C'est difficile d'imaginer ces jours-ci menu du jour pour toute la famille sans pommes de terre. Ce légume est ajouté aux soupes, tartes, ragoûts, collations et salades. Chaque jour, nous mangeons un plat avec des pommes de terre.

Cependant, avant de cuisiner quoi que ce soit à partir de pommes de terre, vous devez apprendre à les cuisiner correctement.

Comment cuire correctement les pommes de terre

La chose la plus simple et la plus importante dans les premières étapes arts culinaires- savoir faire bouillir les pommes de terre.

• Pour ce faire, sélectionnez des petits tubercules de même taille ;
• Lavez ensuite les pommes de terre et épluchez les tubercules ;
• Si tu prenais aussi grosses pommes de terre, coupez les tubercules en plusieurs parties.

Plus les pommes de terre sont petites, plus elles cuisent vite ! En revanche : plus les morceaux sont petits, moins il restera de vitamines après la cuisson. Alors n’exagérez pas avec la taille.

• Placez les tubercules de pomme de terre eau froide, qui doit recouvrir légèrement les pommes de terre et ajouter du sel ;
• Vous pouvez maintenant mettre les pommes de terre sur le feu et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Comment faire cuire des pommes de terre nouvelles

L'été il fait bon se faire plaisir jeune pommes de terre bouillies avec beurre. De plus, les jeunes tubercules contiennent un maximum de substances utiles. Alors, grattez soigneusement la fine peau des tubercules, puis placez-les dans une casserole d'eau bouillante. Ajoutez du sel.

Certaines personnes préfèrent verser des pommes de terre eau froide et ensuite seulement porter à ébullition, mais dans ce cas, les jeunes pommes de terre deviendront aqueuses.

Faites cuire les pommes de terre nouvelles 20-25 minutes à feu doux et veillez à ne pas les laisser bouillir. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des pommes de terre avec un cure-dent.. Si les plus gros tubercules pénètrent en douceur, les pommes de terre sont prêtes.

N'utilisez en aucun cas un couteau pour cela, car les pommes de terre pourraient s'effriter en plusieurs morceaux lors du contrôle. Et cela ne fera que le gâcher apparence et le goût du plat.

Si les pommes de terre sont prêtes, égouttez l'eau de la casserole, puis ajoutez le beurre et l'aneth finement haché aux pommes de terre nouvelles. Attendez que le beurre fonde, puis remuez délicatement les pommes de terre. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer encore 10 minutes.

Comment faire bouillir des pommes de terre en chemise

Vous pouvez également faire cuire des pommes de terre dans leur veste. Ces pommes de terre sont principalement utilisées pour préparer des salades et des snacks.

Essayez de choisir des tubercules de même taille pour la cuisson :

• si vous en prenez trop petit, les tubercules vont bouillir
• s'ils sont gros, ils risquent de ne pas rentrer dans la poêle
• et si vous utilisez des tubercules différents, les petits tubercules bouilliront, mais les plus gros resteront durs. Dans ce cas, il sera difficile de choisir temps optimal cuisson des pommes de terre. Utilisez donc uniquement des pommes de terre petites et soignées pour la cuisson.

Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau froide. Salez l'eau. Le sel améliorera non seulement le goût des pommes de terre, mais empêchera également la veste de se fissurer au niveau des coutures. Éplucher et couper les pommes de terre éclatées est très difficile.

À pomme de terre en veste ne s'est pas fissuré pendant le processus de chauffage, après l'ébullition, vous devez réduire le feu et cuire les pommes de terre pendant 25 minutes maximum.

Il existe une autre façon de conserver les pommes de terre entières. Avant de mettre les pommes de terre sur le feu, percez les tubercules à plusieurs endroits avec une fourchette. De cette façon, ils ne déborderont certainement pas. Et après la cuisson, vous pouvez verser de l'eau sur les pommes de terre pour que les tubercules soient mieux nettoyés.

Il est fortement déconseillé de laisser les pommes de terre dans l'eau après leur cuisson, sinon elles perdraient leur aspect et acquerraient une odeur désagréable.

