Il y a beaucoup de variantes intéressantes cette délicieuse pâtisserie. La garniture classique peut être appelée en toute confiance non seulement pomme, mais aussi cerise, caillé et même viande. Traditionnellement, le strudel de pâte feuilletée sucrée est servi avec une boule de crème glacée et du café.

Strudel de pâte feuilletée

Classique dessert autrichien fabriqué à partir de spécial essai d'extraction. Cette occupation est laborieuse et pas facile, alors quand il y a peu de temps, vous pouvez faire cuire du strudel feuilleté pâte sans levure et le refaire. Cela raccourcira le temps de cuisson d'environ 1 heure. fond de levure ne convient pas, car le plat ne doit pas être trop luxuriant, mais au contraire, la base doit être fine et croustillante. Les garnitures peuvent être complètement différentes :

• pomme ou poire classique;
• cerise ou autre baie;
• Cottage cheese;
• Viande;
• champignon ou légume.

Strudel aux pommes - recette de pâte feuilletée

Inspirée d'une délicatesse autrichienne, cette friandise combine une base fine avec une quantité incroyable de garniture aux raisins secs, aux noix et à la cannelle. Si vous ne savez pas comment faire cuire un strudel de pâte feuilletée, alors cette recette sera certainement utile. De ce nombre de composants, un rouleau de taille moyenne sortira, qui peut être divisé en 6 portions.

• feuilles congelées - 500 g;
• Beurre- 100g;
• sucre en poudre - 2-3 c. l. ;
• chapelure - 50 g.
• pommes - 500 g;
• jus de 1/2 citron;
• raisins secs - 100 g;
• noix - 100 g;
• sucre granulé - 150 g;
• cannelle - 2 cuillères à café

1. Mélanger les raisins secs, les noix, les tranches de pomme, jus d'agrumes, sucre, cannelle.
2. Étalez la feuille en un rectangle fin, huilez-la.
3. Saupoudrer de chapelure en reculant d'un bord de 10 cm et du reste de 3 à 4 cm.
4. Répartir la garniture sans enjamber les bords des pépites.
5. Rouler en rouleau en lubrifiant chaque tour.
6. Cuire une demi-heure à 180°C.
7. Tartiner le strudel de pâte feuilletée cuit avec du beurre et saupoudrer de poudre.

Strudel feuilleté aux cerises

Le plus populaire parmi ces friandises est le strudel aux cerises feuilletées. Cette option est destinée à ceux qui ne sont pas sûrs de pouvoir gérer le test d'échappement. Vous pouvez utiliser n'importe quelles baies - fraîches, congelées, en conserve, il est important qu'elles soient dénoyautées. Temps de cuisson environ 1h.

• feuilles sans levure - ½ kg;
• cerise - 400 g;
• sucre - 100 g;
• terrain croûtons à la vanille- 200 g ;
• beurre - 50 g;
• Oeuf.

1. Étalez la feuille décongelée en 2 rectangles. L'un est plus large et plus long que l'autre.
2. Le jus doit s'écouler de la cerise, mélanger la baie avec le sucre et la chapelure.
3. Huilez une couche plus petite, disposez les baies.
4. Huiler la couche la plus large, faire des incisions tous les 1,5 à 2 cm, couvrir la garniture et sceller.
5. Badigeonnez d'oeuf et enfournez 45 minutes à 180°C.

Strudel avec pâte feuilletée au fromage cottage

Ce strudel feuilleté aux fruits et au lait caillé est plus facile à préparer que ses autres analogues, et à moindre coût vous obtiendrez un excellent résultat ! Les baies peuvent être utilisées fraîches ou en conserve, en égouttant le sirop. A faire en une heure grand rouleau, ce qui est suffisant pour 6 gourmands.

