Bonjour chères femmes au foyer et lecteurs de notre site. Si vous êtes l'heureux propriétaire d'une parcelle personnelle sur laquelle poussent des pommiers, alors pendant la saison des récoltes, le sujet de leur transformation vous concerne. Vous pouvez réaliser de nombreuses préparations différentes à partir de pommes ; dans cet article je partage des recettes de confiture.

Cette friandise vous sera utile comme garniture de tartes ou comme décoration de gâteaux, et en général, une telle confiture peut être ajoutée à absolument tous les produits de boulangerie. Cela apportera encore plus de plaisir et de plaisir en plus d'une tasse parfumée de thé chaud. Celui qui l'aime le plus, le goût et la couleur, comme on dit.

La variété de pommes à confiture n'a pas d'importance. C'est juste que si vous avez des fruits avec une acidité prononcée, vous devrez probablement ajouter un peu plus de sucre que ce qui est indiqué dans la recette. N'hésitez pas à essayer de modifier la recette en fonction de vos besoins. Commençons enfin à créer !

1. Confiture de pommes pour l'hiver

La belle couleur ambrée de la friandise est fascinante et l'arôme sera tout simplement unique. L'acide citrique dilué dans l'eau aidera à préserver la couleur des pommes tranchées et à éviter qu'elles ne noircissent.

Ingrédients:

• Pommes – 1 kg
• Sucre – 800 g
• Eau – 300 ml
• Acide citrique – 1 cuillère à café

Étapes de cuisson :

1. Lavez les pommes et triez-les. Couper en gros morceaux en enlevant le noyau et les graines. Placer dans une bassine et remplir d'eau mélangée à de l'acide citrique ; il faut une cuillère à café par litre. Laissez reposer un quart d'heure, pas plus.

3. Ensuite, placez les plats sur le feu, portez à ébullition la future confiture à feu moyen, faites bouillir 10 minutes, puis laissez refroidir.

4. La deuxième fois après l'ébullition de la confiture, laissez cuire 15 minutes. La procédure devra être répétée une troisième fois.

5. Placez la friandise finie dans des bocaux prélavés et stérilisés pour un stockage ultérieur et fermez hermétiquement avec des couvercles.

Bonne chance dans votre préparation et excellents résultats !

2. Confiture de pommes transparente en tranches

Dessert sucré aux pommes étonnant en goût et en apparence. La confiture est parfaite aussi bien pour accompagner du thé que pour être ajoutée à diverses pâtisseries. Un peu de force, de patience et une gourmandise miracle raviront toute la famille.

Ingrédients:

• Pommes – 1 kg
• Sucre – 1,2 kg
• Soda – 2 cuillères à café
• Sel – 1 cuillère à café cuillère

Étapes de cuisson :

1. Lavez soigneusement les pommes sous l'eau courante, puis coupez-les en fines tranches en retirant le cœur et les pépins. Placez les fruits hachés dans un bol, puis remplissez-les d'eau salée. Ajoutez une cuillère à café de sel par litre d'eau. Vous devez conserver les pommes dans la solution pendant environ 10 minutes.

La solution saline empêchera les fruits tranchés de changer de couleur.

2. Mélangez ensuite le soda avec de l'eau à raison de quelques cuillères à café par litre d'eau. Rincez les tranches de pomme et trempez-les dans la solution de bicarbonate de soude pendant 5 minutes.

La solution de soude empêchera la surcuisson et gardera les tranches intactes.

3. Rincez les fruits à l'eau claire, placez-les dans une casserole ou un autre récipient pour faire de la confiture et saupoudrez de sucre dessus. Attendez que le jus sorte.

4. Placez les plats sur le feu, portez le mélange à ébullition à feu modéré et retirez du feu.

5. Attendez 6 heures que la confiture refroidisse complètement, répétez la procédure encore 2 fois. Durant la cuisson, les tranches de pomme vont légèrement gonfler et devenir transparentes.

6. Préparez les bocaux, lavez-les, stérilisez-les de la manière qui vous convient. Et puis remplissez-les de confiture toute prête, parfumée et encore chaude.

Profitez de votre thé et passez une bonne journée !

3. Confiture de pommes parfumée au sirop

Lors des froides journées d’hiver, il est agréable de se réchauffer avec une tasse de thé chaud et de la confiture aromatique en guise de collation. Pour rendre la confiture belle, faites-la bouillir dans du sirop de sucre. Les difficultés sont réduites à zéro et vous apprécierez certainement le résultat.

Ingrédients:

• Pommes – 1 kg
• Sucre – 1 kg
• Verre d'eau

Étapes de cuisson :

1. Séchez les pommes, lavées pour enlever la saleté et coupez-les en fines tranches. Retirez les noyaux avec les graines.

2. Pour éviter que les tranches ne changent de couleur, arrosez-les légèrement de jus de citron.

3. Prenez une casserole, de préférence à fond épais. Versez-y un verre d'eau et ajoutez la majeure partie de la quantité de sucre requise.

4. Placez la casserole sur la cuisinière, n'allumez pas à feu vif. Sur le feu à feu modéré, en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous, le sirop doit alors bouillir.

5. Après cela, transférez immédiatement les tranches de pomme dans la poêle.

6. Cuire en remuant doucement pour ne pas abîmer les tranches, il est plus pratique d'utiliser pour cela une spatule en bois.

7. Saupoudrez davantage de sucre et portez à ébullition le contenu de la casserole.

8. Ensuite, laissez la confiture refroidir, de préférence toute la nuit. Et le lendemain, portez à nouveau à ébullition. Il n’est pas difficile de vérifier l’état de préparation d’un délice : déposez-en une goutte sur une assiette plate ; si elle ne s’étale pas, alors le dessert sucré est prêt.

