Tarte à base de pâte aux fruits. Pâte à tarte - de délicieuses pâtisseries maison sans stress. Qu'est-ce que la tarte en gelée

Tarte aux fruits aux noix

Cet été, grâce au travail (ou au destin ?), je me suis souvent retrouvé dans le Piémont, dans la petite ville de San Secondo di Pinerolo, dans la province de Turin. Et à chaque fois je restais plusieurs jours dans la maison douillette de mon ami proche. Le fait que sa maison ait été construite avec les dernières technologies d'économie d'énergie et avec des matériaux respectueux de l'environnement est une autre affaire ; nous allons maintenant parler de la cuisine piémontaise, que Piera, la mère hospitalière de mon amie, m'a offert. Cette femme étonnante, petite et fragile m’a accepté comme sienne dès la première fois, mais ce qui est encore plus étonnant, c’est qu’elle cuisine exactement ce que j’aime et comme je l’aime, en particulier les légumes, dans les variations les plus incroyables.

De plus, la mère de Pierre m'a un jour offert une tarte aux pommes et aux poires, qui s'est avérée contenir un maximum de fruits et un minimum de calories. Je lui ai demandé la recette et lui ai immédiatement demandé si la tarte pouvait être faite avec d'autres fruits, comme des pêches. La mère de Pierre a répondu que presque tous les fruits donnent trop de liquide et que la tarte ne se déroulera pas comme elle le devrait. Naturellement, lorsque je suis rentré chez moi, j'ai immédiatement préparé avec confiance cette tarte aux pêches dure, en espérant que rien de mal n'arriverait...

Mon conseil : écoutez les mamans, les vôtres ou celles des autres ; Sages et expérimentés, ils ne conseilleront pas de mauvaises choses ! Naturellement, ma tarte s'est avérée trop « mouillée », bien que savoureuse, et je l'ai immédiatement refaite selon les règles.

RECETTE DE TARTE AUX FRUITS AUX NOIX DE MAMMA PIERA

NÉCESSAIRE:

3 pommes sucrées
3 poires mûres et fermes
2 oeufs
125 ml de lait
4-5 cuillères à soupe. l. sucre vanillé
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 poignée de noisettes décortiquées
1 cuillère à soupe. l. Sahara

COMMENT CUISINER:

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Coupez les pommes en 4 parties, coupez la peau, retirez le trognon et coupez-les en fines tranches. Faites de même avec les poires. Séchez légèrement les noix au four et hachez-les avec un couteau.

3. Préparez la pâte : battez les œufs avec le sucre vanillé et le sel, versez le lait et le beurre. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et remuer. La pâte ne doit pas être trop liquide, comme un yaourt.

4. Prendre un plat allant au four de 30x40, graisser avec de l'huile et saupoudrer de farine. Versez un peu de pâte au fond et déposez la moitié des tranches de fruits. Arroser de la moitié du reste de la pâte et disposer le reste des fruits.

La pâte à tarte liquide est préparée simplement, rapidement et aide souvent les femmes au foyer lorsqu'elles ont besoin non seulement de se nourrir, mais aussi de surprendre et de ravir leur famille et leurs amis en une heure. Après tout, quoi de plus savoureux et de plus désirable qu'une tarte chaude pour le déjeuner ou le dîner. Et pourtant, de nombreuses femmes au foyer n'osent pas faire une tarte, estimant que faire des tartes est une tâche fastidieuse, après quoi il faut beaucoup de temps pour nettoyer la cuisine. Il y a peut-être une part de vérité là-dedans, mais pas dans le cas des tartes coulées, où l'on utilise de la pâte.

La pâte liquide est pétrie dans un bol ou un bol mixeur, versée sur la garniture, et ne nécessite aucun modelage des produits. La garniture est préparée à partir de légumes, de produits carnés, de viande hachée, de poisson en conserve, de fromage cottage, de fruits et de baies.

