Les tranches de fruits sont un attribut important sur toute table de fête. Une assiette de fruits est servie avec du vin, du champagne, du cognac, du thé et du café. Une belle coupe nécessite de suivre des règles simples. Il est important que les fruits soient frais et mûrs.

La découpe est toujours effectuée immédiatement avant les vacances. Il n'est pas recommandé de le faire à l'avance, car le fruit pourrait perdre sa couleur, son arôme et s'altérer.

Trancher des fruits pour la table : les meilleures façons

Actuellement, la coupe artistique des fruits, appelée sculpture, est très populaire. Les maîtres sculpteurs sont capables de créer de véritables chefs-d'œuvre à partir de fruits. Cette technique n’est pas facile à maîtriser à la maison. Pour réaliser des coupes artistiques, des compétences et des outils particuliers sont nécessaires. Si vous décidez toujours de vous lancer dans la sculpture.

Vous aurez besoin d'un ensemble spécial de couteaux à fruits. Ces couteaux sont vendus dans les quincailleries et les rayons ustensiles de cuisine. La sculpture sur fruit faite maison la plus simple est un bouquet de fleurs. Aucune compétence particulière n'est requise ici. Hachez les fruits et les herbes. Disposez-les sur des brochettes. En utilisant votre imagination, réalisez des bouquets à partir de brochettes et placez-les dans un magnifique vase.

• Fruits rayés. Pour servir joliment les fruits, vous n’avez pas besoin de vous lancer dans une coupe artistique. Il existe des options beaucoup plus simples. Coupez les fruits en cercles d'égale épaisseur (1 à 1,5 cm). Échangez-les. Par exemple, si vous coupez des oranges, des poires et des pommes, vous devriez obtenir une orange avec une pomme ou une pomme avec une poire. Vous pouvez également mélanger des fruits du même type, mais de couleurs différentes. Disposez joliment les fruits cuits dans une assiette et servez.

• Peinture de fruits. Vous pouvez créer une mosaïque ou une image à partir de morceaux de fruits multicolores. Il n’est pas nécessaire d’avoir le talent d’un artiste pour cela. Choisissez une intrigue simple ou optez pour une abstraction lumineuse. Rassurez-vous, les invités apprécieront une telle créativité. Coupe en forme de fruit. Pour cela, vous aurez besoin de râpes et de broyeurs spéciaux. Vous pouvez les acheter en magasin. Il existe des appareils qui vous permettront de découper des fleurs, des pétales, des lapins et d'autres figures insolites sans trop d'effort.

Trancher des fruits pour la table : photo

Disposition de découpe pour la table

Composé:

Préparation:

• Lavez soigneusement les fruits et retirez les peaux. Divisez les agrumes en tranches, coupez le kiwi en fines rondelles. Épluchez les pommes des pépins et coupez-les en tranches. Disposez les fruits préparés dans un ordre aléatoire sur un beau plat. Saupoudrer de graines de grenade dessus. L'essentiel est que tout soit coloré, élégant et festif !

• Il n’est pas nécessaire de peler tous les fruits. Cela ajoutera du contraste à la coupe et préservera plus longtemps la fraîcheur du fruit. La peau peut être utilisée pour décorer un plat. Par exemple, il est facile de réaliser un panier original ou un élégant bouton rose à partir du zeste d’une orange.

Pour couper les fruits de manière belle et précise, vous devez suivre quelques règles et astuces.

• Assurez-vous de laver tous les fruits avant de les trancher. Pour le transport et le stockage, ils sont recouverts d'une composition chimique qui permet aux aliments de rester frais plus longtemps. Il est très dangereux !

• Utilisez uniquement des couteaux tranchants pour trancher. De cette façon, les tranches de fruits seront uniformes et fines. Les fruits sont coupés avant de servir. Même au réfrigérateur, ils peuvent perdre leur aspect d'origine et se dessécher.
• Pour conserver la fraîcheur des tranches plus longtemps, enduisez-les d'une fine couche de gelée transparente.
• Pour rendre le plat appétissant et attrayant, décorez-le de baies et de graines de grenade.

• N'ayez pas peur des expériences lumineuses et des combinaisons inhabituelles !
• Les tranches de pommes et de bananes noircissent plus vite que les autres fruits, alors préparez-les au tout dernier moment. N'oubliez pas d'arroser les tranches de jus de citron, cela aidera les fruits à rester blancs plus longtemps.

