Recettes de confiture de poires pour l'hiver

Quand on entend parler de confiture de poires, il nous semble que la préparer pour l'hiver est très longue et fastidieuse. Aujourd'hui, je vais dissiper tous les stéréotypes. Une recette simple est devant vous !

3 heures

270 calories

4/5 (4)

J'adore les poires, sous toutes leurs formes. Je peux manger un kilo de frais ou boire un litre de compote. Mais j'aime surtout confiture de poire. Comme personne dans ma famille n’a jamais aimé le préparer, quand j’étais enfant, j’en mangeais des bribes auprès de parents et d’amis. Mais maintenant, je suis adulte et je peux le cuisiner moi-même.

Il n'y avait personne pour me transmettre les recettes par héritage, j'ai donc dû parcourir tout Internet et apprendre à cuisiner moi-même ce délice. Maintenant, je peux me considérer comme un professionnel en la matière et vous apprendre à cuisiner confiture de poire. De plus, c’est très simple à faire.

Sélection d'ingrédients et d'ustensiles pour cuisiner

Pour la confiture il est recommandé de prendre variétés à pulpe dense. J'achète Limonka ou Duchesse. Mais si vous avez un autre type de poire qui pousse dans votre jardin, prenez-le. L'essentiel est que les fruits ne soient pas trop mûrs et que la peau ne soit pas endommagée. Il existe également une opinion selon laquelle la confiture la plus délicieuse vient de variétés tardives des poires Je crois que quel que soit le type que vous choisissez, la confiture s'avérera délicieuse.

Une bassine en cuivre ou en aluminium est idéale pour cuisiner. Si vous n'en avez pas reçu un par héritage, alors prenez-le casserole à fond épais. Ceci est fait pour garantir que la confiture ne brûle pas jusqu'au fond. Il est préférable de remuer la confiture spatule en bois. Avant de sceller, les bocaux doivent être lavés et stérilisés.

Comment faire une délicieuse confiture de poires en tranches

Nous aurons besoin les produits suivants :

Poire	2kg
Sucre	2,5 kg
Eau	2 cuillères à soupe.

Qu'avons nous à faire:

1. Pour commencer, je lave les poires, coupe les parties pourries et le trognon, Je l'ai coupé en tranches.
2. Je mets la poire dans une casserole et ajoute du sucre. je le laisse allumé quelques heures pour qu'elle donne du jus (si tu n'as pas pris poires juteuses, puis à ce stade vous pouvez ajouter de l'eau).
3. Je mets la casserole sur le feu et ajoute de l'eau. En remuant, porter à ébullition. Une fois le mélange bouilli, baissez le feu et Je cuisine pendant environ une heure. Combien de temps faut-il pour cuire la confiture de poires ? Si vous voulez que les morceaux de poire dans la confiture soient plus intégraux, alors il vaut mieux la faire bouillir en trois séries de 20 minutes plus d'une fois en une heure.
4. Je verse la confiture chaude dans des pots stérilisés et je les ferme hermétiquement.

Recette originale : confiture simple de poires et d'amandes

Des produits, dont nous aurons besoin :

• 2 kg de sucre, 1 cuillère à café de vanilline ;
• 1,5 litre d'eau
• 100 g d'amandes.

Qu'avons nous à faire:

1. Avec la poire j'effectue toutes les mêmes manipulations que dans recette de base: laver, découper le noyau et les endroits pourris, couper en tranches.
2. Je fais bouillir de l'eau dans une casserole et j'y ajoute des morceaux de poire. Je cuisine environ trois minutes.
3. Je verse l'eau dans une autre casserole et j'y ajoute du sucre. Je le mets sur le feu et dissout progressivement le sucre. En conséquence, le sirop est obtenu en 15 minutes environ.
4. Je verse le sirop préparé sur les morceaux de poire et les laisse tels quels. pendant 3-4 heures.
5. Après cela, je mets la confiture sur le feu et la porte à ébullition à feu doux. Quand ça bout, baissez le feu et laissez cuire encore 10 minutes. J'infuse à nouveau la confiture pendant environ 4 heures.
6. A ce moment, vous pouvez préparer amande. Il faut soit le passer dans un hachoir à viande, soit écraserà l'aide d'un mixeur.
7. Je le mets au feu, je fais cuire 10 minutes et je l'ajoute à la confiture. vanilline et amandes. Bien mélanger. En plus des amandes hachées, j'aime ajouter une poignée de noix entières à la confiture.
8. Cuisinons encore 10 minutes, verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Comment conserver la confiture de poires

