Une recette de cuisson à partir d'une telle pâte, pourrait-on dire, m'a été donnée il y a environ 30 ans par mon voisin. Depuis, je ne cuisine qu'avec. Il y a eu plusieurs tentatives de cuisson selon d'autres recettes, mais rien de tout cela n'a pu être comparé... Nous préparons donc une tarte à l'oignon et aux œufs à partir de levure pâte à beurre.
Et assurez-vous, si nécessaire, de préparer
Ainsi, les ingrédients et leurs quantités :
pour essai
- 250 ml de lait ;
- 250 ml d'eau ;
- 50 g de levure fraîche pressée (jamais sèche) ;
- 3 oeufs;
- 1/2 tasse d'huile végétale inodore ;
- 1/2 tasse de sucre ;
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de sel;
- 1 kg ou un peu plus de farine.
Pour remplissage
- oignons verts- 700g ;
- oeufs bouillis- 6 pièces.;
- fondu beurre- 100g.

Recette avec photos étape par étape :

Préparation de la pâte.
Pour faire une tarte avec oignons verts et avec l'œuf, nous préparons tout d'abord la pâte. Dissoudre la levure dans un mélange de lait et d'eau chauffé à 30 degrés. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sucre de la 1/2 tasse préparée. Versez la farine tamisée et mélangez au fouet. La consistance de la pâte ressemble à de la crème sure. Nous avons mis Endroit chaud(Je l'ai mis sur un radiateur chauffant. Puisque nous prenons de la levure fraîche, au bout d'une demi-heure la pâte va grossir de 2 à 3 fois. Dès qu'elle commence à tomber, ajoutez tous les autres ingrédients.

Veuillez noter que tous les produits contenus dans la pâte sont destinés tarte à la levure doit être, au minimum, température ambiante. Il est préférable de tout récupérer le soir si vous prévoyez de faire des tartes le matin.

Battez légèrement les œufs, versez dans la pâte, versez le reste du sucre et du sel, et commencez à ajouter la farine par petites portions (sans oublier de la tamiser), mélangez (j'ai spatule en bois Avec long manche). Il y a un point ici : la pâte « adore » quand elle est mélangée dans un sens). Lorsque la pâte est suffisamment épaisse, versez-y de l'huile végétale tiède. Ensuite, je remue avec mes mains dans la poêle. Lorsque la pâte devient homogène, placez-la sur une table à découper saupoudrée de farine et continuez à pétrir sur la table jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains. Roulez-le ensuite en boule, saupoudrez-le d'un peu de farine et placez-le à nouveau délicatement dans une poêle propre. Placer à nouveau dans un endroit tiède pendant environ 1 heure (jusqu'à ce qu'il double de volume). Ça y est, notre pâte est prête.

Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Dans quelles proportions mélanger les composants est une question de goût. L'huile doit être chaude, puis l'oignon deviendra mou. Il est préférable de couper l'oignon en rondelles plus petites et plus étroites. Mélanger les oignons râpés râpe grossièreœufs durs, beurre. Sel au goût. La garniture est prête.

Pendant que nous étions occupés à remplir, la pâte a remonté. Il est devenu doux et moelleux. Nous le mettons sur la table de découpe et le coupons en tartes.

De cette quantité de pâte, vous obtenez 2 tartes aux oignons verts et aux œufs de la taille d'une feuille standard qui accompagne généralement le four. Et encore quelques petits pains.

Une fois les tartes formées, graissez-les avec de l'huile végétale et saupoudrez de chapelure tamisée, puis mettez-les dans un endroit chaud (généralement sur la cuisinière). Les tartes doivent « s'étaler », augmenter de volume et devenir molles comme du duvet. Cela prend 45 minutes à 1 heure.

Et enfin, faites cuire au four 20-25 minutes à 200 degrés. Retirez-le et placez-le sur une surface plane en le recouvrant d'un chiffon léger. C'est tout. Notre tarte aux oignons et aux œufs à base de pâte levée est prête.