Nous allons vous montrer comment réaliser une pâte à tarte à partir d'ingrédients de base qui se trouvent dans le réfrigérateur de tout le monde, y compris des bacheliers confirmés et des étudiants perpétuellement affamés. Faire une tarte n’est pas plus difficile que préparer une soupe. Essaie. Vous ne serez pas indifférent au plat et à nos recettes simples et éprouvées. Rapide, savoureux, pas cher.

Photo n°1. Recette de pâte rapide au kéfir pour tarte au poisson

Pour préparer une délicieuse tarte au poisson, vous aurez besoin d'un pot de poisson de mer en conserve dans l'huile ou dans son jus. Le reste des ingrédients est présent dans le réfrigérateur même des célibataires notoires. La préparation de la tarte ne prend pas plus de 45 minutes. Les invités inattendus ne vous surprendront jamais et votre famille sera reconnaissante pour un dîner délicieux et satisfaisant.

Ingrédients de la recette :

kéfir 1,5 tasses
farine 1,5-2 tasses
œufs 2-3 pièces.
soda 1 cuillère à café
vinaigre 1 cuillère à soupe. cuillère
poisson en conserve 1 pot
oignon vert, persil, aneth gros chignon
sel, poivre au goût
beurre fondu 2 cuillères à soupe. cuillères

Méthode de préparation de la pâte à tarte au kéfir :

Versez le vinaigre dans le kéfir, ajoutez le bicarbonate de soude, remuez, laissez reposer. Le kéfir commencera à mousser abondamment.
Cassez les œufs dans un bol. Fouettez bien. Ajouter le kéfir et la farine tamisée. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. S'il s'avère plus fin, ajoutez un peu plus de farine. Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes dans un endroit chaud.
Écrasez le poisson en conserve avec une fourchette. S'il y a beaucoup de liquide dans le poisson, égouttez-en une partie. Lavez les légumes verts, secouez-les pour éliminer l'excès d'humidité et hachez-les finement.
Graisser le moule à charnière avec de l'huile. Versez les 2/3 de la pâte. Disposez le poisson uniformément. Saupoudrer généreusement d'herbes sur le dessus. Versez le reste de pâte dessus. Si la garniture ne recouvre pas uniformément, ne vous découragez pas. Pendant le processus de cuisson, la garniture va « se noyer » dans la pâte.
Préchauffer le four à 200°C. Mettez le moule au four. Cuire au four pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir la tarte légèrement refroidie.

Photo n°2. Pâte à tarte simple à la mayonnaise

Une tarte à base de pâte vous dépannera lorsqu'il vous restera des restes du repas d'hier qui ne suffisent pas à nourrir toute la famille - un peu de viande bouillie, des pommes de terre bouillies, des champignons, du fromage. Mais les restes auront l’air neufs si vous les utilisez comme garniture pour tarte. Économique, beau, comme sur la photo, et plus savoureux que la veille.

Ingrédients de la recette :

mayonnaise 200 ml.
crème sure (vous pouvez utiliser du kéfir, du lait fermenté cuit, du yaourt) 200 ml.
farine 1 tasse
œufs 3 pièces.
levure chimique 1 cuillère à café
filet de poulet (vous pouvez avoir des morceaux de jambon ou n'importe quelle saucisse) 150-200g.
pommes de terre bouillies (vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre) 100-200g.
champignons 3-4 pcs.
oignon 1 pièce.
fromage 50 gr.
huile végétale 2-3 cuillères à soupe. cuillères
sel, poivre au goût

Méthode de préparation de la pâte pour tarte à la mayonnaise :

Cassez les œufs dans un bol. Salez, poivrez, discutez. Ajouter la mayonnaise, la crème sure, la farine et la levure chimique. Pétrir une pâte épaisse.
Coupez la viande ou la saucisse en petits morceaux. Coupez les pommes de terre en tranches. Coupez également les champignons en tranches et l'oignon en demi-rondelles. Faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes. Les champignons doivent libérer leur jus. Une fois le jus évaporé, retirez du feu.
Graisser le moule avec de l'huile végétale. Versez la moitié de la pâte. Placez les morceaux de viande, les tranches de pommes de terre, les champignons et les oignons ainsi que les morceaux de fromage. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût. Remplissez avec le reste de pâte.
Cuire 45 minutes au four à 180-200°C. Servir chaud.

