Pour fêtes festives Pour les dîners quotidiens et les petites collations, les familles russes utilisent souvent du hareng savoureux, moelleux et salé. Ce ingrédient universel les entrées froides se marient bien avec une variété de produits, révélant à chaque fois de nouvelles facettes de son goût. Les sandwichs au hareng sont préparés selon de nombreuses recettes, combinant parfois les notes gustatives les plus insolites.

Que sont les sandwichs au hareng ?

Le hareng est l’une des collations préférées de nombreuses personnes. Un sandwich est du pain avec un morceau de poisson salé, complété par d'autres ingrédients. Le hareng épicé se marie bien avec une variété d'aliments, c'est pourquoi il existe tant de recettes pour préparer cette collation. Si vous abordez la question de la préparation des sandwichs avec imagination, vous pourrez nourrir votre famille et vos invités délicieuse gâterie. Ces sandwichs sont servis comme plat indépendant, utilisés comme collation, ils sont pratiques à emporter avec soi lors d'une randonnée ou d'une longue promenade.

Comment cuisiner

Il existe de nombreuses façons de préparer des sandwichs au hareng. Un plat simple a des centaines de variantes, parmi lesquelles vous trouverez une friandise à votre goût. Le noir est utilisé comme base, pain blanc, je le tranche sous différentes formes. Il existe des recettes dans lesquelles un cercle est utilisé à la place d'une base de boulangerie pommes de terre bouillies. Les recettes diffèrent non seulement par la composition des produits disposés sur le sandwich, mais également par les tartinades. Parmi les plus courants figurent le beurre, fromage blanc, mais il existe également d'autres options pour les spreads :

• mélange beurre avec des herbes hachées;
• crème sure avec pomme finement râpée, raifort, sel, sucre;
• beurre mélangé à de la moutarde;
• mayonnaise au concombre mariné râpé (sans excès de liquide) et céleri ;
• crème sure à la moutarde, raifort;
• beurre avec du ketchup ou de la pâte de tomate.

Recettes de sandwich au hareng

Les sandwichs au hareng ont des centaines, voire des milliers de variantes. Grands et petits restaurants, chauds et froids, copieux et élégants. La façon la plus simple de le préparer est de graisser un morceau de pain avec du beurre et d'y ajouter un morceau de hareng. Si cette recette est ennuyeuse et trop simple, réalisez un sandwich à plusieurs composants. Ajoutez des betteraves, des carottes, du fromage fondu et même des tranches de kiwi, disposez les produits à votre goût, surprenez vos proches et vos invités.

Sur du pain noir

• Durée : 10 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 165 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Base idéale pour hareng épicé- du pain noir. Vous pouvez choisir n'importe quelle option pain de seigle produits de boulangerie, mais les sandwichs au pain Borodino et au hareng sont combinaison classique ce qui est considéré comme impeccable. Les concombres, les betteraves et le fromage conviennent à une union de saveurs aussi harmonieuse. Si vous voulez cuisiner quelque chose de vraiment original, utilisez la recette suivante. La combinaison de produits est extrêmement inhabituelle, mais goût brillant Les habitants de notre pays aimaient les sandwichs. DANS dernièrement cette recette gagne en popularité.

Ingrédients:

• Pain Borodino – 300 g;
• kiwi – 2 pièces;
• fromage à la crème– 100g ;
• filet hareng légèrement salé– 150g ;
• tomate – 1 pièce;
• aneth - quelques brins pour la décoration;
• oignons verts– 3-4 plumes.

Mode de cuisson :

1. Coupez les croûtes du pain. Badigeonner la chapelure de fromage à la crème.
2. Épluchez le kiwi, coupez-le en fines rondelles, les tomates en tranches.
3. Divisez le filet en morceaux.
4. Disposez le kiwi sur le fromage, puis le hareng, les tomates et décorez d'herbes dessus.

Sandwichs pour la table des fêtes

• Durée : 10 minutes.
• Teneur calorique du plat : 143 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Des sandwichs appétissants et savoureux avec des morceaux de hareng deviendront un véritable chef-d'œuvre arts culinaires, si vous choisissez les bons ingrédients et décorez la friandise. Disposez les sandwichs au hareng sur la table de fête sous forme de canapés. Légumes brillants Et herbes fraîches parfait pour caractéristiques gustatives et comme décoration. Choisissez la forme des canapés à votre guise : triangulaire, ronde, carrée.

