Ekaterina Maryanova
Gynécologue-obstétricien, Moscou

Un seul classement de ce plat sain et rassasiant est connu au moins dix ! Par exemple, selon le produit principal à base duquel la soupe est préparée, les premiers plats sont divisés en viande, poisson (oreille de poisson), « marinare » (à base de fruits de mer), champignons, céréales, fromage, légumes et même fruit! De plus, les soupes diffèrent par leur mode de préparation : bouillons (ou soupes claires), sauces aux vinaigrettes traditionnelles de notre cuisine, soupes épaissies, okroshka, soupes en purée, soupes sucrées, etc. Une autre option de classification est basée sur les types de liquide de soupe base. En plus de l'eau et d'une variété de bouillons, les premiers plats sont préparés à base de kvas, de lait et de crème, de produits laitiers fermentés (kéfir, tan, ayran, lait cuit fermenté, lait caillé et même yaourt), ainsi que sur à base de jus de légumes ou de fruits. La plupart des soupes sont généralement servies chaudes, mais il existe également des options pour les entrées qui ne sont servies que froides - par exemple, le gaspacho espagnol à base de purée de tomates ou divers types d'okroshka, dont la cuisine slave est si riche.

Le concept de "premier plat", qui combine une grande variété de soupes, n'est pas accidentel. Dans la plupart des pays, il est d'usage de commencer le repas principal par une soupe : elle se digère plus rapidement et plus facilement que les aliments solides, ne nécessite pas de sécrétion excessive de suc gastrique par l'organisme et contribue à faciliter la digestion et l'assimilation des protéines et des graisses.

Et certains types de soupes pourraient facilement être qualifiés de «premier et unique plat», car ils remplacent avec succès tout un repas en termes de satiété - par exemple, le beshbarmak ouzbek, le kulesh ukrainien ou la soupe bavaroise aux pois avec jarret (cuisse de porc).

Bien sûr, toutes les soupes ne sont pas aussi riches en calories et fastidieuses pour la digestion. Au contraire, les cuisines des peuples du monde offrent une énorme quantité de soupes diététiques légères et saines qui peuvent parfaitement satisfaire la faim sans surcharger le corps avec des graisses lourdes. C'est pourquoi les experts en nutrition incluent toujours des soupes dans leur alimentation. Le régime alimentaire recommandé pour les femmes enceintes ne fait pas exception : le premier plat doit être présent dans le menu quotidien de la future maman. Ce "succès alimentaire" s'explique très simplement - tout est dans la forte teneur en liquide des premiers plats. L'excès de liquide est une propriété très précieuse des soupes, qui provoque une sensation de satiété avec une petite quantité de nourriture consommée. Remplissant l'estomac, les aliments liquides éliminent rapidement la sensation de faim. Cependant, il ne doit pas nécessairement contenir beaucoup de calories.

Recettes de soupes saines pour les femmes enceintes

Bortsch de Carême

Ingrédients (pour 4 portions) :

• 2-3 betteraves de taille moyenne ;
• 300 g de chou blanc;
• 4 choses. pommes de terre;
• 1-2 carottes;
• 1 tête d'oignon;
• 3 gousses d'ail;
• jus de 1/2 citron;
• 1er. une cuillerée de pâte de tomate;
• 1/2 m. cuillères à soupe de céleri-rave séché;
• 1–2 c. à soupe d'huile d'olive, sel au goût.

Cuisine:

Laver les betteraves, couvrir d'eau et faire bouillir pendant une heure. Couper l'oignon en fines demi-anneaux, râper les carottes sur une râpe moyenne. Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez l'huile et faites sauter, en remuant, à feu doux pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Hachez le chou, coupez les pommes de terre en petits cubes, épluchez les gousses d'ail. Ajouter le tout dans la casserole aux légumes dorés, verser de l'eau et porter à ébullition à feu maximum. Ensuite, faites à nouveau feu moyen, couvrez avec un couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts (30-40 minutes). Les betteraves prêtes à refroidir, peler et râper sur une râpe grossière. Mélanger les betteraves avec le jus de citron et la pâte de tomate, ajouter à la soupe avec le céleri, saler et porter à nouveau à ébullition. Servir le bortsch maigre avec de la crème sure, un œuf dur, des oignons verts, chaud ou froid.

Soupe au fromage français. recette simple

Ingrédients:

• 4–5 pièces. pommes de terre;
• 2-3 têtes d'oignons;
• 2 carottes;
• 300 g de fromage frais fondu,
• sel au goût.

Cuisine:

Coupez l'oignon en fines rondelles, coupez les carottes en tranches de 2-3 mm d'épaisseur, coupez les pommes de terre en lanières. Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez de l'eau, portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres (30-40 minutes). Râpez le fromage fondu sur une râpe grossière ou écrasez-le à la fourchette, ajoutez-le à la soupe, salez et laissez cuire encore 15 minutes. Avant de servir, garnir la soupe finie de persil frisé ou saupoudrer de basilic séché.

Oreille de poisson de mer

Ingrédients:

• 400 g de poisson rouge (truite, saumon ou saumon rose) ;
• 400 g de poisson blanc (perche, cabillaud);
• 2 pièces. pommes de terre;
• 1 tête d'oignon;
• 30 g de racine de persil;
• 5–6 pièces. petits pois;
• 3 pièces. feuille de laurier,
• sel au goût.

Cuisine:

Coupez l'oignon en 4 parties, coupez les pommes de terre en lamelles ou en petits cubes. Laver et hacher finement la racine de persil. Mettez les légumes dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire à feu moyen, sans fermer le couvercle, jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes (environ 30 minutes). Saler ensuite, ajouter les petits pois et le laurier et cuire encore 5 minutes. Lavez le poisson, coupez-le en petits morceaux, ajoutez-le à la poêle et faites cuire à feu moyen pendant encore 10 minutes. Pour rendre l'oreille plus savoureuse, il est recommandé de la faire cuire à partir de deux variétés de poisson. Au moment de servir, la soupe de poissons de mer peut être garnie de quelques tranches de tomates fraîches ou d'une tranche de citron.

La soupe du cocher

Ingrédients (pour 1 portion)tu):

• 200 ml de bouillon de boeuf ou de poulet;
• 50–100 g de fromage à pâte dure ou mi-dure;
• 1/2 tête d'oignon;
• 3-4 brins d'aneth;
• 1-2 tranches de pain blanc;
• 1 cuillère à café d'huile végétale
• sel au goût.

Cuisine:

Hachez finement l'oignon (en cubes) et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale. Faites frire le pain (de préférence dans un grille-pain) jusqu'à ce qu'une petite croûte apparaisse (vous pouvez remplacer le pain blanc par des céréales, du pain pita ou du pain pita). Hacher finement l'aneth, râper le fromage sur une râpe fine ou moyenne. Placer les toasts dans une assiette creuse ou une tasse à bouillon; mettre les oignons frits sur les toasts, saupoudrer de fromage râpé et d'aneth. Verser le bouillon chauffé à 40–50°C et servir.

Mots clés:

L'une des questions les plus importantes que se pose une femme enceinte est de savoir comment bien manger ou quels changements apporter à son menu en lien avec une "situation intéressante". Si une femme suivait les principes d'une alimentation saine avant la grossesse, son alimentation "enceinte" ne subirait pas de changements significatifs. Seules les futures mamans qui aimaient manger n'importe quoi et n'importe quand dans l'oisiveté devront sérieusement se reconstruire.

Parlant de la nutrition idéale des femmes enceintes, il ne faut pas oublier deux points. La première. De nombreuses femmes enceintes sont convaincues qu'une bonne nutrition est une course aux vitamines qui aideront l'enfant à grandir intelligemment, en bonne santé et beau. En fait, cette course à l'utilité est légèrement surfaite. Beaucoup plus important n'est pas ce qu'une femme mangera pendant la grossesse, mais ce qui se trouvait dans les réserves de son corps, c'est-à-dire avant la grossesse. Et le deuxième point. Pendant la toxicose, lorsque le corps d'une femme est en cours de reconstruction et que c'est vraiment difficile pour lui, l'essentiel n'est pas QUOI manger, mais simplement - EST. Les envies de certains aliments ne doivent pas être gênantes, surtout en début de grossesse. Comme les autorités obstétricales William et Martha Sears l'écrivent dans un de leurs livres, les fringales peuvent refléter la sagesse de notre corps : « Considérez deux aliments pour lesquels les fringales sont particulièrement fréquentes : les chips salées et les chips. Ces aliments sont riches en sel, indispensable pour l'organisme, et en plus, ils provoquent la soif, obligeant à boire plus d'eau. Peut-être que le corps sait qu'il a besoin de plus de liquide pour remplir la « piscine » amniotique du bébé. Un extrait du livre ne doit pas être considéré comme une permission d'absorber des aliments "interdits" en quantités incroyables - il suffit d'écouter les désirs "enceintes" et de déchiffrer correctement les messages de votre corps.

Menu d'une femme enceinte

Le principe de base de l'alimentation d'une femme enceinte est la modération dans les aliments et une variété de table. Le régime traditionnel de trois repas par jour ne convient absolument pas à une femme enceinte. La meilleure option est de 5 à 6 repas en plus petites portions. Idéalement, une femme enceinte devrait éviter tous les jus de fruits et légumes du commerce, les boissons gazeuses, la charcuterie, les produits contenant des produits chimiques, des conservateurs et des colorants.

Il est préférable d'exclure complètement les sucreries et les produits à base de farine du menu "enceinte". Cela est dû au fait que pendant la grossesse, le processus d'assimilation des glucides change - ils commencent à être absorbés plus rapidement, de sorte que la teneur en glucose dans le sang devient spasmodique. La charge sur le pancréas, qui produit de l'insuline à la fois chez la mère et chez l'enfant, augmente - cela peut entraîner le diabète chez les femmes enceintes et un bébé en surpoids. Le diabète de maman est susceptible de disparaître immédiatement après l'accouchement, mais il y a un petit pourcentage de cas où il persiste, ou lors de la prochaine grossesse, il est plus prononcé. Et, bien sûr, le diabète de la mère et le surpoids du bébé peuvent sérieusement compliquer l'accouchement. Bien sûr, il serait erroné d'exclure complètement les glucides de l'alimentation. Il vous suffit de remplacer les glucides simples par des glucides complexes. L'option idéale consiste à inclure chaque jour de la bouillie dans le menu d'une femme enceinte: elle est bonne pour les intestins, contient les vitamines et les minéraux nécessaires, augmente lentement et de manière permanente la glycémie et, contrairement aux glucides simples, ne contribue presque pas à l'obésité. . La bouillie la plus utile à base de céréales à grains entiers - orge perlé, avoine, sarrasin, boulgour. Ils cuisent, bien sûr, plus longtemps que les flocons, mais ça vaut le coup. Cependant, vous pouvez aider la bouillie à cuire plus rapidement si vous faites tremper les céréales pendant quelques minutes ou même toute la nuit.