Les tartes faites à partir de cette pâte sont molles, ressemblent vraiment à des « peluches » et ne se rassissent pas. Si vous cuisinez beaucoup, vous pouvez le congeler au congélateur. Après décongélation au micro-ondes, ils sont comme s'ils venaient d'être cuits.
Pour les amoureux pâtisseries sucrées nous offrons

Les tartes sont l'un des types de produits de boulangerie préférés non seulement de la plupart des enfants, mais aussi de nombreux adultes. Les tartes aux oignons et aux œufs sont particulièrement populaires. Ce type de produits de boulangerie a un goût et un arôme printaniers uniques. Chaque femme au foyer est armée de propre recette préparer des tartes, qu'elles soient cuites au four, frites ou cuites à la mijoteuse.

Recettes pour faire des tartes aux oignons et aux œufs

Il existe 2 manières principales de préparer les tartes : elles sont frites à la poêle ou cuites au four. Qualité produit fini dépend de deux éléments : la pâte correctement pétrie et la fraîcheur des ingrédients de la garniture. Pour garnir les tartes, on choisit de jeunes oignons verts, parfois ils sont mélangés à des poireaux, et on ajoute un peu d'aneth. Il est conseillé de privilégier les œufs de poulet domestique. Les jaunes de ces œufs sont plus brillants, la tarte sera donc belle une fois coupée.

Frit dans une poêle

Les tartes poêlées sont considérées comme riches en calories, plat copieux. Lors de la cuisson, de l'huile végétale et du beurre sont utilisés, ce qui augmente la teneur en matières grasses du produit fini. Mais certains préfèrent encore faire frire les produits de boulangerie car ils sont dorés et croustillants. croûte appétissante.

Ingrédients:

Pour pétrir la pâte :

• 375 ml de lait ;
• 45g Sucre en poudre;
• 40 g de beurre ;
• levure sèche instantanée – 7-8 g;
• 15 ml d'huile d'olive ou de maïs ;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 500 grammes de farine.

Pour remplissage:

• œufs de poule bouillis – 6 pièces;
• oignons verts - un gros bouquet;
• sel, autres épices désirées au goût.

1. Faites chauffer le lait sans le porter à ébullition. Dissoudre une cuillerée de sucre, de levure et ajouter un peu de sel dans un liquide tiède. Remuez le mélange obtenu et laissez reposer un quart d'heure jusqu'à ce qu'un « bouchon » de levure apparaisse.
2. Battez le reste de sucre avec l'œuf de poule, ajoutez progressivement le beurre ramolli et un peu de sel.
3. Mélangez le mélange de levure avec le mélange œufs-beurre.
4. Tamisez la farine dans un bol profond. Ne vous précipitez pas pour ajouter toute la quantité de farine, laissez-en un peu pour mélanger. Faites un puits au milieu de la farine, dans lequel verser le mélange obtenu aux étapes précédentes.
5. Il faut pétrir longuement la pâte en ajoutant la farine petit à petit. A la fin du pétrissage ajouter l'huile de maïs. Obtenez une consistance de pâte lisse.
6. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon en coton et laisser lever pendant une heure et demie.
7. Pour préparer la garniture, vous avez besoin de haché petit cube Mélangez les œufs durs avec les oignons verts hachés, ajoutez du sel et mélangez. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à café de beurre fondu pour plus de richesse. plat préparé.
8. Pétrir à nouveau la pâte bien levée et séparer Petite partie. Etalez ce morceau de pâte sur un plan fariné en un gâteau plat. Placer le mélange préparé au milieu du pain plat : oignon et œuf. Scellez les bords pour former une tarte. Faites de même avec toute la pâte et la garniture.
9. Il est recommandé de faire frire les tartes huile végétale(tournesol ou olive) dans poêle à frire à parois épaisses jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte croustillante se forme.

Cuit au four

Tartes avec n'importe quelle garniture, que ce soit oignon avec des herbes, du chou ou des pommes de terre, peut être cuit au four. Cette recette est considérée comme rapide car elle ne perdra pas de temps supplémentaire à frire chaque produit dans une poêle.