9. Vous pouvez immédiatement offrir de la confiture chaude à votre famille. Pour préparer l'hiver, versez la friandise dans des bocaux propres et retroussez les couvercles.

Profitez de votre thé !

4. Confiture de pommes aux canneberges et à la menthe

Ce dessert sucré ne convient pas à une conservation à long terme pour l'hiver. Mais je n’ai pas pu m’empêcher de partager cette incroyable recette de confiture tout simplement magique. Cette gourmandise convient en complément de crêpes ou de crêpes au petit-déjeuner par exemple. Si vous n'aimez pas les canneberges, remplacez-les par du citron.

Ingrédients:

• Pommes - 3 pièces
• Canneberges - une poignée
• Huile d'olive - 2 c. cuillères
• Sirop d'érable - 3 c. cuillères
• Sucre - 3 c. cuillères
• Cidre - verre
• Menthe - 2 brins

Étapes de cuisson :

1. Lavez les pommes, coupez-en deux en cubes de taille moyenne.

2. Placez les morceaux dans une casserole et ajoutez les canneberges. Versez l'huile d'olive et le sirop d'érable. À propos, le sirop peut être remplacé par n'importe quel autre, ou vous ne pouvez pas l'ajouter du tout.

3. Ajoutez le sucre, versez le cidre dans le mélange de fruits et de baies.

4. Les brins de menthe doivent être hachés le plus finement possible et placés dans une casserole.

5. Placez la casserole sur le feu qui doit être modéré. En remuant doucement, portez à ébullition, puis réduisez le feu sur la cuisinière au minimum.

6. Les morceaux de pomme doivent devenir très mous et le liquide du plat doit s'évaporer dans une mesure raisonnable. Coupez le reste de pomme en fines tranches, ajoutez-le à la confiture et mélangez. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser sur le feu pendant 5 à 7 minutes pour que les tranches de pommes fraîches ramollissent légèrement.

C'est tout, un si beau dessert avec des pommes de textures différentes ne laissera personne indifférent. Et l'arôme est tout simplement incroyable, je vous conseille de l'essayer aussi.

Bonne journée et bonne humeur à vous !

5. Une recette simple de confiture de pommes au micro-ondes

Il est bien entendu difficile de préparer un tel dessert en grande quantité. Mais, comme la recette précédente, elle est idéale comme garniture sucrée rapide pour la pâtisserie ou en complément. La cannelle est ajoutée à volonté, vous pouvez vous en passer.

Ingrédients:

• Pommes – 300 g
• Sucre - 50 g
• Citron - 1/2 pcs
• Cannelle - au goût

Étapes de cuisson :

1. Épluchez les pommes lavées et coupez-les en cubes. La taille n'a pas vraiment d'importance ici, faites-la à votre goût.

2. Saupoudrer les morceaux de fruits de sucre.

3. Saupoudrez le jus d'un demi citron et remuez.

4. Les morceaux de pomme doivent libérer leur jus, cela ne prendra pas beaucoup de temps.

5. Ensuite, vous pouvez immédiatement mettre le bol au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale.

6. Dès que le micro-ondes émet un bip, sortez le bol, ajoutez une pincée de cannelle et renvoyez-le encore une minute en remuant le contenu.

Savourez le goût et l'arôme d'un dessert sucré !

6. Confiture de pommes et poires avec des tranches de citron pour l'hiver

Confiture sucrée au goût incroyable, le point culminant est le citron. Cela donnera à la délicatesse une légère acidité. Préparer une friandise pour l'hiver est facile, vous pouvez facilement faire face à cette tâche, l'essentiel est de commencer.

Ingrédients:

• Pommes – 2kg
• Poires - 1 kg
• Sucre – 1 kg
• Citron - 1 pièce.

Étapes de cuisson :

1. Pommes pré-lavées et séchées, coupées en petits morceaux arbitraires. Placez-les dans la poêle dans laquelle vous allez cuire la confiture.

2. Ajoutez les poires hachées aux tranches de pomme.

3. Saupoudrer les fruits de sucre, mélanger délicatement et laisser reposer une demi-heure. Nous avons besoin de leur jus.

4. Placez ensuite la casserole sur le feu et faites cuire le dessert sucré à feu doux pendant environ une demi-heure ou un peu plus. Surveillez la consistance, le fruit devrait devenir beaucoup plus mou.

5. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez le citron coupé en petits cubes et remuez.

6. Remplissez les pots stérilisés et propres avec la confiture pomme-poire au citron obtenue, fermez les couvercles. Une fois les bocaux refroidis à température ambiante, ils peuvent être déplacés dans un endroit frais pour un stockage ultérieur.

Mangez avec plaisir et régalez vos amis !

7. Vidéo - Confiture ambrée de pommes en tranches

Bon thé et bonne journée !

Simple, facile et dans la plupart des cas, préparer de la confiture de pommes à la maison ne vous prendra pas beaucoup de temps. N'ayez pas peur d'essayer quelque chose de nouveau, c'est une très bonne occasion de diversifier vos préparations de confitures que vous préparez d'année en année. Ainsi, vous ferez plaisir à vous-même et à vos proches en ouvrant et en dégustant une gourmandise selon une nouvelle recette.

Ingrédients pour faire de la confiture de pommes
Pommes fraîches - 1 kilogramme
Sucre - 1 kilogramme

Comment faire de la confiture de pommes
1. Sélectionnez des pommes fraîches, mûres et fermes pour la confiture.
2. Lavez et essuyez les pommes, coupez-les en deux, retirez le pédoncule et le trognon.
3. Coupez chaque moitié en tranches de 0,5 centimètre d'épaisseur.
4. Placer les pommes dans un bol, saupoudrer de sucre, couvrir et laisser à température ambiante pendant 5 heures.
5. Les pommes devraient donner du jus. Par mesure de sécurité, vous devez remuer (secouer) les pommes une fois toutes les heures ou deux.

