Faites frire le riz avant la cuisson. Comment faire cuire du riz - frit, aromatique, savoureux. Étapes pour préparer du riz frit dans une poêle

Le riz frit est un plat chinois que beaucoup considèrent comme difficile à préparer. Même si en réalité ce n’est pas le cas. Aujourd'hui, nous allons dissiper ce mythe et préparer l'un des plats populaires des pays asiatiques.
Contenu de la recette :

Le riz frit est la base ou l'ingrédient de tous les plats. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un minimum de temps et de certaines compétences. Le processus est très simple et les plats sont assez nutritifs. La méthode de cuisson la plus courante consiste à faire bouillir les grains jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et à les faire frire avec l'ajout d'eau et d'épices. Dans les pays asiatiques, le processus de cuisson du riz dépend des traditions locales et les recettes peuvent parfois différer les unes des autres. Il est permis de préparer du riz frit à partir de riz sec. Ce procédé est un peu similaire à notre risotto et pilaf. Ensuite, le riz est frit dans l'huile, puis du liquide est ajouté. Mais ils le cuisinent ainsi assez rarement. Cependant, les méthodes de préparation de cette recette peuvent être différentes, dans cette revue je propose d'en considérer certaines.

Comme indiqué ci-dessus, il existe tellement de variantes de riz frit que les possibilités de recettes sont illimitées. Chaque plat a donc ses propres subtilités, mais quelques conseils peuvent néanmoins être donnés pour toutes les recettes.

Différentes huiles sont utilisées pour frire le riz et une combinaison de variétés est autorisée. Par exemple, une cuillère d'huile de sésame et une petite quantité d'huile végétale.
N'importe quel type de riz fera l'affaire, mais il est préférable d'utiliser du riz au jasmin ou du riz gluant.
Pour donner au plat un léger goût asiatique, utilisez uniquement de l'huile de sésame.
L'huile est ajoutée à la fois lors de la cuisson du riz et de la friture. Dans le même temps, le riz frit doit rester léger et non gras. Une cuillère à soupe suffira.
Il n’est pas nécessaire que chaque grain de riz soit recouvert d’huile, il est important qu’ils soient de la même couleur. Il ne devrait rester aucune tache blanche. Cela se produit lorsque la sauce soja n'est pas répartie uniformément.
Les ingrédients les plus typiques du riz frit sont : les oignons, les œufs, le jambon, les crevettes et quelques légumes.
Parmi les légumes, tous les types de choux ou légumes durs sont le plus souvent utilisés : petits pois, maïs, haricots verts et petits pois, céleri, carottes, germes de soja et autres.
Les légumes mous comme les champignons, les aubergines ou les potirons ne sont pas recommandés. Cela rendra le riz détrempé, ce qui est la pire chose que vous puissiez faire lorsque vous faites frire du riz.
Pour donner au riz frit une touche italienne, utilisez la même recette, mais utilisez de l'huile d'olive, faites revenir l'ail, utilisez du vinaigre balsamique à la place de la sauce soja, sautez les œufs et n'oubliez pas d'assaisonner avec des épices italiennes.
Délicieux riz frit, chaud et à température ambiante.
Le riz frit peut être préparé à l'avance puis réchauffé au micro-ondes.
Le riz se conserve environ une semaine au réfrigérateur.
Le riz peut être congelé et conservé très longtemps au congélateur.

Riz Poêlé : Recette De Base

Cette recette de riz frit est une version simple et classique du plat. Sur la base de cette recette de base, vous pouvez cuisiner et créer une variété de chefs-d'œuvre culinaires en ajoutant toutes sortes de produits. Il vous suffit de laisser libre cours à votre imagination.

Teneur en calories pour 100 g - 163 kcal.
Nombre de portions - 1
Temps de cuisson - 30

Ingrédients:

Riz - 100 g
Eau - 200 g
Huile végétale - 3 c.
Sel - une pincée

Étapes pour préparer du riz frit dans une poêle :

Bien rincer le riz. Il est conseillé de le faire sous 7 eaux pour éliminer tout le gluten. Ce n'est qu'alors qu'il deviendra friable et que chaque grain de riz sera séparé les uns des autres.
Versez de l'eau sur le riz et mettez-le sur le feu pour cuire. Faire bouillir, réduire le feu et cuire jusqu'à tendreté, en suivant le temps indiqué sur l'emballage du fabricant.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec de l'huile et ajoutez le riz.
Faites-le frire jusqu'à ce qu'il acquière sa couleur caractéristique. Une autre caractéristique importante du riz frit est son léger croquant.
Salez le riz avant de servir.

