Les gens ont appris à conserver les récoltes pour l'hiver de différentes manières. À l’heure de la cueillette des pommes, les fruits riches en fibres et en vitamines C et K sont préparés sous forme de compotes, confitures et fruits secs. Les tranches de pomme enfouies dans un sirop clair qui ressemble à du miel sont un délice délicieux et aromatique. Mais il existe un moyen plus simple de conserver les nutriments de ce fruit pour l'hiver : préparer des pommes entières dans du sirop ambré.

Recettes de confiture de pommes entières : images étape par étape

Comment faire de la confiture de pommes claire ? Le plus simple est de suivre la recette étape par étape avec des images. L'ensemble des ingrédients nécessaires indiquant leur quantité ne représente que la moitié de la recette, et l'autre partie décrit les étapes de préparation de la confiture avec des explications et des photos, ce qui est pratique aussi bien avant que pendant le processus de préparation. Ainsi, en utilisant des recettes étape par étape, vous pourrez certainement préparer une gourmandise sucrée pour l'hiver à partir de pommes entières.

Transparent de petites pommes avec zeste

Ceux qui aiment faire des préparations sucrées pour l'hiver devraient mettre en œuvre une recette à base de confiture claire de pommes. N'importe quelle variété convient, mais la taille et l'apparence comptent, car la confiture transparente est fabriquée à partir de fruits entiers et des zestes d'agrumes sont ajoutés pour donner de la transparence et un arôme unique. Les variétés de pommes aigres font de la confiture moins sucrée, mais les fruits ne deviennent pas détrempés à la cuisson. Pour faciliter le retrait du zeste après cuisson, retirez-le d'une orange ou d'un citron à l'aide d'un épluche-légumes en spirale.

Pour faire de la confiture claire, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de pommes (petites) ;
• 3 oranges (citrons) ;
• 250 ml d'eau ;
• 200 g de sucre.

Processus de cuisson :

1. Les fruits de petite taille doivent être soigneusement lavés, séchés, puis chaque pomme doit être percée à plusieurs endroits soit avec un cure-dent, soit avec une aiguille. Mettez les fruits préparés dans une casserole.
2. Vous pouvez ajouter le zeste d'orange (citron) de différentes manières : râper et mélanger avec le sirop de sucre, couper en spirale avec un économe et retirer de la confiture avant de rouler.
3. Nous utilisons un autre récipient pour faire bouillir le sirop de sucre. Pendant qu'elle est encore chaude, versez sur les pommes, ajoutez le zeste, puis laissez infuser une journée.
4. Remettez ensuite la confiture aux pommes sur feu doux, faites bouillir pendant environ cinq minutes et laissez infuser à nouveau pendant une journée.
5. La troisième fois, faites cuire les pommes 10 minutes, retirez le zeste s'il est ajouté, mettez-le dans des bocaux, roulez en recouvrant d'un tissu tiède.

Pommes paradisiaques au citron dans une mijoteuse

Le multicuiseur, assistant indispensable en cuisine, a une autre utilité. Avec son aide, vous pouvez préparer de la confiture à partir de leurs pommes paradisiaques pour l'hiver, qu'il est recommandé d'inclure dans l'alimentation pendant l'allaitement - c'est à quel point elles sont considérées comme saines. D'apparence appétissante et non moins alléchante en goût, cette gourmandise maison à l'arôme de citron se déguste en collation avec du thé ou utilisée pour agrémenter pâtisseries, cocktails et plats de dessert. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter un peu de noix ou de cannelle au goût.

Pour préparer des pommes paradisiaques, on prend les produits suivants :

• 1 à 1,2 kg de pommes (petites) ;
• 1-2 citrons ;
• 1 kg de sucre ;
• 250 ml d'eau.

Processus de cuisson :

1. Les fruits sont soigneusement lavés, séchés, le citron, si la peau n'est pas très épaisse, est coupé en petits morceaux, et s'il est épais, il faut d'abord l'enlever.
2. Les produits préparés sont placés dans un bol, du sucre est versé dessus.
3. Préparez des pommes paradisiaques en réglant le multicuiseur sur le mode « Ragoût ». Il faudra deux heures pour préparer de la confiture claire, mais la gourmandise maison doit être remuée de temps en temps.
4. Lorsque les pommes célestes au citron sont prêtes, elles sont placées dans des bocaux pré-stérilisés, recouverts d'un couvercle et laissées refroidir.

