Le samedi, qui tombe pendant la Semaine Sainte avant Pâques, est un jour spécial. Par conséquent, les gens s'intéressent souvent à la question : que peut-on et ne peut-on pas faire le samedi précédant Pâques ?

Une réponse détaillée et des commentaires de première main du clergé sont présentés ci-dessous.

Vous pouvez commencer la discussion en indiquant quel type de samedi précède le dimanche de Pâques. Fait intéressant, cette journée a plusieurs noms :

1. Super.
2. Passionné.
3. En train de mourir.
4. Calme.

Le nom principal est dû au fait que le samedi représente le dernier jour de la Semaine Sainte. Ce furent les derniers jours de la vie terrestre de Jésus-Christ.

Le Vendredi Saint, le Sauveur fut crucifié et tout le samedi son corps reposa dans le tombeau. Et le chagrin des proches sur le tombeau du Christ était très difficile, car presque personne n'espérait qu'il ressusciterait.

C’est pourquoi le Grand Samedi (Saint) est un jour très dramatique. Et donc il n'est pas souhaitable :

• organiser toute sorte de divertissement,
• assister à des fêtes,
• chanter danser,
• organiser certaines célébrations (mariage, anniversaire, etc.)
• s'adonner aux plaisirs charnels.

À cet égard, le jour du sabbat est également appelé calme - il vaut vraiment mieux que les croyants s'abstiennent du bruit du monde.

Il vaut également mieux refuser les travaux du jardin, la chasse et la pêche.

Ce qu'il ne faut pas faire le samedi saint avant Pâques

C'est bien de se plonger dans l'ambiance du Samedi Saint et de le découvrir une courte histoire ce qu'il y a dans les traditions de cette journée et ce que cela signifie. Il deviendra alors clair ce qui ne devrait pas être fait exactement pendant des heures aussi dramatiques.

Tout d'abord, c'est un jour où vous devez essayer de contenir toutes les passions terrestres. Il est inacceptable de jurer, et encore moins d’utiliser un langage grossier et généralement de s’irriter.

Cela signifie qu'il est préférable de laisser toute clarification de la relation pour plus tard. Après tout, Pâques approche et il est temps de se brancher sur les vagues lumineuses des vacances.

Si possible, il vaut mieux ne pas consacrer de temps à des fêtes amusantes et reporter la célébration de toutes dates. Il n'est pas souhaitable de faire des travaux ménagers et des travaux pénibles. Il est préférable de planifier votre temps de manière à accomplir les tâches de routine avant l'heure du chagrin.

Bien sûr, il n'est pas nécessaire de rire et de s'amuser de manière incontrôlable le samedi précédant Pâques. Après tout, nous ne ferions probablement pas cela les jours de commémoration de notre proche. Et si nous parlons du fait qu’une bonne moitié de l’humanité se souvient des souffrances et de la mort de Jésus-Christ, il est clair que cela ne fait qu’accroître notre responsabilité.

Que faire le samedi saint avant Pâques ?

Puisque nous parlons du fait que ce jour-là, les croyants se souviennent particulièrement du Christ, il est important d'accorder suffisamment d'attention à votre vie spirituelle. Il est correct d'assister aux services religieux, qui commencent tôt le matin et se poursuivent tout au long de la journée. De plus, le soir, cela se transforme en veillée nocturne, puis commence la Sainte Résurrection.

Et parmi les gens, le samedi est aussi appelé Teinture (ou Rouge), puisque les ménagères complètent derniers préparatifsÀ Joyeuses Pâques. Dans la maison, ils peignent des œufs, préparent des gâteaux de Pâques et du porc bouilli. Bien qu'il soit traditionnel de compléter tout devoirs toujours là (nettoyer la maison, laver), l'église n'interdit pas de faire des affaires le samedi.

