Une soupe incroyablement simple à préparer. Après tout, son « fromage » réside dans le fait de râper le fromage avec une râpe et de le verser dans la soupe. Et en raison de la température élevée, il fond simplement, donnant à toute la soupe un goût et un arôme de fromage, et la colore également en jaune.

Nous préparerons une soupe classique, puis une soupe maison, puis nous fumerons le poulet pendant un moment, et dans la dernière recette nous y ajouterons des champignons. Nous aurons quatre recettes au total, dont chacune vaut vraiment la peine d'être essayée, car elle est très savoureuse et incroyablement simple.

Cette soupe cuit très rapidement. Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir le poulet, puis de le déchiqueter et il retournera dans la soupe. Faites bouillir les légumes-racines puis ajoutez le fromage haché. Le résultat est une soupe incroyablement aromatique et savoureuse. En même temps, il est aussi léger ! N'est-ce pas merveilleux ?

Nous vous expliquerons comment choisir une bonne viande, comment acheter le morceau de filet le plus frais, et partagerons également avec vous des secrets et des astuces culinaires pour cuisiner une soupe au fromage. De plus, à la fin de chaque recette vous trouverez des recommandations utiles qui peuvent parfois convenir à plusieurs recettes. Lisez attentivement pour ne rien manquer.

Ce qu'il faut savoir pour se préparer

Pour préparer une telle soupe, nous aurons besoin de filet/poitrine de poulet trois fois et une fois la soupe sera avec de la viande fumée. Par conséquent, il serait très raisonnable que nous vous expliquions comment choisir un filet de poulet de haute qualité et comment déterminer quel morceau est le plus frais.

1. La viande est de couleur rose tendre, sans transitions vers le gris ou le vert, ni même d'autres nuances de rose. La couleur doit être aussi uniforme que possible ;
2. La viande est élastique, les fibres sont denses et après pression avec le doigt elles se mettent en place. Si c'est le cas, la viande est fraîche et n'a pas été congelée ;
3. Tout produit carné doit être conservé au réfrigérateur à une température de zéro à deux degrés Celsius ou au congélateur ;
4. Les couches de graisse sur le poulet doivent être blanches comme neige, si elles sont rosâtres, des produits chimiques ont été utilisés ici pour « rafraîchir » la viande ;
5. Ensuite, vous devez faire attention à la durée de conservation de la viande, si elle est emballée. La durée de conservation de la viande au réfrigérateur ne dépasse pas cinq jours. Si l’on en dit plus, il y avait encore de la chimie ;
6. Choisissez un filet de taille optimale, car si la poitrine est anormalement grosse, le poulet a probablement été nourri avec de l'hormone de croissance.

Après avoir choisi de la viande de poulet pour votre soupe au fromage, n'oubliez pas d'acheter plus de fromage et rentrez vite chez vous, car les recettes sont déjà en route.

Soupe maison au fromage et au poulet

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes

Comment cuisiner:

Astuce : Si la soupe n'est pas trop riche pour vous, vous pouvez ajouter des saucisses ou du jambon.

Soupe au fromage et au poulet

Combien de temps dure-t-il - 1 heure.

Quelle est la teneur en calories - 55 calories.

Comment cuisiner:

1. Versez de l'eau dans une casserole de trois litres et mettez-y la viande ;
2. Après ébullition, ajoutez les feuilles de laurier, une cuillerée de sel et un peu de poivre à l'eau.
3. Après vingt minutes d'ébullition, la viande doit être retirée ;
4. Les pommes de terre doivent être lavées, puis pelées et coupées en cubes égaux ;
5. Lavez les pommes de terre pour éliminer l'amidon à l'eau courante ;
6. Retirez la peau de l'oignon et coupez-le également en cubes ;
7. Vous devez éplucher les carottes et les râper, vous pouvez grossièrement ;
8. La viande doit être coupée en cubes ;
9. Le fromage fondu doit être placé au congélateur pendant quinze minutes, il sera alors plus facile de le râper. Une option plus rapide consiste à couper en petits cubes ;
10. Placer les pommes de terre dans le bouillon bouillant et attendre 5 à 7 minutes ;
11. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les oignons et un peu plus tard les carottes ;
12. Faites frire les légumes-racines, assaisonnez et ajoutez-les aux pommes de terre juste après ces 5 à 7 minutes.
13. Vous devez tout cuisiner ensemble pendant le même temps ;
14. Ensuite, mettez ici la viande hachée, faites bouillir pendant trois minutes ;
15. Éteignez et ajoutez ici le fromage fondu, remuez bien ;
16. Avant de servir, vous pouvez décorer la soupe avec des herbes et y ajouter des croûtons.

