Les tomates ou tomates sont cultivées depuis l'Antiquité comme culture de légumes dans beaucoup de pays. DANS voie du milieu En Russie, les propriétaires de chalets d'été sont heureux de grandir légume délicieux dans les serres. Comme notre été est court, tous les fruits n'ont pas le temps de mûrir sur les branches.

Nos ménagères ont appris à cuisiner à partir de petites tomates vertes délicieux cornichons et des salades. Bien sûr, les préparatifs prennent beaucoup de temps, mais en hiver, votre famille et vos invités apprécieront l'effort. Pour l'hiver, les tomates vertes sont marinées, salées, fermentées, farcies ou transformées en salades préfabriquées.

Tomates vertes marinées

Ingrédients:

• tomates – 1 kg;
• eau – 1 litre;
• légumes verts – 1 bouquet;
• ail – 1 tête;
• Feuille de laurier– 1-2 pièces;
• sel – 2 cuillères à soupe;
• poivron rouge amer.

Préparation:

1. Lavez les tomates et faites une entaille profonde dans chacune. Placez plusieurs morceaux d'ail et une tranche de piment fort dans ce trou.
2. Placez une feuille de laurier et des brins d'herbes au fond du récipient. Vous pouvez mettre quelques feuilles de cassis et de cerisier.
3. Placez la couche fermement sur tomates farcies, et encore une couche de verdure.
4. Alors remplissez tout le récipient, couche supérieure il doit y avoir des verts.
5. Préparez la saumure et versez-la sur vos légumes. Mettre sous pression et laisser fermenter environ deux semaines.
6. Une fois la fermentation terminée, les tomates sont prêtes ! Si vous le souhaitez, vous pouvez égoutter la saumure, la faire bouillir et la verser bouillante dans des bocaux.
7. Enroulez-le avec une machine et rangez-le tout l'hiver. Ou laissez-le en fût en cave sans autre transformation.

Les tomates farcies à l'ail et au poivre s'avèrent fortes, moyennement épicées, et il suffit de se lécher les doigts !

Tomates vertes salées

Le salage est une autre méthode éprouvée de préparation des légumes pour pendant longtemps.

Ingrédients:

• tomates vertes – 1 kg;
• eau – 1 litre;
• légumes verts – 1 bouquet;
• ail – 1 tête;
• feuille de laurier – 1-2 pièces;
• sel – 1,5 cuillère à soupe;
• poivron rouge amer.

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Recette de lecho – préparation facile Pour l'hiver

Préparation:

1. Conditionnez les tomates dans des bocaux de taille adaptée, mettez quelques gousses d'ail, des rondelles de poivron et un brin de persil ou d'aneth.
2. Vous pouvez ajouter quelques grains de poivre.
3. Préparez une saumure et versez-la chaude dans des bocaux de légumes.
4. Roulez les bocaux avec couvercles à l'aide d'une machine spéciale et laissez refroidir.
5. Vous pouvez essayer des tomates préparées selon cette recette en seulement deux semaines.
6. Les tomates non mûres salées se conservent parfaitement tout l'hiver sans réfrigération.

Tomates vertes marinées

Les légumes marinés sont toujours populaires chez table de fête. Oui et soumis à dîner de famille ou au déjeuner, ils raviront vos proches avec un goût intéressant.

Ingrédients:

• tomates vertes – 1 kg;
• eau – 1 litre;
• vinaigre – 100 ml;
• ail – 5-7 gousses;
• feuille de laurier – 1-2 pièces;
• sel – 2 cuillères à soupe;
• sucre – 3 cuillères à soupe;
• poivron rouge doux.

Préparation:

1. En préparé petits pots ajoutez la feuille de laurier, quelques gousses d'ail et quelques petits pois de piment de la Jamaïque.
2. Placez bien les tomates et les grosses lanières de poivron. Il est préférable que le poivron soit rouge pour le contraste.
3. Versez la saumure bouillante dans les bocaux avec les légumes et laissez reposer un peu (10-15 minutes).
4. Remettez le liquide dans la casserole, portez à nouveau à ébullition et ajoutez le vinaigre de table.
5. Remplissez de saumure bouillante et roulez immédiatement. Vérifiez les fuites et laissez refroidir.