Bien sûr, ce jour-là, vous pouvez lire la Bible, dire des prières, faire de bonnes actions et aider ceux qui en ont besoin. Ici, vous pouvez vous concentrer sur votre voix intérieure. Peut-être que quelqu'un a besoin de votre attention depuis longtemps - alors cela vaut la peine de lui rendre visite et de l'aider autant que possible.

Ce serait une bonne idée de demander pardon et de pardonner vous-même aux autres. Après tout, en faisant même les plus petites choses, nous changeons vraiment le monde pour le mieux et le remplissons de joie.

Que peut-on manger le Samedi Saint pendant le Carême ?

Vous pouvez également vous occuper des célébrations de demain - traditionnellement, les femmes au foyer commencent à collecter paniers de Pâques consacrer à l'église nourriture de vacances. A ce propos, la question se pose : que mangent-ils le samedi précédant Pâques ?

En fait, c’est le dernier jour du Carême, il vaut donc mieux essayer de respecter les restrictions. En plus, vous n’aurez pas longtemps à endurer : demain vous pourrez manger n’importe quel plat.

Et le samedi même, vous pouvez vous contenter de ce seul menu :

• pain (pas riche);
• fruits et légumes sous toutes formes ;
• eau.

Le Samedi Saint est le dernier jour du Carême, et il est très strict (pain et eau). Et si nous parlons du moment où le repas du samedi avant Pâques est autorisé, alors seulement après la fin de la veillée nocturne dans le temple. En fait Prêté se termine dimanche : après l'office, les croyants disent solennellement : « Le Christ est ressuscité ! Vraiment ressuscité !

Et puis vous pouvez déjà déguster des pasochki, des œufs et d'autres aliments. Après quoi les paroissiens rentrent chez eux, se reposent et se couchent. Mais les vraies vacances de Pâques surviennent quelques heures après la nuit de Pâques – et durent au moins une semaine.

Signes et croyances populaires le samedi saint

Comme nous le savons, il s'agit d'un jour particulièrement dramatique : le corps du Sauveur a déjà été retiré de la croix et déposé dans le tombeau. Bien sûr, ce jour-là, vous devez vous abstenir de toute querelle, et même l'irritation est préférable de laisser pour plus tard. Et vous devez également faire attention à ces signes folkloriques et croyances :

1. Il vaut mieux ne pas prévoir de fêtes bruyantes le samedi saint. Même s’il s’agit d’un anniversaire, il faut le célébrer le plus modestement possible. Mais si vous organisez une fête pour le monde entier, c'est un mauvais signe : l'année pourrait ne pas se dérouler aussi bien que vous l'aviez prévu.
2. Il est également largement admis que le samedi, il n'est pas nécessaire de sortir les poubelles ou quoi que ce soit (n'importe quel objet) de la maison, y compris les prêts. Attendez dimanche - car si vous désobéissez, cela peut causer des problèmes mineurs, des échecs et vous nuire.
3. Si les gâteaux de Pâques se sont révélés excellents le samedi saint, c'est très bien. bon symbole: l'année se déroulera bien et ravira ses proches avec des événements agréables.
4. Si vous vous réveillez exactement à l'aube de Pâques et que vous le voyez, une nouvelle séquence lumineuse viendra dans vos affaires.
5. Si vous rêviez d’un proche décédé la nuit de Pâques, c’est un très bon signe. On croit qu'au cours de l'année à venir, tous les membres de la famille seront en bonne santé et qu'aucun malheur ne les affectera.
6. Il est préférable d'essayer de ne pas trop dormir pendant le service du matin et de se lever généralement tôt. Être en retard à l'église est un mauvais signe.
7. Il est intéressant de noter que le système particulier Symboles de Pâques Même les chasseurs ont des signes. Si vous décriviez tous leurs signes, vous auriez besoin d’un livre entier. Mais la règle la plus importante est que ce jour-là, il est strictement interdit de verser le sang des animaux, cela est considéré comme un grand péché. Par conséquent, vous devez reporter la chasse (et la pêche).
8. S'il faisait clair et chaud le samedi précédant Pâques, alors tout l'été sera clair et ensoleillé. Et si le temps est nuageux, ce sera un été froid et pluvieux.

