Tarte aux saucisses bouillies. Tartes aux saucisses et au fromage. Tarte étagée avec saucisses et fromage

Des tartes aux saucisses et au fromage peuvent être préparées pour thé du matin ou du café, vous pouvez le prendre comme collation l'après-midi. Ces tartes peuvent être servies avec des premier et deuxième plats. N'importe quel fromage peut être utilisé variétés de blé dur et saucisses - éventuellement bouillies ou fumées. Chaque option sera délicieuse à sa manière. La pâte à tarte peut être préparée à la main ou vous pouvez confier le pétrissage à une machine à pain. J'ai choisi la deuxième option.

Pour préparer les tartes, préparez les produits nécessaires de la liste.

Versez le lait dans le seau de la machine à pain température ambiante ou légèrement tiède. Cassez-y l'œuf et ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Tamisez ensuite la farine dans un seau, ajoutez le sucre, le sel et la levure. Démarrez le programme « pétrir la pâte ». Si vous le préparez à la main, faites chauffer le lait, ajoutez le sucre, le sel et la levure et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez ensuite l'œuf et le beurre au mélange de levure. Ajouter la farine par parties et pétrir la pâte. Laissez la pâte pendant 1 heure.

Pendant ce temps, pendant que la pâte se prépare, vous pouvez couper le fromage et le saucisson. J'en ai 2 types - bouillis et bouillis-fumés. Essayez de couper le fromage de la même taille que la saucisse.

C'est la pâte que l'on obtient dans une machine à pain.

Retirez la pâte du seau et placez-la sur une planche en la saupoudrant légèrement de farine.

Divisez la pâte en morceaux de 40 g. J'ai obtenu 16 morceaux.

Roulez chaque boule en un gâteau plat de la taille de laquelle vous pouvez pincer la garniture. Placer le fromage au centre et les saucisses dessus.

Rassemblez la pâte au centre et pincez toutes les coutures. Vous obtiendrez des tartes aux trois coins.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les tartes, joint vers le bas. J'ai moulé les deuxièmes tartes en forme de boulette pour que la garniture puisse être distinguée. Badigeonner le dessus de toutes les tartes de jaune d'œuf battu.

Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire les tartes pendant 20-25 minutes. Des tartes vermeilles et délicieuses avec des saucisses et du fromage sont prêtes !

Servez les tartes à table et savourez-les !

Bon appétit!

Examinons donc quelques-unes des recettes les plus simples et les plus faciles pour cuisiner avec des saucisses de différents types test.

Tartes à la pâte levée avec saucisses au four

Ingrédients:

lait – 200 ml;
œuf;
beurre;
emballer levure humide(25g);
une cuillère à soupe de sel et une cuillère à soupe de sucre ;
farine (il faut environ 800 g, mais il en faudra peut-être plus) ;
saucisse bouillie(environ 300 g).

Préparation:

Vous devez d'abord pétrir la pâte. Pour cela, faites chauffer le lait (s'il est très froid, il faut qu'il soit légèrement au-dessus de la température ambiante). Dissolvez-y la levure.
DANS bol profond verser la farine, ajouter le sel, le sucre, l'œuf. Ajoutez progressivement le lait avec la levure déjà dissoute. Mélangez bien le tout et laissez reposer une heure jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
Pâte prêteÉtalez-la en une couche pas très fine et découpez deux cercles à l'aide d'un verre. Ensuite, entre deux de ces morceaux ronds, nous plaçons la saucisse préalablement coupée.
Nous effectuons huit coupes en cercle à intervalles égaux. Il n’est pas nécessaire de couper au centre. Après cela, retournez chaque moitié et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le dessus de la tarte de jaune. Placez le tout dans un four préchauffé à 190 degrés et faites cuire jusqu'à cuisson complète.

Bon appétit!

Samsa au fromage et saucisses

Ingrédients:

fait maison pâte feuilletée(1 kg);
trois saucisses ;
fromage à pâte dure(150g);
un paquet de mayonnaise ;
un jaune pour graisser ;
sésame (si vous ne l’aimez pas, vous n’êtes pas obligé d’en prendre).

