Poisson - peu calorique produit diététique Avec super contenu fer, phosphore, calcium et iode. Il contient un ensemble important de vitamines et un complexe de vitamines nécessaires minéraux. Introduction à régime alimentaire des enfants les plats de poisson spécialement préparés ont un effet positif non seulement sur la croissance et le développement global du bébé, mais contribuent également à augmenter l'immunité, à améliorer les performances système digestif.

Les soupes conservent toutes les propriétés du poisson et sont une merveilleuse source d'énergie. Ils soutiennent le corps de l'enfant avec les protéines nécessaires, vitamines utiles, acides aminés et minéraux. Afin de ne pas nuire à la santé de l'enfant, il est nécessaire de respecter strictement la technologie de cuisson de la soupe de poisson, les règles d'introduction des plats dans l'alimentation.

Principes généraux de préparation des soupes de poisson pour les enfants

Cuisiner sainement soupes de poisson pour un enfant ça vaut la peine de donner Attention particulière. Le produit principal - le poisson ne doit être que frais et bien cuit. Il vaut mieux privilégier les poissons de mer ou de grande rivière, avec une teneur minimum petits os. L'une des principales conditions est qu'il ne soit pas trop gras. enfants jeune âge il est préférable de cuisiner des plats de poisson de rivière, il est plus facilement absorbé par le corps, et c'est important.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser du poisson frais pour la soupe de poisson. Les enfants à partir d'un an et demi peuvent également le cuisiner à partir d'aliments en conserve, qui doivent également être choisis avec beaucoup de soin. Tout d'abord, il convient d'évaluer la date d'expiration et l'état du pot. Si elle semble même un peu méfiante, mettez-la immédiatement de côté. Il est à noter que le plus soupe savoureuse vient de poisson en boite dans l'huile, et non avec son addition.

Si la soupe est préparée à partir de poisson frais, le bouillon en est d'abord bouilli, qui est filtré une fois prêt. Ceci est fait afin d'éviter d'entrer dans plat cuisiné petits os. Le poisson en conserve est ajouté à la soupe lorsque tous les autres composants sont déjà prêts. Il est d'abord brisé en morceaux, enlevant les os durs de la colonne vertébrale.

Les épices ne doivent pas être ajoutées aux soupes de poisson pour enfants, et si vous voulez faire cuire des frites, il est préférable de faire sauter les légumes dans du beurre.

Lorsque vous servez une soupe de poisson, vous pouvez assaisonner avec un peu de crème sure, assaisonner avec des herbes finement hachées. Cela augmentera sa valeur nutritionnelle et ses bienfaits.

Soupe de poisson pour enfants de merlu au millet

Ingrédients par litre d'eau :

Filet de merlu sans peau - 300 gr.;

petite pomme de terre;

une demi-carotte moyenne;

Une petite ampoule;

Deux cuillères de millet sélectionné;

Quelques brins d'aneth.

Méthode de cuisson :

1. Vous devez d'abord faire cuire le bouillon de poisson. Remplissez le filet de poisson lavé avec de l'eau bouillante et placez-le sur le feu. Porter à ébullition, retirer délicatement le var formé en surface. Lorsque les premiers signes d'ébullition apparaissent, réduisez le feu pour que l'eau ne bout qu'un peu, et plongez l'oignon pelé entier dans le bouillon. En couvrant bien la casserole avec un couvercle, faites cuire le poisson pendant au moins une demi-heure, après quoi nous le retirons de la casserole.

2. Filtrez le bouillon de poisson deux fois à travers des couches de gaze ou un tamis rare, versez-le dans une casserole propre et rallumez-le. Mettez les carottes finement râpées et les cubes de pommes de terre de taille moyenne dans le bouillon bouillant. Nous cuisinons pendant cinq minutes et mettons le mil soigneusement lavé. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient suffisamment tendres.

3. Nous remettons le poisson bouilli et coupé en petits morceaux de poisson dans la casserole, ajoutons un peu de sel et ajoutons l'aneth. Après avoir fait bouillir à feu doux pendant au moins cinq minutes, éteignez. Après avoir ajouté des herbes, ne laissez pas bouillir, sinon le bouillon noircira et aura un goût désagréable.

Soupe de poisson pour enfants avec fromage fondu sans pommes de terre

Ingrédients:

Gros merlu - un demi-kilo de filet de poisson;

Deux petites carottes ;

30 gr. farine;

tête d'oignon;

700 ml d'eau;

Deux grandes cuillères Beurre;

50 gr. fromage fondu, uniquement de haute qualité, naturel.

