Carling de légumes et de fruits. Sculpture de légumes et de fruits. Comment faire une décoration de chou sans couteau

Turtle Cake, une recette avec une photo que j'ai préparée pour vous, plaira aux enfants et est parfaite pour fête des enfants. Et si vous avez des enfants, cette recette est définitivement faite pour vous ! Pourquoi? Parce qu'aujourd'hui nous allons préparer un gâteau très intéressant et amusant ! Rassurez-vous, cette « tortue » ne laissera aucun enfant indifférent. Et pas seulement les enfants - aucun adulte ne passera devant un dessert aussi mignon. Surtout les hommes.

Je connais cette recette depuis l'enfance - ma mère me l'a préparée quand j'étais petite, on peut donc dire que la recette a fait ses preuves. Ce dessert s'avère doux, tendre et bien sûr délicieux. Bien sûr, après tout, un biscuit « tortue » avec des bonbons Crème fraîche et glaçage au chocolat - comment pourrait-il ne pas être délicieux ? Jamais!

Lorsque mon enfant rend visite à d’autres enfants, par exemple pour un anniversaire, je ne me soucie pas de savoir quoi offrir à mon fils avec lui. Je sais avec certitude que tous les enfants seront ravis des friandises faites maison, surtout si ces friandises sont réalisées sous la forme d'animaux mignons et joyeux. Et quand les enfants se rassemblent chez nous, j'ai le plaisir de voir comment la tortue disparaît la première de la table.

Pour que vous obteniez une belle tortue, vous devez tout faire correctement, et j'espère que mes photos, et recette détaillée vous aidera avec cela. Mais je dirai tout de suite qu'il n'y a rien de compliqué ici. Cuisinons?

Ingrédients

Pour préparer des gâteaux aux biscuits, vous avez besoin des produits suivants :

Oeufs – 6 pièces.
Sucre – 1,5 tasse
Bicarbonate de soude – 1 c.
Vinaigre – 1 cuillère à soupe.
Farine – 2-2,5 tasses

Pour préparer la crème, vous aurez besoin de :

Crème sure - 250 g
Sucre - 1 verre

Et pour le glaçage on prendra :

Beurre - 50 g
Cacao - 4 cuillères à soupe.
Sucre - 6 c.
Lait - 2 c.

Comment faire un gâteau aux tortues à la maison

Nous prenons des œufs réfrigérés.
Ajouter le sucre cristallisé aux œufs.
Fouet.
Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre.
Et ajoutez la farine.
Pétrir la pâte, qui doit être aussi dense qu'une crème sure épaisse.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé que nous graissons avec de l'huile. Et étalez la pâte avec une cuillère à soupe pour obtenir, si possible, des formes rondes.
Faites cuire ces ronds à 160 degrés pendant environ 10 minutes.
Pendant qu'ils cuisent, préparons la crème en attendant. Mélangez la crème sure avec le sucre.
La crème sure doit être soigneusement battue avec du sucre pour qu'elle se dissolve et que la masse elle-même devienne mousseuse.Lorsque les biscuits sont prêts et ont eu le temps de refroidir un peu, disposez-les sur un plat plat en formant une tortue - le corps, puis la carapace, la tête, les pattes, la queue.
Graisser avec de la crème sure.
Nous faisons plusieurs couches.
Nous laissons quelques cuillères de crème - nous en aurons besoin plus tard. Nous ne graissons pas la dernière couche de biscuits avec de la crème sure pour que le glaçage au chocolat y adhère bien.
Lorsque la tortue est formée, faites cuire Glaçage au chocolat. Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer. Et ajoutez le sucre, le cacao et ajoutez le beurre. Porter à ébullition, en remuant constamment. Le sucre doit fondre complètement.
Nous enduisons uniquement la carapace de tortue avec ce vernis.
Lubrifiez la tête, les pattes et la queue de la tortue avec le reste de la crème sure.
Ensuite, nous réalisons les yeux (en utilisant des gouttelettes de glaçage ou des morceaux de pruneaux/raisins). Dessine une bouche. C'est tout, notre Gâteau Tortue à la crème sure est prêt ! Vous pouvez laisser notre « bête » reposer un moment pour qu'elle s'imprègne de crème. Et puis allumez la bouilloire et offrez à votre famille ou à vos invités un délicieux dessert !

