Bouillie de maïs a gagné sa place dans l'alimentation en raison de sa faible teneur en calories et de son caractère sans gluten. Cette dernière propriété permet même d’utiliser les céréales comme premier aliment complémentaire. À bonne préparation Les plats à base de maïs peuvent être les plus nutritifs et les plus délicieux.

Bouillie de maïs au lait

Chaque pays a sa propre recette de bouillie de maïs : en Roumanie et en Moldavie - la légendaire mamaliga, en Espagne et en Italie - la polenta, en Géorgie - le Gomi. La cuisine russe traditionnelle ne fait pas exception non plus. Bien que la bouillie de maïs au lait n'ait pas de nom sonore, son goût et sa valeur nutritionnelle ne s'aggravent pas.

Pour déguster une bouillie saine, il vous faut :

• céréales – 200 g;
• eau – 400 g;
• lait – 400 g;
• sel, sucre, beurre - au goût.

Pour obtenir une bouillie non seulement saine, mais aussi savoureuse, vous devez effectuer un certain nombre d'actions :

1. Une casserole d'eau est placée sur la cuisinière et portée à ébullition.
2. Versez les céréales dans la poêle par petites portions en remuant constamment, puis laissez cuire jusqu'à évaporation complète du liquide pendant environ 10 minutes à feu doux.
3. Après avoir absorbé l’humidité, les céréales ramollissent et il est temps d’ajouter du lait.
4. Le lait est versé progressivement en remuant pour que les céréales ne commencent pas à s'agglutiner.
5. Après ébullition, la bouillie est cuite pendant environ 10 minutes, tandis que le sel et le sucre sont ajoutés lors du prochain brassage.
6. Une fois les céréales gonflées, le feu est éteint et le plat est infusé pendant environ ¼ d'heure.
7. Le porridge est servi avec du beurre ou de la crème.

Attention! Lors de la cuisson de la bouillie de maïs sur la cuisinière, elle doit être constamment surveillée, sinon elle collera au fond ou même brûlera.

Avec citrouille ajoutée

Les bienfaits de la bouillie de maïs sont indéniables, mais sa combinaison avec la citrouille les double effet positif sur la santé avec la présence régulière du plat dans l'alimentation humaine. Préparer bouillie de citrouilleà base de maïs, il suffit d'en ajouter un petit ajout à la recette de base.

1. 300 g de potiron sont pelés et les graines coupées en cubes, recouvertes de sucre.
2. Une fois le jus apparu, la citrouille est placée sur la cuisinière et cuite jusqu'à tendreté.
3. Des cubes de citrouille sont mélangés à la bouillie pendant qu'elle infuse.

Recette pour cuisiner avec de l'eau

La bouillie d'eau est le plat d'accompagnement le plus simple et le plus rapide à préparer, qui est également très nutritif. Si vous avez 200 g de céréales, il suffit alors de préparer un litre d'eau, de sel, de sucre et d'huile pour la vinaigrette.

En cours:

1. L'eau est versée dans une casserole à fond épais et portée à ébullition.
2. Les céréales bien lavées sont ajoutées à l'eau bouillante, mélangées et cuites pendant environ une demi-heure.
3. Une fois le temps écoulé, la bouillie est salée, mélangée et continue de cuire jusqu'à ce que pleine préparation environ une demi-heure encore à feu doux.
4. Après avoir retiré du feu, la bouillie est aromatisée avec du crémeux ou beurre fondu pour l'arôme.

Important! Si vous souhaitez ajouter du miel, vous ne pouvez le faire qu'une fois les céréales refroidies, afin qu'elles ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.

Comment cuisiner dans une mijoteuse ?

La bouillie de maïs dans une mijoteuse est plat merveilleux pour les personnes pour qui chaque minute vaut son pesant d'or : lors de la cuisson avec cet appareil, il n'est pas nécessaire de rester constamment devant la cuisinière et de surveiller les aliments. Les céréales lavées, le sel et l'huile doivent être placés dans un bol et remplis d'eau dans des proportions de recette de base. Cuire en mode « Céréales » ou « Bouillie de lait », selon le type, jusqu'au signal sonore.

Conseil! Pour épaissir la bouillie, vous pouvez la conserver environ une demi-heure en mode « Réchauffement ». Il est pratique d'installer le programme le soir et le matin, un petit-déjeuner tout fait vous attend.

Bouillie de gruau de maïs aux fruits secs

Une recette originale de porridge sucré qui, si elle est exécutée correctement, devient le petit-déjeuner préféré de toute la famille.