• feuille sans levure - ½ kg;
• craquelins - 50 g;
• beurre - 50 g;
• fromage cottage - 400 g;
• Antonovka - 200g;
• fraises - 200 g;
• sucre granulé - 200 g;
• vanille;
• jus de citron - 1 cuillère à café

1. Mélanger le fromage cottage avec l'édulcorant et la vanille.
2. Moudre les fruits: pommes - en fines tranches (mélanger avec du jus), fraises - en quartiers.
3. Étalez la pièce en rectangle.
4. Saupoudrer de panure.
5. Mettez du fromage cottage, des fruits sur le dessus.
6. Rouler, pincer les bords.
7. Mettez le strudel feuilleté de la pâte sans levure sur une plaque à pâtisserie, hachez-le, graissez-le avec de l'huile et faites cuire à 200 ° C pendant 20 à 30 minutes.
8. Saupoudrer le gâteau doré de sucre en poudre.

Strudel feuilleté aux poires - Recette

Essayez de faire un strudel aux poires avec une pâte feuilletée. Son goût est très intéressant et équilibré. Il convient de noter qu'il n'y a aucun édulcorant dans la recette et que le gâteau deviendra sucré. Une telle recette est encore meilleure que la classique, car l'utilisation d'une base achetée évitera au dessert les fuites de jus de fruits.

• feuilles finies - 500 gr.;
• poires - 4 pièces;
• raisins secs noirs - 2 c. l. ;
• amandes concassées - 1 c. l. ;
• craquelins moulus à la vanille - 2 c. l. ;
• beurre fondu - 2 c. l. ;
• zeste de citron - 20 g;
• vanilline - 1 sachet;
• jaunes - 1 pc.;
• lait - 2 c. l.

1. Faites frire les morceaux de poire pendant 5 minutes, jetez-y les raisins secs, les zestes et les noix, réservez.
2. Étalez la couche, huilez-la et saupoudrez de craquelins.
3. Lubrifiez les bords avec le mélange œuf-lait, mettez les fruits ramollis.
4. Envelopper, pincer les bords, faire des entailles et badigeonner du mélange œuf-lait.
5. Cuire à 180-200°C pendant 40 minutes.

Strudel feuilleté à la banane

Ce dessert peut être servi chaud ou froid et est délicieux le lendemain. Cerise sur le gâteau, le plat sera accompagné d'une boule de glace à la vanille. ainsi le goût d'un dessert chaud sera pleinement révélé. Vous pouvez décorer efficacement la douceur en arrosant légèrement avec du sirop de chocolat.

• produit semi-fini sans levure - 500 g;
• beurre - 3 c. l. ;
• banane - 2 pièces;
• craquelins - 20 g;
• cerneaux de noix hachés - 150 g;
• cannelle.

1. Avant de faire un strudel de pâte feuilletée, étalez le produit semi-fini et huilez-le.
2. Disposez les bananes. Saupoudrer de chapelure, de noix et de poudre de cannelle, rouler serré.
3. Cuire à 180°C pendant 40 minutes.

Strudel à la viande de pâte feuilletée

Essayez de créer un strudel de pâte feuilletée avec de la viande hachée et des amants faits maison nourriture savoureuse serez satisfait ! délicieuse tarte convient même pour dîner de vacances, et sa création n'est pas gênante. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande, en tenant compte des préférences des principaux dégustateurs. Vous pouvez préparer une friandise en une heure seulement et nourrir six personnes avec.

• forfait feuilles finies- 500 g ;
• viande hachée - 400 g;
• oeuf - 1 pc .;
• sel, poivre - 1 pincée chacun;
• oignons - 2 pièces;
• ail - 2 gousses;
• craquelins - 100 g.

1. Déroulez la couche.
2. Spasserovat oignon et ail hachés, laisser refroidir et mélanger avec de la viande hachée.
3. Lubrifiez la couche avec une masse huileuse, répartissez la viande hachée.
4. Rouler le rouleau et sceller.
5. Saupoudrez une plaque à pâtisserie de farine, déplacez la pièce avec la couture vers le bas, percez à plusieurs endroits.
6. Cuire à 180°C pendant une demi-heure.
7. Lubrifiez le rouleau chaud avec du jaune. Laisser refroidir au four pendant 10 minutes.

Strudel feuilleté aux champignons

Préparez une version rapide et simplifiée des viennoiseries d'une manière spéciale, en utilisant comme base pâte prête et ajouter la farce de champignons. Cela se révélera très savoureux et satisfaisant. Ces ingrédients feront 4 portions d'incroyables tarte aux collations. Le temps de cuisson ne prendra pas plus d'une heure.