Confiture parfumée à l'orange et à la cannelle

Vous pouvez préparer une confiture parfumée avec un effet réchauffant pour une utilisation future à partir de cette recette originale. Ceux qui préparent de la confiture à la cannelle et à l’orange pour l’hiver peuvent se détendre avec une tasse de thé et respirer l’arôme délicat des pommes mûres lorsqu’il fait glacial dehors. Si vous voulez que le goût soit subtil, prenez un bâton de cannelle et la confiture aux épices moulues aura un arôme et un goût plus riches.

Ingrédients:

• 1,5 kg de pommes ;
• 2 oranges ;
• 500 g de sucre ;
• 1 cuillère à café ou bâton de cannelle.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les fruits et versez de l'eau bouillante sur les oranges.
2. Les petites pommes sont récoltées entières et les grosses ou endommagées sont coupées en tranches, évidées et pelées. Il est plus sain de récolter les pommes entières, car la peau contient de la pectine, qui aide également à solidifier la friandise maison, avec une consistance rappelant le miel liquide.
3. Retirez le zeste de l'orange, coupez-le en enlevant les cloisons, les pépins et en laissant la pulpe.
4. Mélangez les fruits avec la cannelle et le sucre, remuez.
5. Si vous préparez de la confiture dans une mijoteuse, vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau, car les oranges donnent beaucoup de jus. Réglez le mode « Extinction », l'ensemble du processus prendra environ 2 heures.
6. Vous devez préparer la confiture sur la cuisinière en 2 étapes, en la faisant bouillir pendant 5 à 10 minutes à chaque fois et en laissant le mélange refroidir complètement. Au troisième passage, les préparations maison sont disposées dans des bocaux pré-stérilisés, enroulées et enveloppées dans un matériau chaud jusqu'à refroidissement complet.

Confiture d'hiver d'Antonovka et airelles

Boire du thé tranquillement lors des longues soirées d'hiver peut être diversifié avec une gourmandise maison originale. La combinaison du goût délicat et sucré des pommes avec les airelles acidulées et rafraîchissantes crée un contraste piquant que l'on souhaite savourer encore et encore. Ne soyez donc pas surpris si les pots de confiture maison s'épuisent rapidement, car une fois que vous aurez essayé au moins une fois la confiture de pommes et d'airelles, vous ne pourrez plus vous en passer.

Ingrédients:

• 1 kg de petites pommes ;
• 300 g d'airelles rouges ;
• 300 g de sucre ;
• 250 ml d'eau ;
• 1 bâton de cannelle.

Mode de cuisson :

1. Triez les airelles rouges, les pommes, réservez les baies non mûres et les fruits abîmés.
2. Lavez les fruits et séchez-les en les plaçant sur une serviette.
3. Faire bouillir le sirop de sucre pour que l'eau sature le sucre semoule. Il est facile de déterminer l'état de préparation du sirop épais : il s'étirera comme un fil si vous le ramassez avec une cuillère.
4. Versez-y les airelles, faites bouillir 10 minutes, éteignez le feu et laissez infuser 1 heure.
5. Les pommes (petits fruits) sont trempées entières dans un sirop d'airelles, portées à ébullition et cuites 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement, répéter encore une fois.
6. La troisième fois, lorsque les fruits et les baies sont bouillis, ajoutez un bâton de cannelle pour un arôme subtil, laissez cuire un quart d'heure, sortez-le.
7. Alors qu'elle est encore chaude, la confiture est versée dans des bocaux, fermés pour l'hiver par un couvercle, laissée sous un matériau chaud jusqu'à refroidissement complet.

Confiture épaisse aux noix au four

Il y a quelques siècles, les femmes au foyer pouvaient préparer des spécialités maison pour l'hiver uniquement au four. Son analogue moderne - le four - reste toujours un digne concurrent du multicuiseur et du four à micro-ondes. Une délicieuse confiture de pommes basée sur une recette ancienne séduira tout le monde sans exception, car elle contient des noix comme point fort. Cette délicatesse maison inhabituelle s'avère riche, aromatique et porte à juste titre le nom de « royal ».