Compatibilité des fruits avec d'autres produits

Trancher des fruits pour la table des fêtes est un art et beaucoup de travail. Après tout, les fruits doivent être disposés de manière à ce qu'ils soient attrayants et éveillent l'appétit. Mais même sans compétences sérieuses ni talent artistique, vous pouvez vous essayer à cette activité créative. L'essentiel est de faire preuve d'imagination et d'envie, et tout s'arrangera ! Imaginez et surprenez vos invités.

• Les fruits sucrés, les dattes, les kakis, les figues, les bananes et les fruits secs se décomposent plus lentement que les fruits aigres. Il est déconseillé de les consommer après le déjeuner, sinon les ballonnements et les gênes abdominales ne seront pas évités. Les fruits sucrés se marient bien avec les fruits aigres, entre eux, avec des herbes, de la crème,
• Fruits semi-acides : myrtilles, framboises, pommes, prunes, poires, mangues, fraises, abricots, pêches, raisins et pastèque. Ils se marient bien avec les fruits aigres-doux, les produits laitiers fermentés, les aliments protéinés (fromage cottage, viande, fromage, noix, etc.), les herbes et la crème.
• Les fruits semi-acides sont incompatibles avec les légumineuses, les champignons, les œufs, le poisson et les pois. Fruits aigres : mandarines, ananas, grenades, citrons, paméla, oranges, groseilles, canneberges, pommes aigres, prunes, poires, raisins et abricots. Ils se marient bien entre eux, avec les produits laitiers fermentés, la crème sure, la crème, le fromage, les herbes, les noix et le fromage cottage gras. Il n'est pas recommandé de combiner les fruits aigres avec des protéines animales, des pois, des légumineuses et des produits contenant de l'amidon.

Je crois que tout plat doit être joliment décoré, car d'abord on voit, et ensuite seulement on goûte. Vous connaissez le proverbe : « Vous êtes accueilli par vos vêtements, mais vous êtes salué par votre esprit », donc dans notre cas, les vêtements sont une décoration, et l'esprit est le goût du plat. Lorsque nous partons en vacances et regardons la table, notre attention se porte immédiatement sur les plats joliment décorés, et nous essaierons d'abord les plus beaux, puis, s'il y a de la place, nous essaierons tout le reste. Je suis sûr que toutes vos recettes culinaires s'avèrent délicieuses, et si vous apprenez également à les décorer joliment, alors vos recettes culinaires ne valent rien. Aujourd'hui, nous examinerons de nombreuses options pour décorer la table des fêtes avec des fruits. Vous pouvez rendre n'importe quelle table de fête (8 mars, anniversaire, Noël, Pâques, mariage, nouvel an, Saint-Valentin, soirée romantique, fête d'enfants, etc.) vraiment belle et élégante en la décorant joliment avec des fruits et des tranches de fruits.

Regardez la photo, quels beaux fruits peuvent être préparés à partir de rondelles d'ananas en conserve et de tranches de banane et piqués avec une brochette. Cela décorera n'importe quelle fête.

Ces tranches de fruits d'orange, de poire, de raisin, de fraise, de tranches de pomme, de mandarines pelées et de kiwi sont très belles et constituent une collation très pratique sur la table des fêtes. La découpe sera une superbe décoration pour les fêtes des enfants et autres.

Cette décoration est assez simple à préparer, mais elle est très belle et originale. Nous avons besoin de poires, de pommes et d’oranges à peu près de la même taille et de couleurs différentes. Nous coupons les fruits en larges cercles et échangeons leurs places dans les fruits. J'aime beaucoup, ça s'avère rapide et très beau. Ainsi, la décoration peut être préparée même en semaine, sans parler de la table de fête, car cela ne prend pas beaucoup de temps.

Une si belle corbeille de fruits peut être fabriquée à partir d'une pastèque oblongue ou ronde. Mais ici, vous devez maîtriser au moins les bases d'un métier tel que la « sculpture » ​​- c'est le nom de la sculpture figurée de légumes et de fruits. Bien sûr, il n'y a rien de compliqué ici, on a supprimé les spéciaux. À l'aide de moules, prélevez des étoiles de la peau et de la pulpe, formant ainsi un panier, sélectionnez la pulpe restante et remplissez-la d'étoiles de pastèque, de pailles de poire et de pomme et de baies. Voilà à quel point vous pouvez décorer une table de fête avec des légumes et des fruits.