Astuce : Vous pouvez également réduire en purée le fromage à l'aide d'un mixeur après congélation.

Soupe délicate au fromage crémeux et au poulet fumé

Combien de temps - 50 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 89 calories.

Comment cuisiner:

1. Vous devez d’abord préparer la friture. Pour ce faire, vous devez prendre des oignons pelés et hachés et des carottes propres et râpées. Les deux légumes-racines doivent être frits dans de l'huile de tournesol ; ce sera beaucoup plus savoureux si vous les remplacez par un morceau de beurre ;
2. Les pommes de terre doivent être pelées et lavées, puis coupées en parts égales et cuites ;
3. Le fromage fondu congelé au congélateur doit être râpé ou haché finement avec un couteau. Au lieu du fromage fondu, n’importe quel type de fromage à pâte dure fera l’affaire ;
4. La viande de poulet doit être coupée en lanières ;
5. Aux pommes de terre presque prêtes, vous devez ajouter des légumes-racines frits et des assaisonnements ;
6. Ajoutez ensuite la viande de poulet et le fromage râpé ;
7. La soupe doit être remuée jusqu'à ce que les morceaux de fromage y soient complètement dissous ;
8. Au bout de quelques minutes, éteignez la soupe, versez-y de la crème et le tour est joué !

Astuce : les amateurs de veloutés peuvent réduire en purée tous les légumes racines à l'aide d'un mixeur, ne laissant intact que le poulet. Vous pouvez remuer directement pendant la cuisson.

Délicieuse soupe au fromage, poulet et champignons

Le poulet et les champignons sont l’un des accords classiques les plus populaires en cuisine. Si vous êtes prêts à la tester tout de suite, nous vous conseillons de nous rejoindre et de préparer vous-même cette soupe rapide et savoureuse.

Combien de temps dure-t-il - 1 heure.

Quelle est la teneur en calories - 93 calories.

Comment cuisiner:

1. Dans une casserole de trois litres, versez de l'eau, mettez la viande de poulet;
2. Ajoutez-y les oignons pelés et les carottes pelées. Les légumes-racines n'ont pas besoin d'être hachés ;
3. Cuire vingt-cinq minutes à partir du moment de l'ébullition, puis retirer les oignons et les carottes et les jeter ;
4. Les pommes de terre doivent être lavées, pelées puis coupées en cubes ;
5. Nettoyez les champignons des débris, puis coupez-les en tranches et séchez-les un peu dans une poêle. Toute l’eau qu’ils contiennent devrait s’évaporer ;
6. Retirez le poulet du bouillon et coupez-le en cubes, puis remettez-le dans la poêle. Ensuite, vous devez ajouter les pommes de terre au bouillon et les faire cuire pendant environ sept minutes ;
7. Ensuite, mettez les champignons ici ;
8. Le fromage doit être râpé ou haché avec un couteau. Plus les morceaux sont petits, plus ils fondront vite. Ajouter par petites portions en remuant constamment la soupe;
9. Lavez les légumes verts et enlevez l'humidité, hachez-les et ajoutez-les à la masse totale ;
10. Assaisonner et éteindre après une minute.

Astuce : Ce sera délicieux si vous servez la soupe avec des croûtons à l'ail chauds.

Vous êtes probablement très intéressé par les conseils que nous avons gardés pour vous de la part de chefs expérimentés et célèbres, n'est-ce pas ? Alors écoutez très attentivement !

