Recettes étape par étape préparer une bouillie de millet saine et savoureuse avec des raisins secs

2017-10-31 Danchishak Natalia

Grade
recette

3589

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes plat préparé

3 grammes.

3 grammes.

Les glucides

24 grammes.

138 kcal.

Option 1. Recette classique de bouillie de mil aux raisins secs

L'option de cuisson classique permet de tout sauvegarder fonctionnalités bénéfiques céréales Les raisins secs remplissent le plat arôme de raisin, grâce à quoi la bouillie acquiert nouveau goût. Bouillie de millet - option parfaite pour un petit-déjeuner sain et nutritif.

Ingrédients

• une pincée de sel de table ;
• une pile et demie. lait;
• gruau de mil - verre;
• 75 g de sucre semoule ;
• pile aux trois quarts. eau purifiée;
• 20 g de beurre égoutté ;
• 50 g de raisins secs légers.

Recette pas à pas de bouillie de mil aux raisins secs

Avant de commencer à cuisiner, les céréales doivent être préparées. Versez le millet dans un bol et rincez jusqu'à ce que eau propre.

Mettez les céréales dans une casserole et remplissez-la de lait. Nous envoyons les plats au feu. Salez et ajoutez le sucre. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux une quarantaine de minutes. Ensuite, nous enveloppons la casserole avec une serviette et partons pendant une demi-heure.

Nous lavons les raisins secs, versons de l'eau bouillante dessus et les laissons cuire à la vapeur. Puis égouttez l'eau. Placez les raisins secs sur une serviette jetable et séchez-les. Ajouter les raisins secs et le beurre à la bouillie et remuer.

La quantité de liquide varie en fonction de l'épaisseur de la bouillie souhaitée. Pour une bouillie épaisse, prenez deux fois plus de liquide que de mil. Pour obtenir une bouillie saignante, augmentez la quantité de lait ou d'eau.

Option 2. Recette rapide de bouillie de mil aux raisins secs dans une mijoteuse

La bouillie dans une mijoteuse s'avère la même que celle d'un four russe. La cuisson consiste uniquement à mettre tous les produits dans l'appareil et à démarrer le mode souhaité. Ensuite, le multicuiseur fera tout lui-même.

Ingrédients

• millet - multi-verre;
• raisins secs - une poignée;
• sel de table - une pincée;
• lait - deux multi-verres;
• eau filtrée - deux multi-stacks ;
• beurre - 20 g;
• sucre cristallisé - 20 g.

Comment faire cuire rapidement de la bouillie de mil avec des raisins secs

Mesure quantité requise Millet. Verser dans un bol profond et rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire. Versez de l'eau bouillante sur les céréales, remuez et égouttez. Répétez l'opération deux fois et égouttez le mil dans une passoire.

Lavez les raisins secs et versez eau chaude et faites cuire à la vapeur pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit bien cuit à la vapeur. Égouttez l'infusion et placez les raisins secs sur une serviette pour les faire sécher.

Placer les céréales cuites à la vapeur dans un récipient appareil de cuisine, versez la quantité requise d’eau filtrée et démarrez le programme « porridge ». Cuire jusqu'à ce que le mil ait absorbé toute l'humidité.

Ouvrez le couvercle du multicuiseur, ajoutez le sucre cristallisé, un morceau de beurre, du sel et des raisins secs cuits à la vapeur. Versez le lait, remuez et poursuivez la cuisson dans le même mode pendant encore cinq minutes.

Décorez le plat selon vos envies baies fraîches, ou ajoutez du miel ou de la confiture. Vous pouvez diluer une bouillie épaisse avec du lait ou de la crème. Le plat deviendra aromatique si vous ajoutez de la vanilline ou du zeste d'orange.

Option 3. Bouillie de millet aux raisins secs « Tsarskaya »

Il s'agit d'une option de petit-déjeuner copieuse et savoureuse. La particularité de la préparation est que la bouillie est cuite au four dans des pots en terre cuite.