Ingrédients pour la pâte :

• 250 ml lait entier;
• 25 g pressés levure fraîche;
• 3 oeufs;
• 70 g de beurre ;
• sucre – 50 g;
• sel;
• farine – 600 g.

• œufs durs – 5 pièces;
• oignons verts - un gros bouquet;
• sel.

Séquence de cuisson :

1. Cassez la levure en morceaux et ajoutez le lait tiède. Ajoutez le sucre et la moitié de la quantité totale de farine. Mélanger les produits, couvrir d'un torchon et laisser lever deux heures.
2. Ajouter à la pâte levée les blancs, le beurre mou et les jaunes battus avec une pincée de sel.
3. Ajouter le reste de farine et pétrir pâte en plastique.
4. Sépare le en morceaux pesant environ 50 g. Rouler chacun en une fine couche, au milieu de laquelle mettre la garniture (œufs combinés, coupés en dés, avec des oignons verts finement hachés). Former des tartes en pinçant les bords du produit.
5. Placer les tartes, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie (dont le fond est légèrement huilé avec de l'huile végétale). Graisser la surface des pièces avec du jaune battu. Couvrir les produits d'un torchon et laisser lever (environ 30 minutes).
6. Placer les tartes dans le four préchauffé. Réglez la température à 120 degrés. Cuire 25 minutes, puis régler la température à 180 degrés et poursuivre la cuisson jusqu'à cuisson complète pendant environ un quart d'heure.

À base de pâte feuilletée avec du riz

Un moyen facile de faire délicieuses tartes- Il s'agit de les préparer à base de pâte feuilletée toute prête. Vous n'avez pas à perdre de temps à pétrir, l'ensemble du processus de cuisson ne prendra pas plus de 20 minutes, compte tenu de la formation des produits. Pour rendre la garniture plus riche et plus nutritive, ajoutez-la à l'oignon riz bouilli.

Ingrédients:

• Paquet de 400 grammes de pâte feuilletée ;
• 4 choses. oeufs bouillis;
• un verre de riz poli bouilli ;
• oignons verts - au goût;
• beurre fondu - une cuillère à soupe;
• sel.

Séquence de cuisson :

1. Abaissez un peu la pâte décongelée et coupez-la en carrés.
2. Mélangez les œufs écrasés avec le riz refroidi et les oignons hachés. Salez le mélange.
3. Déposez une cuillerée de farce sur les carrés de pâte. Scellez les bords avec une enveloppe.
4. Disposez les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les produits de jaune battu.
5. Faites cuire les produits de boulangerie pendant 20 à 25 minutes à 195 degrés au four.

Comment faire des tartes paresseuses avec des œufs et des oignons ?

Lorsque l’on n’a pas assez de temps pour former des tartes individuelles, mais que l’on souhaite préparer de délicieuses pâtisseries, une recette « paresseuse » vient à la rescousse. Pour chouchouter votre foyer plat délicieux, vous ne devez pas y consacrer plus de 10 minutes.

Ingrédients:

• 2 œufs durs et crus ;
• 1 c. levure chimique;
• 1 botte d'oignons verts ;
• 2 verres de kéfir ;
• 100 ml de crème sure ;
• farine - environ un verre;
• sel.

Séquence de cuisson :

1. Battez les œufs crus avec le kéfir, la crème sure et le sel.
2. Ajouter la levure chimique et la farine. Ajoutez suffisamment de farine pour que la pâte ait la consistance d'une crêpe.
3. Ajouter l'oignon finement haché et les œufs durs hachés. Remuer.
4. Versez le mélange à l'aide d'une cuillère à soupe dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Préparez selon le principe des crêpes ordinaires.

Vidéo : tartes maison aux oignons et œufs à base de pâte levée

Grâce aux recettes pas à pas avec photos données ci-dessus, vous pourrez préparer vous-même de délicieuses pâtisseries à la maison. Produits de boulangerie aux oignons, préparés de vos propres mains, raviront votre foyer et vos invités. Si vous n'arrivez pas à décider de cuisiner ce plat, regardez la leçon vidéo ci-dessous, qui montre et explique en détail et clairement la séquence de pétrissage de la pâte avec de la levure et de l'eau, ainsi que les nuances d'une préparation savoureuse et garniture juteuse. Ajouter à la garniture épices, Obtenir arôme agréable Et goût unique tartes.