Ingrédients:

• hareng – 100 g;
• concombre frais – 1 pièce;
• poivron rouge – 1 pièce;
• olives – 15 pièces;
• beurre – 2 c. l.;
• aneth, poivre noir moulu - au goût;
• pain noir - 15 petites tranches.

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet de hareng en fines tranches.
2. Mélanger le beurre ramolli avec l'aneth haché et le poivre noir.
3. Coupez les concombres en fines tranches poivre à salade- en pailles.
4. Coupez le pain en petites tranches de la forme choisie.
5. Badigeonner chaque tranche de beurre.
6. Ajouter le hareng, les concombres et les poivrons. Garnir d'olives et d'herbes.
7. Fixez avec des brochettes et servez.

Hareng sous un manteau de fourrure

• Durée : 30 minutes.
• Teneur calorique du plat : 187 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

L'une des salades préférées préparées dans de nombreuses familles russes s'appelle le hareng sous un manteau de fourrure. Combinaison harmonieuse le poisson salé et les légumes enduits de mayonnaise vous raviront, vous et votre famille, pendant des décennies. Pour apporter quelque chose de nouveau à plat familier, réalisez-le sous forme de sandwichs. Ce type de collation préférée décorera la table et vous aurez l'occasion de déguster une combinaison impeccable de produits.

Ingrédients:

• pain – 1/2 pcs.;
• filet de hareng – 1 pièce;
• betteraves bouillies – 1 pièce;
• carottes bouillies– 1 pièce ;
• ail – 1 dent;
• mayonnaise - au goût;
• aneth - 1 bouquet.

Mode de cuisson :

1. DANS conteneurs séparés râper et mélanger les betteraves et les carottes avec la mayonnaise.
2. Ajouter une gousse d'ail passée au pressoir aux betteraves râpées.
3. Coupez le filet en plaques minces.
4. Coupez le pain en petits morceaux.
5. Déposez une couche de hareng, de carottes et de betteraves sur les tranches de pain.
6. Hachez finement l'aneth et saupoudrez-le sur les sandwichs.

Avec du fromage fondu

• Durée : 10 minutes.
• Nombre de portions : 5-6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 266 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Même ceux qui apprennent juste les bases de l'art culinaire pourront préparer une collation délicieuse et appétissante. Pour la recette suivante, les ingrédients ne sont pas disposés en couches sur le pain, mais étalés dessus sous forme d'une pâte homogène. Un hachoir à viande est utilisé pour créer de la pâte de hareng. Pour rendre la masse la plus homogène possible, utilisez un grillage avec de petits trous pour le pâté. Une délicieuse tartinade idéale au petit-déjeuner, au goûter ou même sur une table de fête.

Ingrédients:

• grand petit hareng salé– 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• pain – 1 pièce;
• fromage fondu – 200-250 g;
• jus de citron – 2 c. l.;
• huile végétale– 1 cuillère à soupe. l.;
• beurre – 150 g.

Mode de cuisson :

1. Lavez le hareng, séparez les filets des arêtes.
2. Faites bouillir les carottes, puis refroidissez-les.
3. Passer au hachoir à viande filet de poisson, carottes, fromage fondu, beurre.
4. Incorporer le mélange avec de l'huile végétale et jus de citron.
5. Badigeonnez les tranches de pain avec le mélange. Garnir de tranches de citron ou d'herbes.

Aux concombres marinés

• Durée : 20 minutes.
• Nombre de portions : 7-8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 127 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

S'il est difficile de surprendre les membres de votre foyer sandwichs classiques, préparer option inhabituelle cet apéritif au hareng. Composition harmonieuse de saveurs, belle présentation et une exécution simple feront de cette recette une des préférées de votre famille. Selon la recette, le hareng n'est pas tordu dans un hachoir à viande en purée et n'est pas disposé en tranches sur la pulpe du pain, mais est coupé en petits morceaux et se combine avec d'autres produits. La consistance inhabituelle de la masse vous surprendra par la plénitude de son goût.

Ingrédients:

• pain noir - 1 miche;
• filet de hareng – 200 g;
• concombres marinés – 2-4 pcs.;
• œufs de poule – 3 pièces ;
• vinaigre de cidre de pomme– 1 cuillère à soupe. l.;
• huile végétale– 1 cuillère à soupe. l.;
• câpres – 50 g;
• tomates cerises – 10 pièces ;
• aneth – 1 bouquet;
• poivre noir moulu - au goût.