Pour préparer, en plus de 200 g de céréales et ½ litre d'eau, vous devez acheter les ingrédients suivants :

• raisins secs – 75 g;
• autres fruits secs (au choix) – 150 g ;
• sucre – 50 g;
• beurre – 40 g;
• sel - au goût.

Lors de la préparation :

1. L'eau salée et sucrée est portée à ébullition, après quoi les céréales y sont versées.
2. Après faire bouillir le feu est réduit à doux et les céréales sont cuites pendant environ ¼ d'heure.
3. De l'huile et des fruits secs préparés sont ajoutés à la bouillie, après quoi le plat est infusé pendant environ 30 minutes.

Un plat savoureux et satisfaisant avec de la viande

Malgré le fait que la bouillie soit perçue comme un plat d'accompagnement, la bouillie de maïs avec de la viande et des légumes peut être un excellent plat indépendant.

Tu auras besoin de:

• gruau de maïs – 300 g;
• viande – 300 g;
• oignon – 75 g;
• carottes – 100 g;
• tomates – 150 g;
• huile de tournesol – 50 ml;
• eau – ½ l;
• sel, épices - au goût.

Pendant la cuisson :

1. La viande est coupée en morceaux, les légumes sont hachés : les oignons et les tomates sont coupés en cubes, les carottes sont râpées.
2. Placer sur l'huile chauffée produit carné et frit de tous les côtés.
3. Au bout de 7 minutes, les oignons et les carottes sont ajoutés à la casserole, et au bout de 5 minutes, les tomates.
4. En pré-salé et assaisonné mélange de légumes des céréales sont ajoutées à la viande.
5. Tout le contenu est rempli d'eau.
6. Après ébullition, la bouillie est préparée sur à feu doux environ une demi-heure jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Recette avec du fromage

De toutes les céréales, seul le maïs se marie le plus harmonieusement avec tout type de fromage, y compris la feta.

Pour exécuter une autre recette extraordinaire, vous aurez besoin de :

• gruau de maïs – 300 g;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• beurre – 50 g;
• eau – 600 ml;
• sel, épices - au goût.

Lorsque les produits sont préparés, vous pouvez commencer à cuisiner :

1. Versez les céréales bien lavées dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire une demi-heure à feu doux.
2. A ce moment, le fromage est râpé.
3. Lorsque la bouillie est presque prête, ajoutez le fromage et le beurre dans la poêle, après quoi tout le contenu est mélangé.

L'absence de gluten fait de la bouillie la moins allergisante.

Ce fait le rend populaire auprès des jeunes mamans qui souhaitent diversifier le menu de leur enfant tant attendu.

Pour préparer une portion de 200 g il vous faudra :

• gruau de maïs – 30-35 g;
• lait – 100 ml;
• eau – 150 ml;
• beurre – 5 g;
• sel, sucre ou sirop sucré- goût.

Lors de la préparation des produits, les céréales sont moulues dans un moulin à café jusqu'à la consistance de la semoule, ce qui peut réduire considérablement le temps de cuisson, après quoi :

1. Si vous le souhaitez, l'eau est salée, sucrée et portée à ébullition.
2. Versez les céréales concassées dans le liquide bouillant en remuant constamment et laissez cuire jusqu'à 10 minutes à feu doux. couvercle fermé.
3. DANS conteneur séparé Le lait est chauffé et sert ensuite à diluer la bouillie.
4. La bouillie de lait est bouillie pendant encore 10 minutes, après quoi elle est retirée du feu et laissée pendant le même temps.
5. Si un grand nombre de grumeaux se forment en raison de la structure des céréales, la bouillie est passée au tamis ou broyée dans un mélangeur.
6. Le plat fini est parfumé au beurre et au sirop.

Important! Pour un enfant jusqu'à un an lait de vache est remplacé par la poitrine, avec allaitement maternel, ou un mélange si le bébé prend un artificiel.

Ainsi, préparer des céréales à partir de céréales nutritives est assez simple, l'essentiel est de savoir : combien de temps cuire la bouillie de maïs jusqu'à l'état requis. Et quelques simples, mais recettes originales vous permettra de recevoir de nourriture régulière un grand plaisir combiné à des bienfaits.

L'un des principaux composants de l'alimentation humaine sont les glucides complexes, qui contiennent de grandes quantités de céréales. Ce n’est pas pour rien qu’on nous apprend dès la petite enfance à manger des plats de céréales au petit-déjeuner. Relativement récemment, des chercheurs ont découvert les bienfaits de la bouillie de maïs. Malheureusement, son apport nutritionnel et qualités médicinales tout le monde ne le sait pas, donc la demande pour cette céréale est faible, même son faible coût ne la rend pas populaire. Découvrez pourquoi les nutritionnistes insistent pour introduire ce plat d'accompagnement dans l'alimentation quotidienne des enfants et des adultes.