Ingrédients:

• 200 g de mil ;
• sel de table - une pincée;
• un demi-litre de lait;
• beurre - un quart de paquet;
• sucre de canne - 50 g;
• œuf;
• raisins secs légers - 100 g.

Comment cuisiner

Versez les céréales dans un bol et rincez-les jusqu'à ce qu'elles soient propres. Lavez les raisins secs, versez dessus de l'eau bouillante et laissez tremper pendant une demi-heure. Puis égouttez le liquide, placez les raisins secs sur une serviette et séchez.

Placez les céréales lavées dans une casserole à fond épais. Ajouter le sucre et saler légèrement. Ajouter les raisins secs cuits à la vapeur. Versez le lait, remuez et placez la casserole sur feu modéré. Cuire 20 minutes.

Transférez le porridge chaud dans Pot en terre cuite. Déposez dessus des morceaux de beurre. Battez l'œuf dans une petite tasse, fouettez-le jusqu'à consistance lisse et versez-le dans la casserole.

Placez la casserole au four. Réglez la température à 200 degrés. Cuire au four une dizaine de minutes jusqu'à ce que l'œuf soit cuit et doré.

Il est conseillé de faire tremper les pots en argile pendant un moment eau froide. Avant la cuisson, séchez le mil poêle chaude. Cela aidera à éliminer l'odeur spécifique.

Option 4. Bouillie de millet aux raisins secs et fromage cottage

Cette méthode aidera à nourrir votre enfant de manière savoureuse et petit-déjeuner sain, même s'il n'aime pas le fromage cottage.

Ingrédients

• 50 g de sucre blanc ;
• deux piles lait fait maison;
• beurre au goût;
• 100 g de raisins secs légers ;
• gruau de mil - verre;
• une pincée de sel de table ;
• 200 g de fromage blanc maison.

Recette étape par étape

Triez les grains de mil, placez-les dans un bol et rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire. Il est préférable de le faire sous l'eau courante, en plaçant les céréales dans une passoire. Placer dans une casserole, remplir d'eau filtrée pour que son niveau soit deux doigts plus haut que le mil, et mettre sur feu modéré. Portez la bouillie à ébullition. Baissez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore 15 minutes.

Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen. Versez le lait chaud sur le mil. Assaisonner de sel, ajouter un morceau de beurre et du sucre semoule. Couvrir avec le couvercle légèrement entrouvert et laisser mijoter une demi-heure à feu doux. Retirez la casserole du feu.

Lavez soigneusement les raisins secs. Placer dans une tasse et verser de l'eau bouillante dessus. Faire tremper pendant quarante minutes. Égouttez ensuite l'infusion et déposez les fruits secs sur une serviette. Ajouter le fromage cottage et les raisins secs à la bouillie, bien mélanger. Enveloppez la poêle dans une serviette et laissez reposer une demi-heure.

Si les raisins secs sont grossiers, broyez-les au tamis métallique. En plus des raisins secs, vous pouvez ajouter des pruneaux, des abricots secs ou d'autres fruits secs à la bouillie.

Option 5. Bouillie de millet aux raisins secs et mangue

La recette originale est délicieuse et bouillie saine. Les mangues sont utilisées fraîches et en conserve.

Ingrédients

• empiler céréales de mil;
• une pincée de sel de table ;
• 100 g de raisins secs légers ;
• un quart de bâton de beurre;
• 50 g de sucre semoule ;
• mangue - un morceau.

Comment cuisiner

Mettez le millet dans un bol et rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez les céréales lavées dans une casserole, versez de l'eau purifiée et salez légèrement. Placer sur feu doux et laisser cuire un quart d'heure.

Épluchez les raisins secs des tiges, lavez-les soigneusement, mettez-les dans une tasse et versez dessus de l'eau bouillante. Faites cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes. Égouttez l'infusion et séchez les fruits secs sur une serviette.

