En janvier 2007, le Japonais âgé Momofuku Ando, que très peu connaissaient par son nom de son vivant, est décédé. Mais il possède l'une des principales inventions mondiales du 20e siècle, laissant derrière lui le karaoké et le lecteur audio portable. Momofuku Ando a inventé le doshirak ou nouilles cuisson instantanée.
Momofuku Ando est né en 1910 à Taïwan occupé par le Japon. Ses parents sont morts quand il était enfant et il a été élevé par ses grands-parents, qui possédaient une entreprise de vêtements.
A 22 ans, le gars a commencé propre business et partit pour Osaka. Les choses allaient bien, mais après la fin de la Seconde Guerre mondiale, il y eut une récession et son entreprise fit faillite. Ando lui-même a été emprisonné pour fraude fiscale.
En remboursant toutes ses dettes, M. Momofuku était presque un mendiant. Alors qu'il faisait la queue pour se nourrir dans un Japon détruit et affamé, Ando a soudainement eu une idée qui a changé plus tard non seulement sa vie, mais aussi le destin du monde entier. Il a décidé de consacrer les fonds restants à l'invention d'un nouveau produit qui non seulement apporterait des bénéfices, mais serait également utile à ses concitoyens.
Faire des nouilles cuisson instantanée n’était en aucun cas une tâche facile. Après tout, dès le début, Ando a abandonné l'idée de produire uniquement des nouilles sèches : les Chinois ont mis au point une méthode de préparation de nouilles qui pouvaient être conservées très longtemps il y a mille ans. L'objectif d'Ando était bien plus ambitieux. Ses nouilles devaient non seulement être bon marché, mais aussi savoureuses et rapides à préparer. J'ai dû bricoler ça. Pour ses expériences, Ando a construit un véritable laboratoire de cuisine dans un hangar derrière sa maison dans la ville d'Ikeda.
L'équipement était très simple. Machine de cuisson traditionnelle nouilles aux oeufs et un gros pot. Au début, il semblait que le problème posé par Ando était insoluble. Les nouilles se sont révélées complètement insipides ou étaient tellement trop cuites qu'elles se sont transformées en bouillie.
La percée a eu lieu lorsqu'Ando a eu l'idée de vaporiser des nouilles avec le bouillon d'un arrosoir de jardin ordinaire. Il a ensuite remué lui-même les nouilles couche supérieure trempé dans un bouillon, frit dans de l'huile de palme, en évaporant l'eau, puis séché sous forme de briquettes. Pour cuire les nouilles, il suffisait d’ajouter de l’eau bouillante. Ando a eu l'idée d'ajouter deux sachets à chaque briquette de nouilles : l'un, opaque, contenait des épices et de l'extrait de bouillon, l'autre, transparent, contenait une petite portion huile de palme. Au début, le nouveau plat était cher et était considéré comme un mets délicat, mais en un an, les prix ont chuté et les ventes ont commencé à croître rapidement.
En 1958, les premiers produits de la société Nissin Food Products d'Ando arrivent dans les magasins et deviennent un véritable best-seller. Et pas seulement chez les Japonais. Ando, qui répétait souvent qu'« il y aura la paix dans le monde entier si les gens ne manquent pas de nourriture », n'entendait pas se limiter au marché japonais. C'est pourquoi, au début, ses nouilles instantanées étaient produites uniquement avec goût de poulet sous la marque Chikin Ramen. Il y avait une raison à cela. "Utiliser dans la préparation de nos nouilles bouillon de poulet, nous avons réussi à contourner les tabous religieux qui s'appliquent dans différents pays. Les hindous ne peuvent pas manger de bœuf et les musulmans ne peuvent pas manger de porc, mais aucune culture, religion ou pays n’interdit de manger du poulet », ont expliqué les Japonais.
En 12 ans, les nouilles de Nissin Food étaient connues dans toute l'Asie, ainsi qu'en Europe et en Amérique. Cependant, Ando n’allait pas s’arrêter là.
