Pot de crème d'un cuiseur vapeur Tefal. Mélangez la crème avec le sucre, le café et portez à ébullition. Cassez le chocolat en morceaux. Versez la crème chaude sur le chocolat et remuez jusqu'à dissolution complète. Mélangez les jaunes. Versez le mélange chocolaté dans les jaunes en un mince filet en remuant constamment. Moules ou tasses résistants à la chaleur...Il vous faudra : 200 g de chocolat noir, 250 ml de crème 33-38%, 250 ml de crème 10-20%, 50 g de sucre, 1 cuillère à café d'essence de vanille, 6 jaunes, 1 dl de café instantané ou moulu très finement, En plus : 100 ml Crème 33-38%, pépites de chocolat
Casserole de potiron dans un cuiseur vapeur. 
Lavez le potiron, épluchez-le et coupez-le en petits cubes. Faites cuire le potiron à la vapeur. Réglez la minuterie sur 15 minutes. Préparez une purée de potiron à l'aide d'un mixeur. Battre les jaunes avec le sucre en poudre au batteur jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Battre jusqu'à ce que le mélange double de volume (...Vous aurez besoin de : Citrouille - 200 g, Fromage blanc "Violette" - 280 g (2 pots de 140 g chacun), Sucre en poudre - 40-50 g (environ 2 cuillères à soupe), Jaune de 4 œufs, Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe, ~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, Vous pouvez ajouter un peu de curcuma...
Cheesecake à la citrouille d'un cuiseur vapeur. Concours photo Tefal. 
Coupez le potiron (de préférence la courge musquée) en cubes et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre ou faites bouillir au bain-marie. Broyez le potiron dans un mixeur, ajoutez le fromage cottage, 2 cuillères à soupe de sucre, la fécule, les arômes et une pincée de sel. Broyez séparément les jaunes avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.Il vous faudra : 200-250 g de fromage blanc ou fromage blanc entier, 200-250 g de potiron, 4 cuillères à soupe de sucre, 4 jaunes de gros œufs, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, zeste d'orange ou de citron, vanilline, pincée de sel.
BOULES DE CUISSON MULTI-GRAINS À LA MANGUE (dans un cuiseur vapeur) 
mélanger le fromage cottage, les œufs, les flocons, le sel, le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 10-15 minutes pour que les flocons ramollissent. Formez des boules à partir de la masse obtenue. Graissez la grille du cuiseur vapeur avec du beurre pour que nos boules ne collent pas. mets une balle dedans...Vous aurez besoin de : fromage cottage - 250g, flocons de céréales Nordic 4 - 1 cuillère à soupe, 2 œufs, sel, sucre vanillé 1 sachet (5g), 1 mangue, 1 c. (avec une lame - la mienne n'était pas liquide) miel, 20g. beurre mou pour graisser la poêle.
HAWAIIAN MOOD (poivrons farcis dans un cuiseur vapeur) 
Retirez les graines et les membranes des poivrons. Remplissez complètement avec le mélange hawaïen, sans laisser de place au riz pour gonfler, car... Il est à grain long dans ce mélange et n'augmente pas beaucoup en volume. Placer dans le plateau vapeur pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce, car... légumes...Vous aurez besoin de : poivrons multicolores, Mélange hawaïen : riz, petits pois, maïs, poivrons, Pour la sauce : 100 g de cerneaux de noix, 2 gousses d'ail, 1 c. sauce soja, 1/2 bouquet de persil, eau bouillie (environ 1/3 tasse)
Poisson aux pommes de terre dans un cuiseur vapeur 
Salez et poivrez le steak, assaisonnez, enduisez-le de mayonnaise et arrosez de jus de citron. Coupez les pommes de terre en lanières, salez et poivrez. Placez le tout au bain-marie et laissez cuire 25 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Au moment de servir, saupoudrer d'aneth. Bon appétit!!!Vous aurez besoin de : Steak de n'importe quel poisson, Pommes de terre, Mayonnaise, Sel, poivre, assaisonnement pour poisson, Jus de citron, Aneth
Épaule de porc pour ALEXMAY (déjeuner dans un bateau à vapeur) 
Coupez la viande en lanières dans le sens du grain et faites-la mariner dans la sauce soja et le gingembre finement râpé pendant au moins 30 minutes. (ça m'a pris plus d'une heure).Versez de l'eau dans le plateau du cuiseur vapeur. Au premier niveau, nous mettons ce qui prend le plus de temps à cuire : la viande. et immédiatement le 3ème je...