1. Pour faciliter la mouture du fromage pour la soupe, vous pouvez le couper en petits cubes ou le congeler puis le râper. Comme troisième option, vous pouvez le hacher grossièrement puis le broyer à l'aide d'un mixeur ;
2. Les pommes de terre doivent être lavées après les avoir coupées en cubes. Ce n'est pas si important et peu de gens le font, mais vous devez éliminer l'amidon, tout comme avec le riz. Avez-vous probablement remarqué que l'eau devient trouble lorsque vous écrasez des pommes de terre ? Et vous essayez de laver les pommes de terre au moins une ou deux fois avant de les mettre sur le feu et vous verrez un résultat complètement différent ;
3. Pour rendre votre soupe spéciale, jouez avec les épices. Nous le recommandons toujours, car dans une certaine mesure, les épices constituent la base de la cuisine. Sans épices, il n’y aurait pas de dizaines, voire de centaines de saveurs. Vous pouvez les combiner et obtenir quelque chose de complètement nouveau et inhabituel, tant en termes de goût, d'arôme et de couleur.

Soupe au fromage - facile, simple et savoureuse. Tous vos amis, votre famille et même vos enfants l'apprécieront. La cuisson prend un peu plus de temps que le bouillon, ce qui peut donc être une excellente option pour varier. De plus, en ajoutant des fromages aux saveurs différentes, vous pouvez changer radicalement le goût de la soupe. N'ayez pas peur des expériences, apprenez-les.

Ajouter le filet de poulet coupé en petits morceaux avec l'eau, mettre le feu, porter à ébullition, écumer la mousse qui s'est formée. Baisser le feu, saler et cuire 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite (si le poulet est fait maison, il faut augmenter le temps de cuisson). Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.

Hachez finement l'oignon épluché.

Râpez les carottes.

Coupez le fromage fondu en cubes.

Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les oignons et les carottes et faites revenir en remuant pendant 2-3 minutes. Les légumes deviendront assez mous.

Lorsque le filet de poulet est cuit, ajoutez les pommes de terre hachées au bouillon et laissez cuire 7 à 10 minutes. Ajoutez ensuite les légumes frits et le fromage fondu, mélangez bien, faites bouillir quelques minutes, salez et poivrez au goût. Si le fromage est complètement fondu et les pommes de terre cuites, la soupe est presque prête.

Ajouter l'aneth finement haché, faire bouillir pendant 2 minutes et éteindre le feu.

Une soupe au poulet copieuse et crémeuse avec du fromage fondu est prête. Peut être versé dans des assiettes et servi.

Bon appétit!

La soupe au fromage est préparée avec de la volaille, du porc, du bœuf, des champignons, du bacon, des saucisses ou simplement des légumes. Utilisez du fromage fondu, du fromage fondu à pâte molle ou du fromage à pâte dure. Pour la couleur et le goût, ajoutez des pommes de terre, des oignons et des carottes frits, des herbes fraîches et des épices aromatiques.

La soupe au fromage au poulet et au fromage fondu est très tendre, savoureuse et rapide à préparer. N'importe quelle partie de la carcasse convient à la cuisson, mais le bouillon devient particulièrement riche à partir des cuisses ou des cuisses. Le plat fini acquiert un riche goût de fromage et est magnifique.

Soupe au fromage : recette pas à pas avec du fromage fondu et du poulet

Ingrédients pour 4 portions :

• Cuisses de poulet (grandes) – 2 pièces ;
• Fromage fondu – 2 pièces;
• Pommes de terre – 3 pièces ;
• Oignons – 1 pièce;
• Carottes – 0,5 pièce ;
• Aneth – 2 brins ;
• Feuille de laurier – 1 pièce;
• Huile végétale – 3 c. l.;
• Poivre moulu;
• Sel.

Le temps de cuisson de la soupe au fromage et au poulet est de 40 minutes.

Comment faire une soupe au fromage à la crème avec du poulet

1. Lavez les cuisses et placez-les dans l'eau bouillante (environ 2 litres), ajoutez le sel, le laurier et laissez cuire 15 minutes à feu moyen. Écumez périodiquement toute mousse qui se forme.

2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. De cette façon, la cuisson sera plus rapide.

3. Hachez finement l'oignon et râpez grossièrement les carottes.

4. Ajoutez les pommes de terre préparées au bouillon avec les cuisses et faites cuire pendant que nous faisons frire les légumes.

