L'essentiel est qu'il puisse être servi avec du riz, du sarrasin, des pâtes, des pommes de terre, bouillie d'orge- et le goût sera toujours nouveau et unique. Vous n’êtes pas obligé de suivre exactement les ingrédients et les proportions, car il ne s’agit pas de pâtisserie, mais d’un plat de tous les jours.

Ingrédients pour le plat :

Foie de poulet - 500-800 gr.

Une pincée de sel

Poivre, épices - au goût

Farine - 50 g (5 c. à soupe)

Eau bouillie - 1-2 cuillères à soupe.

Huile de tournesol - pour la friture

Carottes - 1 pièce

Oignons - 2 pcs.

Ail - 1 gousse (si petite)

Mode de cuisson :

Faites tremper le foie de poulet, rincez-le bien à l'eau et laissez l'eau s'écouler.

Ajoutez ensuite du sel, du poivre, ajoutez des épices (si vous le jugez nécessaire) et laissez reposer 5 minutes. Pendant ce temps, préparez la farine, faites chauffer la poêle et versez-y huile de tournesol.

Trempez le foie dans la farine et placez-le dans une poêle chauffée. Faire frire sans dorer jusqu'à ce que croûte dorée, et retournez les morceaux de foie de l'autre côté.

Pendant que la première portion rôtit, préparez les ingrédients de la sauce. Couper en cubes oignon, râpez les carottes, hachez l'ail. Et ainsi, nous retirons la première portion de foie frit et la transférons dans la marmite. Ajoutez de l'huile dans la poêle, si nécessaire, et placez-y la deuxième portion de foie en la roulant dans la farine. Quand tout le foie est frit et placé dans un chaudron, versez-le dessus eau bouillante, mais pour que l'eau ne recouvre pas tout le foie.

Ajoutez du sel, du poivre, de l'ail haché et des épices au goût. Laisser mijoter encore 2 minutes.

La friture est prête, versez-la maintenant dans la marmite en la mélangeant avec le foie.

Remuer et laisser mijoter 10 minutes. Goûtez au sel et ajoutez un peu de sel à la sauce si nécessaire. Le temps de cuisson total de l'ensemble du plat varie de 30 à 40 minutes.

Pendant que le foie cuit, vous pouvez simultanément cuire du porridge ou des pommes de terre. Sauce de foie de poulet Il accompagnera bien tout ce que vous cuisinerez. Et maintenant, en seulement une demi-heure, vous pouvez cuisiner Dîner savoureux avec un minimum de coût et d'effort. Surprenez et ravissez votre famille.

Bon appétit!

Le foie de poulet est très produit utile, dont chacun a besoin dans son alimentation quotidienne. Cependant, beaucoup de gens refusent de l'utiliser parce que... je n'aime pas le goût. Aujourd'hui, nous allons corriger le tir et prouver que l'essentiel est de pouvoir préparer correctement un plat ! Nous en partagerons deux merveilleuses recettes foie de poulet avec sauce. Chacun pourra choisir celui qu’il préfère et profiter de son goût merveilleux. plat sain!

La première option est le foie de poulet avec une sauce à la crème sure.

Le goût est très délicat et raffiné, et la préparation est assez simple.

Nous utilisons les ingrédients suivants :

• foie de poulet 500 g;
• huile de tournesol 3 cuillères à soupe ;
• oignon 1 taille moyenne;
• crème sure avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 % - 2 cuillères à soupe ;
• farine 1 cuillère à soupe. L'utilisation de farine est très importante pour cette recette. Cela vous permet de rendre la sauce plus épaisse et plus riche ;
• eau 150 ml;
• feuille de laurier 1-2 morceaux;
• Ajoutez du sel et d'autres épices à votre goût.

Commençons par préparer du foie de poulet avec une sauce à la crème sure.

Une recette avec photo vous aidera à préparer le plat le plus simplement possible, sans y consacrer beaucoup de temps et d'efforts !

1. Lavez et coupez le foie en petits morceaux n'importe quelle forme. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits morceaux ou en demi-anneaux.

2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile à à feu doux. Mettez-y le foie et l'oignon émincé, faites revenir sur le même feu doux en remuant de temps en temps.

Appareil photo numérique

3. Pendant ce temps, préparez la sauce conteneur séparé. Pour ce faire, mélangez la crème sure, la farine, ajoutez les épices désirées et quantité requise sel. Mélangez la composition.