Il vous faudra : Épaule de porc (pulpe) - 200 g, pour la marinade : Gingembre frais 1 c. râpé + 2 c. sauce soja, pour la garniture : riz au jasmin 1 c. l., chou blanc-100g. (1/4 petite fourchette), sel marin, carottes et feuilles de persil pour la garniture 
ROLL de poulet aux CAROTTES CORÉENNES de STEAMERBroyer la pomme, le filet et l'oignon dans un mixeur ou un hachoir à viande. Ajoutez du sel, du poivre et du houblon suneli au goût. Placez la viande hachée finie sur un film alimentaire et nivelez-la en une couche rectangulaire. Disposez les carottes coréennes sur la viande hachée. Placer le fromage râpé sur les carottes. Avec l'aide...
Vous aurez besoin de: Filet de poulet - 550 gr., Pomme - 1 grosse carotte coréenne, de préférence verte - 250 gr., Fromage à pâte dure - 100 gr., Oignons - 1 pc., Sel, poivre et houblon suneli au goût 
DÎNER SAIN (à partir d'un bateau à vapeur)Vous aurez besoin de : dinde hachée - 300 g, riz au jasmin - 1\2 cuillère à soupe, épices pour viande hachée à votre guise (j'ai utilisé du persil séché, de l'aneth, du basilic, de la marjolaine, de l'origan, du poivre noir et du sel iodé) au goût, 1 \ 2 courgettes, épices : mélange français + sel iodé, laitue et...
GÂTEAU d'un cuiseur vapeur 
Utilisez du film alimentaire pour étaler le fond du bol de riz, ou tout ce que vous utiliserez pour cuire le gâteau. Battre le beurre et ajouter le cacao. Bien battre le tout ensemble. Séparez les jaunes des blancs. Versez les jaunes dans notre mélange et battez également. Ajoutez du sucre et de la farine et tout est bon aussi...Obligatoire : 4 cuillères à soupe. cacao au sucre, 125 gr. beurre, 4 œufs, 3 c. sucre (si vous l'aimez plus sucré, ajoutez-en plus), 100 gr. farine, 2 pommes aigre-douces
Bonjour à tous! Je voulais vous parler de mon nouvel assistant de cuisine, le cuiseur vapeur. J'aime quand la cuisine est bien équipée, ça rend la vie très simple, j'ai 2 multicuiseurs, un four avec plein de modes, des yaourtières, toutes sortes de râpes, un mixeur, mais je voulais aussi un cuiseur vapeur j'ai décidé d'acheter. un paquebot d'une entreprise de confiance, mais pas très cher, mon choix s'est porté sur ce paquebot :
Je diviserai mon avis en deux parties :
Partie 1 - Examen du cuiseur vapeur
Ici, je vais donner les caractéristiques du cuiseur vapeur du fabricant et les commentaires du véritable propriétaire, c'est-à-dire moi.
Voici les spécifications techniques :
Nombre de niveaux -2
Puissance - 900 W
Contrôle - mécanique, minuterie de 60 minutes avec arrêt
Voici à quoi ressemble le minuteur :
Il démarre simplement en le tournant, lorsque le temps est écoulé, le cuiseur vapeur s'éteint et émet un signal sonore - une cloche, tout comme le font les minuteries de cuisine mécaniques classiques.
Indicateur de mise sous tension
Lorsque le cuiseur vapeur fonctionne, le voyant rouge est allumé. Voici à quoi ressemble le cuiseur vapeur pendant son fonctionnement :
Matériau du corps et du panier vapeur : plastique.
volume des paniers vapeur - 3 litres
volume du réservoir d'eau - 1,1 l
inclus : bol à riz inclus, indicateur de niveau d'eau, grilles amovibles
Les grilles amovibles sont très pratiques ; si vous avez besoin d'augmenter le volume du cuiseur vapeur, vous pouvez simplement retirer la grille du niveau supérieur pour pouvoir cuire, par exemple, un poulet entier dans le cuiseur vapeur.
Il y a des rainures pour faire bouillir les œufs
Voici à quoi ils ressemblent :
6 évidements sur chaque étage (voir entre les œufs). Vous pouvez faire bouillir des œufs au bain-marie pour une salade ou simplement pour le petit-déjeuner. Je cuisine 7 minutes pour les œufs mollets au petit-déjeuner, 12 minutes pour les œufs durs pour les salades.
Il est possible d'ajouter de l'eau pendant la cuisson
Sur le côté du cuiseur vapeur se trouve un compartiment d'ouverture spécial avec lequel vous pouvez ajouter de l'eau dans le cuiseur vapeur, même pendant le fonctionnement.
Mode vapeur rapide
Je n'ai pas trouvé qu'il existait un moyen distinct d'activer ce mode, apparemment, il fonctionne automatiquement. Certes, la vapeur commence à couler très rapidement, je pense 1 à 2 minutes après avoir allumé le cuiseur vapeur.