Mode de cuisson :

• Faire bouillir les œufs dur.
• Coupez le pain en petits carrés ou triangles.
• Hachez finement un demi-bouquet d'aneth.
• Coupez les tomates en deux.
• Blancs d'oeufs, concombres et filets de poisson, coupés petit cube, écrasez les jaunes avec une fourchette.
• Mélangez le poisson, les œufs, les concombres, les herbes, assaisonnez avec du poivre moulu, ajoutez le vinaigre et l'huile.
• Placer le mélange de hareng sur le sandwich, garnir de câpres, des brins d'aneth restants et des moitiés de tomates.

Sandwichs chauds au filet et carottes bouillies

• Durée : 15 minutes.
• Nombre de portions : 3-4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 263 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Cuisiner délicieuse collation de votre poisson salé préféré, il vous faudra très peu de temps, un minimum d'effort et le plus produits simples. La recette utilise des carottes bouillies, qui non seulement révéleront toute la saveur du hareng, mais deviendront également un élément brillant et magnifique décorant le sandwich. La particularité du sandwich réside dans traitement thermique, rarement utilisé pour le hareng salé. La chaleur fait fondre le fromage et fait ressortir les saveurs des aliments d'une manière particulière.

Ingrédients:

• huile végétale – 3 c. l.;
• baguette – 1 pièce;
• filet de hareng – 100 g;
• fromage à pâte dure– 100g ;
• carottes – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Coupez la baguette en morceaux, arrosez-les d'eau et d'huile et disposez-la sur une plaque à pâtisserie.
2. Mélangez les carottes râpées et le fromage.
3. Déposez la moitié du mélange sur la baguette.
4. Disposez les tranches de hareng et saupoudrez du reste du mélange carottes-fromage.
5. Placer la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 200 degrés pendant 5 minutes.

Avec oeuf

• Durée : 15 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 229 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Si vous voulez faire plaisir à votre famille de délicieux canapés et leur présentation originale, tiennent compte prochaine recette. En utilisant un minimum d'ingrédients, vous pouvez préparer en quelques minutes gourmandise originale qui deviendra décoration digne votre tableau. Les petits toasts au hareng sont idéaux pour une table de buffet ; ils ont l'air modernes et originaux. Une telle friandise ne s'attardera pas sur la table ; tout le monde voudra profiter d'un canapé joliment décoré.

Ingrédients:

• pain blanc – 200 g;
• œufs de caille – 5 pièces ;
• filet de hareng – 100 g;
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir, refroidir et peler les œufs.
2. Coupez le pain en petits carrés, séchez-les au four ou à la poêle.
3. Badigeonner un côté de la tranche de pain de mayonnaise.
4. Une tranche oblongue de hareng doit être enfilée sur une brochette des deux côtés.
5. Placer la moitié sur le carré de pain oeuf de caille jaune vers le bas.
6. Collez une brochette de hareng dans le canapé.

Avec de l'huile d'aneth

• Durée : 10 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 238 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Une combinaison idéale de poisson salé moelleux, de pain de seigle et d'huile d'aneth aromatique avec une légère acidité du citron Vous et vos invités vous en souviendrez longtemps. Pour cuisiner, utilisez n'importe quel pain de seigle, mais serait mieux adapté Variété Borodino. Si la friandise est destinée à un buffet, mieux vaut se débarrasser des plus dures. croûtes de pain. Utilisez du beurre de qualité. Produit bon marché une mauvaise qualité gâchera le goût de tout le plat.

Ingrédients:

• Pain Borodino – 6 tranches ;
• beurre – 30 g;
• filet de hareng – 150 g;
• aneth – 3-4 brins;
• citron – 2 tranches.

Mode de cuisson :

1. Hachez l'aneth sans tiges dures en petits morceaux.
2. Mélangez les herbes avec le beurre ramolli.
3. Couper le pain en petits morceaux (3,5*5 cm), badigeonner huile d'aneth.
4. Placer un morceau de hareng, segmenter goutte de citron, un petit brin d'aneth.

Au caviar

• Durée : 10 minutes.
• Nombre de portions : 3-4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 199 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Préparez de nobles sandwichs avec du caviar rouge et une tranche de citron de votre hareng salé préféré. Ce excellente option pour un buffet où vous souhaitez surprendre vos invités. Leur aspect appétissant et leur goût frais et salé en feront la fierté de votre table. La recette ne comprend pas de tartinade ; vous pouvez utiliser du beurre ou du fromage à la crème si vous le souhaitez.