Photo n°3. Recette de tarte aux choux dans une mijoteuse

La tarte au chou peut être préparée toute l'année. Au printemps et en été, il est préférable d'ajouter du chou frais, en l'aromatisant d'œufs durs et d'herbes aromatiques. En hiver, il est recommandé de pré-frire le chou pour le remplissage dans de l'huile végétale ; il deviendra plus doux et plus savoureux. Vous pouvez ajouter de la choucroute pour un peu de piquant.

Ingrédients de la recette :

kéfir ou crème sure 15% de matière grasse 300 ml.
œufs 3 pièces.
farine 2 tasses
soda ½ cuillère à café
huile végétale 50 ml.
chou 500 g.
oignons verts 2-3 plumes
sel, poivre au goût

Méthode de préparation de la pâte pour tarte aux choux :

Hachez finement le chou, salez selon votre goût et écrasez-le pour en libérer le jus. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à tendreté, en remuant. Assaisonner de poivre. Ajouter les oignons verts finement hachés.
Faire la pâte est encore plus facile. Vous devez mélanger tous les ingrédients. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda avec du vinaigre. Il sera trempé dans de la crème sure.
Graisser le moule avec de l'huile. Versez la moitié de la pâte. Disposez le chou. Remplissez avec le reste de pâte. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en sélectionnant le mode Cuisson. Servir frais avec de la crème sure.

Photo n°4. Recette de pâte à tarte aux pommes

La pâte peut être utilisée pour une tarte sucrée aux fruits et aux baies. Les pommes, les poires, les prunes, les pêches, les abricots et les cassis sont des garnitures appropriées. Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs ou des abricots secs à la pâte. Cuire une tarte ne tachera pas la cuisine, remplira la maison d'arômes étonnants et offrira des moments inoubliables lorsque la famille, les amis, les proches et les proches se réuniront autour d'une tasse de thé.

Ingrédients de la recette :

œufs 5 pièces.
sucre en poudre 1 tasse
farine 2 tasses
beurre 150 g.
sucre vanillé 1 sachet
saler une pincée
zeste de citron ½ cuillère à soupe. cuillères
prunes 5-6 pcs.
pêches 2 pcs.
amandes effilées 1 cuillère à soupe. cuillère

Mode de cuisson :

Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs au batteur en une mousse forte avec 2/3 tasse de sucre en poudre.
Broyer le beurre ramolli avec le reste du sucre en poudre et le sucre vanillé. Laissez un peu d'huile pour graisser la poêle. Ajouter le zeste, le sel et les jaunes. Pétrir jusqu'à consistance lisse. Ajoutez progressivement les blancs d'œufs battus et la farine.
Placer la pâte sous une forme graissée. Placer les moitiés de prunes et les tranches de pêche sur la pâte et parsemer de tranches d'amandes. Placer la tarte dans un four préchauffé (180°C). Cuire au four pendant 50 minutes. Saupoudrer la tarte finie de sucre en poudre.

La pâte à tarte liquide est la base de la créativité culinaire. Après avoir maîtrisé sa préparation, vous pourrez servir à votre foyer et à vos invités un plat au goût nouveau à chaque fois. L'essentiel est d'apprendre les règles de préparation de la pâte à tarte et de ne pas négliger les astuces qui vous aideront à ne pas gâcher le plat :
Plus la garniture est humide, plus la pâte doit être épaisse. La pâte pour les tartes à la viande, aux saucisses ou à la viande hachée peut être un peu plus fine pour rendre la garniture plus juteuse. Le chou, les herbes fraîches et les fruits libèrent du jus une fois cuits, ce qui rend la pâte plus épaisse.