Ajoutez la sauce dans la poêle et ajoutez-y de l'eau. Portez le contenu à ébullition, laissez mijoter encore 3 minutes et éteignez.

Servez le plat avec votre plat d'accompagnement préféré. Pâtes, céréales, pommes de terre, tout cela se marie bien avec le foie de poulet. Nous vous recommandons également de compléter le plat avec des tranches ou de la salade légumes frais et des herbes hachées !

Le deuxième cours est très différent du premier. Il est préparé à base de légumes et a un goût plus vif. Il séduira tous les amateurs de sauces et plats de légumes aigre-doux. N'hésitez pas à l'essayer, car préparer du foie de poulet avec une sauce sans crème sure est très simple !

Nous aurons besoin:

• foie de poulet 600 g;
• oignons 2 pièces;
• carottes 2 petits morceaux;
• poivron 1 morceau;
• jus ou concentré de tomate dilué avec de l'eau 600 ml ;
• huile de tournesol 40 ml;
• Ajoutez du sel et des épices à votre goût.

Il est temps de cuisiner du foie de poulet avec une sauce sans crème sure.

Une recette avec photo du site vous aidera à faire plaisir à vos proches avec un plat original !

1. Préparez les ingrédients. Épluchez les oignons et les carottes et lavez-les. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes râpe fine. Lavez le poivron, retirez les graines et les membranes et coupez-le en petits carrés.

2. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes émincés à feu modéré. Ils devraient être presque prêts.

3. Lavez le foie de volaille, séchez-le un peu et coupez-le en petits morceaux. Faire frire pendant 5 minutes, après quoi nous ajoutons le poivron.

4. Ajoutez le jus de tomate au reste des ingrédients.

5. Ajoutez la quantité requise de volonté, ajoutez de l'ail haché ou d'autres épices si vous le souhaitez. Couvrez ensuite la casserole avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter encore 7 minutes.

Nous espérons que ces recettes compléteront et diversifieront parfaitement votre alimentation. Nous vous souhaitons bon appétit !

Information

La sauce est toujours savoureuse et pratique. Cela rend n’importe quel plat d’accompagnement satisfaisant. Comment préparer une sauce au foie de poulet, lisez ci-dessous.

Sauce au foie de poulet - recette

Ingrédients:

• lait de vache – 270 ml;
• foie – 550 g;
• Farine de blé– 30g ;
• oignon – 150 g;
• poivre;
• sel.

Préparation

Nous lavons le foie et le séchons légèrement. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Faites chauffer l'huile, faites d'abord revenir l'oignon, puis ajoutez le foie et laissez cuire encore 5 minutes. Ajouter la farine, le lait, le sel et le poivre. Lorsque le lait bout, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Sauce au foie de poulet dans une mijoteuse

Ingrédients:

• – 140g ;
• foie – 450 g;
• oignon – 140 g;
• crème sure grasse – 50 g;
• farine – 30 g;
• sel;
• épices;
• eau – 30 ml.

Préparation

Coupez le foie de volaille en petits morceaux. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Pour la sauce, mélanger concentré de tomate avec la crème sure et la farine diluées dans l'eau, bien mélanger. Dans le multicuiseur, réglez le programme « Cuisson » sur 20 minutes. Placez-y l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le foie, mélangez et laissez cuire 10 minutes restantes. Versez la sauce sur le tout, salez et poivrez, ajoutez les épices et faites cuire en mode « Ragoût » pendant une demi-heure.

Délicieuse sauce au foie de poulet

Ingrédients:

• oignon – 400 g;
• foie de poulet – 600 g;
• curry – 15 g;
• sel;
• poivre;
• huile végétale;
• eau – 100 ml.

Préparation

Hachez finement l'oignon. Lavez le foie, coupez-le en morceaux et réservez pour l'instant. Faire bouillir de l'eau et faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Il ne faut pas qu'il soit trop cuit. Ajouter le foie préalablement préparé et cuire 7 à 8 minutes. Ajoutez ensuite du sel et du poivre, ajoutez du curry pour le piquant, remuez bien, ajoutez de l'eau et laissez mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes.