Bon appétit!

La sculpture végétale est l'art de décorer des plats à l'aide de découpes artistiques. Quiconque a déjà été en vacances dans un pays connaît cette technique. pays chauds ou lors d'un banquet dans un restaurant. Sur buffet Il y a généralement des plats décorés de fleurs végétales et de figurines. Découper ces figures avec un couteau s'appelle la sculpture. La technique n'est pas difficile à maîtriser. Des instructions étape par étape pour les débutants et des exemples de décorations végétales vous y aideront.

Caractéristiques de la technologie

Sculpture comment arts culinaires est originaire d'Asie il y a deux mille ans. Initialement, la technique s'appelait mukimono - disposition artistique des feuilles sur poterie. Les chefs modernes ont adopté le nom de En anglais, où sa traduction littérale est « sculpter », « couper ». Avec la diffusion de la sculpture, la technique elle-même a changé. Les maîtres orientaux décoraient les plats de feuilles, de figurines de fleurs, d'animaux et d'oiseaux. Désormais, les chefs peuvent sculpter à la fois un carrosse dans une citrouille et Cendrillon dans une courgette.

Dans les pays de villégiature, la sculpture de légumes et de fruits est courante, mais en Russie, elle n'est pas encore répandue. Après avoir maîtrisé les techniques de base de cette technique, vous pourrez surprendre vos convives par la beauté de vos plats lors d'un dîner. Il existe deux types de techniques : classique et tridimensionnelle (sculpturale).

La sculpture classique consiste à couper la peau d'un légume ou d'un fruit. La sculpture est réalisée sur la couche externe pour révéler la chair du fruit. Grâce au contraste entre la couleur de la peau et celle de la pulpe, un motif se crée. La sculpture « sculpturale » est une sculpture volumétrique de la peau et de la pulpe du fruit. Avec son aide, des objets 3D complexes sont créés.

Pour faire de la sculpture à la maison, il suffit de maîtriser technique classique. En comprenant les bases du travail avec des outils de découpe artistique, il sera plus facile de commencer à créer de volumineux chefs-d'œuvre gastronomiques. Les fruits, les légumes et les baies sont utilisés pour la découpe artistique. La sculpture végétale a ses propres caractéristiques :

Toutes les cultures maraîchères peuvent être coupées ;
les figurines finies peuvent être stockées dans eau froide 1-2 jours ;
les légumes à chair claire peuvent être colorés avec du colorant alimentaire ;
les figurines de la plupart des légumes peuvent être bouillies, cuites au four, frites, si les conditions de température et de temps sont respectées, elles ne perdront pas leur couleur et leur forme ;
les formes simples sont réalisées avec un couteau de cuisine, ainsi qu'avec un éplucheur de légumes ;
fixez les éléments de la figurine avec des cure-dents.

La sculpture professionnelle demande de la patience, de la concentration, main ferme et des outils spéciaux.

Outils requis

Pour le premier test, un simple couteau à lame tranchante que vous avez dans la cuisine fera l’affaire. Mais cela ne suffit pas pour obtenir un résultat de qualité. Lorsque vous faites de la sculpture un passe-temps, vous devez vous procurer au moins un petit ensemble couteaux professionnels, et achetez le reste au fur et à mesure que vos compétences se développent.

Outil principal – couteau thaïlandais. Il possède une lame pointue pour découper des formes. Ce sont des modèles de coupe confortables sur des légumes mous à peau fine et pour travailler des fruits durs.
couteau faucille indispensable lors de la transformation de gros fruits à peau solide. Par exemple, les citrouilles.

couteau de table couper gros légumes en parties.
Couteaux à découper faire des coupes bouclées. La forme de la coupe (rainure) dépend de la section transversale du couteau : ronde, ovale, triangulaire ou en forme de V.
Couteau à graver– un outil pour créer un motif linéaire (rainures) sur les légumes. Il se présente sous une forme ronde, triangulaire ou bouclée.
Noisettes– ce sont des couteaux et des cuillères avec un évidement. A l'aide d'une encoche dans la pulpe du fruit, on découpe des hémisphères et des boules de différents diamètres. À l'aide d'une noisette, vous pouvez retirer la pulpe et les graines des légumes et créer des dépressions au bord lisse. Une autre partie de la composition est généralement placée dans la niche. Par exemple, le noyau d’une fleur.