N'est-ce pas vrai, ce sera amusant de décorer une table de fête avec un hérisson fruité ! Ici, nous aurons besoin de brochettes, de poires, d'ananas, de framboises, de fraises, de pommes, de raisins (de différentes couleurs). Eh bien, il n'y a rien de compliqué ici, coupez une pomme et un ananas en cubes moyens, épluchez une mandarine, enfilez des morceaux et des tranches sur des brochettes et collez-les dans l'ananas. Vous pouvez utiliser un ananas entier comme base ou découper soigneusement la pulpe du fruit. Après avoir décoré la table de fête de cette manière, vos invités apprécieront beaucoup cette beauté.

Vous pouvez décorer une fête d'enfants avec un si beau hérisson, qui apportera beaucoup de plaisir aux enfants. Pour préparer, vous aurez besoin de poires, de cure-dents, de baies et d'un couteau.

Les fraises ont toujours été une baie séduisante qui attire les gens par sa beauté et son goût. Je vous propose de réaliser ces fraises enrobées de chocolat, qui conviennent très bien pour une soirée romantique, une fête d'enfants, un anniversaire, la Saint-Valentin, et serviront également d'excellente décoration pour toute autre table de fêtes. La recette est très simple : faites fondre le chocolat et trempez chaque fraise dans le chocolat chauffé, laissez-la égoutter un peu et posez-la sur du papier (papier sulfurisé) et laissez-la durcir. C'est une décoration simple qui peut être préparée pour n'importe quelle table de fête.

Une soirée romantique tranquille, un être cher à proximité, une musique romantique douce, une bouteille de champagne mi-doux et un beau goûter sous forme de paniers d'orange et de pamplemousse aux fruits confits. Comment te sens-tu? Je suis sûr que c'est excellent ! Décorer une table de fête dans ce style vous mettra de bonne humeur pendant toute la semaine de travail.

Voici quelques autres options pour couper les fruits. Regardez, cette option pour couper des pommes, des poires en écailles ou en feuilles a l'air très attractive, mais vous pensez que c'est difficile, vous vous trompez ! En fait, cela se fait très simplement à l'aide d'un couteau et de fruits (de préférence oblongs, mais des ronds sont également possibles), découpez un morceau de pomme oblong et faites des coupes inférieures des deux côtés avec la même épaisseur (on obtient des bateaux ) et ainsi de suite. Je vous conseille de prendre une pomme, un couteau et de gâcher quelques pommes jusqu'à ce que vous appreniez comment. Exemple en images. En un mot, une belle décoration pour la table de fête est entre vos mains.

De belles corbeilles de fruits avec des fruits et des baies constitueront une merveilleuse décoration pour la table de fête, qui vous remontera toujours le moral. Pour les préparer, nous aurons besoin de fruits, de baies, de brochettes, de cure-dents, de laitue ! Comme vous pouvez le voir, la photo montre des arbres faits de fruits et de baies, bien sûr, un tel plaisir demande beaucoup de travail et est principalement utilisé pour la décoration des complexes hôteliers avec buffet, où il y a beaucoup de monde. Et ces paniers mignons et savoureux sont parfaits pour la table des fêtes.

Des brochettes aussi mignonnes et savoureuses à partir de morceaux de fruits et de baies peuvent être préparées très rapidement. Nous coupons des morceaux de kiwi, de pommes, de banane, d'orange, de pamplemousse, d'ananas, ainsi que de cassis, de raisins, de framboises, de fraises - parfaits pour la décoration fruitée de la table de fête.

Les fruits et les baies en sucre sont de délicieuses et belles décorations pour la table de fête. Vous souvenez-vous de la chanson interprétée par Vladimir Asmolov «Cranberries in Sugar», je m'en suis souvenu juste à temps... Regardez la photo comme elles sont superbes.

Une décoration cool et belle pour la table de fête des enfants en forme de palmier composé de bananes et de branches de palmier de kiwi pelé et de sable de tranches de mandarine pelées. Vos enfants seront au septième ciel devant une telle beauté.