• produit semi-fini surgelé - 500 g
• oignon - 1 pièce;
• champignons - 500 g;
• crème sure - 2 c. l. ;
• beurre - 50 g;
• oeuf - 1 pc.
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. ;
• sésame - 1 cuillère à café;
• persil - 1 bouquet.
• sel, poivre noir, Herbes de Provence- par goût.

1. Avant de cuire le strudel de pâte feuilletée, faites frire la garniture d'oignon finement haché et de champignons hachés jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
2. Assaisonner d'épices.
3. Ajouter la crème sure et les herbes. Remuez, mettez au frais.
4. Déroulez la couche. Piquer avec une fourchette.
5. Répartir les champignons, envelopper.
6. Lubrifier mélange d'oeufs dessus et côtés.
7. Faire des coupes. Saupoudrer de graines de sésame.
8. Cuire à 180°C pendant une demi-heure.

Strudel aux pommes de pâte feuilletée avec une queue de cochon

Pour surprendre les invités et s'écarter des stéréotypes, vous devez apprendre à envelopper le strudel de pâte feuilletée d'une nouvelle manière. de la manière parfaite sera un gâteau sous la forme d'une charmante natte. Le choix de la garniture pour le strudel de pâte feuilletée peut être simplifié au maximum en accordant plus d'attention à la conception de la friandise.

• produit semi-fini sans levure - 1 paquet;
• pommes - 4 pièces
• sucre - 2 c.
• miel - 2 c. l.
• chapelure - 2 c.
• noix hachées - 2 c.

1. Déroulez la couche. Coupez les bords.
2. Couper les pommes pelées en tranches. Saupoudrer le centre de chapelure.
3. Répartir les tranches. Saupoudrer de sucre.
4. Posez les bords avec un chevauchement jusqu'à la fin.
5. Verser dessus le miel et saupoudrer de noix. Cuire à 200°C pendant un quart d'heure.

Strudel de pâte feuilletée- c'est facile, incroyable délicieuses pâtisseries qui a des milliers de fans. Si vous aussi vous voulez le faire cuire, consultez nos recettes.

Strudel : recette de pâte feuilletée

Tu auras besoin de:

Cerises surgelées - 545 g
- un peu d'huile végétale
- farine - 125 g
- noix, raisins secs - 50 g chacun
- sel - 3 g
- eau tiède - 0,5 tasse
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères
- amandes - 90 g
- cognac - 30 ml

Étapes de cuisson :

Tamisez la farine dans un récipient profond, jetez une pincée de sel, faites une petite entaille. Verser l'huile de tournesol eau chaude. Bien mélanger les ingrédients, commencer à pétrir la masse principale. Pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique et doux. Couvrir le bol avec une serviette en papier ou Emballage plastique, placez-vous sur l'étagère du réfrigérateur, laissez reposer environ une demi-heure. Laver les raisins secs, arracher les "queues", verser le cognac à température ambiante. Broyer les amandes dans un mélangeur. Laisser décongeler la cerise, presser légèrement. Égoutter le jus de cerise.

Étalez la base en une fine couche. Assurez-vous de saupoudrer la surface avant de rouler afin que rien ne colle à vos mains. Dès que vous vous rendez compte qu'il n'y a nulle part ailleurs pour étaler, étirez légèrement la pâte avec vos mains, saupoudrez d'amandes moulues, placez les noix et les raisins secs hachés, placez les cerises, saupoudrez Sucre en poudre. Reculez de 2 cm d'un côté et de 15 cm de l'autre. Roulez en commençant par le plus grand côté. Appuyez sur les bords. Déposer le rouleau sur une plaque à pâtisserie huilée, saupoudrer de sucre, enfourner. saupoudrer sucre en poudre.

Considérez et différentes variantes. Si vous aimez le goût de ce fruit, alors vous les aimerez certainement !