Vitamines et microéléments dans le gruau de maïs

Personnes concernées nutrition adéquat, les gens se demandent souvent : quelle est la bouillie la plus saine ? Les nutritionnistes disent que c'est celui qui contient quantité optimale vitamines et microéléments. Après avoir mené des recherches, les scientifiques ont découvert que les plats à base de maïs sont riches en vitamines, qui se conservent même une fois cuites. En mangeant ce plat d'accompagnement, vous reconstituerez votre corps en éléments vitaux substances importantes, qui font partie du maïs :

• le silicium, nécessaire au renforcement et à la restauration le tissu osseux et l'émail des dents ;
• contient un grand nombre de antioxydants impliqués dans l'excrétion produits dangereux;
• toutes les vitamines B responsables de activité cérébrale, État système nerveux, formation d'un résistant à rhumes immunité;

Combien de calories la bouillie de maïs contient-elle ?

Bouillie de gruau de maïs - source rapide calories. Ce produit peut combler une personne en quelques minutes et lui donner de l'énergie pendant une demi-journée. Sa teneur en calories dépend de la quantité et de la manière de cuire la bouillie de maïs, voir le tableau :

Caractéristiques bénéfiques

Le plus courant et céréales saines dans notre région, comme le sarrasin, le blé, le riz, la semoule, ne rivalisent pas en termes de propriétés nutritionnelles et médicinales avec la polenta. En l’introduisant dans votre alimentation, vous verrez votre santé s’améliorer. Quels sont les bienfaits de la bouillie de maïs ?

1. Marche à travers tube digestif, il est capable d'absorber les toxines, les substances vénéneuses, puis de les éliminer du corps sans laisser de trace.
2. Riche en biotine, impliquée dans la création de cheveux et d'ongles forts.
3. Grâce à la vitamine K, qui intervient dans l'hématopoïèse et favorise une bonne coagulation plasmatique, elle restaure pression normale.
4. Utile contenu élevé La vitamine E, qui contribue à prolonger la jeunesse, peut rendre la peau élastique et tonique.
5. Grâce à excellent contenu le fer, renforce les parois des vaisseaux sanguins et améliore l'immunité.
6. Utile pendant la grossesse : grâce à sa structure, il a un effet positif sur les processus intestinaux, prévenant ainsi la constipation.
7. Faible contenu les sucres contenus dans le maïs et sa facilité de digestion le rendent utile pour les patients diabétiques.

Les bienfaits de la bouillie de maïs

Profitant de la polyvalence du grain de maïs, il est utilisé pour préparer le plus variété de plats– d'un plat d'accompagnement ordinaire à desserts délicieux. Les céréales vendues en magasin sont représentées par des chiffres de un à cinq, chacun correspondant au degré de mouture. Le broyage n’affecte en rien les bienfaits, mais la méthode de préparation peut affecter propriétés médicales et l'effet du plat sur le corps :

1. Accompagnement cuit à l'eau - plat diététique, recommandé pour une utilisation pendant le jeûne. Avec peu alimentation maigre ce plat saturera le corps vitamines nécessaires.
2. Polenta cuite au lait - super petit déjeuner pour les écoliers ou les personnes engagées dans un travail mental.
3. Ajout beurre Ce plat n'est pas diététique et ne convient pas au dîner, mais c'est un déjeuner indispensable pour les sportifs ou les personnes employées dans la production.
4. Bouilli dans l'eau avec l'ajout miel naturel est une bonne alternative bonbons malsains. Ce plat se marie bien avec une tisane du soir.

Pour adultes

Plats de maïs utiles à tout âge, ils n’ont aucune contre-indication. Les adultes, en les incluant dans leur alimentation, bénéficient d'une gamme complète d'effets bénéfiques sur le corps. Cette bouillie est particulièrement utile pour les personnes qui ont franchi le cap des cinquante ans, car les micro-éléments qu'elle contient peuvent prévenir la maladie d'Alzheimer et réduire le risque de folie sénile.

Pour les enfants

Pour les enfants dont le système digestif est mal formé, les plats contenant du gluten, comme la semoule, le blé et l'orge perlé, sont déconseillés. Le gruau de maïs ne contient presque pas cette protéine, qui provoque des allergies, elle peut donc être incluse en toute sécurité dans Menu enfant, en commençant par les premiers aliments complémentaires. Si vous préparez du porridge pour un enfant de moins de trois ans, vous devez d'abord le broyer en farine, appelée polenta. Ce plat peut être enrichi en fer si vous ajoutez du potiron pendant la cuisson : il deviendra orange parfumé et vif, ce qui ne pourra qu'attirer l'attention de l'enfant.