Les œufs sont une nourriture divine. Je veux dire les œufs de poule. Ils sont riches en protéines, vitamines et minéraux. Le blanc d’œuf (un macronutriment, et non la coquille blanche autour du jaune) est considéré comme la norme ; il est presque absorbé ; 100% . Par conséquent, les œufs sont très utiles pour les athlètes, les enfants et toutes les personnes dirigeant image active vie.

Les œufs étaient auparavant accusés de contenir beaucoup de cholestérol et donc d’être nocifs pour la santé. Certains sont devenus tellement fous qu'ils ont complètement abandonné les œufs ou n'en ont mangé que Blancs d'oeufs, et les jaunes ont été jetés à la poubelle.

Le cholestérol a deux variétés conventionnelles : « bien" Et " mauvais».

Ainsi, les œufs ne contiennent que du bon cholestérol, qui remplit de nombreuses fonctions. fonctions importantes dans l'organisme. Par exemple, le cholestérol est l’un des composants de la synthèse de la testostérone, une hormone sans laquelle les hommes cessent d’être des hommes.

De nombreuses études ont été menées sur le cholestérol et les résultats les plus récents indiquent que le cholestérol des œufs est inoffensif.

J'ai commencé à parler de cholestérol, il vaut mieux commencer par la chose la plus importante : les tartes aux œufs.

Recettes

Tartes aux œufs, riz et oignons

Ingrédients:

Pâte:

• Levure sèche – 5-8 g.
• Sucre – 1/3 cuillère à café
• Sel - une pincée
• Beurre – 80-120 g.
• Lait – 250 ml.
• Farine – 400-450 g.
• 3 jaunes (crus)

Remplissage:

• Oeufs – 5 pièces. (bouilli)
• Riz – 4/5 tasse.
• Oignons – 3 têtes

Préparation

1. Faites chauffer le lait, incorporez-y la levure.
2. Versez le lait dans une grande tasse, ajoutez la moitié de la farine, remuez.
3. Placer dans un endroit tiède pendant 40 minutes. La pâte doit doubler de volume.
4. Battez-y les jaunes, ajoutez le sel et le sucre, mélangez.
5. Faire fondre le beurre et mélanger avec la pâte. Laissez la pâte reposer encore 30 minutes.
6. Rincer le riz 4 à 5 fois et faire bouillir.
7. Lavez l'oignon, hachez-le finement, faites-le revenir dans l'huile.
8. Hachez les œufs. Mélanger avec le riz, l'oignon et les épices.
9. Sortez la pâte, pétrissez-la. Couper en morceaux égaux, qui doivent être étalés en cercles.
10. Placer 1 à 2 cuillères à soupe sur chaque pâte. cuillères de garniture à l'oignon, à l'œuf et au riz.
11. Préparez les tartes et laissez-les reposer 5 minutes.
12. Placer sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez le badigeonner d'œuf.
13. Cuire au four 20 minutes à 170-180 degrés.

Tartes aux œufs et riz au four (recette pas à pas avec photos)

Ingrédients:

Pâte:

• Oeuf – 1 pièce.
• Lait – 270-300 ml.
• Farine – 0,5 kg.
• Sec levure instantanée– 2 cuillères à café
• Sucre – 1 cuillère à café
• Beurre – 50-70 g.
• Sel – 1-2 pincées.
• Et 1 œuf pour badigeonner les tartes avant cuisson.

Remplissage:

• 200 g de riz préalablement bouilli
• 4-5 œufs durs
• 50 g de beurre
• Aneth frais – bouquet
• Sel - quelques pincées

Préparation

La première étape est la pâte. Vous pouvez d'abord acheter quelques kilogrammes de pâte levée prête à l'emploi dans le magasin ou utiliser cette recette.