Les tomates préparées selon cette recette sont moyennement vigoureuses et extrêmement savoureuses.

Tomates vertes aux pommes en marinade rose

Les pommes ajoutent de la saveur à cette recette. goût unique et l'arôme, et les betteraves donnent une belle couleur rose.

Les tomates non mûres ne peuvent pas se vanter de leur qualités gustatives. Mais si tu cuisines en conserve tomates vertes pour l'hiver, selon des recettes éprouvées - c'est délicieux et collation savoureuse en hiver. Les tomates vertes deviendront un excellent ajout plats du jour, Et collation salée sur la table de fête.

Nous présentons à votre attention 5 recettes éprouvées pour préparer des tomates vertes pour l'hiver : tomates vertes farcies, recette de tomates vertes marinées, salade d'hiver de tomates vertes, tomates vertes avec poivron, recette de tomates vertes et carottes en conserve.

Tomates vertes farcies

Préparer les tomates pour cette recette prend du temps, mais le résultat surpassera toutes les attentes.

Ingrédients: tomates vertes - 1 kg, piment - 2 gousses (au goût), persil, aneth, céleri, coriandre - 200 g, sel - 1 c. l., ail – 50 g., aneth séché- 50 grammes.

Recette

Lavez les tomates sous l'eau courante et séchez-les légèrement. Coupez les tomates en travers du côté où le fruit est scellé, mais ne coupez pas complètement. La deuxième face doit rester intacte pour que vous puissiez mettre la garniture.

Préparation de la garniture : Hachez finement les légumes verts, râpez l'ail, broyez le piment dans un mixeur. Mélangez bien le tout en ajoutant du sel.

Maintenant vous pouvez farcir les tomates vertes(une tomate nécessitera environ 1 cuillère à soupe de garniture). Pour éviter que les tomates ne s'effondrent, vous pouvez les attacher avec du fil.

Le poser tomates farciesétroitement en rangées dans un bocal. Placer l'aneth séché dessus.

Pressez les tomates avec un cercle en bois ou en plastique sous pression pendant 5 jours. Après cela, les tomates vertes sont prêtes à être consommées. Fermez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans un endroit frais et sec.

Si vous souhaitez le fermer pour l'hiver, remplissez les tomates de saumure composée de 2 c. l sel et 30 ml. vinaigre pour 1 litre d'eau.

Tomates vertes marinées pour l'hiver

S'il vous reste des tomates vertes dans votre jardin, assurez-vous de préparer une délicieuse collation d'hiver : des tomates vertes marinées dans l'huile.

Ingrédients: tomates cerises vertes – 1,5 kg, grosses sel de mer 300 g., Vin 6% ou Vinaigre de pomme– 700 ml., Huile d'olive – 500 ml., Piment rouge séché, origan.

Recette

Lavez les tomates, retirez les tiges. Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle tomate, pas seulement des cerises.

Coupez les tomates en deux, salez et mélangez. Laisser dans cet état pendant 6 heures.

Une fois le temps écoulé, égouttez le liquide obtenu et laissez les tomates reposer encore 2 heures.

Placer les tomates dans une casserole, ajouter le vinaigre et laisser reposer 12 heures.

Égouttez à nouveau le jus et placez les tomates dessus. essuie-tout sécher.

Préparer bocaux en verre: laver, stériliser. Placer les tomates vertes dans des bocaux, saupoudrer de piment et d'origan. Remplissez les pots huile d'olive pour qu'il ne reste plus d'air.

Fermer stérile couvercles en métal. Au bout d'un mois, les tomates vertes marinées sont prêtes à être consommées.

Salade de tomates vertes pour l'hiver

Une préparation savoureuse - salade de tomates vertes, diversifiera votre alimentation en hiver. La salade est facile à préparer et très savoureuse.