Pour préparer une confiture épaisse, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• 1 kg de pommes ;
• 200 g de noix (noix) ;
• 200 g de sucre ;
• 1 citron.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les fruits et séchez-les. Retirez le zeste du citron et hachez finement les noix. Mélangez le tout.
2. Placez le mélange de pommes, de citron et de noix dans le sirop de sucre préalablement préparé. Faire bouillir environ 10 minutes.
3. Transférez la friandise maison à moitié finie dans un pot ou un chaudron en argile.
4. Préchauffez le four à 250 degrés, mettez-y la confiture. A ébullition, baissez la température à 100 et laissez cuire environ 3 heures. La gourmandise maison est prête si elle a acquis une teinte transparente et si sa consistance ressemble à du miel.
5. La confiture est versée dans des bocaux encore chaude et conservée pour l'hiver en laissant refroidir complètement.

Confiture de pommes ambrée à la vanille

Vous pouvez diversifier les préparations sucrées à base de pommes maison à l'aide d'épices. Laissez la cannelle rester la combinaison classique, mais la vanilline peut ajouter une saveur originale à la confiture. L'arôme délicat des pommes sera préservé par le sirop d'ambre sucré, et le goût unique, réchauffant, appétissant, relaxant, ne sera transmis que grâce à cette épice spéciale.

Pour préparer une gourmandise sucrée maison, vous avez besoin de produits dans les proportions suivantes :

• 1 kg de pommes de petit calibre ;
• 1 kg de sucre semoule ;
• 400 ml d'eau ;
• une demi-cuillère à café de vanilline;
• une demi-cuillère à café d'acide citrique.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les pommes, séchez-les et placez-les sur une serviette.
2. Faire bouillir un sirop de sucre épais (ses gouttes ne doivent pas se répandre).
3. Ajoutez-y les pommes, faites-les cuire au moins une demi-heure en remuant et en retirant la mousse de temps en temps.
4. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'acide citrique et la vanilline. Plus la friandise maison est épaisse, mieux c'est.
5. Lorsqu'il est chaud, il est versé dans des bocaux, roulé et laissé refroidir.

Confiture de pommes entières aux baies de sorbier

Le goût spécifique du sorbier n'est pas une raison pour le refuser lors de la préparation de l'hiver. La baie, riche en acides aminés et organiques, vitamines, microéléments, pectine et huiles essentielles, se trouve avec les pommes. Les confitures préparées pour une utilisation future sur leur base vous séduiront par son arôme délicat et son goût acidulé revigorant. Pour réaliser plusieurs pots de confiture originale pour l'hiver, il faut prendre les ingrédients suivants :

• 1 kg de pommes ;
• 250 g de sorbier (aronia) ;
• 1 kg de sucre.

Préparation:

1. Triez le sorbier en le déconnectant des branches. Rincez les baies ainsi que les pommes avant de les récolter.
2. Faites bouillir un sirop épais à base d'eau et de sucre, puis ajoutez-y les fruits et les baies préparés.
3. Cuire à feu doux en remuant et en écumant la mousse. 10 minutes après l'ébullition, éteignez le feu et laissez refroidir la casserole avec la confiture.
4. Ensuite, remettez-le sur le feu, faites bouillir, mais pas plus de 5 minutes, et laissez-le refroidir à nouveau.
5. Au troisième passage, portez la confiture à ébullition, versez-la dans des bocaux et retroussez les couvercles.

Sirop de sucre rapide et clair

Non seulement l'apparence, le goût et les proportions des produits dans la recette jouent un rôle important. Pour que les préparations maison pour l'hiver soient savoureuses et que leur couleur ressemble à la consistance ambrée du miel, vous devez bien cuire le sirop de sucre. Il existe plusieurs secrets pour rendre le mélange de confiture transparent, l'un d'eux réside dans les plats, de préférence à fond épais, en aluminium. Vous aurez également besoin d'une cuillère en bois et d'un peu de temps pour maîtriser les recommandations de la vidéo ci-dessous. Un bon bonus est que vous apprendrez à préparer du sirop de sucre.

Comment faire de délicieuses confitures à la maison ?