6. Placer le bol avec les pommes et le sucre sur feu doux, porter à ébullition, laisser cuire 5 minutes en remuant et en écumant, puis retirer la confiture du feu.
7. Couvrez la confiture de pommes et laissez reposer 6 à 7 heures.
8. Répétez ensuite la procédure.
9. Et répétez la procédure, faites cuire la confiture après 5 minutes d'ébullition et laissez-la refroidir complètement.
10. Et répétez la procédure une dernière fois - faites cuire après ébullition pendant 5 minutes à petit frémissement. Versez ensuite la confiture de pommes chaude dans des bocaux stérilisés.

Comment faire cuire de la confiture de pommes dans une mijoteuse
Dans une mijoteuse, vous pouvez faire cuire de la confiture de pommes sans eau, dans votre propre jus. Cuire la confiture de pommes pelées pendant 1 heure en mode « Ragoût », à partir de pommes non pelées - 1 heure 30 minutes.

Comment faire de la confiture de pommes dans une machine à pain
Faire bouillir la confiture de pommes dans une machine à pain pendant 1h30 en mélangeant la pâte à l'aide d'une spatule.

Une teinte ambrée, un arôme époustouflant, un ajout ou un dessert seul - tout cela est une délicieuse confiture de pommes. Dans les temps anciens, les femmes au foyer commençaient à manger des pommes et à en faire des friandises seulement après le Sauveur des pommes, à la fin de l'été. Vous pouvez désormais préparer une gourmandise à tout moment de l'année, l'essentiel est d'apprendre à le faire correctement.

Comment faire de la confiture de pommes maison

Toute confiture de pommes pour l'hiver est l'occasion de profiter du goût et de l'arôme des fruits mûrs pendant la saison froide. La douceur est très utile, une fois cuite, de nombreuses vitamines sont conservées. Quels fruits utiliser et comment faire de la confiture de pommes ? Vous devez choisir des pommes nationales, mais pas des pommes étrangères cultivées en serre. Le goût délicat, l'arôme et la densité du plat en dépendent. Combien de temps faire cuire la confiture de pommes ? Selon la recette et la variété de pomme, le processus peut prendre de 5 minutes à plusieurs jours.

Confiture de pommes - recette

• Temps de cuisson : 2 heures.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 250 kcal pour 100 g.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : russe.

La recette classique de la confiture de pommes se compose des pommes elles-mêmes, de l'eau et d'un édulcorant (sucre). Un bâton de cannelle donnera au dessert un arôme agréable et un goût ludique, cette épice se marie bien avec les fruits. Le dessert fini peut être conservé bien fermé au réfrigérateur ou enroulé avec des épices dans des bocaux transparents pour l'hiver afin de profiter des saveurs estivales en hiver.

Ingrédients:

• pommes (toute variété) – 1,5 kg;
• eau – 5 cuillères à soupe. l.;
• sucre – 850 g;
• cannelle – 1 bâton.

Mode de cuisson :

1. Nettoyez les fruits lavés des graines, des tiges et, si vous le souhaitez, pelez-les. Couper en petits morceaux.
2. Placez les fruits dans un récipient de préparation et remplissez-le d'eau (l'eau bouillante est possible). Vous devez ajouter une petite portion de sucre cristallisé et mettre un bâton de cannelle.
3. Porter à ébullition à feu vif, laisser mijoter 5 minutes, puis baisser le feu et cuire encore 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Une fois le mélange complètement refroidi, ajoutez le reste du sucre indiqué et laissez mijoter jusqu'à ce que le plat soit cuit. Après cela, le produit est prêt à être mis en pots.

Comment faire cuire de la confiture de pommes en tranches

• Temps de cuisson : 2 heures.
• Nombre de portions : 7 personnes.
• Teneur calorique du plat : 260 kcal pour 100 g.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Ce dessert devra bricoler, même si le temps total de préparation ne prend pas plus de deux heures. En conséquence, vous aurez sur votre table une incroyable confiture de pommes tranchées, qui peut servir de dessert ou de collation. Comment faire une confiture de pommes qui sera non seulement saine, mais aussi très savoureuse ? La recette sera utile aux femmes au foyer qui souhaitent expérimenter un peu un plat familier. Pour le dessert, seuls les fruits récemment cueillis et pas trop mous conviennent.

Ingrédients:

• pommes – 2,5 kg;
• sucre – 2,5 kg.

Mode de cuisson :

1. Lavez et nettoyez les fruits des graines, des noyaux et des queues. Couper en tranches pas trop épaisses.
2. Placez les tranches de pomme dans un récipient à compote en les saupoudrant de sucre. Laisser reposer 8 à 10 heures.
3. Une fois que les fruits ont libéré leur jus, placez-les sur le feu à feu moyen. Lorsque le sirop bout (cela est indiqué par l'apparition de mousse), maintenez le mélange sur le feu encore 5 minutes et retirez-le.
4. Utilisez délicatement une cuillère pour noyer la couche supérieure des quartiers dans le sirop, mais ne les remuez pas.
5. Après 10 heures, répétez la procédure de cuisson (5 minutes après l'ébullition du liquide), remuez doucement, laissez reposer encore 8 à 10 heures. Après cela, faites cuire à nouveau pendant 15 minutes jusqu'à ce que le plat soit complètement cuit.

Cinq minutes

• Temps de cuisson : 2h30.