Habituellement, ce jour férié tombe les jours de printemps, lorsque les travaux sur les parcelles personnelles deviennent pertinents. Une question particulièrement pressante se pose : comment planter ses propres plates-bandes et pommes de terre s'il est interdit de travailler les jours fériés ? Nous allons essayer de comprendre cela dans notre article.

Résumé historique

Beaucoup sont sûrs que Fête sainte Pâques est apparue il y a seulement environ deux mille ans, lorsque la mort de Jésus-Christ a été enregistrée. Mais ce n’est pas tout à fait vrai : au départ, la Pâque était, et est toujours, pour le peuple juif, un symbole de libération de l’esclavage égyptien. Le protagoniste était Moïse, qui conduisit les Juifs à travers les eaux et les libéra.

Considérant que Jésus était juif, il célébrait également cette fête, mais après sa mort puis sa résurrection, Pâques est devenue la principale célébration célébrée en l'honneur de la renaissance du Christ. Il s’avère que Pâques est célébrée dans près de la moitié des pays du monde, mais chacun pour sa propre raison.

Est-il possible de travailler à Pâques ?

N'importe quel prêtre vous dira que si vous devez aller travailler ou avoir des problèmes urgents, même travailler les jours fériés ne sera pas considéré comme un péché. Après tout, le plus important est de penser à Dieu. Mais beaucoup de gens se demandent ce qu’on peut dire du travail sur un terrain personnel. La réponse peut être entendue à peu près de la même manière : s'il y a un besoin urgent, alors vous ne devriez pas le reporter, mais le faire et prier, en demandant pardon au Tout-Puissant pour cela.

À Pâques, vous ne devriez pas faire de tâches ménagères, mais plutôt vous consacrer au réveil spirituel, aux prières, à l'étude de la Bible et à l'aide à ceux qui en ont besoin.

Très probablement, l'interdiction de travailler les jours fériés est due au fait qu'à cette époque lointaine, les paysans travaillaient beaucoup, ils n'avaient pratiquement pas de jours de congé, donc grande fêteétait une raison pour faire une pause dans un travail acharné. Et dans les temps anciens, les gens traitaient les traditions et les coutumes avec une sorte de fanatisme. Et selon eux, à Pâques, il fallait se reposer, faire la fête, s’amuser et tourner ses prières vers Dieu pendant trois jours.

Aujourd'hui, la population du pays a un horaire de travail complètement différent, de sorte qu'il n'y a parfois pas de temps pour faire des choses sauf un jour de congé. Et s’il se retrouve quand même en vacances, que doit-il faire ?

Si vous avez votre propre prêtre, vers qui vous vous tournez toujours pour obtenir de l'aide, alors s'il y a un besoin urgent d'effectuer des travaux de datcha le jour de la Sainte Pâques, vous devez demander sa bénédiction. S’il donne sa bénédiction, nous pourrons alors commencer le travail en toute sécurité.

Les citadins qui n'ont pas de datcha ne se posent pas une telle question. Mais le clergé recommande de ne pas travailler au moins jusqu'à midi le jour férié, mais de consacrer du temps à la lecture de littérature spirituelle ou de prières.

Le jour de Pâques, il est conseillé d'aller à l'église et de célébrer cette fête lumineuse en famille, en mettant sur la table des œufs colorés et des gâteaux de Pâques.

Il n'est pas interdit de travailler le lendemain de Pâques ; il se trouve que si elle est célébrée pendant trois jours, vous ne pouvez pas travailler pendant tout ce temps. Mais ce n’est pas vrai du tout. Le deuxième jour, vous pouvez aller au jardin en toute sécurité et faire les choses nécessaires. Lors de la sorcellerie dans vos parterres de fleurs et massifs, ce ne serait pas une mauvaise idée de demander à Dieu bonne récolte.