Une fois les pommes de terre complètement refroidies, retirez la peau et utilisez les pommes de terre pour préparer des plats plus complexes et intéressants.

Comment faire cuire des pommes de terre dans une casserole

Si vous comptez faire cuire des pommes de terre (pas des jeunes) dans une casserole, jetez-les immédiatement dans l'eau, puis mettez-les ensuite sur le feu. Sel pommes de terre rondes ne doit être fait qu’en fin de cuisson.

Après avoir cuit les pommes de terre, égouttez l'eau et laissez les tubercules bouillis quelques minutes sans couvercle. L'humidité restante s'évaporera rapidement et les pommes de terre seront friables.

Combien de minutes faut-il pour cuire des pommes de terre ?

Faire bouillir les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes maximum. Cependant, si vous utilisez des tubercules trop gros, le temps de cuisson peut augmenter jusqu'à 40 minutes.

Pour aider les pommes de terre à cuire plus rapidement, couvrez la casserole avec un couvercle. Seulement dans ce cas, vous devrez surveiller les pommes de terre, car de la mousse d'amidon se formera pendant la cuisson, ce qui peut tacher la cuisinière.

Pour accélérer la cuisson des pommes de terre, ajoutez-les à la poêle Petite partie huiles Le film d'huile permettra aux pommes de terre de cuire plus rapidement.

Est-il possible de cuire des pommes de terre au micro-ondes ?

De délicieuses pommes de terre peuvent être cuites non seulement sur la cuisinière, mais aussi au micro-ondes.

• pour ce faire, sélectionnez plusieurs tubercules de même taille ;
• lavez-les à l'eau froide et retirez la peau;
• puis transférez-les dans une assiette dans laquelle vous verserez un peu d'eau. Couvrir l'assiette de pommes de terre avec un couvercle spécial pour chauffer les plats et mettre au four à puissance maximale pendant 8 à 12 minutes ;
• Une fois le temps écoulé, vérifiez que les pommes de terre sont cuites avec un cure-dent. Si les pommes de terre sont dures, passez-les au micro-ondes pendant encore 2 à 3 minutes.

Vous pouvez également cuire des pommes de terre en chemise au micro-ondes :

• il suffit de laver les tubercules de pomme de terre et de faire de petites coupures sur la peau, dans ce cas il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau dans l'assiette ;
• couvrir l'assiette de pommes de terre avec un couvercle et mettre au micro-ondes pendant 9 minutes ;
• vérifiez ensuite la cuisson des pommes de terre et ajoutez du temps supplémentaire si nécessaire.

Comment faire cuire de la purée de pommes de terre

1. Sélectionnez plusieurs tubercules de pomme de terre identiques. Lavez-les et épluchez-les.
2. Coupez les pommes de terre pelées gros morceaux, transférer dans une casserole et remplir d'eau.
3. Faites bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes, puis égouttez l'eau et écrasez les tubercules.
4. Ajouter le lait chaud et Petite partie beurre. Remuez la purée. Ajouter les épices et servir.

28 septembre 2013 PetitToxa

Les pommes de terre en chemise bien cuites sont non seulement savoureuses, mais aussi saines, elles améliorent les processus métaboliques, stabilisent la glycémie, protègent contre les maladies infectieuses et les virus et ont un effet positif sur le travail. système nerveux. Nous examinerons les nuances de la recette, sachant que même les cuisiniers débutants deviendront délicieux plat copieux. L'ensemble du processus prendra environ 40 minutes.

La peau retient les vitamines et les microéléments dans la pulpe. Mais les pommes de terre en chemise ne sont utiles que lorsqu'elles ne contiennent pas une concentration élevée de solanine et de nitrates, qui s'accumulent sous la peau. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité des légumes-racines, il est préférable de les éplucher et de les faire bouillir sans « l'uniforme ».