En 1971, il a imaginé quelque chose qui a fait de ses nouilles peut-être le produit le plus populaire de la planète. Un nouveau produit d'Ando est apparu dans les rayons des magasins : les nouilles Cup Noodle, vendues dans un bol imperméable en mousse de polystyrène. Vous pouvez y ajouter de l'eau chaude directement. Il n’était plus nécessaire de réorganiser les nouilles ou de faire la vaisselle après avoir mangé. Les nouilles d'Ando sont devenues véritablement économiques, ce qui a été apprécié par les étudiants, les célibataires et les travailleurs qui souhaitaient gagner du temps sur le déjeuner. Et peu de temps après, des légumes séchés ont commencé à être ajoutés aux nouilles, ce qui, lorsqu'elles étaient bouillies dans de l'eau bouillante, créait l'impression soupe complète. Mais cet innovateur alimentaire a réalisé la principale percée, littéralement cosmique, en 2005. C'est à ce moment-là que les nouilles instantanées sont apparues emballage sous vide, créé spécifiquement pour les astronautes. Et Ando a attribué sa longévité à cela. usage quotidien nouilles de notre propre invention.
Commencer par la production nouilles de poulet dans des sacs en plastique, Ando s'est transformé en un véritable empereur des nouilles instantanées. Son entreprise produit près de deux douzaines de types de nouilles avec le plus de des goûts différents et les ingrédients. Les usines de l'empire Ando sont implantées dans le monde entier - des États-Unis et du Pérou à l'Allemagne et à la Hongrie - et fournissent leurs produits dans près de 70 pays. Selon un représentant de l'entreprise, plus de 100 millions de personnes dans le monde consomment chaque jour des nouilles Nissin.
L'invention d'Ando est depuis longtemps devenue la propriété de toute l'humanité. Bien entendu, le leader mondial de la consommation de nouilles instantanées est, comme on peut le deviner, la Chine : les Chinois consomment environ 30 milliards de portions de ce produit par an. La Chine est suivie par le Japon et l'Indonésie. Avec une telle ampleur, la création n'a rien de surprenant Association internationale fabricants de nouilles instantanées et le fait de la tenue annuelle d'un sommet mondial qui lui est dédié (World Ramen Summit). Selon ce sommet, en 2004, les Terriens ont consommé 65,5 milliards de paquets de nouilles instantanées. Et comme Ando l’avait prévu, elle continue de sauver les gens. L’aliment de base des victimes du tsunami asiatique de 2004 et de l’ouragan Katrina de 2005 aux États-Unis était les nouilles instantanées. AVEC main légère Les nouilles Ando sont désormais produites par des centaines d'entreprises dans différents pays du monde. Il a des saveurs différentes (en Pologne, par exemple, il existe des nouilles au goût de bortsch), mais à tous autres égards, il n'est pas très différent de l'invention d'Ando, car les fabricants tentent plutôt de souligner cette similitude. Lorsque vous ouvrez les nouilles d'une entreprise, vous pouvez être sûr que vous trouverez ce qu'Ando a imaginé : une brique de nouilles et deux sacs. Transparent - avec du beurre et de l'argent - avec du bouillon et des épices.
Et en 2000, répondant à la question sur la principale invention japonaise du 20e siècle, les Japonais ont clairement mis en premier lieu non pas les ordinateurs ou appareils électroniques ultramodernes, mais les simples et plat nutritif, familier à presque toutes les personnes modernes.
Les nouilles d'Ando ont leurs inconvénients. Les nutritionnistes et les médecins se disputent sur la santé de cet aliment. Restaurateurs et combattants pour bon goût ils se plaignent que, comme d’autres produits instantanés, les nouilles tuent la capacité d’une personne à distinguer un chef-d’œuvre gastronomique d’une concoction bon marché. Néanmoins, peu de gens doutent que l’objectif principal que Momofuku Ando s’est fixé a été atteint. "Les nouilles instantanées ont donné à M. Ando la place qui lui revient dans le panthéon du progrès humain. Apprenez à un homme à pêcher et il pourra se nourrir toute sa vie. Donnez-lui des nouilles instantanées et vous n'aurez plus rien à lui apprendre", déclare Le journaliste new-yorkais Lawrence Downs. On ne peut imaginer une meilleure épitaphe pour un failli qui a décidé de débarrasser l’humanité de la faim.
Aujourd’hui, il n’existe personne qui ne sache ce qu’est le « Doshirak ». Mais il y a seulement quelques décennies, cette question posait problème à beaucoup.