Recette. Gruau à grains entiers

Ingrédients: 150 g de flocons d'avoine, 250 ml d'eau, 250 ml de lait, sucre et sel au goût, baies.

Cuisine. Rincez le gruau, ajoutez de l'eau, du sel, mettez le feu et, en remuant constamment, portez à ébullition. Cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes. Verser le lait. Lorsque le lait bout, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire la bouillie pendant environ 30 minutes. Ajouter du sucre au goût. Servir avec des baies fraîches.

Ingrédients: 400 g d'orge perlé, 70 g d'olives, 70 g de câpres, 100 g de pignons de pin, 2 cuillères à café d'herbes italiennes sèches (thym, origan), 1 botte d'oignons verts, 1 botte de persil, ; pour la sauce - 3 cuillères à soupe de jus de citron, le zeste d'un citron, 60 g d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre noir au goût.

Cuisine. Faire tremper l'orge pendant 8 à 12 heures ou toute la nuit. Verser l'orge avec de l'eau fraîche, ajouter la feuille de laurier, saler et cuire jusqu'à tendreté pendant environ une heure. Pour la sauce, mélanger la moutarde avec l'huile d'olive, ajouter le jus de citron, le zeste de citron, le sel, le poivre et un peu de sucre. Bien mélanger. Assaisonner l'orge avec la sauce, ajouter les herbes sèches, mélanger. Hachez les olives et ajoutez-les à la salade avec les câpres. Ajouter les pignons de pin, les oignons verts finement hachés et le persil. Remuer, laisser infuser au moins une demi-heure. Salade prête !

Des astuces. Les câpres peuvent être remplacées par des olives vertes.

Ce que les femmes enceintes peuvent faire en toute quantité, ce sont des légumes. En plus des collations et des plats principaux à base de légumes, vous pouvez chaque jour préparer des jus de fruits fraîchement pressés (parfois avec l'ajout de pommes), ainsi que des smoothies. En combinaison avec des céréales, n'importe quel plat de légumes peut devenir très satisfaisant.

Recette. Courgettes farcies au boulgour et fromage

Ingrédients: 3 petites courgettes, 200 g de fromage, 50 g de boulgour, 100 ml d'eau, 3 gousses d'ail, 1 oignon, 1 œuf, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une poignée de feuilles de menthe, sel et poivre au goût.

Cuisine. Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur, retirez délicatement la pulpe et hachez-la. Hacher finement l'oignon et le faire revenir légèrement dans l'huile. Ajouter la pulpe de courgette, laisser mijoter 5 minutes. Versez de l'eau bouillante sur le boulgour et faites cuire 10 minutes. Mélanger le boulgour avec la pulpe de courgette, l'œuf, la brynza émiettée, l'ail émincé, passé au broyeur. Poivrer la garniture et, si le fromage n'est pas très salé, saler. Remplir les barquettes de courgettes de farce et les transférer dans un plat allant au four. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes. Vous pouvez servir des courgettes farcies en plat indépendant ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Conseils. Au lieu de menthe, vous pouvez prendre du persil ou de l'aneth. Le fromage peut être remplacé par du suluguni ou de la feta.

Les futures mamans doivent régulièrement (plusieurs fois par semaine) manger de la viande et du poisson. Il est bon de cuire des soupes de viande et de poisson, ainsi que de la viande ou du poisson à la vapeur. Chaque jour ou tous les deux jours, les femmes enceintes ont besoin de manger des œufs, et de préférence frais. Les œufs peuvent être utilisés pour faire des omelettes saines. Vous ne pouvez pas vous passer d'œufs et dans la préparation de délicieuses casseroles.

Recette. Casserole de viande hachée et brocoli

Ingrédients: 500 g de viande hachée, 300 g de brocolis (frais ou surgelés), 2 œufs, 3 cuillères à soupe de chapelure, 100 ml de crème 20% MG, 100 g de fromage râpé, sel et poivre noir.

Cuisine. Ajouter l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre à la viande hachée. Bien mélanger et mettre dans un plat allant au four. Lisser. Répartir le brocoli sur la viande hachée. Dans un saladier, battez l'œuf, ajoutez un peu de sel, versez la crème, mélangez. Verser délicatement le mélange sur le brocoli. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Mettez dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 50 à 60 minutes.

Les femmes enceintes ont besoin d'huiles, principalement de beurre. Il peut être ajouté partout, pour un total de 5 à 7 cuillères à café par jour. Et, bien sûr, il est impossible d'imaginer le menu d'une femme enceinte sans produits laitiers et à base de lait aigre - ils contiennent le calcium nécessaire à la mère et à l'enfant. C'est bien si une femme enceinte cuisine elle-même du lait caillé et des yaourts faits maison. Il ne faut pas non plus oublier que le calcium est un oligo-élément capricieux et qu'il est mieux absorbé le soir, c'est pourquoi, par exemple, il est conseillé de manger du fromage cottage pour le dîner. Si vous n'aimez pas les produits laitiers, vous pouvez combler le besoin de calcium avec d'autres aliments - bouillons sur l'os, poisson cuit au four ou à l'étouffée, dont les petits os se ramollissent à tel point qu'ils peuvent être mâchés. Beaucoup de calcium se trouve dans le sésame, les légumineuses, le brocoli et les légumes à feuilles vertes.

Desserts et boissons pour femmes enceintes

Au lieu de sucreries, les femmes enceintes peuvent manger du miel tous les jours, mais un peu (2-3 cuillères à café), une poignée de fruits secs et quelques fruits frais (mais pas plus de deux par jour). Il ne faut pas oublier que les fruits sont une source de glucides simples. Ils augmentent rapidement la glycémie (bien que cela soit parfois nécessaire), mais l'augmentation est toujours suivie d'une forte diminution. De plus, le fructose (un glucide contenu dans les fruits) peut facilement être converti en graisses. Ainsi, lorsque vous mangez une grande quantité de fruits, une prise de poids excessive est possible pour la future mère et son bébé.

Quant aux boissons, il vaut mieux que les femmes enceintes oublient l'existence du café et des thés forts. Au lieu de café, vous pouvez boire de la chicorée - elle ne contient pas de caféine. Et au lieu du thé noir ou vert habituel, préparez des tisanes utiles pour une femme enceinte: à partir de feuilles de framboise, de menthe, de mélisse, de luzerne, d'ortie et d'autres herbes. Vous pouvez ajouter de la racine de gingembre, du miel, du citron aux boissons. Les herbes peuvent être brassées à la fois individuellement et en «entreprise».

PS Regardez dans notre catalogue et d'autres recettes pour les femmes enceintes.

La période d'accouchement est très importante. Vous devez abandonner les mauvaises habitudes, augmenter l'activité physique et également fournir au corps les minéraux nécessaires. Il est conseillé de faire un menu sain approximatif pour les femmes enceintes pour chaque jour. Une alimentation équilibrée assure le bon développement du bébé et aide à maintenir une belle silhouette après l'accouchement.

Aliments dans le régime

Le programme de nutrition pour les femmes enceintes devrait être composé de glucides, de protéines et de graisses, mais avec modération. L'apport en protéines ne doit pas dépasser 120 grammes par jour. Parmi ceux-ci, 80 sont des produits d'origine animale : kéfir, fromage blanc, viande, œufs. La norme quotidienne de graisse est de 100 grammes. Les glucides sont une source d'énergie, mais ils doivent être consommés avec prudence.

Au premier trimestre, vous ne devriez pas prendre plus de 400 grammes. Au dernier trimestre, il est recommandé de réduire à 250 grammes par jour. Il est conseillé d'exclure non pas les légumes, mais les plats à base de farine et de sucre.

Une bonne nutrition pour les femmes enceintes comprend des plats bouillis, cuits à la vapeur, mijotés et cuits au four. Vous devez limiter votre consommation de sucre et de sel. Le glucose augmente le taux de sucre dans le sang, ce qui peut provoquer un diabète gestationnel. Le sel contribue à la rétention d'eau dans le corps et entraîne un œdème.

Que manger pendant la grossesse :

1. fruit;
2. des légumes;
3. des céréales;
4. les produits laitiers.

Le menu quotidien des femmes enceintes doit comprendre 50 % de fibres naturelles : fruits, légumes, baies, blé dur, son.

Combien les femmes enceintes doivent-elles manger par jour ? La quantité de nourriture ne doit pas dépasser la norme. 300 kcal doivent être ajoutés au régime alimentaire habituel. S'il y a un déficit de poids, cela vaut la peine de manger deux fois plus de nourriture.

Produits interdits

Certains aliments peuvent nuire à la mère et au bébé. Mais faites peut-être rarement une exception et buvez une tasse de café avec du chocolat.

Il vaut catégoriquement renoncer à l'alcool, aux drogues et aux cigarettes. Ces substances ont un effet néfaste sur la mère et l'enfant : des anomalies fœtales se développent, le système vasculaire est affecté, une naissance prématurée et une fausse couche sont possibles.

Liste des produits interdits :

• fromages fondus, lait non pasteurisé et œufs crus. Ils peuvent contenir des bactéries qui peuvent entraîner une infection et une fausse couche. Les œufs de caille n'entrent pas dans cette catégorie;
• certains types de poissons: marlin, requin, thon, maquereau royal contiennent du mercure, cela affectera très gravement le bébé;
• manger des sushis avec du poisson frais n'est pas recommandé. Grand risque de maladies helminthiques;
• si avant la grossesse, une femme souffrait de maladies du tractus gastro-intestinal, les aliments fumés, épicés et gras peuvent provoquer de graves brûlures d'estomac;
• dans les chips, les crackers, les boissons gazeuses, les chewing-gums, il y a des colorants, des exhausteurs de goût et des arômes. Ils affectent négativement le corps de la future mère.

Vous devez être prudent avec les analgésiques, les médicaments anti-épileptiques, les pilules contre la toux et le rhume. Ils peuvent contenir de l'alcool et des enzymes narcotiques. Pendant toute la période de grossesse, le vin sec peut être consommé 2 à 3 fois. Il augmente l'hémoglobine et l'appétit.

Menu du jour

La nutrition d'une femme enceinte devrait consister en un menu quotidien optimal avec des recettes. Cela permet de s'habituer au nouveau régime et de ne pas penser au grignotage. Il est recommandé de manger varié et sain. Les légumes sont mieux consommés crus. Lors du traitement thermique, ils perdent la plupart de leurs précieuses qualités.

Aussi pendant la gestation, vous pouvez prendre du poids en excès. Le régime alimentaire des femmes enceintes de jour favorise la perte de poids et normalise également le poids corporel.

Menu pour 1 jour d'une femme enceinte;

• petit-déjeuner : flocons d'avoine avec lait, banane, pain et beurre ;
• déjeuner : soupe de bouillon de légumes, salade de choux et carottes, compote de fruits secs ;
• goûter: kéfir avec cheesecake, pomme;
• dîner : potée de légumes vapeur, vinaigrette, tisane.