Préparation:

Etalez la pâte sur environ 4 mm d'épaisseur. Coupez-le en carrés égaux.
Placer la mayonnaise (étalée sur toute la surface), les saucisses hachées et le fromage au milieu de chaque morceau.
Nous emballons le tout dans une enveloppe.
Allumez le four à 220 degrés. Couvrir la plaque à pâtisserie parchemin, graisser avec de l'huile végétale et disposer les enveloppes. Mettez le tout au four pendant 30 à 40 minutes.
A mi-cuisson, badigeonnez les tartes de jaune.

Servir chaud.

Tartes au foie

Les quantités d'ingrédients décrites ci-dessous font environ un bol de tartes (6 grandes plaques allant au four). Si vous n'avez pas besoin de cette quantité, réduisez les ingrédients de 2 ou 3 fois.

Pour le foie :

1 kg foie de boeuf;
1 kg poumon de boeuf;
1 kg cœur de beuf;
un paquet de beurre ;
plusieurs oignons de taille moyenne;
poivres;
Feuille de laurier;
huile végétale;
une cuillère à soupe de céleri ;
sel.

Préparation:

Tout d'abord, vous devez bien rincer les abats. Ensuite, nous nettoyons le foie du film et des voies biliaires, le coupons en morceaux moyens et le trempons dans du lait.
Nous l'avons mis dedans grande casserole couper en gros morceaux poumons et cœur. Ajoutez l'oignon, le poivron et le céleri coupés en deux. Laissez cuire à feu modéré pendant environ 2 heures. À la fin, nous ajoutons une autre feuille de laurier. Une fois que le cœur peut être facilement percé avec une fourchette ou un couteau, c’est prêt. En règle générale, les poumons cuisent plus rapidement, puis le cœur est prêt.
Nous travaillons sur le foie. Égoutter le lait là où le foie a été trempé. Faire revenir l'oignon finement haché dans une poêle chaude, déposer l'oignon haché dessus en petits morceaux foie. Salez et poivrez bien le tout, transférez dans feu lent et laisser mijoter jusqu'à ce que le foie commence à sécréter du sang. Attention à ne pas trop cuire, sinon ce sera dur. Après cela, retirez-le et jetez l'oignon usagé.
Faites frire deux autres oignons séparément dans l'huile végétale.
Nous passons tous les produits cuits (poumon, cœur, foie et oignons) dans un hachoir à viande doté d'un gros accessoire. Ajoutez un peu de bouillon refroidi à la viande hachée obtenue. Mélangez bien le tout et goûtez si tout est satisfaisant et qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, le foie est prêt.

Pour le test:

litre de lait;
5 œufs ;
un verre de sucre ;
huile végétale(environ 7 cuillères à soupe);
sel (2 cuillères à café sans dessus);
emballage de levure sèche;
un kilo et demi de farine.

Préparation:

Pétrir pâte de levure de sorte qu'il traîne derrière les parois du plat. Nous l'avons mis dedans Endroit chaud pour le levage. Nous fermons toutes les fenêtres et bouches d'aération pour éviter les courants d'air. La pâte va lever pendant environ 40 minutes, pas moins. Au bout de ce temps, nous l'interrompons et le faisons se relever.
Puis on commence, on le met au milieu garniture prête à l'emploi. Laissez-les reposer un moment et commencez la cuisson ou la friture. Cuire au four à 180 degrés.

Délicieux petits pains fourrés à la saucisse

Petits pains farcis aux saucisses – excellent remplacement pour les sandwichs. Vous pouvez en équiper votre enfant en toute sécurité pour l'école au lieu de des sandwichs réguliers avec des saucisses ou emportez-le à l'extérieur au lieu du barbecue. Ils ont l'air intéressants, attirent l'attention des enfants et des adultes et sont très savoureux.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

farine de blé – 475-510 g ;
levure – 16-23 g;
beurre – 135-155 g;
œufs – 2-3 pièces ;
lait frais– 180-220g ;
sucre – 18-25 g;
sel – 9-14 g;
saucisse bouillie – 450-500 g.