5. Mettez l'oignon haché dans l'huile dans une poêle et faites-le frire pendant 3 à 4 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il devienne tendre.

6. Ajouter les carottes grossièrement râpées, couvrir et faire revenir en remuant pendant 3-4 minutes.

7. Retirez les cuisses finies du bouillon et laissez-les refroidir. Retirez l'emballage du fromage fondu en grains, hachez-le avec les doigts ou coupez-le en cubes avec un couteau.

8. Ajoutez les légumes frits au bouillon avec les pommes de terre et laissez cuire 2-3 minutes.

9. Nettoyez la viande de poulet des os et coupez-la en morceaux.

10. Placez les morceaux de poulet préparés dans la soupe.

11. Ajouter le fromage haché, le poivre moulu, mélanger. Chauffer pendant 4 à 5 minutes en remuant jusqu'à ce que les morceaux fondent.

12. Ajouter l'aneth haché, porter à ébullition, goûter le sel et la soupe au fromage fondu est prête.

13. Versez la délicieuse soupe au poulet dans des bols et servez immédiatement.

Bon appétit!

Conseils pour préparer une soupe :

• Le premier plat cuira plus rapidement si vous utilisez du filet de poitrine de poulet. Coupez le filet en coupes, ajoutez-le avec les pommes de terre hachées et continuez selon la recette.
• Si vous utilisez du fromage à pâte molle, il fondra plus rapidement dans le bouillon.
• Les oignons peuvent être remplacés par des poireaux et frits par des carottes.
• Pour diversifier le plat, ajoutez des champignons. Les champignons sont bons, mais les champignons sauvages (cèpes, girolles, bouchons de lait au safran, champignons au miel) ajouteront un arôme et un goût particuliers. Nous ajoutons des légumes forestiers ainsi que des pommes de terre et des champignons 10 minutes avant la cuisson.
• Le riz ou le mil seront un excellent ajout à la soupe. Ajouter les céréales lavées (2-3 cuillères à soupe) ainsi que les légumes frits.
• Vous pouvez assaisonner le bouillon avec toutes les épices, herbes fraîches et séchées au goût. Le cumin moulu, la coriandre, un mélange d'herbes italiennes, un mélange de poivrons et de houblon suneli conviennent bien. L'aneth peut être remplacé par du persil et des oignons verts.
• Le goût crémeux du plat deviendra plus éclatant si les légumes sont frits dans du beurre.

Une petite assiette de soupe chaude au fromage et au poulet satisfera votre faim pendant longtemps. En raison des composants riches en calories inclus dans la composition, ce plat s'avère très satisfaisant, et grâce aux herbes fraîches et à un petit morceau de fromage à la crème et de beurre, il a l'air assez appétissant.

La soupe au fromage a une consistance épaisse et une saveur laiteuse et crémeuse. Malgré la complexité du nom du plat, il est assez simple à préparer.

Vous devez faire bouillir un morceau de poulet, y jeter des légumes râpés et, à la fin, du fromage râpé ou en dés, couvrir avec un couvercle, éteindre le feu et saupoudrer d'herbes.

Pour que la soupe atteigne l'état dans lequel elle peut être servie, vous devez la laisser infuser pendant environ une demi-heure.

Souvent, des croûtons sont préparés séparément pour ce plat ou des cubes de pain de seigle à l'ail sont frits au four. Vous pouvez le manger en bouchée, ou en mettre quelques morceaux directement dans votre assiette.

Soupe au fromage et au poulet en français

Un classique de la cuisine française est la soupe au fromage. En principe, ce n'est pas différent de la soupe à laquelle nous sommes habitués : pommes de terre, carottes, oignons, beurre. La seule différence est la présence de fromage.

• Pommes de terre – 4 pièces ;
• Carottes – 1 pièce;
• Oignon – 2 pièces;
• Beurre – 50 g;
• Filet de poulet – 300 g;
• Fromage fondu – 2 pièces;
• Aneth séché - une pincée;
• Feuille de laurier – 1 pièce;
• Sel, assaisonnements - au goût.

Temps de cuisson : 75 minutes.

Teneur en calories : 53 Kcal/100 g.