Lavez la mangue, coupez-la et retirez le noyau. Coupez la peau avec un couteau bien aiguisé. Broyez la pulpe en petites tranches. Ajoutez du sucre cristallisé, des raisins secs, un morceau de beurre et de la mangue au porridge. Remuer et laisser sur le feu encore dix minutes. à feu doux. Disposez le porridge dans des assiettes portionnées et servez avec de la compote ou du jus naturel.

Pour rendre la bouillie friable, plongez les céréales lavées dans de l'eau bouillante, puis placez-les sur une passoire et lavez-les sous l'eau froide courante. Tout d’abord, faites cuire la bouillie, à découvert, jusqu’à ce qu’elle épaississe. En fin de cuisson, veillez à recouvrir la poêle de bouillie et à laisser reposer un moment.

Option 6. Bouillie de millet aux raisins secs au four

Sain, satisfaisant et petit déjeuner savoureux- le plus bon départ nouveau jour. La bouillie de millet ajoutera de l'énergie et saturera le corps de substances utiles.

Ingrédients

• litre de lait à 3,2% ;
• sel de table - une pincée;
• 220 g de mil ;
• sucre - 75 g;
• raisins secs - 100 g;
• vidange d'huile - un quart de paquet.

Recette étape par étape

Lavez les raisins secs et versez-les eau chaude, et laisser tremper pendant dix minutes. Mettez le mil soigneusement lavé dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus et placez-le sur une passoire. Séchez les raisins secs sur une serviette.

Faites chauffer le lait, salez, ajoutez du sucre au goût et remuez. Préchauffer le four à 180 degrés. Placer le mil dans un plat réfractaire, ajouter les raisins secs et mélanger. Versez délicatement le lait tiède. Déposez dessus des morceaux de beurre.

Mettez la poêle au four et laissez cuire pendant une heure et demie. Éteignez le four et laissez-y la bouillie pendant encore 15 minutes. Retirez le plat, coupez-le en portions et servez-le garni de lait concentré, de confiture ou de miel.

La bouillie deviendra friable si vous faites tremper les céréales dans l'eau pendant quelques heures.

Le millet peut être considéré comme un aliment universel en Russie. Depuis l'Antiquité, des soupes et des ragoûts sont préparés à partir de cette simple céréale, fourrés dans des volailles et consommés nature, avec des viandes fumées, des légumes ou sous une forme sucrée : dans du lait avec des raisins secs, du potiron ou des baies.

Les céréales riches en protéines et en fer sont malheureusement de moins en moins appréciées, mais pour relancer le bon traditions culinaires Vous pouvez le faire en préparant du mil avec des raisins secs selon notre recette.

Bouillie de millet aux raisins secs et potiron

Ingrédients:

• gruau de mil - 1 1/2 cuillère à soupe;
• lait ou eau - 3 1/2 cuillères à soupe;
• citrouille (taille moyenne) - 1 pièce;
• raisins secs - 1/2 cuillère à soupe;
• sel - 1/4 cuillère à café;
• miel - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• beurre- 1 cuillère à soupe. cuillère.

Préparation

Nous trions les céréales de mil, les lavons et les ébouillantons. Placez les céréales dans un bol et remplissez-le d'eau ou de lait. Épluchez le potiron et coupez-le en cubes. Placez les morceaux de potiron dans un bol avec les céréales, puis ajoutez les raisins secs, un peu de sel et le miel. Portez le contenu du bol à ébullition, puis réduisez le feu et faites cuire la bouillie pendant encore 15 à 20 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de liquide en cours de cuisson. Avant de servir, assaisonnez le porridge avec du beurre.

Il est facile de préparer des raisins secs dans une mijoteuse ; pour ce faire, placez tous les ingrédients dans le bol de l'appareil, réglez le mode « Porridge » ou « Riz », et après 15-20 minutes le plat est prêt.

Comment cuisiner la bouillie de mil aux raisins secs ?

Ingrédients:

• riz brun - 1/3 tasse;
• céréales de mil - 1/3 tasse;
• raisins secs - 1/3 tasse;
• eau - 3 cuillères à soupe;
• cannelle - 1/2 cuillère à café;
• sel - 1/4 cuillère à café;
• sucre - au goût.