Ingrédients: tomates vertes – 700 g., oignon– 350 g., carottes – 350 g., vinaigre 9% – 75 ml., huile végétale– 75 ml., sel – 25 g., sucre – 75 g., feuille de laurier – 1 pièce, grains de poivre noir – 5-7 pièces.

Recette

Lavez et séchez les tomates vertes. Coupez les tomates en quatre à six morceaux, tout dépend de la taille.

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux ou rondelles. Ajouter les oignons aux tomates.

Épluchez et lavez les carottes. Râper sur une râpe moyenne ou une râpe à salade coréenne. Ajouter les carottes aux légumes.

Ajouter le sucre, le sel, mélanger. Laissez les légumes pendant 2 heures.

Maintenant, nous ajoutons le reste des ingrédients selon la recette à nos légumes sur pied - huile, vinaigre, grains de poivre, laurier.

Transférez le tout dans une casserole et laissez mijoter la salade sous le couvercle à feu doux pendant 20 minutes.

Développer salade prête dans des pots stériles et enroulez les couvercles. Retournez le pot et couvrez-le d'une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Après une journée, retirez les pots de salade de tomates vertes dans un lieu de stockage permanent jusqu'à l'hiver.

Tomates vertes aux poivrons

Un apéritif parfumé de tomates vertes et de poivrons pour l'hiver. La quantité de poivron et d'ail peut être ajustée à votre goût.

Tomates vertes – 600 g, poivron rouge – 1 pièce, grains de poivre – 3-4 pièces, clous de girofle – 2 pièces, ail – 3-4 gousses, feuille de laurier – 1 pièce.

Marinade pour 1 litre. eau: sel – 3 c. l., sucre - 4 c. l., vinaigre 9% - 50 ml.

Recette

Stérilisez les bocaux à l'avance. Placez les grains de poivre, les clous de girofle, l'ail et les feuilles de laurier au fond de chaque pot. Vous pouvez ajouter de l'aneth et du persil, si vous le souhaitez.

Remplissez les bocaux de petites tomates vertes et de poivrons tranchés.

Remplissez les bocaux d'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 15 minutes.

Versez délicatement l'eau des bocaux dans la casserole en mesurant son volume pour préparer la marinade.

Ajouter le sucre et le sel à l'eau et porter à ébullition. Ajoutez enfin le vinaigre et retirez du feu.

Versez la marinade préparée dans des bocaux de tomates et de poivrons. Enroulez les couvercles. Retournez les bocaux et couvrez-les d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Après une journée, retirez les tomates dans un lieu de stockage permanent.

Tomates vertes marinées aux carottes et à l'ail

Parfois, il reste beaucoup de tomates vertes et vous ne savez pas quoi en faire ? Préparez des tomates marinées pour l'hiver avec des carottes et de l'ail.

Ingrédients pour pot d'un litre: tomates vertes, ail, carottes, céleri vert, piment rouge.

Marinade pour 1 litre d'eau : sucre – 1 cuillère à café, sel – 1 cuillère à soupe. l., vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. l., grains de poivre noir – 2-3 pcs., piment de la Jamaïque – 2 pcs., clous de girofle – 2 pcs., feuille de laurier, coriandre – 2-3 pcs.

Recette

Sélectionnez des tomates à peu près de la même taille. Préparez les carottes et l'ail. Coupez les carottes en tranches, l'ail en tranches. Coupez la tomate en deux, mais pas complètement, et insérez un cercle de carotte et une tranche d'ail au milieu.

Placez les tomates finies dans des bocaux stériles, ajoutez une branche de céleri et un morceau piment(1 cm de longueur).

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients sauf le vinaigre. Pendant que la marinade bout, versez le vinaigre. Versez la marinade préparée dans les pots de tomates et couvrez de couvercles stériles.

Nous mettons les bocaux à stériliser pendant 15 minutes, les sortons et les roulons immédiatement.

Retournez les bocaux et couvrez d'une couverture jusqu'à refroidissement complet.

Vidéo - Tomates vertes épicées farcies aux herbes et à l'ail

Bon appétit en hiver !