Couteau à canaliser- un dispositif pour couper des rainures régulières dans la pulpe végétale.
Couteau de jauge– un outil pour découper des pièces « ondulées ». Il existe des couteaux de calibrage avec différentes lames : larges et étroites, à ondes fines, moyennes et grossières.
Couteaux de pointe– des outils à lame souple élastique pour créer des motifs ajourés.
Coupe-serpentine– « taille-crayon » pour les légumes. Avec son aide, vous pouvez couper une longue et fine bande de pulpe. Le coupe-serpentine enlève également la peau sous forme de copeaux en spirale.
Couteau pour Carottes coréennes coupe les légumes en lanières bien nettes.
Découpe– Ce sont des moules façonnés en acier inoxydable. En apparence et dans leur principe de fonctionnement, ils s'apparentent à des emporte-pièces.

Ciseaux pour la sculpture, ils sont utilisés dans deux cas. Avec leur aide, vous pouvez accélérer la coupe des fleurs de légumes mous et amener le travail fini à la perfection.
Cure-dents et brochettes relier des fragments de figures complexes en un seul tout.

Les outils de sculpture doivent être de haute qualité. Tous les couteaux, à l'exception de celui en forme de faucille, ont une lame en acier inoxydable durable, mais fine et tranchante. Un couteau en forme de croissant peut être constitué d'un matériau plus flexible. Les lames doivent être affûtées de temps en temps. Plus ils sont nets, plus il est pratique de travailler avec eux et plus l'ornement sera précis.

Le manche des outils de découpe artistique doit être lisse, modérément léger, afin qu'il soit confortable à tenir dans la main. pendant longtemps. Le poids d’un couteau à découper approprié est de 50 à 70 grammes.

Instructions étape par étape pour les débutants

Il n'existe pas de système universel pour la coupe artistique des légumes. Pour maîtriser la sculpture à la maison, il faut commencer par des figures simples et augmenter progressivement le niveau de difficulté. Au fil du temps, vous pourrez créer le vôtre produits originaux sans schémas prêts à l'emploi. Et au début, les instructions étape par étape tirées des livres vous aideront, magazines culinaires et Internet. La procédure de sculpture est divisée en trois étapes : sélection légumes adaptés, préparation des légumes, découpe artistique.

Sélection de légumes

Les fruits de n'importe quelle culture, mais d'une certaine qualité, peuvent être coupés. Pour réaliser de vos propres mains une figurine, une fleur ou tout un bouquet de légumes, il faut sélectionner le « matériel de travail » selon plusieurs critères.

Qualité. Pour travailler, il faut un fruit moyennement élastique, sans pourriture ni dommage mécanique sur la peau, dans la forme adaptée à sa récolte. Moins il y a d’espace vide et de graines à l’intérieur, plus il est facile de travailler.
Fraîcheur. Prendre des légumes frais du jardin est une erreur. Leurs fruits sont encore trop élastiques et juteux. Lors de la coupe, beaucoup de liquide sera libéré et de petites parties de la figurine pourront se briser. Vous ne devriez pas non plus prendre de légumes flasques. Les bords de l'ornement deviendront inégaux, les feuilles des fleurs paraîtront molles.
Degré de maturité. Pour découper, vous avez besoin de fruits « dans la fleur de l’âge », lorsqu’ils sont déjà moyennement gros, mais pas encore trop mûrs. Ces légumes ont une pulpe dense, une peau solide, mais il n'y a pas de vides à l'intérieur du fruit. Ils sont de couleurs vives à l’intérieur et à l’extérieur et durent plus longtemps en tant que produits finis.