Procédure de préparation :

Pour préparer la pâte, réchauffez le lait à température ambiante, ajoutez le sucre, sel de table, la levure et bien mélanger le tout.
Placez la future pâte dans un endroit tiède pendant 17 à 26 minutes.
Versez la pâte dans une grande casserole, ajoutez un œuf et remuez.
Ajoutez 65 à 70 % de farine et du sel de table.
Pétrir la pâte en ajoutant progressivement le reste de la farine.
Une fois que la pâte a absorbé la farine, ajoutez le beurre refroidi fondu dans la poêle et pétrissez à nouveau le tout.
Formez une bûche avec la pâte, placez-la dans un récipient, couvrez-la d'un linge en lin et faites-la lever dans un endroit chaud pendant 110 à 120 minutes (pendant ce temps, la pâte doit être pétrie plusieurs fois).
Pour la garniture, coupez le saucisson en rondelles de 4 à 7 mm de large.
Étalez finement la pâte cultivée et faites sortir de la crêpe obtenue des cercles du même diamètre que la saucisse.
Former des « sandwichs » : plier alternativement trois cercles de pâte et deux cercles de saucisson (il n'est pas nécessaire de graisser la pâte dans les « sandwichs »).
Pincez soigneusement les bords du « sandwich feuilleté » obtenu pour cacher la garniture.
Faites 4 à 5 coupes alternativement du côté proche et du côté éloigné (elles ne doivent pas être amenées jusqu'au bout du gâteau).
Retournez les demi-bandes de pain obtenues avec la garniture vers l'extérieur et fixez les bords du pain ensemble.
Placer les rouleaux préparés sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine.
Laissez les petits pains lever pendant environ 27 à 30 minutes, puis badigeonnez-les d'œuf et placez-les dans un four préchauffé à 175-195 degrés pendant 47 à 50 minutes.

Donnez aux petits pains finis le temps de refroidir et vous pourrez inviter votre famille à table.

Il ne faut pas lésiner sur le saucisson pour ce plat : l'aspect esthétique et le goût des futurs petits pains en dépendent.

Soufflé au fromage et saucisses (bacon)

Ingrédients:

4 œufs;
paquet de crème sure 15%;
beurre (20 g);
fromage à pâte molle (100 g);
saucisse ou bacon (100 g);
farine (50 g);
emballages de levure chimique;
un bouquet de coriandre ;
sel.

Préparation:

Hachez finement la saucisse ou le bacon râpe fine râpe le fromage.
Nous lavons les légumes verts, les séchons et les hachons finement.
Mélangez les œufs avec la crème sure et le beurre (il doit d'abord être fondu). Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à obtenir masse homogène.
Ajouter la farine, le sel et la levure chimique au mélange obtenu. Mélangez bien le tout et battez. On y met aussi du saucisson et du fromage. Mélangez à nouveau.
Nous utilisons des moules à pâtisserie et les graissons une petite quantité beurre.
Versez le mélange obtenu dans des moules et enfournez sur une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes à 160 degrés.

La plaque à pâtisserie doit être à moitié remplie d'eau.

Rosettes de pâte levée avec saucisse

Ingrédients:

pâte de levure;
saucisse de toute sorte.

Si vous voulez que ce soit plus rapide et plus facile, vous pouvez acheter de la pâte levée prête à l'emploi. Sinon, pétrissez-le vous-même.

Préparation:

Prenons-le Petite partie pâte, roulez-la en boule, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler sur la table et coupez-la en carrés. La largeur de la bande doit être d'au moins 2 cm.
Coupez la saucisse en rondelles et en deux. Placez-le un peu plus haut que le bord de la pâte.
Rouler la pâte à l'intérieur pour former un boudin en forme de rose.
Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Cuire au four jusqu'à croûte dorée des roses.