Vous pouvez changer les ingrédients de la pâte en toute sécurité. La crème sure, le kéfir, le lait, le lait fermenté cuit au four sont complètement remplaçables. N'hésitez pas à ajouter ce que vous avez au réfrigérateur.

Plus la pâte est grasse (mayonnaise, crème sure entière, huile végétale), plus elle sera friable.

Vous pouvez préparer une garniture pour tarte à partir de n'importe quoi. Utilisez de la purée de pommes de terre, des céréales, des légumes, de la viande hachée, des baies et des fruits. Les produits restants du repas précédent conviennent tout à fait à la tarte - tranches de viande, morceaux de viande, bouillie, pommes de terre bouillies, pâtes. Personne ne devinera qu’il mange les restes de la table d’hier, tant le nouveau plat sera délicieux.

Si vous avez besoin de préparer une délicieuse friandise rapidement et avec un minimum d'effort, la tarte en gelée est la solution idéale. Le plat peut être sucré ou salé, du fromage ou de la viande, des fruits ou des légumes. La base de pâte liquide liera tous les composants de la garniture. Ainsi, vous trouverez un dessert sucré, une collation ou un dîner complet. N'ayez pas peur d'expérimenter, créez vos propres combinaisons idéales de saveurs à partir de tout ce que vous pouvez trouver dans le réfrigérateur.

Qu'est-ce que la tarte en gelée

Parmi la variété des recettes de tartes, l'une des premières positions est occupée par les friandises à base de pâte gelée. Préparer de tels plats est rapide et facile ; n'importe quelle femme au foyer peut préparer les pâtisseries maison les plus délicieuses. Une tarte coulée est composée de diverses garnitures et de pâte liquide, qui sont versées sur des fruits, des légumes, de la viande, du poisson, des œufs ou d'autres ingrédients préparés. Pour cuisiner, un four traditionnel ou un multicuiseur moderne est utilisé.

Il existe de nombreuses options de recettes pour préparer de la pâte à tarte en gelée. Le kéfir, la crème sure, le lait et la mayonnaise sont souvent utilisés comme base de pâtisseries aromatiques. Grâce à l'utilisation de ces composants, la pâte gélifiée est tendre et moelleuse, fondante en bouche. Il faudra un minimum de temps et d'efforts pour offrir à vos proches un plat salé ou sucré.

Sur le kéfir

Vous souhaitez obtenir des pâtisseries juteuses et faibles en gras ? Alors une tarte à base de kéfir est parfaite pour vous. Vous pouvez compléter le goût délicat et aérien avec n'importe quelle garniture : champignons, baies, viande. La pâte à tarte à base de kéfir a une consistance similaire au mélange de farine à partir duquel sont fabriquées les crêpes. Même un élève de première niveleuse peut gérer le mélange de la base en gelée. La recette classique utilise, en plus du kéfir, des œufs, de la farine, du sel, du sucre et du soda.

Avec de la crème sure

Pour les amateurs de tartes délicates, les recettes à base de crème sure conviennent. C'est un régal à préparer lorsque les invités sont sur le pas de la porte. La pâte avec ce produit ressemble à un gâteau, mais a un goût plus délicat. Un merveilleux dessert gélifié à base de pâte à la crème sure avec une garniture juteuse aux pommes ou aux prunes. Essayez de préparer un dessert en gelée pour un goûter un week-end. Avec un petit investissement de temps, vous obtiendrez beaucoup de plaisir avec une délicieuse gâterie.