Forme et taille. Les fruits doivent être sélectionnés en fonction de la forme que l'on souhaite obtenir après coupe. Les formes aux lignes arrondies ont besoin de légumes forme ronde, pour oblong - allongé. La forme d’un légume est déjà un indice de ce qui peut en sortir. Par exemple, il est bon de couper les feuilles d'un concombre, les dahlias des betteraves, chou chinois- des chrysanthèmes luxuriants.
Couleur de la pulpe et du fruit. La sculpture est vraiment belle lorsque le légume a des couleurs vives à l'intérieur et à l'extérieur, ou lorsqu'il y a un contraste évident entre la peau et la chair. Plus la couleur du légume est proche de celle de la figurine prototype, plus la figurine semble naturelle.
Les légumes verts produisent de belles feuilles, les légumes blancs et rouges produisent des fleurs et les légumes rouges produisent des cônes. De nombreuses couleurs se marient bien entre elles. Par exemple, les feuilles de concombre et les pavots au poivron.
Si vous avez besoin d'une couleur inhabituelle, il suffit de prendre des légumes à chair blanche (pommes de terre, daikon, radis blancs, navets) et de tremper la figurine finie dans une solution contenant du colorant alimentaire.

Préparation des légumes

Avant de les couper, les légumes doivent être sortis du réfrigérateur pour que les fruits soient plus élastiques. Rincez-les à l'eau température ambiante, sécher sur une serviette. Les légumes dont la chair noircit à l'air doivent être arrosés d'une solution de vinaigre ou jus de citron. Vous pouvez découper des formes dans des légumes marinés si le fruit est élastique. Ils doivent également être d’abord lavés et séchés.

Coupe

Il est pratique de maîtriser la technique sur des figures laconiques.

Lys de concombre frais. Coupez 5 à 7 cm de concombre. Coupez la partie arrondie pour rendre la fleur stable. A l'aide d'un couteau, réaliser des coupes (pétales) sur la longueur, de haut en bas, sans couper 5 mm jusqu'à la base. L'épaisseur des pétales est de 0,5 à 1 mm. Déplacez-vous dans le sens des aiguilles d’une montre. Disposez la deuxième rangée de pétales en damier par rapport à la première. La troisième rangée est à nouveau décalée par rapport à la deuxième. Plus le concombre est épais, plus il y a de rangées. Coupez le cylindre du noyau de la fleur jusqu'à la base ; il peut être remplacé par un cercle de carottes. Placez le lys dedans eau froide pour que les pétales s'ouvrent.

Chrysanthème du chou chinois. Prenez une forte tête de chou chinois et coupez le dessus des feuilles. Il devrait y avoir des veines blanches sur la tige. Les restes de feuilles des nervures doivent être immédiatement retirés. À l'aide d'un couteau à découper à coupe semi-circulaire ou triangulaire, coupez chaque veine en n'atteignant pas 5 à 7 mm de l'endroit où la feuille est fixée à la base. Une nervure produit de 3 à 6 pétales. Plus les pétales sont fins, plus la fleur sera magnifique. Placez le chrysanthème dans l'eau froide.

Pavot à base de poivron et de radis noir. Prends-en un grand poivron. Coupez la partie supérieure avec la tige (3-5 cm). Ce n’est pas nécessaire pour la sculpture. Retirez les graines de la portion restante. Faites 4 à 5 coupes arquées le long du bord supérieur. Ce seront les pétales. Utilisez un couteau fin et tranchant pour séparer chaque pétale en deux. Pliez la partie extérieure avec la peau légèrement vers l'extérieur. Placez les graines de pavot dans l'eau. Pendant que les pétales fleurissent dans l'eau, coupez le radis noir Petite partie, environ 2 cm de haut et 3 cm de large. Ne coupez pas la peau du radis. Sans amener le couteau jusqu'au bout, coupez le morceau en lanières et ébouriffez le noyau obtenu. Connectez la graine de pavot et le noyau avec un cure-dent.

Les fleurs potagères peuvent être rassemblées en bouquets en combinant les mêmes fleurs des tailles différentes ou des figures de différents fruits.

Idées pour décorer les plats

La sculpture est une décoration pour la table de fête.

À l'aide d'un éplucheur de légumes ordinaire, vous pouvez facilement préparer des roses pour les salades et les entrées. Il suffit de couper une longue et fine bande de pulpe légume brillant(betteraves, concombres, carottes, radis), roulez-le en spirale et redressez les bords.
Pour les salades et les entrées froides contenant des oignons, les chrysanthèmes à base d'oignons blancs et rouges doux conviennent.
Les fleurs contrastées et les figures de légumes verts et rouges sont magnifiques sur les plats à base de fromage râpé. Par exemple, des coquelicots à base de poivrons, des roses à base de tomates, des lys à base de concombres.