Méthode de cuisson :

1. Tout d'abord, nous lavons bien le poisson et, en remplissant le filet avec la quantité d'eau spécifiée, cuisons bouillon clair. Le temps de cuisson du bouillon de poisson à partir du moment de l'ébullition est de 30 minutes. Nous sortons le poisson fini, le refroidissons un peu et le coupons en morceaux en portions, mettre dans une assiette, couvrir et réserver provisoirement.

2. Râper les carottes sur une râpe moyenne et, avec les oignons, faire sauter dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour éviter que le rôti ne brûle et ne se dessèche, remuez régulièrement.

3. Nous transférons les légumes dorés dans une casserole et y ajoutons du bouillon de poisson filtré, en laissant environ un quart de verre. En mettant la casserole sur la cuisinière, allumez la chaleur maximale.

4. Pendant l'ébullition, diluez la farine dans le bouillon versé. En remuant intensément le bouillon bouillant, nous y introduisons un mince filet mélange de farine, après quoi nous posons un minable de taille moyenne fromage fondu. Nous remuons.

5. Quand il commence à bouillir, ajoutez des morceaux de poisson, ajoutez du sel et faites cuire, sans le laisser bouillir intensément, pendant encore cinq minutes.

Soupe de poisson pour les enfants d'un an (soupe en purée)

Ingrédients:

Saumon ou goberge (filet) - 150 gr.;

petite carotte;

La moitié d'un petit oignon;

Une cuillère à café de crème sure faible en gras;

La pomme de terre est un gros tubercule d'une variété bouillie.

Méthode de cuisson :

1. Versez un verre et demi d'eau dans une petite casserole et baissez le haché en petits morceaux filet de poisson. A feu doux, porter le bouillon à faible ébullition, salez puis faites cuire sous le couvercle. Après avoir fait bouillir le poisson pendant une demi-heure, éteignez le feu. Attrapez délicatement les morceaux de poisson, filtrez le bouillon et portez à nouveau à ébullition.

2. Tremper des bâtonnets de taille moyenne de carottes et de pommes de terre, des oignons finement hachés dans le bouillon de poisson et cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis.

3. Soupe prête verser dans un bol étroit mais profond, y mettre les morceaux de poisson et écraser au mélangeur dans une purée de pommes de terre. Avant de servir, incorporer une cuillerée de crème sure.

Comment faire une délicieuse soupe de poisson pour les enfants avec des boulettes de viande

Ingrédients:

petite pomme de terre;

200 grammes de n'importe quel poisson blanc (filet);

Petite ampoule ;

une demi-carotte moyenne;

Deux cuillères de lait;

Un oeuf cru;

50 gr. craquelins blancs finement moulus.

Méthode de cuisson :

1. Lavez bien le filet de poisson et séchez-le avec une serviette. Ensuite, coupez-les en morceaux et broyez-les dans un hachoir à viande. Dans la viande hachée cuite, ajoutez un peu de sel et des craquelins imbibés de lait.

2. Nous cassons un œuf dans une tasse, le secouons bien et le versons par petites portions dans la masse de poisson, en le mélangeant soigneusement. La viande hachée ne doit pas être liquide.

3. Mouillez-vous les mains avec de l'eau, faites de petites boulettes de viande de la taille d'une prune moyenne.

4. Dans une casserole d'eau (0,6 litre), tremper les cubes de pommes de terre, l'oignon finement haché et carotte rapée. Cuire à feu doux bouillon de légumes jusqu'à ce que les morceaux de pommes de terre commencent à ramollir (à moitié cuits).

5. On baisse le cuit boulettes de poisson porter la soupe à ébullition. À ce moment, de la mousse se forme à la surface, il faut l'enlever avec précaution. Faire bouillir la soupe de poisson avec des boulettes de viande après avoir fait bouillir pendant un quart d'heure et retirer du feu.

6. Au moment de servir, vous pouvez ajouter des herbes hachées à la soupe.

Recette d'une soupe de poisson simple pour les enfants avec de la semoule

Ingrédients:

Navet Aronia - 50 gr.;

Semoule - 10 gr.;

100 gr. filet de poisson;

Un tiers d'une petite carotte;

La moitié d'un petit oignon;

400ml boire de l'eau;

Trois brins d'aneth;

Crème, congelée ou beurre fait maison- 1 cuillère à café;

La pomme de terre est un tubercule de taille moyenne.

Méthode de cuisson :

1. bouillon de poisson cuire avec des oignons, tandis que l'oignon n'est pas petit, mais immergé dans l'eau dans son ensemble. Au plus tôt une demi-heure après l'ébullition, nous transférons le poisson cuit du bouillon dans une assiette, refroidissons. Nous démontons en petits morceaux, en regardant attentivement, s'il y a des os, nous les retirons.