Comment faire de la confiture de pommes à la maison ? Il existe de nombreuses options pour préparer des gourmandises sucrées pour l'hiver : tranches, fruits entiers, au sirop clair, confiture cinq minutes, pommes paradisiaques. Les amateurs de préparations maison originales trouveront de quoi enrichir leur collection, car les pommes se marient bien avec certains types d'épices, les noix et les baies acidulées. Pour maîtriser les bases et apprendre à faire de la confiture de pommes à la maison, regardez la vidéo qui montre l'ensemble du processus étape par étape.

Ranetki doré avec queues

Pommes célestes ambrées

Fruits et baies

Description

Confiture de pommes du paradis- une délicatesse transparente vraiment paradisiaque, dont le goût est bien plus intéressant et agréable que la confiture de pommes ordinaire. Grâce à la taille miniature du fruit, il est possible de préparer chez soi une confiture paradisiaque à partir de pommes entières pour l'hiver. Dans ce cas, les fruits n'ont pas besoin d'être hachés pour préparer une délicieuse gourmandise. De ce fait, on obtient une préparation hivernale assez intéressante, contenant de petits fruits nacrés, et même avec des queues, qui flottent entièrement dans un sirop sucré transparent.

C'est un plaisir de cuisiner de la confiture paradisiaque de ranetki avec des queues de cheval pour l'hiver en utilisant cette recette photo étape par étape avec des instructions technologiques détaillées ! Premièrement, il n'y a aucune difficulté pendant le processus, car la recette est vraiment très simple. Deuxièmement, les pommes du paradis ne nécessitent pas de préparation aussi spéciale que, par exemple, les grosses pommes ordinaires. Dans cette recette, les pommes du paradis sont préparées pour l'hiver entières et avec les tiges, mais avec la tige, bien sûr, tout n'est pas si simple. Chaque queue de pomme doit être raccourcie, et cette procédure est en fait fastidieuse. Cependant, pour le bien d’un si magnifique délice fait maison, ce n’est pas un péché de travailler dur.

Commençons à préparer une confiture paradisiaque pour l'hiver selon la recette de ma grand-mère, qui a fait ses preuves au fil des années ! En passant, vous y apprendrez plusieurs secrets importants sur la préparation d'un mets aussi délicat.

Ingrédients

Pas

Une fois les charmantes pommes miniatures récoltées, nous procédons à leur préparation minutieuse. Tout d’abord, lavez très bien les fruits du paradis, puis coupez leurs tiges en deux.



Maintenant Sur chaque pomme il faut faire plusieurs piqûres à l'aide d'un cure-dent. Cela doit être fait pour que pendant la cuisson, la peau des pommes n'éclate pas et que la pulpe de pomme ne bout pas.



Ensuite, les fruits percés doivent être blanchis pour que lors de la préparation de la confiture, ils restent tout aussi beaux et brillants. Pour ce faire, versez un verre d'eau bouillante sur les pommes pendant cinq minutes. Ensuite, l'eau des pommes doit être égouttée dans une casserole séparée et les fruits blanchis restants doivent être rincés à l'eau froide.



Nous prenons l'eau que nous avons obtenue après le traitement des pommes et y ajoutons du sucre cristallisé.



Mélangez ensuite bien le liquide puis faites bouillir pendant quelques minutes. Le résultat est un sirop de pomme sucré.



Versez le sirop chaud sur les fruits puis mélangez-les délicatement. Ensuite, laissez les fruits dans le sirop pendant douze heures.



Le lendemain, mettez les pommes infusées sur le feu pour cuire. Après ébullition, faites bouillir la friandise aux pommes pendant cinq minutes et laissez-la infuser à nouveau pendant douze heures.



Cette procédure avec confiture doit être effectuée au moins trois fois. A chaque fois, il faut laisser infuser les pommes pendant douze heures, voire plus.



La troisième cuisson de la confiture sera la dernière. Cette fois, il faut le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Cela prendra environ vingt minutes.



Nous mettons la délicatesse céleste finie dans des bocaux stérilisés, mais nous ne l'enroulons pas tout de suite, mais attendons que la confiture refroidisse.



Après cela, la confiture transparente de pommes paradisiaques est hermétiquement fermée et envoyée au garde-manger. Bien sûr, n’oubliez pas d’essayer la friandise.



Bon appétit!