Variété Les pommes de terre en chemise pour salades sont préparées à partir de variétés contenant un minimum d'amidon afin que la chair ne s'effrite pas à la cuisson. Pour plat régulier Les pommes de terre à teneur moyenne en amidon conviennent, elles sont plus savoureuses. Il est déconseillé d'utiliser des variétés trop féculentes (généralement tardives), car la pulpe s'effrite à la cuisson, donnant un plat peu esthétique.

Taille. Les tubercules de petite et moyenne taille peuvent être bouillis avec leur peau. La cuisson de grosses pommes de terre prend beaucoup de temps et elles ne cuisent pas toujours bien à l'intérieur.

Toutes les pommes de terre doivent être à peu près de la même taille et de préférence de la même variété. Si les pommes de terre sont différentes, les petits tubercules doivent être retirés de l'eau plus tôt afin qu'ils ne cuisent pas trop.

Maturité. Les jeunes pommes de terre en robe sont souvent plus tendres et n'ont pas besoin d'être pelées. Les vieux légumes-racines sont plus durs et doivent être pelés. Les pommes de terre molles, germées ou vertes ne conviennent pas car elles en contiennent beaucoup Substance nocive solanine, qui s'accumule près de la peau.

Ingrédients:

• pommes de terre – 0,5 kg;
• eau – 2-3 litres (selon la casserole) ;
• sel – 1 cuillère à soupe pour 2 litres d'eau.

Recette de pommes de terre en chemise bouillies

1. Placez les pommes de terre lavées à peu près de la même taille dans une casserole.

2. Remplissez les tubercules d'eau (elle doit recouvrir complètement les pommes de terre d'au moins 3 à 4 cm). N'oubliez pas qu'une partie de l'eau s'évapore lors de l'ébullition. Pendant le processus de cuisson, les parties individuelles des pommes de terre ne doivent pas sécher, sinon elles deviendront insipides.

3. Ajoutez du sel, ce qui affecte non seulement le goût, mais protège également les pommes de terre des fissures de la peau et de l'ébullition.

4. Portez les pommes de terre à ébullition à feu vif, réduisez la puissance et couvrez la casserole avec un couvercle.

La durée de cuisson des pommes de terre en chemise dépend de la taille des tubercules : les jeunes petits ont besoin de 20 minutes, les pommes de terre moyennes et grosses atteindront l'état souhaité en 30 à 45 minutes à partir du moment de l'ébullition. Les pommes de terre finies doivent être facilement percées avec une fourchette ou un couteau jusqu'au milieu du tubercule. Essayez de vérifier l'état de préparation le moins de fois possible ; à chaque nouvelle piqûre, certaines des substances bénéfiques sont réduites à néant.

5. Retirez la casserole du feu et égouttez l'eau ; les tubercules peuvent être jetés dans une passoire pour un séchage rapide. Si des pommes de terre en chemise sont préparées pour une salade, versez immédiatement de l'eau froide sur les tubercules pendant quelques minutes pour faciliter le retrait ultérieur de la peau. Si ce plat séparé, laissez-le refroidir.

Tous les chefs essaient de faire en sorte que la nourriture soit appétissante et ne perde pas sa saveur. traitement thermique l'essentiel de son bénéfice. Nos conseils , comment faire bouillir des pommes de terre dans leur veste vous aidera à obtenir des plats dans lesquels qualités gustatives et principes alimentation saineéquilibré au maximum. Enfants, jeunes femmes au régime et chefs de famille - absolument tout le monde appréciera la nourriture, surtout si vous suivez la technologie de leur préparation.

Les pommes de terre en veste pourraient bien devenir un plat à part, même s'il semble qu'il mérite de devenir simplement un produit semi-fini avant une utilisation ultérieure. Si vous servez des pommes de terre avec légume léger salade et/ou sauce épicée, alors ce plat simple devient le plus apprécié sur la table !

Malgré l'apparente facilité, si la technologie du processus n'est pas respectée, il y a de fortes chances que « quelque chose » soit bouilli dans une casserole, et non délicieuses pommes de terre en uniforme. Pour éviter cela et vous aider à maintenir votre rang cuisinier expérimenté, nous partageons avec vous toutes les subtilités bonne préparation plats. En fait, de nombreuses nuances affectent considérablement le résultat final.