• petit-déjeuner : œufs brouillés aux herbes, pomme, thé vert ;
• déjeuner : pâtes cuites à la vapeur avec escalopes, boisson aux fruits, ragoût de légumes ;
• goûter : cheesecakes et yaourt ;
• dîner: viande au four, salade de légumes.

• petit-déjeuner : fromage blanc aux fruits secs, pain avec de la confiture, jus de fruits ;
• déjeuner : Galettes de poisson cuites à la vapeur, pommes de terre bouillies, cacao ;
• goûter : gelée, biscuits, banane ;
• dîner: casserole de légumes, ryazhenka.

• petit-déjeuner : bouillie de sarrasin, sandwich au beurre, jus de fruits ;
• déjeuner : soupe aux boulettes de viande, salade à l'huile d'olive, tisane ;
• goûter : lait, brioche, fruit ;
• dîner : escalopes de bœuf vapeur, pain, thé.

• petit-déjeuner : galettes de courgettes avec crème aigre, œuf dur, pain et beurre ;
• déjeuner : goulasch avec bouillie, salade de petits pois, gelée de fruits secs ;
• goûter: kéfir, biscuits;
• dîner : escalopes de choux, salade de betteraves, bouillon d'églantier.

• petit-déjeuner : muesli au lait, jus fraîchement pressé, tisane à la camomille ;
• déjeuner : bortsch végétarien, pilon de poulet bouilli, compote ;
• goûter: ryazhenka, gâteau au fromage;
• dîner: poisson cuit, pommes de terre bouillies, pain.

• petit-déjeuner : fromage blanc aux fruits secs, thé vert, pomme ;
• déjeuner: soupe aux choux avec crème sure, boulettes de viande avec riz, jus de fruits;
• goûter : gelée, banane ;
• dîner: ragoût de légumes, thé au lait, pain.

Combien de fois par jour les femmes enceintes doivent-elles manger ? Au premier trimestre 3-4 fois par jour. Au 3e trimestre, manger 4 à 6 fois par jour est considéré comme la norme. Le régime alimentaire quotidien des femmes enceintes peut être maintenu jusqu'à la fin de la période de gestation.

Recettes de plats

Des recettes diététiques pour les femmes enceintes pour tous les jours peuvent être préparées rapidement et savoureuses. Ils ne nécessitent pas de produits et d'efforts particuliers.

Bol vitaminé. Ingrédients : 1 pêche, 1 kiwi, 100 gr de noix, yaourt, 1 banane, 50 gr de groseilles. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et prêt à manger. Il est davantage considéré comme un dessert. Il est recommandé de manger cette friandise 1 fois en 2 jours.

Mélange de légumes. Ingrédients : courgettes, carottes, chou-fleur, artichaut. Épluchez les légumes, coupez-les en rondelles. Éteindre. Garnir d'aneth séché et d'huile d'olive.

Révision : 05/03/2017

La grossesse est un moment particulier pour chaque femme. A ce moment, une nouvelle vie naît et se développe dans son corps, qui demande déjà des soins et de l'attention. Bien sûr, toute mère veut le meilleur pour son bébé, mais toute femme veut bien paraître non seulement pendant cette période, mais aussi après la naissance d'un enfant. Mais, comme vous le savez, il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de suivre un régime, car un petit corps doit recevoir par l'intermédiaire de la mère toutes les substances nécessaires à sa croissance et à sa formation. Mais il existe certaines recommandations pour que les femmes mangent en ce moment afin d'améliorer leur bien-être, d'avoir un effet positif sur leur corps et le corps du bébé, et aussi de se remettre rapidement en forme après l'accouchement.

L'essence et les règles générales de l'alimentation

La période de gestation est divisée en étapes - trimestres. Il n'y en a que trois et chacun dure trois mois. C'est pourquoi le régime pendant la grossesse sera également divisé en trois étapes, au cours desquelles le régime sera ajusté, en fonction des substances qui seront particulièrement utiles pour un organisme en croissance au cours d'une période donnée. Par conséquent, il peut arriver qu'un aliment très précieux au premier trimestre puisse créer des problèmes à l'enfant s'il est consommé au deuxième trimestre. L'essence du régime alimentaire des femmes enceintes est précisément la correction du régime alimentaire utile à la mère et à l'enfant à chaque étape de la grossesse, c'est-à-dire par trimestre.

Une bonne nutrition et une bonne hygiène sont particulièrement importantes pendant la grossesse. Il est préférable de manger en petites portions, mais souvent. Étant donné qu'un ventre en croissance appuie sur l'estomac et les intestins, une grande quantité de nourriture consommée peut provoquer des brûlures d'estomac et une lourdeur dans l'estomac. Il est préférable de manger la dernière fois environ trois heures avant le coucher. L'une des règles importantes est de compenser le manque de vitamines. Ainsi, pendant toute la durée de la grossesse, vous devez prendre des complexes de vitamines prescrits par un gynécologue.

Produits interdits

Il convient de mentionner les produits dont l'utilisation est inacceptable pendant la grossesse. En principe, tous ces produits ne sont pas recommandés pour ne pas aller mieux, et dans une situation intéressante, ils sont beaucoup plus indésirables, car ils peuvent nuire à la santé non seulement des femmes enceintes, mais également des bébés.

Ainsi, tous les 9 mois, il est souhaitable de s'abstenir d'aliments épicés et gras, frits et salés. Les boissons alcoolisées sont strictement déconseillées. Cela vaut également la peine de reconsidérer votre attitude envers les fruits exotiques, les agrumes et les noix. Ce sont ces produits qui deviennent souvent les agents responsables des allergies. Si vous voulez vraiment manger ou des fraises - à la santé. L'essentiel est de ne pas trop les manger, afin de ne pas développer une tendance aux allergies chez l'enfant.

Régime alimentaire au premier trimestre

Le premier trimestre est très important pour la mère et le bébé. C'est durant cette période que le fœtus commence à se former et à se développer :

• la colonne vertébrale est formée;
• le cœur et le cerveau arrivent à maturité ;
• les systèmes circulatoire et nerveux se développent.

Les produits suivants seront utiles pendant cette période :

• diverses légumineuses;
• Des viandes maigres;
• des œufs;
• des légumes;
• fromage cottage et fromage faibles en gras;
• foie;
• jus de fruits frais;
• algue;
• pain de grains entiers.

Il est recommandé d'abandonner la restauration rapide, les boissons sucrées gazeuses, les conserves diverses, les craquelins, les frites et les sauces piquantes, les assaisonnements au cours du premier trimestre. Il est préférable de privilégier les légumes et les fruits qui seront utiles à la fois à la mère et à l'enfant.

Les sentiments de maman sont particulièrement forts au cours du deuxième mois de grossesse. C'est pendant cette période qu'une femme donne au bébé la plupart des vitamines et nutriments contenus dans son corps. Par conséquent, vous devez compenser leur manque en temps opportun, et lorsque le corps demande quelque chose, vous ne devez pas le refuser. D'où le désir prononcé d'une femme aux premiers stades de manger quelque chose d'extravagant ou quelque chose d'atypique.

Exemple de menu pour 1 trimestre

Le menu de la semaine du premier trimestre peut ressembler à ceci :

1. Lundi - vous pouvez manger faible en gras et muesli pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger de la soupe à la viande pour le déjeuner, une salade de légumes ou simplement des légumes est recommandé pendant le goûter de l'après-midi, vous pouvez cuisiner avec des légumes pour le dîner et boire un verre le soir.
2. Mardi - vous pouvez commencer la matinée avec de la bouillie de lait et un sandwich au beurre et au fromage, une oreille est bonne pour le déjeuner, manger environ 100 grammes pour une collation l'après-midi, manger des pâtes au dîner et le soir, vous pouvez manger des légumes ou de la salade avec.
3. Mercredi - pour le petit-déjeuner, environ 150 grammes de fromage cottage et de vert avec des biscuits sont recommandés, pour le déjeuner, vous pouvez manger une soupe de légumes ou une purée de soupe, pour une collation l'après-midi, vous pouvez manger des fruits, et pour le dîner, mangez une escalope de poulet cuite à la vapeur et une purée de pommes de terre, avant d'aller au lit, il y aura suffisamment de yogourt faible en gras.
4. Jeudi - le matin, vous pouvez manger de la bouillie de sarrasin avec du lait, du yaourt et boire un verre de jus, faire cuire une soupe de légumes avec une tranche pour le déjeuner, remplacer la collation de l'après-midi par une salade de fruits ou de fruits, manger une salade de légumes et du poisson cuit au four pour le dîner, avant au lit, vous pouvez boire un verre de jus ou de jus de canneberge.
5. Vendredi - pour le petit déjeuner, faites cuire du pain avec du fromage et, une orange et un verre, ou, pour le déjeuner, mangez des pâtes avec des boulettes de viande et une salade de légumes, prenez un petit rafraîchissement dans l'après-midi, et le dîner peut être cuit au four et à base de plantes thé, vous pouvez terminer la journée avec un verre de produit laitier fermenté.
6. Samedi - vous pouvez commencer la matinée avec du syrniki et de la tisane, vous pouvez également en ajouter un peu ici, une soupe au poulet et une tranche de pain de grains entiers sont recommandées pour le déjeuner, vous pouvez la frotter pour une collation l'après-midi et manger une salade avec fromage, tomates et fines herbes pour le dîner, buvez un verre de lait avant d'aller vous coucher .
7. Dimanche - pour le petit-déjeuner, faites cuire des flocons d'avoine avec du lait et des fruits et buvez un verre de jus, pour le déjeuner, mangez de la soupe au poulet, de la salade de légumes et du thé vert, tous les fruits sont autorisés pour le thé de l'après-midi, et pour le dîner, escalope de poulet et légumes cuits à la vapeur, vous peut manger du yogourt faible en gras avant le coucher.

Il s'agit d'un menu approximatif par jour, auquel vous pouvez être égal lorsque vous faites votre propre régime. L'essentiel est d'essayer de respecter les règles de base de la nutrition et de suivre les recommandations du médecin.

Régime alimentaire au deuxième trimestre

Pendant cette période, le développement des organes vitaux du fœtus, formés au premier trimestre, bat son plein:

• la masse du cerveau augmente ;
• le système respiratoire se développe;
• le squelette et le système squelettique sont formés.

Au deuxième trimestre, une attention particulière doit être portée aux produits contenant et nécessaires au renforcement des os et à la bonne formation du squelette. Et aussi à ce moment-là, une nourriture riche est nécessaire, car à ce moment-là, le placenta et le système circulatoire du bébé se forment. Il est particulièrement important de comprendre quel type de nourriture vous pouvez prendre pendant cette période. Voici un exemple de liste de produits recommandés.

• raisin;
• épinard;
• jaune d'œuf;
• poisson, surtout foie;
• laitier;
• graisses végétales.

Aliments à exclure du régime alimentaire au deuxième trimestre :

• aliments épicés et fumés;
• aliments gras et frits;
• viandes et saucisses fumées;
• aliments sucrés et farineux.