Strudel feuilleté aux pommes

Tu auras besoin de:

Eau - 195 ml
- farine - 0,6 kg
- Beurre - ? kg
- huile de tournesol - 5 ml
- sucre - couple grandes cuillères
- sucre en poudre
- cannelle
- vanilline - 1 g
- pommes - 1 kg
- noix - ? Art.
- Un peu de sel

Cuisine:

Tamisez la farine dans un bol profond séparé, faites un puits, versez de l'eau, ajoutez de l'huile, ajoutez un peu de sel, pétrissez doucement la pâte. Il doit être lisse et assez moelleux. Former une grosse boule à partir de la base, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pelez les pommes, retirez les pépins, émiettez-les en fines tranches. tranches de pommes mettre dans une casserole, saupoudrer de sucre, jeter une tranche de beurre dessus. Faites cuire les pommes à la vapeur sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elles soient complètement molles. Ajouter de la vanilline noix hachées et la cannelle. Étalez la base en une fine couche, badigeonnez-la d'une tranche de beurre. Répartir la garniture uniformément, rouler. Saupoudrer de sucre. Graissez une plaque à four avec de l'huile, posez le rouleau, enfournez, saupoudrez de poudre sucrée.

Évaluez les plats tels que.

Strudel de pâte feuilletée - recette avec photo

Tu auras besoin de:

Sucre en poudre - 2,1 cuillères à café
- framboises - 195 g
- une pincée de sel
- farine - 0,26 kg
- huile de tournesol - ? Art.
- eau - 125 ml
- sucre cristallisé - 4 c. cuillères
- cacahuètes grillées - 115 g

Comment cuisiner:

Faire un puits dans un monticule de farine, y verser l'huile et l'eau, saler légèrement. Pétrissez la base, mettez-la sur la clayette du réfrigérateur pendant 20 minutes. Lavez les framboises, séchez-les. Hacher les cacahuètes, mélanger avec le sucre. Étalez la pâte avec la couche la plus fine, mettez la garniture. Mettez les noix en premier, puis les noix après elles. Rouler, pincer les bords. Étalez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, saupoudrez d'un peu de farine, posez le rouleau. Tartiner de graisse, cuire au four calciné.

Taux et .

Recette du strudel feuilleté : la recette pas à pas

Produits requis :

Sucre - 40 g
- poires dures - ? kg
- craquelins - 3 pièces.
- base prête - 350 g
- noix - 45 g
- Oeuf
- raisins secs - 30 g
- un sachet de vanilline
- citron
- un bonnet d'oeillet - 2 pcs.
- sucre en poudre
- un peu de cannelle

Comment cuisiner:

Décongelez la base finie, roulez-la avec un rouleau à pâtisserie pour faire une fine couche. Trier les raisins secs, cuire à la vapeur les fruits secs avec de l'eau bouillante. Hacher les noix. Laver les poires en petits morceaux. saupoudrer coupe de fruits jus de citron. Mélanger le sucre avec les poires, la vanille, la cannelle, les clous de girofle, les raisins secs. Remplir d'eau, faire bouillir jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Retirer le clou de girofle. Badigeonnez les bords de la pâte d'œuf. Saupoudrer de chapelure. Étalez la garniture, enveloppez-la avec un rouleau serré. Tartiner d'un œuf, saupoudrer de poudre sucrée, couper en beaux morceaux portionnés. Strudel de pâte feuilletée prêt!

Et toi?

Strudel aux pommes avec pâte feuilletée

Ingrédients:

Beurre - 95 g
- cuillère huile de tournesol
- Oeuf
- farine - 295 g
- jus de citron - 3 g
- sel
- pommes aigre-douce - 1,5 kg
- chapelure - 75 g
- noix aux raisins secs - 75 g chacun
- poudre sucrée
- un peu de cannelle
- sucre - 195 g

Étapes de cuisson :

Tamiser la farine, mélanger avec l'eau, l'œuf, le sel. Former une boule, tartiner de matière grasse, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Jetez une tranche de beurre dans la poêle, faites revenir la chapelure. Lavez les pommes, séchez-les, épluchez-les, retirez les pépins. Couper les fruits en petits morceaux. Triez les raisins secs, séchez-les, coupez les « queues ». Hacher finement les noix au couteau. Combinez les fruits avec les noix, ajoutez le sucre, la cannelle, les raisins secs. Mélanger les pommes avec le sucre, les épices, les fruits secs. Arrosez les fruits de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent. Étalez la base avec la couche la plus fine, étirez légèrement avec vos mains, saupoudrez chapelure mettre dans la garniture. Rouler un rouleau serré, badigeonner d'huile. Transférer sur une plaque à pâtisserie graissée, mettre au four pour la cuisson.