1. Faire fondre le beurre.
2. Faites chauffer le lait et dissolvez-y le sucre et la levure.
3. Attendez 10 minutes pour que la mousse apparaisse.
4. Mélanger avec le beurre, le sel et l'œuf. Si vous voulez une pâte à tarte sans œufs, n'ajoutez pas d'œuf. Il existe différents types d'amoureux essai différent dans ce monde.
5. Ajouter délicatement la farine et remuer. Pétrir la pâte.
6. Placer dans un grand bol, couvrir d'un film et laisser dans un endroit tiède pendant 1 heure jusqu'à ce que la pâte lève.

Garniture de riz et d'oeuf pour tartes

Tu dois avoir des couilles et riz bouilli. Hacher finement les œufs au couteau et mélanger avec le beurre ramolli. Ajouter l'aneth, le riz, le sel. Mélangez à nouveau soigneusement le tout.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques épices, assaisonnements : poivre, paprika, etc.

La pâte a doublé de volume et est désormais prête à être travaillée.

N'oubliez pas, transformez-le en boudin, coupé en morceaux égaux.

Étalez-les en gâteaux ronds.

Déposez 1 à 3 s sur chaque morceau de pâte. cuillères de garniture.

Pliez la pâte à votre guise.

Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie tapissée, joint vers le bas. Laissez-les reposer pendant 5 minutes.

Les tartes ne doivent pas se toucher, la distance entre elles doit être d'au moins 3 cm, sinon elles resteront collées, cuites et ressembleront à de vilains petits pains provenant d'une cantine scolaire.

Battez l'œuf dans une tasse et remuez avec une fourchette. Beurrer les tartes avec.

Chauffer le four à 170-180 degrés.

Cuire les tartes pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Tartes à l'oignon et à l'œuf (dans une poêle)

Une recette simple de tartes frites aux œufs et aux oignons verts. La meilleure saison pour de telles tartes est le printemps et début de l'été, lorsque des oignons verts frais et juteux sont vendus, cultivés sans utilisation de substances désagréables.

Ingrédients:

• Farine de blé – 1 kg.
• Lait – 0,5 l.
• Oeufs – 7-9 pièces.
• Sucre – 1-2 cuillères à soupe. cuillères
• Un sac de sec levure instantanée(20 g je pense)
• Sel – 1 cuillère à café
• Oignons verts – 0,5 kg.

Préparation

1. Faites chauffer le lait, ajoutez la levure, le sucre et le sel. Incorporer 1 œuf. Mélanger.
2. Ajouter la farine et pétrir la pâte.
3. Nous le mettons dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes pour qu'il atteigne son état.
4. Pendant que nous cuisons les œufs restants.
5. Hachez l'oignon, ajoutez du sel.
6. Épluchez et hachez les œufs, mélangez-les avec les oignons.
7. Saupoudrer légèrement la table de farine et déposer la pâte.
8. Coupez-le en morceaux, roulez-les en cercles.
9. Remplissez-les de garniture à l'oignon et aux œufs.
10. Scellez les bords et donnez aux tartes la forme souhaitée.
11. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer.
12. Faites frire les tartes d'un côté et de l'autre à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée appétissante.

Je vous recommande fortement de jeter également un œil au simple.

Tartes à l'oignon et à l'œuf au four (recette pas à pas avec photos)

Ingrédients:

Pour le test:

• Lait – 250 ml.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère
• Farine – 300 g.
• Sel – 1 cuillère à café
• Levure sèche – 10 g.

Remplissage:

• 4-5 œufs durs
• Botte d'oignons verts
• Sel, poivre, aneth au goût

Préparation

Vous devez d'abord cuisiner pâte de levure sur le lait.

Versez le sel, le sucre dans le lait tiède, incorporez un œuf, ajoutez la levure. Mélangez le tout.

Au bout de 5 minutes, ajoutez la farine. Pétrir la pâte. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Laissez lever la pâte pendant une heure.

Hachez finement l'oignon. Épluchez les œufs et hachez-les finement.

Mélangez les oignons avec les œufs. Ajoutez du sel.

Divisez la pâte en morceaux et étalez-les.

Placer la garniture sur chaque tortilla.