Pendant cette période, la quantité de liquide entrant dans le corps, ainsi que la consommation, doivent être surveillées. Étant donné que leur absorption excessive peut entraîner une prise de poids indésirable. Marcher au grand air sera très utile pour la future maman au cours de ce trimestre, d'autant plus que le bébé a tellement besoin d'oxygène en ce moment.

Un menu exemplaire à ce stade peut inclure l'utilisation de céréales, de fromage cottage, de légumes, de produits à base de pommes de terre, de plats de viande, d'œufs, de fromages faibles en gras, de produits laitiers.

Il est très bon de manger des carottes à ce moment-là, car cela aidera à saturer le corps, et si vous le versez avec de l'huile végétale, vous pouvez également retrouver la santé.

Exemple de menu pour tous les jours du 2e trimestre :

• petit-déjeuner - œufs brouillés;
• deuxième petit-déjeuner - yaourt faible en gras;
• déjeuner - soupe au poulet, à la viande ou au poisson;
• collation de l'après-midi - n'importe quel fruit;
• dîner - bouillie de lait ou ragoût de légumes avec de la viande;
• avant d'aller au lit - une salade de fruits, de légumes ou un verre de boisson au lait fermenté.

Au troisième trimestre, de nombreuses femmes cessent de contrôler leur poids, pensant qu'il en reste juste un peu et maintenant peu importe combien de kilogrammes vous gagnez dans le temps restant. Mais c'est loin d'être vrai.

Pendant cette période, il est recommandé de consommer beaucoup de glucides, car ils sont une source de glycogène et l'accumulent dans les muscles, le placenta et les muscles de l'utérus. Mais cela ne signifie pas que vous devez les absorber de manière incontrôlable. Vous devez également surveiller la quantité de glucides consommés, car la prise de poids excessive au troisième trimestre menace de conséquences inutiles. Non seulement cela peut entraîner un travail difficile et prolongé, mais cela peut également mettre en danger la vie de la mère et du bébé.

Dans les derniers mois de la grossesse, il convient simplement de prendre soin de l'excès de poids, en réduisant, dans la mesure du possible, les aliments consommés. Il est préférable de manger de très petites portions, mais 6 à 7 fois par jour.

A ce stade, vous devez faire attention à ces plats:

• poisson maigre;
• noix et fruits;
• soupes aux légumes;
• légumes frais;
• viande bouillie ou cuite à la vapeur.

Ne pas utiliser au troisième trimestre :

• viandes et poissons gras;
• divers, vous ne pouvez utiliser que de l'huile végétale;
• bouillons gras saturés;
• cornichons;
• repas frits.

Les plats de poisson et de viande sont mieux consommés le matin, de sorte que les protéines sont mieux absorbées par l'organisme. La seconde moitié de la journée est préférable d'enrichir avec des produits laitiers et des légumes.

Exemple de menu pour la journée du troisième trimestre :

• petit-déjeuner - sandwich au thé et au beurre;
• deuxième petit déjeuner - salade d'œufs et d'algues;
• déjeuner - soupe de poisson légère;
• collation de l'après-midi - fromage cottage faible en gras;
• dîner - purée de pommes de terre avec de la viande maigre ou du poisson;
• Avant d'aller au lit - salade de fruits ou jus.

régime pour surpoids

L'excès de poids pendant la grossesse menace toujours de conséquences désagréables pour la mère et le fœtus. Cela peut être la cause de l'hypertension artérielle chez les femmes enceintes, à cause de cela, un travail faible et une hypoxie chez l'enfant peuvent survenir. Oui, et un gros fœtus se retrouve le plus souvent chez les femmes en surpoids. La présence de kilos superflus peut entraîner une toxicose tardive, bien plus dangereuse qu'une toxicose des stades précoces : l'enflure augmente, une augmentation de la pression artérielle est souvent observée, et une mauvaise analyse d'urine.

Dans de tels cas, le médecin peut recommander des jours de jeûne. Ils peuvent être effectués environ deux fois par semaine. Ils impliquent l'utilisation de kéfir, de pommes et de fromage cottage. Mais en même temps, il faut savoir qu'avec une tendance à l'œdème, mieux vaut ne pas utiliser de fruits ou de légumes les jours de jeûne. Étant donné que les légumes et les fruits contiennent une grande quantité de liquide et qu'au lieu de perdre du poids, vous pouvez obtenir l'effet exactement opposé.

Exemple de menu diététique au kéfir :

• petit-déjeuner - flocons d'avoine au thé vert et pain de grains entiers au fromage;
• deuxième petit-déjeuner - yaourt faible en gras;
• déjeuner - soupe de légumes, bouillie, ragoût et un verre de thé;
• collation de l'après-midi - kéfir;
• dîner - fromage cottage faible en gras, un troisième;
• la nuit - kéfir.

Il est important de se rappeler qu'il n'est pas recommandé de passer seul des jours de jeûne pendant la grossesse. Vous devez consulter un médecin.

En général, le meilleur régime est de faire le bon régime, qui doit être suivi tout au long de la grossesse, surtout s'il y a un problème de surpoids. Mieux vaut manger peu, mais plus souvent. Pendant la grossesse, ne mangez pas pour deux. C'est à cette époque que la modération alimentaire s'impose plus que jamais.

Régime alimentaire pour l'œdème

Les femmes enceintes, en particulier au cours des derniers mois, sont très sujettes à un problème tel que l'enflure. En raison du fait que l'utérus élargi comprime les vaisseaux sanguins, un excès de liquide s'accumule dans les tissus du corps. Les médecins avaient l'habitude de recommander de limiter l'apport hydrique, mais récemment, la tendance a radicalement changé. Maintenant, avec l'œdème, au contraire, il est conseillé de consommer autant de liquide que possible, car son manque peut nuire à l'état du fœtus.

La chose la plus importante pour l'œdème est de limiter l'utilisation du sel et, si possible, d'abandonner complètement son utilisation. Il a la capacité de retenir l'eau dans le corps. De plus, les aliments salés provoquent invariablement la soif.

Régime pour la constipation

La constipation pendant la grossesse est terrible principalement pour le bébé, car les toxines ont la capacité d'être absorbées dans le sang, peuvent pénétrer dans le fœtus et provoquer une intoxication. Le moment le plus probable de leur apparition est le troisième trimestre, lorsque le fœtus développé serre les intestins, interférant avec le retrait des aliments transformés.

La constipation chez les femmes enceintes survient le plus souvent en raison d'une carence dans le corps. Afin de reconstituer ses réserves, les médecins recommandent l'utilisation de produits tels que

• citrouille;
• concombre;
• betterave;
• courge végétale;
• carotte;
• tomate;
• fruits secs.

Le kéfir frais ou d'autres produits laitiers fermentés aident également à la constipation. Une infusion de.

Avec la constipation, vous devez abandonner le pain blanc, la semoule, le thé fort, le chocolat.

nausées matinales

Ce phénomène de toxicose peut particulièrement souvent hanter une femme en début de grossesse. Dans le même temps, il est possible et nécessaire d'améliorer la condition et l'inconfort. Pour ce faire, vous ne devez pas vous lever brusquement après le réveil. Il est recommandé de se réveiller et de s'allonger sur le lit pendant un moment. Quelques minutes seulement après le réveil final, vous pouvez vous lever.

Vous ne devez pas manger plus tôt qu'une heure après votre réveil et le soir, vous ne devez en aucun cas trop manger. Il est préférable de se limiter à un verre de lait cuit fermenté ou à un autre produit laitier fermenté.

Brûlures d'estomac pendant la grossesse

C'est aussi une manifestation assez courante pendant la grossesse. Les brûlures d'estomac se produisent en raison de l'augmentation de l'acidité de l'estomac. L'utilisation de produits tels que: kéfir, pain noir, pain blanc frais, aigre et épicé, ainsi que des aliments frits peut entraîner son apparition. Afin de soulager les brûlures d'estomac, vous pouvez boire du lait faible en gras. Il est strictement interdit d'utiliser du soda avec de l'eau.

Recettes diététiques pendant la grossesse

Les recettes diététiques proposées diversifient l'alimentation et contribuent à améliorer le bien-être.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

• œufs - 2 pièces;
• lait - 30 grammes;
• chou blanc - 25 grammes;
• beurre - 5 grammes;
• carottes - 25 grammes;
• sel.

Rincer et hacher les légumes, ajouter une petite quantité de lait et de beurre, laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez ensuite les légumes. Battre les œufs, ajouter le lait, saler et mélanger. Mettez les légumes sur une plaque à pâtisserie, versez le mélange d'œufs avec le lait et enfournez.

Salade de légumes au fromage

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• tomates - 4 pièces;
• concombres frais - 4 pièces;
• poivron - 4 pièces;
• fromage - 150 grammes;
• oignons verts - un demi-bouquet;
• aneth - un demi-bouquet;
• persil - un demi-bouquet;
• céleri - un demi-bouquet;
• basilic - un demi-bouquet;
• huile végétale - 4 cuillères à soupe;
• sel.

Laver et couper les légumes, ajouter les herbes hachées, saler et mélanger. Mettez la salade sur un plat, saupoudrez de haché et versez dessus avec de l'huile.

conclusions

Pendant la grossesse, "s'asseoir" sur les régimes de famine n'est pas recommandé, même s'il y a un problème d'excès de poids. Le régime le meilleur et le plus efficace pour les femmes enceintes consiste à composer votre alimentation quotidienne en tenant compte des recommandations du médecin et des préférences personnelles. Pour chaque trimestre de grossesse, il existe une alimentation saine, composée de substances nécessaires à la fois à la mère et à l'enfant à un stade particulier.

Par conséquent, lors de la compilation du menu, il convient de prêter attention aux substances utiles recommandées pendant cette période. De nombreuses critiques suggèrent qu'un régime bien composé aidera non seulement à se débarrasser de l'œdème, de la constipation, de l'excès de poids et d'autres problèmes, mais également à améliorer l'état général du corps, à le préparer à l'accouchement et à la naissance d'un bébé sain et fort.

Le menu des femmes enceintes doit être complet : une femme doit prendre soin d'elle-même et de la santé de son bébé. Par conséquent, les repas pendant la grossesse doivent être préparés correctement, à l'exclusion des ingrédients épicés et allergènes. Une autre exigence des recettes pour les femmes enceintes au quotidien est la simplicité de leur préparation, car une femme se fatigue rapidement pendant cette période, elle n'a pas la force de rester longtemps devant le poêle.

Recettes de salades pour le menu enceinte

Salade de crevettes au fromage.

Méthode de cuisson. Chair de crevettes coupée en lanières. Râper le fromage fondu sur une râpe grossière. Ajouter les légumes finement hachés, les œufs, les légumes verts hachés. Mélangez le tout délicatement, salez et assaisonnez avec de la crème sure.

Salade aux champignons et légumes.