Ingrédients:

• pain blanc – ½ morceau;
• filet de hareng – 150 g;
• caviar rouge – 80 g;
• citron – ½ pc.

Mode de cuisson :

1. Coupez le pain en portions et séchez-le au grille-pain.

2. Disposez les morceaux de poisson en laissant 3 mm de bord libre.

3. Déposez délicatement le caviar rouge dessus.

4. Placez une demi-tranche fine de citron sur le bord libre.

Aux oignons marinés

• Durée : 20 minutes.
• Nombre de portions : 6-8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 253 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Simple, rapide à mettre en œuvre, mais incroyable plat délicieux ils t'aideront s'ils viennent vers toi des invités inattendus ou votre famille voulait une collation. Un apéritif appétissant avec du hareng et des oignons marinés - un régal idéal pour une table avec alcool fort. La recette spécifie la variété d'oignon violet de Crimée, qui est plus tendre et plus douce que les autres types. Vous pouvez prendre un oignon ordinaire, un oignon blanc ou rouge.

Ingrédients:

• hareng légèrement salé – 1 pc.;
• Oignon violet de Crimée – 1 pièce ;
• Pain Borodino – 1 morceau;
• beurre – 150 g;
• vinaigre (9%) – 1 cuillère à soupe. l.;
• eau – 3 cuillères à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Coupez l'oignon en demi-rondelles (si les oignons sont petits, vous pouvez les couper en rondelles).
2. Préparez une marinade de vinaigre et d'eau, versez le liquide sur l'oignon émincé.
3. Coupez le pain en triangles, tartinez chaque morceau de beurre.
4. Filetez le hareng et coupez-le en petits morceaux, saupoudrer de vinaigre.
5. Déposez une couche d'oignons marinés sur les sandwichs, puis des tranches de hareng.

Vidéo

Les sandwichs au hareng peuvent être une décoration digne de n'importe quelle table, même celle des fêtes ! Ils sont faciles à réaliser et il y a tellement d'options ! Nous avons sélectionné les meilleurs !

Sandwichs au hareng - recettes et secrets de cuisine

Nous savons tous recettes traditionnelles faire des sandwichs au hareng qui ne changent pas d'année en année.

Souvent, une telle collation disparaît de la table à contrecœur et il est peu probable que vous puissiez y prendre une collation copieuse avant de travailler ou d'étudier.

Cependant, il existe d'autres recettes pour préparer des sandwichs au hareng qui ajouteront un contraste particulier à la table des fêtes ou serviront de bon rafraîchissement avant une tâche importante.

Sandwichs au hareng et œuf

L'une des recettes les plus délicieuses, mais pas toujours évidentes, est peut-être la recette pour faire un sandwich au hareng et à l'œuf.

Donné combinaison de saveurs- c'est une façon éprouvée de décorer une table de fête presque sans faute ou de vous préparer un petit-déjeuner des plus agréables.

Le hareng et les œufs cuits sur du pain noir avec l'ajout d'une petite quantité d'oignons mûrs sont une option gagnant-gagnant.

Ingrédients requis :

• viande de hareng légèrement salée – 150-200 grammes;
• pain noir - 4-5 fines tranches;
• mayonnaise – 1-2 cuillères à soupe ;
• oignons verts – 1 botte ;
• œufs – 4 (bouillis);
• huile végétale – 1-2 cuillères à soupe ;
• sel et poivre - au goût.

Alors, préparer des sandwichs au poisson et aux œufs en 20 minutes :

1. Si nécessaire, coupez le filet de hareng en morceaux de taille moyenne (ou utilisez-en déjà hachés).
2. Faire bouillir les œufs durs.
3. Hachez finement un bouquet d'oignons frais.
4. Mélangez une portion d'œufs hachés avec des oignons et ajoutez de la mayonnaise. Remuez soigneusement la substance obtenue jusqu'à ce que presque masse homogène.
5. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
6. Coupez des tranches de pain et placez-les dans une poêle chauffée avec une petite quantité huile végétale.
7. Faites frire le pain dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et légèrement croustillant sur les bords.
8. Répartir généreusement sur les pains obtenus mélange d'oeufs et placez délicatement un morceau de poisson dessus.
9. Saupoudrer légèrement le reste de l'oignon. Collation appétissante Vous pouvez le servir, le hareng et l'œuf feront l'affaire.