Cuire et .

Recette de strudel aux pommes en pâte feuilletée

Produits requis :

Amandes - 115 g
- pomme - 1 kg
- une pincée de sel
- jaune d'œuf
- jus de citron - 45 ml
- épices sucrées
- un sachet de vanilline - 2 pcs.
- chapelure
- farine - 135 g
- farine - 0,25 kg
- beurre - 135 g
- une cuillerée d'huile de tournesol

Cuisine:

Mélanger le jaune avec de la farine, ajouter? Art. eau chaude, sel. A partir des ingrédients indiqués, pétrir pâte élastique poser sur la clayette du réfrigérateur. Le temps est d'une demi-heure. Lavez les pommes, coupez la pelure, coupez le noyau avec les pépins, coupez-les en fines tranches. Trier les fruits secs, hacher les amandes. Mélanger les ingrédients pour la garniture. Étalez la base en une fine couche, saupoudrez du mélange cannelle-vanille. Disposer les pommes dessus. Rouler la base avec la garniture en un rouleau serré. Cuire sur une plaque à pâtisserie huilée pendant quarante minutes.

Faites aussi.

Strudel feuilleté aux pommes : recette

Produits requis :

Cognac
- pommes vertes - 1 kg
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères
- Oeuf
- raisin sec léger– 95 ​​g
- farine - 1/25 farine
- une poignée de noix
- tournesol et beurre
- crème glacée
- baies
- Un peu de sel

Comment cuisiner:

Versez la farine en un tas, faites une dépression, battez les œufs, salez un peu. Ajouter l'huile de tournesol. Pour donner une consistance élastique, égoutter de l'eau tiède, pétrir fond souple. Couvrez le saladier, remettez trente minutes au réfrigérateur. Peler les pommes, les hacher petit cube. Triez les fruits secs, lavez bien, versez dessus avec de l'eau bouillante. Hacher les noix avec un couteau bien aiguisé. Verser le cognac pour le goût et l'arôme. Étalez la base en une couche, étendez la garniture en une couche uniforme, enveloppez-la avec un rouleau, badigeonnez de beurre, faites cuire au four à une température définie de 180 degrés.

Strudel feuilleté aux pommes - photo:

Recette avec de la confiture et de la crème sure

Tu auras besoin de:

Pomme moyenne - 4 pcs.
- crème sure - 250 g
- une pincée de sel
- vanilline
- confiture - 45 g
- crème au beurre - 245 g
- poudre sucrée
- farine - 245 g
- sucre cristallisé - 5,2 c. l.
- une poignée de raisins secs
- noix - 95 g
- une cuillère à café de cannelle

Étapes de cuisson :

Ramollir le beurre au mélangeur, mélanger avec la vanille, le sucre cristallisé, la crème sure, légèrement saler. Mélanger les ingrédients jusqu'à masse homogène. Versez la farine en petites portions, remuez à nouveau. Enveloppez la base dans un sac, mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. Préparez la garniture : lavez les pommes, séchez-les, coupez la pelure, découpez les pépins, coupez les pommes en fines tranches. Trier les fruits secs, mélanger avec les pommes. Ajoutez du sucre à cela noix hachées, cannelle et confiture. Diviser la pâte en portions individuelles pour rouler plusieurs rouleaux. Cuire au four.

Essayez et .

Strudel aux cerises feuilletées

Tu auras besoin de:

Un verre de farine
- cerise fraîche- ? kg
- Beurre
- poudre sucrée
- quelques verres de sucre
- ? Art. de l'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Étapes de cuisson :

Tamiser la farine à travers un tamis, verser dans une assiette creuse, mélanger avec du sel et de l'eau. Assurez-vous de réchauffer l'eau à 45 degrés avant de mélanger. Entrez une cuillère à soupe d'huile, remuez. La masse doit former collante et épaisse. Rouler la pâte en boule, graisser, emballer film alimentaire, mis à atteindre pendant quarante minutes. Il est souhaitable que ce soit Endroit chaud. Préparez les baies de cerises : retirez les pépins, versez dans une casserole, saupoudrez de sucre, remuez. Placez le récipient sur la cuisinière, remuez, portez à ébullition. Faire bouillir les cerises dans propre jus 5 minutes Après avoir refroidi les cerises, égouttez-les pour éliminer le jus. Sortez la masse principale, étalez-la avec une couche, mais pas très fine, étirez-la en cercle avec vos paumes.