Ingrédients:

Préparation

Coupez l'oignon en demi-rondelles et placez-le dans une poêle avec de l'huile chauffée. Faites-le revenir environ 5 minutes, puis ajoutez les carottes hachées sur une râpe à grosses dents. Remuer et faire frire encore 5 minutes. Sans perdre de temps, lavez et séchez légèrement le foie. Nous l'envoyons dans la poêle avec les légumes. Faites-le frire à feu moyen pendant 5 minutes. Mélangez la crème sure avec le miel, ajoutez le sel, les épices et mélangez. Versez la sauce obtenue sur le foie et laissez mijoter encore 7 minutes.

Le foie de poulet est l'un des plus sous-produits précieux, qui est utilisé pour préparer le plus plats divers. Son fonctionnalités bénéfiques et haut qualités gustatives apprécié des chefs du monde entier. Le foie peut être frit et mijoté, et vous pouvez également cuisiner le plus variété de plats, pour qu'à chaque fois que vous surprenez vos invités avec quelque chose d'inhabituel, vous révéliez la recette : « Vous n'y croirez pas ! C'est fait à partir de foie de poulet." Le plat le plus simple à préparer et accessible à chaque femme au foyer est sauce délicieuse de foie de poulet dans une mijoteuse.

Épais et sauce savoureuse idéal non seulement pour tous les plats d'accompagnement, mais peut également être utilisé comme assaisonnement pour plus plats complexes. La sauce au foie rendra n'importe quel plat d'accompagnement plus satisfaisant (et c'est important pour ceux qui perdent du poids), mais elle enrichira les plats de viande avec de nouveaux ingrédients. nuances de saveur, laissant un arrière-goût agréable. Il existe de nombreuses options de cuisson : il existe une recette avec de la crème sure, avec de la tomate ou du concentré de tomate, avec des oignons et des carottes, avec de la mayonnaise. Restons fidèles à la version classique.

Sauce au foie de poulet à la crème sure

La sauce classique au foie de poulet est la plus simple et la plus sauce universelle. Il est préparé assez rapidement et ne nécessite pas que l'hôtesse ait des produits spéciaux ou tout autre compétences culinaires. Tout ce que vous avez à faire est de suivre les recommandations et, en une heure, vous vivrez une expérience merveilleuse. sauce copieuse avec du foie de poulet sera prêt.

Alors, comment préparer rapidement et délicieusement une sauce au foie de poulet classique ? Présentation de la recette de base.

Temps de cuisson: 40 minutes

Nombre de portions: 4–6

Les ingrédients principaux:

• foie de poulet – 500 g;
• crème sure 20% de matière grasse – 200 ml;
• huile végétale – 40 ml;
• oignon de taille moyenne – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• naturel miel frais- 1 cuillère à soupe. cuillère;
• farine de blé – 2 c. cuillères;
• une pincée de muscade ;
• assaisonnements préférés;
• sel - au goût;
• verdure.

Préparation de ce plat Il est préférable de commencer par une préparation minutieuse des produits. Tout foie est un sous-produit plutôt capricieux. Si vous ne le lavez pas soigneusement et n'enlevez pas les pellicules grasses, le plat aura un goût amer. Et si vous exposez le foie longtemps à la chaleur (surtout à la friture), il deviendra dur.

Procédure de cuisson :

1. Laver le foie, retirer le gras et les veines, le couper soigneusement si nécessaire vésicule biliaire. Couper en morceaux et laisser reposer 10 minutes pour évacuer l'excès d'amertume.
2. Les carottes pas très grosses doivent être râpées grossièrement.
3. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir quelques minutes dans de l'huile végétale chauffée, puis ajoutez les carottes râpées et laissez mijoter encore 5 minutes.
4. Rouler les morceaux de foie dans la farine et les déposer dans une poêle avec les oignons et les carottes. Salez légèrement et faites revenir 5 minutes de chaque côté, puis laissez couvert sur le feu pour ramollir le foie.
5. Mélangez la crème sure avec le miel, les épices, ajoutez une pincée de muscade, mélangez bien le tout (vous pouvez utiliser un mixeur).
6. La sauce obtenue deviendra la base de ce plat, afin que le goût prononcé du foie acquière de nouvelles nuances d'arôme.
7. Dérivé du foie de poulet sauce épaisse Il faut laisser mijoter encore 7 minutes en remuant pour que le foie ne brûle pas, saler au goût.
8. Avant de servir, la sauce préparée peut être agrémentée des herbes disponibles.