Pour perdre du poids

Le plus bouillie faible en calories- Il s'agit de maïs, il peut donc être inclus dans l'alimentation sans crainte. La polenta est le seul plat à base de céréales qui peut être consommé le soir : elle ne nuira pas à la silhouette, mais sous réserve des conditions suivantes :

• doit être sur l'eau;
• le soir, vous pouvez en consommer une portion ne dépassant pas 200 g ;
• pas d'huile;
• Peut être sucré avec du miel ou du sirop d'érable.

Vidéo : bouillie de maïs pour un enfant

Le maïs est incroyable produit nutritif. Les céréales qui en sont issues sont peu coûteuses, mais elles ont de la valeur. source naturelle un certain nombre de vitamines et d'éléments. Cette bouillie ne contient pas de gluten, ce qui signifie qu'elle n'est dangereuse ni pour les personnes allergiques ni pour les enfants. Comment c'est Bon petit déjeuner, et un dîner léger !

Il est impossible de dire exactement combien de temps la bouillie de maïs cuit. Cela dépend de la mouture : plus elle est grossière, plus cela prendra du temps. Il existe plusieurs types de broyage.

La farine nécessite un minimum de temps et peut être préparée en quelques minutes seulement. Cette méthode est généralement utilisée pour nourrir les nourrissons ou un certain cercle de personnes, par exemple après une intervention chirurgicale, afin qu'elle soit plus facile et plus rapide à digérer.

Les grains finement moulus sont traditionnellement utilisés pour préparer le banosh (un célèbre plat de Transcarpatie) et le mamalyga moldave. Il est également souvent utilisé dans les aliments pour bébés. La cuisson prend environ quinze minutes.

Le broyage moyen est utilisé plus souvent que les autres et de la bouillie en est généralement préparée. Cela prend environ une demi-heure et se cuit à feu doux, sinon il brûlera rapidement.

Un broyage grossier est recommandé par les nutritionnistes, car il nettoie mieux les intestins. Mais ces céréales nécessitent un maximum de temps. Une petite quantité de peut être cuit en cinquante minutes, mais il est préférable de cuire au moins une heure. La fameuse polenta est fabriquée à partir de cette mouture.

Parlons maintenant des proportions. Pour une part de céréales, on prend traditionnellement quatre parts d'eau. Parfois, il en faut plus. Dans ce cas, vous devez ajouter du chaud eau bouillante afin de ne pas ralentir le processus de cuisson. Et s’il y a trop d’eau, vous devez retirer le couvercle et faire bouillir encore quelques minutes. L'eau va s'évaporer.

Vous pouvez cuisiner non seulement sur la cuisinière, mais aussi au four et même au bain-marie. Mieux utilisé pour la cuisine plats en céramique ou une casserole à fond épais pour qu'elle se réchauffe bien. Pour éviter que la bouillie ne cuise trop, il est conseillé de la sécher un peu dans une poêle sans ajouter d'huile, puis de la cuire selon la recette.

Recette étape par étape

• 60 g de gruau de maïs ;
• 0,3 litre d'eau ;
• 10 g de sucre ;
• 2 g de sel ;
• huile.

Durée : 1h30.

Calories : 65.

Comment faire cuire de la bouillie de maïs dans de l'eau :

Comment bien cuire la bouillie de maïs dans l'eau pour les enfants

• 90 g de farine de maïs ;
• 10 g de sucre ;
• purée pour bébé;
• 480 ml d'eau ;
• 1 g de sel ;
• 15g de beurre.

Durée : 15 mn.

Calories : 76.

Processus de cuisson :

1. Prenez des céréales très finement moulues, cela représente environ six cuillères pour nourriture pour bébés. Mieux encore, prenez de la farine ;
2. Versez de l'eau dans une petite louche et placez-la sur la cuisinière pour la réchauffer ;
3. La température de l’eau doit être chaude, mais elle ne doit pas bouillir ;
4. Baissez le feu et commencez à ajouter la farine une cuillerée à la fois, en remuant vigoureusement avec un fouet. Aucun grumeau ne doit se former ;
5. Laissez bouillir, ajoutez du sel et du sucre. Cuire encore trois minutes, retirer du feu;
6. Mettez le beurre, remuez-le, puis couvrez la casserole avec un couvercle et enveloppez-la dans un torchon, laissez reposer dix minutes ;
7. Ajouter pour meilleur goût environ deux cuillères à soupe de purée pour bébé.

Combien de temps faire cuire la bouillie de maïs dans l'eau dans une mijoteuse

• 3,5 cuillères à soupe. eau;
• 220 g de gruau de maïs ;
• huile;
• 7 g de sel.