Sandwichs au hareng et fromage fondu

Le hareng et le fromage sont combinaison inhabituelle, qui attirera l'attention de chaque convive à table.

Surtout s'il s'agit d'un délicieux fromage fondu, au goût doux et fondant.

Ce plat peut également convenir à des événements moins importants, par ex. repas faits maison ou votre propre petit-déjeuner.

Cette combinaison sera également complétée par du hareng et des carottes très salés.

Ingrédients principaux :

• 180-200 grammes de filet salé ;
• 2 paquets fromage fondu(200 grammes);
• 50 grammes de carottes ;
• 50 grammes de beurre ;
• pain - 4-5 tranches fines (peut être remplacée par une tranche de pomme de terre bouillie ou cuite au four).

Recette de cuisine :

1. Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (en moyenne 25-30 minutes).
2. Hachez finement le hareng, après avoir retiré les arêtes.
3. Grille fromage fondu. Pour que le processus se déroule plus facilement et plus rapidement, vous pouvez les laisser au congélateur pendant 10 à 15 minutes, puis humidifier la râpe avec de l'eau froide.
4. Épluchez et hachez finement les carottes bouillies, de préférence sur une râpe.
5. Mélanger en un grand plat tous les ingrédients hachés et broyés, et ajoutez-y également de l'huile.
6. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance à peu près homogène et étaler généreusement sur la surface.

A la suite de la cuisson, si possible, le plat doit être laissé dans endroit frais laisser refroidir. Donc ça gagnera encore plus goût contrasté tous les ingrédients.

Sandwichs au hareng et aux betteraves

Une autre combinaison excentrique dans l'habituel collations de vacances- le hareng et les betteraves.

Peu de gens connaissent cette recette, cependant, elle peut aussi transformer look typique des entrées avec du poisson en un délice exquis et désirable pour toute occasion.

Ingrédients:

• betteraves – 1-2 pièces;
• ail frais - 2 gousses;
• mayonnaise – 2-3 cuillères à soupe ;
• hareng légèrement salé – 1 pièce;
• oeufs – 2-3 morceaux;
• pain de seigle - 3-4 tranches.

Mode de cuisson :

1. Les betteraves doivent être cuites au four à une température de 180-200 degrés pendant 2 heures. Il est hautement souhaitable qu’il soit exempt de dommages extérieurs et de fissures.
2. Ensuite, les betteraves doivent être pelées et râpées sur une râpe grossière.
3. Écrasez l'ail dans un presse-ail.
4. Faites bouillir les œufs durs, puis épluchez-les et hachez-les finement.
5. Ajouter la masse d'ail obtenue et la mayonnaise aux betteraves râpées et bien mélanger jusqu'à consistance légère et homogène.
6. Ensuite, étalez la masse obtenue sur du pain et recouvrez-la à nouveau d'un morceau de poisson prédécoupé.

De nombreuses autres sauces et additifs qui remplacent la mayonnaise sont parfaits pour ces sandwichs.

Par exemple, excellente combinaison c'est du hareng et de la moutarde. Vous pouvez préparer une telle base en utilisant de la moutarde ordinaire et de la crème sure. Mélangez simplement les deux ingrédients et utilisez-les à la place de la mayonnaise.

Sandwichs au hareng et au kiwi

Ce n'est peut-être pas étrange, mais le kiwi et le hareng se complètent parfaitement et peuvent servir de bonne collation pour le plat principal.

Ingrédients:

• hareng – 1 paquet ou 1 pièce;
• kiwi – 2 fruits mûrs ;
• pain noir - 4 pièces;
• beurre - facultatif et au goût.

Comment cuisiner :

1. Prédécoupez le poisson ou utilisez du poisson prédécoupé dans l'emballage.
2. Épluchez le kiwi et coupez-le en fins cercles.
3. Déposez une fine couche de beurre sur le pain, coupé selon votre goût.
4. Placez le kiwi à la surface de l'huile et scellez le succès avec du hareng juteux dessus. Simple et accessible, et surtout, testé à plusieurs reprises - bon appétit.

Sandwichs au hareng et au concombre

C'est probablement la deuxième recette la plus universelle et la plus répandue pour préparer un apéritif d'accompagnement à n'importe quel festin.