Le foie de poulet ainsi préparé se marie bien avec le riz, le sarrasin et les pâtes en sauce.

Le recette de base Si vous le souhaitez, vous pouvez le diversifier en ajoutant du concentré de tomate ou de la mayonnaise à la sauce. Les amateurs de fromage peuvent réaliser goût crémeux, si vous ajoutez du dur ou du fromage fondu. Cuisson plat similaire et avec les champignons : cela fonctionne particulièrement bien avec les blancs.

Quelle que soit la recette que vous choisissez, vous devez vous rappeler l'essentiel : vous devez cuisiner n'importe quel plat avec joie, avec envie, comme on dit, avec âme. Alors n'importe quel produit, même le plus capricieux, se transformera entre vos mains en un chef-d'œuvre de l'art culinaire.

En contact avec

J'aime beaucoup le foie et je l'aime sous toutes ses formes. Outre le fait qu'il soit très sain, il est également très facile et rapide à préparer, notamment le poulet.

Le foie de poulet bénéficie même du fait qu'il n'est pas nécessaire de le tremper, car il est beaucoup plus doux et plus tendre que le foie de bœuf, et n'a pas non plus eu le temps d'accumuler toute la négativité du foie de bœuf.

Vous pouvez l'appeler en toute sécurité produit diététique, tandis que les plats à base de bœuf peuvent être préparés de la même manière que ceux à base de bœuf, mais, par conséquent, beaucoup plus rapidement.

Aujourd'hui, je vous présente du foie de poulet avec sauce, préparé en littéralement vingt minutes.

Nous aurons besoin:

• 700 grammes de foie de poulet
• 2 gros oignons
• 2 cuillères à soupe de farine grillée
• 2 cuillères à soupe de chacun des deux types de sauce tomate prête à l'emploi au raifort et à l'ail
• 1-2 verres eau bouillante
• huile végétale pour la friture
• Sucre en poudre
• grains de poivre noir
• Feuille de laurier
• épices - au goût

Le foie de poulet est très pur. Vous pouvez bien sûr le nettoyer légèrement des chapeaux et des veines, mais vous pouvez aussi simplement le couper en parts égales, tout sera quand même éteint.

Mais d'abord, bien sûr, vous devez le rincer sous l'eau courante, puis lui donner l'excès d'eauégoutter dans une passoire :

Hacher les oignons :

Jetez le foie préparé dans le chaud huile végétale friteuse et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, bien sûr, en même temps ajoutez du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, ajoutez des épices, selon votre préférence :

En même temps, faites revenir les oignons dans une poêle à proximité jusqu'à ce qu'ils soient cuits. croûte dorée, également avec de l'huile végétale :

Le foie est frit, l'oignon aussi, vous pouvez les combiner :

Pendant qu'ils font connaissance, nous préparons la sauce elle-même.

Aujourd'hui, je le prépare à partir de deux types de sauces tomates avec du raifort et de l'ail, de l'eau et de la farine frite :

Possible dans cette recette utiliser n'importe quel sauce tomate, avec l'ajout de légumes et d'épices, à condition que vous aimiez son goût.

Tout d'abord, je mélange deux cuillères à soupe de farine frite avec un verre d'eau bouillie tiède, je bats avec un fouet, j'ajoute deux cuillères à soupe de chaque sauce, je mélange le tout soigneusement :

Et puis à travers une passoire métallique je le verse dans la poêle avec le foie et les oignons :

Je remue à nouveau et, si nécessaire, j'ajoute plus d'eau.

J'ajoute du sel, je le sucre, je laisse bouillir la sauce, j'y ajoute quelques grains de poivre noir, quelques feuilles de laurier et j'éteins le feu.

La sauce au foie de poulet est prête, elle n'a pas pris plus de vingt minutes à préparer, comme je vous l'avais promis.

Bien sûr, les ménagères novices devront bricoler un peu plus longtemps, mais je vous assure que ce n'est que la première fois ! La prochaine fois, vous le cuisinerez « un-deux » !

Le foie avec la sauce s'est avéré incroyablement tendre, juteux et en même temps très riche en saveurs, aromatique et épicé ! Vous pouvez le servir avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement, mais personnellement, je préfère la purée de pommes de terre.

Voici toute la recette. Essayez-le, commentez, j'espère que les retours ne seront que positifs !

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