Pizza aux saucisses et au fromage (vidéo)

Comme nous pouvons le constater, il est très facile de préparer des produits de boulangerie à partir de différents types de pâte et, de plus, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel ingrédient comme garniture, en les combinant ensemble. N'ayez pas peur d'expérimenter et de cuisiner avec plaisir, vos pâtisseries seront alors très savoureuses.

Nous vous invitons à préparer des plats incroyablement tendres et tarte copieuse avec des saucisses et du fromage. Il est parfait comme collation ou comme remplacement rapide du petit-déjeuner.

Tarte aux saucisses et au fromage

Ingrédients:

farine – 1 cuillère à soupe;
kéfir – 1 cuillère à soupe.;
oeuf – 2 pièces;
épices;
levure chimique - une pincée;
saucisse – 200 g;
fromage – 150 g.

Préparation

Nous nettoyons la saucisse de l'emballage et la coupons en petits cubes. Broyez le fromage à pâte dure de la même manière. Cassez les œufs dans un récipient profond, ajoutez du sel et battez légèrement le mélange. Versez ensuite le kéfir, ajoutez progressivement la farine et la levure chimique. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le fromage et les saucisses préparés. Tapisser un plat allant au four de papier et badigeonner de beurre. Étalez la pâte avec une cuillère et placez la tarte au kéfir avec les saucisses et le fromage dans un four chaud. Faites-le cuire au four pendant 40 minutes, puis vérifiez qu'il est prêt avec un bâton en bois.

Recette de tarte aux saucisses et au fromage

Ingrédients:

lait – 500 ml;
levure fraîche – 40 g;
sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
sel fin - au goût;
huile végétale;
farine – 1 kg;
oeuf – 2 pièces;
saucisse – 250 g;
fromage – 150 g;
beurre – 50 g;
sésame - au goût.

Préparation

Dissoudre dans le lait tiède levure fraîche et ajoutez le sucre. Battre l'œuf séparément, faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement. Ajoutez les légumes et le beurre à la masse de levure, ajoutez du sel et versez l'œuf. Ajouter la farine, pétrir la pâte, la transférer dans un bol enduit d'huile végétale, couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure. Râper la saucisse plaques minces, et broyez le fromage sur une râpe. Pétrissez soigneusement la pâte levée et divisez-la en 2 parties. Étalez l'essentiel en cercle et, en reculant de quelques centimètres du bord, étalez le fromage. Nous retournons les bords vers l'intérieur pour que le fromage soit à l'intérieur et pinçons. Nous coupons le côté obtenu et faisons pivoter chaque segment de 90 degrés. Divisez le reste de la pâte en morceaux égaux, étalez-la en lanières et recouvrez de saucisse. Roulez-le et placez les roses obtenues au centre de la tarte en cercle. Faites-le cuire dans un four préchauffé pendant 50 minutes.

Tarte aux saucisses et au fromage dans une mijoteuse

Ingrédients:

– 200 ml ;
farine – 150 g;
saucisson sec – 300 g;
oeuf – 3 pièces;
fromage – 200 g;
levure chimique – 10 g.

Préparation

Broyer le fromage sur une râpe et couper le saucisson en tranches. Mélangez les œufs avec la mayonnaise, ajoutez la levure chimique, ajoutez la farine et mélangez. Ajouter le fromage et le saucisson et verser la pâte dans un bol enduit de beurre. Cuire le plat en mode « Cuisson » pendant 45 minutes.

Tarte étagée avec saucisses et fromage

Ingrédients:

Préparation

Pour cuisiner tarte rapide avec des saucisses et du fromage, déposer des couches de pâte sur la table et enduire une de moutarde. Disposez ensuite le saucisson coupé en lanières et saupoudrez de fromage râpé. Couvrir la tarte d'une deuxième feuille, faire des fentes dessus et enfourner 25 minutes dans un four préchauffé.

Description

Tarte aux saucisses et au fromage- c'est un représentant typique cuisine à la maison. En règle générale, ses composants se trouvent dans presque tous les réfrigérateurs et peuvent donc être préparés à tout moment.