Préparation

Nous lavons soigneusement le riz et le mil séparément et ébouillantons d'abord les céréales de mil pour éliminer l'amertume. Mélangez les deux types de céréales avec de l'eau (ou du lait), ainsi que du sel, du sucre (ou tout autre édulcorant), des raisins secs et de la cannelle moulue. Cuire la bouillie en remuant, d'abord à feu vif jusqu'à ce que le liquide bout, puis à feu doux jusqu'à ce que les deux types de céréales soient complètement ramollis.

Pour préserver l'arôme de la cannelle et du millet, le plat peut être préparé dans une marmite. Cela se fait tout simplement : les deux types de céréales sont placés dans une casserole avec le reste des ingrédients, remplis de liquide et placés dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes. Dans ce cas, la bouillie dans la casserole doit être remuée périodiquement et, si nécessaire, ajouter du liquide supplémentaire.

Recette de bouillie de mil aux raisins secs

Ingrédients:

• eau - 1 cuillère à soupe;
• vanille - 1/4 cuillère à café;
• cannelle - 1/4 cuillère à café;
• cardamome - 1/4 cuillère à café;
• sel - 1/2 cuillère à café;
• gruau de mil - 1/2 tasse;
• gingembre confit - 1 c. cuillère;
• amande ou lait de vache- 1 cuillère à soupe.;
• raisins secs - 1 poignée;
• dattes - 6-7 pièces;
• flocons d'amandes - 1/2 c.

Préparation

Portez l'eau à ébullition dans une petite casserole. Ajoutez à l'eau bouillante la vanille, la cannelle, la cardamome, le sel, le gingembre confit et le millet lui-même, soigneusement lavé et échaudé. Retirez la casserole du feu et laissez les céréales aux épices sous le couvercle pendant 10 minutes.

A ce moment, dans une casserole à part, faites chauffer le lait avec les dattes et les raisins secs hachés. Une fois le mélange chauffé à suffisamment, mais n'atteint pas l'ébullition - retirez-le du feu.

Versez le lait dans la casserole avec la bouillie de mil et remettez-la sur le feu. Faites cuire le tout à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'excès de liquide soit complètement absorbé par les céréales.

Pendant que le porridge cuit, faites revenir les flocons d'amandes dans une poêle et saupoudrez-les sur le plat fini.

Au goût, la bouillie de mil peut être assaisonnée de beurre et de miel, et à la place des dattes, ajouter par exemple des abricots secs, des tranches de figues ou des fruits confits. L'ajout d'amandes est également facultatif ; elles peuvent être remplacées par des graines nature ou toute autre noix.

Le porridge est le plus petit-déjeuner sain.

Il peut être préparé à partir de sarrasin, de millet, de flocons d'avoine ou de riz, et la bouillie aux raisins secs est également délicieuse.

La bouillie aide notre digestion et sature le corps avec les « bons » glucides et vitamines.

Il est particulièrement important que la bouillie soit incluse dans l'alimentation des enfants.

Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner de délicieux et bouillie nutritive aux raisins secs.

Porridge aux raisins secs - principes de base de la cuisine

La bouillie aux raisins secs peut être préparée à partir de n'importe quelle céréale. Le sarrasin, les flocons d'avoine, le millet et le riz sont particulièrement appréciés.

Les céréales sont d'abord bien lavées plusieurs fois, après quoi elles commencent à préparer la bouillie. Il est bouilli dans du lait ou de l'eau.

Les raisins secs sont trempés pendant une demi-heure eau chaude, puis égoutter dans une passoire et ajouter à presque bouillie toute prête.

Du sucre ou du miel et du beurre sont ajoutés à la bouillie. Le temps de cuisson dépend du grain à partir duquel la bouillie est préparée.

Le multicuiseur est devenu un excellent assistant en cuisine. La bouillie qui y est cuite s'avère particulièrement savoureuse, car elle est cuite selon le principe d'un poêle russe. La bouillie d'un multicuiseur ne brûlera jamais, ne s'enfuira pas et a toujours excellent goût.