Eh bien, en conclusion, je voudrais recommander de décorer la table de fête avec des fruits, qui ne sont pas non plus difficiles à préparer et se marient très harmonieusement avec tous les plats. J'espère que vous trouverez par vous-même de nombreuses informations utiles qui vous seront utiles plus d'une fois et vous aideront dans les moments difficiles. Dans le prochain article, nous discuterons de « Décorer la table de fête avec des légumes ».

Les fruits sont un excellent ajout aux desserts, au thé et aux boissons alcoolisées, ce qui signifie que les tranches de fruits sont un attribut incontournable de la table des fêtes. Nous proposons des recettes avec des photos qui rendront le festin lumineux et mémorable.

La pomme est l'un des fruits les plus populaires et les plus abordables. Les fruits rouges, verts, acides et sucrés s'intégreront harmonieusement dans n'importe quelle composition fruitée.

Plusieurs façons de couper une pomme :

1. Fines rayures. Le fruit est d'abord découpé en plastique rond, qui est ensuite finement haché. Diverses figures sont réalisées à partir de bandes. Par exemple, les feuilles des fleurs sont formées de rayures vertes.
2. Des tranches ondulées sont obtenues à l'aide de couteaux bouclés.
3. Les étoiles, les cœurs et autres figures vous permettent de découper des moules spéciaux pour les aliments à partir de tranches de pomme.
4. De belles rosettes sont formées à partir d'une pomme à l'aide d'un couteau ordinaire. Vous devez tracer visuellement une ligne au centre du fruit. Enfoncez ensuite un couteau dans la pulpe en l'inclinant légèrement, retirez-le et faites une nouvelle coupe à côté de la première, mais dans l'autre sens. Le résultat est un motif en forme de ligne en zigzag. Vous devez passer le couteau sur tout l'équateur imaginaire de la pomme. Il ne reste plus qu'à casser soigneusement la pomme en deux le long de cette ligne. Pour le faire facilement, le couteau doit atteindre le centre du fruit à chaque coupe. La même astuce peut être réalisée avec du kiwi et de la poire.
5. Les bateaux sont créés en coupant une pomme en deux et en récupérant la pulpe du centre avec une cuillère. Les vides sont ensuite remplis soit de pulpe coupée en dés, soit de morceaux d'autres fruits.

Conseil
Pour éviter que la pomme tranchée ne noircisse, arrosez-la de jus de citron. Faites la même chose avec une banane.

Plus le fruit est dense, mieux il conserve sa forme. Toutes les méthodes de coupe décrites ci-dessus conviennent aux poires et aux mangues. Utilisez des trancheuses et des moules bouclés pour travailler la pulpe d'ananas et de banane. Mais il est peu probable que vous puissiez couper quoi que ce soit de spécifique dans des pêches molles.

Fruits sur un verre

Une présentation originale qui ne nécessite pas de compétences en matière de travail des fruits ni de trancheuse spéciale.

Tu auras besoin de:

• verre à pied haut;
• orange;
• bananes;
• autres fruits et baies - facultatif.

Comment faire:

1. Lavez bien l'orange et coupez-la en tranches sans retirer la peau.
2. Coupez les assiettes en deux. Il est préférable de prendre des petites oranges pour que les moitiés ne soient pas trop volumineuses.
3. « Mettez » des décorations orange sur le verre sur toute la circonférence. La composition ressemble à une fleur épanouie.
4. Placer les tranches de banane au centre du verre.
5. Les verres sont servis sur des soucoupes également remplies de fruits et de baies. Les pommes coupées en fines lanières sont magnifiques.

Cœur

En plus des coupes façonnées, des compositions façonnées à partir de morceaux de fruits de forme simple ou de fruits entiers sont utilisées. Les cercles de fruits les plus ordinaires peuvent être placés sur un large plat plat en forme de cœur.

Tu auras besoin de:

• orange;
• kiwi;
• baies rouges.

Comment faire:

1. Tracez le contour du cœur à partir des cercles orange en plaçant les plastiques légèrement en chevauchement. La ligne doit être continue, les bords extérieurs des cercles doivent être approximativement au même niveau.
2. A l'intérieur, disposer un cœur de cercles de kiwi (sans la peau) bout à bout avec les oranges.
3. Remplissez le centre de fruits rouges : cerises, raisins, framboises ou fraises.

bateau

Pour ce dressage de table, vous aurez besoin de :

• un ananas;
• pomme;
• raisin;
• kiwi;
• fraise.