• Nombre de portions : 7 personnes.
• Teneur calorique du plat : 265 kcal pour 100 g.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

La recette de la confiture de pommes en cinq minutes est très simple, elle sera utile à une jeune femme au foyer, car la préparation des ingrédients est minime et la gourmandise est cuite rapidement. Si vous choisissez des fruits aigres, la quantité de sucre spécifiée dans la recette peut être augmentée et vos épices préférées peuvent être utilisées comme additifs. La gourmandise peut être commandée en bocaux, cachée dans la cave et conservée longtemps. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre le produit au réfrigérateur. Une option appropriée pour le dessert ou le petit-déjeuner.

Ingrédients:

• pommes – 2 kg;
• sucre – 350 g;
• épices préférées (sucre vanillé, cannelle en poudre ou bâtons) - au goût.

Mode de cuisson :

1. Lavez les fruits et retirez les graines, retirez la peau. Préparez les bocaux : ils doivent être lavés et stérilisés.
2. Râper les fruits sur une râpe grossière, saupoudrer généreusement de sucre et laisser reposer 2 heures pour que les fruits libèrent leur jus.
3. Ajouter les épices à dessert et laisser sur feu doux. Lorsque le mélange bout, maintenez 5 minutes en remuant constamment, retirez et roulez dans des bocaux.

Comment faire de la confiture de pommes - secrets

Découvrez comment préparer de la confiture de pommes pour que vos amis rêvent de venir chez vous prendre le thé et déguster un délicieux dessert à l'arôme subtil :

1. Un traitement minutieux des fruits est nécessaire - tout le caractère appétissant et bénéfique de la friandise en dépend. Vous devez rincer les fruits uniquement sous l'eau courante, en laissant l'eau s'écouler dans une passoire. Découpez les noyaux, retirez les graines et les queues pour que rien d'inutile ne ressorte dans le plat.
2. Si vous souhaitez que le fruit conserve sa couleur claire, vous devez le blanchir dans du soda salé pendant 3 minutes avant de le transformer.
3. Comme ingrédients supplémentaires, en plus des pommes et des édulcorants, toutes sortes d'épices (cannelle, gingembre, vanille), de fruits et de baies (orange, prunes, citron, framboises) sont utilisées. Tous les ingrédients doivent être sélectionnés, sans pourriture ni zones gâtées.
4. Il vaut mieux prendre du sucre raffiné.
5. Le plat est prêt si le sirop devient doré, de couleur et de structure uniformes. Vérifiez l'état de préparation du sirop, goutte à goutte sur une assiette propre : s'il s'écoule trop vite, le plat n'est pas encore prêt.
6. Le mélange doit être constamment agité et la mousse retirée. S'il s'agit de tranches, transférez-les délicatement avec une cuillère afin que la couche supérieure coule dans le liquide. Vous devez périodiquement abaisser les fruits pour que le dessus ne reste pas détrempé.
7. Le processus de refroidissement des bocaux doit être progressif. Vous devez suivre les instructions : rincer, stériliser et sécher immédiatement les pots. Étalez ensuite la confiture après traitement thermique dans une casserole (vasque, multicuiseur), enroulez les couvercles de la pièce et laissez refroidir complètement sous une couverture ou une veste. Vous ne pouvez pas le verser dans des bocaux au-dessus du récipient principal, sinon le verre pourrait éclater et les fragments gâcheraient le dessert.
8. Vous pouvez vous écarter de la recette, amener le plat à la consistance souhaitée : versez de l'eau de boisson bouillie (cela peut être nécessaire si la masse est trop épaisse), préparez vos épices préférées et leurs mélanges, et ajustez la quantité de sucre.

Vidéo

La saison des pommes touche à sa fin et nous continuons à faire le plein de vitamines pour l'hiver.

J'aime la confiture de pommes en tranches car on peut la manger non seulement seule, mais aussi utiliser ces mêmes tranches dans d'autres plats. Par exemple pour .

Il existe de nombreuses options pour faire de la confiture de pommes, dans cet article j'ai essayé de choisir celles qui simplifieraient au maximum le processus de cuisson, mais sans perdre en goût.

Tranches de confiture de pommes « ambrée » : recette avec photo

Pour commencer, je vous propose une recette classique de confiture ambrée, qui utilise uniquement des pommes et du sucre.

Ingrédients:

• Pommes – 1 kg
• Sucre – 1 kg

Autrement dit, pour chaque kilogramme de pommes, vous devez prendre 1 kilogramme de sucre. Décidez vous-même de la quantité de confiture que vous souhaitez préparer.

Préparation:

Lavez bien les pommes et essuyez-les soigneusement - nous n'avons pas besoin de liquide supplémentaire.

Retirez le trognon des pommes et coupez-les en tranches.

Si les pommes sont fraîches avec une fine peau, il n'est pas nécessaire de les peler. S'il est dense et dur, alors il vaut mieux éplucher les pommes

Dans cette conception multicouche, la dernière chose à ajouter est le sucre.

Couvrez le bol avec un couvercle ou une serviette et laissez-le jusqu'à ce que les pommes libèrent leur jus. Cela prend généralement de 12 à 20 heures.

Le fait que les pommes soient prêtes sera évident par le fait que les couches supérieures de sucre se dissoudront complètement et que beaucoup de liquide apparaîtra dans le bol.

Transférez les pommes du bol dans une casserole profonde. Ajoutez-y le jus et le sucre du fond du bol. Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition la future confiture. Après ébullition, laissez cuire encore 5 minutes, puis éteignez et attendez que la casserole refroidisse complètement.

Faites ensuite bouillir à nouveau la confiture et faites-la cuire pendant 10 minutes. Éteignez à nouveau et laissez la casserole refroidir.

La troisième ébullition sera la dernière. Lorsque la confiture bout, faites-la cuire 5 à 30 minutes, selon la couleur souhaitée. Plus vous cuisez longtemps, plus la couleur de la confiture est foncée.