Avec du lait

Une autre option pour cuire de la pâte en gelée est avec du lait. La pâte s'avère être une masse mousseuse et homogène, qui peut être pétrie simplement avec une cuillère ; il n'est pas nécessaire de la pétrir ou de l'étaler avec un rouleau à pâtisserie ; Une variété de produits sont utilisés comme garniture ; il y a certainement quelque chose d'approprié dans votre réfrigérateur. La tarte est simple à réaliser, mais il y a quelques secrets dans sa préparation. Par exemple, vous ne devez pas mélanger les ingrédients trop longtemps afin qu'après la cuisson, la pâte ne devienne pas trop dense. Pour plus de légèreté, mélangez d'abord les ingrédients secs, puis versez le lait et les autres liquides.

Sur la mayonnaise

Un plat copieux est une tarte à base de mayonnaise. Lors du pétrissage de la pâte, il est important de ne pas trop la saler, car la mayonnaise elle-même est déjà salée. Cette version de la pâte est mieux utilisée pour les garnitures salées. Utilisez des aliments prêts à l'emploi ou presque : champignons frits, pommes de terre bouillies, poisson légèrement salé ou autres gourmandises. Il vous suffit de mettre la garniture de votre choix dans le moule, d'y verser la pâte et de l'envoyer au four préchauffé. Ce sont toutes des étapes simples, grâce auxquelles une tarte délicieuse et rosée vous attend.

Tartes gelées fourrées

La principale caractéristique des tartes aux desserts et aux collations en gelée rapides est que vous pouvez choisir presque n'importe quelle garniture pour elles. La viande et le poisson sous toutes leurs formes, les champignons, les fruits et légumes, les herbes, le fromage, le fromage cottage, les œufs, les noix et les fruits secs conviennent à la pâte. Tous les composants répertoriés peuvent être combinés dans n'importe quelle combinaison, en fonction uniquement de vos goûts et de vos envies. Les pastèques, la confiture liquide, les concombres frais ne sont pas la meilleure garniture pour une tarte en gelée. Vous ne devez pas ajouter de baies avec des graines au fond d'une tarte liquide.

Au chou

Temps de cuisson : 1 heure.
Teneur calorique du plat : 230 kcal.
Objectif : collation.
Cuisine : russe.

Votre carnet de plats délicieux sera certainement reconstitué avec une nouvelle recette dès que vous essayerez de cuisiner une tarte aux choux avec de la pâte. Cela ne prend que quelques minutes pour préparer la garniture au chou et le mélange de farine de kéfir. Pour les épices, vous pouvez utiliser du poivre noir moulu, du cumin et de la muscade. Lorsque le gâteau est cuit, ne vous précipitez pas pour le retirer du moule. Laissez refroidir puis retirez.

Ingrédients:

kéfir – 450 ml;
oeufs – 3 pièces;
farine – 2 cuillères à soupe;
soda - une demi-cuillère à café;
chou blanc – 300 g;
beurre – 50 g;
sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

Hachez finement le chou et laissez mijoter dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez du sel et des épices.
Mélanger le kéfir et les œufs, séparément la farine et le soda. Mélangez les ingrédients liquides et secs jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Beurrer un plat allant au four avec de l'huile, déposer le chou au fond et remplir de pâte.
Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Prêt à vérifier avec un bâton en bois.

Avec de la viande

Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes.
Nombre de portions : 4-6 personnes.
Teneur calorique du plat : 219 kcal.
Cuisine : russe.

Les recettes de pâtisserie les plus simples sont les tartes coulées. Même si le four de votre cuisine ne fonctionne pas pour une raison quelconque, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez faire cuire la tarte dans une mijoteuse. Un dîner rapide, savoureux et satisfaisant qui plaira aux enfants et aux adultes. La recette peut être variée avec des épices, des champignons, des herbes, des poivrons ou d'autres ingrédients. N'ayez pas peur d'expérimenter pour trouver votre combinaison de saveurs parfaite.

Ingrédients:

viande hachée – 0,3 kg;
farine – 1 cuillère à soupe;
oeufs – 2 pièces;
crème sure - 1 cuillère à soupe;
soda – ½ cuillère à café ;
sel – ½ cuillère à café ;
oignon – 1 pièce;
beurre - pour graisser;
poivre noir moulu - au goût.