Méthode de cuisson. Pour préparer une salade recommandée pendant la grossesse selon cette recette, coupez les champignons marinés en lanières et ajoutez-y des demi-rondelles d'oignon, des pois verts, des cubes de pommes de terre bouillies. Salez le tout, mélangez délicatement et assaisonnez avec de la crème sure. Saupoudrer la salade finie d'herbes hachées.

Vinaigrette de légumes frais.

Obligatoire:

• 50 g de poivron doux,
• 50 g de carottes
• 100 g de chou-fleur,
• 100 g de chou-rave,
• 1 petit céleri
• 3-4 radis
• 50 g de concombres frais,
• 200 g de chou rouge
• huile végétale,
• 3 art. l. huile végétale ou d'olive,
• sel.

Méthode de cuisson. Hacher finement la gousse de poivron, les carottes, le chou-rave, le chou-fleur, et râper le céleri et le radis sur une râpe grossière. Ajouter le chou rouge râpé, ainsi que le concombre finement haché. Salez la salade, puis assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez bien.

Salade au fromage, pommes et prunes.

Obligatoire:

• 100 g de fromage à pâte dure,
• 1 pomme
• 2 prunes,
• 4 c. l. crème aigre.

Méthode de cuisson. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière, verser sur la crème sure, mélanger, mettre dans un saladier avec une lame, verser sur la crème sure et saupoudrer de tranches de pomme et de prune râpées. Ce plat est idéal pour les femmes enceintes - il est savoureux et facile à préparer.

Salade de boeuf bouilli, haricots et légumes.

Obligatoire:

• 300 g de boeuf bouilli,
• 250 g de haricots verts,
• 200 g de chou blanc,
• 200 g de chou rouge
• 1 tête d'oignon,
• 5 m. l. mayonnaise ou crème sure
• sel,
• bouquet de légumes verts.

Méthode de cuisson. Coupez le bœuf bouilli en petits morceaux, ajoutez-y des haricots bouillis, du chou finement haché, des oignons, du sel au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise ou de la crème sure, transférez dans un saladier et saupoudrez d'herbes hachées.

Voyez à quel point les salades appétissantes préparées selon des recettes diététiques pour femmes enceintes sont sur ces photos:

Salade de maïs.

Obligatoire:

• 150 g de maïs en conserve,
• 1 tête d'oignon,
• 100 g de viande de poulet bouillie,
• 100 g de pommes de terre bouillies,
• 1/4 tasse de crème sure ou de mayonnaise

Méthode de cuisson. Pour préparer une salade recommandée pendant la grossesse, selon cette recette, versez le maïs dans un saladier, ajoutez les oignons hachés, les noix concassées, frottez les carottes séparément, coupez les oignons en rondelles, la viande de poulet en tranches, les pommes de terre en cubes. Mélanger les ingrédients, saler et assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Salade aux noix.

Obligatoire:

• 100 g de noix décortiquées,
• 200 g de pommes
• 5 m. l. raisins secs,
• 3 art. l. Miel.

Méthode de cuisson. Concassez les noix, mélangez avec les pommes râpées, les raisins secs lavés et assaisonnez avec du miel.

Salade aux harengs.

Méthode de cuisson. Retirez les arêtes du hareng et hachez-le finement. Concombres coupés en petites tranches. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les betteraves et les œufs, les peler et les couper en petits morceaux, ajouter le sel et les herbes. Bien mélanger le tout, assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Salade de poulet bouilli et légumes.

Obligatoire:

• 200 g de viande de poulet bouillie,
• 200 g de chou frais,
• 20 g de noix moulues,
• 1 tête d'oignon,
• 2 cuillères à soupe. l. Maïs en conserve,
• 4 c. l. crème sure ou mayonnaise douce,
• sel.

Méthode de cuisson. Versez de l'eau bouillante sur le chou blanc frais, puis hachez-le, coupez l'oignon en demi-anneaux, la viande de poulet en morceaux. Mélangez les ingrédients, ajoutez-y du maïs, salez, assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Salade de carottes.

Obligatoire:

• 100 g de carottes
• 100 g de pommes
• 1/2 tasse de crème sure
• 1er. l. noix ou amandes moulues
• Miel, à gouter.

Méthode de cuisson. Râpez les carottes, les pommes et mélangez-les avec la crème sure. En option, vous pouvez ajouter des arachides et du miel à ce plat sain pour les femmes enceintes.

Salade de haricots et langue bouillie.

Obligatoire:

• 100 g de langue de boeuf bouillie,
• 1/2 tasse de haricots
• 100 g de pommes
• 1 tête d'oignon,
• 100 g de concombres frais,
• 100 g de crème sure
• 1 œuf à la coque
• sel,
• feuilles d'aneth.

Méthode de cuisson. Faire bouillir les haricots dans de l'eau salée, refroidir. Coupez la langue et le concombre frais en lanières, ajoutez-les aux haricots, mélangez, puis ajoutez la pomme râpée, l'oignon haché, l'œuf haché et les légumes verts. Saler la salade, assaisonner avec de la crème sure et bien mélanger.

Salade de radis, concombre, fromage et chapelure.

Obligatoire:

• 200 g de fromage à pâte dure,
• 1 tête d'oignon,
• 1 œuf à la coque
• 4-5 radis rouges moyens
• 100 g de concombres frais,
• 3 art. l. craquelins de seigle,
• 1 tasse de crème sure
• un bouquet d'aneth vert et d'oignons.

Méthode de cuisson. Moudre les craquelins et pré-remplir 1/2 tasse de crème sure (pour ramollir). Coupez les légumes en lanières, hachez finement l'oignon et versez dessus avec de l'eau bouillante, râpez l'œuf dur et le fromage. Mélangez le tout, ajoutez à la chapelure, versez la crème sure et mélangez à nouveau.

Saupoudrer la salade finie d'aneth et d'oignon hachés et saupoudrer de chapelure râpée.

Salade "Été".

Méthode de cuisson. Pommes de terre bouillies, concombre et tomate coupées en demi-cercles. Couper le poivron en longues lanières, hacher finement les verts. Mettez tout cela dans un saladier, versez le jus de citron, puis l'huile végétale. Bien mélanger jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Une délicieuse salade préparée selon cette recette pour les femmes enceintes, garnir de feuilles de laitue verte.

Salade "faite maison".

Obligatoire:

• 300 g de pommes de terre
• 3/4 tasse de choucroute,
• 150 g de champignons bouillis,
• 50 g de carottes
• 50 g de petits pois.

Pour faire le plein :

• 3 art. l. huile d'olive,
• 1er. l. jus de citron
• sel.

Méthode de cuisson. Faire bouillir les pommes de terre et les couper en cubes, ajouter la choucroute et les champignons bouillis. Bien mélanger le tout et verser sur la vinaigrette préparée. Garnir le plat fini de carottes bouillies et de pois verts.

Vous trouverez ci-dessous les recettes de céréales pour le menu des femmes enceintes.

Recettes simples de céréales pour femmes enceintes

Bouillie de sarrasin aux pruneaux et aux noix.

Obligatoire:

• 1 verre non moulu,
• 1/2 tasse de pruneaux
• 1/2 tasse d'abricots secs
• 1/2 tasse de noix moulues
• 4 verres d'eau
• 1er. l. huile végétale,
• sel,
• du sucre.

Méthode de cuisson. Pour préparer la bouillie selon cette recette pour les femmes enceintes, laver les pruneaux et les abricots secs et laisser tremper pendant 1 à 2 heures, puis remplir d'eau et faire bouillir pendant 10 à 15 minutes. Filtrez le bouillon et faites-y cuire du porridge friable. Ajoutez du beurre, du sel, du sucre et des fruits secs bouillis à la bouillie finie.

Bouillie de sarrasin au lait.

Obligatoire:

• 1 tasse de sarrasin,
• 4 verres de lait
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
• sel,
• du sucre.

Méthode de cuisson. Rincez le gruau et versez-le dans le lait bouillant. Après l'ébullition de la bouillie, ajouter le beurre, le sel, le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les céréales absorbent le liquide. Couvrez ensuite les plats avec un couvercle et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Servir la bouillie avec des fruits secs bouillis et du beurre.

Bouillie de riz aux abricots secs.

Obligatoire:

• 1 tasse de riz
• 3 verres d'eau
• 1 tasse d'abricots secs
• 4-5 m. l. Beurre,
• sel,
• sucre au goût.

Méthode de cuisson. Trier le riz, le rincer, le sécher et le faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent. Verser ensuite dans de l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à tendreté à feu doux. En fin de cuisson, ouvrez la casserole, ajoutez des morceaux d'abricots secs et faites cuire le porridge encore quelques minutes.

Bouillie d'orge perlé.

Obligatoire:

• 1 verre de millet
• 1 verre d'orge perlé,
• 1 tête d'oignon,
• 100 g de carottes
• 75 g d'huile végétale,
• 5 verres d'eau, sel.

Méthode de cuisson. Rincez le millet et faites-le tremper dans l'eau pendant plusieurs heures. Faire revenir l'orge perlé dans une poêle sèche et mélanger avec 1 c. l. huile végétale. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile. Millet trempé, céréales frites et légumes sautés mis dans une casserole, mélanger, verser de l'eau bouillante, saler et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux.

La bouillie préparée selon cette recette pour les femmes enceintes peut être consommée tous les jours.

Bouillie de semoule aux baies fraîches (cuite au four).

Obligatoire:

• 1/2 tasse de semoule
• 2 verres d'eau ou de lait
• 50 g de sirop de cerise,
• 1er. l. Sahara,
• sel,
• vanilline,
• 3 cuillères à café Beurre,
• 1 tasse de baies (cerises dénoyautées, framboises, fraises).

Méthode de cuisson. Cuire la bouillie de semoule dans de l'eau ou du lait, ajouter le sucre, le sel, la vanilline et cuire 2 minutes. Retirer la bouillie du feu, ajouter le sirop de cerise, remuer.

Graisser la poêle avec de l'huile et y déposer en couches: bouillie, puis cerises dénoyautées, encore une couche de bouillie - une couche de fraises, une couche de bouillie - une couche de framboises. Mettez un morceau de beurre dessus, mettez le moule dans un four chaud pendant 15-20 minutes.

Bouillie de potiron au millet.

Obligatoire:

• 1 tasse de grains de millet sélectionnés,
• 300 g de pulpe de potiron
• 1,5 litre d'eau,
• 2 cuillères à soupe. l. Beurre,
• 1er. l. sucre, sel.

Méthode de cuisson. Coupez la citrouille en petits morceaux, faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre et passez-la dans un hachoir à viande. Versez le millet sélectionné dans de l'eau bouillante et faites bouillir la bouillie, puis ajoutez des morceaux de citrouille, du sucre, du sel, des morceaux de beurre à la bouillie, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Bouillie de sarrasin aux courgettes et tomates.

