plaçant des bocaux à l'envers. Laissez-le pendant quelques jours. En hiver, lorsque vous ouvrirez ce trésor de composants précieux, vous vous souviendrez souvent de l’été ensoleillé !

Beaucoup de gens achètent un multicuiseur, mais souvent, peu de temps après l'achat souhaité, ils l'oublient injustement, mais cela permet de préparer sans effort des plats délicieux et sains. Ces chefs-d'œuvre de la gastronomie s'avèrent si légers et sans calories qu'ils peuvent être facilement dévorés par les deux joues, même par ceux qui suivent un régime, se privant de diverses gourmandises. Vous pouvez préparer des courgettes ordinaires dans une mijoteuse afin que l'arrière-goût agréable reste longtemps avec vous. Un plat de légumes juteux est constitué de courgettes aux aubergines, qui peuvent décorer gracieusement n'importe quel produit carné ou plat d'accompagnement.

Coupez deux oignons moyens en demi-anneaux. Activez l'option de friture sur la machine, ajoutez une petite quantité d'huile dans le bol et faites frire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, l'oignon acquiert une teinte dorée et une agréable translucidité, confirmant sa préparation. Avec la peau et les graines, coupez les jeunes courgettes et les aubergines en cubes et ajoutez-les à l'oignon. Nous enrichissons notre ensemble de tomates finement hachées à la pulpe charnue, qui ajouteront de la tendresse au goût. Saupoudrer le tout d'épices et d'assaisonnements. Basculez la fonction sur ragoût, laissez reposer jusqu'à 35 minutes et ouvrez le bol. Ajoutez l'ail finement râpé et mélangez à nouveau le tout. C'est l'heure de manger !

Une autre délicieuse recette pour ceux qui ne peuvent pas imaginer la vie sans régime carné, mais qui ne veulent pas négliger les principes d'une alimentation saine. Préparer ce plat ne prendra pas beaucoup de temps, mais nourrira toute la famille, des enfants aux hommes adultes de bon appétit. La combinaison classique de pommes de terre et de viande est complétée par des courgettes juteuses, ce qui donne au plat un piquant particulier. Si vous voulez une viande moelleuse, il est préférable d'utiliser du porc ou du veau, même si les gourmets ajoutent aussi de l'agneau, tout est une question de goût.

Coupez de petits morceaux de viande, ajoutez du sel et du poivre, faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Placer les cubes de pommes de terre et de courgettes dans la poêle. Au bout de 15 minutes (n'oubliez pas de remuer), ajoutez l'oignon émincé. Au bout de 10 minutes, nous fournissons notre « cocktail » avec des tomates, des poivrons et des herbes finement hachés. Laisser mijoter encore 10 à 15 minutes à feu doux. Éteignez-le, laissez infuser un peu, imprégnez-vous des arômes des légumes.

Nous plaçons le délicieux résultat dans des assiettes portionnées ou dans un grand plat, d'où chacun peut se servir autant qu'il le souhaite. Le produit s'avère particulièrement savoureux si vous le faites mijoter dans une poêle ou un chaudron en fonte. Donc, si vous ne possédez pas déjà cet article polyvalent, mettez-le sur votre liste de choses à faire. Bonne chance pour conquérir les sommets culinaires !

Puisque les recettes simples s’avèrent souvent les plus délicieuses, nous continuons la liste avec un autre chef-d’œuvre étonnant. Dans ce cas, les courgettes sont cuites avec l'ajout de pois verts à l'ingrédient principal. Le plat peut être utilisé comme plat principal ou ajouté comme accompagnement à des spécialités de viande. Les admirateurs de la nutrition diététique le combinent habilement avec des céréales, généralement du sarrasin, du riz ou de l'orge perlé. Certains chefs utilisent des pois frais dans la recette, affirmant que cela permet de retenir davantage de nutriments dans le produit.