Pendant la cuisson, vous pouvez l'utiliser comme concombre frais, et en conserve, ce qui ne fera qu'ajouter de l'élégance qualités gustatives des collations.

Ingrédients:

• poisson – 150 g;
• concombre – 1 pièce;
• pain noir - 4 tranches;
• beurre – 50 g;
• olives – 10 pièces;
• moutarde – 2 cuillères à café ;
• aneth – 3 branches;
• verts au goût.

1. Les bords du pain doivent être parés et tartinés d'une petite couche de moutarde.
2. Hachez finement l'aneth et mélangez-le avec du beurre, étalé sur du pain.
3. Des tranches de hareng et de concombre sont placées dessus de manière à ce que le poisson ait la taille d'une tranche de pain.
4. Décorez le dessus avec des olives coupées et des herbes.

Vous pouvez également utiliser du kiwi à la place du concombre dans la recette. Le hareng et la pomme se marient également bien dans le cadre de ce plat, ici, comme on dit, tout est question de goût et de couleur.

Apéritif à la pâte de hareng

La pâte de hareng est préparée très simplement, et avec elle, n'importe quel morceau de pain ordinaire brillera de nouvelles couleurs.

Exemple de cuisine :

1. 100,0 fromage ordinaire grille.
2. Faire bouillir 2 œufs et les hacher finement.
3. Mélangez 30 g. raifort râpé, 40 g d'oignons verts frais et 200,0 harengs râpés hachés.
4. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût.
5. Étaler sur du pain beurré et servir en entrée. Bon appétit.

Le sandwich au hareng est un mets délicat national russe qui accompagne la plupart des fêtes et repas de fête.

Surprenez vos proches et vos invités avec de nouvelles recettes pour un plat ancien.

Bonne chance et bon appétit !

Le hareng est un poisson que tout le monde aime. Avec lui, vous pouvez cuisiner le plus variété de plats. En commençant par des pommes de terre en chemise au hareng, et peut-être en terminant par des sandwichs. Eh bien, si tu veux cuisiner quelque chose une solution rapide, ou décorer la table des fêtes, alors sandwichs au hareng Ils s’adaptent parfaitement.

Comme vous l’avez peut-être deviné, ils seront abordés dans l’épisode d’aujourd’hui.

Même une simple tranche de hareng posée sur du pain est déjà délicieuse. Et si vous faites preuve d'imagination et ajoutez d'autres ingrédients, le sandwich peut devenir un véritable régal.

Eh bien, lequel ? La table du nouvel an sans hareng sous un manteau de fourrure et des sandwichs au hareng ? D'accord, pas question. Par conséquent, dans cet article, nous examinerons plusieurs sandwichs simples et savoureux au hareng.

C'est le plus simple et version classique. En termes simples, nous prenons du pain et du hareng - et le sandwich est prêt.

Nous aurons besoin de :

• hareng légèrement salé – 1 pc.;
• miche de pain de seigle;
• beurre - 100 grammes;
• aneth, persil, oignons verts.

Vous pouvez acheter du hareng prêt à l'emploi dans le magasin, ou vous pouvez prendre du hareng légèrement salé et le finir à la maison. Ce sera même encore meilleur.

Nettoyer le hareng et le couper en petits morceaux

Coupez le pain noir en tranches et graissez-les avec du beurre

Placez dessus des morceaux de hareng et de verdure hachés - le sandwich est prêt. Croyez-moi, ce sera bien meilleur avec du pain noir.

Sandwichs festifs au hareng et aux betteraves

Une recette simple mais délicieuse.

Pour le préparer, prenons :

• pain blanc - 200 grammes
• hareng légèrement salé - 1 pièce
• betteraves - 1 pièce
• oeuf - 2 pièces
• ail, oignon vert
• sel, mayonnaise, beurre

Coupez le pain en tranches de sandwich (vous pouvez acheter des tranches toutes prêtes). Placez-le dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Râpez les betteraves bouillies et les œufs. Ajouter l'ail râpé et bien mélanger. Ajouter la mayonnaise.

Disposez le pain sur une assiette et badigeonnez-le du mélange de betterave préalablement préparé. Placez les morceaux de hareng dessus et ajoutez les légumes verts. Prêt!

Une autre option pour les sandwichs au hareng et aux betteraves. En principe, la composition des produits est la même, la seule différence réside dans le « design ».

