La tarte feuilletée aux pommes s'avère toujours très tendre et savoureuse. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes avec lesquelles vous pouvez préparer un tel dessert pour la table des fêtes. Il convient également de noter que pour cela, il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte pendant longtemps et avec persistance. Après tout, vous pouvez toujours l’acheter au supermarché.

Pâte feuilletée aux pommes : une recette pour une belle tarte maison

Chaque femme au foyer peut préparer elle-même un tel dessert. Après tout, pour préparer une tarte aux pommes à partir de pâte du commerce, vous n'avez pas besoin d'avoir des connaissances culinaires particulières. De plus, vous n'avez besoin que d'une demi-heure de temps libre pour cuire un délice fait maison au four.

Ainsi, pour réaliser une tarte feuilletée aux pommes, il faut préparer :

• pâte feuilletée du commerce (de préférence sans levain) - environ 500 g ;
• œuf moyen - 1 pc. (utilisation pour la lubrification de produits semi-finis) ;
• confiture de pommes épaisse - environ 100 g;
• farine de blé de qualité supérieure - pour étaler la base ;
• petites pommes sucrées - 2 pièces;
• cannelle concassée - 2 pincées (utiliser au choix);
• beurre fondu - 2 cuillères à dessert (pour graisser le moule) ;
• sucre granulé de taille moyenne - une grande cuillère.

Transformation des fruits

En règle générale, une tarte feuilletée aux pommes est préparée sans utiliser de confiture ni d'autres ingrédients supplémentaires. Cependant, nous avons quand même décidé d'utiliser la douceur mentionnée afin de préparer le dessert le plus délicieux et le plus tendre.

Ainsi, avant de cuire une pâte feuilletée sans levure avec des pommes au four, les fruits achetés doivent être soigneusement traités. Pour ce faire, ils doivent être lavés à l’eau tiède, pelés (si c’est trop dur), puis coupés en quartiers et la capsule de graines retirée. Ensuite, les pommes doivent être coupées en tranches plus fines.

Former le gâteau

Pour former une tarte feuilletée aux pommes, le fond doit être préalablement retiré du froid et décongelé à température ambiante. Une fois qu'il est devenu mou, la moitié du produit doit être étalée en une grande couche carrée, saupoudrée de farine légère. Après l'avoir placé sur un moule graissé, vous devez soigneusement couper les bords qui dépassent à l'aide de ciseaux culinaires. Ensuite, déposez quelques cuillères de confiture épaisse sur le fond et répartissez-la uniformément à l'aide d'un couteau à extrémité émoussée. Après cela, la pâte doit être recouverte de fines tranches de pommes, saupoudrées de cannelle hachée et de sucre cristallisé.

Décorer le produit semi-fini

Pour qu'une tarte maison soit belle, elle doit être décorée correctement. Pour ce faire, vous devez dérouler la deuxième partie de la base feuilletée, puis y faire des coupes à une distance d'un centimètre en damier. Une fois que le type de treillis est prêt, il doit être étiré et placé sur les pommes. Dans ce cas, les bords de la base doivent être joliment tressés ou simplement pincés.

Cuisson au four

Après avoir formé une belle tarte semi-finie, il faut la badigeonner soigneusement d'œuf battu, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Ensuite, le formulaire avec le dessert doit être placé dans un four préchauffé et cuit à une température de 195 degrés pendant 28 à 32 minutes.

Servir une tendre tarte aux pommes

Une fois que le dessert a grossi et légèrement doré, il doit être soigneusement retiré du four puis refroidi un peu directement dans la poêle. Ensuite, le gâteau doit être placé sur un moule à gâteau et coupé en morceaux triangulaires. Il est conseillé de servir ce dessert tendre et croustillant avec du thé fort ou une autre boisson.

Cuire la pâte feuilletée aux pommes au four

Si vous pensez qu'une tarte à base de pâte feuilletée sans levain s'avère petite et peu copieuse, alors nous vous proposons de préparer un dessert à base de levure. Pour cela nous avons besoin de :

• pâte feuilletée à la levure du commerce - environ 500 g;
• œuf de campagne moyen - 1 pc. (utilisation pour la lubrification de produits semi-finis) ;
• sucre en poudre - environ 100 g;
• farine de blé de haute qualité - pour étaler la base ;
• petites pommes sucrées - 5 pièces;
• cannelle hachée - environ 50 g (à utiliser à discrétion);
• beurre fondu - 2 cuillères à dessert (pour graisser le moule).