En plus des raisins secs, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs, des noix ou des morceaux de fruits à la bouillie. Cette bouillie sera encore plus savoureuse et plus saine.

Recette 1. Bouillie de riz au lait aux raisins secs

Ingrédients

un verre et demi de riz;

une pincée de sel;

deux verres de lait ;

deux verres boire de l'eau;

50 g chacun de beurre, de raisins secs et de sucre semoule ;

le jus d'une orange.

Méthode de cuisson

1. Lavez soigneusement les grains de riz et jetez-les dans une passoire. Laisser jusqu'à ce que toute l'eau se soit écoulée. Lavez les raisins secs et ajoutez de l'eau tiède. Nous insistons pendant dix minutes.

2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, salez-la légèrement et ajoutez céréale de riz. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'humidité soit presque complètement évaporée.

3. Versez ensuite le lait chauffé dans le riz bouilli. Ajouter le sucre cristallisé et le beurre. Couvrez la casserole avec un couvercle, baissez le feu et faites cuire le porridge encore dix minutes.

4. Faites fondre le miel dans une petite casserole et mélangez-le avec du miel fraîchement pressé. du jus d'orange et ajoutez les raisins secs, après en avoir égoutté l'eau. Assaisonner de cannelle, remuer et chauffer à basse température pendant deux minutes.

5. Versez sauce sucrée dans la bouillie, mélangez bien, couvrez avec un couvercle et placez la casserole avec la bouillie dans un four préchauffé à 180 C et laissez cuire encore dix minutes.

Recette 2. Bouillie de riz aux raisins secs dans un multicuiseur, lait

Ingrédients

plusieurs tasses de riz;

Sucre en poudre;

quatre multi-verres de lait ;

20 g de beurre ;

Méthode de cuisson

1. Rincez les grains de riz sous l'eau courante. Placez-le sur une passoire pour égoutter tout le liquide. Placez le riz au fond du récipient multicuiseur.

2. Versez le lait sur les céréales et ajoutez un morceau de beurre. Ajoutez du sucre dont la quantité dépend de vos préférences.

3. Placez un bol vapeur dessus. Rincez le riz et placez-le dans un bol.

4. Allumez l'appareil en mode « Ragoût » ou « Bouillie de lait ». Cuire 35 minutes. Si ce temps n'est pas suffisant, conservez la bouillie dans le même mode pendant plus longtemps.

5. Placez les raisins secs cuits à la vapeur dans le porridge et remuez. Servir chaud.

Recette 3. Bouillie de riz aux raisins secs et pommes

Ingrédients

riz rond poli – 200 g;

100 g de raisins secs ;

200 ml d'eau filtrée ;

750 ml de lait ;

une pincée sucre vanillé et cannelle;

deux pommes;

beurre – 60 g;

100 g de sucre ;

deux pincées sel fin.

Méthode de cuisson

1. Triez les grains de riz et rincez-les plusieurs fois. Versez de l'eau tiède sur le riz et laissez reposer sept minutes. Puis rincez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit transparent.

2. Versez les céréales dans une casserole, ajoutez de l'eau filtrée et mettez le feu. Cuire le riz jusqu'à ce que le liquide s'évapore, environ sept minutes.

3. A ce stade, versez le lait en un mince filet. Remuer et ajouter le sucre et le sel. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire une demi-heure en remuant constamment pour que la bouillie ne brûle pas.

4. Lavez les pommes, séchez-les avec un torchon, découpez le trognon et coupez-le en fins cubes. Décidez vous-même si vous devez peler la peau ou non. Lavez les raisins secs et ajoutez de l'eau tiède. Faites-le cuire à la vapeur pendant une demi-heure, puis égouttez l'eau.

5. Ajoutez les pommes et les raisins secs au porridge cinq minutes avant qu'il ne soit prêt. Assaisonner le porridge avec du beurre et sucre vanillé. Couvrir avec un couvercle et porter à pleine préparation. Éteignez ensuite le feu et laissez infuser la bouillie pendant encore une heure. Disposer sur des assiettes et saupoudrer de cannelle moulue dessus.