Comment faire bouillir des pommes de terre en chemise : secrets de chefs expérimentés

• Essayez de maintenir un « juste milieu ». Placez uniquement les tubercules de taille moyenne dans la poêle. Les trop petits bouilliront en bouillie et les gros cuiront de manière inégale.
• Les légumes dans leur veste doivent être soigneusement lavés avant de les placer dans la poêle.
• Avant la cuisson, percez la peau avec une fine aiguille ou un cure-dent à plusieurs endroits - cela évitera qu'elle ne s'abîme lors du traitement thermique.

• Il ne faut pas saler plats cuisinés, et l'eau dans laquelle les pommes de terre seront cuites. Attendez que les grains soient complètement dissous, puis jetez ensuite les pommes de terre en chemise dans l'eau. Gardez à l'esprit qu'il doit y avoir beaucoup de sel : légumes préparés Une couche blanche devrait apparaître.
• Les jeunes pommes de terre sont bouillies dans un récipient sans couvercle pendant environ 15 à 20 minutes, tandis que les légumes-racines de l'année dernière prendront environ une demi-heure à préparer.
• L'eau doit dépasser de quelques centimètres les légumes à cuire.
• Il y a beaucoup de controverses sur le type d'eau dans laquelle jeter les pommes de terre en chemise. Certains conseillent de le plonger dans un liquide bouillant, d’autres dans un liquide froid, et chacun argumente pour sa propre méthode. Nous recommandons de placer les légumes eau chaude. Faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner, dissolvez le sel et jetez-y les légumes rincés.
• Récupérez les légumes-racines finis et placez-les dans une passoire pour qu'ils sèchent un peu. Avant de poser le plat sur la table, arrosez les légumes beurre fondu et saupoudrer d'herbes.

Combien et comment cuire les pommes de terre : guide vidéo du chef

Comment servir délicieusement des pommes de terre en chemise : préparer des sauces pour un plat simple

Nous savons maintenant comment faire bouillir des pommes de terre en chemise. Eh bien, il est temps de passer au niveau supérieur. Le plat simple a probablement été une belle réussite, mais il faut en convenir : malgré le beurre, notre chef-d'œuvre est un peu sec. Afin de corriger ce petit inconvénient, nous réaliserons une vinaigrette qui mettra en valeur le goût de la gourmandise et lui ajoutera de la jutosité.

Sauce épicée

Quoi d'autre peut compléter le goût de manière si étonnante ? pommes de terre ordinaires dans son uniforme, sinon une vinaigrette à base d'ail ? Original et simple, il sera utile avec des pommes de terre bouillies en veste, et sa préparation vous prendra un minimum de temps.

Pour créer la sauce, mélangez un demi-verre de crème sure avec quelques cuillères de mayonnaise et ajoutez de l'ail haché (variez la quantité à votre discrétion) et des herbes finement hachées. N'oubliez pas de saler et poivrer la vinaigrette.

Sauce Fantaisie Au Fromage

Pour mettre en œuvre cette recette, battez 100 grammes de crème sure dans un mixeur, deux crues oeufs de poule et ajoutez-y cinq à six cuillères fromage râpé. Versez cette solution dans une poêle avec du beurre fondu et ajoutez quelques cuillères à soupe de crème.

Nous ne portons pas notre mélange à ébullition, mais le chauffons simplement. Salez la vinaigrette et servez.

Avec quoi d'autre les pommes de terre pelées vont-elles ?

Avant de faire bouillir des pommes de terre en chemise, c'est une bonne idée de penser à quelques vinaigrettes qui mettront en valeur le goût du plat principal et vous aideront à vous faire connaître en tant que cuisinier talentueux. Quels composants peuvent être utilisés pour créer différents types de pansements ?

• Expérimentez avec des sauces à base de tomates et de chili : elles sont parfaites pour une table garnie de pommes de terre bouillies.
• Les champignons et tout autre champignon, notamment en combinaison avec des notes crémeuses, créent un excellent duo avec les pommes de terre.