Mode de cuisson :

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec la viande hachée dans une poêle. Assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir un peu la garniture.
Mélangez la farine et le soda, ajoutez la crème sure, deux œufs de poule et le sel. Mélangez avec un fouet ou une cuillère pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile. Placez la garniture au fond.
Remplissez-le de pâte en gelée par dessus. Cuire au four en mode « Cuisson » pendant 60 minutes.,

Avec pomme de terre

Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes.
Teneur calorique du plat : 248 kcal.
Objectif : apéritif, pour le dîner.
Cuisine : russe.

La tarte aux pommes de terre traditionnelle est une pâtisserie copieuse qui peut nourrir toute la famille. Ajoutez des champignons à la garniture pour rendre le plat encore plus savoureux. Placez la garniture et la pâte en gelée dans une poêle profonde, graissez-la d'abord avec de l'huile et recouvrez-la de papier sulfurisé si nécessaire. Vous ne devez pas verser la pâte dans un moule à charnière sans papier sulfurisé, du liquide pourrait s'infiltrer par les fissures.

Ingrédients:

kéfir – 150 ml;
mayonnaise – 150 ml;
farine – 150 g;
oeufs – 2 pièces;
levure chimique pour pâte – 2 cuillères à café;
pommes de terre – 4 pièces;
oignons – 2 pièces;
champignons – 0,5 kg;
huile végétale – 2 c. l.;
beurre – 3 c. l.;
sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

Battez les œufs avec un fouet. En continuant de battre, ajoutez la mayonnaise et le kéfir.
Tamisez la farine, ajoutez la levure chimique.
Ajoutez progressivement la farine au mélange de kéfir, de mayonnaise et d'œufs. Pétrir la pâte en gelée sans grumeaux, laisser reposer 15 minutes.
Coupez les champignons en fines tranches et l'oignon en petits cubes. Faites revenir le tout dans une poêle avec du beurre et de l'huile de tournesol.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches.
Graisser le fond du moule avec de l'huile, disposer les tranches de pommes de terre en les superposant, saler et poivrer.
Déposez une deuxième couche de champignons poêlés aux oignons, versez dessus la pâte en gelée.
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.
Servir tiède ou froid.

Avec des fruits

Temps de cuisson : 2 heures.
Nombre de portions : 6-8 personnes.
Teneur calorique du plat : 260 kcal.
Objectif : pour le dessert.
Cuisine : russe.

Vous pouvez réaliser une tarte aspic sucrée et savoureuse avec du lait en utilisant de la levure. Il est préférable d'utiliser du lait riche en matières grasses pour cette recette. Cette pâte levée n'a pas besoin d'être étalée, sa préparation prendra un minimum de temps, tout comme une friandise en gelée ordinaire. Tous les fruits et baies surgelés ou frais sont utilisés comme garniture. Si les fruits sont gros, ils doivent être coupés en morceaux.

Ingrédients:

lait aigre – 200 ml;
levure fraîche – 20 g;
oeufs – 2 pièces;
farine – 2 cuillères à soupe;
huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
sel - au goût;
sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
vanille – 0,5 cuillère à café;
fruits sans sirop - au goût.

Mode de cuisson :

Mettez la levure dans un bol, versez 3-4 cuillères à soupe d'eau tiède, 1 c. sucre, remuer et laisser reposer 5 à 10 minutes.
Cassez les œufs dans une casserole, versez le lait et l'huile végétale. Ajoutez le reste du sucre, du sel et de la levure.
En remuant constamment, ajoutez la farine au liquide.
Ajouter la vanille.
Laisser lever 30 à 40 minutes dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air.
Graisser le fond du moule avec de l'huile, disposer les fruits et recouvrir de pâte gelée sucrée dessus.
Les pâtisseries sucrées peuvent être saupoudrées de sucre.
Laissez la tarte crue pendant 15 minutes. Le produit semi-fini en gelée lèvera un peu, après quoi il pourra être placé au four.
Cuire au four pendant 40 à 50 minutes à 200 degrés jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

Avec du fromage et des herbes

Temps de cuisson : 1 heure.
Nombre de portions : 6-8 personnes.
Teneur calorique du plat : 285 kcal ;
Objectif : apéritif, pour le dîner.
Cuisine : russe.