Mais si vous regardez les coutumes des Juifs, ils ne travaillent même pas le samedi, sans parler des grandes fêtes religieuses. Par exemple, certaines personnes ne font même pas de pain à Pâques, mais que dire du fait de faire autre chose ?

Signes de Pâques

Outre l'interdiction de travailler pendant ces vacances Il y a aussi quelques signes associés à cette journée :

• Si un enfant naît lors de ces vacances lumineuses, il sera sans aucun doute heureux et chanceux.
• Être né pendant une semaine de vacances donne excellente santé.
• Si les gâteaux de Pâques sont gravement fissurés pendant la cuisson, le bonheur de votre famille risque d'échouer.
• Si ce jour-là vous entendez le coucou coucou, vous devriez bientôt vous attendre à un nouvel ajout à la famille.
• Faire un coucou pour une fille célibataire lui promet un mariage rapide.
• Vous devez commencer le jour de la brillante Résurrection du Christ avec un gâteau de Pâques et œufs colorés, qui étaient auparavant consacrés dans le temple.

En conclusion, nous pouvons seulement dire que chacun doit décider lui-même s'il doit travailler ou non le deuxième jour après Pâques, l'essentiel est que Dieu soit dans votre âme et votre cœur.

Recettes de confiture de poires pour l'hiver

Recette pour réaliser de délicieux transparents confiture de poire avec des tranches entières c'est très simple. N'importe quelle femme au foyer, même débutante, peut le cuisiner...

3 heures

200 calories

5/5 (8)

Peu de gens font de la confiture de poires. Et en vain. Je le cuisine selon la recette de ma mère - des tranches entières sirop clair. Il s'avère délicatesse exquise . Dans un vase en cristal - des morceaux de poire dorés au sirop - une décoration pour n'importe quelle table. Et la confiture a un goût délicat avec un arôme subtil et charmant.

Pour la confiture selon cette recette, toutes les poires ne conviennent pas. Sélectionnez des fruits de maturité moyenne. Les poires non mûres ne donneront pas l'arôme souhaité et les tranches se révéleront dures. Les très mûrs bouilliront et vous obtiendrez une confiture trouble. Il est préférable de prendre des variétés de poires à base dense et non friable.

Nous avons donc choisi les poires appropriées. Si le fruit n'est pas gros, vous pouvez le couper en 4 parties. Nous divisons les plus grosses en six tranches. Retirez le noyau avec les graines et la queue. La base de la confiture est prête.

Ingrédients pour confiture de poire ambrée en tranches

Nous aurons besoin:

Astuce : si nous voulons ajouter une touche supplémentaire à la confiture de poires - par exemple, de la prune ou du citron (dans ce cas - plus 0,5 kg de sucre), ajoutez-les à la liste des ingrédients. Pour un volume donné de poires – 1 petit citron ou un demi-kilo de prunes fortes, coupées en deux sans les pépins.

Processus de cuisson

1. DANS poêle en émail ou préparez du sirop de sucre dans une bassine. Versez de l'eau au fond et ajoutez le sucre. A feu doux, en remuant pour que le sucre ne brûle pas, porter à ébullition. Faites bouillir le sirop pendant 3 à 5 minutes pour que l'excès d'humidité s'évapore et que le sirop devienne plus épais.
2. Trempez les tranches de poire dans le sirop bouillant. Prenez délicatement la casserole par les poignées et secouez le contenu pour que toutes les tranches soient uniformément immergées dans le sirop. Ne remuez sous aucun prétexte avec une cuillère ! Faire bouillir pendant 5 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez reposer au moins 5 heures. Pendant ce temps tranches de poire imbibé de sirop. Cela leur permettra de rester entiers et de ne pas déborder. Au même stade, si vous le souhaitez, ajoutez d'autres ingrédients - prunes ou citron.
3. Remettez la casserole sur le feu. Porter à ébullition. Tout en chauffant, secouez périodiquement les tranches de poire dans le sirop de sucre pour remuer. Je ne recommande toujours pas de remuer avec une cuillère. Gardez le mélange bouillant à feu doux pendant encore cinq minutes. Nous retirons la mousse, qui doit s'éloigner des bords vers le centre - c'est un indicateur que la confiture est presque prête. En fin de cuisson, vous pouvez remuer délicatement la confiture avec une cuillère ou une spatule en bois.
4. Versez la confiture chaude dans les pots préparés. Couvrir de feuilles de papier. Une fois la confiture complètement refroidie, vous pouvez fermer les pots avec des couvercles.