Vous savez maintenant tout non seulement sur la façon de faire bouillir les pommes de terre en robe, mais aussi sur la façon de les servir correctement. Fort de ces connaissances, vous ne pouvez certainement pas craindre la défaite sur le plan culinaire !

Beaucoup, après avoir lu le titre, diront : « Ce n'est pas grave de faire bouillir des pommes de terre. Oui, la plupart des femmes au foyer sont sûres qu’elles n’ont absolument pas besoin d’apprendre cela. Après tout, les pommes de terre sont un plat presque quotidien. Sans cela, vous ne pouvez pas cuisiner de soupe ou de bortsch ; les pommes de terre sont savoureuses et plat d'accompagnement copieux trop plats de viande. Et les pommes de terre en chemise sont la chose la plus simple, car vous n’avez même pas besoin de les éplucher !

Cependant, en ce qui concerne la question du port de l'uniforme, il faut parler de petits et subtilités simples, ce qui aidera à préserver le goût original et à préserver les vitamines et matériel utile, dont il n'y en a pas si peu dans les pommes de terre.

Il faut dire que ce légume est constitué à 75 % d'eau, et à 18 % d'amidon. Cependant, il contient de nombreuses vitamines et minéraux : riboflavine, pyridoxine, acide ascorbique, vitamine K, magnésium, sodium, thiamine, niacine, folacine, calcium, phosphore, choline, fer, potassium, lutéine. Ce n’est pas une si petite liste pour un légume disgracieux qui pousse dans notre région.

Pensons, en uniforme, pour qu'il conserve tous les avantages pour nous. Le goût des pommes de terre peut être très différent. Cela dépend du type de légume, de la région de croissance, des engrais utilisés pendant la culture, de la période de creusement et de la méthode de stockage.

Habituellement bouilli lorsqu’il n’est pas disponible gros montant moment où le légume est nécessaire pour préparer la salade, si les pommes de terre sont trop petites et les éplucher très longtemps. Il est souvent cuit dans sa veste pour qu'il devienne encore plus savoureux et aromatique.

Pour faire bouillir des pommes de terre en chemise, vous devez choisir des pommes de terre à peu près de la même taille ; il est conseillé d'utiliser un seul type de légume-racine, afin qu'elles cuisent uniformément.

Lavez bien les pommes de terre, mettez-les dans une casserole de taille appropriée et remplissez-les d'eau froide. Le niveau de l'eau doit être supérieur d'un centimètre au niveau des légumes. Ajoutez du sel dans la poêle : une demi-cuillère à café par litre d'eau. Le sel n’a aucun effet sur la peau, mais il aide à prévenir les gerçures de la peau.

Une fois les pommes de terre chargées, elles sont placées à feu maximum et attendent que l'eau bout. Ensuite, le feu doit être réduit au minimum pour que les pommes de terre cuisent bien jusqu'au milieu et se conservent. nutriments. Si vous faites cuire des pommes de terre en chemise à feu vif, les bords seront cuits, mais le milieu restera dur et insipide. Le temps de cuisson approximatif des pommes de terre en chemise est de 20 à 25 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une fourchette ou un couteau en perçant le légume jusqu'au milieu. Si l’objet pointu passe et ressort facilement, les pommes de terre sont prêtes.

Maintenant, égouttez l'eau, attendez que le légume-racine refroidisse et servez.

Comment cuisiner des pommes de terre en chemise pour la salade ? Tout est très simple : l'algorithme des actions est le même, la seule différence est qu'après cuisson il faut le plonger dans l'eau froide. De cette façon, il refroidira plus rapidement et il sera plus facile de le peler.

Sur beaucoup cuisines modernes Le four à micro-ondes est à l'honneur. Vous pouvez faire bouillir des pommes de terre en chemise à l’aide de cet appareil moderne. Et de nombreuses femmes au foyer savent comment faire cuire des pommes de terre en chemise au micro-ondes, appliquant avec succès leurs connaissances dans la pratique. Cette méthode de cuisson des pommes de terre en chemise convient si vous n’avez pas beaucoup de temps. Vous pouvez le cuisiner aussi bien en salade qu'en accompagnement.