La spécialité du riz frit thaïlandais est l'utilisation de sauce de poisson et de pression d'ail. Parfois, de la sauce chili ou du ketchup est ajouté. Il est généralement préparé avec de la viande de porc, de poulet ou de crabe. Pour préparer le plat, vous avez besoin de riz sec déjà bouilli. Pour ce faire, il faut le maintenir sur le feu un peu plus longtemps pour que toute l'eau s'évapore. L'essentiel est que le riz soit frit, et pas seulement un « pilaf » chaud avec de la viande. Pour cela, il est important que la température soit élevée.

Ingrédients:

Riz bouilli - 300 g
Sauce de poisson - 1 c.
Sauce soja - 2 c.
Crevettes - 300 g
Concombre - 0,5 pcs.
Oignons verts - 2 plumes
Coriandre - brin
Poivre noir moulu - une pincée
Chaux - 1 pièce
Ail - 1 gousse
Piment - une demi-gousse
Huile végétale - 2 c.
Oeufs - 1 pc.

Étapes pour préparer le riz frit thaïlandais :

Placez la poêle sur feu maximum et versez l'huile végétale.
Faites chauffer l'huile et ajoutez l'ail écrasé et le piment finement haché. Faites frire pendant une demi-minute.
Placez les crevettes crues décortiquées dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Si vous utilisez des fruits de mer précuits, placez-les dans la poêle après le riz.
Ajouter le riz bouilli et remuer.
Versez la sauce de poisson et la sauce soja sur le riz et remuez lentement pour éviter que le riz ne se transforme en bouillie.
Ajouter les concombres hachés.
Éloignez le riz d’un côté de la casserole et cassez un œuf dans cette zone. Remuer jusqu'à ce que l'œuf soit réparti en « flocons » dans tout le riz.
Saupoudrer les aliments d'oignons verts hachés, de coriandre et de poivre noir.
Servir le riz avec un quartier de citron vert.

Poulet, riz, œuf et sauce soja - une recette simple mais assez savoureuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes et des mélanges de légumes frais ou surgelés à la recette. L'essentiel est de maintenir la température du riz avant de le faire frire. Il doit être frais et non chaud.

Ingrédients:

Riz bouilli froid - 250 g
Noix de cajou - une poignée
Filet de poulet - 100 g
Oignon - 1 pc.
Poivron rouge - 1 pc.
Chou chinois - 2-3 feuilles
Sauce soja - 2 c.
Poivre noir - une pincée
Ail finement haché - 2 gousses
Sucre - 1 c.
Sauce de poisson - 2 c.
Huile - 1 cuillère à soupe.

Étapes de préparation du riz frit au poulet :

Hachez finement l'oignon et l'ail épluchés.
Coupez le filet de poulet en fines lanières de 0,5 cm. Pour faciliter la découpe, conservez d'abord le morceau au congélateur pendant 20 minutes.
Coupez le chou chinois et les poivrons en lanières, tout comme le filet.
Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle fume et ajoutez l'ail. Faites-le frire pendant 30 secondes.
Ajouter l'oignon et remuer. Cuire 1 minute.
Ajouter les noix de cajou et faire frire pendant 30 secondes.
Ajoutez le poulet et faites-le frire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la viande devienne blanche et dorée sans libérer de jus.
Poivrez, remuez, ajoutez le poivron et laissez cuire 1 minute.
Remuez le riz bouilli et refroidi avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grains collants et ajoutez-le à la poêle.
Remuer, assaisonner avec du sucre, ajouter la sauce soja et poisson.
Remuer pour enrober le riz d'huile et de sauces.
Baisser la température et cuire 2 minutes.
Retirez la casserole du feu, laissez le riz reposer un moment pour qu'il s'imprègne des saveurs et servez.