Préparation des ingrédients

Pour réaliser une tarte savoureuse et juteuse, vous ne devez acheter que des fruits frais et sucrés. Ils doivent être lavés à l'eau chaude, puis la peau doit être retirée et coupée en tranches. Ensuite, les pommes doivent être pelées et coupées en tranches plus fines.

Il convient de noter que pour la préparation de toute tarte aux fruits, il est nécessaire d'utiliser du sucre. Cela est dû au fait que les pommes ne sont pas toujours suffisamment sucrées pour rendre l’ensemble du dessert aussi délicieux que possible.

Ainsi, vous devez prendre du sucre en poudre et le mélanger avec de la cannelle concassée.

Former le dessert

Avant de former la tarte aux pommes, la pâte feuilletée à la levure doit être décongelée en la plaçant dans une pièce chaude. Ensuite, la base doit être divisée en deux parties puis roulée en couches.

Vous devez placer une fine feuille de levure sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre fondu, puis y déposer délicatement de fines tranches de pommes sucrées. Après cela, toute la garniture doit être généreusement saupoudrée d'un mélange sec de sucre en poudre et de cannelle. Si vous n’aimez pas le goût du dernier ingrédient, vous n’êtes pas obligé de l’utiliser.

Enfin, toutes les pommes doivent être recouvertes d'une deuxième feuille de base, puis leurs bords doivent être fixés en appuyant fermement les uns contre les autres. Avant la cuisson, l'ensemble du produit semi-fini doit être généreusement badigeonné d'œuf de poule.

Cuire au four

Les pommes en pâte feuilletée (levure) mettent un peu plus de temps à cuire qu'en pâte sans levain. Cela est dû au fait que ce produit est plus épais.

Une fois le produit semi-fini formé, il doit être placé au four et cuit pendant environ 45 à 55 minutes. Une fois le temps spécifié écoulé, le gâteau doit gonfler fortement et devenir visiblement doré.

Servir un dessert maison

Après avoir préparé un dessert aux pommes à partir d'une base de pâte feuilletée, il faut le couper en morceaux et le servir aux ménages. En plus de la tarte maison, il est recommandé d'offrir du thé fraîchement préparé aux membres de la famille.

Je ne me lasse pas de chanter une ode à la pâte feuilletée toute prête, toujours disponible dans nos supermarchés. Même si cela ne me dérange pas de préparer moi-même une autre pâte, j'achète de la pâte feuilletée au magasin - elle fait toujours de délicieuses pâtisseries et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps, ce qui, voyez-vous, est très précieux.

La prochaine fois que notre petit-fils est venu nous rendre visite, il a demandé depuis la porte : « Lena, as-tu préparé quelque chose ? J’ai répondu que pas encore, je n’avais pas le temps. Il a dit : « Préparons des choux aux pommes et à la cannelle. » -M'aiderez-vous? - J'ai demandé. Marat a accepté avec joie, cela ne me dérangeait pas non plus, car j'avais tous les ingrédients pour des pâtes feuilletées aux pommes en pâte feuilletée.

En cas de commandes urgentes, j'ai toujours de la pâte feuilletée au congélateur. Cette fois c'était de la levure, j'ai voulu la faire cuire et le soir elle est passée du congélateur au réfrigérateur pour qu'elle décongèle naturellement, mais comme on a décidé de faire des pâtes feuilletées, alors il y aura des pâtes feuilletées. Les pommes ne manquent pas non plus, la récolte d'été de cette année a été bonne, je pense qu'il y en aura assez jusqu'au printemps.

J'ai sorti la pâte du réfrigérateur, elle était déjà molle, je l'ai sortie de l'emballage pour que les plaques de pâte ne collent pas entre elles pendant que je préparais les pommes. Quand tout fut prêt, nous avons commencé à faire des pâtes feuilletées.