Placer les légumes sur une assiette plate en une seule couche. Avant de faire cela, percez d'abord chaque légume racine avec un couteau fin à plusieurs endroits afin que les pommes de terre soient chauffées et cuites uniformément. Placez le tout au micro-ondes pendant 7 à 10 minutes, selon la puissance du four.

Vous pouvez cuire les pommes de terre dans leur peau et au bain-marie. Pour ce faire, versez 2 tasses d'eau froide dans un récipient et placez-y les pommes de terre lavées. Faites cuire le tout au bain-marie pendant environ 15 minutes. Délicieux et pommes de terre saines prêt!

Comment faire bouillir des pommes de terre en chemise ? Nous espérons que vous avez trouvé les réponses dans cet article. Dégustez de délicieuses pommes de terre !

Majorité absolue chefs-d'œuvre culinaires préparé avec l'ajout de pommes de terre. Ce légume est servi bouilli, frit ou cuit au four. Vous pouvez l'utiliser pour faire des crêpes, des purées, des escalopes ou des garnitures pour pâtisseries. De plus, les tubercules de pomme de terre, coupés en morceaux, sont presque toujours ajoutés aux soupes ou aux bouillons. Pour préparer des salades, il faut souvent cuire ce légume dans sa pelure. Toutes les femmes au foyer savent sûrement comment faire bouillir des pommes de terre en chemise, mais peu de gens soupçonnent qu'il existe différentes manières préparer ce plat. Essayons d'examiner chacun d'eux de manière aussi détaillée que possible.

Première méthode : cuisson dans une casserole

Pour cette option, vous devez préparer une casserole d’eau à l’avance. Sélectionner quantité requise tubercules. La quantité et la manière de cuire les pommes de terre en chemise dépendent de la taille du légume. Par conséquent, essayez de sélectionner des pommes de terre de même taille. Sinon, lorsqu'une partie des légumes est cuite, la seconde risque de ne pas être encore prête.

Rincez soigneusement les tubercules sous l'eau courante et éliminez tous les dépôts de terre existants. Placez les légumes dans l'eau afin qu'elle ne les recouvre que légèrement. Salez l'eau encore froide. Cette technique permettra d'éviter de déchirer la peau et de faire bouillir le produit. Portez l'eau à ébullition et laissez cuire environ une demi-heure. Les jeunes pommes de terre en robe cuisent un peu plus vite. En moyenne, son temps d'ébullition doit être de 15 minutes, tout dépend de sa taille. Trop grande taille les légumes peuvent nécessiter plus de temps.

Deuxième méthode : cuisson au micro-ondes

Peu de gens savent comment faire cuire des pommes de terre en chemise au micro-ondes. Cependant, cette méthode est très simple et rapide.

Sélectionnez des tubercules de pomme de terre de taille moyenne et nettoyez-les bien à l'eau courante. À l'aide d'une aiguille épaisse ou d'un cure-dent, faites plusieurs piqûres dans la peau. Placez les légumes dans un bol allant au micro-ondes et ajoutez 3 centimètres d'eau. Après cela, vous devez couvrir le bol avec un couvercle. N'oubliez pas que tous les ustensiles de cuisine doivent être adaptés à une utilisation dans four micro-onde.

Placez le bol au micro-ondes et allumez-le à pleine puissance. Combien de temps faire cuire les pommes de terre en chemise dans ce cas ? Tout dépend de la puissance de votre micro-ondes et de la taille des légumes. En moyenne, le temps de cuisson est de 7 à 10 minutes. Une fois le délai spécifié écoulé, vous devez retirer les tubercules et vérifier leur état de préparation à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette. Si l'appareil pénètre facilement dans le légume, cela signifie qu'il est cuit. Dans le cas contraire, remettez le produit au four et laissez cuire encore quelques minutes, puis vérifiez à nouveau.

Troisième option : utiliser un four

Il y en a une autre simple, mais méthode peu connue comment faire bouillir des pommes de terre en chemise. Vous n'avez pratiquement pas besoin de liquide pour cela.