Comment assembler :

1. Coupez l'ananas en deux.
2. Retirez la pulpe avec une cuillère et coupez-la en cubes.
3. Divisez les fraises en deux moitiés.
4. Épluchez le kiwi et coupez-le en tranches.
5. Coupez la pomme en lanières ou en fines tranches.
6. Placez tous les fruits et baies dans la peau d'ananas, comme dans des bateaux.
7. Saupoudrer de sucre en poudre.

Brochettes

Snack léger - morceaux de fruits sur de longues brochettes en bois. Ils sont faciles à retirer d'un plat commun et à manger en petites portions. Les fruits et les baies sont récoltés selon leur combinaison de couleurs et de saveurs.

Exemples d'ensembles :

• banane, kiwi et poire ;
• différentes variétés de pommes ;
• ananas, mangue, fraise ;
• banane, mandarine, pomme verte ;
• pomme rouge et raisins noirs.

Conseil
Les combinaisons peuvent être quelconques, selon les capacités et les préférences gustatives. Des morceaux de poire et de raisins blancs peuvent être combinés avec des cubes de fromage à pâte dure.

Additifs aux fruits

Une assiette de fruits pétillera de couleurs si vous y ajoutez d'autres éléments savoureux :

• Saupoudrer la structure finie de sucre en poudre fin ;
• Trempez les morceaux de fruits dans le chocolat fondu et saupoudrez de flocons de noix de coco (le chocolat peut être noir ou blanc) ;
• tracer des lignes et autres motifs sur des morceaux de fruits avec du chocolat ;
• mettre les pruneaux, raisins secs et autres fruits secs dans une assiette ;
• ajoutez des noix entières ou hachées.

Quelques informations utiles pour travailler les fruits à la maison :

1. Les fruits sont coupés immédiatement avant de servir sur la table de fête, car ils perdent rapidement leur bel aspect : ils s'assombrissent et se dessèchent.
2. Petite astuce : pour retirer la queue d'une fraise, il faut la percer avec une paille à cocktail. Mais avec des feuilles vertes, la baie est plus belle.
3. Les fruits achetés en magasin sont recouverts d'une composition chimique spéciale pour prolonger leur durée de conservation. Au lavage, une couche grasse se fait sentir. Il doit être soigneusement lavé avec une éponge, car cela peut nuire à la santé.
4. De fines tranches sont coupées uniquement avec un couteau bien aiguisé.
5. Un appareil spécial qui ressemble à un éplucheur de pommes de terre aidera à donner une forme élégante aux tranches de citron, d'orange, de citron vert et de pamplemousse. Un couteau est passé plusieurs fois le long de la peau, puis le fruit est coupé en cercles. Le zeste prend la forme d’une « jupe ».
6. Pour préserver la fraîcheur du fruit, il est recommandé de vaporiser la composition avec de l'eau glacée.

Il n'y a pas d'exigences strictes pour la conception des tranches de fruits. Les invités peuvent choisir leurs détails de décoration préférés ou mélanger le tout dans une salade de fruits. La règle de base est des fruits frais et propres, de la précision et un peu d'imagination.

Maintenir un groupe agité à table et attirer son attention sur les friandises proposées n'est pas une tâche facile, mais c'est tout à fait faisable ! L'un des moyens efficaces de donner des vitamines aux enfants est de décorer la table avec des tranches de fruits, qui deviennent le régal principal d'une fête d'enfants. La disposition originale des morceaux de fruits et de baies juteux maintiendra les invités de votre enfant à table et lui permettra de bien se nourrir avant les jeux extérieurs.

La décoration de fruits pour une fête d'enfants a une particularité : il est déconseillé aux enfants de se salir les mains, sinon leurs vêtements et tout ce qui les entoure pourraient se tacher de jus et de pulpe de fruits. Par conséquent, la meilleure solution serait de servir la table avec des tranches, qui sont servies sur des brochettes, des bâtonnets de kebab, dans des paniers de sablés et des cornets de gaufres.

*Les conseils du cuisinier :
Dans chaque assiette de plats vitaminés pour enfants, veillez à mettre des brochettes lumineuses avec lesquelles les enfants piqueront des morceaux de fruits et, sans se salir les mains, les mettront entièrement dans leur bouche.

Brochettes de fruits ou canapés vitaminés

La beauté des canapés dépend du contraste des couleurs des fruits et des baies utilisés.