Il y a également des indications sur le temps de cuisson des aliments :
Mais par exemple, je ne l'utilise pas.
Partie 2 de la revue - Cuisine
Je pense que tout le monde sait que les aliments cuits à la vapeur retiennent plus de vitamines, cet aliment est faible en calories, plus juteux que, par exemple, bouilli dans une poêle, idéal pour les personnes qui contrôlent leur poids ou qui souhaitent une alimentation saine. Mais en même temps, beaucoup de gens considèrent cette nourriture comme insipide et fade, mais croyez-moi, ce n'est pas le cas.
Regardons la préparation de plusieurs produits, mon expérience et les recettes de certains plats :
1 produit - viande, volaille poisson
Viande - Je fais du porc bouilli au bain-marie, je fais mariner la viande dans du ketchup, de la moutarde et des épices pendant au moins 12 heures au réfrigérateur, en l'enveloppant dans du papier d'aluminium, puis je jette le même morceau de viande dans du papier d'aluminium au bain-marie pendant une heure. , voici le résultat :
Croyez-moi, c'est savoureux et juteux !
Vous pouvez également faire cuire n'importe quelle viande cuite à la vapeur ou des escalopes cuites à la vapeur.
Si vous souhaitez cuisiner du poulet, pour une salade ou simplement pour un dîner ou un déjeuner, faites-le cuire à la vapeur. Sur la photo, le poulet n'a pas été pré-mariné, juste lavé, séché avec une serviette en papier et jeté dans un cuiseur vapeur pendant 40 minutes :
Simple, savoureux et juteux !
Vous pouvez également cuire absolument n'importe quel poisson dans un cuiseur vapeur. Vous aurez besoin de poisson, de citron, d'épices et, de préférence, de papier d'aluminium et de 30 minutes de temps de fonctionnement du cuiseur vapeur. De cette façon, n'importe quel poisson, même le poisson sec, se révélera juteux, savoureux et faible en calories.
2 produit - céréales
Le cuiseur vapeur est livré avec un récipient pour la cuisson du riz :
Cela peut paraître petit pour beaucoup, mais cela n'a pas d'importance dans le cuiseur vapeur, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel récipient adapté à un four à micro-ondes, je pense qu'il y en a dans n'importe quelle maison.
Pour la cuisson du porridge, j'utilise principalement les récipients suivants : céréales, eau et/ou lait, différentes proportions selon les porridges. J'aime beaucoup cette méthode de cuisson du porridge, rien ne s'enfuira et rien ne brûlera, réglez une minuterie et vaquez à vos occupations.
J'utilise le récipient fourni uniquement pour cuire du riz pour petits pains. Je le fais de cette façon : j'achète le riz Kuban le moins cher, il a la même forme et le même goût que le riz pour petits pains, mais coûte plusieurs fois moins cher. Je le verse dans un récipient et le remplis d'eau dans un rapport de 1 à 1,5 :
Je mets le cuiseur vapeur pendant 30 minutes, et au final on obtient ce genre de riz pour petits pains :
3 produit - légumes
La vapeur est une très bonne façon de cuire les légumes car... Lors de ce traitement, presque toutes les vitamines et microéléments sont préservés. Au bain-marie, vous pouvez cuire des légumes frais pour des salades et cuire, par exemple, des légumes surgelés ou des mélanges de légumes. Préparez de la nourriture pour bébé – passez les légumes ou les fruits cuits à la vapeur dans un mélangeur.
J'ai fait cuire des carottes pour la salade - 30 minutes.
Je vous parlerai également du mode de cuisson des betteraves, qui préserve au maximum toutes les vitamines. Lavez les betteraves, coupez-les en deux et placez-les dans un cuiseur vapeur, côté peau vers le bas, temps de cuisson - 40 minutes. Voici comment obtenir des betteraves :
Vous pouvez également faire bouillir des œufs au bain-marie (j'en ai parlé plus haut), faire des cocottes - je ne l'ai vraiment pas encore essayé, mais je sais que c'est possible. Certains parviennent même à cuisiner des soupes au bain-marie.
Il est également délicieux de cuire à la vapeur des plats asiatiques traditionnels - manti et khanum, en principe, vous pouvez également cuire à la vapeur des boulettes avec des boulettes ;
Utiliser un cuiseur vapeur à des fins autres que la cuisson
Au bain-marie, vous pouvez non seulement cuisiner, mais aussi stériliser des bocaux. Par exemple, j'y stérilise régulièrement des pots pour ma yaourtière (les pots doivent être stérilisés avant de préparer des yaourts) :
Vous pouvez également stériliser la vaisselle d'un petit enfant ; vous conviendrez qu'il est plus rentable d'acheter un bain-marie et pas seulement un stérilisateur.