Faire fondre le beurre, étaler la base. Déposez la pâte sur la cerise, après l'avoir saupoudrée de sucre en poudre. Rouler avec une serviette propre pour aider. Lubrifier rouleau prêt gras, transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier. Cuire au four.

Si vous venez d'apprendre la pâtisserie, préparez un strudel et vous vous sentirez comme un véritable spécialiste culinaire. Pour que le produit garde bien sa forme, débarrassez-vous du jus de baies et de fruits. Saupoudrez le fond de chapelure qui absorbera le jus restant. Vous pouvez décorer des pâtisseries avec des baies entières, du sucre en poudre, des épices douces, etc.

La description: Qui et quand a eu l'idée d'étirer une pâte crue spécialement préparée à l'épaisseur d'un papier de soie, puis d'y envelopper une épaisse couche de garniture aux fruits ?

Ils disent que l'histoire de ce gâteau incroyable - strudel (strudel) - est enracinée à Byzance et même La Grèce ancienne. Il a reçu son nom actuel bien plus tard, au XVIIIe siècle, des confiseurs allemands. Ils en ont fait le roi des tartes d'alors, défiant la palme de ses pâtisseries aux boulangers viennois.

Les confiseries allemandes, autrichiennes, hongroises et tchèques ont commercialisé avec succès toutes sortes de strudel - avec des noix, des pommes, du fromage cottage, des cerises, des fraises, des graines de pavot, des raisins secs. À cette époque, les strudels n'étaient pas seulement sucrés, mais aussi avec des champignons, des pommes de terre, du chou et même garnitures de poisson. De nos jours, la préférence est donnée au strudel pour le thé.

Les strudels ont conquis le cœur des pâtissiers car ils ne sont pas rassis pendant longtemps (une propriété de la pâte d'échappement) et ils contiennent une grande partie de la garniture - vous ne pouvez pas avoir peur de grossir. De plus, la pâte à strudel peut être préparée complètement sans matière grasse, ce qui est très important pour les personnes au régime et pour celles qui souffrent de diathèse.

Ingrédients pour " strudel au fromage cottage aux framboises et pommes

Farine (pour pâte (200g) + pour rouler) - 200 g Vinaigre - 1 cuillère à café Sel (une pincée pour la pâte) Beurre ((2 cuillères à soupe fondues + 40g)) - 60 g Framboises - 250 g Pommes - 500 g Sucre - 100 g Jus de citron - 1 cuillère à café Caillé - 500 g Oeuf (un pour la pâte et un pour la lubrification) - 2 pcs Lait - 150 ml Sucre vanillé - paquet de 2.

Recette "Strudel au fromage aux framboises et aux pommes"

Jour 83
Plats cuisinés85
280 restants

Si, pour une raison quelconque, vous êtes de mauvaise humeur, ou s'il y a juste du brouillard et de l'humidité dehors, et que les prévisions météorologiques sont décevantes, je vous suggère de cuisiner ce strudel aux baies et aux noix. Frais, moelleux, avec une croûte croustillante, il apportera un peu d'été à une excellente soirée d'automne. J'ai pris la recette originale de its_al_dente puis ajouté, changé et créé elle-même.
Voici ce qui s'est passé :

Nous aurons besoin
pour le test:
300 g de farine
1 oeuf
une pincée de sel
130-140 ml d'eau tiède
2 cuillères à soupe d'huile végétale non parfumée

Pour remplissage:
1 kg de baies surgelées. (framboises, myrtilles et cassis en proportions égales)
150 g) sucre
1 cuillère à café de cannelle
3 cuillères à soupe d'amidon
100 g de noix concassées

sucre en poudre pour saupoudrer
3 cuillères à café de fécule et un verre jus de baies Pour la sauce

Que faire:

Au batteur, mélanger la farine, l'oeuf, le râpé. huile, sel et eau.