Après avoir cousu, je retourne les pots, les enveloppe dans une couverture et les laisse ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Cela prend habituellement Un jour. Après quoi je mets les bocaux au garde-manger, où ils sont parfaitement conservés tout l'hiver. Si vous avez un sous-sol ou une cave, parfait. Là, la probabilité que les banques « explosent » est minime.

L'été est le moment de préparer l'hiver. C'est à cette époque de l'année qu'on peut cuisiner différents types confiture de poires mûres et juteuses, de pommes et d'autres fruits et baies. En hiver, les préparations sucrées vous seront utiles. Une délicieuse confiture ou confiture peut être servie avec du thé ou utilisée comme garniture pour tarte maison. Cette délicatesse ne plaira pas seulement aux gourmands. Les meilleures recettes de confiture de poires pour l'hiver sont présentées dans notre article. Description étape par étape vous permettra de préparer facilement n’importe laquelle des options sélectionnées.

Confiture de poire ambrée

Le secret de ce dessert est d'une manière spéciale cuisson À tranches de poire restés intacts et transformés en purée, ils doivent être cuits en trois fois. Ce fruit étant assez sucré, une quantité modérée de sucre peut être ajoutée (500 à 700 g pour 2 kg de fruit pelé).

Préparé dans un certain ordre :

1. Les fruits mûrs mais fermes sont pelés, évidés et coupés en tranches.
2. Le sirop est préparé dans une casserole sur le feu. Pour ce faire, le sucre est dissous dans 350 ml d'eau et porté à consistance épaisse. Il doit rester clair et ne pas se transformer en caramel.
3. Les tranches de poire sont versées avec du sirop chaud et réservées jusqu'à refroidissement complet.
4. Vous pouvez maintenant mettre la poêle sur feu moyen et porter les poires à ébullition. Cuire 5 minutes, puis retirer la confiture du feu et laisser refroidir.
5. Répétez les étapes similaires deux fois de plus. DANS dernière fois Le temps de cuisson peut être augmenté jusqu'à 45 minutes, ce qui permettra d'obtenir l'épaisseur de sirop souhaitée.

Confiture transparente de poires et de pommes en tranches

Prochain traitement Parfait comme garniture pour tartes et tartes. Après refroidissement, la confiture de poires et de pommes pour l'hiver s'avère épaisse, comme de la confiture ou de la marmelade, et ne s'étale pas lors de la cuisson des produits. Et ce n'est pas difficile à préparer :

1. Pommes (350 g) et poires (450 g) variétés de blé dur peler et épépiner, puis couper en tranches.
2. Placer les fruits dans une casserole, couvrir de sucre (450 g) et laisser reposer température ambiante pendant 3-4 heures pour qu'ils libèrent le jus.
3. A ce moment, quelques rondelles de citron sont pelées et dénoyautées, coupées en petits morceaux et ajouter aux pommes et aux poires. Le citron donnera à la confiture de l'acide, qui manque de fruits.
4. Placer la casserole avec les ingrédients sur feu moyen, porter à ébullition et cuire les tranches de pomme et de poire pendant 5 minutes. Retirez le bol de confiture du feu et laissez-le toute la nuit jusqu'à refroidissement complet.
5. Des actions similaires sont menées deux fois.
6. Pour la quatrième fois, faites cuire la confiture pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle devienne suffisamment épaisse. La friandise finie est placée dans des bocaux, recouverts de couvercles et scellés avec un ouvre-boîte.