Plusieurs tours d'ébullition et d'ébullition sont nécessaires pour que les pommes aient le temps de bouillir, mais conservent leur forme, et que le sucre ne noircisse pas et ne se transforme pas en caramel. Si vous voulez tout faire bouillir d'un coup pendant 40 à 50 minutes, vous vous retrouverez avec une bouillie sombre et peu attrayante.

La confiture est désormais prête et peut être étalée. Remplissez les bocaux jusqu'aux épaules en les compactant bien mais sans abîmer les tranches.

Ensuite, nous fermons les bocaux avec des couvercles et les laissons refroidir à l'envers. Il n'est pas nécessaire de couvrir les bocaux, sinon les tranches de pomme bouilliront et s'effondreront.

Après refroidissement, conservez les pots dans un endroit frais et sombre.

Confiture de pommes rapide en cinq minutes

La particularité de cette recette est qu'on n'attend pas que les pommes « libèrent leur jus » et le sirop obtenu est adapté à la confection de confiture. Nous préparerons nous-mêmes le sirop, ce qui nous fera gagner au moins 12 heures.

Mais cette rapidité devra se payer par la préparation minutieuse des fruits.

Ce n’est un secret pour personne, la vitesse à laquelle les pommes trempent dépend directement de la taille des tranches dans lesquelles vous coupez les pommes. La recette classique « cinq minutes » consiste généralement à râper des pommes sur une râpe grossière.

Mais nous avons besoin de tranches. C'est donc ce que nous allons faire.

Ingrédients:

• Pommes – 1 kg
• Sucre – 1 kg
• Eau - 1 verre (250 ml)
• Acide citrique - 1 pincée

Préparation:

Mieux on prépare les pommes, mieux elles seront trempées dans le sirop. Par conséquent, nous retirons non seulement le noyau des pommes, mais nous les pelons également. Après cela, coupez-les en tranches aussi fines que le permet le tranchant de votre couteau.

Commençons maintenant à préparer le sirop. C'est incroyablement simple : versez un kilogramme de sucre dans un verre d'eau, mettez-le sur feu doux et faites cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

N'oubliez pas de remuer périodiquement.

Pendant la préparation du sirop, versez de l'eau salée sur les tranches de pomme pour éviter qu'elles ne noircissent.

Lorsque l'eau bout et que le sucre se dissout, ajoutez les pommes dans la casserole et faites-les bouillir pendant seulement deux minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez la confiture refroidir.

Une fois refroidi, prélevez un échantillon - si la confiture est trop écoeurante et sucrée, ajoutez-y une pincée d'acide citrique.

Après le premier refroidissement, baissez à nouveau le feu et portez à nouveau la confiture à ébullition. Après quoi, vous pouvez immédiatement le mettre dans des bocaux stérilisés.

Tranches de confiture de pommes « ambrée à l'orange »

Commençons par ajouter d'autres ingrédients à la confiture de pommes pour nous régaler d'une variété de saveurs.

Tout d’abord, ajoutez une orange à la confiture de pommes.

Ingrédients:

• Pommes – 1 kg
• Oranges – 1kg
• Sucre - 0,5 kg

Cette quantité fera un pot d'un litre de confiture de pommes.

Préparation:

Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches.

Et nous coupons les oranges, retirons les graines et les passons dans un hachoir à viande avec la peau.

Après cela, mélangez tous les ingrédients dans une casserole, mettez-la sur le feu et laissez cuire à feu doux pendant 50 minutes en remuant de temps en temps.

Pour faire de la confiture, le meilleur choix serait des plats en émail (casserole ou bassine)

Lorsque la confiture est cuite, les tranches de pomme doivent devenir transparentes et le sirop doit couler abondamment d'une cuillère (comme du miel).

Une fois cette consistance atteinte, vous pouvez mettre la confiture finie dans des pots stérilisés.

Conservez les bocaux refroidis dans un endroit frais et sombre.

Confiture de pommes transparente « ambrée au citron »

Théoriquement, la confiture de pommes au citron peut être préparée selon le même principe qu'avec les oranges. Mais j'ai essayé de sélectionner des recettes dont chacune a sa particularité. Dans cette option, nous nous passerons d'un hachoir à viande.

Ingrédients:

• 1,5 kg de pommes
• 1 citron
• 1 kg de sucre
• 1 verre d'eau

Préparation:

La première étape consiste à préparer le sirop. Ajoutez 1 kg de sucre dans 1 verre d'eau (250 ml) et portez le sirop à feu doux jusqu'à ébullition et que le sucre soit complètement dissous.

Pendant que le sirop cuit, préparez les fruits.

Coupez le citron en petites tranches avec le zeste.

N'oubliez pas de retirer les graines du citron, sinon la confiture aura un goût amer.

Placer le citron dans le sirop bouillant et cuire 5 à 7 minutes.

Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petites tranches d'un demi-centimètre.

Un kilo et demi de pommes devrait donner environ 1 kilo de tranches de pomme.

Ajouter les pommes au sirop et cuire encore 5 minutes.

Après cela, éteignez le feu et laissez la confiture refroidir complètement. Remettez ensuite le feu doux, portez à ébullition et faites cuire la confiture encore 30 minutes jusqu'à épaississement.

Après cela, vous pouvez soit la laisser refroidir et la mettre dans des bocaux propres (sans stérilisation) pour la conserver au réfrigérateur (pendant 3-4 mois), soit mettre la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés et la conserver en toute sécurité dans la cave pendant un certain temps. L'année entière.

La conservation à long terme est assurée par la teneur en acide citrique de la confiture, qui agit comme conservateur.

Tranches de confiture de pommes de ranetki : recette vidéo

Et voici une recette très intéressante de confiture de ranetki. Le processus est montré de manière très détaillée, je vous recommande donc de le regarder. De plus, la vidéo ne dure que 6 minutes.