Je suis très satisfait de mon assistant : cet appareil ne se trouve pas dans un coin mais est constamment utilisé dans ma cuisine.
La seule chose que j'ai vue dans l'examen précédent, c'est qu'il existe un tel cuiseur vapeur à 3 niveaux, si vous avez une famille nombreuse ou si vous cuisinez beaucoup, alors un cuiseur vapeur à 3 niveaux est probablement meilleur. Mais pour moi, 2 c'est largement suffisant.
La cuisson à la vapeur permet de préserver la saveur naturelle des aliments cuits à la vapeur. Voulez-vous goûter le vrai goût du riz, du couscous, des œufs, des fruits, du poulet et du poisson ? Tous ces plats sont délicieux cuits à la vapeur.
L’utilisation d’un cuiseur vapeur est idéale pour les personnes occupées.
Un déjeuner fixe peut être préparé sans passer de temps à superviser, sans risque de surcuisson, c'est-à-dire vous pouvez vaquer sereinement à vos occupations. Différents aliments peuvent être cuisinés en même temps à l'aide d'un ou plusieurs paniers, économisant du temps et de l'électricité par rapport à une cuisson conventionnelle... et garantissant un menu délicieux et équilibré.
Types de cuisson à la vapeur
- N'emballez pas les aliments trop serrés dans le cuiseur vapeur. Laissez un peu d'espace pour que la vapeur puisse circuler davantage.
- Utilisez des morceaux de viande à peu près de la même taille, car la taille et l'épaisseur du produit augmenteront le temps de cuisson. Si les morceaux sont de tailles différentes et doivent être superposés, placez les plus petits morceaux par-dessus.
- N'ouvrez pas fréquemment le couvercle pour surveiller le processus de cuisson, car... cela favorise la perte de vapeur et peut prolonger le temps de cuisson.
- Pour donner aux viandes, poissons et volailles un goût délicieux et juteux, il est nécessaire de les faire mariner plusieurs heures avant de les cuire au cuiseur vapeur.
- Les légumes surgelés peuvent être décongelés dans un cuiseur vapeur. Tout : le poisson, la volaille et la viande doivent être décongelés avant la cuisson au bain-marie.
- Rincez les fruits et légumes avec un peu d’eau pour éviter la perte de vitamines et de sels minéraux.
Tableau des temps de cuisson
- Le temps de cuisson est indiqué approximativement ; il dépend de la taille du produit à préparer, des distances entre ses différentes parties, de la masse totale des produits, des préférences individuelles, ainsi que de la tension du réseau. Cuisson des aliments avec des temps de cuisson différents : Placez le plus gros morceau ou le produit qui nécessite le temps de cuisson le plus long dans le panier vapeur inférieur. Ensuite, pendant la cuisson, ajoutez les aliments qui nécessitent moins de temps de cuisson dans les deuxième et troisième paniers.
- En début de cuisson, appuyez sur le bouton « Vitamine+ » pour accélérer le temps de cuisson et conserver le maximum de vitamines.
| Poisson · fruits de mer | Poids | Temps de cuisson | ||
| Filet de poisson fin | N'empilez pas les filets de poisson les uns sur les autres |
|||
| Congelé. | ||||
| Filet épais ou filet mignon | ||||
| Poisson entier | ||||
| Ne mangez pas de coquillages non ouverts |
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| Crevettes | Cuisiner au goût |
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| Coquilles saint-jacques | Cuisiner au goût |
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| Viande Volaille | ||||
| Poitrines de poulet (désossées) | Tranches | |||
| Cuisses de poulet | ||||
| Escalope de dinde | Cuisiner au goût |
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| Filet de porc | Coupez 1 cm. cubes |
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| Filet d'agneau | ||||
| Saucisses | Fumé | Cuisiner au goût |
||
| Percer avant de cuisiner |
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| Légumes | ||||
| Coupez la partie racine |
||||
| Brocoli | ||||
| Congelé. | ||||
| Céleri | Couper en cubes ou en lanières |
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| Coupez les tiges et rincez bien |
||||
| Chou-fleur | 1 médium | Diviser en petits fleurons |
||
| Chou (rouge, blanc) | Couper en tranches ou émietter |
|||
| Couper en tranches |
||||
| Couper en tranches |
||||
| Congelé. | ||||
| Pois verts | Couper en tranches |
|||
| Congelé. | ||||
| Couper en fines tranches |
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| Épis de maïs | Cuisiner au goût |
|||
| poireau | Couper finement |
|||
| Couper en larges lanières |
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| Pommes de terre mûres | Couper en tranches ou en cubes |
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| Pommes de terre nouvelles entières | Le temps de cuisson dépend de la taille et de la variété |
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| Petits morceaux d'oignon | Cuisiner au goût |
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| Riz · céréales · pâtes | Quantité de produit | Quantité de produit | Temps d'eau | |
| Riz blanc à grains longs | Rincer le riz avant la cuisson. Versez de l'eau bouillante dans le bol de riz. |
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| Riz rond blanc | ||||
| Riz blanc instantané | ||||
| Riz brun | ||||
| Pré-remplir d'eau bouillante pendant 5 minutes. |
||||
| Versez de l'eau bouillante dessus |
||||
| Spaghettis (pâtes) | Versez de l'eau bouillante dessus |
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| Autres produits | Type de produit | Quantité | Temps | |
| Bien graisser les moules |
||||
| Réchauffer des aliments | ||||
| Spaghetti | ||||
RECETTES :
Salade d'asperges et d'oeufs
Pour 4 personnes
Préparation: 15min.