Si la courgette est jeune, il n'est pas nécessaire d'en retirer la peau. Coupez simplement les extrémités, puis coupez le légume en petits cubes. N'hésitez pas à les placer dans l'huile chauffée dans une poêle en ajoutant du sel et un peu de poivre moulu selon votre goût. Laisser mijoter le produit pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement. Ajoutez ensuite les petits pois, après les avoir débarrassés du liquide de la boîte. Versez-y 100 ml de crème. Remuer encore 10 minutes sans retirer du feu doux. Pendant ce temps, la crème devrait légèrement changer de consistance et devenir plus épaisse. Éteignez et servez. Le délicieux est prêt. Il n'y a personne dans la maison qui soit indifférent à cette délicatesse aromatique et saine.

Si vous souhaitez préparer un plat simple et rapide, dont l'apparence vous donnera envie de manger rapidement un délicieux délice, vous aimerez certainement les rouleaux de courgettes au fromage et à l'ail épicé. Ils peuvent être gérés aussi bien par un cuisinier expérimenté que par un nouveau conquérant des recettes recommandées par les chefs.

Optez pour des courgettes jeunes dont la peau n’a pas besoin d’être pelée avant la cuisson. De plus, ils contiennent moins de graines dures, ce qui peut gâcher l'impression. Tout ce dont vous avez besoin peut être facilement acheté au supermarché le plus proche. Nous aurons besoin de 2 jeunes courgettes, qu'il faudra couper en fines tranches longitudinales sur toute la longueur du légume. Salez-les et faites-les frire des deux côtés.

Épongez l'excès d'huile avec une serviette en papier. Pour ce faire, il suffit de poser les assiettes rouges sur une serviette afin qu'elle absorbe le liquide gras. Pour 200 grammes de fromage fondu, ajoutez 3 gousses d'ail hachées, 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise, mélangez. Ensuite, placez la garniture obtenue sur le bord des courgettes en plastique. Enveloppez soigneusement, fixez le rouleau, saupoudrez d'herbes. Le délicieux apéritif est prêt, il doit être servi frais, préalablement disposé sur une grande assiette.

Si, en plus du goût vif et ensoleillé d'une collation végétale, vous êtes intéressé par l'esthétique d'un chef-d'œuvre culinaire, alors cuisiner des courgettes aux tomates deviendra une recette préférée de votre tirelire. Ce plat simple est facile à préparer et se mange instantanément, même s'il ne perd pas son goût étonnant lorsqu'il est froid. Préparez au préalable un moule à côtés. Cela peut être un bol en verre ou en métal ; si vous n’en avez pas, une poêle à frire ordinaire fera l’affaire.

Prenez une jeune courgette et une grosse tomate à la pulpe charnue. Les variétés de courgettes à peau claire sont les plus adaptées à la cuisine, car les plus foncées peuvent sembler dures. Bien que, comme on dit, chacun ait des préférences différentes en matière de goût et de couleur. Il est préférable de choisir de grosses tomates, comme « Oxheart » ou « Pink ». Coupez la tomate et la courgette en fines rondelles. Tapisser la couche inférieure du moule sur le beurre avec les courgettes et déposer les tranches de tomates dessus. N'oubliez pas de saler chaque couche et de saupoudrer de poivre moulu pour ajouter de la saveur.

Lubrifiez le dessus avec un mélange de mayonnaise et de crème sure mélangée à des herbes et à l'ail finement hachés. La cuisson au four prendra 15 à 25 minutes. Avant de retirer le plat, saupoudrez le dessus de fromage à pâte dure râpé et laissez reposer encore 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde en formant une belle croûte. Rassurez-vous, votre famille sera ravie !

Quel que soit le mode de cuisson, ces plats poêlés sont idéaux pour les personnes au régime. Un minimum de calories, un maximum de plaisir, un goût original et un arôme divin constituent un excellent ajout à l'ingrédient principal. Même si vous préparez une collation pour le dîner, votre corps ne changera pas sa silhouette séduisante grâce à cette gourmandise. Un plat préparé rapidement et savoureux peut être dégusté chaud, mais il n'en est pas moins appétissant lorsqu'il est servi froid. Le seul conseil est de privilégier les jeunes légumes, qu'il n'est pas nécessaire de peler. Vous pouvez éventuellement compléter le chef-d'œuvre culinaire avec de la purée ou des pommes de terre bouillies ; les bouillies seront tout aussi bien compatibles avec notre gourmandise.