Recette 4. Bouillie de millet aux raisins secs et au fromage cottage

Ingrédients

50 g de raisins secs, sucre et beurre ;

une pincée de sel fin ;

un verre de mil ;

deux verres de lait ;

200 g de fromage cottage.

Méthode de cuisson

1. Lavez les raisins secs et laissez-les tremper dans l'eau tiède pendant 30 minutes. Puis égouttez l'eau et séchez les fruits secs sur une serviette. Disposez le fromage cottage dans une assiette et écrasez-le à la fourchette.

2. Lavez le mil jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Mettez les céréales dans une casserole et remplissez d'eau filtrée. Mettre sur le feu et porter à ébullition, baisser le feu au minimum et cuire la bouillie pendant un quart d'heure. Égoutter l'eau.

3. En même temps, faites bouillir le lait et versez-le dans la bouillie. Assaisonnez-le avec du sucre, du beurre et du sel.

4. Retirez la bouillie finie du feu, ajoutez-y du fromage cottage et des raisins secs et mélangez bien.

Recette 5. Bouillie de millet aux raisins secs dans une mijoteuse

Ingrédients

multi-verre de mil;

une pincée de sel;

deux multi-verres d'eau filtrée ;

20 g de sucre semoule ;

25 g de beurre ;

deux multi-verres de lait ;

raisins secs - une poignée.

Méthode de cuisson

1. Mesurez la quantité requise de céréales, versez-la dans un bol et rincez dans plusieurs eaux. Versez ensuite de l'eau bouillante sur le mil, remuez et égouttez l'eau. Nous répétons la procédure deux fois et plaçons les céréales sur un tamis. Lavez les raisins secs, remplissez-les d'eau tiède et laissez cuire à la vapeur pendant une demi-heure. Puis égouttez l'eau et séchez les raisins secs sur une serviette.

2. Placez le mil cuit à la vapeur et lavé dans le récipient du multicuiseur, versez deux multi-verres d'eau et allumez le multicuiseur en mode « Porridge ». Cuire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.

3. Après le signal sonore, ouvrez le couvercle du multicuiseur, ajoutez le beurre, le sucre, les raisins secs, le sel et le lait à la bouillie. Cuire encore cinq minutes dans le même mode. Nous plaçons la bouillie finie sur des assiettes ; vous pouvez la décorer avec des baies ou y ajouter de la confiture ou du miel. Si la bouillie est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec de la crème ou du lait.

Recette 6. Gruau aux raisins secs et aux noix

Ingrédients

verre avec toboggan gruau;

20 g de raisins secs dénoyautés ;

5g cannelle moulue;

7 noix.

Méthode de cuisson

1. Versez un verre de flocons d'avoine dans une casserole et versez de l'eau bouillante dessus. L'eau doit recouvrir complètement les flocons d'avoine. Si vous souhaitez recevoir bouillie fine, ajoutez plus d'eau.

2. Couvrez hermétiquement la casserole avec un couvercle et laissez les flocons d'avoine pendant dix minutes.

3. Lavez les raisins secs et les noix et séchez-les sur une serviette. Nous cassons les noix en petits morceaux.

4. Ajoutez des noix et des raisins secs aux flocons d'avoine et parfumez-les de cannelle et de miel. Bien mélanger et disposer sur des assiettes.

Recette 7. Gruau aux raisins secs et banane

Ingrédients

un verre de flocons d'avoine ;

deux bananes ;

un demi-verre de raisins secs;

30 g de beurre ;

trois verres d'eau filtrée;

une pincée de sel;

50 grammes Sucre en poudre.

Méthode de cuisson

1. Versez les flocons d'avoine dans une petite casserole et versez trois tasses d'eau bouillante dessus. Mettez le feu et faites cuire en remuant constamment, sans couvrir.

2. Cuire sans couvercle, en remuant de temps en temps, pendant un quart d'heure. Assurez-vous que la bouillie ne brûle pas.