Faites des tartes.

Placer sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas.

Ils devraient s'allonger pendant quelques minutes. Badigeonnez-les ensuite d'œuf.

Cuire au four à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Tartes frites avec riz et œuf

Vous voulez des tartes aux œufs et aux oignons verts ? Ajoutez simplement 200 g finement hachés oignons frais. Le résultat est un mélange frit parfumé et appétissant !

Eh bien, dans cette recette base : oeufs et riz.

Ingrédients:

Pour la pâte :

• Lait – 500 ml.
• Farine de blé – 0,8 kg.
• Levure sèche – 10 g.
• Sel – 2-3 pincées.
• Oeufs – 1-3 pièces.
• Sucre – 1-2 cuillères à soupe. cuillères
• Beurre – 30-50 g.
• Huile pour frire les tartes (légumes).

Remplissage:

• Riz – 1,5 à 2 tasses
• Beurre – 40-50 g.
• Oeufs – 3-5 pièces.

Faire des tartes

Vous devez d'abord pétrir la pâte.

1. Tamisez la farine.
2. Mélangez le lait tiède, les œufs, le sel, le sucre et la levure. Attends 5 minutes.
3. Ajouter le beurre fondu.
4. Mélangez le tout, ajoutez la farine. Bien pétrir la pâte.
5. Couvrir d'un film ou d'un torchon et laisser dans un grand bol pendant 1 à 1h30.

Préparons la garniture aux œufs pour les tartes.

1. Faire bouillir les œufs, les hacher finement.
2. Faire bouillir le riz.
3. Mélangez le riz avec les œufs. Ajouter le beurre. Mélanger. Sel et poivre au goût.
4. Tirez la pâte en corde et coupez-la en tranches égales.
5. Préparez des tortillas.
6. Placez 1 à 3 cuillères à soupe de garniture dans chacun.
7. Couvrir la pâte et bien pincer les coutures.
8. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
9. Placez d'abord les tartes dans la poêle, joint vers le bas, faites-les frire d'un côté, puis de l'autre. Vous devriez obtenir une belle teinte vermeil. 1 voix

Note : 5,0/ 5 (1 voix exprimée)

Salutations à tous sur le site !

Étant donné que c'est le quatrième jour de l'été dehors, j'aimerais publier quelques recette d'été. Et après avoir fouillé dans la pile d’images, j’ai trouvé cette merveilleuse levure avec de l’oignon et de l’œuf.

Je l'ai fait à partir de ma pâte de lactosérum préférée, dont la préparation est décrite dans. Mais l'essentiel est la garniture, qui est préparée non seulement à partir d'un mélange d'œufs durs hachés et d'oignons hachés (j'ai décrit des tartes avec une telle garniture), mais est frite sous la forme d'une sorte d'omelette avec l'ajout de miettes de crackers. Par conséquent, la tarte s'avère savoureuse et satisfaisante.

J'ai décoré le dessus du gâteau en forme de tricot. J'ai le plus aimé le processus de décoration. Vous pouvez le faire à votre manière, en faisant appel à votre imagination pour vous aider. Ne soyez pas paresseux pour décorer joliment vos pâtisseries, car... belle tarte Cela apportera également un plaisir esthétique à chacun. Parce que belle nourriture deux fois plus savoureux, et les enfants seront ravis de rouler quelques boules de pâte pour décorer des pâtisseries.

Ingrédients:

1. Pâte levée prête.

Pour la garniture aux œufs :

1. Oeufs – 9 pièces. (+ 1 œuf pour badigeonner la tarte) ;
2. Oignons verts - 0,5 kg;
3. Chapelure – 9 cuillères à soupe ;
4. Beurre – 70 gr.;
5. Un peu de sel et de poivre.

Comment faire une tarte à la levure avec des oignons et des œufs ?

Comme toujours, on commence la cuisson en pétrissant la pâte. Ici, je ne décrirai pas l'ensemble du processus ; il est déjà décrit en détail dans. Je ferai juste une réserve que pour cette tarte j'ai pétri 1,5 portions de pâte. Je n'insiste pas sur cette recette de pâte en particulier, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre levure, je pense que cette tarte peut aussi être cuite avec de la pâte feuilletée.