Nous aurons besoin de 3 courgettes, qui doivent être coupées en fines rondelles (0,5-0,8 cm). Battez 3 œufs crus avec un peu d'eau. A part, mélangez 1,5 tasse de chapelure, les épices, les herbes finement hachées (persil, aneth) et le fromage à pâte dure râpé (50 g). Rouler chaque rondelle de courgette dans la farine tamisée au tamis, puis la tremper rapidement dans l'œuf, puis dans la panure sur toutes les faces. Faire revenir dans une poêle chaude avec de l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, placer le produit sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Le meilleur plat est servi avec une sauce à la crème sure, qui peut être variée avec de l'ail, du poivre et d'autres épices.

Le principe de préparation des cocottes reste inchangé depuis de nombreuses années. Les ingrédients peuvent être facilement modifiés et complétés, et diverses sauces sont servies avec le plat principal. Nous vous suggérons d'utiliser des pommes de terre avec des courgettes pour préparer une création savoureuse, satisfaisante et étonnamment aromatique. C'est la meilleure option pour ne pas passer une demi-journée aux fourneaux, mais en même temps créer un chef-d'œuvre qui vous mettra l'eau à la bouche.

Les professionnels conseillent de faire bouillir 5 à 6 pommes de terre moyennes dans leur peau. pour pouvoir ensuite les faire cuire avec des courgettes. Cela réduira encore davantage le temps de cuisson et préservera la jutosité des courgettes. Une fois les pommes de terre refroidies, épluchez-les et coupez-les soigneusement en tranches. Les rondelles de courgettes doivent avoir le même diamètre et doivent d'abord être frites dans l'huile dans une poêle des deux côtés. A part, préparez une garniture parfumée en faisant revenir l'huile à feu vif avec l'ail haché et le sel.

Dans un plat en verre ou en métal, déposer alternativement les rondelles de courgettes et de pommes de terre, verser sur la sauce à l'ail préparée. L'ajout de crème (100 ml) ajoutera une tendresse particulière au plat. Laisser mijoter au four pendant environ 20 minutes à une température de 180 à 190 degrés, puis saupoudrer de fromage râpé et préparer, en gardant la casserole au four pendant encore 5 à 10 minutes. Bon appétit!

Les courgettes farcies surprendront même les hommes les plus brutaux qui préfèrent sur la table un bon steak, lourdement décoré de sang. Le plat est non seulement savoureux, mais aussi copieux. En même temps, il cuit rapidement. Il appartient à la catégorie des aliments sains et complets, car il n’est pas nécessaire de le faire frire, il suffit de le faire bien cuire au four, en préservant la structure juteuse des légumes et le goût riche de la viande. Vous pouvez vous en tenir à une recette simple si vous n’êtes pas un maître cuisinier. Cependant, les expériences et les dérogations aux droits d'auteur par rapport à la recette classique sont autorisées. Parfois, la combinaison de composants s'avère vraiment intéressante, avec des notes d'arrière-goût aux multiples facettes.

Calculez le nombre de portions en fonction du nombre de personnes présentes à table. Si vous prenez des petites courgettes, vous obtiendrez un plat en portions pouvant être placé sur une assiette, garni de crème sure et d'herbes finement hachées. Pour 4 petits légumes il vous faudra :

• 0,5 kg de viande hachée ;
• 1 oignon moyen ;
• 3 gousses d'ail ;
• 0,2 kg de fromage à pâte dure ;
• herbes et épices.

Coupez les courgettes en deux en séparant les moitiés dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère ordinaire, retirez la pulpe de courgette en ne laissant pas plus de 1 cm sur les bords ainsi que la peau. Placez ensuite les moitiés à l'envers sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. A part, faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés, puis la viande hachée avec les épices.

Mélangez les ingrédients avec la moitié du volume spécifié de fromage râpé et d'herbes. Remuer et remplir les courgettes avec la masse obtenue. Saupoudrer le dessus de fromage finement râpé et placer les « bateaux » au four avec la garniture vers le haut. En moins d'une demi-heure, le chef-d'œuvre de la créativité culinaire sera prêt. Décorez le plat sur une assiette, servez !