2. Dans une ébullition, filtrée à travers un tamis, mettez le bouillon haché petits cubes pommes de terre. Après avoir fait bouillir pendant dix minutes, nous commençons la semoule. En même temps, on mélange rapidement le bouillon pour que les céréales ne se saisissent pas en grumeaux.

3. Frotter râpe fine carottes dans la soupe et poursuivre la cuisson à feu modéré pendant environ un quart d'heure.

4. A la fin, baissez l'aneth finement haché et Beurre, ajouter. Cuire à feu minimum pendant encore cinq minutes, remuer et éteindre.

Soupe de poisson rapide pour les enfants à partir de deux ans à partir de conserves avec du riz

Ingrédients:

"Saira à l'huile" - un pot poisson en boite;

Deux petites pommes de terre ;

petite carotte;

Trois cuillères avec une petite glissière riz à grains ronds.

Méthode de cuisson :

1. Après avoir traversé le riz, rincez-le et versez-le dans une passoire ou un tamis pour le faire sécher.

2. Nous nettoyons et lavons soigneusement les légumes. Nous coupons les pommes de terre en cubes de taille moyenne ou en bâtonnets fins, les oignons - en petites tranches. Broyez une petite carotte sur une râpe moyenne.

3. Nous mettons une casserole d'eau sur la température de chauffage maximale. À ébullition, nous y baissons les pommes de terre et après dix minutes, nous ajoutons gruaux de riz.

4. Dans huile végétale faire sauter les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous surveillons attentivement la torréfaction - remuez constamment pour qu'elle ne brûle pas.

5. Nous sortons le poisson en conserve de la boîte. Décomposer pour plus petites pièces, retirez les os et les crêtes. Nous baissons les tranches de poisson dans la soupe et mettons immédiatement le rôti de légumes dans la casserole. Ajouter l'huile du bocal et faire bouillir, en réduisant le feu, la soupe de poisson pendant encore cinq minutes.

6. Retirer du feu et laisser reposer environ une demi-heure pour infuser.

Astuces de soupe de poisson pour les enfants - Conseils utiles

Il vaut mieux que les enfants d'un an choisissent variétés maigres poisson. Les plus adaptés : silure, églefin, cabillaud, merlu, sandre.

Si vous décidez de servir de la soupe de poisson à un enfant de moins d'un an, n'ajoutez pas de sel. Un peu de sel peut être ajouté lorsque le bébé a plus de 12 mois.

Il est recommandé de cuisiner les premières soupes uniquement avec des pommes de terre. À l'avenir, elles pourront être complétées par des céréales et d'autres légumes rôtis. La première céréale devrait être la semoule, plus tard, lorsque le bébé a déjà un an, il est permis de la remplacer par du millet ou du riz.

Pour la première fois, le bébé ne doit pas recevoir plus d'une cuillère à café de soupe de poisson et le surveiller pendant quelques jours. Si sa santé ne s'aggrave pas et que les symptômes d'allergie n'apparaissent pas, la soupe peut être donnée sans crainte. La dose doit être augmentée progressivement. D'ici un an et demi, il devrait être d'environ 230 ml.

Ne pas utiliser de mayonnaise pour la vinaigrette. Prenez une meilleure crème sure faible en gras ou de l'huile végétale.

RÉPONSE : Tout d'abord, regardez la composition, car il existe différents types de conserves. S'il y a du sel et du poisson, ces aliments en conserve ne sont pas nocifs. Et ne nourrissez pas constamment des soupes à partir d'aliments en conserve. C'est toutes les règles.

L'avis de maman

J'ai donné cette soupe à ma fille à l'âge de six mois et ça va, maintenant nous mangeons tout complètement. Personnellement, je n'ai pas peur de donner ce que j'ai mangé pendant la grossesse et en général maintenant. Je pense que c'est possible. Vous ne devriez avoir peur de rien.

Juste ce que je recommanderais. J'achète toujours du balaou, pas du hareng, et dans tous les cas j'enlève les os et les restes des entrailles. Moi-même, je n'aime pas ces conneries et je ne donnerai plus ma fille. J'espère que ma réponse a été utile.

Soupe de poisson en conserve pour enfants

Ingrédients

• aliments en conserve 1 boîte;
• pommes de terre - 2-3 morceaux;
• riz - 3 c. cuillères;
• oignons, carottes;
• légumes verts;
• poivre noir, sel.

