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La rose est à juste titre appelée la reine des fleurs. Elle fascine par sa beauté et sa grâce inhabituelles. Il n'est pas surprenant qu'il soit préféré par la majorité pâtissiers professionnels lors de la décoration d'un gâteau d'anniversaire.

Tout le monde peut faire des roses en pâte à sucre. Pour ce faire, il n'est pas du tout nécessaire de finir cher cours de cuisine ou être capable de sculpter habilement, il suffit d'avoir un grand désir, de l'imagination et des connaissances de base pour créer des figures et des compositions tridimensionnelles.

À partir de cet article, vous apprendrez comment fabriquer une rose à partir de mastic à la maison à partir de matériaux de récupération et tout à fait produits disponibles et des matériaux de vos propres mains.

Master class sur la fabrication de roses pour débutants

Surtout pour ceux qui commencent tout juste à maîtriser la technique de sculpture de fleurs et de figures à partir de mastic, pensez à cette classe de maître étape par étape, assez facile à répéter.

Pour le processus de sculpture des roses, vous aurez besoin de :

• mastic prêt à l'emploi;
• rouleau à pâtisserie (de préférence en plastique ou en bois) pour étaler la masse de sucre ;
• forme ronde pour presser des flans ou un petit verre;
• piles et couteau en plastique.

Étapes de fabrication de roses à partir de mastic :

1. Dans un premier temps, il faut étaler soigneusement la pâte à modeler préparée à l'avance avec un rouleau à pâtisserie.
2. Après avoir terminé la première étape du travail, nous passons à la fabrication de pétales vierges pour la future rose. Pour cela nous prenons forme ronde la taille dont vous avez besoin et commencez à faire sortir des cercles à partir d'une fine couche de mastic.
3. Nous disposons 5 à 6 cercles sur une ligne, en superposant légèrement chaque pièce les unes sur les autres.
4. A l'aide d'un bâton, on fait de petites empreintes dans la pâte au centre et on fixe en même temps les cercles les uns aux autres. Il s'avère que quelque chose ressemble à un épillet.
5. Roulez soigneusement la bande finie dans un tube.
6. Enfin, nous coupons la queue supplémentaire et redressons les pétales de notre fleur.

Toute la scène fabrication étape par étape des roses mastic sont également montrées sur la photo :

C'est ainsi que vous pouvez facilement et simplement réaliser de belles roses à partir de mastic de vos propres mains, puis les décorer gâteau d'anniversaire ou un gâteau. Si vous faites beaucoup de ces fleurs, vous pouvez en faire une composition florale complète.

Rose luxuriante à partir de pétales individuels

Ce MK est destiné à ceux qui sont assez longue durée s'occupe de sculpter des fleurs à partir de mastic et y est déjà devenu bon pas une tâche facile. Il sera un peu plus difficile pour un débutant de maîtriser la méthode présentée ci-dessous, mais, comme vous le savez, rien n'est impossible. Avec beaucoup d'envie et d'aspiration, même un pâtissier amateur novice saura réaliser une rose selon cette technique.

Pour fabriquer un bouton de rose luxuriant à partir de pétales individuels, vous aurez besoin ingrédients suivants et matériaux :

• mastic à gâteau préparé à l'avance;
• un emporte-pièce rond ou verre ordinaire, ou un verre;
• rouleau à pâtisserie (en plastique ou en bois) pour étaler la masse à modeler ;
• s'empile pour former des pétales.

Étapes consécutives de la sculpture d'une rose luxuriante :

1. Nous commençons à fabriquer une fleur en la déployant messe sucrée sur une table ou un tapis en plastique spécial pour travailler le mastic.
2. Avec précaution, à l'aide d'un moule ou d'un verre, essorez les flans de pétales ronds.
3. Nous donnons à chaque pétale un aspect original et naturel grâce aux empilages.
4. Nous commençons à former un bourgeon. Pour cela nous prenons petite quantité mastic et faites-en un petit centre, en forme de cône allongé ou de goutte ordinaire. Après cela, enveloppez soigneusement notre pièce avec le premier pétale.
5. Nous attachons les pétales suivants les uns aux autres, enveloppant progressivement le noyau et formant un bourgeon luxuriant. À mesure que la taille de la fleur augmente, les pétales doivent être légèrement enroulés pour donner au bourgeon une forme plus naturelle et plus expressive.

Une rose luxuriante pour décorer le gâteau est prête !

Un bourgeon fabriqué selon cette méthode s'avère assez gros, alors assurez-vous d'en tenir compte lors du choix quantité requise des fleurs pour créer une composition qui décorera votre gâteau.