3. Rincez les raisins secs sous l'eau courante et versez dessus de l'eau bouillante. Laissez agir cinq minutes et rincez à nouveau.

4. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les raisins secs à la bouillie, remuez et poursuivez la cuisson jusqu'à tendreté. Éteignez le feu. Ajouter le beurre, le sucre et le sel à la bouillie. Remuer et laisser la bouillie pendant dix minutes en recouvrant d'un couvercle.

5. Pelez les bananes et coupez-les en cercles. Répartissez la bouillie dans des assiettes. Disposez les bananes dessus et servez chaud.

Recette 8. Bouillie de sarrasin aux raisins secs

Ingrédients

deux verres de sarrasin ;

un verre de petits raisins secs dénoyautés ;

deux oeufs;

deux verres et demi de lait;

5 g de cannelle moulue ;

100 g de beurre ;

100 g de sucre.

Méthode de cuisson

1. Sarrasin Rincer plusieurs fois et sécher légèrement. Broyer le sarrasin avec oeufs crus jusqu'à consistance lisse, sec et tamisé dans une passoire afin que tous les grains soient séparés les uns des autres.

2. Versez du lait ou de l'eau dans des casseroles en céramique, portez à ébullition, ajoutez la moitié du beurre mou, ajoutez un peu de sel et, en remuant continuellement, ajoutez le sarrasin.

3. Faites cuire le porridge à feu vif pendant cinq minutes, puis réduisez le feu à doux, couvrez les casseroles et laissez cuire encore dix minutes.

4. Rincez les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante. Faites-le cuire à la vapeur et égouttez l'eau. Remuez la bouillie, ajoutez le sucre et les raisins secs. Assaisonnez le porridge avec du beurre et de la cannelle. Laissez-le au four encore une demi-heure. Pendant ce temps, remuez la bouillie plusieurs fois.

Recette 9. Bouillie de maïs aux raisins secs

Ingrédients

80 g de gruau de maïs ;

beurre;

650 ml d'eau filtrée ;

une poignée de raisins secs;

Méthode de cuisson

1. Dormez suffisamment gruau de maïs dans une assiette creuse et remplissez-la d'eau tiède. Laissez-le tranquille pendant un quart d'heure. Ceci est fait pour que la bouillie ne devienne pas trop épaisse et cuise plus rapidement.

2. Mettez une casserole d'eau sur le feu, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition sur le feu.

3. Lavez les raisins secs, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer un quart d'heure. Puis égouttez l'eau et séchez légèrement les raisins secs.

4. Placez les céréales sur une passoire fine et laissez l'eau s'écouler. Transférez ensuite dans l'eau bouillante. Réduire le feu et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes.

5. Retirez la casserole du feu, ajoutez les raisins secs et le miel. Mélanger et disposer sur des assiettes.

Pour éviter que le porridge ne brûle, faites-le cuire plats en émail.

Ne salez pas le porridge, mais plutôt l'eau ou le lait avant la cuisson.

Pour éviter la formation d'une croûte à la surface, saupoudrez la bouillie finie de sucre cristallisé.

Ne faites pas cuire un peu le porridge, puis couvrez la poêle avec un torchon et laissez reposer une demi-heure pour que les céréales « cuisent ».

Chacun de nous se souvient de ce même goût de porridge depuis son enfance ! Nous avons grandi avec du porridge et c'est le mérite de nos chers parents. Que d'efforts incroyables ont-ils fait pour que nous, leurs enfants capricieux, ne bousculions pas notre petit nez devant la bouillie d'avoine, de semoule et de mil. En grandissant et en devenant nous-mêmes parents, nous avons soudainement apprécié tous les avantages utilisation régulière diverses céréales. Aujourd'hui nutrition adéquat est devenu à la mode et les porridges sont certainement considérés comme des produits sains et naturels.