Une fois la pâte pétrie et mise à lever, vous pouvez commencer à préparer la garniture. A cet effet dans bol profond Cassez les œufs et battez-les bien pour obtenir un mélange homogène.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons verts finement hachés. Laissez-le reposer un peu pour qu'il ramollisse un peu.

Versez ensuite le mélange d'œufs dans la poêle. En remuant vigoureusement, amenez les œufs jusqu'à ce qu'ils prennent légèrement. Assaisonnez la garniture avec du poivre et du sel au fur et à mesure.

Maintenant, mettez la garniture de côté pour qu'elle refroidisse légèrement.

Ajouter chapelure, mélangez, la garniture est prête. La quantité de miettes de biscottes peut être ajustée à votre convenance.

Lorsque la pâte est bien amalgamée, on commence à former le gâteau. Pétrissez soigneusement la pâte et divisez-la en deux parties égales.

Étalez la première partie et placez-la sur une plaque à pâtisserie huilée. Étalez dessus la garniture aux œufs et aux oignons en une couche uniforme.

Étalez le reste de la pâte en une couche rectangulaire (en réservant un peu de pâte pour la décoration) et réalisez des « rayures tricotées » pour la décoration.

Pour ce faire, nous effectuons des coupes de 1,5 à 2 cm de long en diagonale ou en ligne droite à la même distance les unes des autres (c'est pratique à faire avec un couteau à pizza rond).

Nous commençons à tricoter les boucles avec nos mains. Étirez doucement la membrane supérieure et enfilez celle du bas à travers elle, en l'étirant également un peu. Ce processus est clairement visible sur la photo.

De cette façon, nous tricotons tout le rang et attachons fermement la dernière boucle. J'ai tricoté trois rangs et vous pouvez en faire autant que vous le souhaitez. Transférez soigneusement la toile obtenue sur la tarte, nivelez-la et reliez soigneusement les bords.

Roulez de fins flagelles et de petites boules à partir de la pâte réservée (n'oubliez pas que la pâte va lever et que toutes les décorations vont augmenter de 2 à 3 fois). Décorez le dessus de la tarte. Laissez le gâteau lever pendant 15 à 20 minutes.

Pour obtenir une croûte bien dorée, graissez le dessus de la tarte Oeuf cru ou un jaune.

Placer au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes selon la taille du produit.

Retirez les produits de boulangerie finis du four, laissez-les refroidir et vous pouvez également les graisser avec du beurre.

Nous coupons la tarte et nous nous servons.

Bon appétit à tous !

Délicieuse tarte à la levure avec oignons et œufs : recette avec photos, 5,0 sur 5 basé sur 1 note

Des recettes plus intéressantes :

Cuissons aujourd'hui superbes tartes aux oignons verts et œuf : comme chez grand-mère. Les tartes s'avèrent très savoureuses, moelleuses et aérées. Beaucoup de garniture, comme je l'aime, et une pâte levée rapide, c'est prêt en quelques minutes (et même sans oeufs) ! Tartes aux oignons verts et aux œufs : la recette est on ne peut plus simple. Peu importe le nombre de recettes que je tente, c’est celle vers laquelle je reviens toujours, car pour moi c’est la plus réussie ! Nous obtenons les tartes non pas frites, mais au four - c'est beaucoup plus sain et plus savoureux. Apprendre à cuisiner tartes rapides avec nous.

Ingrédients:

• farine de blé - 4 tasses;
• beurre (margarine) - 180 grammes;
• levure sèche - 10 grammes;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• lait (eau) - 1 verre;
• œufs durs - 6 pièces;
• oignons verts - 1 bouquet;
• sel - au goût;
• Poivre à goûter;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• oeuf - 1 morceau (pour graisser les tartes).

