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Pour préparer cet insolite gâteau aux crêpes, mieux vaut s'approvisionner en tomates dures. Ingrédients : Oeuf - 3 morceaux Tomates (fraîches)..

DANS dernièrement est de plus en plus populaire nouveau look tourisme - gastronomique. Des milliers de gourmets, poussés par l'envie de goûter à l'insolite, se précipitent sur les trois mers. Bien sûr, il est préférable d'essayer des plats exotiques dans leur patrie historique, où les ingrédients sont les plus corrects et où la capacité de cuisiner tel ou tel plat se transmet de génération en génération. Mais qu’est-ce qui nous empêche de les préparer à la maison ? Bien sûr, on ne trouve pas de viande de crocodile ni de sauterelles séchées dans les supermarchés russes. Mais les plats insolites du monde n'incluent pas toujours des composants aussi exotiques dans leurs ingrédients. De plus, à partir de produits familiers vous pouvez préparer des plats assez élaborés. Le design du plat ou un mélange inattendu de saveurs peuvent être originaux. Dans cet article vous découvrirez plusieurs recettes qui peuvent vous paraître inhabituelles. Mais il est tout à fait possible de les mettre en œuvre dans la cuisine russe.

Salade de courgettes crues

Nous ne ressemblerons pas aux Chinois et ne mangerons pas de chats, de chiens et de cervelles de singes (pour des raisons éthiques). Nous vous déconseillons également de cuisiner du poisson fugu à la maison. Une petite goutte de poison provenant de cet habitant de l'océan Pacifique peut tuer 30 personnes en quelques minutes. Au Japon, seuls les chefs agréés peuvent cuisiner le fugu. Mais nous irons dans l'autre sens : après tout, il existe des plats insolites de produits réguliers. Leurs recettes sont très nombreuses.

Ici, par exemple, les courgettes. Nous avons l'habitude de les exposer traitement thermique. Essayons de changer notre vision de ce légume. Coupez les jeunes courgettes et deux cents grammes de concombres en fines tranches. Hachez l'oignon (de préférence rouge) en demi-anneaux. Ce mélange de légumes déchirez quelques feuilles de laitue avec vos mains, ajoutez 150 grammes maïs en conserve. Saupoudrer de vinaigrette. Préparons maintenant la vinaigrette. Mélanger cent milligrammes dans un récipient huile d'olive, le jus d'un demi citron, une cuillère à café de miel et de moutarde, une pincée de sel et de poivre noir. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec une fourchette et laisser reposer dix minutes. Versez cette sauce sur la salade, remuez délicatement et servez.

Kebab original

Parfois, vous souhaitez ajouter une touche lumineuse à un pique-nique ordinaire dans la nature. Surprenez vos proches shish kebab original ou de la viande sur le rôtissoire. L'ingrédient principal de ce plat est le filet de poulet. Beaucoup de gens trouvent cette viande un peu sèche. Mais il a la capacité de bien s'imprégner de la marinade. Par conséquent, les plats de poulet inhabituels présentent un avantage incontestable par rapport aux autres types de viande. Ils ne pèsent pas lourd sur l’estomac et cuisent rapidement.

Lavez un kilo de filet, séchez-le, coupez-le en deux côtelettes (pour les faire frire sur le gril) ou en gros morceaux(pour les barbecues). Salez et poivrez la viande. Broyer deux oignons et quatre gousses d'ail dans un mixeur. Râpons la viande. Pressez le jus de deux oranges et coupez la troisième en morceaux. Mélangez ces agrumes avec 150 grammes de crème sure. Ajoutons une pincée herbes provençales. Versez cette marinade sur le filet de poulet. Placer au réfrigérateur toute la nuit. Dix minutes sur les braises du gril - et le plat insolite est prêt.