La confiture de pommes est un dessert maison préféré depuis l'enfance. Il est brassé à partir de presque tous les types de pommes : aigre ou sucrée, molle ou croquante, rouge, verte, etc. Une version inhabituelle de la préparation est la confiture à base de pommes paradis entières avec queues. Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi impressionnant. Je veux juste attraper la fine tige et mettre la pomme au caramel dans ma bouche !
Les pommes à petits fruits ont un goût acidulé et leur teneur en micro-éléments utiles est plusieurs fois supérieure à celle des gros fruits. La confiture qui en est faite n'est pas seulement un dessert, mais un véritable complément vitaminique pour le thé. L’association pommes et citron est un coup dur pour les virus qui attaquent un organisme affaibli pendant la saison froide. Ma recette utilise du zeste de citron. Cette partie de l'agrume contient de nombreuses substances utiles : de l'huile essentielle, de l'acide citrique et malique et, bien sûr, de la vitamine C. La confiture de pommes paradis à queues est transparente, avec une agréable teinte rouge ou ambrée. Le sirop scintille magnifiquement dans un vase, à tel point qu'on a envie de l'admirer ! La confiture est savoureuse, mais pas trop sucrée et ne devient pas sucrée, bien qu'une partie du liquide s'évapore. Comment faire de la confiture de pommes du paradis pour qu'elles restent entières ? Il y a quelques secrets ! Je les partage avec vous : le plus important est de ne pas cuire les pommes trop longtemps, sinon elles bouilliraient et se désagrègeraient pendant la cuisson. Eh bien, vous apprendrez le reste des nuances de cuisson dans la recette, et des photos étape par étape simplifieront grandement le processus de cuisson et dissiperont toutes les craintes que quelque chose ne fonctionne pas. La confiture finie est servie avec du thé, avec des crêpes et des crêpes en accompagnement. Vous pouvez également décorer gâteaux et pâtisseries avec des petites pommes bouillies entières. Leur goût rappelle un peu les cerises à cocktail, qui sont utilisées pour décorer de nombreux desserts. Avez-vous déjà hâte de connaître la recette de la confiture de pommes du paradis ? Commençons!

Et si vous n'avez pas encore décidé quel type de confiture vous souhaitez réaliser, vous êtes les bienvenus.

Pour faire de la confiture pour l'hiver il vous faudra :

• 2 kg de pommes paradisiaques ;
• 400 ml d'eau ;
• 1,5 kg de sucre ;
• 1 citron.

Recette de confiture claire de pommes paradis avec queues

1. Sélectionnez des pommes paradis entières sans les abîmer et retirez les feuilles. Nous lavons soigneusement les fruits, vous pouvez vous aider d'une brosse. Ensuite on coupe un peu les queues (laissons au moins 2/3 de la longueur) et on les pique avec une grosse aiguille à plusieurs endroits (5-6 fois) pour mieux les imbiber.

2. Versez le sucre dans une casserole profonde et remplissez-la d'eau. Le volume optimal de la casserole est de 3 litres.

3. Lavez le citron entier à l'eau tiède, de préférence avec une brosse spéciale, afin que la peau poreuse soit nettoyée au maximum. Nous râpons le zeste de citron jaune sur une râpe fine, sans atteindre les fibres blanches - elles donneront à la confiture un goût amer.

4. Pendant ce temps, portez à ébullition le sirop de sucre, attendez une minute et retirez la casserole du feu.

5. Remplissez complètement les pommes préparées avec les queues de sirop chaud.

6. Placez les pommes sous pression pour qu'elles soient mieux saturées de sirop. Vous pouvez désormais oublier la confiture pendant une journée.

7. Après une journée, nous supprimons l'oppression. Placez la poêle avec les pommes trempées sur le feu et faites-la chauffer.

8. Portez à ébullition les pommes au sirop, retirez immédiatement la casserole du feu et laissez-la refroidir complètement.

Très important! Il n'est pas nécessaire de faire bouillir les pommes dans du sirop, sinon elles risquent de perdre leur forme élastique. Dès que le contenu de la casserole commence à bouillir, éteignez la confiture de pomme du paradis et laissez-la refroidir, vous pouvez la sortir toute la nuit sur le balcon en la recouvrant d'une assiette dessus.