Confiture de pommes à la cannelle

Eh bien, la dernière recette, qui complète les méthodes familières de préparation de confiture de pommes en tranches, est une recette avec l'ajout de cannelle. La cannelle complète très bien le goût des pommes, leur donnant un arôme particulier.

Cette recette ne nécessite pas de conservation à long terme et peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 mois.

Ingrédients:

• Pommes – 1,5 kg
• Sucre - 800 g
• Eau 50 ml
• Cannelle 1 bâton

Préparation:

Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petites tranches.

Mettez les pommes dans une casserole profonde, versez 50 ml d'eau froide et ajoutez la moitié du sucre préparé. Mélangez bien le tout et mettez un bâton de cannelle dessus.

Mettez la casserole sur feu vif et portez le sirop à ébullition en remuant constamment. Après ébullition, réduisez le feu à doux et laissez cuire encore 10 minutes en remuant.

Éteignez ensuite le feu et laissez la confiture refroidir pendant une heure.

Remettez ensuite la casserole sur le feu, ajoutez le sucre restant et laissez cuire à feu moyen encore 1 heure en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, les pommes deviennent transparentes et le sirop devient épais.

Après le temps imparti, retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir directement dedans. Après refroidissement, la confiture de pommes est prête à l'emploi.

Tout ce que vous n'êtes pas prêt à manger pour le moment, mettez-le dans des bocaux avec couvercles et mettez-les au réfrigérateur. Ne mettez pas de bâtons de cannelle dans des bocaux.

Comme vous pouvez le constater, la confiture de pommes claire en tranches peut être préparée de manières complètement différentes : avec ou sans sucre préalable. Vous pouvez cuire 5 minutes pour ne pas perdre les vitamines, ou vous pouvez cuire pendant une heure pour obtenir une confiture épaisse.

J'espère vous avoir aidé à décider de ce dont vous avez besoin.

Merci pour votre attention.

La confiture de fruits et de baies est l'un des délices préférés de tous, surtout en hiver et que vous voulez vraiment quelque chose de savoureux et sucré, préparé de vos propres mains.

Le plus souvent, la confiture est réalisée en été ou en automne, lorsque toute la récolte est récoltée et doit être conservée. Une confiture bien préparée peut se conserver plusieurs années et rester savoureuse et aromatique. Nous vous parlerons des meilleures recettes pour faire de la confiture de pommes.

Recette n°1. Confiture de pommes ambrée pour l'hiver

Tout d'abord, nous vous présenterons l'une des recettes les plus simples pour réaliser une délicieuse confiture de pommes. Pour faire de la confiture de pommes il vous faudra les ingrédients suivants :

1. Pommes - 2 kg.

2. Sucre cristallisé – 2 kg.

Instructions de cuissons:

1 . Nous lavons les pommes sous l'eau courante, sécher, couper, retirer le noyau et les pépins. Après couper pommes en tranches ou en petits morceaux.

2. Dans la poêle versez deux verres d'eau, ajoutez le sucre semoule et mettez sur feu doux. Nous attendons que le sucre soit complètement dissous, portons le sirop à ébullition et y mettons les pommes hachées. Cuire à feu moyen en écumant périodiquement toute mousse qui se forme à la surface. Lorsque la confiture épaissit bien, éteignez le feu.

3. Maintenant verser de la confiture chaude selon les banques pré-préparées, retrousser les couvercles, retournez-le, enveloppez-le et laissez-le ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ensuite, nous mettons les pots dans un endroit sombre et sec.

Cette confiture peut se conserver longtemps, à condition que les pots et les couvercles soient bien stérilisés. La confiture de pommes est prête ! Bon appétit!

Recette n°2. Confiture de pommes entières

La confiture préparée selon cette recette s'avère très savoureuse et est magnifique dans les bocaux. Pour faire de la confiture de pommes entières, vous aurez besoin les ingrédients suivants :

1. Pommes – 1 kg.

2. Sucre cristallisé – 1 kg.

Instructions de cuissons:

1. Pour réaliser cette confiture nous aurons besoin les plus petites pommes. Alors, on trie les pommes, on les lave soigneusement à l'eau courante, on les sèche, puis piquer avec une aiguille ou un cure-dent. Mettez les pommes préparées dans une casserole.

2. Versez le sucre cristallisé dans une casserole séparée et versez un verre d'eau. Placer sur feu doux et faire cuire le sirop de sucre. Versez le sirop chaud obtenu sur les pommes, laisse-le reposer pendant une journée.

3. Une fois le temps spécifié écoulé, mettez la poêle avec les pommes sur le feu, attendez qu'elle bout et cuire cinq minutes. Puis éteignez le feu et encore une fois, laissez les pommes pendant une journée. Après cela, remettez la casserole sur le feu et après ébullition, laissez cuire dix minutes. Vous pouvez maintenant mettre la confiture finie dans des bocaux stérilisés et la rouler.

Une fois les bocaux complètement refroidis, conservez-les dans un endroit frais et sombre. La confiture de pommes entières est prête ! Bon appétit!

Recette n°3. Confiture de pommes d'hiver à la cannelle

La combinaison de pommes et de cannelle est devenue depuis longtemps un classique et est activement utilisée dans la préparation de desserts et de pâtisseries. Essayez de faire de la confiture de pommes avec de la cannelle et vous découvrirez un tout nouveau goût. Cette confiture s'avère incroyablement aromatique et est parfaite pour boire du thé à la maison lors d'une froide soirée d'hiver. Pour faire de la confiture de pommes à la cannelle il vous faudra les ingrédients suivants :

1. Pommes – 2 kg.

2. Sucre cristallisé – 1 kg.

3. Cannelle moulue - 1 cuillère à soupe.

Instructions de cuissons:

1. Nous lavons les pommes sous l'eau courante, les séchons, découpons le milieu avec les pépins. Coupez maintenant les pommes en petits morceaux et placez-les dans une casserole profonde ou un bol en émail. Couvrir les pommes de sucre semoule et laisser reposer toute la nuit. Pendant ce temps, ils devraient donner du jus.