Notez également que la base des petits sandwichs doit être ferme. Par exemple, un morceau de pomme ou du fromage à pâte dure. Le fromage à pâte dure et salée se marie très bien avec toutes les baies ou fruits aigre-doux.

Les « brochettes » ne nécessitent plus de base pour une conception fiable, mais de telles friandises ont aussi leur propre nuance : les fruits doivent être suffisamment mous pour qu'il soit pratique pour l'enfant de mordre une partie du tout.

Comment placer les brochettes

• Trancher des bâtonnets est très impressionnant si vous les disposez en demi-cercle («éventail») en forme d'arc-en-ciel. Pour l'esthétique du plat, assurez-vous que les couleurs des fruits de chaque kebab correspondent en couches.

• Une autre excellente façon de décorer la table est de construire un « toboggan alpin » à partir de tranches de fruits. Pour ce faire, il est pratique d'utiliser du plastique mousse dense comme base du toboggan, formant ainsi un toboggan. Et puis on insère des brochettes ou des brochettes dans la mousse en conservant le contour du toboggan.

Versez des morceaux de fruits ou de baies dans des moules avec de la gelée transparente de la couleur du fruit utilisé et, après durcissement, découpez la gelée en différentes formes (vous pouvez utiliser des emporte-pièces). Nous enfilons les morceaux sur des bâtons ou des brochettes et les plaçons sur une assiette.

Un point important concernant le tranchage en brochettes et en bâtonnets est qu'en plus des fruits frais, vous pouvez également utiliser des fruits en conserve !

Tranches de fruits dans des paniers de sablés et des cornets de gaufres

Vous pouvez remplir les cornes et les paniers soit de baies entières, soit de morceaux de fruits. Vous pouvez également les saupoudrer de noix et de fruits secs. Une option intéressante consiste à remplir des natures mortes en portions dans des paniers de gelée colorée. Avec cette portion, les enfants peuvent manger des portions vitaminées comme des sandwichs, en examinant attentivement des morceaux de fruits ou de baies à travers la gelée transparente.

L'idée suivante est de tremper des fruits dans une crème protéinée. Dans chaque cornet ou panier, placez quelques cuillères de blancs d'œufs montés avec du sucre en poudre (ou achetez de la crème protéinée toute prête) et plongez-y les tranches de fruits. Très impressionnant car le blanc crème crée un délicieux contraste.

Vous pouvez également servir des fruits en cornets sans crème. En tout cas, c'est délicieux !

Idées pour la coupe des fruits et sa conception

Servir des fruits pour une fête d'enfants nous fera activer notre imagination et nous rappellera nos dessins animés et personnages de contes de fées préférés de notre propre enfance. Essayez de disposer les figures de Cheburashka ou de Winnie l'ourson, de n'importe quel animal ou héros de jeu vidéo avec des morceaux de fruits et des baies ! Ce n'est pas très difficile, surtout si vous ouvrez l'image et essayez de la reproduire !

Les images plus simples sont des grimaces ou des émoticônes, avec des yeux, des toupets et un large sourire pour toutes les personnes présentes !

Une autre option pour la disposition artistique des tranches de fruits consiste à disposer des « images » où se trouvent des montagnes, des rivières, du soleil et de l’herbe. Ce plat épatera vraiment nos enfants en leur faisant vider l'assiette « en un clin d'œil » !

Ayant quelques compétences, vous pouvez réaliser des bouquets entiers à partir de baies (raisins, prunes, fraises, myrtilles, fraises des bois) et de morceaux de fruits. Pour ce faire, utilisez de longues allumettes de cheminée en les affûtant des deux côtés. La base des bouquets peut être une pomme épaisse, placée dans une tasse ou un vase approprié.

Les fruits tranchés pour une fête d'enfants peuvent être placés dans la peau épaisse de gros fruits : ananas, pastèque, melon, avocat, ou dans des bols coupés dans la pulpe de gros fruits - pêches, poires, pommes, etc. Ces « plats » insolites se dégustent aussi vite que leur contenu !

Pourquoi ne pas saupoudrer les tranches de fruits de sucre en poudre ? Il y a ici un secret : si les fruits sont trop juteux, la poudre va fondre !