9. Portez à nouveau à ébullition et laissez refroidir à nouveau, et ainsi de suite 3 à 4 fois. Pour que les pommes soient mieux saturées de sirop, il est préférable de leur accorder des pauses entre ébullition de 6 à 8 heures. Pendant la cuisson, le sirop acquiert une riche couleur pomme. Les pommes doivent être saturées de sirop, noircir et se ratatiner. Ce n'est qu'alors qu'ils pourront être enroulés dans des bocaux pour l'hiver.

10. Pour consolider le résultat, portez à nouveau à ébullition la confiture de pomme du paradis.

11. Versez la confiture finie chaude dans des bocaux pré-stérilisés et retroussez les couvercles. Vous pouvez voir comment stériliser correctement les récipients et les couvercles.

12. Retournez les pots de confiture et laissez-les dans la cuisine pendant une journée. Au bout d'une journée, on le met au placard et on cache la confiture pour l'hiver. Mais les plus impatients peuvent dès maintenant goûter au dessert ! La quantité spécifiée d'ingrédients donne environ 2,5 litres de confiture.

13. La confiture transparente parfumée et saine de pommes célestes entières avec queues est prête. Bon appétit et confort dans la maison !

Si vous tombez sur des petites pommes inhabituelles, dépêchez-vous de les acheter. Cette variété de pommes est appelée « Paradis ». Et ce n’est pas seulement comme ça ! La confiture transparente avec queues est faite à partir de pommes paradisiaques et est tout simplement délicieuse !

Oui, oui, vous avez bien entendu : la confiture est faite à partir de fruits entiers, directement avec les tiges (queues). Après tout, ce détail est ce qu'on appelle la « carte de visite » de ce fameux délice.

Les pommes « Paradis » elles-mêmes ont un goût plutôt acidulé (pas pour tout le monde) et elles sont conservées pendant une courte période, pas plus de 2 mois, après quoi elles commencent à perdre leur goût. Mais leur confiture s'avère exceptionnellement savoureuse et belle, avec une teinte ambrée transparente.

Note à la ménagère : Si vous souhaitez réaliser de la confiture ambrée à partir de fruits entiers, respectez certains secrets de cuisine : la confiture claire se cuit par petites portions sur 3 jours. Sinon, vous vous retrouverez avec du « porridge aux pommes » avec des queues.

Confiture de pommes du paradis transparente avec queues

Composants:

• Pommes « Paradis » (sans pourriture ni trous de ver) – 1 kg ;
• Sucre cristallin blanc – 0,8 kg ;
• Citron – 1 pièce;
• Eau – 400 ml.

Description étape par étape de la préparation :

1. Lavez soigneusement les pommes, en enlevant les feuilles et les réceptacles si nécessaire. Piquez ensuite chaque fruit à plusieurs endroits à l'aide d'un cure-dent.
2. Trempez les pommes hachées dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis retirez-les immédiatement et placez-les dans un bol d'eau froide.
3. Ensuite, commencez à préparer le sirop de sucre. Pour ce faire, ajoutez la quantité de sucre indiquée dans la liste des ingrédients dans de l'eau chaude (400 ml) et portez à ébullition le liquide obtenu. Après 3 minutes de cuisson, retirer le sirop du feu et laisser refroidir légèrement (le sirop doit rester chaud).
4. Retirez les pommes de l'eau et placez-les dans un grand bol destiné à faire de la confiture. Versez ensuite le sirop tiède dessus et laissez refroidir complètement ;
5. Ensuite, mettez la bassine sur le feu, portez son contenu à ébullition et laissez cuire à faible ébullition pendant 10 minutes maximum ;
6. Un jour plus tard, ajoutez des tranches de citron aux pommes et remettez le bol sur le feu. Portez le contenu à ébullition, laissez reposer 10 minutes et retirez la bassine du feu. N'oubliez pas que vous ne pouvez pas remuer la confiture ! Secouez simplement légèrement. Sinon, vous risquez de nuire à l'intégrité du fruit ;
7. Le lendemain, répétez toutes les étapes de cuisson ci-dessus. Après cela, il vous suffira d'emballer soigneusement la belle confiture ambrée dans un récipient préalablement préparé et de le fermer hermétiquement.