Convient aux collations salées et marinées coupe bouclée depuis légumes en conserve(concombre, daikon, courge, courgette).
Avec l’aide d’une découpe artistique, il est facile de mettre en valeur le thème de la table. Par exemple, dans vacances d'hiver L'attirail du Nouvel An à base de légumes est pertinent (aiguilles de verdure et cônes de carottes, arbres de Noël de concombres, flocons de neige de daikon).
Lors des fêtes d'enfants, les enfants aiment les animaux à base de légumes (tortues à base de concombres, lions à base de carottes). Sous forme de figures, les enfants mangent volontiers des légumes « sans goût » : des avocats en forme d'oiseau de feu, des agneaux en chou-fleur.
Sur table de fête sans thème précis, les invités seront surpris par un panier de fleurs de citrouille rempli de légumes lumineux.

Comment préserver la création ?

On n’a pas toujours le temps d’être créatif en vacances. Les préparations de légumes frisés peuvent être réalisées à l’avance.

Il y a un peu des moyens simples prolonger la vie produits finis. La première voie passe par la technique. Si vous ne coupez pas la peau du fruit à une profondeur supérieure à 2 mm, elle retiendra l'humidité à l'intérieur plus longtemps, et donc apparence. Mais cette option ne convient pas à la sculpture sculpturale.

La deuxième option consiste à pulvériser figurine finie solution de vinaigre ou jus de citron. La troisième façon consiste à utiliser du froid. Les fleurs et les légumes doivent être emballés film alimentaire et conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Pendant une période plus courte, ils peuvent être immergés dans l'eau froide. Ces techniques simples vous aideront à conserver la beauté de votre création végétale avant l’arrivée des invités et pendant la célébration.

Pour apprendre à décorer des plats avec des légumes, regardez la vidéo suivante.

Voulez-vous participer concours culinaire? Au bal, le roi et la reine du bal seront déterminés, mais pour ce faire, vous devez non seulement être belle, mais aussi préparer une sorte de plat ?

Maître cours de sculpture et créez des chefs-d'œuvre à partir de légumes et de fruits à la maison. Sculpture- c'est le véritable art de la sculpture artistique différents matériaux. L’histoire de la sculpture comestible a commencé en Thaïlande il y a environ 700 ans, lorsque les préparatifs du festival des lanternes flottantes ont été effectués.

Aujourd'hui sculpture de fruits et légumes Il est enseigné dans de nombreux établissements d'enseignement et est populaire en Europe et dans les pays de la CEI. Nous vous proposons plusieurs cours de sculpture avec lesquels vous pourrez décorer votre table de fêtes de manière originale à la maison.

Coupez le dessus de la tête du chou chinois. Retirez également les parties détachées des feuilles. Après cela, utilisez un couteau à découper pour faire des coupes de différentes longueurs du bord au milieu du chou.

À mesure que vous approchez du milieu de la tête de chou, raccourcissez la longueur des coupes pour créer un chrysanthème.

Placez la fleur finie dans l'eau glacée, les coupes fines s'enrouleront magnifiquement et le produit prendra une forme élégante.

Sculpture de légumes, photo

Feuilles de concombre

Coupez un morceau de concombre de 5 à 7 cm de long. À l’aide d’un couteau ovale rainuré, commencez à faire des coupes sur toute la longueur du concombre, mais pas sur toute sa longueur.

Faites toutes les coupes en cercle. La rangée suivante doit être décalée par rapport à la précédente. Le nombre de rangs dépend de l'épaisseur du concombre. Épluchez le cœur du concombre pour pouvoir y mettre la préparation de carottes. Trempez le concombre lui-même dans de l'eau glacée pour que les pétales s'ouvrent joliment. Les pointes des pétales de concombre peuvent être triangulaires.

Le lys fini peut être mis sur une brochette. Un concombre peut constituer tout un bouquet de fleurs qui complétera n'importe quel plat de manière originale.