Recette de confiture de poires avec pelure

Pour prochain dessert Les poires de toutes les variétés conviennent, y compris les plus molles. Mais cela ne veut pas dire que les tranches se transformeront en purée lors de la cuisson. Pour éviter cela, les fruits ne sont pas pelés, mais uniquement à partir des graines et des zones gâtées. En conséquence, la confiture de poire devient ambrée en tranches et la peau devient molle, vous ne la sentez donc pas du tout.

La recette étape par étape est la suivante :

1. Les poires sont lavées, séchées et coupées en 4 parties. Le noyau est découpé dans chaque quartier, après quoi ces morceaux sont coupés en 3-4 autres tranches.
2. Les fruits préparés (2 kg) sont placés dans une casserole, recouverts de sucre (800 g) et secoués pour qu'ils soient uniformément répartis. Vous pouvez commencer la cuisson de la confiture au bout de 2 heures, lorsque le jus s'est libéré des poires.
3. La casserole est placée sur feu lent, les tranches avec le sucre sont portées à ébullition et cuites 5 minutes, mais pas plus.
4. Après refroidissement complet, après environ 6 à 8 heures, la confiture est remise sur le feu. Cette fois et les 3 à 4 fois suivantes, vous devez le faire cuire pendant 5 minutes. Avant chaque traitement thermique La confiture refroidit bien.
5. Vous pouvez vérifier l'épaisseur de la gourmandise, goutte à goutte sur une assiette, qui ne doit pas couler si vous inclinez le plat.
6. La confiture finie est placée dans des pots chauds stérilisés et enroulée. Il n'est pas nécessaire de les retourner et de les emballer.

Confiture de poires au lait

La friandise suivante a plutôt le goût d'une purée homogène pour nourriture pour bébés, et la consistance est comme du lait concentré. Mais cette confiture de poires s'avère vraiment très savoureuse, même si elle ne se conserve pas tout l'hiver. Sous un couvercle hermétique et au réfrigérateur, il ne peut pas se conserver plus de trois mois. Les instructions étape par étape suivantes vous aideront à préparer correctement cette confiture :

1. Pelez les poires (17 pcs.), retirez les graines, les zones gâtées et coupez-les en tranches de taille arbitraire.
2. Broyez les fruits préparés à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
3. S'endormir purée de poire sucre (6 cuillères à soupe), versez le lait (5 cuillères à soupe) et ajoutez une cuillère à café de soda. Cet agent levant ne sera pas ressenti dans la confiture finie et pendant la cuisson, il permettra aux poires de bien bouillir.
4. Laissez les ingrédients préparés dans la poêle à température ambiante pendant 2 heures.
5. Une fois le temps écoulé, mettez la casserole sur feu doux, portez la confiture à ébullition et faites-la cuire en remuant de temps en temps pendant 8 heures. Il doit devenir assez épais et s'écouler lentement de l'assiette. Lors de la cuisson, le volume de la masse diminue de 4 fois.
6. La confiture finie est mise dans des bocaux, vissée avec des couvercles, refroidie et envoyée au réfrigérateur.

Recette de confiture de poires aux graines de pavot

Ce dessert a un caractère inhabituel apparence et le goût. La confiture de poires et de graines de pavot s'avère très savoureuse. Vous pouvez le servir pour le thé et en faire une tarte intéressante. Préparation étape par étape un tel dessert est le suivant :

1. Les morceaux de poire pelés et épépinés (1 kg) sont recouverts de sucre (300-500 g) et d'acide citrique (1 cuillère à café). Sous cette forme, le fruit doit reposer 3 heures pour que le jus se libère.
2. Placez la casserole sur le feu. Faites cuire la confiture à feu doux pendant 20 minutes.
3. Réserver la moitié des poires plats séparés, laisser refroidir et réduire en purée au mixeur plongeant. Remettez la confiture écrasée dans la poêle.
4. Faites chauffer les graines de pavot (½ cuillère à soupe) dans une poêle chaude et sèche et ajoutez-les aux poires.
5. Faites cuire la confiture encore 15 minutes. Préparer les bocaux et rouler dessert chaud Pour l'hiver.