Nous lavons la viande et coupons le film, la mettons dans l'eau bouillante et la faisons bouillir pendant vingt minutes. On y met aussi une feuille de laurier, un demi oignon et du sel. À l'aide d'une cuillère trouée, récupérez la mousse obtenue.

Nous nettoyons les légumes et coupons les pommes de terre en barres.

Carottes et oignons - en lanières.

Faites fondre le beurre, ajoutez les légumes et faites-les revenir à feu doux.

Nous plongeons les pommes de terre dans le bouillon de poulet pendant sept minutes. Sortez la viande, laissez-la refroidir et coupez-la en barres.

Placer tous les ingrédients restants dans la poêle : légumes rôtis, viande, fromage fondu.

Saupoudrer d'aneth et laisser reposer cinq minutes.

Cette soupe se marie également bien avec un pain blanc frit dans un mélange d'œufs, ou des toasts à l'ail ou des croûtons.

Recette de soupe au fromage à la crème et aux quartiers de poulet

La règle de base et le schéma de préparation de ce plat sont que la saveur du fromage doit dominer et que les autres composants ne doivent que mettre en valeur sa richesse.

• Pommes de terre – 4 pièces ;
• Fromage fondu – 3 pièces;
• Eau purifiée – 2 l;
• Quartier de poulet à griller - 900 g;
• Oignons verts - un bouquet ;
• Beurre – 100 g;
• Carottes – 1 pièce;
• Poivre noir - au goût ;
• Sel - une pincée.

Temps de cuisson : 85 minutes.

Teneur en calories : 54 Kcal/100 g.

Nous coupons le poulet en morceaux, regardons à travers la surface afin qu'aucune plume restante ne soit accrochée. Plonger dans l'eau et laisser cuire dans l'eau pendant une heure.

Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en barres. Grattez la peau des carottes et coupez-les en demi-anneaux. Transférer les produits préparés sur la viande bouillie, cuire une dizaine de minutes et ajouter un morceau de beurre avec du fromage fondu.

Enfin, assaisonnez avec du poivre noir et des oignons verts. Assurez-vous de le laisser reposer. Laissez les morceaux de viande dans la poêle. Si vous le souhaitez, vous pouvez battre tout le contenu en une masse semblable à une purée - vous obtenez une soupe au fromage crémeuse.

Soupe au fromage et poulet fumé

Une soupe portant ce nom ne se compose pas nécessairement uniquement de fromage, de légumes et de poulet. Vous pouvez facilement y ajouter des pois verts ou de l'œuf battu. Le résultat sera un plat nouveau, frais et insolite.

• Pommes de terre – 5 pièces ;
• Poulet fumé – 350 g ;
• Fromage – 200 g;
• Coriandre - un bouquet ;
• Pois verts - pot;
• Oignon – 1 pièce;
• Beurre – 50 g;
• Poivron rouge – une pincée.

Temps de cuisson : 60 minutes.

Teneur en calories : 61 Kcal/100 g.

Remplissez une casserole d'eau et placez-la sur le feu. Nous démontons et hachons le poulet fumé. Faire fondre le beurre et faire revenir légèrement la viande. Ajouter l'oignon coupé en demi-rondelles et faire revenir ensemble pendant environ sept minutes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Placer dans l'eau bouillante avec les viandes fumées, remuer et cuire pendant huit minutes. Ouvrez les petits pois, égouttez la saumure et versez-la dans la masse totale.

Ensuite, saupoudrez de fromage râpé et de coriandre, mélangez bien, écrasez avec les épices et ajoutez du sel. Fermez bien le couvercle et éteignez le feu.

Il est préférable d'utiliser du fromage au goût crémeux ou du fromage hollandais sans goût ni odeur spécifiques qui peuvent dominer l'arôme du plat préparé.

Soupe au poulet, fromage et champignons

L'une des combinaisons alimentaires les plus appropriées est le fromage, les champignons et le poulet. Un plat préparé sur leur base sera toujours en tête de la carte de tout restaurant. Mais il n’est pas difficile de le préparer dans la cuisine de votre maison.