Ingrédients:

• levure pour pâte feuilletée - 500 gr.
• pommes - 4 pcs.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• cannelle - 1/4 c.
• oeuf pour la lubrification

Comment faire des choux aux pommes en pâte feuilletée :

C'était un test pour Marat - j'ai dit qu'ils devraient se calmer, et ce ne serait qu'après le déjeuner. Et si avant cela il disait qu'il n'avait pas faim et qu'il ne voulait pas déjeuner, alors son appétit apparaissait immédiatement. À ce moment-là, Lera, notre petite-fille aînée, était rentrée de l'école ; contrairement à son petit-fils, elle étudie le samedi ; apparemment, ils ont encore pitié des élèves de première année. Et après le déjeuner, eux et nous avons dégusté de délicieuses pâtisseries feuilletées aux pommes et à la cannelle.

P.S. Nous aimons tous la cannelle avec les pommes, mais si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez la laisser de côté. D'ailleurs, la pâte feuilletée sans levure convient également pour ces pâtes feuilletées. Écoutez, c'est exactement ce que j'ai utilisé là-bas.

Les pommes sont bonnes dans une variété de produits de boulangerie, mais le classique du genre, à mon avis, est Charlotte, dont la recette ressemble.

Bon appétit!

Elena Kasatova. On se voit au coin du feu.

La pâte feuilletée est un produit universel qui permet de préparer toutes pâtisseries sucrées et salées : petits pains, tartes, tartelettes, pâtisseries, tartes, feuilletés, etc. La pâte peut être préparée à la maison ou achetée toute prête. Je souhaite vous proposer une manière simple et rapide de préparer de délicieuses pâtes feuilletées aux pommes à partir de pâte feuilletée du commerce sans levure.

Préparez les ingrédients nécessaires pour les feuilletés aux pommes.

Lavez le citron. A l'aide d'une râpe fine, retirez le zeste du citron. Pressez le jus.

Lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en fines tranches.

Dissoudre le sucre dans l'eau, verser de l'eau douce dans une casserole et mettre le feu. Ajoutez les pommes, le zeste de citron, le jus et quelques feuilles de menthe fraîche au sirop. Cuire après ébullition à feu doux pendant 1,5 à 2 minutes. Égouttez ensuite le sirop, retirez la menthe et laissez refroidir les pommes. Le sirop peut être utilisé en compote ou en gelée.

Abaissez la pâte en une fine couche et coupez-la en bandes de 5 cm de large et 15 cm de long. Si vous utilisez de la pâte feuilletée surgelée, vous devez d'abord la décongeler à température ambiante. Disposez les pommes sur la pâte.

Rouler pour former des rouleaux.

Préchauffer le four à 180 degrés. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas, et enfournez pendant environ 15 à 20 minutes. Badigeonnez ensuite de jaunes et faites cuire encore 3 à 5 minutes.

Refroidissez les feuilletés aux pommes finis et saupoudrez de sucre en poudre avant de servir.

Passez un délicieux goûter !

Si vous, comme moi, ne parvenez pas à établir des relations amicales avec la pâte levée, il n'y a pas lieu de s'énerver, tout comme il n'est pas nécessaire de se priver de pâtisseries maison. Les recettes alternatives sont nombreuses : tartes aux génoises ou aux crêpes, gâteaux à base de biscuits du commerce, desserts en gelée ou gourmandises diverses préparées à partir de pâte feuilletée toute prête sans levure. Ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas besoin de le faire vous-même ! Il vous suffit de vous rendre au magasin le plus proche et d'acheter un pack. Tout dépendra du temps que vous êtes prêt à consacrer à la préparation de quelque chose de délicieux. Si les invités sont sur le point d'arriver, les couches feuilletées peuvent être coupées en lanières, saupoudrées de sucre et placées à four chaud pendant 15 minutes. Eh bien, si vous disposez d'une demi-heure ou plus, préparez des choux aux pommes en pâte feuilletée. Vous pouvez utiliser de la pâte avec ou sans levure. Une telle friandise ne restera certainement pas dans l'assiette.

Tartes d’informations gustatives

Ingrédients

• pâte feuilletée toute prête sans levure – 1 paquet ;
• pommes aigre-douces – 3 pcs.;
• sucre – 1 cuillère à soupe pleine;
• raisins secs – 2 cuillères à café ;
• amidon – 1 cuillère à soupe;
• 1 jaune d'oeuf pour badigeonner la pâte feuilletée.