Un des principaux des qualités positives tomates vertes, ce qui est un péché à ne pas utiliser en cuisine - une odeur et un goût prononcés de tomate. Et aussi l'acidité, non inhérente tomates mûres. Donc, si vous n'avez jamais cuisiné de tomates vertes auparavant, les recettes de tomates vous expliqueront comment vraiment les cuisiner. plats délicieux, qui stimulent l'appétit et contiennent de nombreuses vitamines. Commençons par absolument des plats extraordinaires. Frit tomates vertes- une recette qui en surprendra plus d'un. Tomates vertes frites – une recette rapide, originale et délicieuse. Meilleur frit tomates vertes V farine de maïs, œuf. Les Tomates Vertes Frites sont une recette simple qui surprendra votre famille ou même vos invités. S'il vous reste des tomates non mûres inutilisées, assurez-vous de faire des préparations à partir de tomates vertes. Les recettes vous aideront à cuisiner plats originaux et se tord avec le plus des goûts différents- salé, sucré, piquant, épicé. Il existe de nombreuses façons de préparer des tomates vertes pour l'hiver. Les recettes ici peuvent être répertoriées comme suit : tomates vertes salées, recette de tomates vertes marinées, recette de tomates vertes marinées. La recette pour mariner les tomates vertes n'implique pas toujours la stérilisation. En suivant certaines règles, vous pouvez cuisiner des tomates vertes sans stérilisation, comme l'indiquent généralement les recettes ; recommandation générale- conserver ces tomates vertes dans l'obscurité endroit frais. De plus, même par temps froid solution saline La mise en conserve de tomates vertes est possible. La recette peut utiliser le plus divers conteneurs pour la conservation. Il y a des tomates vertes dans une poêle, une recette de tomates vertes en pot, une recette de tomates vertes en tonneau, une recette de tomates vertes en seau. Si tu veux bien cuisiner collation prête à l'emploi, à votre service une recette de tomates vertes farcies. Cette recette de délicieuses tomates vertes sera appréciée des amateurs de boissons alcoolisées fortes. Comme très recette populaire Tomates vertes coréennes, épicées comme tout le monde Salades coréennes. Avez-vous déjà essayé des tomates vertes farcies au fromage ? Hautement recommandé.

Certains des plus populaires sont le baril tomates vertes. Recette verte tomates en baril Il n'est pas nécessaire d'utiliser des fûts pour mariner les tomates ; les bocaux conviennent également. La recette pour mariner les tomates vertes contient des ingrédients tels que du sel, de l'eau, de l'aneth, du noir et piment de la Jamaïque, graines d'aneth, raifort. Les amateurs de piquant utilisent également une recette de tomates vertes à l'ail et au poivron rouge. Il existe également une recette qui vous montrera comment réaliser rapidement des recettes de tomates vertes. 5-7 jours - et mariné tomates vertes prêt. Les tomates vertes obtenues se lèchent bien les doigts. La recette est simple, le résultat est rapide et savoureux. N'ajoutez pas d'eau, c'est ainsi que vous devez faire mariner rapidement les tomates vertes. Les recettes pour l'hiver nécessiteront un vieillissement plus long et plus vinaigre. Et n'oubliez pas l'ail si vous aimez les tomates vertes épicées. Une recette de tomates vertes marinées - pour les amateurs de tomates au soda. L'essentiel ici est de bien placer les tomates dans un tonneau ou un seau et d'ajouter des épices à chaque couche afin que les tomates vertes en soient bien saturées. La conservation, comme le suggèrent les recettes, prendra environ deux semaines, après quoi les tomates vertes seront prêtes à être consommées. UN délicieuse collation, complètement prête à manger - salade de tomates vertes marinées. La recette de la marinade est simple, vous aurez besoin de vinaigre, d'huile végétale, de sucre, de sel et d'épices. Caviar de tomates vertes - recette de ragoût collation aux légumes. Les tomates vertes peuvent être utilisées pour préparer non seulement des collations et plats de légumes, mais même de la confiture de tomates vertes. La recette de cette confiture diversifiera vos préparations sucrées traditionnelles pour l'hiver. Alors prépare-toi tomates vertes. Des recettes avec photos vous aideront à préparer de nombreux plats pour une grande variété de goûts.