Où tout a commencé
Chaque invention naît d’un événement ou d’un autre. Qu’est-ce que le « Doshirak » ? Comment est-il devenu connu du monde entier et qu’est-ce qui a poussé son créateur à faire une telle découverte ? Cela s'est produit au Japon au milieu du siècle dernier. Au cours de ces années, la famine faisait rage dans le pays et, dans les rues de nombreuses villes, on pouvait voir des files interminables de pauvres pour se nourrir. C'est alors que Momofuku Ando, propriétaire d'une entreprise de production alimentaire, décide d'aider ses concitoyens. Plusieurs années de travail n'ont pas été vaines. L'inventeur persistant a même transformé sa maison en un véritable laboratoire. Et bientôt tout le monde apprit ce qu’était le « Doshirak ». Son apparition constitue une véritable avancée dans l’industrie agroalimentaire. Désormais, ce n’est un secret pour personne que le « Doshirak » n’est que des nouilles, bien que pas tout à fait ordinaires. Non seulement il peut être conservé longtemps, mais il peut également être préparé en quelques minutes seulement. Il convient de rappeler que les Chinois ont déjà trouvé au cours du dernier millénaire la possibilité de fabriquer des produits qui ne se gâtent pas. longue durée. Mais Ando est allé plus loin dans ses recherches. Et maintenant, non seulement les Chinois, mais aussi les résidents de soixante-dix pays à travers le monde savent ce qu'est le « Doshirak ».
Des doutes éternels
Dès que les fameuses nouilles sont apparues dans les rayons des magasins, les clients ont immédiatement commencé à se poser la même question : « Le Doshirak est-il nocif ou non ? » Tout le monde se demandait de quoi il était fait ? produit inhabituel et comment cela peut affecter le corps humain. En principe, tout ce qui entre dans sa composition (farine, sel, légumes secs, émulsifiants, colorants et additifs alimentaires) ne peut avoir aucun effet. impact négatif. Chaque composant est individuellement produit alimentaire ou Substance chimique, qui n'a que certaines propriétés et ne cause pas de dommages directs. Principal avantage"Doshirak" dans son la valeur nutritionnelle. Grande quantité les glucides et les protéines donnent à une personne vitalité et permet de conserver longtemps une sensation de satiété. Cependant, il faut reconnaître que 462 kcal, c'est beaucoup pour des nouilles simples. Et donc, à la question de savoir si le Doshirak est nocif ou non, les nutritionnistes répondront positivement. Les médecins sont du même avis et estiment que les stabilisants et les émulsifiants présents dans l'organisme agissent comme cancérigènes et peuvent provoquer le cancer. De plus, il est peu probable que les personnes souffrant d'une maladie du foie soient capables de manger des aliments contenant autant d'épices et toutes sortes de Additifs chimiques. Mais si vous ne mangez de telles pâtes qu'occasionnellement, il n'y aura aucun danger. Tout a besoin de modération.
Histoire de la célèbre marque
Les nouilles Doshirak sont apparues en 1958. La marque elle-même a été enregistrée en même temps. Il appartient actuellement à Korea Yakult Co. Ltd. Ces dernières années, elle est devenue le leader incontesté dans le domaine de la production d’aliments instantanés. Des sociétés de distribution et celles qui importent de nouveaux produits inhabituels ont commencé à apparaître partout dans le monde. De merveilleuses nouilles ont inondé le marché commercial et sont entrées dans le la vie quotidienne Beaucoup de gens. Au début, le produit était assez cher et était considéré comme un mets délicat. Mais un an plus tard, la direction a décidé de réduire le prix. Cela a conduit à une augmentation imparable des ventes. Ando lui-même a toujours cru qu’il ne devrait plus y avoir de personnes affamées sur Terre. Si tout le monde est bien nourri, les guerres cesseront dans le monde et l’humanité pourra vivre heureuse. Et la noble idée a néanmoins conduit les célèbres Japonais à la victoire. La véritable ère de la restauration rapide est arrivée. Les nouilles bon marché sont entrées dans tous les foyers et ont même aidé de nombreuses personnes à résoudre de graves problèmes urgents.
Le prix du plaisir
En Russie, les produits de la marque Doshirak sont également très populaires. Le prix et la large gamme permettent à chacun de l'acheter dans n'importe quelle quantité. De nos jours, ce produit est devenu un article de plus en plus demandé. Les sacs de « pâtes miracles » à 15 roubles pièce se sont rapidement épuisés. L'entreprise a toujours essayé de rencontrer les consommateurs à mi-chemin et, dans les années 70 du siècle dernier, des emballages en polystyrène contenant des nouilles ont été mis en vente pour la première fois. Ils sont très pratiques car ils ne nécessitent pas d’ustensiles supplémentaires. eau chaude peut être versé directement dans le gobelet d'emballage. Il peut également servir d'assiette en même temps. Cette nouveauté inhabituelle était une véritable aubaine pour les célibataires, les étudiants et les travailleurs ordinaires qui ne voulaient pas dépenser d'argent supplémentaire pour des dîners coûteux. Au fil du temps, les produits sont apparus à la vente dans des contenants en forme de gobelets et sous forme de récipients rectangulaires. Son coût était déjà légèrement plus élevé (26 à 30 roubles par pièce), mais cela n'a fait qu'augmenter la demande des consommateurs.