Comment faire des choux aux pommes avec de la pâte feuilletée

Étalez la pâte à décongeler à l'avance. Pour accélérer ce processus, supprimez-le de l'emballage ou ouvrez-le simplement complètement. La pâte feuilletée doit reposer à température ambiante pendant environ 40 minutes avant de pouvoir commencer à la travailler. Eh bien, pendant la décongélation, réglez le four pour préchauffer à 200 degrés et préparez la garniture.
Épluchez les pommes lavées. Coupez la pulpe en petits morceaux et placez-la dans une casserole profonde ou une poêle à frire pratique.


Ajoutez-y également du sucre.


Lavez les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante. Laissez-le reposer pendant quelques minutes pour qu'il gonfle. Ensuite, nous le mettons dans une passoire, attendons que l'eau s'écoule et la transférons sur les pommes.


Versez environ 50 g d'eau bouillie dans la poêle (c'est un verre), laissez mijoter les pommes sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter la fécule après avoir retiré du feu et remuer.


Nous coupons les couches feuilletées finies en carrés.

Si vous le souhaitez, faites-les grands, ou si vous le souhaitez, faites-les petits. Nous coupons chaque carré d'un côté et mettons la garniture de l'autre.


Nous formons des pâtes feuilletées en reliant les bords avec une fourchette.


Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez de jaune.


Nous envoyons les choux aux pommes cuire au four pendant 15 à 20 minutes à une température de 210 à 220 degrés.
Après avoir essayé les produits de boulangerie prêts à l'emploi, vous serez convaincu qu'à partir des produits les plus accessibles dans la cuisine familiale, chacun de nous peut créer non seulement un plat, mais tout un chef-d'œuvre culinaire. Bon appétit!

La tarte aux pommes à base de pâte feuilletée sans levure est une excellente solution pour ceux qui aiment se faire plaisir avec des pâtisseries maison, mais préfèrent en même temps le faire sans tracas.

La pâte à pâte feuilletée surgelée peut être achetée dans n'importe quel supermarché, et en la mettant au réfrigérateur, vous pouvez cuire la tarte au moment qui vous convient. Alors, faites le plein de produits semi-finis et préparez avec nous une délicieuse tarte aux pommes en pâte feuilletée.

Pour commencer, utilisez notre recette avec photos, puis vous pourrez essayer vos propres variantes, car un gâteau en couches sera toujours savoureux et réussi.

Infos gustatives Tartes sucrées

Ingrédients

• pâte feuilletée – 0,5-0,6 kg;
• pommes (douces) – 300-400 g;
• sucre – 60 g;
• cannelle – 10 g;
• jaune d'un oeuf

Comment faire une tarte aux pommes en pâte feuilletée sans levure

Si vous avez acheté de la pâte surgelée à l'avance, sortez-la du congélateur. Et dans tous les cas, le produit semi-fini surgelé doit être décongelé. Cela prendra jusqu'à 5 heures à température ambiante. Si vous mettez la pâte sur l'étagère inférieure du réfrigérateur jusqu'à 10. Mais dans de l'eau tiède jusqu'à 3.

La pâte doit être placée dans de l'eau tiède dans un sac en plastique bien fermé, décongelée sur la table sur une planche à découper sans emballage et au réfrigérateur dans son emballage d'origine (acheté en magasin).

J'ai décongelé le produit semi-fini sur une planche à découper saupoudrée de farine.

Pour la tarte aux pommes, nous utilisons une pâte sans levure, ce produit semi-fini comporte 225 couches. Cela signifie que la pâte est complètement prête à être cuite. Il ne nous reste plus qu'à le déployer. Comme ça.

Pour que la tarte cuise bien, il faut placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 C, elle doit être préchauffée. J'allume généralement le mien dès que je commence à préparer la garniture, et vous êtes guidé par les paramètres de votre appareil.

Pour la garniture, nous utilisons des pommes rouges sucrées ordinaires. Coupez-les en deux, retirez délicatement le milieu, puis coupez les moitiés en tranches. Il n'est pas nécessaire de peler la peau.

Divisez la pâte en deux parts égales. Tapisser une plaque à pâtisserie chaude de papier sulfurisé et déposer une partie dessus. Disposez joliment les pommes dessus. Lors de la pose des pommes, laissez au moins 4 à 5 centimètres d'espace sur les bords (sans pommes).