Si vous pensez qu'il est assez difficile de cuisiner une délicieuse confiture ambrée de pommes célestes entièrement au sirop pour l'hiver, vous vous trompez profondément. Grâce à la recette vidéo ci-dessous, vous pouvez facilement la préparer vous-même. Alors n’hésitez pas, assurez-vous de le préparer ! Votre foyer sera ravi !

Confiture de petites pommes entières à la cannelle

Ingrédients pour la cuisine :

• Petites pommes "Paradise" - 1 kg;
• Sucre cristallisé – 1 kg;
• Jus de pomme – 1 cuillère à soupe.;
• Cannelle - 1 cuillère à café si en poudre, 1 cuillère à café si en bâtonnets entiers ;
• Oranges – 2 pièces.

Description étape par étape de la préparation :

1. Faire de la confiture à partir de petites pommes est très pratique car les fruits ne nécessitent aucun traitement ni préparation particulière. Il n’est pas nécessaire de les peler et de les évider puis de les couper en tranches. Tout est extrêmement simple, il suffit de sélectionner de bonnes pommes (sans dégâts, sans trous de ver ni pourriture), de les laver soigneusement, de les sécher et de les piquer à plusieurs endroits avec un cure-dent ou une brochette. Ensuite, les fruits hachés sont plongés dans l'eau bouillante pendant 2-3 secondes et immédiatement transférés dans un bol rempli d'eau froide.
2. Coupez les oranges lavées et le zeste en tranches, versez le jus de pomme et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
3. Une fois le sucre dissous, plongez les pommes préparées dans le sirop d'orange, portez à ébullition et après 10 à 12 minutes, retirez du feu. Laissez-le toute la nuit.
4. Le lendemain, remettez la future confiture sur le feu, faites bouillir (toujours à feu doux) et laissez cuire environ 10 minutes. Retirer à nouveau du feu et laisser infuser toute la nuit.
5. À la dernière étape de la préparation, après une journée, de la cannelle est ajoutée aux pommes, la masse est légèrement mélangée en secouant légèrement le récipient et bouillie à nouveau à petite ébullition pendant 10 minutes.
6. Placez la confiture finie dans des pots stériles, roulez-la et retournez-la, laissez-la refroidir. Conserver dans un sous-sol ou un débarras.

Pour que la délicatesse soit transparente, la confiture de pommes paradis avec queues doit être cuite uniquement à feu doux. Car une ébullition intense aide à transformer la teinte ambrée caractéristique en une teinte plus foncée. Et en plus, le goût de la confiture se perd à cause d'une ébullition intense et devient collant au caramel (comme du sucre brûlé).

Mais les pommes mûriront bientôt et, à ce moment-là, il vaut la peine de décider quelles choses savoureuses et sucrées en préparer.

Il existe de nombreuses variétés de pommes qui poussent dans différentes conditions climatiques.

Les pommes sont consommées fraîches, trempées, cuites au four, sèches, transformées en diverses boissons, confitures, mousses, conserves, utilisées comme matière première pour la fabrication de confitures, de guimauves, de marmelade, dans la préparation de plats de viande et de poisson, et sont considérées comme un succès populaire.

Tranches claires de confiture de pommes

Nous aurons besoin:

• 2 kg de pommes
• 2 kg de sucre

Préparation:

1. Lavez les pommes, épluchez-les et épépinez-les

2. Couper en tranches

3. Couvrez-les de sucre et laissez reposer 1 jour pour qu'ils libèrent du jus et s'imprègnent de sucre.

4. Placer sur feu doux en remuant, après ébullition, cuire 15 minutes, retirer du feu et laisser reposer 1 jour

5. Remettez sur feu doux et après ébullition, laissez cuire 15 minutes en remuant

6. Versez la confiture finie directement dans des pots stérilisés

Fermez hermétiquement les bocaux, retournez-les et laissez-les refroidir complètement.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes dures
• 1 orange
• 0,5 kg de sucre

Préparation:

Peler et épépiner les pommes

Coupez-les en cubes moyens

Coupez l'orange avec le zeste, en retirant les pépins, en tranches moyennes et passez-les dans un hachoir à viande.

Mélanger l'orange, les pommes et le sucre ensemble

Placer sur feu doux et cuire en remuant de temps en temps pendant 50 minutes, les pommes doivent devenir transparentes et le sirop aura du mal à s'écouler de la cuillère.