La « boule de neige » est impressionnante sur les moitiés d'abricots, de pêches, de prunes, de raisins, de tranches d'orange et de mandarine. Il suffit de saupoudrer les fruits côté peau pour éviter que le sucre ne fonde. Et les fruits juteux peuvent être recouverts de flocons de noix de coco - également très esthétiques, notamment sur les plats avec des « images ».

Si vous souhaitez surprendre vos convives avec une coupe belle et pratique, suivez les conseils de notre chef.

En fait, toutes les idées peuvent être utilisées si vous en avez l’envie et le temps ! Lors de la préparation d'une fête d'enfants, vous devez vous rappeler que notre jeune génération apprécie grandement le service de la « table sucrée », cela vaut donc la peine de consacrer un maximum de temps à sa décoration !

Un large choix de baies et de fruits dans les magasins modernes réalisera n'importe quel fantasme et fera des tranches de fruits un élément inoubliable de toute la fête des enfants !

Aucune célébration n'est complète sans fruits juteux, qui constitueront un excellent ajout aux boissons alcoolisées ou aux entrées froides. Servir un dessert vitaminé sera original si vous coupez joliment les fruits. En même temps, il n'est pas nécessaire de comprendre les bases de la sculpture professionnelle ; tout peut être fait indépendamment à la maison. Il vous suffit de faire preuve d'imagination et les conseils de l'article vous aideront à faire face à cette tâche.

Annonces liées à la demande

Lorsque vous choisissez les composants à trancher, inspectez soigneusement chaque fruit. Puisque le fruit restera sur la table pendant plusieurs heures, il doit rester frais et beau. Pour ce faire, choisissez des fruits mûrs, juteux mais denses et sans dommages visibles.

Tranchez le fruit avant de servir pour éviter que la chair intérieure du fruit n'entre en contact avec l'air. Par exemple, les bananes ou les pommes sans peau noircissent rapidement, perdent leur attrait et leur appétence. Arrosez les fruits tranchés de jus de citron frais. Pour éviter que les fruits juteux ne deviennent aérés, graissez la surface avec une solution de gélatine ou de la gelée à gâteau.

Pour trancher, utilisez un couteau fin et bien aiguisé, les tranches deviendront alors nettes et uniformes. Pour décorer une assiette de fruits de manière inhabituelle, achetez un ensemble d'outils de sculpture spéciaux.

Lavez et séchez soigneusement les fruits avant de les couper. Conservez les fruits qui produisent beaucoup de jus dans un récipient séparé.

Il existe plusieurs règles qui vous aideront à bien préparer un plat de fruits pour la table des fêtes. Même les restaurateurs populaires les utilisent dans leur travail, ajoutant parfois leurs propres ajouts à la liste :

• Coupez la pastèque et le melon et disposez-les en petites tranches identiques et uniquement avec la peau. Il est conseillé de retirer les graines pour ne laisser que la pulpe ;
• Disposez les pommes et les poires sur une assiette de manière à minimiser le contact de la surface des fruits coupés avec l'air. Sinon, ils deviendront rapidement sombres. Le jus de citron prolongera la fraîcheur du fruit ;
• Servir les agrumes (citron vert, citron, orange) en cercles ou coupés en tranches. Si la première option est utilisée, ne pelez pas le fruit ;
• Retirez d'abord la peau du kiwi ou de la mangue, puis coupez-la en fines tranches. Les kiwis ne noircissent pas lorsqu'ils sont exposés à l'air, alors placez-les sur une tranche de pomme ;
• les petits fruits, comme les abricots ou les prunes, sont servis entiers. Si les fruits sont gros, coupez-les en deux, retirez le noyau et disposez-les dans une assiette, côté chair vers le bas ;
• les raisins sont servis uniquement en grappes. Un bouquet de baies posé avec désinvolture sur un plat avec des baies suspendues est magnifique ;
• les cerises ou les cerises douces sont placées avec des brindilles, des fraises - avec des queues ;
• Libérez d'abord l'ananas de la peau épineuse, puis retirez le noyau, coupez-le en tranches nettes, en fines tranches, en rondelles ou en demi-anneaux.

Couper joliment les fruits : photos étape par étape

Pommes

Fabriquer un cygne à partir d'une pomme verte ou rouge :

• laver les fruits mûrs et les sécher ;
• coupez le fruit en deux parties, puis divisez-le à nouveau en deux, retirez délicatement les graines ;
• découpez des morceaux dans un quart de la pomme, comme sur la photo ci-dessous ;
• Découpez séparément le corps et le cou de l'oiseau fruitier dans la pulpe du fruit.