Temps: 15min.
Ingrédients: 200gr. asperges vertes fraîches, 200g. asperges blanches fraîches, 2 œufs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre de basilic, cerfeuil haché.
Préparation: Placer les asperges sur la grille du bol et laisser mijoter 15 minutes. Faites bouillir les œufs durs pendant 18 minutes, en plaçant les œufs dans les puits à œufs. Refroidir et peler. Assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre de basilic, ajouter les œufs durs hachés. Répartissez les deux types d'asperges dans les assiettes, versez dessus la sauce française et saupoudrez de cerfeuil haché. Servir.
Salade aux œufs et saumon fumé
Pour 4 personnes
Préparation: 10min.
Temps: 10-12min.
Ingrédients: 4 œufs, 120g. saumon fumé, 20g. beurre, 4 cuillères à café de crème épaisse, poivre.
Préparation: Coupez le saumon fumé en petits cubes et répartissez-le dans 4 ramequins. Cassez un œuf dans chaque moule et faites cuire 10 à 12 minutes dans un bol vapeur. Poivrez légèrement la crème. Déposez une cuillère à café de crème sur chaque œuf. Servir avec du pain grillé.
Lapin aux pruneaux
Pour 4 personnes
Préparation: 30min. + 6 heures de marinade
Temps: 1 heure 20 minutes.
Ingrédients: 2 cuisses de lapin, 300g. filet de porc, 100g. foie de volaille, 8 pruneaux, 2 œufs, 1 oignon émincé, 15g. sel, poivre, mélange d'épices, 50 ml. cognac, 50 ml. Vins de Madère.
Préparation: Coupez la viande de lapin et de porc en gros cubes et laissez-les mariner 6 heures avec l'oignon émincé, le sel, les épices, le cognac et le vin. Hachez la viande dans un hachoir à viande, ajoutez les œufs battus et la marinade. Bien mélanger. Placer la viande et les pruneaux en couche uniforme dans une poêle graissée. Couvrir d'un film alimentaire et cuire 1h20. Servir.
Salade printanière
Pour 4 personnes
Préparation: 30min.
Temps: 20min.
Ingrédients: 150gr. carottes, 100g. pulpe de mangue, 2 pommes de terre, 2 courgettes, 150g. chou-fleur, 100 ml. huile d'olive, jus d'un citron, herbes hachées et salées.
Préparation:Épluchez les pommes de terre et les carottes. Pelez la mangue. Cassez le chou-fleur en petits morceaux. Coupez les carottes, les pommes de terre, les courgettes en cubes. Couper en fines lanières. Mettez tous les légumes hachés dans un bol vapeur et laissez cuire 20 minutes. Disposez les légumes dans un plat, saupoudrez d'herbes hachées. Servir avec une sauce française chaude à base d'huile d'olive et de jus de citron.
Porc aux abricots secs et raisins secs
Pour 4 personnes
Préparation: 15min.
Temps: 10 + 12-15 minutes.
Ingrédients: 500gr. filet de porc coupé en gros morceaux, 1 petite tête de chou rouge finement hachée, 1 gros oignon finement haché, 150g. abricots secs coupés en petits cubes, 75g. raisins secs, 1 cuillère à soupe de cassonade, ½ cuillère d'épices, 1 tête d'ail assaisonnée, sel et poivre.
Préparation: Mélanger tous les ingrédients sauf le porc. Placez la moitié du chou râpé dans le bol inférieur du cuiseur vapeur, l'autre moitié au milieu. Couvrir avec un couvercle et cuire 10 minutes. Placez le filet de porc dans le panier supérieur. Couvrir et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande et le chou soient bien cuits. Immédiatement après la cuisson, rincez le bac à condensats des résidus de chou.
Filet de porc au poivre
Pour 4 personnes
Préparation: 15min.
Temps: 12min.
Ingrédients: 400gr. filet de porc, 5 grains de poivre, sel.