Obligatoire:

• 1 tasse de sarrasin,
• 2 verres d'eau
• 100 g de courgettes,
• 100 g de tomates,
• 1 tête d'oignon,
• 4 c. l. huile végétale,
• 2 cuillères à soupe. l. aneth haché,
• sel.

Méthode de cuisson. Pour préparer ce plat sain selon une recette pour femme enceinte, faites bouillir les céréales trempées. Hachez finement l'oignon, épluchez les courgettes de la peau et des pépins, coupez-les.

Mettez les courgettes, les oignons, les tranches de tomates, l'huile végétale dans une casserole avec du porridge et essuyez le tout et faites cuire avec le couvercle fermé jusqu'à tendreté.

Premiers repas pendant la grossesse

Soupe de viande avec choucroute et champignons.

Obligatoire:

• 2 litres de bouillon de viande,
• 300 g de choucroute,
• 30 g de champignons secs,
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
• 1 tête d'oignon,
• 50 g de carottes
• 200 g de pommes de terre
• racine de persil,
• sel.

Méthode de cuisson. Rincez les champignons, couvrez d'eau froide et laissez gonfler pendant 3-4 heures, puis ajoutez l'oignon et faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Spasser sur l'huile d'oignons hachés, les carottes râpées et la racine de persil. Lavez le chou et les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes ou en lanières. Porter à ébullition le bouillon de viande (cuit sur os de boeuf avec pulpe) et y jeter les légumes cuits et les champignons trempés. Lorsque les légumes et les champignons sont cuits, ajouter le sauté de légumes, saler, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Bortsch aux champignons frais.

Méthode de cuisson. Faites revenir légèrement les champignons épluchés et lavés, puis remplissez-les du bouillon préparé à l'avance. Ajouter les betteraves pelées et hachées, les oignons hachés. Après ébullition, faites cuire le bortsch pendant environ 40 minutes, puis salez et poivrez et laissez cuire encore 10 minutes.

Soupe de purée de légumes.

Obligatoire:

• 200 g de chou frais,
• 100 g de pommes de terre
• 50 g de carottes
• 1 tête d'oignon,
• 1 aubergine
• 1/2 courgette
• 2 litres de bouillon de viande,
• bouquet de légumes verts
• sel.

Méthode de cuisson. Pour préparer un plat diététique selon cette recette pour femme enceinte, lavez et épluchez les légumes. Râper les carottes, les pommes de terre, les courgettes, les aubergines, les couper en cubes, le chou, hacher finement l'oignon. Tout d'abord, mettez les pommes de terre, les courgettes, les aubergines et le chou dans le bouillon de viande bouillant, un peu plus tard - les carottes et les oignons (non sautés) et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits sous un couvercle fermé, en remuant de temps en temps. 15 minutes avant la fin de la cuisson, salez la soupe, mixez, et écrasez les légumes cuits à la cuillère ou à la fourchette.

Bortsch à la betterave.

Obligatoire:

• 200 g d'os de boeuf avec de la viande,
• 2 litres d'eau
• 100 g de betteraves,
• 100 g de carottes
• 300 g de pommes de terre
• 1 tête d'oignon,
• 3 gousses d'ail,
• racine de persil,
• bouquet d'aneth,
• 1/2 tasse de crème sure
• poivre.

Méthode de cuisson. Faire bouillir les os avec la viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les pommes de terre coupées en dés au bouillon de boeuf frémissant. Carottes râpées, racine de persil, oignons sautés à l'huile végétale. Pelez les betteraves précuites avec leur peau, coupez-les en lanières et ajoutez-les au bouillon. Lorsque le bouillon bout à nouveau, mettez-y les betteraves, les racines sautées et laissez cuire encore 10-15 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail râpé, l'aneth haché au bortsch. Verser le bortsch chaud dans des bols et assaisonner avec de la crème sure.

Les premiers cours prêts à l'emploi pour les femmes enceintes sont présentés sur ces photos:

Bouillon de poulet.

Méthode de cuisson. Faire bouillir le bouillon de poulet, pour lequel mettre les morceaux de poulet hachés dans une casserole, couvrir d'eau froide et cuire jusqu'à ébullition, puis ajouter les pommes de terre en dés, les carottes râpées, les oignons hachés et le chou, saler et cuire jusqu'à tendreté. Avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts hachés. Filtrer le bouillon fini.

Soupe de légumes avec bouillon de viande.

Obligatoire:

• 300 g de chou-fleur,
• 200 g de pommes de terre
• 50 g de carottes
• légumes verts,
• 2 têtes d'oignons,
• 1/2 tasse de haricots
• légumes verts,
• 1,5 à 2 litres de bouillon de viande prêt à l'emploi,
• sel.

Méthode de cuisson. Versez les haricots triés et bien lavés avec de l'eau froide et laissez tremper pendant 1 heure, puis faites bouillir pendant 30 minutes dans un bouillon de viande. Coupez les légumes en grosses tranches et mettez-les dans un bouillon bouillant. Faire bouillir le bouillon pendant 15 à 20 minutes et 10 minutes avant la préparation, saler, ajouter les légumes verts hachés.

Soupe aux choux dans un bouillon de légumes.

Obligatoire:

• 200 g de chou blanc,
• 100 g de chou rouge
• 100 g de pommes de terre
• 50 g de carottes
• 1 tête d'oignon,
• 100 g de tomates,
• 2 litres d'eau
• 2 cubes de boeuf
• bouquet de légumes verts.

Méthode de cuisson. Mettez les pommes de terre en dés, les carottes râpées, l'oignon haché et les tomates coupées en petites tranches dans de l'eau bouillante salée et portez à ébullition, puis ajoutez les cubes de bœuf, les feuilles de chou hachées, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire jusqu'à tendreté. Versez la soupe aux choux finie dans des assiettes et saupoudrez d'herbes hachées.

Soupes au lait pour femmes enceintes

Les soupes au lait sont des plats que les femmes enceintes peuvent consommer tous les jours. Il n'est pas difficile de les cuisiner, et les avantages pour une femme, pour un futur bébé sont grands.

Soupe de lait aux vermicelles.

Obligatoire:

• 100 g de vermicelles (étoiles, coquilles),
• 1 litre d'eau
• 1,5 à 2 litres de lait,
• 1er. l. beurre ou huile végétale,
• du sucre,
• sel.

Méthode de cuisson. Pour préparer ce délicieux plat pour femme enceinte, versez les vermicelles dans de l'eau bouillante salée et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, puis mettez-les sur un tamis, laissez l'eau s'écouler et transférez-les dans une casserole avec du lait bouillant.

Faire bouillir les vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant le sucre et le beurre. Versez la soupe finie dans un bol.

Soupe de riz au lait.

Obligatoire:

• 1 tasse de riz
• 1,5 litre de lait
• sel,
• du sucre,
• 2 cuillères à soupe. l. Beurre.

Méthode de cuisson. Sélectionnez le riz, rincez-le et mettez-le dans du lait bouillant. Cuire 30 à 40 minutes à feu doux, puis ajouter le sel, le sucre et le beurre.

La collection suivante contient des recettes de boissons délicieuses et saines pour les femmes enceintes.

Boissons diététiques pendant la grossesse

Compote de cerises.

Obligatoire:

• 1/3 tasse de cerises
• 1 litre d'eau
• 2-3 c. l. Sahara,
• 1 g de clous de girofle.

Méthode de cuisson. Lavez les cerises, retirez les noyaux, saupoudrez de sucre et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'un sirop se forme. Versez de l'eau dans le sirop semi-préparé, remuez et faites cuire la compote jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 15-20 minutes, en ajoutant les clous de girofle. Utiliser la compote bien fraîche.

Compote de poire et groseille.

Méthode de cuisson. Faites bouillir de l'eau, versez-y du sucre et mettez des feuilles de cassis, faites cuire 15-20 minutes. Ajoutez ensuite les poires épluchées et coupées en petits morceaux. Une fois la compote bouillie, faites-la bouillir pendant 10 à 15 minutes, puis ajoutez les groseilles, ajoutez le sucre, remuez, faites cuire pendant 10 minutes et retirez la compote finie.

Compote d'abricot.

Obligatoire:

• 1 litre d'eau
• 1 tasse d'abricots
• 100 g de sucre.

Méthode de cuisson. Triez les abricots, rincez-les, dénoyautez-les, ajoutez la moitié du sucre et laissez reposer au chaud jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Verser le reste du sucre dans le foyer et faire bouillir le sirop. Versez les baies avec du sucre avec une fronde réfrigérée.

Gelée de baies.

Obligatoire:

• 1 litre d'eau
• 150 g de baies (framboises, groseilles, cerises, fraises),
• 4 c. l. Sahara,
• 20 g de fécule,
• jus de 1/3 citron.

Méthode de cuisson. Trier les baies, rincer à l'eau tiède, mettre dans un bol, couvrir d'eau froide et cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Écraser les baies, filtrer le bouillon à travers une étamine, plié plusieurs fois. Ajouter le sucre, le jus de citron, l'amidon au bouillon et infuser la gelée.

Compote de fruits secs.

Obligatoire:

• 50 g d'abricots secs,
• 100 g de pruneaux,
• 50 g de raisins secs,
• 1/2 tasse de sucre.

Méthode de cuisson. Rincez correctement les pruneaux, les raisins secs et les abricots secs à l'eau tiède (au moins 2-3 fois). Versez le sucre dans la casserole, versez-y trois verres d'eau chaude, puis mettez les pruneaux et faites cuire 15 minutes à petite ébullition. Tep mettre les abricots secs, les raisins secs et cuire encore cinq minutes. Si noir ; trop sec, il est recommandé de le pré-tremper dans de l'eau tiède.

Gelée d'abricot.

Obligatoire:

• 1,5 eau,
• 1 tasse d'abricots
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara,
• 10 g de fécule de pomme de terre.

Méthode de cuisson. Rincez les abricots, retirez les noyaux, mettez-les dans un bol, couvrez d'eau froide et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Filtrez le bouillon à travers une étamine pliée plusieurs fois, ajoutez le sucre, l'amidon et faites cuire la gelée. Transférer les baies dans la gelée préparée.

Compote de prunes et pommes.

Obligatoire:

• 1/2 tasse de prunes
• 250 g de pommes
• 3 art. l. Sahara,
• 1,5 litre d'eau.

Méthode de cuisson. Rincez les prunes et les pommes, retirez les pépins et les tiges, mettez dans une casserole et couvrez d'eau. Porter à ébullition en écumant la mousse, puis ajouter le sucre, fermer le couvercle et cuire la compote jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 15 minutes. Refroidissez légèrement la compote finie.

Gelée de lait.

Obligatoire:

• 1/2 litre de lait
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara,
• 1 cuillère à café purée de pomme de terre,
• vanilline sur la pointe d'un couteau.

Méthode de cuisson. Faire bouillir 1 verre de lait, diluer la fécule dans 1 verre de lait froid, puis verser la masse dans le lait bouillant et cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment. Ajouter le sucre et la vanille à la gelée chaude et mélanger le tout. Versez la gelée dans des verres et mettez au frais.