Durée : 50 minutes.

Calories : 81.

Mode de cuisson :

Combien de temps faire cuire la bouillie de maïs dans l'eau dans une casserole

• 0,8 litre d'eau ;
• 0,2 kg de gruau de maïs ;
• 60 g de beurre ;
• 60 g de fromage.

Durée : 2 heures

Calories : 119.

Principe de cuisson :

1. Tous les ingrédients sont pour une portion de pot ;
2. Sous eau froide rincez soigneusement toutes les céréales;
3. Versez de l'eau dans la fonte et versez-y immédiatement la bouillie ;
4. Placez la fonte sur le feu et laissez bouillir ;
5. Après cela, baissez le feu au minimum et laissez mijoter pendant une heure et demie en remuant de temps en temps la bouillie. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau ;
6. Vingt-cinq minutes avant que ce soit prêt, ajoutez du sel et remuez à nouveau, il est préférable d'utiliser pour cela une cuillère en bois ;
7. Retirez ensuite du feu, ajoutez l'huile, remuez à nouveau ;
8. Transférer dans un plat allant au four ; il doit y avoir un espace vide d'un centimètre et demi jusqu'au bord ;
9. Râpe le fromage. Vous pouvez utiliser de la mozzarella, du fromage feta, du suluguni. Saupoudrer dessus;
10. Mettre au four pendant vingt minutes, ne pas couvrir, température inférieure à 200 Celsius. Servir directement du pot.

Comment améliorer le goût d'un plat

Pendant le jeûne, la bouillie avec de l'eau est toujours demandée. Mais à d’autres moments, il peut être préparé avec de la crème, du lait ou du yaourt. Les experts culinaires recommandent de prendre la proportion suivante pour un goût équilibré : 50 % d'eau et 50 % de lait.

Vous pouvez mettre non seulement du beurre dans la bouillie elle-même. Vous pouvez le compléter avec divers les huiles végétales. Par exemple, du porridge additionné de sésame, de maïs, huile de graines de citrouille. De plus, cela augmente valeur énergétique et s'enrichit composition chimique plat entier.

Peut être utilisé diverses noix: noix de cajou, noix, noix de pécan, noisettes, cacahuètes, amandes, Noix du Brésil etc. Il est conseillé de les réchauffer au préalable dans une poêle, toujours sans huile, ou au four.

Cela peut même se faire au micro-ondes, l'essentiel est de ne pas les laisser brûler. Dans le cas des noisettes, des cacahuètes et noix Il est conseillé de les broyer entre vos mains pour éliminer l’excès de coques amères.

Les fruits secs adoucissent bien le plat. Ce sont des raisins secs, des pruneaux, pêches séchées, abricots secs, divers baies séchées, fruits confits. Vous pouvez également utiliser quelques cuillères de n'importe quelle confiture. Il s'avère très savoureux avec de la confiture de cerises, surtout si elle contient de l'acidité.

Il vaut mieux prendre des fruits frais de saison. Mais les bananes, les oranges, les pommes peuvent être consommées pratiquement toute l'année. Certaines personnes aiment vraiment utiliser ananas en conserve, accompagné de sirop.

Depuis garnitures salées vous pouvez utiliser de la crème sure, différentes sortes fromages, ajouter ragoût de légumes. Les épices appropriées conviennent à de telles garnitures : vous pouvez ajouter en toute sécurité du poivre, du cumin, de la coriandre, divers types d'herbes épicées et fraîches. Ou vous pouvez simplement ajouter un peu de muscade, de cannelle, de cacao ou de vanille à la bouillie - vous obtenez un dessert très simple.

Il existe deux façons d'utiliser les pépites de chocolat : ajoutez-les au porridge chaud lorsqu'il est presque prêt et remuez jusqu'à dissolution. Ou vous pouvez les saupoudrer juste avant de servir. Au lieu de gouttes, vous pouvez utiliser du chocolat râpé ordinaire. Vous pouvez compléter le plat avec du miel, flocons de noix de coco, beurre de noisette, divers sirops et etc.

Du fromage cottage est souvent ajouté. Il peut avoir n'importe quel pourcentage de matière grasse, de préférence une consistance granuleuse. Ajouter seulement pour réchauffer ou bouillie froide, mais pas chaud. Dans certains pays, ce plat est agrémenté d'olives salées ou d'olives noires, toujours dénoyautées. Depuis produits à base de farine Il vaut mieux s'en tenir à la ciabatta.

Comme le maïs, la bouillie de maïs elle-même contient beaucoup de substances utiles. Il existe des vitamines B et des vitamines A, H, PP, E. Les micro et macroéléments comprennent le potassium, le fer, le cuivre, le phosphore, le calcium, le silicium, etc.