Ils sont coupés en demi-anneaux ou en tranches :

• coupez le fruit en deux parties égales;
• coupé en demi-anneaux, qui peuvent être utilisés pour réaliser des compositions décoratives.

Retirez la pulpe de l'orange et remplissez l'intérieur des agrumes de tranches de fraises, de kiwi ou d'autres baies. Garnir d'un brin de menthe.

Épluchez les fruits et coupez-les en tranches bien nettes. Disposez joliment sur une assiette ou utilisez-le avec d'autres fruits.

Ils peuvent être pelés ou coupés en tranches sans retirer la peau. Avec précaution, sans abîmer la pulpe du fruit, coupez la peau le long de la banane. Sortez le noyau, découpé en cercles, que l'on pose sur la peau.

Les roses fraises décoreront une composition de fruits de manière originale. Pour faire une fleur, prenez une baie mûre, faites des coupes nettes sur les côtés, pliez chaque pétale vers l'extérieur. Enfilez les « roses » sur des brochettes.

Décorer un plateau de fruits pour un anniversaire ou toute autre fête implique de nombreuses nuances. Pour servir, utilisez des brochettes, des corbeilles comestibles ou en papier, des cornets, etc. La photo montre des exemples de conception.

Options de conception :

• les canapés sont préparés rapidement et seront utiles si les invités sont déjà sur le pas de la porte. Découpez des carrés, des rectangles ou des cercles dans des kiwis, des bananes, des fraises pour créer des morceaux de différentes nuances. Enfilez les fruits sur des brochettes. Réalisez la base à partir de fromage à pâte dure, de poire ou de pomme. Décorez la composition avec une baie entière dessus ;

• les scènes de fruits impliquent la conception de peintures plates ou tridimensionnelles à partir de morceaux de fruits. Si vous préférez la première option, disposez les tranches de fruits sur une assiette, par exemple en forme de tête de lièvre. Dans la deuxième méthode, le motif est assemblé à partir de morceaux de fruits enfilés sur des brochettes.

Si vous souhaitez servir les « brochettes » sans fond, disposez les fruits en brochettes sur un plateau ;

• paniers remplis de salades de fruits. Hachez la mangue, le kiwi, l'orange, ajoutez un peu de yaourt et mettez la salade en tartelettes. La gelée de fruits n'en sera pas moins originale.

Un point fort supplémentaire de l'assiette de fruits sera la décoration :

• morceaux de chocolat ou pépites de chocolat ;
• fruits confits ;
• sucre en poudre;
• pétales de fleurs et feuilles de menthe;
• des noisettes;
• cannelle;
• flocons de noix de coco;
• café ou cacao.

Le sucre en poudre ajoutera de la douceur au plat et masquera la surface sombre du fruit. « Boule de neige » sera spectaculaire sur les moitiés de pêches, d'abricots et de prunes. Il suffit de saupoudrer la peau de poudre pour que le sucre ne fonde pas au contact de la pulpe. Utilisez des flocons de noix de coco pour saupoudrer des fruits juteux.

Des guimauves ou des marmelades accompagneront les canapés aux fruits. Les douceurs sont alternées avec des tranches de fraises, des tranches de kiwi ou des tranches de banane.

Utilisez des fleurs fraîches ou des pétales de roses pour décorer votre dessert vitaminé. Les invités adoreront cette approche de la décoration.

Les fruits rouges ou les baies sont associés au chocolat.

Vos invités seront surpris par votre pizza à la pastèque maison. Coupez les fruits en fines tranches, décorez chacune avec n'importe quel fruit, saupoudrez de noix de coco ou de chocolat.

Le café est un additif pour ceux qui aiment le goût exquis des plats. Saupoudrez du café instantané sur du citron pour accompagner de la crème glacée. Placez un plat de fruits décoré de poudre de cacao sur la table des enfants.

Achetez des outils spéciaux pour la sculpture - moules, brochettes. Avec eux, vous créerez un chef-d'œuvre créatif plus rapidement et plus facilement. Dans le même temps, les composants du plat original peuvent être non seulement des fruits, mais également des légumes, des tranches de viande ou du fromage.