Superbes tartes aux œufs et aux oignons verts. Recette étape par étape

1. Pour commencer à préparer des tartes aux oignons verts et aux œufs, vous devez préparer les ingrédients. Pour travailler la pâte levée, vous devez utiliser des produits à température ambiante.
2. Faites d’abord fondre le beurre à feu doux et laissez-le refroidir à température ambiante.
3. Seul le lait devra être chauffé à une température de 36 à 38 degrés - c'est une température confortable pour que la levure fonctionne. Au fait, tu peux cuisiner tartes au four avec des oignons verts et des œufs sur kéfir. Ce sera délicieux aussi.
4. La pâte pétrit très vite. Dans un bol, mélangez le lait avec la levure sèche (vous pouvez utiliser de la levure fraîche - 25 grammes), ajoutez le sucre. Remuez bien en essayant de dissoudre le sucre et la levure.
5. Versez ensuite le beurre ou la margarine fondu et refroidi. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit uniformément réparti.
6. L'étape suivante consiste à ajouter la farine tamisée : par petites portions en mélangeant bien.
7. Lorsque la pâte devient plus épaisse, vous pouvez la pétrir avec les mains sur une table farinée. Pour plus de commodité, nous saupoudrons également la pâte dessus. La pâte doit devenir molle et élastique. Maintenant, il ne colle plus du tout à la table ni aux mains.
8. Rassemblez la pâte en boule, couvrez-la ou enveloppez-la film alimentaire. Laissez-le se reposer vingt minutes. Le gluten va gonfler, la pâte va devenir plus homogène et lever légèrement pendant ce temps.
9. Préparez la garniture pendant que la pâte repose. Cela peut être n'importe quoi, mais il vaut mieux ne pas le cru : ainsi la tarte cuira plus vite. Aujourd'hui, j'utilise remplissage de printemps: oignons verts aux œufs durs.
10. Les œufs durs doivent être coupés en cubes. Vous devez les faire bouillir dans de l’eau salée et dure pendant environ cinq minutes.
11. Coupons l'oignon vert, pas trop gros. Les proportions d'oignons et d'œufs peuvent être différentes : vous pouvez en prendre plus ou moins.
12. Mélangez le tout et ajoutez du sel au goût. Vous pouvez ajouter du noir poivre moulu pour l'arôme. Versez de l'huile végétale : de cette façon, la garniture ne deviendra pas sèche. Mélangez et la garniture est prête.
13. Prenez la pâte : vous n’avez pas besoin de la pétrir. Il s'agit d'une pâte levée très rapide qui ne nécessite pas de longs traitements et levées ! Divisez en morceaux égaux pour que les tartes aient la même taille.
14. Vous n'avez pas besoin de farine ni de couteau pour couper. J'arrache la pâte avec mes mains : elle ne colle pas et c'est très pratique à travailler.
15. Roulez les morceaux en boules. Nous en prenons un en appuyant avec nos doigts, formant un cercle régulier - un gâteau plat. Au milieu duquel on met la garniture.
16. Nous pinçons les bords, formant un uniforme et belle tarte. À propos, il est permis de lui donner n'importe quelle forme. Faisons une petite tarte classique.
17. Nous cuisinerons des tartes aux œufs et aux oignons au four, mais vous pouvez bien sûr les faire frire dans de l'huile végétale. Disposez les tartes préparées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez simplement graisser la feuille avec de l'huile. Assurez-vous de laisser de l'espace entre les tartes : elles grossiront. Placez les tartes, joint vers le bas.
18. Graisser le dessus de la tarte avec l'œuf et l'oignon : à l'aide d'un pinceau et d'un œuf de poule, que l'on secoue d'abord avec une fourchette.
19. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et délicieux. Le four doit d'abord être préchauffé à la température souhaitée.

Je vous ai expliqué comment faire des tartes avec des oignons et des œufs : alors assurez-vous de cuisiner et de savourer les délicieuses, tendres et pâtisseries parfumées. Comme je l'ai promis, les tartes au four aux oignons verts et aux œufs sont préparées en seulement 25 minutes : elles ont été préparées très savoureuses, en peu de temps, du plus produits disponibles. Bonne chance pour vos pâtisseries : cuisinez avec moi et "Très savoureux". Chez nous tout est simple et accessible !