Le caviar de courge est familier non seulement à tous les adultes pour son goût, mais il reste également dans les mémoires grâce à l'étonnant film de l'ère soviétique "Ivan Vasilyevich change de profession". C'est ici que son goût étonnant a été comparé à un délice d'outre-mer, un invité rare sur la table, que l'on veut essayer sans interrompre le processus fascinant de dégustation d'autres plats. Peu importe ce qu'il y a sur votre table, le caviar de courgette sera l'un des premiers à être mangé. Il a un goût délicat, une consistance agréable et un arôme léger et subtil. Malgré les efforts du réalisateur pour convaincre le spectateur que le caviar est un plat rare, les vraies ménagères savent qu’il est facile à préparer et qu’il n’est même pas nécessaire de faire des efforts particuliers en cuisine. Tout ce dont vous avez besoin :

• 3 courgettes de taille moyenne (il est préférable de prendre celle à peau claire, elles ont un goût délicat) ;
• 1 grosse carotte;
• 1 gros oignon (prenez la variété habituelle, pas besoin d'expérimenter. Le plat deviendra incroyablement attrayant sans lui) ;
• 4 cuillères à soupe d'huile (si vous aimez l'arôme d'un produit non raffiné, vous pouvez l'utiliser. L'huile de tournesol et d'olive raffinées conviennent également) ;
• 1 cuillère à soupe de jus de tomate salé ;
• Épices au goût (sel et poivre suffisent pour un goût classique).

Hachez l'oignon, râpez les carottes et coupez les courgettes en petits cubes. Mélangez les ingrédients et placez-les dans l'huile chaude dans une poêle. Couvrir avec un couvercle puis laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure maximum. Ajoutez du jus ou du concentré de tomate dans le même volume. Retirez le couvercle pour permettre à l'excès de liquide de s'évaporer. Alors laissez mijoter encore 10 à 15 minutes. Après avoir refroidi le produit, mélangez-le à l'aide d'un mixeur. Prêt! Dégustez avec plaisir !

Les courgettes viennoises sont non seulement belles, mais sentent également parfumées, remplissant la maison de confort et d'une légère touche de nourriture saine. Ils sont faciles à préparer et ne nécessitent pas beaucoup de temps et d'efforts. Vous pouvez trouver une photo du plat sur Internet, et elle vous mettra en appétit à 100%. Un ensemble standard de produits, quelques minutes de préparation, et vous serez reconnu comme un magicien du goût et de la beauté. Pour préparer un déjeuner pour 7 personnes, il vous faudra :

• 9 à 10 pommes de terre de taille moyenne ;
• 1 courgette pour 1-1,5 kg ;
• 2 carottes (les petits légumes-racines donneront au plat un goût plus délicat) ;
• 200 gr. Fromage hollandais (choisissez des variétés dures);
• 2x2 cuillères à soupe. mayonnaise à la crème sure (teneur en matière grasse supérieure à 20 %) ;
• 1 à 3 gousses d'ail (plus vous souhaitez saturer le plat de notes épicées, plus vous en prenez de gousses) ;
• 1 cuillère à soupe. les huiles d'olive.

N'oubliez pas le sel, qui doit être ajouté au goût. Mélangez les carottes finement râpées avec la mayonnaise et les gousses d'ail hachées. Placer les pommes de terre tranchées très finement sur une plaque graissée. Il est préférable de prendre une forme spéciale avec des accompagnements : le plat y mijotera dans son jus, ce qui lui donnera un goût encore plus impeccable.

Placez des courgettes finement tranchées sur les pommes de terre, en salant chaque couche et en les badigeonnant de crème sure ou d'huile végétale. Garnir le plat de carottes et de fromage râpé. Conserver dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous pouvez vérifier avec un couteau ou un bâton en bois. En moyenne, cela prendra 40 minutes.

D'excellentes recettes nous révèlent toutes les possibilités d'utilisation des courgettes en cuisine. Bien sûr, il existe bien d'autres recettes, mais nous avons essayé de mettre en avant les plus appétissantes. Vous pouvez utiliser vos propres touches en cuisine, puis les partager avec vos amis et connaissances. Nous serons heureux si vous aimez les recommandations de nos chefs et deviendrons un ajout agréable à votre collection de recettes maison. N'oubliez pas de voter en reflétant votre avis avec une note pour tel ou tel plat !