Vous devez maintenant préparer le sucre à la cannelle : pour ce faire, mélangez la quantité de sucre avec la cannelle, remuez bien le mélange. Saupoudrer généreusement le mélange sur les pommes. Pendant la cuisson, les pommes vont libérer du jus, se mélanger avec du sucre et de la cannelle, ce qui donne une sorte de caramel aux pommes.

Pliez la deuxième partie de la pâte en deux et faites des coupes obliques et régulières sur le pli avec un couteau bien aiguisé.

Maintenant, dépliez soigneusement la couche et placez-la sur la tarte. Pour être sûr que les bords soient bien pincés, humidifiez-les avec un peu d'eau.

Commençons par décorer. Cette décoration simple rendra notre tarte attrayante en apparence, et permettra également à la garniture de respirer (la pâte ne sera pas trop humide). Pour ce faire, déplacez soigneusement les coupes une à la fois. Si vous ne vous précipitez pas, le résultat sera parfaitement lisse.

Séparez le jaune du blanc, secouez le jaune et badigeonnez-en le dessus de la tarte.

Le four est déjà bien réchauffé, vous pouvez y mettre le gâteau, nous le ferons cuire 15 à 20 minutes sans ajouter de température (à 200 C). Ça devrait ressembler à ça.

La tarte finie a une consistance feuilletée et les pommes et le sucre forment du caramel aux pommes. La tarte est non seulement très savoureuse, mais aussi copieuse.

Réseau de teasers

Tarte aux pommes et fromage cottage en pâte feuilletée

La tarte aux pommes et au fromage cottage à base de pâte feuilletée est également très simple à préparer, mais le goût de cette pâtisserie est complètement différent. Ce dessert convient parfaitement sur une table de fêtes et convient parfaitement aux réunions amicales. Il peut également être utilisé pour nourrir les enfants (il y a ici de nombreux avantages et c’est aussi délicieux).

Préparer une telle tarte est simple et rapide, et si vous utilisez un produit semi-fini surgelé prêt à l'emploi, ce n'est pas du tout gênant.

Une tarte aux pommes en pâte feuilletée ne demandera que de la patience et le respect de la séquence de cuisson.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 200 g;
• Pommes – 3 pièces ;
• Sucre – 150 g;
• Oeufs – 2 pièces;
• Crème sure (épaisse) – 150 g;
• Amidon (pomme de terre) – 120 g;
• Sel – 10 g;
• Sirop (de fruit, très épais) ou miel – 60 g ;
• Pâte feuilletée – 400-500 g.

Préparation:

1. Pour la pâtisserie, la pâte feuilletée sans levure doit être déjà décongelée et à température ambiante.
2. Nous aurons besoin d'un four préchauffé à 180 C, allumez-le au préalable.
3. Préparons la garniture : prenez le sucre et les œufs, battez jusqu'à ce qu'ils soient blancs dans un mixeur. Ajouter la fécule, le sel, le fromage cottage et la crème sure au mélange et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Laissons la garniture de côté pour l'instant.
4. Coupez les pommes en deux, retirez les pépins et épluchez la peau. Couper en tranches épaisses.
5. Étalez le produit semi-fini (pas besoin de le diviser en parties), placez-le sur une plaque à pâtisserie chaude, sur du papier sulfurisé. Assurez-vous de faire des côtés hauts sur les bords afin que la garniture ne déborde pas sur la plaque à pâtisserie.
6. Versez ensuite un mélange de fromage cottage, d'œufs et de crème sure sur la pâte.
7. Disposez des tranches de pommes sur le mélange ; il est préférable de les bien serrer, elles tomberont légèrement dans le liquide de remplissage, ce n'est pas grave.
8. Versez du sirop ou du miel sur les pommes (à la cuillère). S’il reste du sirop, ce n’est pas grave, il vaut mieux ne pas en verser trop, mais les pommes doivent être recouvertes uniformément et complètement.
9. Placer la tarte ainsi préparée au four pendant 30 minutes, sur la grille du milieu. La température ne doit pas dépasser 180 °C pour que les pommes ne brûlent pas.

• La pâte bien décongelée est molle, élastique, elle se plie et s'étale facilement.
• Abaissez toujours la pâte encore froide, cela facilitera sa manipulation.
• Cuire les pâtes feuilletées sur la grille du milieu jusqu'à ce que le dessus soit doré.