2. Après cela, mettez le bol sur le feu, verser un verre d'eau, remuer et porter à ébullition. Retirez délicatement la mousse obtenue, ajoutez la cannelle moulue, remuez et laissez cuire à feu moyen pendant encore cinq minutes.

Placez la confiture finie encore chaude dans les bocaux préparés, roulez-la, retournez-la, emballez-la et attendez qu'elle refroidisse complètement. La confiture de pommes à la cannelle est prête ! Bon appétit!

Recette n°4. Confiture de pommes aux bananes

Cette confiture sera appréciée de tous les gourmands. Il s'avère tendre, sucré, très aromatique et original. Pour faire de la confiture de pommes avec des bananes il vous faudra les ingrédients suivants :

1. Pommes – 1 kg.

2. Bananes – 1 kg.

3. Citron – 2 morceaux.

4. Sucre cristallisé – 700 grammes.

Instructions de cuissons:

1. Lavez les citrons, versez dessus de l'eau bouillante, épluchez-en le zeste et extraire le jus. Après cela, passez le jus de citron au tamis. Bananes peler et couper en cercles. Nous lavons les pommes sous l'eau courante, les séchons, les pelons, découpons le milieu avec les pépins. Préparé couper les pommes en petits morceaux. Placez maintenant les pommes et les bananes hachées dans un bol, ajoutez le jus et le zeste de citron. Remuer et transformer les fruits en puréeà l'aide d'un mixeur plongeant.

2. Dans la purée de fruits obtenue ajouter le sucre cristallisé et verser deux verres d'eau, mélangez. Mettez le bol sur le feu et portez à ébullition. Retirez ensuite la mousse, baissez le feu et poursuivez la cuisson encore trente minutes. Dans ce cas, la confiture doit être constamment remuée pour qu'elle ne brûle pas et ne colle pas au fond du bol.

Une fois le temps spécifié écoulé, retirez le bol du feu, placez la confiture chaude dans des bocaux préparés, fermez avec des couvercles stérilisés et laissez refroidir complètement. La confiture de pommes aux bananes est prête ! Bon appétit!

Recette n°5. Confiture de pommes au melon

Encore une recette très insolite pour faire de la confiture de pommes, cette fois au melon. Pour préparer de la confiture de pommes au melon il vous faudra ingrédients suivants:

1. Pommes – 700 grammes.

2. Melons – 1,5 kg.

3. Sucre cristallisé – 600 grammes.

4. Citron – 1 morceau.

Instructions de cuissons:

1. Nous lavons le melon sous l'eau courante, le coupons, retirons toutes les graines et le pelons. Coupez la pulpe de melon en petits morceaux, transférer dans une casserole profonde et couvrir de sucre cristallisé. Placez la poêle sur feu doux et laissez cuire jusqu'à obtenir une consistance épaisse et visqueuse.

2. Nous lavons les pommes, les séchons, coupons la pelure et nettoyons les pépins. Couper les pommes en petits morceaux et mettez-le dans une casserole avec le melon. Remuer, porter à ébullition puis cuire encore cinq minutes. Citron versez dessus de l'eau bouillante, coupez le zeste et ajouter à la poêle, remuez, laissez cuire encore trois minutes et retirez la casserole du feu. Placer la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, rouler et laisser refroidir complètement à température ambiante. La confiture de pommes au melon est prête ! Bon appétit!

Recette n°6. Confiture de pommes aux noix

L'ajout de noix rend la confiture particulièrement aromatique et riche. Ce n’est pas pour rien qu’une telle confiture est appelée « royale », car elle s’avère tout simplement magnifique. Pour faire de la confiture de pommes avec des noix, vous aurez besoin les ingrédients suivants :

1. Pommes – 1 kg.

2. Noix – 200 grammes.

3. Sucre cristallisé – 200 grammes.

4. Citron – 1 morceau.

5. Feuille de laurier au goût.

Instructions de cuissons:

1 . Pommes laver à l'eau courante, sécher, retirer la trémie et couper en fines tranches. Versez de l'eau bouillante sur le citron, coupez le zeste et pressez le jus. Noix peler et moudre.

2 . Mettez les pommes hachées dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et de jus de citron, ajoutez le zeste, le sucre semoule et quelques feuilles de laurier. Mélangez le tout et mets la poêle sur le feu, cuire à couvert pendant dix minutes. Ajoutez maintenant les noix hachées, mélangez et poursuivez la cuisson à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Dans ce cas, la confiture doit être constamment remuée, sans oublier de récupérer la mousse qui se forme en surface.

3. Lorsque la confiture a épaissi et que le liquide s'est évaporé, éteignez le feu et retirez les feuilles de laurier. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, fermez, retournez et laissez refroidir complètement. La confiture de pommes aux noix est prête ! Bon appétit!

Recette n°7. Confiture de pommes au micro-ondes

Une merveilleuse recette pour faire de la confiture de pommes instantanée. Si vous vous ennuyez des pommes, vous pouvez préparer une confiture aromatique et savoureuse pour le thé en quelques minutes. De plus, une telle confiture s'avère aussi saine que possible, car les fruits sont ici soumis à un traitement thermique minimal. Pour préparer de la confiture de pommes au micro-ondes il vous faudra : les ingrédients suivants :

1. Pommes – 3 morceaux de taille moyenne.

2. Sucre cristallisé – 150 grammes.

3. Un demi citron.

Instructions de cuissons:

1. Nous lavons les pommes sous l'eau courante, les pelons, découpons le trognon avec les pépins. Maintenant couper les pommes préparées en petits morceaux et placer dans un bol allant au micro-ondes.