Riz frit à la viande, l'une des nombreuses variantes de plats d'Asie de l'Est. Le principal secret d'une cuisson réussie est que le riz doit bien refroidir pour que les grains sèchent et prennent leur forme individuelle. Ensuite, pendant le processus de friture, ils ne se briseront pas et acquerront une teinte rosée.

Ingrédients:

Riz à grains longs - 400 g
Oeufs - 3 pcs.
Huile végétale - 2 c.
Ail - 1 gousse
Oignons verts - quelques plumes
Petits pois - 130 g
Sauce soja - 1 cuillère à soupe.
Sel - 1 c.

Préparation pas à pas du riz frit avec de la viande :

Lavez le riz, égouttez l'eau et faites bouillir dans la proportion suivante : 1,5 portion d'eau et 1 portion de riz.
Couvrir le riz avec un couvercle et cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
Refroidissez le riz cuit.
Battre les œufs à la fourchette et les faire revenir dans une poêle jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment. Retirer de la poêle et déposer sur une assiette.
Hachez les oignons verts et l'ail.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'ail, l'oignon et les pois verts.
Ajouter le riz et remuer. Faites chauffer, ajoutez la sauce soja et remuez.
Ajouter les œufs et le sel.
Chauffer en remuant et servir le plat.

Recettes vidéo :

Après la cuisson, placez le riz dans une poêle arrosée d'huile végétale et faites-le frire en remuant.

Faites frire le riz cru avec l'ajout d'eau (pour 1 tasse de riz - 2 tasses d'eau) pendant.

Comment faire frire du riz dans une poêle

Produits pour frire le riz
Riz - 1 verre
Eau - 2 verres
Sel, poivre - au goût
Beurre - 1 cube de 2 centimètres de côté

Comment faire frire du riz dans une poêle
1. Avant de faire frire, rincez le riz et placez-le dans une passoire.
2. Mettez le beurre dans une poêle et placez la poêle sur feu doux.
3. Faites fondre le beurre, roulez-le sur toute la surface de la poêle, puis étalez le riz en couche uniforme.
4. Faites frire le riz pendant 3 minutes à feu doux, ajoutez du sel et des épices, remuez et lissez.
5. Versez de l'eau dans la poêle (pour 1 tasse de riz - 2 tasses d'eau), couvrez avec un couvercle et laissez cuire 20 minutes sans remuer.
6. Ajoutez ensuite du poivre noir moulu et des herbes au goût. Le riz frit en accompagnement est prêt !

Comment faire frire du riz aux crevettes

Des produits
Riz - 80 grammes
Crevettes crues (grosses) - 10 pièces
Oeuf de poule - 2 pièces
Poivron - 1 pièce
Ail - 3 gousses
Pois verts en conserve - 6 cuillères à soupe
Oignons verts - 4 plumes
Racine de gingembre - 1 racine de 5 centimètres de long

Sauce de poisson - 1 cuillère à café
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sucre, sel - au goût

La préparation des aliments
1. Faites bouillir 80 grammes de riz, refroidissez le riz fini, remuez avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Épluchez 10 crevettes.
3. Épluchez et hachez la racine de gingembre et 3 gousses d'ail.
4. Épluchez le poivron, coupez-le en cubes, hachez 4 oignons verts.
5. Battez 2 œufs à la fourchette dans une tasse.

Comment faire frire du riz aux crevettes
1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire à parois épaisses.
2. Poivron, faire revenir en remuant pendant 1 minute à feu vif.
3. Ajoutez l'ail et le gingembre, après 30 secondes ajoutez les crevettes et faites frire pendant 1 minute.
4. Placez le riz, 6 cuillères à soupe de petits pois. Faire frire à feu moyen pendant 5 minutes.
5. Poussez le riz et les crevettes jusqu'aux bords de la poêle, en libérant le milieu. Versez 2 œufs au milieu et faites frire en remuant jusqu'à ce que les blancs soient pris. Mélangez le tout.
6. Ajoutez du sucre au goût, 3 cuillères à soupe de sauce soja, mélangez le tout. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, remuez, faites revenir 2 minutes.
7. Retirez la casserole du feu, saupoudrez d'oignons verts.