L'entreprise prend rapidement de l'ampleur et vous pouvez désormais trouver non seulement des nouilles dans le magasin. Vendu dans des boîtes pratiques gruau Et purée de pomme de terre avec une grande variété de goûts. Le prix assez abordable des nouveaux produits (20-25 roubles) attire encore plus l'attention des nouveaux clients.
Les nouilles instantanées ont été créées au Japon par Ando Momofuki après la Seconde Guerre mondiale pour nourrir la population pauvre du pays. Après quoi elle a conquis pays asiatiques, puis le monde entier. Au Japon, il était reconnu comme l’une des inventions les plus importantes du siècle. Ils ont commencé à le fabriquer en Russie dans les années 90. Certains des fabricants les plus populaires de notre pays étaient et restent Doshirak, Rolton et Anakom.
De nombreux consommateurs se demandent de quoi est fabriqué Anakom (Doshirak, Rolton) ? Comme toutes les pâtes, ces nouilles sont préparées en boulangerie farine de blé prime et de l'eau, la particularité est que de l'amidon est ajouté à ces nouilles, poudre d'oeuf et épaississant.
DE QUOI PARLE L'ARTICLE?
Processus de production
Tamiser la farine Pour commencer, la farine est tamisée dans des installations spéciales et ajoutée ingrédients supplémentaires, qui améliorent les propriétés des nouilles et les rendent élastiques et denses. Ensuite, le mélange sec obtenu entre dans la machine qui pétrit la pâte. Juste là à ce stade de l'eau salée entre. Besoin d'eau quantité minimale pour que la pâte pétrie devienne serrée et élastique. La pâte est pétrie pendant environ 15 à 20 minutes. Après cela, cela prend encore 5 minutes.
Étaler la pâte 
Couper des nouilles déjà ondulées La production du Doshirak (Anakoma, Rolton) diffère de pâtes régulières parce que ces fabricants font onduler les nouilles. Ainsi, l'étape suivante consiste à découper la pâte en bandes de 1 mm de large, et afin de donner des vagues caractéristiques, la pâte est découpée sur une machine spéciale, où la courroie sur laquelle repose la pièce se déplace le long de deux bœufs, la vitesse de rotation d'un Si l'un d'entre eux est supérieur à celui du deuxième, la pâte ralentit et commence à s'enrouler.
Pourquoi le temps d'infusion prend-il plusieurs minutes ?
Comment fabrique-t-on le Doshirak, pour qu’il ne soit pas nécessaire de le faire cuire, mais simplement de verser de l’eau bouillante dessus et de laisser reposer quelques minutes ? L'explication réside dans un processus technologique particulier.
Machine à vapeur La première étape du traitement thermique est la vapeur. À une température de 100 degrés, faites cuire les nouilles à la vapeur pendant environ 5 minutes. Cette préparation a ses avantages par rapport à la cuisson dans l'eau : d'une part, le produit conserve sa forme et ne déborde pas, et d'autre part, il n'absorbe pas l'excès d'eau, ce qui vous permet d'augmenter la durée de conservation.
Ensuite, l'amidon libéré est lavé des nouilles avec de l'eau salée. Après quoi il est imprégné huile végétale et coupé en briquettes.
Préparation du rôtissage L'étape suivante du traitement thermique consiste à le placer dans des mini-poêles et à le faire frire à une température de 150 degrés pendant 4 minutes. Ainsi, les nouilles sont déjà prêtes à manger et n’ont pas besoin d’être cuites. La torréfaction « scelle » le produit et permet de le conserver de trois mois à un an.
Après la friture, le refroidissement se produit à une température de 26 à 33 degrés. Les nouilles instantanées sont ensuite soumises à un contrôle qualité pour vérifier les défauts. Après quoi le produit est placé dans un récipient de vente, sous forme de bol, de récipient rectangulaire ou de sac. Des ingrédients supplémentaires y sont également placés - bouillon, sauce, légumes lyophilisés et un mélange sec d'assaisonnements et d'épices.