Délicieuse confiture au citron et poires

La prochaine friandise est préparée dans sirop de citron. Son goût est complètement différent de celui de la confiture de poire ambrée ordinaire, plus intéressant et raffiné. Il se prépare étape par étape en plusieurs étapes :

1. Les poires sont pelées et épépinées, coupées en tranches et pesées. Pour la confiture, il vous faut exactement 1 kg de fruits.
2. Mettez le citron dénoyauté coupé en tranches dans une petite casserole et ajoutez 250 ml d'eau.
3. Au bout de 3 minutes, filtrez le bouillon fini et ajoutez-y 1 kg de sucre. Préparez un sirop de sucre moyennement épais et versez-le sur les poires dans la poêle.
4. Infuser les tranches dans le sirop pendant 3 heures. Pendant ce temps, la quantité de liquide doublera.
5. Faites cuire la confiture à feu doux en 3 fois pendant 10 à 15 minutes. Avant la prochaine cuisson, il faut le refroidir à chaque fois.
6. Pour la quatrième fois, la confiture est bouillie jusqu'à l'épaisseur requise, après quoi elle est roulée dans des bocaux à l'aide d'un ouvre-boîte.

Recette de confiture de poire à l'orange

Cette gourmandise peut être préparée très rapidement. Mais il est cuit en 2 lots et avant le traitement thermique ultérieur, il devra être refroidi pendant 12 heures. Sinon, tout est très simple :

1. Épluchez les poires du cœur, mais laissez la peau. Placez-les dans une casserole, ajoutez la même quantité de sucre (1 kg chacun) et ajoutez une orange coupée en fines tranches. Il n’est pas nécessaire de retirer la peau, mais il faudra retirer les graines.
2. Placez la poêle sur feu doux, et après ébullition, faites cuire les poires avec le sucre et l'orange pendant 10 minutes.
3. Retirez la confiture du feu et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, les tranches seront saturées de sirop et deviendront denses et transparentes.
4. Remettez la confiture sur le feu. Faites-le bouillir pendant 5 minutes et vous pourrez le rouler dans des bocaux stérilisés.

Confiture d'airelles et poires

Délicieux dessert peut être préparé selon prochaine recette. La confiture de poires et d'airelles est préparée dans cet ordre :

1. Les baies (2 kg) sont triées, lavées et séchées.
2. Les poires pelées (2 kg) sont coupées en petits morceaux.
3. Le sucre (4 kg) est versé dans un bol pour faire de la confiture ou dans une casserole profonde et versé dans un verre eau chaude.
4. Faites cuire le sirop à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Dès qu'il commence à épaissir, on y ajoute des morceaux de poires.
5. Cuisson tranches de fruits 15 minutes, après quoi on ajoute les airelles et les épices (10 boutons de clou de girofle et une cuillère à café cannelle moulue).
6. Faites cuire la confiture pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne suffisamment épaisse. Stérilisé et scellé banques fermées il peut être stocké tout l'hiver.

Poires pour l'hiver

La friandise suivante est préparée dans l'ordre suivant :

1. Des baies d'argousier pures (300 g) sont placées dans une casserole. 700 g de poires pelées et épépinées sont également ajoutés ici.
2. Le mélange préparé est recouvert de sucre (1,5 kg) et laissé sur la table pendant 8 à 10 heures.
3. Le lendemain, vous pouvez commencer le processus de préparation de la confiture. Il est recommandé de le cuire en trois séries de 5 minutes chacune. La confiture doit être bien refroidie à chaque fois.

La délicatesse finie est transparente, très belle et savoureuse. Il est roulé dans des bocaux et conservé tout l'hiver.