Petit gâteau original

Les plats insolites surprennent souvent par l'audace de leurs idées. Ce cupcake nous surprend par le fait qu'au lieu des habituels raisins secs ou autres fruits secs, il contient... entier chocolats. Nous faisons de la pâte à pâtisserie comme celle-ci. Battez deux œufs avec une pincée de sel, versez cent grammes de fondu beurre. Étalez 200 g de fromage blanc (9% de matière grasse). Versez trois cuillères à soupe de régulier et un sachet sucre vanillé. Ajoutez une cuillerée de cognac. Tamisez dans ce mélange 125 g de farine, une cuillerée de fécule et un peu de bicarbonate de soude. Battre la pâte avec un batteur jusqu'à consistance lisse. Beurrer le plat allant au four. Versez-y un tiers de la pâte. Placez les bonbons ronds en chocolat - "Truffe", "Météorite", à égale distance les uns des autres, de préférence sans garniture alcoolisée. Versez le reste de pâte dans le moule. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four à 220 degrés pendant vingt minutes. Retirez le papier d'aluminium. Cuire ensuite au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Plats principaux originaux

Ce changement de plats est l'essentiel du festin. Ils l'attendent comme couronnement de l'hôtesse. Et pour surprendre vos invités, vous pouvez essayer d'utiliser combinaison originale goûts ou design. Nous parlerons de design plus tard. Lorsqu’il s’agit d’un mélange de saveurs inattendu, le poulet vient à notre secours. Essayons de le combiner avec des fruits. En fait, les recettes de plats inhabituels ne se limitent pas au poulet. Il suffit de rappeler les côtelettes de porc avec rondelles d'ananas avec du fromage ou du jambon avec du saindoux et des pruneaux. Mais ces plats sont déjà devenus des classiques Cuisine ukrainienne et vous ne surprendrez vraiment personne avec eux. Mais le poulet aux pêches est nouveau. Alors, coupez l'oignon et trois poivrons doux en cubes, faites-les frire dans l'huile végétale. Ajoutez-en deux filets de poulet, au bout d'un quart d'heure - deux tomates concassées, des tranches de pêches en pot et quelques feuilles de céleri. Au bout d'un moment, versez le tout avec un demi-verre de crème sure, pressez deux gousses d'ail, salez et assaisonnez d'épices.

Hot-dog

Il est temps de se rappeler ce que cela signifie mot anglais hot-dog La traduction littérale - "hot dog" nous aidera à créer divers plats inhabituels à partir d'un sandwich ordinaire. Il s'agit par exemple de « teckel ». Pour un « pack » de huit chiens, vous aurez besoin de la quantité appropriée de saucisses (ou saucisses de chasse) et d'un demi-kilo de pâte feuilletée. Et bien sûr, vous devez réfléchir à la manière de faire en sorte que le hot-dog ressemble le plus possible à un teckel. Les yeux peuvent être fabriqués à partir de grains de poivre ou de moitiés d'olives, et le nez à partir de clous de girofle. Les saucisses peuvent être bouillies ou frites, à votre guise. Abaissez la pâte décongelée, découpez un rectangle une fois et demie plus long que le saucisson. Placez la saucisse vers le bord inférieur gauche. Enveloppez-le dans la pâte. Nous formons la queue et le museau. A partir d'autres petits rectangles de pâte on fabrique des oreilles et des pattes. Nous complétons le processus créatif à l'aide de clous de girofle et de grains de poivre. Placez les teckels sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four un quart d'heure à 200 degrés. Graisser les chiens finis avec du beurre.

Plats traditionnels avec garnitures originales

Les crêpes sont une icône de la cuisine russe. Saviez-vous que vous pouvez également en préparer des plats insolites ? Comment? Il suffit de les farcir viande hachée originale. Pour cela, nous avons besoin d'artichauts en conserve - environ un demi-kilo. Hachez ça finement produit exotique accompagné d'une petite tige de poireau. Faire frire casserole à parois épaisses dans le beurre pendant environ 12 minutes. Lorsque les légumes deviennent tendres, écrasez-les à la fourchette et ajoutez du sel et du poivre. Ajoutez deux cuillères à soupe de farine et mélangez. Retirons-le du feu. Ajouter le persil frais, cent grammes fromage râpé et deux cuillères à soupe de crème 22% de matière grasse. Une fois la garniture refroidie, incorporez deux jaunes. Tout d'abord, amenons les blancs à une mousse blanche à l'aide d'un mixeur. Incorporez-les délicatement à la garniture. Farcissons les crêpes.