Méthode de cuisson

1. Lavez et nettoyez tous les légumes. Nous coupons les pommes de terre, lavons le riz. Nous mettons de l'eau sur le feu. Quand ça bout, jetez-y les pommes de terre. Après 10 minutes, Fig.
2. Couper l'oignon, ajouter les carottes râpées. Nous éteignons tout sur huile de tournesol. Nous jetons des légumes dans la casserole, ajoutons des légumes verts.
3. Ouverture des conserves. De l'huile peut être ajoutée à la soupe, et qui ne veut pas la donner au chat. Faire bouillir encore 5 minutes, saler, ajouter Feuille de laurier et poivre.
4. Notre soupe est prête ! Retirer du feu, laisser reposer 30 minutes. Bon appétit!

La mise en conserve est un moyen de conserver les aliments sous une forme prête à manger pour long terme. Les récipients scellés sont soumis à un traitement thermique pour détruire les micro-organismes. Mais haute température n'est pas suffisant, alors ils introduisent divers compléments alimentaires qui prolongent la durée de conservation.

Dois-je donner de la nourriture en conserve à mon bébé ?

Tout additif non naturel ou protéine inactivée peut provoquer des allergies parfois difficiles à gérer. Par conséquent, pour un enfant, nous recommandons de choisir du poisson dans propre jus comme le thon ou le merlu.

Si vous décidez tout de même d'acheter des conserves, prenez celles qui ne contiennent que du poisson, du sel et du poivre noir. L'adresse de production doit être proche de la mer. Ces produits ont une durée de conservation plus courte et sont fabriqués directement en mer, dans des usines flottantes.

Composition et valeur nutritionnelle des aliments en conserve

Le tableau montre la valeur nutritionnelle poisson en conserve dans l'huile pour 100 grammes.

Le poisson à l'huile (surtout fumé) représente le moins d'avantages pour le corps. Pour les entrées, il est recommandé de prendre des options dans leur jus ou à la sauce tomate.

Vous ne pouvez pas vous passer de poisson en conserve lors de randonnées ou longs trajets, mais leur fiabilité est faible - des cas d'empoisonnement répétés sont connus. De plus, les fabricants ajoutent souvent des antibiotiques à la composition, mais n'indiquent pas leur contenu sur l'emballage. Soyez prudent lors de l'achat, ignorez les canettes déformées et les produits à un coût discutable.

Alternative aux conserves traditionnelles

En vente depuis longtemps Filets de poisson qui ne demandent aucun effort de préparation. Mais il est préférable de cuisiner à partir de steaks de poisson ou d'un poisson entier. Comment faire cuire des soupes de poisson, lisez l'article.

Prenez soin de vos enfants ! Mieux vaut passer plus de temps à cuisiner soupe saine que de souder hâtivement nourriture douteuse.

La mise en conserve est un moyen de conserver les aliments sous une forme prête à manger pendant une longue période. Les récipients scellés sont soumis à un traitement thermique pour détruire les micro-organismes. Mais une température élevée ne suffit pas, par conséquent, divers additifs alimentaires sont introduits qui prolongent la durée de conservation.

Dois-je donner de la nourriture en conserve à mon bébé ?

Tout additif non naturel ou protéine inactivée peut provoquer des allergies parfois difficiles à gérer. Par conséquent, pour un enfant, nous recommandons de choisir du poisson dans son jus, par exemple du thon ou du merlu.

Si vous décidez tout de même d'acheter des conserves, prenez celles qui ne contiennent que du poisson, du sel et du poivre noir. L'adresse de production doit être proche de la mer. Ces produits ont une durée de conservation plus courte et sont fabriqués directement en mer, dans des usines flottantes.

Composition et valeur nutritionnelle des aliments en conserve

Le tableau montre la valeur nutritionnelle du poisson en conserve dans l'huile pour 100 grammes.

Le poisson à l'huile (surtout fumé) est le moins bénéfique pour l'organisme. Pour les entrées, il est recommandé de prendre des options dans leur jus ou à la sauce tomate.

Vous ne pouvez pas vous passer de poisson en conserve lors de randonnées ou de longs trajets, mais leur fiabilité est faible - des cas d'empoisonnement répétés sont connus. De plus, les fabricants ajoutent souvent des antibiotiques à la composition, mais n'indiquent pas leur contenu sur l'emballage. Soyez prudent lors de l'achat, ignorez les canettes déformées et les produits à un coût discutable.

Alternative aux conserves traditionnelles

Les filets de poisson sont depuis longtemps en vente, qui ne nécessitent aucun effort de cuisson. Mais il est préférable de cuisiner à partir de steaks de poisson ou d'un poisson entier. Comment faire cuire des soupes de poisson, lisez l'article.

Prenez soin de vos enfants ! Il vaut mieux passer plus de temps à préparer une soupe saine qu'à concocter un plat douteux.