Si les arbres du jardin te rendaient heureux gros montant poires, vous pouvez alors commencer en toute sécurité à préparer un délice aussi merveilleux que la confiture. La plupart des femmes au foyer préfèrent cuisiner à partir de fruits coupés en tranches. C'est ainsi que vous économisez goût riche, et la confiture ne se transformera pas en un mélange pâteux.

Les poires sucrées et juteuses conviennent mieux à cette préparation. Alors préparons les ingrédients de base et passons aux choses sérieuses. Pour une portion de confiture, vous aurez besoin de 3 kilogrammes poires mûres, un demi-litre d'eau, un kilo et demi de sucre, un peu d'acide citrique (au bout d'une cuillère à café). Et en fait, c'est tout. Bien que personne ne vous empêche d'expérimenter des assaisonnements et des épices et d'inventer les vôtres propre recette– on dit que le sucre vanillé se marie très bien avec les poires.

Tout d’abord, lavez les poires et coupez-les en tranches. Assurez-vous de retirer les graines et le noyau, mais ne touchez pas la peau du fruit - cela créerait goût supplémentaire notre confiture, et après la cuisson, elle deviendra douce et sucrée. Les poires propres et prêtes à cuire sont transférées dans une poêle en acier inoxydable. Vous pouvez également utiliser pour cela une vasque traditionnelle en cuivre-laiton.

DANS conteneur séparé cuire le sirop de sucre - ajouter le sucre à l'eau bouillante, remuer constamment avec une cuillère jusqu'à ce que masse homogène. Versez maintenant le mélange sucré obtenu sur les poires et attendez que les fruits refroidissent, libèrent leur jus et deviennent un peu plus mous. Cela prendra beaucoup de temps – environ 8 à 9 heures. Dès que l'heure prévue est arrivée, mettez la masse obtenue sur le feu et faites bouillir en remuant vigoureusement. Vous devez maintenir les poires à ébullition pendant 10 minutes.

Après cela, nous laissons refroidir notre récipient contenant de la confiture et, après un certain temps, nous répétons la procédure d'ébullition - et ainsi de suite deux fois. Ensuite, nous ajoutons à notre délicieuse confiture des quartiers de jus de citron ou acide citrique. N'oubliez pas de préparer les bocaux à l'avance. Ils doivent être lavés et stérilisés pendant 6 à 7 minutes. Versez le contenu (poires au sirop) chaud dans des bocaux. Ensuite, selon le schéma traditionnel, nous retrouvons les couvercles.

À la fin de toutes les manipulations avec les poires, vos tranches de fruits devraient devenir plus molles et non trop cuites. Le premier indicateur que la confiture est prête à être mise en bocaux est que les poires ont commencé à noircir et que la confiture est devenue un peu visqueuse. La friandise préparée selon la recette ci-dessus a goût aromatique avec acidité (grâce au jus de citron). Un autre avantage important est que ce plat n'est pas trop calorique.

D'ailleurs, en plus de version classique cette confiture, il y en a plein d'autres. Au lieu de jus de citron ou acide, vous pouvez utiliser du citron, également coupé en tranches. Dans ce cas, il vous faudra : un kilo de sucre, 2 kilos de poires, 4 tranches de citron. Dans cette version, la recette de cuisson est la même, seul le citron haché est immédiatement ajouté aux tranches de poire. La confiture de poires dans cette variante doit également être bouillie plusieurs fois.

Après la deuxième ébullition, les tranches de citron doivent être retirées, ne laissant que le sirop aux poires pour la troisième ébullition.

Il est possible de faire de la confiture à partir d'une telle confiture - la recette nécessite une cuisson plus longue et un broyage de la masse à l'aide d'une passoire. Seulement si vous envisagez initialement d'obtenir de la confiture, puis avant de commencer les procédures sur la cuisinière, retirez la peau des poires - il sera alors beaucoup plus facile d'obtenir le résultat souhaité.