Les avantages continuent après traitement thermique, et c'est très important. Le maïs combat diverses maladies neurologiques et aide à vaincre la dépression. Elle est généralement favorable système immunitaire et permet de préserver plus longtemps la beauté et la jeunesse de votre peau, de vos cheveux et de vos ongles.

Cette bouillie est utilisée pour divers régimes, favorisant la perte de poids. Cela améliore non seulement les performances système digestif, mais élimine également les déchets et les toxines. Il normalise le taux de cholestérol, prenant ainsi soin du système cardiovasculaire.

Il y en a beaucoup dans le maïs concassé protéine végétale Et Les acides gras. Le produit est recommandé aux personnes souffrant de maladies du sang, d'allergies diverses, diabète sucré, problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Pour les enfants, cette bouillie est un matériau de construction qui contribue à leur développement normal.

Si vous complétez la bouillie avec des huiles, des fruits secs, des noix, des baies, du fromage cottage et d'autres produits, ses bienfaits ne feront qu'augmenter. Ce façon délicieuse prévention de nombreuses maladies.

Il y a quelques subtilités supplémentaires lors de la cuisson de la bouillie de maïs dans l'eau dans la vidéo suivante.

RÉFÉRENCE: Le maïs est une plante vivace plante herbacée, une céréale aux grains jaunes comestibles. Elle a une somme énorme vitamines utiles et minéraux. Bien adapté aux personnes ayant un travail nerveux et aux étudiants, car il soulage parfaitement le stress.

Grâce à toutes ses vitamines, il a un effet merveilleux sur le cœur, vos nerfs et même sur la production de globules rouges. Le maïs est la troisième céréale la plus importante sur Terre! Pendant hiver froid Et automne pluvieux cela renforcera votre immunité. En mangeant trop, c'est nocif, mais produits délicieux Cela aidera à nettoyer le corps des toxines et des déchets, puis à normaliser le fonctionnement de l'estomac. Examinons quelques recettes et voyons comment procéder correctement - combien et quels ingrédients sont nécessaires pour un plat particulier, quelles proportions suivre et combien de temps cuire la bouillie.

Recettes simples avec de l'eau

A partir de céréales, dans une casserole

Comment bien cuire du porridge avec de l'eau de céréales et préparer un plat très savoureux ?

Pour cela vous aurez besoin:

Préparez tous les ingrédients. Vous devez choisir des céréales et de l’huile de haute qualité. Le grain peut être poli, fin ou grossier. Si vous devez préparer rapidement un plat, vous devez choisir la mouture la plus fine, qui est généralement utilisée pour préparer du porridge pour un enfant. Prenez une casserole ou une casserole pour cuisiner.

IMPORTANT Les murs et le fond doivent être épais.

Méthode étape par étape cuisson:

1. Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition.
2. Après ébullition, ajoutez les céréales dans la poêle.
3. Bien mélanger.
4. Cuire 30 minutes.
5. Ajoutez du sel et remuez.
6. Couvrir avec un couvercle et réduire le feu à doux.
7. Cuire jusqu'à cuisson complète, en remuant de temps en temps. L'eau doit être absorbée (environ 25 minutes).
8. Ajouter le sucre, le beurre et mélanger à nouveau en les dissolvant complètement.
9. Couvrez la casserole avec une serviette et laissez reposer la bouillie pendant environ une demi-heure.

De la farine, dans une mijoteuse

Tu auras besoin de:

1. Rincez bien les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Placez le beurre au fond du bol multicuiseur.
3. Placer en mode « Frire » pendant quelques minutes.
4. Verse-le gruau de maïs quand le beurre a un peu fondu.
5. Ajoutez du sel et remuez.
6. Éteignez le programme de rôtissage.
7. Ajouter de l'eau et bien mélanger.
8. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « Porridge » (« Céréales », « Sarrasin »). S'il n'y en a pas, activez le mode « Multi-cuisson ».
9. Réglez l'heure et la température (35 minutes, 150 degrés).
10. Après la cuisson, laissez reposer la bouillie avec le couvercle fermé sur le feu.
11. Le porridge est prêt et peut être servi. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un autre morceau de beurre.

De écrasé

Comment bien cuire la bouillie de maïs concassé dans l'eau ?

Tu auras besoin de:

Méthode de cuisson étape par étape :

1. Rincez bien les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Versez de l'eau dans la casserole. Ajoutez du sel. Porter à ébullition.
3. Ajouter le maïs concassé et réduire le feu (inférieur à moyen).
4. Cuire 25 à 30 minutes en remuant constamment.
5. Éteignez le feu. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que la bouillie soit prête.
6. Ajouter l'huile et bien mélanger.
7. Le porridge est prêt et peut être servi.