Cette tarte peut être servie comme collation, et elle deviendra aussi un excellent remplacement sandwichs, et en plus vous pouvez également l'utiliser comme deuxième plat pour le déjeuner. Même si sa polyvalence n’est pas son seul avantage. La tarte s'avère également très savoureuse et copieuse. Mais si vous faites attention à votre silhouette, il ne faut pas abuser de ce plat.

Donc, si vous envisagez de faire une tarte avec des saucisses et du fromage, nous vous recommandons d'utiliser ces conseils de cette photo recette!

Ingrédients

(15g)
(100 ml)
(1/2 tasse)
(1/2 cuillère à café)
(1 cuillère à café)
(1 PC.)
(2-2,5 tasses)
(150g)
(100g)
(2-3 cuillères à café)
(40 ml)

Étapes de cuisson

Tout d’abord, nous préparerons la pâte. Attention, pour cela nous utiliserons une machine à pain, même si vous pouvez totalement vous en passer !

Alors, diluons la levure sèche dans cinquante millilitres de lait et ajoutons-y également du sel, du sucre et de la crème sure. Maintenant, nous mettons de la farine, du lait et aussi huile de tournesol et commencez le processus de pétrissage de la pâte.

A la fin du premier pétrissage, tous les ingrédients listés précédemment doivent également comprendre un mélange de levure, ainsi qu'un peu de farine, mais ce n'est qu'en cas de besoin. Ensuite, le four doit pétrir à nouveau la pâte.

Maintenant, nous sortons la pâte de la machine à pain et l'étalons très finement (la largeur doit être d'environ 3 à 5 mm).

Commençons maintenant par la garniture : nous allons couper le saucisson en fines lanières et râper le fromage sur une râpe moyenne.

Placez la garniture sur la pâte en essayant de la répartir uniformément. Saupoudrez ensuite le tout avec les épices de votre choix. Dans ce cas, un mélange de légumes séchés a été utilisé.

Maintenant, nous divisons la pâte fourrée en rectangles à peu près égaux, que nous roulons ensuite en rouleaux.

Nous mettons les rouleaux que nous avons roulés dans le moule. Cela devrait ressembler à la photo ci-dessous. De plus, il faut laisser les rouleaux lever un peu. Pour ce faire, laissez-les dans un endroit tiède pendant trente minutes.

Badigeonnez maintenant notre tarte d'œuf battu et saupoudrez également de graines de sésame et d'une petite quantité de graines de pavot.

La tarte aux saucisses et au fromage doit être cuite à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

* Veuillez noter que le four doit être préchauffé à l'avance.

Tarte prête retirer four et refroidissez-le !

Vous pouvez manger une tarte aux saucisses et au fromage tiède ou froide.

Bon appétit!!!

Comment faire cuire des tartes aux saucisses et au fromage au four

1. Faites chauffer un peu le lait, mais ne le faites pas bouillir. Il devrait faire un peu plus chaud que nouveau lait. Cassez un œuf dans un bol avec le lait.

2. Utilisez un fouet pour faire mousser le mélange. Ajoutez le sel et le sucre dans le même bol.

3. Envoyer à mélange général levure.

4. Beurre couper en petits morceaux. Mettez le beurre dans un bol.

5. Ajoutez la farine. Vous n'êtes pas obligé de le passer au crible. Incorporer soigneusement la farine au mélange global. Vous devriez obtenir une pâte dense et élastique. Couvrir le bol film alimentaire, laissez le récipient avec la pâte sur la table pendant une heure. La pâte devrait augmenter sensiblement.

6. Coupez le saucisson en tranches épaisses. Coupez également le fromage en morceaux épais.

7. Divisez la pâte en morceaux. Le poids de chaque pièce doit être d'environ 40 grammes.

8. Abaissez chaque morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie. Placez un morceau de fromage et de saucisse au centre du morceau étalé. Scellez les bords du gâteau et donnez au produit une forme triangulaire.

9. Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie. Pour éviter que le fond des tartes ne brûle, vous devez le recouvrir de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Cuire les tartes 25 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés. 5 minutes avant la fin de la cuisson, enduisez le dessus des produits de jaune de poulet.