Sauce à base d'huile La sauce est préparée à base d'huile, d'eau, de sel et d'exhausteurs de goût, d'amidon, de stabilisants et de conservateurs sont également ajoutés. Les légumes lyophilisés sont fabriqués par séchage spécial, grâce à quoi ils retrouvent leur forme et propriétés gustatives après contact avec de l'eau chaude.
Atelier de contrôle et de conditionnement Après emballage, il est pesé pour identifier l’insuffisance ou le surpoids. La copie défectueuse est confisquée. Étape finale contrôle - un détecteur de métaux, au cas où des objets de production métallique, par exemple un boulon de n'importe quel mécanisme, pénétreraient dans le produit. Le mariage est également confisqué.
Dommages causés aux nouilles instantanées
La production de nouilles instantanées implique une friture, qui crée des gras trans nocifs pour les humains. Après avoir découvert de quoi sont fabriqués Anakom, Doshirak et Rolton, il est devenu clair que le produit contient ingrédients nocifs, tels que les exhausteurs de goût, les conservateurs, les stabilisants et un grand nombre de sel - tout cela est très dangereux si vous mangez de telles nouilles tous les jours.
Cela peut provoquer l'apparition surpoids, puisque les nouilles contiennent glucides rapides, à cause de quoi la sensation de satiété arrive rapidement, mais la faim survient aussi au bout d'une heure ou deux. Les exhausteurs de goût provoquent une sensation de faim même en mangeant et une personne peut manger plus que ce dont son corps a besoin. Les gras trans et sel supplémentaire affecter négativement système cardiovasculaire le corps et la nourriture Additifs artificiels provoquer des éruptions cutanées sur le visage.
Pour résumer, il convient de noter que les nouilles instantanées doivent être consommées dans des cas exceptionnels et très rarement.
Pour minimiser la nocivité d'un produit, il faut le choisir correctement.
L'emballage doit être intact et non déformé. Les emballages en plastique protègent mieux les nouilles des contraintes mécaniques que les emballages en plastique. De plus, les nouilles contenues dans l'emballage sont facilement endommagées, après quoi des bactéries nocives, des germes et des moisissures peuvent y pénétrer.
Composition et étiquetage des nouilles L'emballage doit contenir : l'étiquetage, la composition, la date de fabrication, la date de péremption et le mode de préparation. Les nouilles de haute qualité doivent contenir ingrédients naturels, c'est-à-dire que si l'emballage indique le goût du poulet, la composition doit contenir de la viande de poulet séchée ou du bouillon de poulet. Ingrédients artificiels il doit y avoir une quantité minimale.
Faites attention à la date de péremption : plus elle est courte, moins les nouilles sont ajoutées à des conservateurs.
L'odeur d'une briquette de nouilles sèches doit être celle de l'huile végétale fraîche. Si l'odeur est rance, cela signifie que la technologie de production a été violée et que le produit ne doit pas être consommé.
La couleur des nouilles sèches est jaunâtre ou crème. couleur blanche– indicateur d’ajout de colorant.
Lors du brassage, les nouilles doivent être bien bouillies, sans perdre leur forme et leur structure. Il ne faut cependant pas trop augmenter de volume.
Un goût amer indique que la technologie de production a été violée ou que les conditions de stockage n'ont pas été respectées. Le plus important est de maintenir le taux d’humidité, car s’il augmente, de la moisissure apparaîtra dans le sac.