Produits laitiers sucrés

Au four avec des raisins secs

Comment cuisiner bouillie copieuse avec du lait de gruau de maïs au four ?

Tu auras besoin de:

Pour préparer, vous aurez besoin d'un pot en argile. Méthode de cuisson étape par étape :

1. Rincez bien les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Faire tremper les raisins secs 15 minutes dans l'eau chaude.
3. Versez de l'eau et du lait dans la casserole.
4. Ajouter le gruau de maïs, le sel et le sucre.
5. Ajouter les raisins secs et bien mélanger.
6. Mettez la marmite au four pendant 30 minutes, préchauffez-la à 200 degrés.
7. Sortez la bouillie et remuez-la.
8. Mettez la casserole au four pendant encore 15 minutes.
9. Ajouter l'huile et remuer. Vous pouvez ajouter plus de sucre si vous le souhaitez.
10. Le porridge est prêt et peut être servi.

Avec pomme

Comment cuisiner bouillie sucrée dans du lait avec une pomme à base de gruau de maïs ?

Tu auras besoin de:

Prenez une casserole ou une casserole pour préparer la bouillie. Les murs et le fond doivent être épais.

Méthode de cuisson étape par étape :

1. Rincez bien les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Râpez les pommes pelées sur une râpe grossière.
3. Versez l'eau et le lait dans une casserole. Bouillir.
4. Ajouter les céréales, le sel et sucre vanillé. Cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant constamment.
5. En fin de cuisson, ajoutez les pommes et le beurre. Bien mélanger, retirer du feu.
6. Laissez infuser la bouillie (environ 20 minutes).
7. Le porridge est prêt et peut être servi.

Petit-déjeuner à la banane

Tu auras besoin de:

Méthode de cuisson étape par étape :

1. Rincez bien les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Hachez finement la banane.
3. Versez les céréales dans la poêle.
4. Versez de l'eau et portez à ébullition en remuant constamment pour que la bouillie ne brûle pas.
5. Ajoutez du sel et du sucre lorsque l'eau est absorbée.
6. Versez le lait, ajoutez le beurre, mélangez bien.
7. Ajoutez des morceaux de banane.
8. Le porridge est prêt et peut être servi.

Pour les bébés

RÉFÉRENCE! Pour la première tétée de votre bébé, vous pouvez utiliser semoule de maïs, ce sont des céréales finement moulues.

Tu auras besoin de:

• farine de maïs (4 cuillères à soupe);
• eau (250 ml, peut être divisée en deux avec du lait) ;
• beurre (2-3 g).

Méthode de cuisson étape par étape :

Plats copieux

Avec des légumes

Tu auras besoin de:

Méthode de cuisson étape par étape :

1. Rincez bien les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Amenez l'eau à ébullition.
3. Ajouter les céréales, le sel.
4. Cuire à feu doux pendant 45 minutes en remuant constamment pour que la bouillie ne brûle pas.
5. En même temps, hachez l'oignon.
6. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.
7. Mettez les oignons et les carottes dans une poêle chauffée, ajoutez un mélange de poivrons et de sel.
8. Faire frire pendant 3 minutes.
9. Versez de l'eau bouillante et laissez mijoter encore 5 minutes.
10. Coupez les poivrons pelés cuits au four en lanières.
11. Ajouter les poivrons et les petits pois dans la poêle et bien mélanger.
12. Placer les légumes sur la bouillie préparée.
13. Le porridge est prêt et peut être servi.

Avec de la viande

Tu auras besoin de:

Méthode de cuisson étape par étape :

1. Préparez la viande de poulet et coupez-la en petits morceaux.
2. Faire frire la viande huile de tournesol, ajoutez le mélange sel, poivre.
3. Hachez l'oignon et ajoutez-le à la poêle, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Coupez les carottes en cubes, faites-les revenir avec les oignons et le poulet.
5. Mettez le poulet et les légumes dans une casserole.
6. Rincez bien les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ajouter à la viande.
7. Versez de l'eau, portez à ébullition, salez.
8. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
9. Retirer du feu et laisser reposer la bouillie pendant environ 10 minutes.
10. Le porridge est prêt et peut être servi.

Des chefs-d'œuvre ensoleillés

Banosh Hutsul de l'ouest de l'Ukraine

Tu auras besoin de:

Pour cuisiner, vous devez utiliser une poêle à frire.