• Pommes de terre – 3 pièces ;
• Champignons – 200 g;
• Fromage fondu – 3 pièces;
• Poireaux – 2 pièces;
• Viande de poulet – 350 g;
• Poivre noir - au goût ;
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe. l.;
• Sel - au goût.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Teneur en calories : 69 Kcal/100 g.

Faire bouillir le poulet pendant vingt minutes. Pour rendre le bouillon transparent, immédiatement après l'ébullition, retirez la mousse du dessus et réduisez le feu. Lavez les champignons à l'eau tiède et coupez-les en tranches.

Faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée. Lavez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Ajouter aux champignons, remuer et faire revenir pendant trois minutes. Placer les pommes de terre coupées en barres dans une poêle, suivies des champignons avec les oignons et les morceaux de fromage fondu.

Il est très important de bien mélanger le tout d'un coup pour que le fromage se dissolve dans le bouillon et que la soupe devienne homogène. Ajouter les assaisonnements, le sel et réserver la poêle.

Soupe au fromage crémeuse maison avec poulet

La soupe en purée n'est pas seulement un plat de restaurant, elle est facile à cuisiner dans la cuisine de votre maison, il suffit de connaître quelques subtilités. Bien sûr, il est préférable de le préparer à partir de poulet fait maison.

Pommes de terre – 4 pièces ;

Poulet – 2 kg;

Fromage – 200 g;

Carottes – 1 pièce;

Oeuf – 1 pièce;

Persil - un bouquet.

Temps de cuisson : 110 minutes.

Teneur en calories : 63 Kcal/100 g.

Puisque le poulet est fait maison, l’ébullition sera un long processus, cela prend en moyenne une heure à une heure et demie. Il faut bien laver l'oiseau, le sécher et le couper en morceaux.

Épluchez les légumes et coupez-les en cubes de même taille. Laissez cuire dans le bouillon de poulet pendant neuf minutes. Les carottes n'ont pas besoin d'être frites dans l'huile - la volaille élevée dans une ferme familiale est grasse, il est donc recommandé de cuire les légumes crus.

En fin de cuisson, retirez la viande, laissez-la refroidir et retirez la viande des os. Remettez-le dans la poêle. Battez-y l'œuf et ajoutez le fromage râpé. Mélangez rapidement, ajoutez le sel et le persil. Réduire en purée avec un mixeur.

Vous devez activer la vitesse de rotation la plus basse pour ne pas salir la cuisine, éviter les brûlures et broyer les aliments plus soigneusement.

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La soupe au fromage se mange généralement avec des croûtons ou du pain grillé, mais elle est très savoureuse avec des crevettes salées. Le goût est tout simplement inoubliable et extraordinaire ;

En fin de cuisson, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à ce plat ;

Avant de râper le cream cheese, placez-le au congélateur une dizaine de minutes. Il durcira suffisamment pour que le processus se déroule sans problème. Si vous avez oublié de le faire et que vous devez déjà ajouter du fromage à la soupe, trempez le bord dans l'huile d'olive et frottez. Cette option facilitera également la tâche ;

Vous pouvez ajouter diverses céréales à la soupe : du millet, du riz noir ou blanc, des lentilles ou encore des nouilles ;

Il est préférable de prendre du fromage fondu sans additifs, mais si vous souhaitez un goût plus inhabituel, prenez du fumé ou du champignon ;

Vous pouvez augmenter la quantité de protéines en râpant les jaunes de poulet sur une assiette ;

Le processus de cuisson peut être raccourci en faisant bouillir le bouillon de poulet à l'avance et en le mettant simplement au réfrigérateur ;

Nous avons décidé de faire un bouillon avec des viandes fumées, de ne pas les acheter sous vide, elles se périment souvent et il est impossible de le vérifier sur film. Dès que vous le ramenez à la maison, vous sentirez la couche collante d'un produit rassis ;

Pour cuisiner, utilisez uniquement des ingrédients frais. Et encore une chose : il est déconseillé de manger ce plat le soir, il est assez lourd pour l'estomac.

La soupe chaude au fromage et au poulet est une entrée intéressante qui plaira aux enfants et aux adultes. Diversifier la friandise aidera toutes sortes d'additifs. Par exemple, des champignons, une variété de légumes et un bouquet d'épices.