Roses mastic bicolores

Réaliser des fleurs bicolores avec de la pâte à modeler sucrée n'est pas une tâche facile. Cette option ne convient pas à tout le monde, mais cela vaut quand même la peine d’essayer de la façonner. De plus, ce mode de décoration, contrairement à l'utilisation de bourgeons unis, mettra en valeur votre gâteau ou pâtisserie et le rendra plus lumineux et appétissant.

Faire des roses à partir de mastic est très simple, vous devez d'abord diviser le mastic en petits morceaux, puis les rouler en fins cercles, puis les presser le long des bords, badigeonner chaque feuille d'eau et la fixer au centre.

J'ai beaucoup aimé cette vidéo, ma fille et moi l'avons utilisée pour faire un gâteau à la pâte d'amande, mais la pâte d'amande est plus difficile à étaler finement, elle se casse immédiatement. Nous avons ce gâteau.

Le mastic vous permet de transformer votre gâteau en une véritable œuvre d'art. Parlons des fleurs pour décorer le gâteau. La plupart belle fleur Il s'agit bien sûr d'une rose. Par conséquent, prêtons attention à cette fleur en particulier.

Pour commencer, je suggère de regarder des photos de gâteaux décorés de roses en mastic pour avoir l'envie de réaliser une telle beauté de vos propres mains :







Et maintenant, une master class sur la façon de fabriquer des roses à partir de mastic pour décorer un gâteau.

Choisissez parmi trois options celle que vous préférez. Les couleurs des roses, bien sûr, peuvent être très différentes : du blanc au multicolore.

Le premier est probablement le plus simple.















Les deux options suivantes sont un peu plus compliquées, mais les roses ressemblent à de vraies.















Rose de mastic pas facile à faire. Et pour être honnête, je ne réussirai peut-être pas du premier coup. Mais n’ayons pas peur et essayons de le faire ensemble.

Nous préparons du mastic savoureux et en même temps plastique. Je propose de réaliser une rose à partir de mastic à base de guimauves moelleuses. Très bon aussi pour la sculpture mastic à sucre. Que devons-nous faire. On fait fondre des guimauves moelleuses au micro-ondes (un paquet de quarante grammes) et on ajoute cent grammes de beurre et une cuillerée de frais jus de citron. Mélangez le mélange et ajoutez sucre en poudre. Mélangez le mastic plastique. Nous en peignons certains dans la couleur souhaitée, certains en vert. Maintenant, laissez reposer et préparez les moules. Les formes sont les plus simples, ou vous pouvez simplement prendre le couvercle. Nous découpons un cercle et effectuons des coupes pour créer une imitation de pétales. Utilisez vos doigts pour marcher le long des bords et faites-les légèrement ondulés. Comme ça:



Faisons maintenant une fleur. Nous devons trouver le milieu. Nous créons simplement une gouttelette de mastic et la plaçons

sur notre pièce. Nous tordons les pétales, enveloppant ainsi un peu le milieu. Pour que les pétales soient bien serrés contre le bourgeon, humidifiez-les avec un peu d'eau.



Ensuite, nous faisons à nouveau un autre blanc selon le schéma précédent. Et appliquez-le à nouveau sur le bourgeon. En général, il n'y a pas de lignes directrices. vous pouvez contrôler vous-même la splendeur de la rose, à votre discrétion.



Vous pouvez ainsi réaliser des bouquets entiers à partir de mastic. Vous pouvez colorer le mastic de n'importe quelle manière colorant alimentaire. Je préfère ceux en gel. J'ajouterai également que le mastic peut être peint une fois la fleur prête. Seuls les bords peuvent être peints.



Pour décorer le gâteau avec de belles roses en fondant. Bien entendu, la première chose à faire est de préparer le mastic de la couleur souhaitée. Ensuite, il faut étaler le mastic en une couche très fine, prendre un moule, j'essore les cercles avec un verre. Et des pétales seront fabriqués à partir de ces cercles. Nous commençons par les pétales intérieurs, en les tordant en spirale. Ensuite, nous suivons en cercle :



Il existe plusieurs options pour procéder rose de mastic. Ces roses peuvent décorer n'importe quel gâteau pour les vacances. Toutes les étapes montrées sur la photo, on peut mettre les pétales sur un cercle de mastic, plier les bords, et on obtiendra une belle rose.



Existe-t-il une option pour faire une rose à partir de mastic, c'est tout étapes détaillées l'oeuvre est visible sur la photo.



Pour ce faire, vous aurez besoin de deux couleurs de mastic - rouge et vert (pour les pétales). Encore une fois, nous précisons ici que les roses peuvent être différentes couleurs, de sorte que la couleur rouge du mastic peut être remplacée par n'importe quelle autre. Moi-même Regardez la vidéo sur le processus de création de fleurs pour le gâteau :

Les gâteaux décorés de fondant sont très élégants et festifs ! Récemment, j'ai également décidé d'essayer de fabriquer quelque chose à partir de ce matériau pour décorer des pâtisseries. J'ai décidé de commencer par faire une fleur - une rose. Mais en étudiant les instructions, j'ai réalisé qu'il n'est pas si facile de faire une belle fleur avec du mastic sans expérience et sans outils spéciaux - moules, spatules, etc.