Méthode de cuisson étape par étape :

1. Mettre la crème sure dans une poêle et diluer avec de l'eau.
2. Porter à ébullition, ajouter progressivement le gruau de maïs en remuant constamment avec une cuillère en bois pour éviter la formation de grumeaux.
3. Salez, faites cuire à feu doux, remuez constamment pour que la bouillie ne brûle pas.
4. Laisser reposer 20 minutes jusqu'à ce que la bouillie épaississe, puis retirer du feu. De petites gouttelettes de graisse de crème sure apparaîtront à la surface.
5. Laissez infuser 15 minutes à couvert.
6. Hachez le bacon, faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré avec l'oignon haché.
7. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
8. Disposez le porridge dans des assiettes, déposez dessus les crépitements et le gras, saupoudrez de fromage.
9. Le plat est prêt et peut être servi.

Conseil! Il est recommandé de servir des concombres légèrement salés avec le plat.

Regardez une vidéo sur la recette du banosh à la transcarpathienne :

Polenta paysanne d'Italie

Tu auras besoin de:

• farine de maïs (1 tasse);
• eau (4-5 verres);
• huile;
• parmesan (facultatif);
• sel (au goût);
• Poivre à goûter).

Considérons deux types de préparation polenta classique: doux et dur. Vous pouvez choisir selon vos préférences.

Beaucoup de gens l’adorent, mais ceux qui ne l’aiment pas ne savent tout simplement pas comment le cuisiner correctement. Vous ne me croyez pas ? Essayez de suivre les recommandations, tenez compte des secrets d'une délicieuse bouillie dans la pratique et vous verrez que la bouillie de maïs est non seulement très saine, mais aussi très savoureuse.

Comment faire cuire de la bouillie de maïs avec du lait

Le maïs est apprécié pour sa faible teneur en calories, qui n'est que de 86 kcal pour cent grammes de produit. Pour cette raison, le gruau de maïs est souhaitable dans alimentation diététique. Un autre grand avantage des céréales est qu'elles ne contiennent pas de gluten, donc les personnes dont le corps est sensible à cette substance peuvent manger de la bouillie de maïs sans crainte. Il est introduit sereinement dans l'alimentation des bébés âgés de six mois.

Avant de préparer de la bouillie de maïs, qu'elle soit préparée avec du lait ou de l'eau, vous devez connaître certains principes de son utilisation, à savoir :

Vous pouvez faire cuire du gruau de maïs non seulement dans une casserole, mais également au micro-ondes et au four. Dans la première option, vous devez utiliser verrerie avec un couvercle, allumez l'appareil à puissance maximale et réglez d'abord la minuterie sur sept minutes, puis remuez et réglez pendant encore cinq minutes. Il est pratique de cuire du porridge au four comme deuxième plat avec des légumes pot d'argile. Le temps de cuisson à 180°C est d'environ une heure.

La bouillie de maïs au lait est l'une des plus délicieuses et friandises saines les enfants et les adultes aussi. Si le plat est préparé pour les plus petits enfants, la teneur en matières grasses du lait ne doit pas dépasser 1 %. Si vous ne le trouvez pas en magasin, prenez le 3,2% habituel et diluez-le avec de l'eau bouillie.

Préparez la bouillie de maïs avec du lait comme suit :

1. Versez 150 ml de lait et un demi-verre d'eau dans une casserole à fond épais, dissolvez une petite cuillère de sucre et une pincée de sel.
2. Ajoutez-en deux grosses cuillères avec un tas de bouillie de maïs après ébullition et commencez à remuer.
3. Poursuivez la cuisson du porridge à feu doux pendant un quart d'heure, puis ajoutez un morceau de beurre, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore un quart d'heure. Éteignez le feu, retirez la casserole, remuez la bouillie.

Comment faire cuire de la bouillie de maïs dans l'eau

La bouillie de maïs cuite à l'eau est idéale comme accompagnement de la viande et du poisson, et sa préparation est aussi simple que de décortiquer des poires :

1. Versez trois verres d'eau dans une casserole à fond épais et portez à ébullition.
2. Après ébullition, ajoutez une pincée de sel et un verre de gruau de maïs.
3. En remuant fréquemment, faites cuire la bouillie pendant une demi-heure.

Cette bouillie doit être cuite immédiatement avant de servir et servie encore chaude, sinon elle peut devenir très épaisse.

Combien de temps faire cuire la bouillie de maïs

Le temps de cuisson du gruau de maïs doit être déterminé en fonction de la mouture du gruau. En moyenne, c'est une demi-heure. Mais si un deuxième plat ou une soupe est préparé à partir de bouillie, le temps de cuisson peut être ajusté par la recette elle-même, faites attention aux recommandations de l'auteur de la recette. À propos, si vous broyez la bouillie dans un moulin à café, le temps de cuisson peut être réduit d'une demi-heure à 15 minutes.