Arrêtons-nous sur quelques caractéristiques de la fabrication de la confiture, dont nous vous avons déjà décrit la recette plus haut. Dans ce cas, la masse obtenue doit être versée dans des bocaux lorsqu'elle est chaude, c'est-à-dire Il n'est pas nécessaire d'attendre que le mélange refroidisse complètement. Les bocaux stérilisés doivent être secs - après stérilisation, retournez-les et placez-les sur une serviette en coton afin que toute l'humidité soit vitreuse et absorbée par le tissu.

Comme toujours, je suis heureux de voir tous mes invités !

Préparez non seulement savoureux, mais aussi belle confiture Couper les poires en tranches est une tâche tout à fait réalisable ! Bien sûr, si vous connaissez certaines nuances. C’est exactement ce dont je parlerai dans ma publication d’aujourd’hui.

Dans cet article sur la confiture de poires en tranches (recette avec photos), je vous montrerai de manière cohérente et détaillée comment obtenir le résultat souhaité, et vous dévoilerai également tous les secrets pour obtenir une magnifique confiture de poires ambrée.

j'espère que le mien expérience culinaire servira de bon guide aux jeunes femmes au foyer. Je me souviens bien comment, dans mes années vertes, je collectionnais petit à petit recettes réussies(uniquement en prenant un échantillon) et j'ai essayé d'atteindre la perfection. C'était il y a combien de temps...

Mais je pense qu'aujourd'hui encore, le statut de bonne femme au foyer n'a pas été annulé !

Tout d'abord, déterminons la quantité d'ingrédients. De ce qui suit, j'ai eu le 2ème étage pots d'un litre confiture de poires pour l'hiver et un peu plus pour que vous puissiez en prélever un échantillon dès maintenant et profiter immédiatement du résultat.

INGRÉDIENTS

• Poires – 1,2 kg
• Sucre cristallisé – 1,2 kg
• Eau purifiée – 0,200 ml
• Maintenir les proportions pour n'importe quelle quantité
• COMMENT CHOISIR les fruits pour la confiture de poires en tranches

Aussi étrange que cela puisse paraître, toutes les poires ne peuvent pas produire quelque chose de beau. confiture d'ambre! Le choix des fruits est ici d'une grande importance. Seules les poires à chair dense conviennent, on pourrait même dire légèrement pas assez mûres. Mais pas vert non plus, n’ayant pas encore atteint le bon goût. Par conséquent, je vous conseille d'essayer définitivement ce que vous achetez.

Et bien sûr, pour obtenir une confiture de poires claire en tranches, il ne faut en aucun cas utiliser des poires molles, bien mûres ou trop mûres. Il est préférable d'en faire une excellente confiture ou marmelade. Ce qui n'est d'ailleurs pas mal dans l'ensemble, l'hiver va tout ramasser !

Nous avons donc décidé du choix du matériel source. J'ai acheté 2 kg de poires. Après traitement, il restait 1,2 kg. Alors tenez compte du gaspillage dans vos calculs. Allons-nous en.

COMMENT CUIRE LA CONFITURE DE POIRES EN TRANCHES

Commençons par le fait que les fruits achetés devront d'abord être lavés. Ensuite, à l'aide d'un couteau de ménage, retirez-en la peau, c'est-à-dire les épluchez. Et puis coupez la poire en quatre parties et découpez soigneusement les graines. Coupez ensuite les quartiers en tranches d'environ 3 à 4 ml d'épaisseur.

Pendant que nous effectuons ce processus, l'eau chauffe déjà sur la cuisinière pour la cuisson. sirop de sucre. Après tout, sans cela, vous n'obtiendrez pas d'ambre effacer la confiture des poires en tranches.

Ajouter le sucre cristallisé (selon la recette) dans l'eau bouillante, bien mélanger et cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Vous pouvez être assuré que la quantité spécifiée de sucre cristallisé se dissoudra dans une si petite quantité d'eau, suivez simplement la recette et tout ira bien !

Le sirop de sucre a été bouilli et nous avons déjà préparé les tranches de poire.

On les verse dans la poêle dans laquelle on va cuire la confiture de poires. Et versez immédiatement le sirop de sucre bouillant.

