Ce pain délicieux, en règle générale, servi avec des plats orientaux et cuisine indienne. En soi, il est très savoureux et aéré. Vous pouvez tout à fait le cuisiner pour le petit-déjeuner. Si vous possédez une machine à pain, cuisiner ne sera pas du tout difficile pour vous, puisque la recette du pain de maïs pour une machine à pain est assez simple.
Pain de maïs - recette
Le pain fait maison est toujours bien plus sain que le pain du commerce. Ce pain à la semoule de maïs en machine à pain plaira à toute votre famille. C'est particulièrement savoureux avec du miel thé du matin. Cette recette conçu pour préparer du pain de maïs dans une machine à pain Panasonic, mais si vous avez un modèle différent, regardez de plus près la recette et essayez de préparer un tel délice dans votre appareil.
Ingrédients:
- farine de blé – 400 g;
- farine de maïs – 100 g;
- levure sèche - 2 cuillères à café;
- sel – 1 cuillère à café;
- sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- eau – 370 ml.
Préparation
Versez la farine de blé et de maïs dans le bol de la machine à pain. Versez du sel sur un côté de la lame de farine et versez huile d'olive, dans l'autre sens la levure sèche, sur laquelle verser le sucre. Versez également de l'eau sur le sel. Réglez la machine à pain sur le programme « pain normal », durée – 4 heures, taille – XL, croûte – moyenne. Lorsque le pain est prêt, placez-le sur une assiette et couvrez-le d'un torchon pour le laisser reposer un petit moment.
Comment faire du pain de maïs avec du fromage ?
Ingrédients:
- farine de maïs - 2 cuillères à soupe;
- farine de blé – 2 cuillères à soupe ;
- kéfir – 2 cuillères à soupe;
- huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- oeufs – 1 pièce;
- sel – 1 cuillère à café;
- levure sèche - 2 cuillères à café;
- sucre - 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
- fromage – 200 g;
- mélange herbes italiennes.
Préparation
Dans un bol profond, mélanger la farine de maïs et la farine de blé. Ajoutez du sel, de la levure sèche, un mélange d'herbes italiennes (si vous ne trouvez pas le mélange, ajoutez simplement séparément - basilic, thym, oignons verts) et du fromage râpé. Mélangez bien le tout. Formulaire de mélange de farine faites glisser et faites une dépression au milieu, puis versez-y de l'huile d'olive et du kéfir. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle colle à vos mains. Ajouter si nécessaire farine de blé. Couvrir le bol d'un torchon et placer Endroit chaud pendant 40 minutes jusqu'à ce que la pâte lève. Après cela, pétrissez-le à nouveau. Placez le pain dans un moule préalablement graissé, percez-le plusieurs fois avec une fourchette, faites quelques entailles et laissez le pain infuser encore 25 minutes. Préchauffez la machine à pain à 200 degrés et faites cuire le pain pendant environ 40 minutes. minutes. Une fois le temps écoulé, éteignez la machine à pain et laissez reposer le pain pendant 10 minutes.
Ingrédients:
- farine de maïs – 150 g;
- farine de blé – 300 g;
- mélasse noire – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- levain de blé– 150g ;
- eau chaude – 200 ml;
- sel – 1,5 cuillères à café ;
- huile d'olive – 2 c. cuillères.
Préparation
Mettez la semoule de maïs dans un petit récipient et versez eau chaude et couvrir avec un couvercle. Lorsque la masse a refroidi à température ambiante, vous pouvez commencer à pétrir la pâte. DANS bol profond ajouter la farine de blé, le sel, le mélange de maïs, le levain, la mélasse et l'huile d'olive. Mélangez bien et pétrissez la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains. S'il s'avère friable, ajoutez un peu d'eau. Pâte prête Rouler en boule, envelopper dans du film et mettre au réfrigérateur toute la nuit sur la grille du bas.
Le lendemain, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la tiédir une heure et demie dans un endroit tiède. Placez-le ensuite sur une planche farinée et formez un pain en faisant une petite entaille le long de celui-ci. Saupoudrer le fond du récipient de la machine à pain semoule de maïs et placez-y votre pain. Couvrir d'un torchon et laisser reposer environ 2 heures. Vaporisez le dessus du pain avec de l'eau avant la cuisson. Cuire le pain de maïs à 210 degrés pendant 50 minutes. Arrosez périodiquement le pain d'eau pendant les 10 premières minutes. Placez le pain fini sur planche à découper et laissez-le refroidir.