En Russie, le mil est une céréale universelle pour toutes les occasions. Depuis des temps immémoriaux, le mil est consommé aussi bien dans les soupes qu'en accompagnement. Ils en faisaient cuire de la bouillie et l'enfournaient dans la volaille ; en général, il existait de nombreuses variantes pour servir des céréales de mil : en entrée, en plat principal ou en dessert.

La bouillie de lait et de mil est un produit très riche en vitamines et micro-éléments. Cela affecte non seulement notre bien-être, mais aussi notre santé. apparence. Les vitamines B ont un effet bénéfique sur la peau et les cheveux. Les glucides contenus dans la bouillie de mil éliminent les déchets et les toxines de l'organisme. Les vitamines du groupe PP améliorent l'état des muqueuses. Le millet est riche en protéines et en fer, grâce auxquels il satisfait parfaitement la faim. Depuis kilos en trop La bouillie de millet aidera également, elle présente un excellent équilibre de micro-éléments, qui sont absorbés par le corps afin qu'ils ne soient pas stockés sous forme de graisse, mais entièrement consommés sous forme d'énergie. Tout cela suggère qu’il est temps de se rappeler à quel point il était savoureux et sain de manger de la bouillie de mil dans son enfance. Cela signifie qu’il sera très bon pour tous les adultes de continuer à en manger. Essayez notre vieille recette éprouvée : la bouillie de mil aux raisins secs.

Ingrédients

Tu auras besoin de:

• Millet – 1 tasse
• Lait – 1,5 tasse
• Eau – 1 verre
• Raisins secs – 0,5 tasse
• Beurrer à volonté
• Sel et sucre au goût

Préparation

1. Triez soigneusement et rincez le mil à l'eau froide en l'épargnant et en changeant l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement claire.
2. Ébouillantez le mil avec de l'eau bouillante pour qu'il ne soit pas amer.
3. Versez de l'eau et du lait dans la casserole avec les céréales ; le liquide doit doubler le volume des céréales (en fonction des céréales et du liquide). Si tu aimes plus bouillie épaisse– réduisez la quantité d’eau, si elle est plus liquide, ajoutez plus d'eau ou du lait.
4. Ajoutez du sel et du sucre au goût, mais pas trop. Attendez que l'eau bout et fermez le couvercle en laissant mijoter la bouillie de mil à feu doux. N'oubliez pas de le remuer de temps en temps. La bouillie sera presque prête au bout de 20 minutes environ. Si vous remarquez que le liquide bout trop rapidement, vous pouvez l'ajouter pendant la cuisson. N'oubliez pas de porter à nouveau à ébullition.
5. Retirez la casserole du feu et couvrez d'une serviette pour permettre à la bouillie de « prendre » et d'absorber. l'excès d'eau. A son arrivée, son goût se révélera pleinement et la consistance deviendra très tendre et moelleuse. De cette façon, vous ne manquerez jamais la bouillie afin qu'elle ne brûle pas ou ne soit pas trop cuite.
6. Rincez les raisins secs à l'eau tiède, puis versez de l'eau bouillante dans le bol contenant les raisins secs. Laissez reposer quelques minutes. Puis égouttez l'eau et ajoutez les raisins secs à la bouillie si vous le souhaitez, ajoutez le beurre.
7. La bouillie de millet aux raisins secs est prête !

Si vous possédez un multicuiseur, vous pouvez préparer de la bouillie de mil en mélangeant simplement tous les ingrédients et en appuyant sur le bouton « démarrer » en mode « bouillie ».

Ce petit-déjeuner sera un excellent début pour une journée bien remplie ; vous devriez avoir suffisamment d’énergie. Vous n'aurez pas faim et surtout, vous penserez constamment à quelque chose à grignoter pour tenir jusqu'au déjeuner. Il n'y aura pas de lourdeur dans l'estomac à cause des aliments non digérés, car la bouillie de mil est parfaitement digestible, tout en n'étant pas digérée trop rapidement grâce aux glucides complexes, afin de vous donner progressivement toute l'énergie et la force nécessaires pour toute la journée.

Bon appétit et que votre journée commence avec un vrai porridge maison savoureux et sain !