Plats délicieux et insolites à base d'abats

Les œufs de taureau sont considérés comme un mets délicat dans les pays asiatiques, mais dans notre pays, ils sont considérés comme un produit de troisième ordre. Mais en vain. Ils sont très savoureux et augmentent puissance masculine. Retirez délicatement la peau de quatre œufs et coupez-les en morceaux. Laver pour éliminer le liquide séminal. Placez les œufs dans l'eau bouillante. Faites-les cuire pendant huit minutes. Filtrer et verser sur de l'eau bouillante fraîche. Chauffer dans une poêle huile végétale, mettez-y les abats. Ajoutez deux oignons coupés en fines demi-rondelles et les assaisonnements - coriandre, thym, un mélange de variétés de poivrons. Faites frire jusqu'à ce qu'un rougissement appétissant apparaisse. Saupoudrer herbes hachées et servez le plat très chaud.

Koutchmachi

Nos voisins les plus proches, les Géorgiens, proposent des plats principaux originaux à base d'abats. Pour le kuchmachi, vous devez prendre un demi-kilo de cœurs et de foie de poulet. Coupez les abats en gros morceaux. En épais poêle à frire en fonte faire revenir l'oignon haché et deux gousses d'ail dans l'huile végétale. Ajoutez les abats et laissez-les reposer jusqu'à ce qu'un léger rougissement apparaisse dessus. Réduisez le feu et versez un demi-verre de vin rouge et une cuillerée de vinaigre. Salez et assaisonnez avec une généreuse pincée de coriandre. Laisser mijoter encore dix minutes. Broyer un bouquet de coriandre et trois cuillères dans un mixeur noix. Versez ce mélange dans la poêle avec les abats. Servez ce plat chaud, parsemé de graines de grenade mûres.

Présentation originale de plats familiers

La composante esthétique est d'une grande importance en cuisine. Même l'Olivier ou le Mimosa habituel servi de manière originale, peut se transformer en plats insolites. Au lieu de bols à salade, nous utiliserons bateaux à pommes de terre. Faites bouillir les tubercules dans leur veste. Peler et couper en deux. Utilisez une cuillère à café pour gratter soigneusement le milieu afin de créer une dépression. Remplissons-le de salade. Attention : ce dernier doit avoir une consistance non liquide et ne pas contenir de gros fragments. Bien que certains artisans puissent placer du « Shuba », du « César » et une salade de légumes en conserve dans des « bateaux ».

Pour quoi

La confiture d'oignons est pratiquement plat universel, qui se marie bien avec la viande, les légumes et peut servir de garniture pour tarte. Beaucoup de gens le conservent comme des confitures ordinaires.

Ingrédients

1. 1 kg d'oignon;
2. 500 ml de vin blanc ;
3. 50 ml de vinaigre balsamique ;
4. 2 cuillères à soupe de sucre ;
5. épices, huile végétale, sel - au goût.

Préparation

L'oignon doit être pelé et coupé en fines demi-anneaux. Vous pouvez utiliser non seulement de l'oignon, mais aussi du rouge.

Prenez une casserole à fond épais. Placez-le sur feu lent. Faites chauffer de l'huile dedans. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez des épices. Vous pouvez choisir ceux qui conviennent à votre goût. Par exemple, du thym, du poivre noir, un peu de cumin haché.

Lorsque l’oignon est tendre et translucide, augmentez le feu. Ajoutez le vin et le sucre. Bien mélanger et laisser l'alcool s'évaporer. La confiture commencera à s'épaissir et à noircir.

Verser vinaigre balsamique et ajoutez du sel. Remuez constamment la confiture : si l'oignon brûle, le plat sera gâché. Lorsque la confiture est épaisse et brun foncé, retirez du feu.

La confiture peut être servie sur des toasts ou dans une saucière. Se marie bien avec une assiette de viande ou de fromage.

Brownie à l'avocat

Le-Challenger.ru

Pour quoi

Les brownies à l'avocat n'ont pas tout à fait le même goût, mais la version à l'avocat peut être un bon remplacement sain du beurre pour les gourmands et les accros du chocolat.

Ingrédients

1. 250 g d'avocat ;
2. 4 œufs ;
3. 2 tasses de sucre ;
4. 1 ¼ tasse de cacao ;
5. ½ tasse de farine ;
6. ½ cuillère à café de sel ;
7. 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou de vanilline ;
8. un peu d'huile de tournesol, de beurre ou de coco.