Laisser reposer un moment jusqu'à ce que les poires soient saturées de douceur et que le sirop soit complètement refroidi.

Ensuite, nous mettons notre future confiture de poires en tranches sur le feu, portons lentement à ébullition et faisons bouillir pendant littéralement 5 à 6 minutes. Éteignez ensuite le feu et attendez que le contenu de la casserole soit complètement refroidi.

Confiture de framboise en cinq minutes, il aurait été prêt, mais c'est un processus différent.

Lorsque cela se produit, vous pouvez continuer, rallumer le feu et laisser mijoter pendant à peu près le même temps. Avec ce procédé, nos tranches de poires vont progressivement s'imprégner de sirop et devenir transparentes. Vous devez faire 2-3 de ces approches.

Après quoi, vous pouvez commencer la dernière étape de préparation de la confiture. Mais cette fois, le temps d'ébullition sera d'environ 1 heure. Cependant, vous verrez par vous-même comment il gagne ambre et il devient plus épais.

N’oubliez pas que la confiture doit mijoter à feu doux et qu’elle doit être remuée pendant le processus (en touchant le fond de la casserole), de préférence avec une cuillère en bois à long manche.

Cuit en tranches sans eau, il peut conquérir le cœur des gourmands. Parfumé, savoureux, beau, dessert sucré- qui peut résister ? La confiture de poires est idéale non seulement pour boire du thé, mais aussi pour garnir diverses tartes.

Les avantages et les inconvénients des poires

Ce fruit est l'un des plus nutritifs et sa teneur en calories est si faible que même après avoir mangé un kilo de ces merveilleux fruits, vous n'avez pas à vous soucier de la façon dont cela affectera votre silhouette.

La poire contient des vitamines A, C, PP, ainsi que des vitamines du groupe B. A faible contenu le sucre et la présence de fructose font de ce fruit un fruit idéal pour l'alimentation des diabétiques. Les poires sont également riches en microéléments tels que le zinc, le soufre, le fer, le cobalt, le potassium et autres.

Mais, avec tous nos des qualités positives, la consommation de poires est contre-indiquée pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac. Mais ils peuvent s'offrir ce fruit sous forme de fruits secs, de compotes et bien sûr de confiture. Hôtesses expérimentées Nous avons imaginé plus d’une recette de confiture de poires en tranches, regardons la meilleure et la plus simple à préparer.

Préparation des fruits

Pour préparer la confiture de poires, on utilise généralement des variétés à chair dense, comme la duchesse ou le citron. Mais de toute autre variété, la confiture de poires en tranches, préparée sans eau, n'en sera pas moins savoureuse. L'essentiel est que les fruits ne soient ni trop mûrs ni pas assez mûrs.

Étant donné que la période de maturation de ce fruit est assez longue, vous pouvez essayer différentes recettes.

Avant la cuisson, les fruits doivent être soigneusement lavés, les tiges et le noyau retirés, coupés en tranches et les taches sombres ou zones pourries doivent être coupées.

• Le goût de la confiture de poires peut être légèrement modifié en ajoutant d'autres baies ou fruits à la recette.
• Il est préférable de récolter les fruits pour préparer le dessert pendant la journée, par une chaude journée ensoleillée. C’est à cette époque que les poires sont les plus parfumées.
• La confiture de poires adore brûler, vous devez donc surveiller très attentivement le processus de cuisson. L'idéal est d'utiliser des ustensiles de cuisine en fonte : le goût sera plus riche et il y aura beaucoup moins de risque de coller messe sucrée au fond du récipient.
• Si la peau du fruit n'est pas tendre, mais plutôt rugueuse et dense, il est préférable de la couper, sinon la confiture ne sera pas aussi savoureuse.
• Pour garder les tranches intactes et pas trop cuites, suivez Instructions détaillées en préparation.