Nous pétrissons la pâte pendant environ 15 minutes, la roulons en deux boules, l'enveloppons dans un film et la laissons pendant 1,5 heure à température ambiante(Il est très important de donner à la pâte à strudel la bonne quantité d'espace pour lui permettre de devenir très plastique et facile à travailler).

Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Comme nos baies sont congelées, elles contiennent beaucoup de liquide. Et marquer ainsi pâte tendre craquelins, je n'ai pas osé. Par conséquent, j'ai décidé de gélifier la garniture avec de l'amidon. Ainsi, les baies se réuniront et ne fuiront pas le strudel dans une rivière.

Mettez les baies pré-décongelées dans une casserole. Saupoudrer de sucre.

Féculez en mélangeant 150 g de jus froid. Verser le mélange dans les baies et porter à ébullition. Rafraîchissons-nous.

Commençons à préparer la pâte. Dans toutes les recettes, pour une raison quelconque, la pâte à strudel est étirée pendant serviette en lin. Je ne l'ai tout simplement pas à la maison, mais oui. tapis en silicone pour le test. Sur elle et a été engagé dans ce processus fascinant.
La pâte à strudel est exceptionnellement douce, souple et tendre. Mais en même temps, pour le casser, il faut essayer très fort. J'ai essayé deux fois.

Mélangez les noix avec l'amidon et le sucre en poudre et saupoudrez la pâte en la retirant légèrement des bords.

Mettez les baies refroidies gélifiées sur le dessus.

Nous rentrons les bords de la pâte et commençons à la rouler en un rouleau. Lubrifier chaque tour avec de l'huile.

Lubrifiez la couture avec un mélange de jaune et de crème. enrobage huile végétale et placez délicatement le strudel, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes.

Préparation de la sauce :
Diluer la fécule dans la moitié du jus de baies. Verser le jus restant dans une casserole et faire chauffer. Versez le jus avec la fécule dans une casserole, portez à ébullition, remuez jusqu'à épaississement et versez dans une saucière.

Strudel prêt saupoudrer de sucre en poudre. PServi avec une sauce et une boule de glace.

originale et très délicieux strudel aux framboises en pâte feuilletée - solution parfaite pour dîner de famille. baie de saisonégalement disponible en crème glacée, ce qui vous permet de régaler vos proches délicieux dessert toute l'année.

Même un cuisinier amateur peut faire cuire un strudel aux framboises à partir de pâte feuilletée et ne pas y consacrer plus de 30 à 40 minutes. La teneur en calories du plat ravira les amateurs de formes élancées - seulement 315 kcal pour 100 g.

• Recette publiée : Alexandre Lozier
• Après cuisson vous obtiendrez : 8-10 portions
• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Préparation : 50 minutes
• Calories : 315 kcal pour 100 g

Ingrédients du strudel aux framboises

• fromage blanc maison - 230 g
• sucre en poudre - 120 g
• fromage à la crème - 120 g
• farine de blé tamisée - 140 g
• pâte à feuille congelée - 5-6 pcs.
• beurre - 100 g
• craquelins de grains entiers - 10-12 pcs.
• framboises fraîches/surgelées - 250 g

La recette du strudel aux framboises étape par étape

1. Préchauffez le four. Écrasez le fromage cottage avec une cuillère, ajoutez une portion de poudre, de fromage à la crème et de farine, mélangez jusqu'à l'obtention d'une masse homogène épaisse.

2. Laisser décongeler les feuilles de pâte. Lubrifiez la surface avec de l'huile végétale. Posez-les les uns sur les autres. Former une boule et rouler en un seul gâteau.

3. Saupoudrer le gâteau de craquelins écrasés. Poser le préparé masse de caillé. Mettez les framboises dessus. Rincez et séchez-le d'abord. Rouler le strudel.

4. Etalez la forme réfractaire avec une feuille de parchemin. Transférer délicatement du plan de travail au moule à strudel. Envoyer au four pendant 25-30 minutes. Cuire jusqu'à coloration dorée.

5. Saupoudrez le strudel fini de sucre en poudre. Servir garni de framboises et de chantilly.

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