Le concombre doit être coupé en fines tranches. Après cela, tordez une tranche dans un tube, puis attachez-y d'autres pour obtenir des pétales de fleurs.

De plus, vous pouvez faire des feuilles de concombre. Cette décoration est idéale pour les salades.

Il peut être fabriqué à partir de pastèque ou de melon panier d'origine pour un fruit ou un dessert. Utilisez une règle pour mesurer la pastèque et faites une marque à ½ hauteur. Grattez une bande tout autour pour déterminer la hauteur de la base du panier.

Panier en pastèque selon la technique, photo

Découpez une forme de modèle pour un stylo dans du papier. Coupez les deux côtés de la pastèque et commencez à découper le manche. Découpez le côté de la pastèque et retirez la pulpe avec une cuillère.

Pelez l'écorce supérieure de la moitié de la pastèque. La partie rouge de la pastèque ne doit pas être visible. Pour sculpter, utilisez un couteau bien aiguisé avec une lame étroite.

Faites un cercle découpé au centre et commencez à découper le premier pétale. Après cela, coupez les pétales restants en cercle.

Les bords des pétales peuvent être rainurés pour leur donner un aspect plus réaliste.

Passez à la deuxième rangée de pétales, qui ont plus formulaire ouvert. Découpez la troisième rangée de pétales si la taille de la pastèque le permet. Faites des découpes rondes à proximité pour découper des petites fleurs individuelles.

Les flans en forme de feuille aideront à décorer les feuilles ou les bourgeons non ouverts. Faites des découpes décoratives sur l'écorce inférieure de la pastèque.

Après avoir maîtrisé la technique de sculpture des légumes et des fruits, vous pourrez réaliser de nombreuses décorations décoratives pour la table, ainsi que des cadeaux exclusifs pour vos proches. Aujourd'hui, la popularité de la sculpture est si grande qu'ils organisent même des championnats de sculpture. cette espèce art.

Les gens qui considèrent les légumes et les fruits comme plus que de simples aliments se lancent dans la sculpture. L'art de créer des choses inimaginables à partir de la nourriture. La sculpture de légumes et de fruits convient pour décorer une table en vacances, comme passe-temps ou comme passe-temps professionnel.
Pour les débutants en découpe artistique, vous aurez besoin de trois couteaux thaïlandais, de n'importe quel légume ou fruit.

D'abord. Aura besoin petit concombre et un couteau à découper.
Deuxième. Coupez le concombre en deux. Du côté coupé, découpez cinq petits triangles sur les côtés.
Troisième. Sur chaque triangle, nous effectuons des coupes en forme de dents.
Quatrième. Coupez un pétale à l'extérieur de chaque triangle au milieu. Collez le couteau pas plus profondément que l'épaisseur de la peau du concombre.
Cinquième. Ne coupez pas la peau sur toute la circonférence.
Sixième. Retirez les graines et la pulpe du centre. Ajoutez un morceau de carotte.
Placez la fleur finie dans de l'eau glacée pendant un moment.

Cygne pomme

Faites preuve d'imagination et décorez la table avec un cygne pomme.

Rose de pomme de terre

D'abord. Pomme de terre crue moyenne, couteau thaïlandais.
Deuxième. La pomme de terre doit être ovale, de forme nette, sans yeux.
Troisième. Découpez une rainure ronde au milieu. Rendez-le large et légèrement arrondi sur les côtés.
Quatrième. Coupez les pétales avec un couteau en biais. Lentement, prudemment.
Cinquième. Déplacez-vous progressivement vers le noyau.
Sixième. Grands pétales. Coupez de manière à ce que la base du pétale soit épaisse et le bord fin. Tenez fermement le tubercule dans votre main.
Septième. Retirez l'excédent de pulpe entre les feuilles. Toutes les rangées sont découpées dans un ordre chaotique, comme une vraie rose. L'essentiel est de ne pas se précipiter. Une fois les travaux terminés, coupez l'excédent en bas en lui donnant une forme.