Fait aléatoire :
Article ajouté par l'utilisateur Macha
07.07.2016
Doshirak
Les vermicelles sont un produit alimentaire qui doit subir un traitement préalable traitement thermique, par exemple, comme la friture avec de l'huile végétale. Les vermicelles "Doshirak" sont Pâtes, pour la préparation duquel vous n'avez besoin que d'eau bouillante et des épices fournies. Des produits comme le « Doshirak » incluent une variété d’assaisonnements dans l’emballage des vermicelles. Aujourd’hui, les nouilles instantanées sont l’un des produits alimentaires les plus consommés au monde. Bonne qualité de ce produit c'est considéré comme rapide et assez cuisine simple. "Doshirak" a sur le marché bon prix, est célèbre pour son faible coût en matière de violence. "Doshirak" est une marque de produits alimentaires instantanés vendus en Russie. Le nom vient du cor. « toshirak », qui signifie bento. Les produits sont fabriqués par la société Korea Yakult (depuis 2012 Paldo, en Russie Doshirak Koya LLC) Les nouilles instantanées (IBP) sont depuis de nombreuses années le leader des ventes dans le segment LBP. marché russe, ce n’est qu’en 2014 qu’il a cédé la place aux vermicelles sous la marque Rollton, qui est aujourd’hui le rival de Doshirak sur le marché. Les vermicelles sont apparus pour la première fois sur le marché russe sous le nom transcrit « Dosirak », qui a depuis été cité dans des ouvrages de marketing et de linguistique comme exemple de formation de mots infructueuse sans tenir compte des réalités locales (dans ce cas, en raison de la consonance évidente avec le mot russe grossier pour défécation). Le nom vient de l'emballage rectangulaire, comme un bento. Parfois, lorsqu’on travaille avec le marketing, cela est traduit à tort par « des nouilles comme celles de maman ». Les vermicelles sont produits dans l’entreprise de l’entreprise située dans le village de la ferme d’État Ramenskoye.
Composition des nouilles instantanées de marque "Doshirak"
Pour améliorer le goût et l'arôme des nouilles instantanées, ajoutez du glutamate monosodique et divers autres agents aromatisants. additifs nocifs. Le glutamate monosodique agit comme un conservateur et également un exhausteur de goût. De plus, Doshirak comprend également d'autres composants. Les nouilles sont fabriquées à partir de farine de blé de première qualité, amidon modifié, oignons séchés, huile de palme, sel, gluten, varech séché(poudre), émulsifiant-épaississant (sorbitol, lécithines, l'huile de soja), extrait d'assaisonnement, colorant bêta-carotène, complexe additifs alimentaires"Prémix" (polyphosphate de sodium, gomme guar, carbonate de sodium, riboflavine). Le bouillon d'assaisonnement est composé de gingembre, de sel, de poudre d'oignon, d'exhausteur de goût (glutamate monosodique), de poivre noir, d'arôme, de poudre noire et de maltodextrine. L'assaisonnement contient légumes secs comprend : algues séchées(flocons), texture soja, carottes et oignons. Le poids net du Doshirak est de 90 grammes.
Méthode et durée de conservation des nouilles instantanées de marque Doshirak
Doit être conservé à une température ne dépassant pas 30°C et humidité relative air pas plus de 75%, la durée de conservation du Doshirak est de 12 mois.
Effets nocifs des nouilles instantanées Doshirak
Le glutamate monosodique (E-621), qui fait partie du Doshirak, est produit de manière synthétique, car il est moins cher, ce qui profite au fabricant. Vous pouvez produire plus de nouilles, et cet additif améliore et crée également du goût, détruit l'odeur de viande manquante et de rancissement. Malgré tout cela, cet additif peut perturber la perception produits naturels, excite le cerveau, crée une dépendance. Il existe également d'autres conséquences, telles que des problèmes digestifs, des allergies, mal de tête, obésité, diabète. Par conséquent, si une personne n'est pas satisfaite du contenu du Doshirak, il n'est pas nécessaire d'économiser sur son corps sain, car il existe un analogue des nouilles instantanées, mais en moins nocif - ce sont les vermicelles traditionnels, qui ne sont pas aussi nocifs que Vermicelles de marque Doshirak.
Qu’est-ce que le Doshirak ? Il s'agit d'une marque de produits alimentaires instantanés vendus localement. Fédération Russe. Marque déposée jusqu'en 2012, il était produit par la société Korea Yakult, et désormais par la société Paldo, qui s'en est séparée.
Histoire de la marque
L'histoire de la marque Doshirak (la photo du produit se trouve ci-dessous) a commencé son développement à la fin des années 50 du 20e siècle, lorsque les nouilles instantanées faisaient tout juste leur apparition. C'est à cette époque que l'on peut attribuer l'obtention d'un brevet pour sa fabrication.
Qu’est-ce que le Doshirak ? Comment ce mot est-il traduit ? Le nom vient du coréen 도시락, qui se prononce « toshirak » et fait référence au terme désignant les aliments emballés en portion individuelle. À l'heure actuelle, la marque est produite par une entreprise qui est un leader mondial respecté parmi les fabricants de produits instantanés. Qu'est-ce que Doshirak Rus, qui fabrique cette marque de produits en Russie ?