Beaucoup de gens ont entendu parler de la farine de maïs, mais peu savent comment l’utiliser. Mais vous pouvez en cuisiner beaucoup de plats et même des pâtisseries, nous en parlerons aujourd'hui. La farine de maïs est une sorte de produit diététique, qui contient grande quantité propriétés utiles et des vitamines, notamment du magnésium, du potassium, du calcium, du fer et de l'amidon, des vitamines B et des vitamines PP.
De plus, la farine de maïs a un effet positif sur le métabolisme et aide à nettoyer l'organisme. Les produits à base de farine de maïs sont considérés comme diététiques et sont facilement absorbés par l'organisme. Grâce à la farine de maïs, le taux de cholestérol dans l'organisme est réduit.
On pense que la semoule de maïs, fabriquée à partir de variétés de blé dur le maïs, le plus utile.
Il convient également de prêter attention au fait que la farine peut être fine ou grossier. Pour pâtisseries maison la farine fera l'affaire finement moulu, mais pour le pain et les pains plats - grossier. Ok, maintenant je vais te dire comment cuisiner pain de maïs dans une machine à pain.
Ce pain deviendra jaunâtre et tendre. UN pain frais Vous pouvez même le manger séparément des autres aliments.
Ainsi, prenez 110 grammes de farine de maïs (grossièrement moulue), 275 grammes de farine de blé, une cuillère à café de levure sèche, deux cuillères à café de sucre, moins d'une cuillère à café de sel, 160 millilitres d'eau tiède (mais pas eau chaude), 50 millilitres de lait (vous pouvez vous en passer, mais il vous suffira ensuite d'ajouter plus d'eau), une cuillère à soupe d'huile végétale (vous pouvez prendre du maïs ou de l'olive, je réserverai tout de suite, si). la machine à pain a une fonction de chauffage de l'eau, alors on ne chauffe pas l'eau.
On commence par tamiser la farine de blé et de maïs. Nous préparons tout composants nécessaires. En faisant attention aux instructions de votre machine à pain, placez tous les composants dans un certain ordre. Pour une machine à pain Panasonic, ajoutez d'abord les composants en vrac, et seulement après eux le liquide. Dans votre machine à pain, il se peut que ce soit l'inverse (faites attention à cela !).
Lors de la cuisson du pain de maïs, nous sélectionnons le " Pain régulier" ou " pain français" Nous n'utilisons pas " Cuisson rapide", car le pain pourrait perdre son goût. Il convient également de prendre en compte le fait que la farine de maïs devrait gonfler, ce qui n'arrivera pas avec le mode « Quick Baking ».
Nous déterminons également le temps de cuisson ; il ne doit pas dépasser trois heures et demie.
Après la cuisson, sortez le pain, laissez-le refroidir et dégustez !
Il existe également une autre option pour faire du pain de maïs. Pour cela, nous prenons 120 grammes de farine de maïs, 480 grammes de farine de blé, 200 grammes de kéfir, 170 grammes de lait, 50 grammes de beurre, deux cuillères à soupe de sucre, deux cuillères à café de levure sèche, une cuillère à café de sel et, si désiré. , vous pouvez ajouter une pincée de curcuma.
On prend un bol, on y verse du lait et du kéfir, à environ 40 degrés et on verse le tout dans le moule de la machine à pain, on ajoute du sucre, du sel, du curcuma (si vous décidez d'en mettre). Faites-le fondre beurre et envoyez-le également à la machine à pain. Après cela, versez d'abord la farine de maïs, puis la farine de blé et saupoudrez de levure dessus.
Réglez le mode sur " Produits de boulangerie réguliers" Nous cuisons du pain pendant 2,5 heures maximum.
Bon appétit!
Si vous décidez de faire du pain à la semoule de maïs dans une machine à pain, vous pourrez trouver des recettes plus complexes ou simples sur ce site. Aujourd'hui, je souhaite vous proposer l'une des options les plus abordables pour une telle pâtisserie.
Il s'avère brillant, parfumé, avec une texture délicate. De plus, ce type de pâtisserie convient à ceux qui surveillent leur silhouette et ne consomment pas produits à base de farine– après tout, elle est préparée avec l’ajout de farine de maïs saine et constitue donc une pâtisserie saine.
Une telle farine « ensoleillée » contient beaucoup substances utiles, Et espèce individuelle le pain préparé avec sa participation est recommandé lors des régimes, et même pour certains problèmes d'estomac. C'est également un produit sans gluten, il est donc recommandé aux personnes suivant un régime sans gluten.