Cornet de carotte

D'abord. Couteau à découper, carottes crues.
Deuxième. Nettoyez et découpez une queue carrée.
Troisième. Arrondissez la queue et les bords.
Quatrième. Divisez mentalement le bord épais en six parties, découpez les écailles forme triangulaire futur grand patron.
Cinquième. Nous créons une plate-forme pour la deuxième rangée. Sous les écailles, on découpe une plaque de deux millimètres de profondeur le long du contour. Retirez-le soigneusement. Vous aurez une petite dépression.
Sixième. Découpez les écailles.
Septième. Répétez les étapes cinq et six jusqu'à ce que vous manquiez de carottes.
Placez la pomme de pin dans l'eau glacée.

Les carottes sont un matériau malléable ; vous pouvez l’utiliser pour créer de nombreuses décorations de plats et de tables. Exemples instructions étape par étape peut être vu dans la vidéo.

Découpe artistique activité passionnante. Description étape par étape avec des photos pour un apprentissage facile vous aidera à transformer vos projets en réalité.

Cette compétence vous sera utile si vous souhaitez décorer votre table pour des vacances ou une délicieuse fête. Même des plats ordinaires avec une décoration aussi intéressante peuvent être transformés en véritables chefs-d'œuvre. L'art de décorer les aliments avec des sculptures sculptées à partir de produits est né en Asie. Dans les temps anciens, des maîtres de Chine, du Japon et d'autres pays maîtrisaient cette technique de sculpture. Alors c'est l'engouement propagé autour du monde . Vous pouvez utiliser n’importe quel fruit ou légume pour découper des formes. Mais les fruits durs à pulpe dense conviennent mieux aux débutants : radis, carottes, potiron, betteraves, courgettes, ainsi que pommes et poires.
Créer des formes inhabituelles, belles et comestibles de vos propres mains n'est pas aussi difficile qu'on le pense.

Leçon vidéo Lily d'un arc. Sculpture pour débutants

Aujourd'hui, nous allons réaliser une décoration intéressante et pas très compliquée : une fleur de lotus.

Pour le travail, nous aurons besoin de :

feuille de chou lisse et plate (vous pouvez utiliser du chou chinois, blanc ou autre selon votre goût)
une carotte
quelques oignons blancs

Nous travaillerons avec un petit couteau bien aiguisé. Les légumes doivent être bien lavés à l'eau courante et séchés.

Commençons donc notre master class étape par étape sur la sculpture

Épluchez l'oignon et coupez-le sur la largeur en deux moitiés égales. Veuillez noter que pour notre lys, il est préférable d'utiliser des variétés d'oignons « juteuses ». Le faisceau de laitue blanche et le faisceau plat rouge sont excellents.

Prenons une moitié, retirons le milieu en laissant plusieurs couches. Vous recevrez une tasse. De haut en bas, nous commençons à découper de petits segments triangulaires, en nous déplaçant le long de la circonférence du bulbe. Il est important de ne pas se précipiter et de tout faire avec soin.

Ensuite, nous déplacerons les couches pour faire une fleur. Veuillez noter que dans les lys, vous pouvez laisser une ou plusieurs couches d'oignon, généralement 2-3 couches sont utilisées pour que votre fleur soit plus naturelle.

Nous devons maintenant réaliser le noyau de la fleur. Pour ce faire, prenez des carottes et coupez-les en tranches égales. L'épaisseur des cercles est d'environ 4 mm. À l'aide d'un couteau, découpez le cercle sur les bords en lui donnant une forme octogonale. Nous ferons plusieurs encoches le long et sur le dessus, imitant un treillis.

Attention, le cercle de carotte doit bien s'insérer dans le trou de l'oignon. Faisons plusieurs de ces fleurs. Décalez légèrement les calques les uns par rapport aux autres selon un motif en damier, comme indiqué sur la photo ci-dessous.

Composons notre composition. Après y avoir ajouté des feuilles, elles doivent être bien lavées. Il est également possible d’utiliser n’importe quelle feuille de laitue de forme ovale.

Prenons une belle assiette large et pas trop profonde et versons-y un peu d'eau. Nous plaçons soigneusement la feuille de chou la plus grande et la plus belle sur la surface et y plaçons soigneusement nos fleurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des bougies flottantes dans l'assiette. Nous vous avons préparé une magnifique décoration de table ! Ces fleurs peuvent également être utilisées pour décorer les plats du Nouvel An.