Soupe au fromage classique avec poulet

Ingrédients : 3-4 pommes de terre, carottes, oignons, gros blanc de poulet, 120 g de fromage fondu sans additifs, sel, herbes aromatiques.

1. La poitrine est cuite dans de l'eau bouillante salée pendant environ une demi-heure. Vous pouvez améliorer le goût et l'arôme du bouillon avec n'importe quelle épices.
2. Les pommes de terre sont pelées, coupées en cubes et jetées dans la poêle environ 15 minutes après ébullition.
3. Les carottes doivent être juteuses et sucrées. Il est nettoyé et coupé en demi-cercles.
4. Tout d'abord, les cubes d'oignons sont frits dans l'huile. Ensuite, le légume est mijoté à feu doux pendant quelques minutes avec des carottes et des épices.
5. Le rôti est transféré dans le bouillon. La viande finie en est retirée, coupée et restituée.
6. Le fromage est ajouté au plat presque fini. Vous pouvez prendre le produit dans un bain ou dans un bain plus dur en barres rectangulaires.

Après quelques minutes de cuisson, la soupe au fromage à la crème et au poulet sera complètement prête.

recette de fromage à la crème

Ingrédients : 3 litres d'eau filtrée, 2 pommes de terre, sel, 1 pc. oignons, un demi-verre de riz, 130 g de fromage fondu, 420 g de filet de poulet, 2 gousses d'ail, un bouquet d'aneth, 1 carotte.

1. Le poulet est soigneusement lavé et tout excédent est coupé. Le bouillon de viande est cuit pendant environ 40 minutes. Vous devez le saler immédiatement au goût.
2. Après environ 20 à 25 minutes, le riz est versé dans la poêle. Les céréales sont cuites encore 10 à 12 minutes.
3. Ensuite, des légumes hachés au hasard sont ajoutés à la viande et au riz. Cuire le plat jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Quelques minutes avant que la soupe soit prête, ajoutez le fromage, l'ail écrasé et les herbes hachées.

Le plat est accompagné de morceaux de baguette grillée.

Avec des champignons ajoutés

Ingrédients : 230 g de cuisses, 140 g de champignons surgelés, 210 g de fromage fondu, 2 carottes, 330 g de pommes de terre, 2 oignons, un mélange de poivrons, sel.

1. Le bouillon est cuit dans l'eau bouillante salée des cuisses. La moitié de l'oignon épluché va directement dans la poêle.
2. La partie restante du légume est finement hachée et frite avec de petits morceaux de champignons, ainsi que des carottes râpées dans des légumes ou du beurre. En même temps, tout le liquide doit s'évaporer de la poêle et les aliments doivent devenir un peu dorés.
3. Les produits de la deuxième étape sont transférés dans le bouillon fini. Les cuisses sont retirées, la viande est coupée et remise dans la poêle.
4. La dernière chose à ajouter au plat est du fromage fondu râpé ou tranché.

Après 3-4 minutes, la soupe au fromage avec poulet et champignons est complètement prête. Il ne reste plus qu'à ajouter du sel et du poivre au goût.

Soupe à la crème

Ingrédients : 40 g de beurre, 2 litres d'eau filtrée, sel, 320 g de champignons frais ou surgelés, 3 oignons, 3-4 pommes de terre, 230 g de filet de volaille, fromage fondu standard sans additifs.

1. Le filet est placé dans une casserole avec la quantité spécifiée d'eau salée, porté à ébullition et cuit pendant 20-25 minutes. Le bouillon obtenu deviendra la base de la future soupe. La viande est retirée du récipient, coupée très finement et reversée.
2. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les champignons. Il suffit de bien les laver et de les hacher finement avec l'oignon. Ensemble, ces produits sont frits dans n'importe quelle graisse.
3. Les barres de pommes de terre sont versées dans le bouillon fini. Et après 15 minutes de cuisson avec le légume, faites revenir les champignons.
4. Du fromage râpé est ajouté à la soupe presque finie.
5. Lorsque la masse a légèrement refroidi, elle est réduite en purée avec un mixeur plongeant.

Servir la soupe au fromage à la crème avec des croûtons à l'ail épicés ou des croûtons.