En général, ce pain n'a que des avantages, et aucun inconvénient. Et ce serait tout simplement un crime de ne pas faire un pain aussi ensoleillé et délicieux, non ? 🙂 J'ai donc eu le plaisir de vous préparer la recette la plus simple de pain en machine à pain à base de farine de maïs.
Ingrédients
- Huile végétale – 2 c.
- Sucre – 2 c.
- Lait – 270 ml
- Farine de blé – 370 g
- Farine de maïs – 80 g
- Sel – 1,5 c.
- Levure – 1 c.
Recette de pain à base de farine de maïs pour machine à pain avec photos étape par étape
- J'ai rincé le plat de cuisson à l'eau chaude. J'ai versé du lait chauffé à 38 degrés.
- Ajoutée quantité requise huile végétale. J'ai utilisé du tournesol parfumé, je l'aime bien dans le pain.
- Si vous n'aimez pas utiliser une telle huile en pâtisserie, prenez-en une raffinée.
- Ensuite j'ai ajouté du sel.
- Et du sucre.
- J'ai pesé la quantité requise de farine de blé et de maïs sur la balance. Je n'ai pas mesuré chaque type séparément, mais j'ai simplement pesé d'abord le blé (370 g), puis j'y ai ajouté le maïs (80 g). Et puis j’ai tout passé au crible.
- Et puis je l'ai versé dans le bol avec les ingrédients liquides.
- J'ai fait un trou au sommet de la farine et j'ai versé la levure.
- J'ai mis le moule au four. J'ai choisi « Pain à base de farine complète » (dans mon assistant - Moulinex OW310 - c'est le programme N4, et il dure 3 heures 21 minutes). J'ai choisi une croûte et un poids moyens. À ce stade, toutes mes manipulations ont pris fin et j'ai laissé le poêle tranquille jusqu'à ce qu'il me bipe.
- Après le signal, j'ai ouvert le couvercle du poêle et il y avait un gars si beau et fort qui regardait.
- Je l'ai secoué du moule, je l'ai mis sur une grille pour qu'il refroidisse et je l'ai recouvert d'une serviette propre. Après avoir cuit le pain, je le laisse toujours environ 2 heures. Si vous le coupez pendant qu’il est chaud, la mie aura l’air peu attrayante et collera un peu, vous n’avez donc pas besoin de vous précipiter pour la couper.
- C'est tout, le pain délicieux et diététique est prêt ! Son odeur est très agréable, son goût est délicat et sa couleur est belle, jaunâtre. Au fait, si vous souhaitez une couleur plus saturée, voici une astuce : ajoutez un peu de curcuma moulu (environ une demi-cuillère à café). Il n'est pas nécessaire d'ajouter plus de farine de maïs - les produits de boulangerie risquent tout simplement de ne pas lever.
Bon appétit!
Le maïs suffit culture ancienne qui est utilisé par les gens. De nos jours, de nombreuses personnes s'intéressent à la pâtisserie et aiment utiliser des produits de dernière génération. outils de cuisine pour faire de la vaisselle, notamment une machine à pain.
À sa manière la valeur nutritionnelle la farine de maïs se distingue par la présence des éléments nutritionnels et composants précieux: Il contient les minéraux suivants : sodium, magnésium, potassium, en plus du fer, ainsi que des vitamines B1, B9, en plus A, E, PP, D, H, ainsi que acide ascorbique. En plus des composants répertoriés, il existe d'autres composés utiles, tels que l'or.
La farine de maïs est assez bien absorbée par le corps humain, elle a un effet positif sur la circulation sanguine, combat efficacement l'anémie, aide à renforcer le cœur et vaisseaux sanguins. Elle a propriétés diététiques. Un tel pain peut être introduit dans l'alimentation des personnes temporairement au régime.
Habituellement, le pain à la maison est cuit à partir de farine complète ou mouture fine, et au niveau industriel, la farine de maïs est utilisée pour préparer des céréales, de plus, délicieux biscuits et d'autres produits.
Le pain à base de farine de maïs est important pour les personnes ayant reçu un diagnostic de diabète, ainsi que ceux qui sont allergiques au gluten (gluten), présent en certaines quantités dans les céréales comme l'orge, le blé, le seigle, mais aussi l'avoine.
Manger du pain de maïs a un excellent effet sur de nombreux processus métaboliques corps humain, aide à le nettoyer et affecte également la réduction des taux de cholestérol élevés. Par conséquent, ce pain est utile pour les personnes atteintes d'athérosclérose diagnostiquée.