Nous préparons les pots à l'avance- mon savon à lessive avec du soda. Rincer à l'eau courante. Pasteuriser ou cuire au four.

Comment conserver la confiture

Il n'y a pas de recommandations particulières ici. Nous conservons la confiture de poires comme les autres confitures - à sec endroit frais . Cette méthode la cuisson vous permet de conserver la confiture même dans le garde-manger d'un appartement ordinaire ou sur une étagère d'un meuble de cuisine.

Astuce : lors d'un stockage en cave ou au réfrigérateur, il est important qu'il n'y ait pas d'écart de température et que de la condensation n'apparaisse pas à l'intérieur du couvercle.

Confiture de tranches de poire au sirop clair délicieux tout seul. C'est bon comme dessert indépendant, pour le thé ou même le café.

Peut être utilisé pour décorer des tartes ouvertes faites maison. C'est à la fois délicieux et beau. Imaginez une tarte dorée faite à partir de pâte de levure, décoré de tranches de poire dorées sur le dessus ! Cependant, à pâte brisée Cette garniture est également parfaite.

Je suggérerais également cette gourmandise : mélangez quelques cuillères à café de confiture avec du kéfir. Cela s'avérera délicieux dessert au kéfir avec des morceaux de poire.

Conseil: Offrez cette friandise à vos enfants. Je suis sûr qu’on lui demandera de cuisiner ce délice plus d’une fois.

La recette pour faire de la confiture de poires avec des tranches entières est très simple. N'importe quelle femme au foyer, même débutante, peut le cuisiner. À propos, un pot d'une telle confiture peut être utilisé comme cadeau. Confiture Non seulement il est très savoureux, mais il est également esthétique.

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Comme toujours, je suis heureux de voir tous mes invités !

Préparez non seulement savoureux, mais aussi belle confiture Couper les poires en tranches est une tâche tout à fait réalisable ! Bien sûr, si vous connaissez certaines nuances. C’est exactement ce dont je parlerai dans ma publication d’aujourd’hui.

Dans cet article sur la confiture de poires en tranches (recette avec photos), je vous montrerai de manière cohérente et détaillée comment obtenir le résultat souhaité, et vous dévoilerai également tous les secrets pour obtenir une magnifique confiture de poires ambrée.

j'espère que le mien expérience culinaire servira de bon guide aux jeunes femmes au foyer. Je me souviens bien comment, dans mes années vertes, je collectionnais petit à petit recettes réussies(uniquement en prenant un échantillon) et j'ai essayé d'atteindre la perfection. C'était il y a combien de temps...

Mais je pense qu'aujourd'hui encore, le statut de bonne femme au foyer n'a pas été annulé !

Tout d'abord, déterminons la quantité d'ingrédients. De ce qui suit, j'ai eu le 2ème étage pots d'un litre confiture de poires pour l'hiver et un peu plus pour que vous puissiez en prélever un échantillon dès maintenant et profiter immédiatement du résultat.