Soupe au fromage en français

Ingrédients : un demi-kilo de filet de volaille, 420 g de pommes de terre, 230 g de fromage fondu, 160 g d'oignons et environ la même quantité de carottes, une pincée de poivre fraîchement moulu et 4-5 petits pois piment de la Jamaïque, un demi-bouquet de vert oignons, sel, huile d'olive.

1. Faire bouillir le bouillon de filet de volaille pendant 30 à 40 minutes. A ébullition, deux types de poivre sont ajoutés au liquide. Vous pouvez également y envoyer une feuille de laurier. Ensuite, la viande est retirée, coupée en morceaux moyens et remise à la base.
2. Vous pouvez maintenant ajouter des légumes au bouillon. Viennent d’abord les cubes de pommes de terre, puis les oignons et les carottes hachés au hasard dans l’huile d’olive.
3. La dernière chose à entrer dans le plat est le fromage. Vous pouvez prendre un produit aromatisé au bacon ou aux champignons.

Après 3-4 minutes, la soupe au fromage française est complètement prête. Il ne reste plus qu'à le saupoudrer d'oignons émincés et à servir.

Au poulet fumé

Ingrédients : grosse cuisse de poulet fumée, 90 g de fromage fondu, 3-4 pommes de terre moyennes, oignons, cube de bouillon de volaille, une pincée de curcuma, sel, aneth séché, 1 carotte, huile d'olive.

1. Ajoutez des pommes de terre hachées au hasard et un cube de bouillon dans 1,5 litre d'eau bouillante. Le mélange est cuit jusqu'à ce que le légume soit complètement cuit. Si votre famille n’aime pas le goût de ce bouillon, vous pouvez en utiliser un préalablement préparé à partir de poulet frais. Et la volaille bouillie restante sera utilisée pour la salade et autres collations.
2. Pendant que le bouillon se prépare, vous devez commencer à faire frire les oignons et les carottes. Les légumes sont coupés au hasard et frits dans l'huile d'olive. L'oignon doit devenir transparent et les carottes doivent juste ramollir. Si vous en faites trop avec la friture, le plat fini sera amer.
3. Placez les légumes préparés dans la poêle, ainsi que le poulet désossé et coupé en dés.
4. Du fromage fondu et de l'aneth séché y sont également envoyés.

Il ne reste plus qu'à saler la soupe au poulet fumé, y ajouter du curcuma et bien mélanger le tout.

Dans une mijoteuse

Ingrédients : un demi-kilo de morceaux de poulet éventuels (ailes, filets, cuisses, etc.), 2 fromages fondus crémeux de haute qualité, 3-4 pommes de terre, des petites carottes, un morceau de beurre, une gousse d'ail, 2 litres d'eau filtrée eau, sel.

1. Tout d’abord, des morceaux de poulet sont frits dans du beurre dans une « poêle intelligente » à un réglage approprié. En conséquence, ils devraient devenir légèrement roses.
2. De l'ail et des carottes hachés sont ajoutés à la viande. Ensemble, la masse mijote encore 3 à 4 minutes.
3. Placez les tranches de fromage et les cubes de pommes de terre dans le bol de l'appareil.
4. De l'eau chaude est versée et du sel est ajouté.
5. Sous un couvercle fermé en mode ragoût, la soupe au poulet dans une mijoteuse est cuite pendant 40 à 45 minutes.

1. Pour préparer la viande hachée, un œuf avec un demi-oignon est écrasé dans un mixeur. Vous pouvez simplement passer ces produits dans un hachoir à viande. Un œuf, un peu de sel et de poivre et de la farine sont ajoutés au mélange. Le mélange est bien pétri avec les mains et laissé pendant 20 minutes.
2. Ensuite, vous pouvez sculpter des boules miniatures identiques à partir de viande hachée.
3. Tous les légumes sont hachés au hasard. Il est préférable de couper les pommes de terre et les oignons en cubes et les carottes en fines tranches.
4. Les légumes sont plongés dans de l'eau déjà chaude.
5. Lorsque le liquide bout à nouveau, les boulettes de viande y sont immergées.
6. À la fin, du fromage et des nouilles sont ajoutés à la soupe.