Il faut dire que dans Dernièrement la modification génétique du maïs se produit souvent, respectivement, produits similaires présentera un certain danger pour la santé humaine. Faites donc attention aux étiquettes sur l'emballage lors de l'achat...
Lait de vache - 1 verre;
- Farine de maïs – 1 tasse
- Oeufs de poule – 2 pièces ;
- Sel – une pincée ;
- De l'huile végétale pour graisser le moule ;
- Sucre et soda, une cuillère à café rase chacun.
Cela vaut la peine de dire quelques mots sur les œufs. Étant donné que ce produit est souvent à l'origine du développement de la salmonellose, vous ne devez donc pas utiliser de produits concassés. oeufs de poule, car ils peuvent devenir porteurs de salmonelles et conduire au développement d'une maladie infectieuse assez grave qui devra être traitée non pas à domicile mais à l'hôpital. Par conséquent, vous devez être prudent lorsque vous choisissez des œufs.
Vous devez ajouter des œufs, du sel, du soda au lait, Sucre en poudre. Mélangez bien le tout avec une fourchette. Ajoutez ensuite une tasse de farine de maïs à ce mélange, puis mélangez bien le tout mais ne le battez pas. Ça devrait marcher Battre.
Plus loin huile végétale Vous devez bien graisser votre moule à pain lors de la cuisson du pain de maïs. Ensuite, la pâte y est soigneusement versée. Il est conseillé d'utiliser un petit moule pour que le pain cuise mieux.
Après cela, le pain est cuit dans une machine à pain pendant le temps spécifié. En moyenne, le temps de cuisson prendra 35 ou 40 minutes. Une fois la minuterie déclenchée et la cloche sonnée, cela indiquera que le pain de maïs est prêt. Pour vérifier la cuisson du produit, vous pouvez le percer avec un éclat, et s'il est sec, le plat est prêt, mais s'il est présent une petite quantité de Battre, il faudra alors un peu plus de temps pour la préparation finale du produit.
Le pain cuit doit être refroidi, en le laissant recouvert d'une serviette pendant environ trente minutes et après cela, vous pouvez le manger. Si tu veux manger produit chaud, vous pouvez le préchauffer au four à micro-ondes.
Le pain de maïs fini s'avère aromatique et satisfaisant, après avoir essayé de le cuisiner au moins une fois, vous aurez envie de le cuisiner à nouveau produit utile. La prochaine fois que vous pourrez diversifier légèrement la recette de ce plat, vous pourrez utiliser divers additifs, qui sont prédécoupés en petits cubes, il peut donc s'agir des produits suivants : fruits secs, herbes, fruits confits, fromage, mais aussi noix, jambon.
Le pain de maïs s'utilise de différentes manières ; on peut le manger simplement avec une soupe, après l'avoir coupé en tranches, avec des salades. De plus, vous pouvez y tartiner de la confiture, du miel, des conserves, etc. Il convient de noter qu'après avoir retiré le pain de la machine à pain, il ne s'effrite pas, d'après les avis de ceux qui l'ont préparé.
Il faut dire que l'ajout de soda peut le gâcher quelque peu. qualités gustatives pain, dans cette situation sa quantité pourra être légèrement réduite la prochaine fois. Assurez-vous de faire du pain de maïs avec l'ajout de fruits confits et de fruits secs ; cette option sera un dessert et se mariera bien avec le thé et le café. Ce n'est que lors de la cuisson de ce type de pain qu'il vaut la peine de réduire légèrement la teneur en sel.
Il est probable que presque toutes les familles disposent désormais d'une machine à pain pour cuisiner à la maison. différents types pains parfumés, y compris le pain de maïs. Ce plat est très savoureux et sain, cela vaut la peine de le préparer pour votre famille et de ravir votre foyer avec de telles pâtisseries.
Bon appétit!
Vous aimez lire des romans d'aventures ? Alors vous avez probablement rencontré des références à tacos, que les héros ont entrepris un long voyage, car ils longue durée conserver la fraîcheur et bien satisfaire la faim. Et ce n'est rien de plus que du pain à base de farine de maïs. Aujourd'hui, nous allons faire du pain de maïs dans une machine à pain.
- Pain au maïs cuit avec ou sans farine de blé. Si vous ajoutez de la farine de blé, choisissez un produit premium. Les farines sans protéines et celles contenant de la levure chimique ne conviennent pas à cet effet.
- Il est important de disposer tous les composants, liquides et secs, dans l'ordre recommandé dans la notice de votre appareil.
- La meilleure option est de faire du pain en mode « Sans gluten ».
- N'oubliez pas que le pain à base de farine de maïs s'avère lâche.