INGRÉDIENTS

• Poires – 1,2 kg
• Sucre cristallisé – 1,2 kg
• Eau purifiée – 0,200 ml
• Maintenir les proportions pour n'importe quelle quantité
• COMMENT CHOISIR les fruits pour la confiture de poires en tranches

Aussi étrange que cela puisse paraître, toutes les poires ne peuvent pas produire quelque chose de beau. confiture d'ambre! Le choix des fruits est ici d'une grande importance. Seules les poires à chair dense conviennent, on pourrait même dire légèrement pas assez mûres. Mais pas vert non plus, n’ayant pas encore atteint le bon goût. Par conséquent, je vous conseille d'essayer définitivement ce que vous achetez.

Et bien sûr, pour obtenir une confiture de poires claire en tranches, il ne faut en aucun cas utiliser des poires molles, bien mûres ou trop mûres. Il est préférable d'en faire une excellente confiture ou marmelade. Ce qui n'est d'ailleurs pas mal dans l'ensemble, l'hiver va tout ramasser !

Nous avons donc décidé du choix du matériel source. J'ai acheté 2 kg de poires. Après traitement, il restait 1,2 kg. Alors tenez compte du gaspillage dans vos calculs. Allons-nous en.

COMMENT CUIRE LA CONFITURE DE POIRES EN TRANCHES

Commençons par le fait que les fruits achetés devront d'abord être lavés. Ensuite, à l'aide d'un couteau de ménage, retirez-en la peau, c'est-à-dire les épluchez. Et puis coupez la poire en quatre parties et découpez soigneusement les graines. Coupez ensuite les quartiers en tranches d'environ 3 à 4 ml d'épaisseur.

Pendant que nous effectuons ce processus, l'eau chauffe déjà sur la cuisinière pour la cuisson. sirop de sucre. Après tout, sans cela, vous n'obtiendrez pas d'ambre éliminer la confiture des poires en tranches.

Ajouter le sucre cristallisé (selon la recette) dans l'eau bouillante, bien mélanger et cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Vous pouvez être assuré que la quantité spécifiée de sucre cristallisé se dissoudra dans une si petite quantité d'eau, suivez simplement la recette et tout ira bien !

Le sirop de sucre a été bouilli et nous avons déjà préparé les tranches de poire.

On les verse dans la poêle dans laquelle on va cuire la confiture de poires. Et versez immédiatement le sirop de sucre bouillant.

Laisser reposer un moment jusqu'à ce que les poires soient saturées de douceur et que le sirop soit complètement refroidi.

Ensuite, nous mettons notre future confiture de poires en tranches sur le feu, portons lentement à ébullition et faisons bouillir pendant littéralement 5 à 6 minutes. Éteignez ensuite le feu et attendez que le contenu de la casserole soit complètement refroidi.

Confiture de framboise en cinq minutes, il aurait été prêt, mais c'est un processus différent.

Lorsque cela se produit, vous pouvez continuer, rallumer le feu et laisser mijoter pendant à peu près le même temps. Avec ce procédé, nos tranches de poires vont progressivement s'imprégner de sirop et devenir transparentes. Vous devez faire 2-3 de ces approches.

Après quoi, vous pouvez commencer la dernière étape de préparation de la confiture. Mais cette fois, le temps d'ébullition sera d'environ 1 heure. Cependant, vous verrez par vous-même comment il gagne ambre et il devient plus épais.

N’oubliez pas que la confiture doit bouillir à feu doux et qu’elle doit être remuée pendant le processus (en touchant le fond de la casserole), de préférence avec une cuillère en bois à long manche.

La confiture de poires n’est pas très populaire, ce qui s’explique le plus souvent par le manque de sensibilisation des gens aux bienfaits du produit. Doux et composition aromatique Il peut améliorer le processus de digestion, renforcer le système immunitaire et soulager la toux et la fièvre. Dessert préparé en tranches de conserves matériel utile dans la mesure maximale. Cela en fait un analgésique, un antiseptique et effets diurétiques. Si vous cuisinez un produit sans sucre, il peut devenir une excellente option friandises pour les personnes souffrant de diabète.