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre et bien fouetter jusqu'à ce que masse homogène. Ajouter le cacao, la farine, le sel, l'extrait de vanille. Remuez à nouveau.

Placez l'avocat pelé dans une assiette à part. Écrasez-le bien avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajoutez des fruits à grand bol avec de la pâte à brownie. Mélangez à nouveau le tout avec un fouet. Pâte prête La consistance doit être semblable à celle d'une crème sure épaisse.

Versez la pâte dans un plat allant au four graissé. Nivelez-le soigneusement avec une spatule.

Faites cuire les brownies pendant 50 à 60 minutes à 150°C. Avant de servir, coupez la tarte en petites portions et saupoudrez sucre en poudre.

Concombres confits

Pour quoi

Parfait pour les concombres confits gros concombres, qui gisaient dans le jardin.

Ingrédients

1. 1 kg de concombres ;
2. ½ kg de sucre ;
3. épices;
4. ½ litre d'eau.

Préparation

Faites chauffer de l'eau dans une casserole à feu moyen et dissolvez-y le sucre. Utilisez un épluche-légumes pour éplucher les concombres, coupez-les en deux et retirez le cœur. Coupez les légumes en cubes ou en barres oblongues.

L'eau sucrée doit se transformer en sirop. Ajoutez des épices. Le gingembre et la cardamome râpés ou séchés fonctionnent bien. Vous pouvez ajouter juste un peu de clous de girofle.

Réduisez le feu. Placer les tranches de concombre dans le sirop et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. Retirez les fruits confits à l'aide d'une écumoire, attendez que le sirop s'écoule et transférez-les dans moule en céramique pour la pâtisserie.

A basse température (150−180 °C), mais avec une bonne convection, séchez les fruits confits au four. Après cela, saupoudrez de sucre en poudre ou de sucre et placez dans un récipient.

Pommes de terre au caramel

Pour quoi

Pommes de terre au caramel - friandise inhabituelle: On le prépare souvent dans les restaurants chinois. Et c'est aussi traditionnel Plat de Noël au Danemark. Complète idéalement une fraîche soirée d’automne.

Ingrédients

1. petites pommes de terre;
2. beurre;
3. sucre;
4. épices;
5. sel.

Préparation

Faire bouillir les pommes de terre. Une fois prêt, retirez-le de l'eau, épluchez-le et réservez. La quantité de pommes de terre n'a pas d'importance : cuisinez-en autant que vous le souhaitez.

DANS poêle à frire à parois épaisses faire fondre le beurre. Ajoutez ensuite le sucre. On calcule les proportions comme suit : le beurre fondu doit humidifier généreusement l'ensemble Sucre en poudre. Si vous prenez deux cuillères à soupe de beurre, elles suffiront pour 1,5 à 2 cuillères à soupe de sucre.

Vous pouvez ajouter des épices au caramel au goût. Mais seulement un peu pour souligner le goût. Une pincée de piment, de sauge et de poivre noir fonctionne bien. Vous pouvez également ajouter un peu de sel : cela égayera le riche goût du caramel.

Placer les légumes dans le caramel. Secouez doucement la poêle, remuez et déplacez les pommes de terre jusqu'à ce que chacune soit enrobée du mélange de sucre. Faites cela pendant 8 à 10 minutes.

Le plat fini peut être saupoudré de graines de sésame grillées ou d'arachides.

Sirop de lavande

Pour quoi

Le sirop de lavande peut difficilement être appelé complètement plat inhabituel, mais beaucoup n’ont toujours pas essayé de l’ajouter aux boissons ou aux desserts. Mais en vain. Basé sur sirop de lavande vous pouvez faire de la limonade, du café, l'utiliser comme garniture pour une glace, un gâteau ou une pâtisserie. Et si vous ajoutez un peu de sirop de lavande au lait, vous obtenez une boisson très savoureuse.

Ingrédients

1. 2 tasses de sucre ;
2. ½ tasse fleurs séchées lavande.

Préparation

Faites chauffer de l'eau dans une casserole ou une poêle à parois épaisses. Ajouter le sucre et porter le mélange à ébullition. Ajoutez des fleurs, remuez.

Cuire à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes. Éteignez et réservez.

Le sirop doit être versé dans une bouteille propre. Il n'est pas nécessaire de le forcer. Conserver au réfrigérateur.

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