Arrêté, me semble-t-il, au moment même version simplifiée, que chaque femme au foyer devrait obtenir si elle le souhaite (Figure 1. Nous fabriquons une bande à partir d'un morceau de mastic et la roulons soigneusement en rouleau). Ces roses sont de petite taille, mais vous pouvez en enrouler un grand nombre pour faire un champ rose avec un gâteau.

Plus à la dure Vous pouvez voir comment sont faites les roses. Pour cela, vous devrez consacrer plus de temps et d’efforts, mais le résultat est que vous ne le quitterez pas des yeux !

Graphique 1.



En fait, il existe de nombreuses façons de fabriquer des roses à partir de mastic pour décorer un gâteau.

Il est préférable de fabriquer le mastic lui-même à partir de guimauves, car il doit être plastique et souple.

Les roses peuvent être collectées avec des pétales individuels, en les maintenant ensemble avec de l'eau, elles peuvent être enroulées avec un ruban, tout comme les fleurs sont collectées dans du tissu, et j'ai aimé une méthode décrite, lorsqu'un flan de 5 pétales est découpé dans du mastic, en règle générale, et il est déjà attaché à un flan de mastic sur une brochette.

Le démarrage pourrait ressembler à ceci :





Et au final, lorsque plusieurs flans seront assemblés et assemblés ensemble, nous obtiendrons les roses suivantes :



Naturellement, les bords peuvent être ondulés, que les bourgeons eux-mêmes soient ouverts ou non, mais vous devez d'abord laisser sécher les fleurs et ne pas les poser sur une surface plane afin qu'elles ne soient pas écrasées - c'est nécessaire.

Cela nécessitera mastic de confiserie ou vous pouvez le cuisiner vous-même. Sucre en poudre, rouleau à pâtisserie, planche pour rouler et étaler le mastic. Nous étalons le mastic avec un rouleau à pâtisserie, le mastic, d'ailleurs, est similaire à la pâte à modeler et il est facile d'en mouler des pétales de rose. Sans l'étaler, il suffit d'arracher un morceau de mastic et de sculpter les pétales. Puis les collecter et fabriquer une fleur. Ou vous pouvez l'étaler, puis découper des cercles avec un moule ou un verre. Vous pouvez regarder cette vidéo sur la façon de faire une rose à partir de mastic pour un gâteau.

À faire une rose avec du mastic Préparez d’abord le mastic des couleurs souhaitées. Pensez au nombre de fleurs dont vous avez besoin pour décorer le gâteau, réfléchissez à la composition, puis commencez à sculpter.

Je vais vous proposer un schéma pour sculpter une rose rose :



Autre option pour sculpter des boutons et des fleurs de roses rouges :

Cette option est généralement simple. Réalisez des cercles avec une forme, superposez-les de manière à ce que chacun chevauche le précédent de 1 cm et repassez-les dessus avec un bâton, comme indiqué sur l'image ci-dessous, puis roulez en fleur :

Option 4 :



Option 5 : Comment faire blanc roses masticées et décorez le gâteau avec.

Le mastic gagne de plus en plus en popularité. Ce matériau vous permet de créer des figures réalistes qui ressemblent beaucoup à l'original. De plus, le mastic est pratique car les figurines qui en sont faites sont conservées longtemps ; elles peuvent être réalisées à l'avance, bien avant la cuisson et la décoration du gâteau lui-même.

Sont particulièrement remarquables les classes de maître détaillées. Les fleurs modernes vous permettent de créer des fleurs crédibles, par exemple des roses mastic, qui ressemblent beaucoup aux vraies. Mais contrairement aux vraies roses vivantes, celles au mastic peuvent être mangées et elles ne se faneront pas.

Le MK (master class) sur la création de roses à l'aide de mastic vous apprendra à créer les plus beaux pétales, feuilles, tiges et à joliment décorer les boutons de roses. Cette fleur n'est pas très difficile à réaliser ; elle convient aux débutants pour travailler le mastic, mais elle demandera une certaine habileté.

Puisque nous allons fabriquer une rose selon la master class MK sur du fil floral avec des rubans, toutes les parties de la fleur ne seront pas comestibles. Les bourgeons et les feuilles sont créés à partir de mastic, et le tout est attaché à un fil, puis placé sur le gâteau.