Sur une note ! La farine de maïs possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour nous. Ainsi, il normalise la circulation sanguine, contribue à renforcer le muscle cardiaque et les vaisseaux sanguins. De plus, la farine de cette variété possède des propriétés diurétiques.
Pain maïs-blé dans une machine à pain
Voulez-vous chouchouter votre foyer avec du pain au goût délicieux ? Alors écrivez rapidement notre recette.
Composé:
- 300 ml de lait ;
- huile végétale purifiée - 2-2,5 cuillères à soupe;
- farine de blé - 550 g;
- farine de maïs - 150 g;
- 4 œufs;
- 10 g de levure chimique ;
- 50 g de sucre semoule ;
- 1 c. sel de table.
Attention! Assurez-vous de tamiser la farine plusieurs fois, sinon le pain ne sera pas trop mousseux et grumeleux.
Préparation:
Sur une note ! Le pain à base de farine de maïs améliore le processus de digestion, est facilement digestible et abaisse également le taux de cholestérol.
Pain au beurre
Le pain de maïs en machine à pain sans farine de blé est préparé à partir de levain. Ce pain s'avère brillant, de structure dense et incroyablement savoureux. Et son arôme rassemblera immédiatement tous les membres de votre foyer dans la cuisine.
Composé:
- farine de maïs - 0,4 kg;
- 200 ml d'eau filtrée ;
- 0,4 kg de pâte de maïs ;
- 2-3 cuillères à soupe. l. levain de blé (levain);
- 3 oeufs;
- beurre mou - 50 g;
- 1 c. sel;
- 1 c. Sucre en poudre.
Préparation:
Sur une note ! Vous pouvez cuire ce pain au four. Cela prendra une heure. La température recommandée du four est de 190°.
Des pâtisseries étonnantes aux graines de pavot
Peu importe que vous prépariez du pain de maïs dans une machine à pain Moulinex ou dans un autre modèle, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette comme base en toute sécurité. Seul le temps de cuisson changera. Essayez de faire du pain de maïs avec des graines de pavot.
Composé:
- farine de maïs - 1 cuillère à soupe;
- farine de blé - 1 cuillère à soupe;
- lait - 170 ml;
- 1 c. levure;
- 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol raffinée;
- ½ cuillère à soupe. l. sel de table;
- 15 g de sucre semoule ;
- pavot - 20 g.
Préparation:
- Ajoutez le lait dans le bol de la machine à pain. Vous pouvez le diluer avec de l'eau filtrée dans un rapport de 1 pour 1. Uniquement dans la quantité totale ingrédients liquides devrait être de 170 ml.
- Ajoutons maintenant l'huile. Au lieu de huile de tournesol vous pouvez choisir du maïs ou de l'olive.
- Ajouter le sucre cristallisé, les graines de pavot et le sel.
- Tamisez d’abord les deux types de farine, puis ajoutez-les par petites portions.
- Ajoutez la levure.
- Placez le récipient dans la machine à pain et réglez l'option « pain blanc» ou le programme « Mode de base ».
- Il ne reste plus qu'à attendre la fin du programme.
Pain friable à la semoule
Essayez de faire du pain en utilisant cette recette. La semoule donnera des produits de boulangerie goût délicat et friabilité. Faites simplement le plein de levure de boulanger à l’avance.
Composé:
- lait de vache - 250 ml;
- 30g beurre doux crémeux;
- ½ c. sel de table;
- 1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre;
- farine de blé - 0,25 kg;
- farine de maïs - 0,1 kg;
- 50 g de semoule ;
- 1,5 c. levure.
Sur une note ! Le pain de maïs peut être inclus dans l'alimentation des personnes qui ont réaction allergique pour le gluten.
Préparation:
- Réchauffez le lait jusqu'à un seuil de température de 37 à 38 degrés. Pour cela, vous avez besoin d'un thermomètre de cuisine.
- Ajoutez le lait tiède dans le récipient de la machine à pain.
- Ajoutons de l'huile. Il doit d'abord être fondu puis légèrement refroidi.
- Ajouter le sucre cristallisé et le sel.
- Tamisez les deux types de farine et versez-en des portions dans le récipient de la machine à pain.
- C'est l'heure de la semoule.
- Ajoutons de la levure.
- Placez le récipient dans la machine à pain.
- Définissons l'option "Mode de base".
- A la fin du mode, laissez le pain dans la machine à pain jusqu'à ce qu'il refroidisse. Ensuite, vous pouvez le sortir et le servir à table.