Confiture de poire classique

Cette recette est probablement connue de beaucoup pour les femmes au foyer expérimentées. Mais certaines personnes sont trop paresseuses pour cuisiner délicieuse gâterie par nécessité ébullition répétée. Cette option est simplifiée, cuisinez maintenant dessert aux poires possible en une seule approche.

Pour préparer, vous aurez besoin de deux kilos de poires, soit deux kilos et demi Sucre en poudre.

Préparation:

1. Préparez les fruits : lavez, épluchez, coupez. Placez-les dans une marmite.
2. Piquez chaque tranche avec un cure-dent à plusieurs endroits.
3. Saupoudrer le sucre cristallisé en couche uniforme sur les fruits, laisser la casserole de côté pendant quelques heures. endroit frais. Pendant ce temps, le sucre fondra et les poires donneront du jus.
4. Si les poires ne sont pas très juteuses, vous devez ajouter deux verres d'eau aux ingrédients contenus dans le récipient avant la cuisson.
5. Portez la confiture à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter le dessert à feu doux pendant 40 minutes. N'oubliez pas de remuer toutes les cinq minutes, sinon les fruits risquent de coller au fond.
6. Versez la confiture dans le récipient préparé, fermez-le hermétiquement, laissez-le refroidir et conservez-le.

Si vous aimez les agrumes, cette recette est exactement ce dont vous avez besoin. Au lieu du citron, vous pouvez également utiliser de l'orange, mais vous devrez alors prendre 500 grammes de sucre en moins.

Préparer produits suivants: deux kilos de poires, deux et demi de sucre, trois citrons.

Préparation:

1. Lavez les fruits, épluchez-les, coupez-les en tranches et placez-les dans le récipient dans lequel vous allez cuisiner.
2. Rincez également le citron en frottant soigneusement la peau et coupez les extrémités. Passer au hachoir à viande et ajouter aux poires.
3. Verser dans mélange de fruits sucre, mettre au frais pendant trois heures pour infuser. Pour permettre à la poire de libérer son jus pendant ce temps, percez-la à plusieurs endroits avec un cure-dent ou une fourchette.
4. Mélangez délicatement la confiture infusée en prenant soin de ne pas écraser les tranches de fruits.
5. Laisser mijoter à feu doux, en écumant de temps en temps la mousse, pendant environ 45 minutes.
6. Versez la confiture finie chaude dans un récipient stérile et couvrez avec un couvercle.

Confiture de poires aux amandes

Que se passe-t-il si vous ajoutez confiture classiqueà base de poires, d'amandes et de vanille ? Vous ne gâcherez certainement pas le goût avec ces composants, mais vous donnerez seulement au dessert une touche d'inhabituelle et de très intéressante. Et l'arôme qui s'envolera dans l'appartement pendant la cuisson et à l'ouverture d'un pot de confiture toute prête donnera envie à tout le monde de l'essayer plus tôt.

Il vous faudra : deux kilos de poires, la même quantité de sucre semoule, deux pincées de vanille, des amandes grillées (prenez la quantité en fonction de votre goût, dans l'original il faut prendre un verre), un litre et demi d'eau .

Préparation:

1. Préparez le composant principal de la confiture - la poire. Lavez, épluchez, retirez le noyau, si besoin retirez la peau, coupez les fruits en tranches.
2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole pour faire de la confiture et placez-y les tranches de poire préparées.
3. Faites bouillir de l'eau, puis versez-la dans une casserole séparée, ajoutez du sucre au sirop obtenu. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 15 minutes.
4. Versez le sirop sur les poires et laissez refroidir environ trois heures.
5. Une fois la confiture refroidie, faites-la bouillir à nouveau, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Cool.
6. La dernière fois qu'il faudra cuire la confiture après 20 minutes d'ébullition, 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la vanille et les noix hachées à l'aide d'un mixeur.
7. Versez le dessert chaud dans des bocaux et fermez hermétiquement. Une fois complètement refroidi, conserver.

Vous savez désormais comment faire de la confiture de poires en tranches. Tout est assez simple et rapide. Bon appétit!