Sélectionnez des tubercules de même taille et nettoyez-les sous l'eau de la terre et de la poussière. Préparez un moule à four et tapissez le fond de papier d'aluminium. Cette manipulation permettra de protéger la vaisselle d'une contamination excessive. Disposez les légumes dans une assiette. Versez juste un peu d'eau au fond du moule. Le liquide est nécessaire pour que les tubercules ne commencent pas à se dessécher et à éclater. Ce serait une bonne idée de percer les pommes de terre avec un cure-dent à plusieurs endroits. Cela aidera à empêcher la peau de se casser. Mettez les pommes de terre au four et faites cuire à 200 degrés pendant environ 7 minutes. Après cela, vous devez vérifier que les légumes sont prêts. S’ils ont une consistance molle à l’intérieur, cela signifie qu’ils sont prêts à être consommés.

Pommes de terre en chemise (recette pour la cuisson au bain-marie)

DANS Dernièrement De plus en plus de gens préfèrent les aliments cuits à la vapeur. Légumes bouillis ne font pas exception. Combien de temps et comment cuire les pommes de terre en chemise au bain-marie ?

Pré-laver les tubercules et les trier par taille. Si tu as besoin un grand nombre de produit, faites cuire les légumes en portions, en commençant par la plus petite taille de pomme de terre. Placez le produit dans le bol du cuiseur vapeur et réglez le mode de cuisson souhaité.

Si un tel appareil n'est pas disponible, vous pouvez utiliser un filet pour cuire les manti et une poêle profonde ordinaire. Dans ce cas, disposez les légumes de manière à ce qu’ils recouvrent entièrement le fond du grillage. Le temps de cuisson à la vapeur des pommes de terre varie de 10 à 20 minutes, selon la taille des tubercules et la méthode de traitement thermique choisie.

Pommes de terre en robe dans une mijoteuse

Il est très simple de préparer des pommes de terre de cette façon. Lorsque vous l’utilisez, vous n’avez pas besoin de vous tenir près de la cuisinière et de surveiller la progression de la cuisson. Vos pommes de terre ne seront pas trop cuites ni craquelées.

Sélectionnez des pommes de terre de taille moyenne et rincez-les à l'eau. Après cela, remplissez le bol du multicuiseur avec de l'eau et placez-y les légumes. Assurez-vous que l'eau se trouve à quelques centimètres au-dessus du niveau des tubercules. Placez le récipient contenant les pommes de terre dans le multicuiseur et réglez le mode « Cuisson ». Vous pouvez même quitter complètement la maison et vaquer à vos occupations pendant que les pommes de terre cuisent.

L'appareil lui-même vous donnera un signal sonore lorsque les légumes seront cuits. Il vous suffira de les obtenir et de les utiliser aux fins prévues.

Choisissez la méthode qui vous convient le mieux pour faire bouillir les pommes de terre en chemise. Lorsque les légumes sont cuits, retirez-les immédiatement de l'eau. Sinon, les tubercules absorberont de l’eau et vous vous retrouverez avec un produit aqueux qui se désagrège.

Si vous salez l'eau avant la cuisson, la peau des pommes de terre ne se fissurera pas. Ce secret est utilisé chefs célèbres et des spécialistes culinaires. Les légumes à la peau intacte conservent plus de vitamines et de micro-éléments pendant le traitement thermique.

Clair produit fini Ce sera plus facile si, immédiatement après l'avoir retiré de l'eau bouillante, vous le placez dans l'eau froide pendant quelques minutes.

Purifier pommes de terre prêtes dans l'uniforme à l'aide d'un couteau bien aiguisé, en soulevant soigneusement les bords de la peau avec.

Essayez chaque méthode de cuisson pour trouver celle qui vous convient le mieux. Choisissez des fruits fermes à la peau intacte pour la cuisson. Les tubercules vieux et germés peuvent devenir très liquides une fois cuits.

Cuisinez avec plaisir, surprenez et régalez vos proches et invités de votre maison avec vos chefs-d'œuvre culinaires !