Les points importants

Lors de la fermeture d'un produit pour l'hiver, vous devez respecter un certain nombre de règles. Bien que les poires ne soient pas un ingrédient difficile, il existe des moyens d'améliorer la qualité de la composition finale.

1. Nous choisissons des fruits mûrs, mais pas mous. Poires non mûres se transformer en confiture inexpressive sans arôme ni goût. Les produits trop mûrs deviennent trop cuits et le produit perd sa texture.
2. Si vous envisagez de préparer le produit en tranches, vous devez prendre des fruits du même degré de maturité et d'une seule variété.
3. Quelle que soit la recette utilisée, avant de fermer les fruits pour l'hiver, ils doivent être débarrassés de la trémie et de la peau.
4. Les morceaux pelés sont placés dans de l'eau légèrement salée et y sont conservés jusqu'à cuisson. Ensuite, les composants ne s'assombriront pas et conserveront leur couleur attrayante.
5. Les petites poires peuvent être cuites en moitiés ou en quartiers. Les gros fruits sont coupés en tranches d'une largeur maximale de 2 cm.
6. La confiture de fruits sucrés n'a pas besoin grandes quantités Sahara. Pour 2 parties de ce type de produit, il suffit de prendre 1 partie de sucre semoule.
7. Quelle que soit la durée de traitement du composant principal, il peut brûler. Il faudra donc remuer régulièrement la masse avec une spatule en bois ou en silicone.

Le risque de détérioration du produit peut être considérablement réduit si vous cuisinez la préparation pour l'hiver plus d'une fois pendant une longue période, mais effectuez plusieurs approches à court terme.

Recettes de confiture de poires à un ingrédient

Faire de la confiture de poires saine et de haute qualité n'est pas si difficile. Il vous suffit de choisir recette adaptée et suivez strictement ses recommandations :

• Option avec décoction de poire. Pour 1 kg de fruit on prend 1 kg de sucre. Coupez les fruits pelés en tranches, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce que les produits ramollissent (mais ils ne doivent pas se désagréger). Versez le bouillon dans plats séparés, nous aurons besoin de 2 tasses du produit. Dans un récipient de cuisson, mélangez le bouillon préparé avec le sucre, remuez et portez à ébullition. Trempez les poires dans le sirop obtenu et attendez que le mélange bout. Vous devez le faire cuire jusqu'à ce que les tranches deviennent transparentes. Placer le produit refroidi dans des bocaux et fermer pour l'hiver.

Conseil : Si après tri des fruits, il reste des spécimens froissés ou trop mûrs, ne les jetez pas. Ce sont ces fruits qui le rendent savoureux et aromatique. confiture de poire. Il suffit de faire bouillir les produits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant un peu de sucre et d'épices au goût (vanilline, cardamome, cannelle).

• Option classique. On prend des poires et du sucre quantités égales. Coupez les fruits pelés en cubes ou en tranches. Placer les préparations dans un récipient de cuisson, saupoudrer de sucre et laisser reposer 6 à 8 heures jusqu'à ce que le jus apparaisse. Mettez le mélange sur le feu, portez à ébullition, laissez cuire une demi-heure en retirant régulièrement la mousse. Refroidissez ensuite le produit, laissez reposer encore 6 à 8 heures, puis faites cuire à nouveau pendant une demi-heure. Nous mettons la confiture dans des bocaux et la scellons pour l'hiver.

Le goût du produit variera considérablement selon le type de produit et la quantité de sucre utilisée. Il est donc recommandé de le faire bouillir d'abord une petite quantité de composition pour déterminer les proportions des composants.

Options pour préparer des desserts à partir de poires et d'agrumes

Les poires sucrées se marient bien avec les citrons, les oranges et les limes. Le résultat est la confiture la plus délicate avec un arôme subtil et discret et une agréable acidité.