Pour la sauce : 200 ml. crème sure, 50 ml. Madère, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, sel.
Préparation: Coupez le filet en 8 morceaux, salez et poivrez avec du poivre rond haché. Cuire au bain-marie pendant 12 minutes. Mélangez la crème sure avec la pâte de tomate, le Madère et le sel dans une casserole. Porter à ébullition et cuire 2 minutes. Disposez le filet de porc dans une assiette et versez la sauce dessus.
Salade tiède de thon et haricots
Pour 4 personnes
Préparation: 15min.
Temps: 12-15 minutes.
Ingrédients: 450gr. steaks de thon, 1 c. cuillère d'huile, 1 tête d'ail pressée, ½ concombre, 1 oignon rouge émincé, 420g. haricots rouges en conserve (liquide d'égouttage), 2 tomates (coupées en fines tranches, feuilles de laitue lavées, 5 cuillères à soupe de sauce française.
Préparation: Retirez la peau des steaks de thon et coupez-les en morceaux. Placez le thon dans les bols inférieur et central du cuiseur vapeur. Cuire 12 à 15 minutes. Préparez la salade. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'ail et l'oignon pendant 5 minutes. Disposez les feuilles de laitue dans des assiettes. Coupez le concombre en tranches puis en deux. Mélanger le concombre, l'oignon, l'ail, les haricots et les tomates. Arroser de sauce française. Monter sur des feuilles de laitue, puis répartir autour des morceaux de thon et servir chaud.
Pavé de saumon épais aux asperges
Pour 2 personnes
Préparation: 20min.
Temps: 10-12min.
Ingrédients: 2 pavés de saumon de 200 g chacun. chacun, 500g. asperges vertes, 1 yaourt nature, 1 c. cuillère de moutarde ordinaire, 20g. beurre, jus d'un ½ citron, sel et poivre.
Préparation: Coupez les extrémités des tiges d'asperges et rincez-les bien. Placez les asperges sur la grille du bol supérieur du cuiseur vapeur. Salez les pavés de saumon, arrosez de jus de citron et placez-les sur la grille du bol inférieur du cuiseur vapeur. Cuire les asperges et le saumon pendant 10 à 12 minutes. Faites chauffer le yaourt, la moutarde, le sel et le poivre dans une casserole en remuant constamment (ne laissez pas bouillir le mélange). Mélangez ensuite avec du beurre. Disposez le poisson dans une assiette, versez la sauce dessus et décorez de pousses d'asperges cuites.
Cuisses de poulet en espagnol
Pour 4 personnes
Préparation: 20min.
Temps: 15 +15 + 5min.
Ingrédients: 4 cuisses de poulet, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivron, 4 tomates mûres pelées, 2 courgettes lavées, 1 cuillère à café d'herbes hachées surgelées, 12 olives noires.
Préparation: Faites chauffer 1 cuillère à soupe. Versez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites revenir le poulet de tous les côtés pour former une croûte bien dorée. Placez ensuite le poulet dans le bol inférieur du cuiseur vapeur. Sel et poivre. Couvrir avec un couvercle et cuire 15 minutes. A ce moment, coupez les tomates pelées en cubes. Coupez les courgettes en tranches épaisses et coupez le poivron en lanières. Placer les légumes et les herbes dans un bol vapeur moyen. Couvrir avec un couvercle et cuire encore 15 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives aux légumes. Servir le poulet dans des assiettes chaudes avec les légumes.
Blanc de poulet à l'estragon
Pour 4 personnes
Préparation: 10min.
Temps: 20-25min.
Ingrédients: 4 poitrines de poulet (120g), 2 c. à soupe d'estragon haché, 200 ml. crème sure, poivre, sel.
Préparation: Salez et poivrez les poitrines de poulet et saupoudrez d'estragon finement haché. Placer les poitrines de poulet sur le gril et cuire 20 à 25 minutes. Mélangez la crème sure avec le reste d'estragon, salez et poivrez. Coupez les poitrines de poulet en tranches, disposez-les sur une assiette et versez dessus la sauce à l'estragon.
Feuilles de courgettes farcies aux tomates
Pour 4 personnes
Préparation: 20min.
Temps: 5 + 20 + 10 minutes.
Ingrédients: 4 feuilles de courgettes blanches, 250g. saucisses, 300g. tomates, 2 oignons, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 tête d'ail, poivre, sel.
Préparation: Lavez les feuilles de courge. Placez les feuilles dans le bol inférieur et les tomates dans le bol supérieur. Cuire 5 minutes. Refroidir les tomates et les feuilles. Coupez les saucisses en 4 morceaux et placez un morceau de saucisse au milieu de chaque feuille de courge. Pliez les feuilles dans une enveloppe. Placez les feuilles de courge sur le grill et laissez cuire 20 minutes. Épluchez les tomates et hachez-les finement. Mettez l'huile, l'oignon et l'ail finement hachés dans une casserole et laissez mijoter. Ajouter les tomates. Saler. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Servir les feuilles de courge farcies avec les tomates cuites.