Recettes d'hiver à base de tomates vertes

Conserver des tomates vertes pour l'hiver Très moyen pratique préservez votre récolte, surtout les années où les tomates se détériorent fortement à cause des maladies ou des conditions climatiques, sans avoir le temps de mûrir. Et il arrive qu'il y ait déjà suffisamment de tomates rouges et de tomates, mais il y a encore des tomates sur le buisson.

Ici, ils viennent à la rescousse recettes, selon lequel vous pouvez utiliser des tomates vertes sans les laisser se gâter. Ici vous pouvez trouver quelques-uns des plus délicieux recettes à base de tomates vertes.

Tomates vertes marinées

Une recette assez ancienne et éprouvée pour mariner des tomates vertes. Les tomates s'avèrent très savoureuses et modérément acides. Ils accompagnent très bien les plats principaux. Idéal pour emporter avec vous au travail pour le déjeuner, contrairement aux rouges, ils sont élastiques et ne s'écraseront pas sur la route.

Nous vous raconterons cette recette délicieuse et éprouvée dans notre article avec Instructions détaillées les préparatifs.

Tomates vertes marinées

Il n'y a pas de nombre exact de kilogrammes dans la recette car les tomates des tailles différentes s'insérera différemment dans les bocaux et le nombre de kilogrammes sera considérablement différent.

• Tomates vertes ;
• Racine de raifort ;
• Ail;
• Pois piment de la Jamaïque;
• Parapluies à l'aneth;
• Feuilles de framboisier et de cassis ;
• Feuilles de laurier ;

Eau salée:

• Eau – 6 litres;
• Sel – 1 verre;
• Sucre – 2 tasses ;
• Vinaigre (9%) – 100 g (par pot).

La saumure est conçue pour 4 pots de trois litres.

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Lavez soigneusement vos tomates et retirez les tiges.

Lavez soigneusement les bocaux avec de la soude, il n'est pas nécessaire de les stériliser, il suffit de bien les laver avec de la soude, cela tuera toutes les bactéries ;

Étape 2. Placer au fond de chaque bouteille :

• quelques morceaux de racine de raifort ;
• 3-4 gousses d'ail ;
• parapluie à l'aneth;
• 4-5 pois piment de la Jamaïque ;
• 2-3 feuilles de laurier ;
• 2 feuilles de cassis ;
• 2 feuilles de framboisier.

Étape 3. Nous commençons à mettre les tomates dans le pot, les plus grosses doivent être placées vers le bas et les plus petites doivent être sur le dessus, afin qu'il y en ait davantage dans le pot. Placez un autre parapluie d'aneth sur les tomates.

Étape 4. Mettez 6 litres d'eau sur le feu et portez à ébullition. Eau bouillante fraîche verser sur les tomates, couvrir avec des couvercles hermétiques et laisser reposer 10 minutes.

Étape 5. Lorsqu'ils sont restés dans l'eau bouillante, versez l'eau dans la casserole pour que la saumure soit plus riche, mettez-la sur le feu et ajoutez le sucre et le sel, faites cuire la saumure.

Étape 6. Versez 100 g de vinaigre (9 %) dans chaque bouteille et ajoutez de la saumure.

Étape 7. Après avoir enroulé les bocaux, assurez-vous de les retourner. Il faut l'envelopper et le laisser refroidir sous une couverture.

Vos tomates vertes marinées sont prêtes !

Tomates vertes fourrées aux légumes pour l'hiver

La recette est loin d'être nouvelle, mais tout le monde ne la connaît pas. Délicieux tomates vertes farcies à l'intérieur Ils vous raviront en hiver, décoreront votre table de fêtes et surprendront vos convives. Ils constitueront un excellent complément aux plats principaux. Même simplement debout dans un pot au sous-sol, ils raviront les yeux par leur apparence intéressante.

Malgré le temps de préparation, il vaut la peine d'en préparer au moins quelques pots en hiver pour faire plaisir à vos proches avec un nouveau goût.