Comment faire frire du riz à la manière thaïlandaise

Des produits
Filet de poulet - 300 grammes
Crevettes surgelées - 900 grammes
Oeuf de poule - 1 pièce
Riz - 170 grammes
Poivron (rouge) - 1 pièce
Piment (rouge) - 1 pièce
Oignons - 2 têtes
Oignons verts - 2 bottes
Ail - 3 gousses
Ananas en conserve (morceaux) - 150 grammes
Noix de cajou - 100 grammes
Bouillon de poulet (ou eau) - 3 cuillères à soupe
Sauce soja - 3 cuillères à soupe
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
Curry - 1 cuillère à soupe
Sucre - 1 cuillère à café
Sel - au goût

La préparation des aliments
1. Faites bouillir 170 grammes de riz, laissez refroidir le riz fini.
2. Faites bouillir 900 grammes de crevettes, épluchez les crevettes bouillies.
3. Coupez 300 grammes de filet de poulet en petits cubes.
4. Épluchez les poivrons et le piment et coupez-les en cubes.
5. Épluchez 2 oignons et 3 gousses d'ail. Coupez l'oignon en rondelles, l'ail en tranches.
6. Faites frire 100 grammes de noix de cajou dans une poêle sèche pendant 30 secondes.
7. Hachez finement 2 bottes d'oignons verts.
8. Battez l'œuf dans une tasse avec une fourchette.

Comment faire frire du riz à la manière thaïlandaise
1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2. Faire revenir les oignons, les poivrons, l'ail en remuant à feu moyen pendant 2 minutes.
3. Versez l'œuf et faites revenir 1 minute.
4. Ajoutez 3 cuillères à soupe de bouillon de poulet (ou d'eau), 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de curry, une cuillère à café de sucre, mélangez le tout.
5. Ajoutez le filet de poulet et faites frire pendant 5 minutes.
6. Ajoutez 100 grammes de noix de cajou et mélangez.
7. Ajoutez le riz bouilli, les crevettes, 150 grammes d'ananas, mélangez bien et faites frire pendant 5 minutes.
8. Retirez la casserole du feu, saupoudrez le riz frit d'oignons verts et mélangez le tout.

Toutes les femmes au foyer ne savent sûrement pas comment faire cuire le riz frit pour qu'il devienne aromatique et savoureux, digne de devenir un accompagnement pour n'importe quel plat. Nous allons résoudre ce problème maintenant.

Le riz frit se prépare en Orient, on y fourre ses mains et on obtient du riz au riz, un plat friable auquel on ajoute diverses épices. Il est servi en accompagnement ou consommé en plat séparé.

Et ici, lisez comment préparer du kvas avec des raisins secs.

Riz Frit - Ingrédients

Riz (à grains longs, poli, cuit à la vapeur) - 1 tasse.
Eau - 2 verres.
Sel - 1 c.
1 gousse d'ail.
Huile végétale - 3-4 c. l.
Épices - au goût.

Comment faire cuire du riz dans une poêle

Versez de l'huile végétale au fond d'une poêle à frire.
Écrasez la gousse d'ail épluchée avec un couteau et faites-la revenir dans l'huile pendant deux à trois minutes afin qu'elle ait le temps de dégager son arôme à l'huile. Après cela, retirez l'ail, vous n'en avez plus besoin.
Ajoutez maintenant un verre de riz sec dans la poêle. Faites-le frire en remuant pendant environ deux à trois minutes. Pendant ce temps, le riz deviendra d’abord blanc, puis absorbera l’huile et deviendra transparent et doré.
Salez, poivrez, ajoutez les épices de votre choix, si vous en avez, ajoutez un peu de curcuma.
Remuez le tout et faites frire encore quelques minutes pour libérer l'arôme des épices. En même temps, ne faites pas trop cuire, sinon les épices commenceraient à brûler et à devenir amères.
Versez deux tasses d'eau froide dans la casserole et portez à ébullition.
Réduisez ensuite le feu à moyen et laissez cuire encore 15 minutes. Pendant ce temps, le riz va absorber le liquide.
Maintenant, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez reposer encore 15 à 20 minutes. Ne remuez pas.
Éteignez le feu et, sans retirer le couvercle, laissez cuire encore 10 à 15 minutes.
Maintenant que le riz est prêt, remuez et servez-le comme accompagnement pour n'importe quel plat.

Bon appétit.