Pour les sandwichs il nous faut :

• Hareng légèrement salé
• Betteraves bouillies
• Oeufs durs
• Mayonnaise
• Aneth, oignon

Placer les tranches de pain sur une assiette et enduire chaque morceau de mayonnaise. Placez dessus une rondelle d'oignon et un morceau de hareng.

A partir d'œufs et de betteraves, nous préparons les mélanges suivants : betteraves, blanc et mayonnaise, et betteraves, jaune et mayonnaise. On décore les côtés des sandwichs avec ce mélange. Placez les verts dessus.

Canapés au hareng en brochettes

Les canapés sont de petits sandwichs percés de brochettes en bois ou en plastique. En conséquence, tous les ingrédients sont coupés assez finement. La composition de ces canapés peut être variée.

Le concombre se marie bien avec le hareng, frais et salé.

Prenez un morceau de pain, mettez du hareng dessus, une rondelle d'oignon et un concombre dessus. On perce le tout avec une brochette et les canapés sont prêts.

Ci-dessus sur la photo, une version d'un sandwich au hareng avec concombre mariné, et ci-dessous se trouvent des tranches de concombre frais.

Vous pouvez également utiliser des pommes de terre à la place du pain. Cela fonctionne même très bien avec le hareng.

Canapés au hareng et œuf

Tranchez le pain, faites-le dorer dans une poêle et graissez-le avec de la mayonnaise. Placez dessus un morceau de hareng, un demi-œuf et des légumes verts. Percez-le avec une brochette.

Comme déjà mentionné, pour les canapés, vous pouvez utiliser n'importe quel produit adapté– l’essentiel est de savoir comment l’organiser. Vous trouverez ci-dessous quelques autres exemples de conception de canapés au hareng, qui utilisent des citrons, des olives, des tomates cerises et de la purée de pommes de terre.

Sandwichs au hareng : 3 sandwichs simples et délicieux pour la nouvelle année 2019

Recette 1. Sandwichs au saindoux et au hareng

Pour préparer ces sandwichs nous prendrons

• Saindoux - 150 g.
• Hareng - 1 pc.
• Pain noir - 1 pc.
• Concombre - 1 pièce
• Ail - 5 gousses.
• Mayonnaise - 150 g.
• Persil, aneth, olives

Broyer le saindoux, l'ail et les herbes dans un hachoir à viande. Nous coupons le pain en tranches de pain grillé et le tartinons de mayonnaise. Ensuite, tartinez de saindoux râpé et placez le hareng dessus. Décorez avec des verts. Le sandwich est prêt.

Recette 2. Canapés au hareng et au citron

Il s'agit d'une version de canapés à base de citron.

Pour réaliser ce sandwich il vous faudra :

• Hareng - 1 pc.
• Citron - 1/2 pcs.
• Beurre - 200 g.
• Pain de seigle - 1/2 pcs.
• Aneth

Coupez le pain en tranches. Ramollir le beurre et mélanger avec l'aneth haché. Étalez ce beurre sur du pain, mettez dessus un morceau de hareng et de citron. Percez-le avec une brochette.

Recette 3. Sandwich au hareng et œuf

C'est une recette très simple et peut être préparée en quelques minutes. Ici, en plus du hareng et du pain, nous n'avons besoin que d'un œuf et de légumes verts.

Coupez l'œuf à la coque en cercles et placez-les sur du pain. Placez un morceau de hareng dessus et ajoutez une bague oignons et les verts. Ça y est, tu peux manger.

Bon appétit!

Alors, mes chers, préparez-vous à servir le Nouvel An et n'importe quelle table de fête avec le plus variété de collations. Et bien sûr, les sandwichs au hareng sont les plus simples à réaliser. Bonne année 2019 et merci pour vos commentaires !

Snacks, sandwichs, canapés - oh, comme nous les aimons tous table de fête! L'une des collations les plus appréciées des Russes est sans aucun doute les sandwichs au beurre de hareng.

La recette est assez simple, surtout si vous avez tout sous la main ingrédients nécessaires. Cependant, il existe encore quelques subtilités. Alors comment faire les choses correctement huile de hareng? Comment préparer la collation préférée de tous à la maison ? En voici quelques simples et conseils utiles pour le préparer à la maison.

Huile de hareng aux carottes

La recette est extrêmement simple. Pour ce plat nous aurons besoin de : 3 petits harengs moyennement salés, 2-3 carottes moyennes, 200 g de beurre.