Aujourd'hui, nous allons vous dire comment cuisiner tel préparation de tomates vertes avec Description détaillée processus.

Tomates vertes avec garniture aux légumes

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Tomates vertes, combien peuvent contenir un pot de trois litres. De préférence de taille moyenne ;
• Feuilles de laurier – 6 pièces ;
• Pois piment de la Jamaïque – 15 pièces ;
• Parapluies à l’aneth – 6 pièces.

Pour remplissage:

• Quel genre de légumes verts aimez-vous ?
• Le poivron n'est pas piquant ;
• Racine de raifort ;
• Ail.

Eau salée:

• Eau – 4 litres;
• Sucre – 2 tasses ;
• Sel – 1 verre;
• Vinaigre (9%) – 250 ml.

Calcul pour 3 bidons de 3 litres chacun

Commençons à cuisiner :

Étape 1 : Préparez d’abord les bocaux en les lavant soigneusement avec du bicarbonate de soude. Dans chaque pot mettre :

• feuilles de laurier 2 morceaux;
• piment de la Jamaïque 5 pièces;
• 1 morceau d'aneth en haut en bas.

Étape 2. Lavez les tomates le plus soigneusement possible et laissez-les sécher un peu, cela vous permettra de les farcir plus facilement.

Étape 3. Pendant que l'eau s'écoule des tomates, préparez la garniture. Placez tous les ingrédients dans différents plats sans mélanger.

a) Coupez le poivron en lanières.

b) Coupez la racine de raifort en tranches.

c) Déchirez simplement l'aneth et le persil en petits brins.

d) Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

Étape 4. Maintenant, chaque tomate doit être coupée en deux presque jusqu'au bout, afin que vous puissiez y mettre la garniture, mais pour qu'elle ne se divise pas en deux et que les moitiés ne se séparent pas.

Étape 5. Maintenant, dans chaque tomate, vous devez d'abord mettre une assiette de raifort, puis une assiette d'ail, un morceau de poivre et à la fin farcir le tout d'herbes pour qu'il recouvre et retienne le reste de la garniture.

Étape 6. Placez les tomates bien serrées dans un bocal, autant que possible, avec un parapluie d'aneth dessus.

Étape 7. Mettez 4 litres d'eau sur le feu, faites bouillir et versez de l'eau bouillante sur vos tomates, couvrez chaque pot avec un couvercle. Laisser reposer 10 minutes.

Étape 8. Videz l'eau des bocaux dans la casserole et préparez la saumure en versant du sel et du sucre dans l'eau. Quand ça bout, versez le vinaigre.

Étape 9. Versez la saumure sur les tomates et retroussez les couvercles. Retournez les bocaux. Envelopper jusqu'à refroidissement.

Les tomates sont prêtes ! Bon appétit!

Tomates vertes en sauce aux légumes pour l'hiver

Délicieux tomates dans garniture aux légumes diversifiera certainement votre menu d'hiver et ravira vous et vos proches goût agréable tomates aux légumes. Idéal en accompagnement de leurs plats de pommes de terre. Parfait en entrée sur une table de fêtes.

Cuisiner n'est pas difficile, aujourd'hui nous partagerons avec vous cette recette intéressante.

Tomates (tomates) fourrées aux légumes

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Tomates vertes. Quelle quantité ira dans vos bocaux ?
• bulgare poivron. De préférence orange et rouge – 2 kg ;
• Carottes – 0,5 kg;
• Ail – 2 têtes ;
• Feuilles de laurier au goût.

Eau salée:

• Eau – 4 litres;
• Sel – 1 verre;
• Sucre – 2 tasses ;
• Vinaigre (9%) – 200 ml.

La recette est conçue pour 4 pots de trois litres.

Commençons à cuisiner :

Étape 1 : Préparez d’abord les légumes :

a) La couche supérieure de la carotte doit être coupée avec un couteau.

b) Poivrons et retirez les noyaux et les membranes.

c) Épluchez les gousses d'ail.

Étape 2. Maintenant, tous les légumes doivent être passés dans un hachoir à viande à grosses mailles et bien mélanger le tout.