2. Pressez le jus d'un demi citron. Dans un bol avec des pommes ajouter le sucre semoule et le jus de citron, mélangez. Envoi d'un bol micro-ondes pendant quatre minutesà puissance maximale. Passé le temps imparti, sortez le bol, les pommes doivent devenir molles et le sucre doit se dissoudre complètement.

3. Maintenant, en utilisant un mixeur plongeant transformer les pommes en purée et remettez-le au four. Réduisez simplement la puissance à niveau moyen, réglez la durée sur huit minutes. Pendant ce temps, vous devez sortir le bol plusieurs fois et remuer la confiture. En conséquence, il devrait bien épaissir.

Laissez la confiture finie refroidir complètement et servez-la avec des petits pains ou des toasts. La confiture de pommes au micro-ondes est prête ! Bon appétit!

Recette n°8. Confiture de pommes dans une mijoteuse

Le multicuiseur est devenu un assistant indispensable pour les femmes au foyer modernes. Vous pouvez y cuisiner presque tous les plats, y compris la confiture. Nous vous proposons une recette de merveilleuse confiture de pommes aux oranges dans une mijoteuse. Pour faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse, vous aurez besoin de : les ingrédients suivants :

1. Pommes – 6 morceaux de taille moyenne.

2. Oranges – 3 pièces.

3. Citron – 1 morceau.

4. Sucre cristallisé – 600 grammes.

Instructions de cuissons:

1. Pommes comme toujours, rincez d'abord sous l'eau courante, séchez, retirez les graines et la peau, puis couper en petits morceaux.Épluchez les oranges, retirez les pépins et hachez-les également. Lavez le citron, versez dessus de l'eau bouillante et coupez-le en morceaux. Si le zeste du citron est épais, il vaut mieux le couper.

2 . Placez tous les fruits préparés et hachés dans le bol du multicuiseur et saupoudrez de sucre cristallisé dessus. Activez le mode « Extinction » réglez l’heure sur deux heures. Pendant ce temps, la confiture doit être remuée plusieurs fois.

3. Après le signal sonore, mettez la confiture finie dans des pots stérilisés, roulez-la et laissez-la refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez transformer la confiture en confiture. Pour ce faire, transformez la confiture préparée en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. La confiture de pommes dans la mijoteuse est prête ! Bon appétit!

Recette n°9. Confiture de pommes au four

Autrefois, toute confiture était préparée exclusivement dans un four russe car il n'existait alors ni fours à micro-ondes ni multicuiseurs. Essayez de préparer une délicieuse confiture de pommes en utilisant une ancienne recette légèrement améliorée. Seulement, au lieu d'un four russe, nous utiliserons un four électrique ordinaire. Pour préparer de la confiture de pommes au four, vous aurez besoin les ingrédients suivants :

1. Pommes – 2 kg.

2. Sucre cristallisé – 1,5 kg.

Instructions de cuissons:

1. Nous lavons les pommes à l'eau courante, les séchons, retirons le trognon et les coupons en petits morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez peler les pommes. Alors, mettez les pommes hachées dans un grand bol en émail, remplissez-le d'eau exactement à moitié et mettez-le sur le feu. Cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres, puis ajouter le sucre semoule et mélanger.

2. Sous cette forme, transférez les pommes dans une poêle adaptée au four. Cela pourrait être un chaudron en fonte ou un pot en argile. Nous envoyons la poêle dans un four préchauffé à deux cent cinquante degrés. Lorsque la confiture bout, réduisez la température à cent degrés. A cette température, faites cuire la confiture pendant trois heures, tandis que les plats doivent être recouverts d'un couvercle. Donc, après trois heures, nous sortons la casserole et la vérifions. Si la confiture a acquis une riche teinte ambrée, vous pouvez la verser dans des bocaux et la rouler. La confiture de pommes au four est prête ! Bon appétit!

Recette n°10. Confiture de pommes au sorbier

En raison de son goût spécifique, le sorbier des oiseleurs est rarement utilisé pour faire de la confiture. Nous partageons avec vous une recette d'étonnante confiture de pommes aux baies de sorbier, qui vous séduira par son goût acidulé inhabituel et son arôme étonnant. Pour préparer de la confiture de pommes aux baies de sorbier vous aurez besoin ingrédients suivants:

1. Pommes – 1 kg.

2. Aronia – 250 grammes.

3. Sucre cristallisé – 1 kg.

Instructions de cuissons:

1. Baies de sorbier déconnectez-vous des branches, nous faisons le tri, retirez les débris et les feuilles. Rincez ensuite soigneusement le sorbier sous l'eau courante et séchez-le. Nous lavons également les pommes, retirons les pelures et les pépins et les coupons en petits morceaux.

2. Versez le sucre semoule dans une casserole et versez un verre d'eau, mettez-le sur le feu et faire cuire le sirop de sucre. Ajoutez maintenant les baies préparées et les pommes hachées dans la casserole avec le sirop, mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant cinq minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et récupérez délicatement la mousse qui se forme à la surface. Laissez la confiture reposer pendant plusieurs heures ou toute la nuit.. Remettez ensuite la casserole sur le feu, portez la confiture à ébullition et laissez cuire cinq minutes. Laissez-le encore toute la nuit et répétez toute la procédure. Après la dernière fois, versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés, roulez et laissez refroidir à température ambiante. La confiture de pommes au sorbier est prête ! Bon appétit!