Recettes de pâtisserie pour les futures mamans

Petits pains de riz.

Obligatoire:

• 600 g de farine de riz
• 1/2 tasse de sucre
• 80 g de beurre,
• 1 verre de lait
• 4 œufs,
• 50 g de levure
• 2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre
• 1 g de vanilline,
• le zeste d'1/2 citron,
• 1/4h l. sel.

Méthode de cuisson. Mélanger 2 tasses de farine avec du lait chaud, ajouter la levure, remuer jusqu'à consistance lisse, laisser lever. Mélangez le beurre fondu avec les jaunes, écrasés avec le sucre, ajoutez le zeste de citron râpé, salez. Versez progressivement dans la masse obtenue, en frottant constamment, un verre de farine, de la vanilline. Combiner avec la pâte, mélanger, laisser lever à nouveau.

Battez les protéines réfrigérées dans une mousse solide, entrez-les dans la pâte, mélangez. Mettre la pâte sur une planche saupoudrée de farine. Couper en morceaux, rouler en boules, déposer sur une plaque à pâtisserie, huilé et saupoudré de farine, laisser reposer les petits pains pendant 10-15 minutes. Cuire les pains à 220°C pendant 20-25 minutes.

Ces photos montrent de délicieuses pâtisseries préparées selon des recettes pour femmes enceintes :

Saupoudrez les petits pains finis de sucre en poudre.

Petit pain à la confiture.

Obligatoire:

• 450 g de farine
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de crème sure
• 1 tasse de sucre,
• 80 g de beurre ou de margarine
• 3 oeufs,
• 25 g de levure
• 2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café sel,
• 1 g de vanilline.

Pour remplissage:

• 300 g de toute confiture sucrée,
• 1/3 cuillère à café poudre de vanille.

Méthode de cuisson. Tamiser la farine, mélanger la moitié avec du lait tiède, ajouter la levure, remuer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène épaisse. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Dans un bol séparé, faites fondre le beurre, versez-y le sucre, ajoutez les œufs battus, la crème sure, mélangez le tout. Versez ensuite progressivement en frottant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, un verre de farine, de la vanilline. Combinez la masse obtenue avec la pâte, ajoutez le reste de farine et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle colle à vos mains et aux parois du plat. Façonner la pâte en petits pains ronds et les disposer de manière à ce que les coutures soient en haut. Après 10-15 minutes, roulez les petits pains en gâteaux, mettez de la confiture mélangée à de la poudre de vanille au milieu, reliez étroitement les bords des gâteaux. Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine, laisser reposer 10-15 minutes pour la levée, puis cuire à une température de 220-230°C pendant 20-25 minutes. Saupoudrez les petits pains finis de sucre en poudre.

Petit gâteau aux raisins secs.

Obligatoire:

• 400 g de farine
• 250 g de margarine (beurre),
• 250 g de sucre
• 4 œufs,
• 1 cuillère à café Zeste de citron râpé,
• 1/2 cuillère à café un soda,
• 1er. l. vinaigre de table,
• 1/2 tasse de raisins secs.

Pour le glaçage :

• 125 g de sucre en poudre,
• jus et zeste de 1 citron.

Méthode de cuisson. Frottez la margarine (beurre) jusqu'à ce qu'elle blanchisse avec le sucre, ajoutez 4 jaunes, le zeste de citron, le soda, le vinaigre, mélangez le tout, ajoutez les blancs fouettés en mousse stable, mélangez doucement de haut en bas et divisez la masse en 2 parties. Ajouter la farine, les raisins secs lavés et pétrir la pâte, placer dans un moule à cake, généreusement huilé et saupoudré de farine, en étalant la pâte sur les bords du moule. Placez délicatement le moule dans le four et faites cuire à 180°C jusqu'à ce qu'il soit cuit. Après refroidissement, retirer le gâteau cuit du moule et le recouvrir d'un glaçage à base de sucre en poudre, de jus et de zeste de citron, râpé sur une râpe fine.

Tarte aux pommes.

Obligatoire:

• 250 g de farine
• 1 tasse de sucre,
• 8 oeufs
• 2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre
• 50 g de beurre.

Pour remplissage:

• 1 kg de pommes
• 40 g de beurre.

Méthode de cuisson. Rincez les pommes, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four. Puis refroidir un peu et passer au tamis. Mélanger la purée obtenue avec le sucre. Séparez les blancs des jaunes, battez jusqu'à consistance mousseuse et ajoutez à la compote de pommes. Bien mélanger la masse et mettre dans une casserole. Saupoudrer de farine dessus et laisser lever 5 minutes. Placer ensuite au four et faire cuire. Saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre.

Biscuits à l'avoine.

Obligatoire:

• 2 tasses de farine de blé ou d'avoine
• 1/2 tasse de flocons d'avoine,
• 1 tasse de sucre,
• 1,5 tasse de lait
• 3 art. l. Miel,
• 5 g de soda
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale de lubrification
• 1 oeuf.

Méthode de cuisson. Pétrir la pâte de pain d'épice, pour laquelle diluer le sucre dans l'eau, faire bouillir, refroidir légèrement, puis introduire progressivement les composants restants : miel, soda, farine, flocons dilués dans du lait.

Étaler la pâte finie en une couche de 6 à 8 cm d'épaisseur, couper en gâteaux à l'aide d'un moule rond, déposer les gâteaux sur une plaque à pâtisserie graissée, badigeonner d'un œuf dessus et mettre au four pour une cuisson à une température de 220 - 230°C. Transférez les biscuits de pain d'épice finis dans un grand plat et laissez-les refroidir.

Desserts pour femmes enceintes

Dessert "Fruits à la crème sure".

Méthode de cuisson. Lavez les fruits, retirez les pépins, les tiges, les pelures (pour la banane et l'orange) et coupez-les en deux moitiés. Écrasez les moitiés de fruits à la fourchette, mélangez, puis battez au batteur en une masse homogène (purée de pommes de terre).

Ajouter la crème sure, le sucre à la purée finie et battre à nouveau. Coupez les moitiés restantes des fruits en cubes ou en tranches, mettez-les dans un bol à dessert et versez sur la masse fouettée préparée.

Dessert aux fruits et baies.

Obligatoire:

• 1 pomme
• 1 orange
• 1 banane
• 1 poire
• 1er. l. framboises,
• 1er. l. groseille à maquereau,
• 1/2 tasse de crème
• 1er. l. du sucre,
• poudre de vanille.

Méthode de cuisson. Coupez les fruits lavés et transformés en tranches et mettez-les dans un bol à dessert, recouvrez de crème fouettée et saupoudrez d'un mélange de sucre cristallisé et de poudre de vanille.

Soufflé aux fruits.

Obligatoire:

• 1 pomme
• 1 poire
• 1 banane
• 200 g de sucre
• 2 écureuils,
• 1er. l. amidon,
• sucre en poudre,
• l'eau.

Méthode de cuisson. Du sucre et 3 c. l. eau, préparer le sirop. Lavez les fruits, coupez-les en petites tranches et faites-les bouillir dans du sirop jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter la confiture de fruits et continuer à battre au batteur, puis mélanger avec la fécule tamisée. Remplissez les moules à muffins avec la masse obtenue, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à feu doux pendant 15 minutes. Transférer le soufflé dans des bols à dessert et saupoudrer de sucre en poudre.

Mousse vanille.

Obligatoire:

• 1/2 kg de pommes,
• 150 g) sucre
• 100 g de semoule,
• 700 ml d'eau
• 1/2 cuillère à café vanilline.

Méthode de cuisson. Rincez les pommes, retirez les pépins et le trognon et râpez la pulpe sur une râpe fine. Transférer la compote de pommes dans un bol, saupoudrer de sucre et verser de l'eau chaude dessus, remuer et cuire quelques minutes à feu doux, puis retirer du feu et égoutter. Chauffez à nouveau le sirop préparé à ébullition, ajoutez-y la semoule, la vanilline et, en remuant, faites cuire pendant 5-6 minutes. Refroidissez la masse obtenue, placez-la dans un endroit frais et battez jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.

Casserole de fruits.

Obligatoire:

• 2 pommes
• 1 poire
• 1 banane
• 1/2 litre de lait
• 1 oeuf
• du sucre,
• 2 cuillères à soupe. l. Beurre,
• 1er. l. chapelure.

Méthode de cuisson. Pour préparer cette recette saine pour les femmes enceintes, lavez les fruits, retirez les graines et épluchez les bananes. 1 pomme, poire et banane coupées en cercles ou en tranches et réparties uniformément sur la surface du moule, huilées et saupoudrées de chapelure. Bien battre le lait, l'œuf, le sucre et verser sur les fruits, et placer la casserole dans un four préchauffé pour la cuisson.

Quelques minutes avant la cuisson, saupoudrer la cocotte de pomme râpée, mettre quelques morceaux de beurre dessus et remettre au four pour la cuisson finale. Coupez la casserole finie en morceaux et servez-la avec n'importe quelle boisson ou comme dessert.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de plats de légumes sains adaptés aux femmes enceintes.

Recettes de plats de légumes pour une alimentation enceinte

Pommes de terre bouillies.

Obligatoire:

• 1 litre d'eau
• 300 g de pommes de terre
• 1er. l. Beurre,
• sel.

Méthode de cuisson.Épluchez les pommes de terre, rincez, retirez les yeux et faites bouillir dans de l'eau salée. Mettez les pommes de terre finies dans une assiette, cassez-les avec une fourchette et ajoutez le beurre. Les pommes de terre bouillies selon cette recette conviennent à l'alimentation quotidienne des femmes enceintes.

Purée de pomme de terre.

Obligatoire:

• 400 g de pommes de terre
• 60 g de beurre,
• 1/2 tasse de lait chaud
• 1/2 tasse de crème sure
• sel,
• un bouquet d'aneth et d'oignons verts.

Méthode de cuisson. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée et préparer une purée de pommes de terre avec du lait, du beurre, puis saler, mélanger avec des herbes hachées. Transférer la purée dans un bol et garnir de crème sure.

Galettes pommes carottes.

Obligatoire:

• 100 g de carottes
• 200 g de pommes
• 2 cuillères à soupe. l. Le Lait,
• 5 m. l. farine de blé
• 2 cuillères à soupe. l. la semoule,
• 1 oeuf
• du sucre,
• sel,
• 1er. l. Beurre.

Méthode de cuisson. Laver les carottes et les pommes, éplucher et râper sur une râpe grossière, ajouter le sel, le sucre, l'œuf, le lait. Ensuite, roulez les boulettes de viande dans la semoule et faites-les frire dans une poêle chauffée avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez les boulettes de viande préparées sur un plat et versez sur la crème sure.

Ragoût de courgettes.