Étape 3. Lavez les bocaux avec du soda et mettez une feuille de laurier au goût au fond de chacun.

Étape 4. Divisez les légumes en quatre parties et placez-les dans des bocaux.

Étape 6. Mettez l'eau sur le feu et après ébullition, versez de l'eau bouillante sur vos tomates pendant 15 minutes.

Étape 7. Lorsque vos tomates ont reposé le temps requis, versez la garniture dans la casserole en versant, bien sûr, une petite partie des légumes hachés débordera, mais ne vous inquiétez pas, vous les reverserez plus tard.

Étape 8. Ajoutez du sel et du sucre à l'eau, quand elle bout, versez le vinaigre et commencez à verser dans les bocaux. Comme une partie des légumes est dans la saumure, chaque fois que vous l'ajoutez, remuez pour qu'ils montent et retombent. dans les bocaux.

Étape 9. Maintenant que tout est prêt, placez les bocaux à l'envers et enveloppez-les dans une couverture chaude, laissez-les ainsi jusqu'au lendemain.

Bon appétit!

Tomates épicées aux prunes pour l'hiver

Très intéressant et recette inhabituelle. Goût intéressant il y aura non seulement des tomates, mais aussi des prunes qui les accompagneront. Le goût des épices donne un piquant particulier et un goût unique. Diversifie idéalement la carte d'hiver, parfait pour tous les plats, notamment ceux à base de viande. Elles sont également uniques dans la mesure où en hiver, ces tomates peuvent être coupées en salades et même ajoutées à la sauce aux cornichons.

Aujourd'hui, nous allons partager avec vous cette recette insolite.

Les tomates de toute maturité (vertes, brunes, roses, rouges) conviennent à cette recette.

Tomates marinées aux prunes pour l'hiver

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Les tomates ne sont pas grosses, plus elles sont petites, mieux c'est. Par quantité, quelle quantité sera incluse dans les pots ;
• Prunes - chaque bouteille doit contenir au moins 300 g de prunes, de préférence de la variété Ugorka ;
• Romarin;
• Coriandre;
• Muscade moulue;
• Herbes provençales (en vente au magasin).

Eau salée:

• Eau – 6 litres;
• Sucre – 2 tasses ;
• Sel – 1 verre;
• Vinaigre (9%) – 100 grammes par bouteille.

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Placez les tomates lavées dans chaque pot et placez les prunes entre elles, ou vous pouvez les disposer en couches si cela vous convient mieux.

Étape 2. Mettez l'eau sur le feu, après ébullition, versez-la dans les bocaux et laissez reposer 10-15 minutes selon la taille des tomates, plus elles sont grosses, plus elles doivent rester longtemps. Assurez-vous de couvrir le pot avec un couvercle pour le sceller.

Étape 3. Videz l'eau dans la casserole et remettez-la sur le feu en ajoutant du sel et du sucre.

Étape 4. Dans chaque flacon, ajoutez une cuillère à café de coriandre, une cuillère à café de romarin, une cuillère à café herbes provençales, une demi cuillère à café de muscade.

Étape 5. Ensuite, lorsque la saumure bout déjà, versez 100 g de vinaigre dans chaque pot puis la saumure.

Étape 6. Roulez et retournez. Enveloppez-vous dans une couverture chaude jusqu'au lendemain.

Bon appétit!

Tomates vertes épicées « Ogonyok » pour l'hiver

Cette recette s'adresse aux amateurs d'épices. La collation parfaite en vacances. De telles tomates peuvent parfaitement diversifier un menu d'hiver aussi monotone ; les épices leur confèrent un caractère unique et original qui distingue cette recette de toutes les autres.

Aujourd'hui, nous allons vous dire comment cuisiner de délicieuses tomates épicées en hiver.

Tomates vertes et poivrons pour l'hiver

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Tomates vertes - combien peuvent contenir un pot de trois litres ;
• Poivron rouge – 1 pièce ;
• Poivre Piment fort- 1 pièce;
• Gingembre moulu - une demi-cuillère à café ;
• Poivre noir moulu – un quart de cuillère à café ;
• Sel – 1 cuillère à soupe ;
• Sucre – 2 cuillères à soupe ;
• Vinaigre (9%) – 50 g.