Une autre délicieuse recette de tarte en gelée est le fromage. C'est un plat rapide qui s'avère exceptionnellement doux et tendre. Cela a un peu le goût d’une pizza paresseuse. Si vous le souhaitez, ajoutez des saucisses, des olives, des champignons frits ou marinés à la garniture. Les pâtisseries en gelée ne bénéficieront que de ces ingrédients, mais même avec un ensemble standard de fromage et d'herbes, la gourmandise séduira tous les membres de la famille.

Ingrédients:

oeufs – 4 pièces;
crème sure épaisse – 200 g;
fromage à la crème – 150 g;
mayonnaise – 3 c. l.;
farine – 1 verre;
levure chimique pour pâte - un demi-sachet;
poivre moulu, sel - au goût;
fromage à pâte dure – 200 g;
feta (fromage fromage) – 200 g.

Mode de cuisson :

Mélangez soigneusement la crème sure, le fromage à la crème et la mayonnaise dans une casserole.
Tamisez la farine avec la levure chimique, versez-la progressivement dans les ingrédients liquides, remuez jusqu'à consistance lisse.
Salez et poivrez la pâte en gelée.
Graisser le moule avec de l'huile et y verser la moitié de la pâte.
Râper le fromage à pâte dure et la feta sur une râpe grossière, déposer la garniture sur le fond de pâte gelée. A ce stade, certaines ménagères ajoutent du sel.
Versez le reste de pâte et lissez.
Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.

Vidéo

C'est la tarte la plus simple quand le corps manque de temps et de douceurs. Je pense qu'il y a une mer de recettes de tartes en gelée sur le Forum, je n'ai même pas pris la peine de chercher. En le publiant, je poursuis 2 objectifs. Premièrement, je veux vraiment que ce plat primitif mais savoureux soit dans ma collection, et deuxièmement, je tiens à vous rappeler discrètement que nous sommes en septembre - le temps des pommes et autres fruits qui ne demandent qu'à être mis dans une tarte. Nous allons passer aux choses sérieuses!

N'importe quel fruit, à votre goût. J'avais à disposition des pommes, des poires et des pêches.

La margarine ou toute autre matière grasse - pâte à tartiner, crème sure, beurre et même saindoux conviennent parfaitement - 200 grammes. Il est clair que la teneur en matière grasse du produit doit être inversement proportionnelle à sa teneur dans la pâte, c'est-à-dire plus elle est grasse, moins elle est grasse.

Soda - 1 cuillère à café bombée
Kéfir – 750 grammes
Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Oeuf de poule - 2 pièces
Sucre - 1 verre
Farine
Sel
Sucre vanillé - 1 cuillère à café bombée

Faites fondre la margarine dans une poêle à feu doux.

Pendant que la margarine chauffe, faisons un peu de magie avec le kéfir. Versez-le dans un grand récipient, ajoutez une pincée de sel, du soda, du sucre vanillé et remuez.

Ajouter les œufs et bien mélanger.

Ajoutez du sucre à la margarine fondue en laissant 2 cuillères à soupe pour saupoudrer la tarte.

Après cela, nous combinons les deux liquides.

Après avoir bien mélangé, commencez à ajouter la farine par petites portions et remuez. Un mixeur serait très utile ici, mais j'avais la flemme de le sortir, alors vous utilisez un mixeur, et je mélange la pâte à l'ancienne.