Chou-fleur à la sauce à l'oignon
Pour 4 personnes
Préparation: 5min.
Temps: 30min.
Ingrédients: 1kg. Chou-fleur, 250ml. crème, 3 c. cuillères d'oignons verts hachés, poivre, sel.
Préparation: Cassez le chou-fleur et rincez-le. Cuire 20 minutes au bain-marie. Fouetter la crème avec du sel et du poivre. Ajouter l'oignon. Disposez le chou-fleur dans une assiette et versez la crème dessus. Servir.
Tomates farcies aux épinards
Pour 2 personnes
Préparation: 15min.
Temps: 10 min + 20-25 min.
Ingrédients: 4 grosses tomates, 200g. épinards, 1 cuillère à soupe de fromage cottage, 1 œuf, sel, poivre, muscade.
Préparation: Faire bouillir les épinards pendant 10 minutes. Pressez et battez. Coupez le chapeau de chaque tomate, retirez le noyau et ajoutez du sel à l'intérieur. Mélangez l'œuf avec le fromage cottage. Ajouter les épinards et assaisonner de sel, poivre et muscade. Remplissez les tomates avec le mélange de caillé obtenu, placez-les sur la grille du bol et laissez cuire 20 à 25 minutes. Servir chaud.
Artichauts cuits à la vapeur
Pour 4 personnes
Préparation: 5min.
Temps: 45-50min.
Ingrédients: 4 artichauts, 100 ml. huile d'olive, 3 c. Cuillères de vinaigre au baume, 2 c. cuillères d'herbes fraîches hachées, poivre, sel.
Préparation: Nettoyez et rincez les artichauts. Retirez la grille et placez un bol sur l'autre. Placer les artichauts dans un bol et laisser mijoter 45 minutes. Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter les herbes hachées. Servir les artichauts chauds et nappés de sauce française.
Pommes de terre au four au fromage Eden
Pour 4 personnes
Préparation: 20min.
Temps: 40min.
Ingrédients: 800gr. pommes de terre, 150g. jambon cru, 150g. fromage Eden râpé, 100 ml. crème sure, poivre, sel.
Préparation:Épluchez les pommes de terre, séchez-les et coupez-les en lanières. Coupez le jambon en cubes. Mélangez le tout : pommes de terre, jambon, fromage, sel et poivre. Placez le tout sous une forme graissée. Battez les œufs avec la crème sure et versez sur les pommes de terre. Couvrir d'un film alimentaire et cuire à la vapeur au bain-marie pendant 40 minutes. Disposez ensuite les pommes de terre cuites sur un plat et servez.
Riz bouilli
Pour 4 personnes
Préparation: 5min.
Temps: 20-30min.
Ingrédients: 200gr. riz basmati, 300 ml. eau, sel.
Préparation: Rincez le riz. Mettez le riz dans un bol à riz, ajoutez de l'eau et du sel. Cuire 20 à 30 minutes au bain-marie. Séparez les grains à la fourchette et ajoutez une noix de beurre. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter un peu de parmesan ou de fromage à pâte dure, du jambon haché. Avant de commencer la cuisson, vous pouvez ajouter divers assaisonnements à l'eau : safran, curry, herbes séchées.
Gâteau au chocolat
Pour 4 personnes
Préparation: 30min.
Temps: 35-40min.
Ingrédients: 125gr. chocolat, 125g. beurre, 4 œufs, 100g. sucre semoule, 100g. farine.
Préparation: Tapisser un bol de riz de film alimentaire. Séparez les jaunes des œufs. Battre le beurre. Faire fondre le chocolat, mélanger avec le beurre et les jaunes d'œufs. Ajouter le sucre, la farine et les blancs d'œufs battus en remuant constamment. Versez le mélange dans le bol de riz. Couvrir le bol de riz d'un film alimentaire et placer dans un cuiseur vapeur. Cuire pendant 35 à 40 minutes. Cool. Tourner. Servir avec de la crème ou de la confiture de cerises.
Pommes au four à la cannelle
Pour 4 personnes
Préparation: 15min.
Temps: 20min.
Ingrédients: 1kg. Pommes, 1 pincée de cannelle, 100g. Sahara.
Préparation:Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez les pommes en quatre parties. Cuire au bain-marie avec de la cannelle. Retirez les pommes et réduisez-les en purée. Ajoutez du sucre.
Poires en mousse au chocolat
Pour 4 personnes
Préparation: 15min.