Obligatoire:

• 600 g de courgettes,
• 300 g d'aubergine,
• 100 g de carottes
• 150 g de pommes de terre
• 2 têtes d'oignons,
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron doux,
• 1 verre d'eau
• 2 cuillères à soupe. l. Beurre,
• 1er. l. aneth sec, sel.

Méthode de cuisson. Pour faire ce ragoût de courge de maternité facile, lavez et épluchez les légumes. Coupez les courgettes, les aubergines, les pommes de terre en cubes, le poivron en lanières, râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon, écrasez l'ail. Verser les courgettes, les aubergines et les pommes de terre dans une casserole, dans laquelle préchauffer le beurre, faire revenir légèrement les légumes, puis ajouter les poivrons, les carottes, les oignons, l'ail et faire revenir à nouveau, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lorsque tous les légumes sont frits, salez le ragoût, poivrez, saupoudrez d'aneth sec, ajoutez de l'eau, couvrez la casserole avec un couvercle et mettez au four pendant 20 à 25 minutes.

Dans la prochaine sélection - photos et recettes de plats de viande pour femmes enceintes.

Viande pendant la grossesse

Goulasch de veau à la citrouille.

Obligatoire:

• 400 g de veau,
• 3 art. l. huile d'olive,
• 300 g de pulpe de potiron
• 1 tête d'oignon,
• 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de crème sure
• 1 feuille de laurier,
• persil, aneth, coriandre,
• sel.

Méthode de cuisson. Lavez la pulpe de veau, coupez-la en morceaux de 30 g, salez et faites-la revenir avec l'oignon haché dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée se forme, puis ajoutez la citrouille en dés, la farine dorée, remuez bien et après 3 minutes versez la crème sure en plusieurs parties, saupoudrer de goulache avec des herbes hachées , mettre la feuille de laurier et laisser mijoter jusqu'à tendreté sous un couvercle fermé. Servir le goulasch prêt avec des pommes de terre bouillies.

Les escalopes de Kiev.

Obligatoire:

• 450 g de boeuf,
• 3 gousses d'ail,
• 1/2 verre d'eau
• 4 c. l.
• chapelure,
• 100 g de pommes de terre
• 2 tranches de pain de seigle,
• 3 art. l. huile végétale,
• sel.

Méthode de cuisson. Passez la viande pour les escalopes deux fois dans un hachoir à viande avec l'ail, ajoutez le pain trempé, les pommes de terre râpées, diluez avec de l'eau, salez et mélangez soigneusement.

Former des escalopes à partir de cette viande hachée, paner dans la chapelure et faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale.

Pilaf aux noix.

• 200 g de pulpe d'agneau,
• 400 g de riz
• 100 g de carottes
• 2 têtes d'oignons,
• 2 verres d'eau
• 50 g de graisse d'agneau ou de graisse végétale,
• 1/2 cuillère à café épices sèches,
• sel.

Méthode de cuisson. Versez la graisse au fond du chaudron avec une couche de 2-2 '/ cm.Il peut s'agir d'huile végétale (olive, tournesol, sésame) en deux avec de la graisse végétale ou animale, préchauffée à feu doux. Trempez d'abord de petits morceaux de viande dans la graisse chauffée, puis des rondelles d'oignon et des carottes coupées en lanières. Les produits ne doivent pas coller au fond, et encore moins brûler. Lorsque la viande est bien dorée, remplissez les aliments d'eau, salez, saupoudrez d'épices et versez le riz lavé dans la marmite. Niveler délicatement le pilaf sans remuer, et le remplir d'eau sur le dessus (1 cm au-dessus du riz). Cuire le pilaf sans couvrir avec un couvercle. Lorsque le riz absorbe toute l'eau et devient friable, fermez le chaudron avec un couvercle et maintenez à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes.

Apéritif de boeuf mijoté dans une sauce aux haricots.

Obligatoire:

• 1 kg de bœuf (col, poitrine ou épaule)
• 1 tête d'oignon,
• 200 g de haricots
• 40 g de beurre,
• 40 g de farine
• 2 jaunes d'œufs,
• 4 c. l. Le Lait,
• 5 gousses d'ail,
• un bouquet de coriandre verte,
• un bouquet de persil,
• 2 branches de céleri,
• 1 feuille de laurier,
• sel.

Méthode de cuisson. Mettez la viande coupée en morceaux dans une casserole, couvrez d'eau, portez à ébullition, retirez la mousse, ajoutez l'oignon haché, les herbes, le sel et faites cuire pendant 1 heure.Mettez les haricots pré-trempés pendant une heure et continuez à mijoter pendant 30 minutes. Retirer les morceaux de viande et sécher, et continuer à faire mijoter les haricots à feu doux pendant encore 15 minutes. Mettez les jaunes d'œufs dans un saladier, versez le lait froid, ajoutez la farine, et battez le tout au fouet, puis ajoutez un peu de jus de cuisson et mélangez bien. Versez ce mélange dans la casserole de haricots, placez sur feu vif et remuez vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que les haricots arrivent à ébullition. Remettez la viande dans la casserole avec les haricots et laissez mijoter un moment en remuant de temps en temps. Mettez la viande finie dans un plat, versez la sauce aux haricots.

Plats de poisson pour femmes enceintes

Perche bouillie.

Obligatoire:

• 1 kg de perche,
• 2 têtes d'oignons,
• 1 litre d'eau
• jus de 1/2 citron,
• 1er. l. Sahara,
• 2 cuillères à soupe. l. Beurre,
• bouquet de légumes verts
• 1 feuille de laurier,
• sel.

Méthode de cuisson. Mettez le poisson nettoyé, éviscéré et soigneusement lavé dans une casserole d'eau, portez à ébullition, retirez l'écume. Ajouter la feuille de laurier, le poivre, le sucre, le sel au bouillon de poisson bouillant et continuer à bouillir. Mettez ensuite l'oignon coupé en rondelles et ajoutez le jus de citron et le beurre fondu.

Mettez la perche finie sur un plat, versez sur la marinade chaude, garnissez de moitiés de citron et d'herbes.

Ragoût de légumes avec poisson cuit au four.

Obligatoire:

• 200 g de potiron,
• 100 g de carottes
• 100 g de betteraves,
• 300 g de pommes de terre
• 1 poivron
• 1 tête d'oignon,
• 3 art. l. des haricots,
• sel.

Pour le poisson :

• 700 g de filet de poisson désossé,
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
• 4 c. l. l'eau,
• jus de 1/2 citron,
• un bouquet d'aneth et d'oignons verts,
• sel,
• épices.

Méthode de cuisson. Pour préparer un plat recommandé pendant la grossesse selon cette recette, lavez et épluchez les légumes et les fruits, lavez, coupez et laissez égoutter l'eau. Couper les carottes, les poivrons, les betteraves et le potiron en cubes, hacher l'oignon, saler et faire revenir légèrement au beurre. Ajoutez ensuite les haricots pré-trempés pendant 1 heure dans de l'eau froide, salez le ragoût, remuez et faites revenir encore 15 minutes, puis versez 1 verre d'eau, couvrez et laissez mijoter le ragoût pendant 20 minutes.

Pour cuire le poisson, prenez un filet de poisson, faites des découpes dessus, versez-le avec un mélange d'eau, de jus de citron, ajoutez quelques épices (au goût) et du sel, imbibez bien le poisson avec ce mélange, transférez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile, faites frire légèrement, puis versez 1/2 tasse d'eau bouillie, couvrez et faites cuire dans un four chaud pendant 20 à 40 minutes. Servir le ragoût fini avec des morceaux de poisson chaud cuit au four.

Dans la sélection finale de recettes, vous découvrirez ce que vous pouvez cuisiner d'autre pour les femmes enceintes.

Autres plats pour les futures mamans

Masse de caillé aux raisins secs.

Obligatoire:

• 250 g de fromage blanc,
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara,
• 2-3 c. l. raisins secs,
• ½ tasse de crème sure ou de crème
• 1/2 cuillère à café poudre de vanille.

Méthode de cuisson. Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande ou battre avec un mélangeur, ajouter les raisins secs lavés et pré-trempés, le sucre, la poudre de vanille, la crème sure et mélanger le tout.

Caillé aux raisins secs.

Obligatoire:

• 100 g de fromage blanc,
• ½ oeuf
• 2 cuillères à café Sahara,
• 1 cuillère à café la semoule,
• 30 g de raisins secs,
• 1 cuillère à café huile de cuisson,
• 30 g de confiture.

Méthode de cuisson. Ajouter le sucre blanc d'œuf, le sucre, la semoule, les raisins secs lavés et échaudés à la purée de fromage blanc. Mélangez le tout, formez des koloboks, du pain dans de la farine et mettez dans une poêle (chauffée et graissée). Lubrifiez les koloboks avec du jaune sur le dessus et faites cuire pendant 10 minutes, puis versez sur la confiture.

Obligatoire:

• 1 kg de potiron,
• 3 verres de lait
• 3/4 tasse de riz
• 5-6 oeufs
• 5 m. l. Beurre,
• 1/2 tasse de sucre
• 5 m. l. craquelins moulus.

Méthode de cuisson.Épluchez le potiron et hachez-le finement, versez 200-300 g d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que le potiron devienne tendre. Ajouter le lait, le riz (il doit être bien lavé) et cuire 20-25 minutes. Après cela, refroidissez la masse, mettez les œufs, le beurre fondu, le sucre et mélangez bien. Mettez la masse dans un moule, graissé avec de l'huile et saupoudré de chapelure moulue, et faites cuire au four à une température de 100-120 ° C.

Omelette aux œufs au lait avec légumes verts et tomates.

Obligatoire:

• 1 oeuf
• 1/2 tasse de lait
• 1 cuillère à café farine,
• 50 g de tomates,
• persil, aneth, oignon,
• sel.

Méthode de cuisson. Mélangez un œuf cru avec du lait, ajoutez de la farine, des herbes hachées, du sel et battez jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Coupez les tomates en cercles et mettez-les dans une casserole préchauffée, versez la masse d'œufs sur les tomates et faites frire l'omelette.

Sandwich au beurre.

Obligatoire:

• 2 tranches de pain
• 10 g de beurre,
• 20 g de fromage fondu
• 50 g d'aneth et de persil.

Méthode de cuisson. Râpez le fromage fondu, puis mélangez-le avec du beurre et des herbes hachées. Battez le tout soigneusement avec un mixeur. Étendre le beurre au fromage fini sur les tranches de pain.

Sandwich au pâté au fromage.

Obligatoire:

• 2 tranches de pain de seigle.

Pour le pâté :

• 80 g de fromage à pâte dure,
• 50 g de beurre,
• 40 g d'aneth vert et de coriandre,
• sel.

Méthode de cuisson. Râpez le fromage, mélangez avec du beurre, du sel, ajoutez des herbes hachées, mélangez bien le tout ou battez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Étalez la masse de fromage finie sur des tranches de pain.

Ces photos montrent les plats les plus délicieux pour les femmes enceintes préparés selon les recettes présentées sur cette page :

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