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Lavez soigneusement le pot avec du bicarbonate de soude et rincez bien.

Étape 2. Séchez légèrement les tomates soigneusement lavées afin qu'il n'y ait pas d'excès d'eau.

Étape 3. Coupez les poivrons en lanières ou selon vos envies.

Étape 4. Nous commençons maintenant à mettre nos tomates dans le pot. Il est nécessaire de placer les deux types de poivrons uniformément entre les tomates, car cela vous sera plus pratique.

Étape 5. Mettez de l'eau en feu. Après ébullition, versez de l'eau dans le pot et laissez reposer 10 minutes maximum.

Étape 6. Après avoir vidé l'eau dans la casserole, pour un goût piquant Il ne sert à rien de changer l'eau par une nouvelle, sinon une partie de la netteté sera perdue.

Étape 7. Sucre, gingembre, sel et noir poivre moulu Il est préférable de bien mélanger, car le gingembre lui-même peut s'enrouler en un morceau lorsque vous versez de l'eau bouillante.

Étape 8 : Avant que l'eau ne bout, versez le mélange dans la bouteille et versez le vinaigre sur le mélange.

Étape 9. Versez de l'eau bouillante. Retourner et bien envelopper jusqu'à refroidissement.

Bon appétit!

Tomates vertes marinées à la pomme et à la cannelle pour l'hiver

Conserve de tomates vertes Depuis de nombreuses années, cela sauve les ménagères en préservant la récolte et la variété du menu. Mais vous voulez toujours quelque chose de nouveau et d'inhabituel. C'est cette recette qui deviendra pour vous une nouveauté insolite ; le goût plutôt inhabituel des pommes à la cannelle en combinaison avec des tomates vertes deviendra le point culminant de votre sous-sol.

Ces tomates surprendront vos invités par leur aspect insolite et unique goût familier. Même les pommes de ce pot partiront en beauté.

Et nous n’avons pas pu nous empêcher de partager avec vous cette recette intéressante et insolite.

Tomates vertes aux pommes

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Les ingrédients sont pour un pot de trois litres.

• Tomates vertes de taille moyenne - combien rentreront dans le pot ;
• Pommes – 2 morceaux de variétés aigres ;
• Cannelle – 1 cuillère à café ;
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pièces ;
• Sucre – 2 cuillères à soupe ;
• Sel – 1 cuillère à soupe ;
• Vinaigre (9%) – 50 grammes.

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Lavez les tomates et laissez-les sécher un peu. Supplémentaire eau naturelle ne devrait pas être dû au fait que la recette contient des pommes et qu'elles sont combinées avec eau naturelle ils peuvent commencer à fermenter et votre travail sera gaspillé, car le pot se brisera.

Étape 2. Coupez les pommes en tranches, en rondelles ou gros cube, c'est à votre discrétion.

Étape 3. Commençons maintenant la création de favoris. Lavez la bouteille. Placez le piment de la Jamaïque au fond. Placez les tomates dans une bouteille en mélangeant avec les pommes dans l'ordre qui vous convient. Vous pouvez placer des tranches de pomme entre les tomates ou les disposer en couches.

Étape 4. Mettez de l'eau sur le feu, quand elle bout, versez-la immédiatement sur les tomates. Laisser reposer 10 minutes maximum, à couvert.

Étape 5. Videz l'eau dans la casserole. Mettez-y à nouveau le feu.

Étape 6. Versez la cannelle, le sucre et le sel dans un pot de tomates. Avant de verser de l'eau bouillante, ajoutez du vinaigre dans le pot.

Étape 7. Lorsque l'eau bout, versez-la immédiatement dans le pot de tomates.Roulez le pot.

Étape 8. Retournez la bouteille et enveloppez-la dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, ou déballer-la simplement le lendemain.

Vos tomates sont prêtes, savourez leur goût insolite !

Bon appétit!

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