Ingrédients:

Préparation:

Versez le sucre dans l'eau et remuez à feu doux jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.

Coupez le citron en fines demi-tranches, après avoir retiré les pépins

Ajouter le citron au sirop bouillant et cuire 5 à 7 minutes

Retirez le cœur des pommes et coupez-les en fines tranches avec la peau.

Verser les pommes dans le sirop et cuire 5 à 7 minutes

Retirer la confiture du feu et laisser toute la nuit pour que les fruits soient imbibés de sirop.

Placer la confiture sur feu doux et cuire après ébullition pendant 30 minutes jusqu'à épaississement

Confiture de pommes - cinq minutes

Nécessaire:

• 5 kg de pommes
• 5 kg de sucre

Préparation:

1. Retirez le cœur des pommes et coupez-les en fines tranches avec la peau.
2. Ajouter le sucre, mélanger et laisser reposer toute la nuit
3. Mettre sur le feu et laisser mijoter 10 minutes, laisser refroidir
4. Faire bouillir encore 10 minutes
5. Retirer à nouveau du feu et faire bouillir à nouveau pendant 5 à 10 minutes

Confiture de pommes Kitayka

Dans le langage courant, le chinois fait référence à des variétés de diverses petites pommes.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes chinoises
• 1 kg de sucre
• 3/4 tasse d'eau

Préparation:

1. Lavez les pommes, coupez les tiges avec une aiguille et faites des trous pour que la peau n'éclate pas à la cuisson.
2. Versez de l'eau froide dans la casserole et ajoutez les pommes
3. Mettre sur le feu, porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes
4. Égoutter l'eau et y ajouter du sucre
5. Mettez le sirop sur feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
6. Retirer le sirop du feu, verser sur les pommes et laisser reposer 6 à 8 heures

Confiture de pommes Ambre

Nécessaire:

• 1 kg de pommes dures
• 700 gr. Sahara
• 100 ml d'eau
• Le zeste d'un demi citron

Préparation:

Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en fines tranches

Versez de l'eau sur le sucre, placez sur feu moyen, faites bouillir en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Ajouter le zeste de citron au sirop

Versez les pommes, mélangez bien, éteignez le feu et laissez reposer 6 à 8 heures

Mettez la confiture sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter encore 5 minutes

Retirer du feu et laisser refroidir complètement

Placer sur feu doux et après ébullition, cuire 10-12 minutes, laisser refroidir complètement

Cuire à nouveau à feu doux pendant 15 minutes après ébullition.

Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le temps de cuisson si vous souhaitez une confiture plus épaisse et plus foncée.

Confiture "Pomme du Paradis"

Les Ranetki sont appelées pommes du paradis et sont bouillies avec les tiges. Les résultats sont des pommes aigres-douces, aromatiques et de couleur ambrée.

Besoin de:

• Ranetki – 1 kg.
• Sucre – 1 kg.
• Eau 1 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Trier et laver les ranetkas
2. À l'aide d'un cure-dent, faites 5 à 7 piqûres dans la peau, elles seront alors bien saturées de sirop et ne craqueront pas
3. Versez de l'eau (5 litres) dans une grande casserole, faites-la bouillir, ajoutez-y les pommes et portez à ébullition.
4. Retirer du feu, égoutter l'eau bouillante, ajouter de l'eau froide et laisser reposer plusieurs heures.
5. Versez un verre d'eau dans le sucre et faites bouillir le sirop
6. Égoutter l'eau de la casserole, verser le sirop chaud et laisser refroidir
7. Placez la confiture refroidie sur le feu et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes, laissez refroidir pendant une journée
8. Après une journée, faites bouillir à nouveau pendant 15 à 20 minutes, versez dans des bocaux et retroussez les couvercles.
9. Placez les bocaux à l'envers, couvrez d'une couverture et laissez refroidir.
10. Conserver la confiture dans un endroit frais

Recette vidéo pour faire de la confiture de pommes et de gingembre dans une mijoteuse

Laissez la confiture de pommes préparée par vous-même vous ravir, vous et votre famille, avec son goût incroyable et sa couleur ambrée. Lors de la cuisson de la confiture, vous pouvez ajouter diverses baies - canneberges, airelles rouges, etc., ce qui donnera à la confiture une acidité inhabituelle.

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