Ajoutez de la farine jusqu'à ce que la consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse ou un peu plus épaisse que celle des crêpes. Autrement dit, il ne devrait pas couler, mais il n’a pas non plus besoin de dureté : c’est une tarte en gelée, après tout.

La pâte est prête, laissez-la reposer un peu. En attendant, nous nous occuperons des fruits. Ils doivent être coupés en tranches.

Nous avons trié les fruits. Graissez maintenant la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.

Et versez-y la pâte.

Placez les fruits bien serrés sur la pâte en les pressant pour qu'ils y soient partiellement immergés. Cependant, n'en faites pas trop : si les fruits atteignent le fond de la plaque à pâtisserie, il y a de fortes chances qu'arracher la tarte soit très problématique.

Il existe deux options pour garnir la tarte. Donc, à la manière du cochon, comme je l'ai fait, c'est-à-dire qu'il suffit de saupoudrer les deux cuillères à soupe de sucre restantes sur le fruit. Une autre option consiste à transformer le sucre en poudre à l'aide d'un moulin à café ou d'un autre appareil et à le saupoudrer sur le gâteau fini. La deuxième option est préférable, mais plus longue. Par conséquent, nous prenons la première voie.

Maintenant au four et sous observation. Ma tarte est assez épaisse, alors gardez le feu du four doux. Une demi-heure plus tard, cela ressemblait à ceci :

Après 40 minutes comme ceci :

Et en une heure c'est prêt !

Veuillez noter que ma casserole est grande, donc le dosage des ingrédients est également important. Cela s'est produit parce que j'avais beaucoup de fruits qui nécessitaient un traitement urgent.

Tarte gelée aux fruits

Aujourd'hui, j'ai préparé une si belle et délicieuse tarte... avec des prunes, des pommes et des raisins sans pépins (quiche-mish). Je l'ai cuite au four Miracle, elle cuit mieux qu'au four...

Tout ce qui est disponible peut être utilisé dans une tarte, mais seulement quelque chose de frais, donc c'est une tarte d'été. Avec les baies congelées, le goût n'est pas le même et vous avez besoin d'une pâte différente. Et tous les frais feront l'affaire : prunes, pêches, abricots, framboises et cerises. Seule la farine devra être ajoutée à la garniture si les baies sont juteuses. En hiver, la tarte peut être réalisée avec des bananes et du kiwi - si vous n'avez rien d'autre, ils feront l'affaire.

Ingrédients pour la pâte : un verre de sucre, un œuf, un blanc, 50 grammes de margarine, deux cuillères à soupe de crème sure, vanilline, un sachet de levure chimique, farine - 2 à 2,5 tasses.
Ingrédients pour la garniture : deux cuillères à soupe de crème sure, un œuf, un jaune, deux cuillères à soupe de farine, sucre vanillé, un demi-verre de sucre.
Pour la garniture, des baies ou des fruits dans n'importe quelle quantité et combinaison. Sans graines bien sûr.

Faites chauffer la margarine, faites fondre et ajoutez le sucre. Laisser refroidir, incorporer l'œuf et le blanc, ajouter la crème sure. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, la vanilline et pétrir la pâte. Mettez-le dans un sac et mettez-le au froid. Préparez les fruits : retirez les noyaux, coupez les prunes, les abricots ou les pêches en deux. S'il s'agit de bananes, coupez-les en tranches.
Pour remplir, mélangez l'œuf avec le jaune et le sucre, ajoutez le sucre vanillé, la crème sure et la farine, remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Graisser le moule avec de l'huile, sortir la pâte et la placer dans le moule. Vous pouvez l'étaler, ou vous pouvez simplement arracher un morceau de pâte et le mettre dans un moule, l'aplatir là. Tapissez également les murs de pâte. Placez les fruits côté convexe vers le bas sur la pâte et versez la sauce dessus. Cuire la tarte 40 minutes à feu moyen