Tout d’abord, nous devrons hacher les carottes, après les avoir lavées et pelées. Vous pouvez le faire sur râpe fine, mais tout ira mieux si vous le faites dans un mixeur. La masse sera alors plus homogène. Ensuite, nous devrons nettoyer le hareng, le vider, retirer tous les intestins, couper la queue et la tête. Les os doivent également être retirés. Vous devez d'abord découper la crête, puis soigneusement, de préférence avec une pince à épiler, tout retirer petites graines. Il est préférable de le faire sous une lampe ou devant une fenêtre ouverte, car les arêtes du hareng sont très petites, vous pouvez les manquer, et alors une « surprise » inattendue peut apparaître dans notre gourmandise.

Nous devons maintenant couper ce hareng en morceaux et le mettre dans un mixeur, où nous avons des carottes hachées. Et broyez le tout ensemble. Vous pouvez maintenant ajouter du beurre ramolli, il doit être mou, mais ne pas couler du couteau ! Pour ce faire, il doit reposer dans la cuisine pendant 3 heures à température ambiante. Mélangez bien le tout et vous pourrez l'étaler sur du pain ! Et si vous mettez une telle collation au réfrigérateur, vous pouvez la couper en petites tranches comme du beurre ordinaire et la mettre également sur le pain.

Recette de beurre à la moutarde et au lait

Les ingrédients pour la cuisson sont les suivants : beurre - 200 g, filet de hareng salé - 60 g, moutarde au goût, un peu de lait.

À la maison, le hareng doit d'abord être trempé dans du lait. Il doit y rester une heure ou deux, puis le sortir, l'éponger avec une serviette et broyer le filet dans un mixeur. Vous pouvez également broyer le filet dans un hachoir à viande. Maintenant tu devrais ajouter moutarde prête(vous pouvez acheter votre moutarde préférée en magasin), du beurre ramolli et battre à nouveau le tout dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. Prêt! Vous pouvez le mettre au réfrigérateur puis le couper en sandwichs comme d'habitude. Cette recette est la plus simple, mais elle ne convient pas à tout le monde.

Huile de hareng aux œufs

La recette de cette huile est ancrée dans le passé soviétique. Il a été préparé pour Brejnev et il était très fier qu'une telle recette soit transmise à nos descendants.

De quoi avons-nous besoin pour préparer une telle collation à la maison ? Et pour cela il vous faut : 200 g de beurre, 1 hareng gras, 2 réguliers oeufs de poule, une gousse d'ail moyenne, un petit oignon rouge, quelques herbes hachées (persil et aneth), 1 cuillère à café de moutarde douce.

Le beurre doit être placé en cuisine à température ambiante afin qu'il ramollisse suffisamment. Pendant ce temps, faites bouillir 2 œufs durs. Nous retirons la colonne vertébrale et les intestins du hareng, coupons la tête et la queue, retirons tout ce dont nous n'avons pas besoin, retirons les petits os avec une pince à épiler et le rinçons abondamment à l'eau courante. Encore une fois, prenez un appareil miracle - un mixeur, mettez-y les œufs pelés et le beurre ramolli, battez le tout.

Ajouter l'ail finement haché. Vous pouvez le râper sur une râpe fine. Hachez très finement l'oignon rouge, versez dessus de l'eau bouillante pour éliminer toute l'amertume, et ajoutez également au mélange. Nous y avons mis le hareng, que nous avons préalablement passé dans un hachoir à viande. Saupoudrer d'herbes hachées et d'une cuillerée de moutarde. Pour le piquant, vous pouvez ajouter une pincée de noir poivre moulu. Maintenant, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse et mettez cette masse dedans film alimentaire. Vous pouvez l'envelopper dans un boudin, il sera alors plus facile de le couper. Nous mettons la saucisse au réfrigérateur pendant 2 heures, et après deux heures, vous pourrez déguster un plat merveilleux !

Sans aucun doute, l'huile de hareng est un aliment très calorique, elle doit donc être consommée soit uniquement pendant les vacances, soit le matin, lorsque notre corps a besoin de s'approvisionner en protéines et en énergie nécessaires pour toute la journée. Mais si vous n'utilisez pas cette recette tous les jours, mais que vous ne vous en faites plaisir qu'occasionnellement délicieuse collation, alors tout ira bien pour votre silhouette ! De plus, les petites faiblesses sont si bonnes et savoureuses qu’elles nous remontent le moral et nous chargent de positivité !