Temps: 15-17 minutes.
Ingrédients: 4 grosses poires fermes, jus d'½ citron, 125g. chocolat pur premium, 100 ml. crème faible en gras.
Préparation:Épluchez les poires en les laissant entières et avec un bâton. Coupez la base de chaque poire pour pouvoir la placer verticalement. Arrosez les poires de jus de citron. Retirez la grille du panier central du cuiseur vapeur, placez les paniers inférieur et central l'un sur l'autre et placez-y les poires. Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le avec la crème dans un bol à riz. Couvrir le bol d'un film alimentaire, placer dans le panier supérieur et cuire 15 à 17 minutes. Fouettez bien le chocolat et la crème jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Disposez les poires dans une assiette et versez dessus la mousse au chocolat.
Surprise banane
Pour 2 personnes
Préparation: 20 min + 1 heure pour mariner
Temps: 10-15min.
Ingrédients: 2 grosses bananes, 50g. raisins secs, 1 cuillère à soupe de liqueur, 1 orange, 25g. Sahara.
Préparation: Retirez le zeste d'une orange et pressez-en le jus. Pelez les bananes et coupez-les en deux. Disposer sur une assiette. Mélangez le sucre avec le zeste et le jus d'orange, ajoutez la liqueur et les raisins secs. Versez le mélange sur les bananes et laissez mariner pendant une heure. Beurrer 2 rectangles de papier aluminium et déposer une moitié de banane sur chacun. Arroser de jus de raisins secs. Enveloppez-les dans des papillotes et placez-les dans le bol du cuiseur vapeur, après avoir fixé la poignée, et laissez cuire 10 à 15 minutes. Servir les bananes en papillote.
Si vous voulez rester en bonne santé, alerte, plein de force et d’énergie, il n’y a rien de mieux que de manger des fruits et légumes frais, des viandes maigres et d’autres aliments sains. Il existe de nombreuses astuces pour préparer les aliments afin qu’ils restent « sains ». Par exemple, la viande cuite au cuiseur vapeur sera bien plus saine que la viande frite.
Quelques légumes frais vous apporteront bien plus de bienfaits et de santé que les légumes en conserve. Et certains plats, comme par exemple, sont préparés exclusivement à la vapeur et rien d'autre. C'est pourquoi il est si important de se procurer un cuiseur vapeur.
Cuiseur vapeur Tefal
Vous pouvez cuire presque tous les types d’aliments dans un cuiseur vapeur. Par exemple, de nombreuses recettes de cuisine chinoise peuvent être préparées à l’aide d’un cuiseur vapeur. Le gros avantage est qu’ils sont faciles à nettoyer. Un autre avantage est qu’ils ne nécessitent pas beaucoup d’énergie pour fonctionner et ne chauffent pas la cuisine lorsqu’ils fonctionnent, comme un four.
À l'aide d'un cuiseur vapeur, vous pouvez cuire presque tous les légumes : brocoli, chou-fleur, maïs, carottes, artichauts, courgettes et autres légumes. Essayez également de cuisiner des fruits. Au lieu de cuire les poires au four, placez-les dans un cuiseur vapeur. Vous pouvez également cuisiner de la viande ou du poulet. Ils peuvent être coupés en tranches, en lanières ou placés en morceaux entiers pour faire des côtelettes de porc. De plus, le cuiseur vapeur est parfait pour les fruits de mer.
Types de cuiseurs vapeur Tefal
Il y en a beaucoup. Vous pouvez en choisir un : à plusieurs niveaux, électrique, non électrique (qui fonctionne avec une cuisinière à gaz ou électrique en chauffant une casserole d'eau et en générant de la vapeur), avec des paniers en plastique ou en silicone, avec des paniers supplémentaires pour micro-ondes (tels que les paniers sont très pratiques pour conserver et réchauffer les aliments cuits), avec des bols supplémentaires pour la cuisson du riz, avec des paniers de même taille et avec des paniers différents, etc. Le principe de fonctionnement de presque tous bateau à vapeur tefal sont les mêmes : ils ont un plateau spécial qui est installé au-dessus d'une cuve d'eau bouillante. Le plateau comporte des trous ou passages qui permettent à la vapeur de monter et d'atteindre les aliments placés dans le plateau.
En utilisant des cuiseurs vapeur à plusieurs compartiments ou des cuiseurs vapeur à plusieurs niveaux, vous pouvez cuire plusieurs parties d'aliments à la fois, voire même un déjeuner (ou un dîner) entier à la fois. Par exemple, si vous disposez d'un cuiseur vapeur à trois niveaux, vous pourrez alors cuisiner simultanément : des légumes sur un niveau, de la viande sur un autre niveau, des céréales ou