Le riz constitue souvent l’ingrédient principal de nombreux plats. Il se marie bien avec le poisson et les produits carnés. Il est bouilli, cuit, frit, cuit au four et combiné avec une variété d'ingrédients. Dans cet article, vous trouverez des recettes de riz frit.

Avantages du riz poêlé

Malgré le fait qu'il soit réputé pour ses propriétés nocives, le riz ainsi préparé possède un riche ensemble de propriétés bénéfiques.

Il contient de nombreux antioxydants grâce auxquels le corps humain peut prévenir les bactéries nocives. La richesse en protéines des céréales favorise le développement de la masse musculaire. Les athlètes incluent quotidiennement cette céréale dans leur alimentation, ce qui renforce les muscles et les aide à récupérer après un entraînement intensif.

Sa consommation a également un effet positif sur la santé du système squelettique. Le riz frit est riche en vitamine A, que l'on retrouve également dans les carottes. Il a un effet bénéfique sur la vision humaine, empêchant sa détérioration. Les glucides contenus dans les céréales fournissent de l'énergie pour toute la journée.

Riz frit au poulet

Cette recette venue de Russie a un goût brillant et riche et un arôme épicé. Des ingrédients comme des œufs et des haricots complètent la recette, rendant le riz encore plus copieux.

Composants requis :

230 grammes de viande de volaille préparée ;
quatre verres de riz blanc ;
carotte;
3 à 6 grammes d'ail;
un verre de haricots germés ;
une cuillère à café de gingembre ;
oignon;
5 grammes de sel ;
50 ml de sauce soja ;
35 ml d'huile végétale ;
35 ml d'huile de sésame ;

Recette de riz frit :

Faites bouillir les céréales.
Faites mijoter ou faire frire le poulet (à votre discrétion).
Rincez bien les carottes, les oignons, l'ail et les haricots. Hachez les carottes et les oignons.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez tous les ingrédients de la troisième étape.
Mélanger avec du poivre noir. Ajouter le poulet aux légumes.
Ajouter l'huile de sésame. Faire frire à feu doux.
Cassez les œufs dans un récipient et battez-les comme une omelette. Mélanger avec du riz.
Ajouter le mélange dans la poêle, faire revenir quelques minutes. Remuer constamment.
Répartissez uniformément la sauce sur le plat et laissez cuire une minute.

Pour la décoration, vous pouvez ajouter des oignons verts ou toute autre herbe.

Riz sauté aux légumes

Avant la friture, les céréales sont précuites, car il est impossible de faire frire du riz sec. La présence de légumes dans la recette rend le plat plus léger et moins calorique. Vous pouvez omettre les poivrons du plat si vous ne l'aimez pas épicé.

Produits requis :

un verre de riz blanc ;
carotte;
panais;
10-12 g d'ail ;
35 ml de sauce soja ;
45 ml d'huile végétale ;
piment;
(peut être remplacé par du poivre noir).

Pour préparer du riz sauté aux légumes :

Faire bouillir le riz.
Lavez les carottes et les panais et coupez-les en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile dans un bol, faites revenir l'ail et les poivrons.
Ajouter les légumes hachés. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Disposez les céréales sur les plats. Mélanger.
Au bout de cinq minutes, ajoutez la sauce.
Cuire une dizaine de minutes.

Les céréales cuites doivent avoir une structure friable.

Riz frit thai

Ce plat est riche en une variété d'épices et d'ingrédients. Vous pouvez expérimenter à votre guise. Au lieu de viande, vous pouvez utiliser du poisson ou des fruits de mer.

Pour préparer le plat nous aurons besoin de :

riz blanc cuit;
un peu de viande ou de fruits de mer (à votre goût) ;
5 ml de sauce de poisson ;
une demi-tomate et un concombre ;
une cuillère à soupe de sauce soja ;
coriandre;
9-12 g d'ail ;
citron vert;
piment;
œuf;
huile végétale (plusieurs cuillères à soupe).

Pour préparer du riz frit thaï :

Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole. Faire revenir les poivrons avec l'ail.
Ajoutez du riz.
Ajouter le poisson et la sauce soja. Mélangez soigneusement.
Hachez les légumes et ajoutez-les au riz avec la viande.
Cassez l'œuf et répartissez-le dans tout le plat.
Ajoutez des herbes et des épices.