• Délicatesse aux poires et au citron. Pour 1 kg de poires on prend 1 kg de sucre, du citron et un verre d'eau. Nous coupons les poires pelées en tranches, le citron en tranches avec la peau, mais sans pépins. Versez de l'eau bouillante sur le citron et laissez reposer 3 minutes. à feu doux. Nous filtrons la masse, nous n'avons besoin que de décoction de citron. Nous en cuisinons et du sucre sirop épais, avec lequel on verse les tranches de poire et on laisse reposer 2 heures. Après cela, la pièce doit être placée sur feu moyen et cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite, c'est-à-dire transparence des tranches et épaisseur du sirop. Nous mettons le produit dans des bocaux et le fermons pour l'hiver.

• Version dessert à base de poires et d'orange. Pour 1 kg de tranches de poire on prend 1 kg de sucre, presque un plein verre de poda et une demi grosse orange. Nous préparons du sirop à partir d'eau et de sucre et le versons sur les tranches de fruits préparées. La masse ne doit pas être cuite plus de 5 minutes, après quoi le produit doit être refroidi et laissé infuser pendant au moins 8 heures. Faites ensuite bouillir le mélange pendant encore 5 minutes et laissez reposer encore 8 heures. Nous répétons à nouveau tout le cycle, après quoi nous ajoutons l'orange coupée en morceaux avec la peau (retirez les graines) dans la composition. Presque confiture toute prête réserver une demi-heure à feu doux en remuant régulièrement. Placer le dessert dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Lors de la préparation de ces recettes, il ne faut pas abuser du sucre. Il est clair qu'il doit être présent dans les préparations pour l'hiver, servant de conservateur, mais sa présence excessive peut gâcher tout le charme du dessert.

Délices de poires délicieux et insolites

Pour préparer non seulement un dessert savoureux, mais aussi un dessert exquis et extraordinaire, vous devriez essayer les recettes suivantes :

• Confiture de poires aux amandes. Prendre 2 kg de poires et de sucre, une demi cuillère à café de vanille, un demi verre amandes, 1,5 litre d'eau. Épluchez et coupez les poires en tranches ou en cubes, placez-les dans un récipient de cuisson, ajoutez de l'eau et laissez cuire 3 minutes. Après cela, égouttez le bouillon, mélangez avec le sucre et préparez le sirop. Versez-le sur des tranches de fruits et laissez reposer 3 à 4 heures. Cuire la préparation 10 minutes, laisser encore 4 heures. Maintenant, la composition doit être cuite pendant 20 minutes, 10 minutes avant d'éteindre, ajouter les noix hachées et la vanille, bien mélanger le tout. Versez la confiture dans des bocaux et fermez-les.

• Tranches de fruits à la menthe. Prenez 1 kg de poires et de pommes douces, 1,5 kg de sucre, une cuillère à café d'acide citrique et quelques brins de menthe. Nous épluchons les fruits, retirons les graines et les coupons en tranches égales. Percez chaque morceau le long de la chair avec une fourchette en prenant soin de ne pas abîmer la forme des morceaux et recouvrez de sucre. Laissez le mélange toute la nuit, pendant laquelle les fruits doivent donner du jus qui dissoudra le sucre. Si le fruit est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau à la composition. Remuez le produit, mettez-le sur le feu et, après l'avoir porté à ébullition, laissez cuire à feu doux pendant au moins 1,5 à 2 heures en remuant régulièrement. Environ une demi-heure avant d'éteindre la confiture, ajoutez-la au mélange. acide citrique. Et 10 minutes plus tard, placez la menthe sur la surface de la masse, sans la laisser couler. Il ne reste plus qu'à retirer les branches lorsque le dessert est prêt et à le verser dans des bocaux.

Généralement, la confiture de poires n’est ni confite ni cristallisée. Mais si cela se produit, il est recommandé de faire bouillir à nouveau le produit sans ajouter de sucre ou de le chauffer au bain-marie jusqu'à ce que la masse revienne à la consistance souhaitée.