En Fédération de Russie, la marque Doshirak est représentée par une filiale d'une société coréenne appelée Doshirak Rus, dont la production est située dans le district de Ramensky, dans la région de Moscou, et à Riazan.
Production de nouilles
Cette marque de nouilles est produite par friture nouilles crues sur feu vif. L'humidité s'évapore, après quoi les nouilles sont séchées, emballées et du bouillon sec et des épices sont ajoutés à chaque emballage, ce qui donne aux nouilles Doshirak une variété de saveurs. qualités gustatives. Les saveurs incluent le poulet, le bacon, le bœuf ou les champignons. Pendant de nombreuses années, ce produit a été considéré comme le leader des ventes dans l'industrie des LBP (nouilles instantanées) sur le marché en Russie et n'a cédé la place qu'en 2014 à un produit similaire, mais fabriqué marque commerciale"Rollton".
Les fans du produit affirment que la longueur des nouilles dans un emballage est de 42 mètres. Également produit sous la marque Doshirak diverses céréales et purée de pommes de terre. La teneur en calories du « Doshirak » est de 350 à 370 Kcal, seulement c'est un plat d'accompagnement vide et sans épices. Cet indicateur est expliqué gros montant farine de blé dans la composition du produit.
Comment faire cuire des nouilles
Afin de cuire correctement les nouilles, vous devez d'abord lire attentivement les instructions sur l'emballage. Après avoir lu les conseils, vous devez faire bouillir de l'eau et y verser les nouilles, qui devraient déjà se trouver dans un récipient thermique ou un récipient alimentaire. Les produits pré-achetés peuvent être écrasés puis versés avec de l'eau bouillante. Couvrez ensuite le contenu et laissez dans cet état pendant 5 à 6 minutes. Pendant ce temps, préparez produits supplémentaires, qui sont destinés à un duo copieux avec les nouilles de la marque Doshirak. Une fois le temps imparti écoulé, le couvercle doit être ouvert et le plat d'accompagnement obtenu doit être soigneusement mélangé. Les spécialistes expérimentés et les amateurs de ces aliments recommandent de servir les nouilles avec du bouillon, convaincus qu'elles refroidissent ainsi plus lentement.
Avantages et inconvénients des produits
Les avantages de ce produit incluent son relativement faible coût et l'accessibilité. Ces nouilles sont populaires parmi une catégorie de personnes qui ne trouvent pas le temps de préparer des aliments nutritifs. Cela inclut les étudiants, les employés de bureau et les ouvriers du bâtiment. Les familles ordinaires ont également tendance à acheter des produits similaires. Cela est dû au fait que les citoyens n'ont pas assez de temps et n'ont pas non plus la possibilité d'aller dans les supermarchés pour faire leurs courses.
Les inconvénients des nouilles Doshirak doivent être traités avec scepticisme. Pour ce faire, vous devez d’abord examiner la composition des nouilles afin de déterminer quels ingrédients peuvent nuire au bien-être d’une personne. Les nouilles contiennent les composants suivants :
- farine de divers types blé;
- Huile de palme;
- l'amidon, qui subit une modification chimique et est absolument inoffensif pour la santé ;
- sel;
- oignons séchés;
- algues hachées;
- le gluten, utilisé dans la fabrication de produits de boulangerie.
Le contenu des nouilles montre clairement que ce produit pas susceptible de causer un préjudice à l'acheteur. Mais il convient de noter qu'en plus des nouilles elles-mêmes, le Doshirak contient un assaisonnement spécial qui, en règle générale, est le principal facteur d'anxiété lors de la consommation du plat.
Utiliser le nom de la marque au quotidien
La grande popularité du produit, ainsi que son faible coût, ont conduit au fait que diverses déclarations liées au nom de la marque ont commencé à apparaître parmi la population. Des questions ont commencé à apparaître : « Travailler pour du pain », qu'est-ce que c'est ? Comment comprendre l’affirmation « une startup sur le marché » ou « il n’y a pas assez d’argent sur le marché ? » De telles expressions décrivent des situations dans lesquelles une personne ou une organisation dispose d'un niveau de salaire minimum suffisant pour survivre.
Également dans les histoires de l'écrivain O. Robski, il était fait mention de l'utilisation du Doshirak par les héroïnes avec d'autres produits bon marché et de qualité relativement médiocre. Ce qui, selon les critiques, sert à renforcer le rôle de l’écrivain en tant qu’arbitre entre les élites citoyennes et les pauvres.