Le plat est garni de tranches de concombre et d'une tranche de citron vert posée sur le bord du plat. Dans les restaurants touristiques, le riz est servi dans un bol d'ananas.

Riz frit épicé coréen

Comme beaucoup de plats asiatiques, le riz coréen a un goût piquant et épicé. L'ingrédient principal est le kimchi. C'est une choucroute épicée assaisonnée d'épices. Cette méthode de cuisson du riz séduira les amateurs d'épices ou ceux qui souhaitent tenter quelque chose d'inhabituel.

Composants:

400 grammes de riz blanc cuit ;
300 grammes de kimchi ;
deux carottes;
oignon;
18-25 grammes d'ail ;
courgettes;
une cuillère à soupe de sauce soja ;
crevettes cuites (facultatif);
une cuillère à soupe. l. huile de sésame.

Étapes pour préparer le riz frit :

Lavez et coupez les carottes, les oignons, le kimchi et les courgettes.
Hachez finement l'ail.
Faites chauffer une poêle, ajoutez l'huile végétale et l'huile de sésame.
Faites frire les courgettes, les carottes et les oignons (jusqu'à ce que les oignons soient prêts).
Ajouter l'ail. Faites frire le mélange pendant quelques minutes.
Ajouter le kimchi aux crevettes. Laissez-les se réchauffer.
Placez le riz fini. Versez la sauce sur le plat.
Cuire quelques minutes jusqu'à ce que le riz blanc soit bien chaud.

Vous pouvez remplacer les crevettes par d'autres fruits de mer ou de la viande.

Riz sauté. Un plat savoureux et satisfaisant qui conviendra au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Doré, incroyablement friable et aromatique, ce riz plaira à tout le monde sans exception ! Ce plat étonnant nous est venu de la cuisine chinoise - dans les pays asiatiques, c'est l'un des plats les plus populaires.

Faire du riz frit est assez simple : sa préparation ne nécessite aucune compétence particulière ni trop de temps. Le plus souvent, les grains de riz sont simplement bouillis jusqu'à moitié cuits, puis frits avec l'ajout de diverses épices et d'une petite quantité d'eau. Cependant, il est tout à fait acceptable de préparer du riz frit à partir de céréales sèches. Dans ce cas, le riz est frit dans l'huile, après quoi du liquide y est ajouté. Cependant, cette méthode de préparation est encore moins courante.

Le plus approprié pour la friture est le riz gluant ou le riz au jasmin. Très souvent, des œufs, des crevettes, du jambon, des oignons ou toutes sortes de légumes sont ajoutés au riz lors de la friture. Pour les légumes, les ménagères utilisent le plus souvent une grande variété de choux, ainsi que divers légumes durs : maïs, petits pois, haricots verts, carottes, céleri, etc. Quant aux champignons ou aux légumes mous comme le potiron ou l'aubergine, ils sont utilisés pour faire frit Il vaut mieux ne pas prendre de riz - ils rendent le riz plus humide, ce qui dans ce cas est extrêmement indésirable.
Idéalement, il faudrait laisser le riz « reposer » avant de le faire frire : le riz fraîchement cuit n'a pas encore suffisamment refroidi ni séché pour être frit. Le principal secret de la préparation du riz frit oriental est précisément que les ménagères lui permettent de se « reposer » correctement pendant une nuit.
Il est particulièrement bon de faire frire le riz dans différentes huiles, c'est-à-dire que dans ce cas, il est recommandé de combiner différents types d'huiles : olive avec sésame, tournesol avec maïs, etc. Dans ce cas, l'huile est ajoutée au riz à la fois lors de l'ébullition et en le faisant frire, en essayant de garder une trace que le riz frit n'est pas trop gras et suffisamment léger (une cuillère à soupe d'huile suffit pour cela). Si vous souhaitez donner au plat fini une légère saveur asiatique, il est logique d'utiliser uniquement de l'huile de sésame.

Le riz frit peut être servi seul ou comme élément de divers autres plats. Et avant de servir, il est recommandé de le desserrer soigneusement - il deviendra alors plus aéré et friable. Au réfrigérateur, le riz frit peut facilement être conservé pendant une semaine et au congélateur (congelé), il peut être conservé pendant des mois.