Alors, les outils et ingrédients pour notre MK (master class) :

• petit tapis en silicone;
• mastic de sucre à la guimauve;
• 2 colorants liquides – rose foncé et vert clair ;
• fil et ruban floral;
• couper 2 types pour créer des pétales et des feuilles ;
• sucre en poudre pour rouler;
• rouleau à pâtisserie spécial;
• piles, couteaux.

En fait, dans ce MK, la seule chose dont on ne peut pas se passer est un rouleau à pâtisserie et un couteau ; le reste des outils pour travailler le mastic (professionnels) peut être remplacé par des objets improvisés. Par exemple, une pile spéciale en forme de bâton avec une boule au bout (pour traiter les bords des pétales et des feuilles et les rendre ondulés) peut être remplacée par une petite cuillère à café. Au lieu de couper, vous pouvez utiliser des emporte-pièces, ou simplement les découper soigneusement avec un couteau bien aiguisé selon un gabarit en carton préparé, comme le montre la master class.

Préparation

Si vous avez la chance d'acheter mastic prêt à l'emploi pour le gâteau à décorer avec les fleurs selon la master class, vous avez fait la moitié du travail. Mais si vous n’en trouvez pas, il est tout à fait possible de préparer du mastic à la maison. Pour les pétales ou les feuilles fines, il faut en faire un en plastique et assez mastic mou, qui gardera sa forme, mais est facile à dérouler et à plier.

Recette mastic à fleurs sur le gâteau rien que pour ce MK :

1. Passer au crible bol profond 250 g du meilleur sucre en poudre que vous puissiez trouver.
2. Diluez 30 ml d'eau avec 2,25 cuillères à café de gélatine, laissez gonfler 20 minutes, faites fondre à la vapeur en remuant, mais ne faites pas bouillir. Il est important que tous les grains se dissolvent, que la masse soit épaisse et homogène.
3. Dans de la gélatine encore chaude, diluez 1 cuillère à café avec une petite lame (environ 7 g) de glucose et 0,25 cuillère à café de matière grasse de confiserie.
4. Verser la masse de gélatine dans le sucre en poudre en filet, en pétrissant comme pâte ordinaire. Le mastic peut être considéré comme prêt lorsqu'il cesse de coller aux mains, est facile à étaler et cesse de rétrécir. Enveloppé dans film alimentaire ou du polyéthylène, une telle masse peut être conservée au réfrigérateur pendant 10 à 14 jours sans perte qualités gustatives et propriétés.

Lorsque vous avez réalisé le mastic pour le gâteau, divisez-le selon le MK en 2 parties. Pour les pétales il vous faudra 2/3 de la masse, le reste pour les feuilles. Peignez-en la majeure partie rose, en ajoutant goutte à goutte colorant liquide en un morceau de mastic et pétrir sur la table avec l'ajout de sucre en poudre, comme le montre la master class. Verser dans une plus petite portion colorant vert, pétrir de la même manière.

Commencez le MK en créant des pétales, enveloppez donc la partie verte dans du film et mettez-la au réfrigérateur. Pincez également 1 à 2 pétales de la partie rose, le reste doit être enveloppé dans un sac ou un film à ce moment-là.

Ramasser une rose

La master class vous aidera à maîtriser cet art difficile de créer de magnifiques roses pour un gâteau :

1. Saupoudrez un peu le tapis (ou la planche) de poudre. Placez une boule de mastic d'environ 7 cm de diamètre et étalez-la progressivement dans tous les sens jusqu'à ce que l'épaisseur atteigne 2 mm.
2. Rond découpé ou empilé avec arêtes vives découpez des cercles. Appuyez fermement et fermement pour vous assurer que les bords sont aussi uniformes que possible. Faites 9 cercles pour une rose pour ce MK.



1. Récupérez maintenant les restes de mastic et emballez-les dans du plastique. Il est également préférable de mettre les cercles dans un sac et de les sortir un à un.
2. Lissez le bord de chaque cercle avec vos doigts, en supprimant les bords inégaux.
3. Placez 9 cuillères à soupe ordinaires sur la table pour sécher les pétales.
4. Placez un cercle sur un tapis ou une éponge en mousse ordinaire, passez une pile de boules le long des bords pour rendre le bord fin et ondulé. Amincissez le bord des 2/3 de toute la surface des pétales - le centre doit rester épais. Partie inférieure, qui sera attaché à la tige, ne la rend pas non plus fine.
5. Lorsque tous les morceaux deviennent ondulés, placez chaque pétale dans sa propre cuillère, rabattez les bords vers le bas, en leur donnant une courbure naturelle. Pliez ainsi 5 pétales, laissez sécher un plat sur la table et pliez les pétales de trois cercles dans le sens opposé (vers l'intérieur).



1. Prenez un cure-dent, humidifiez son bord avec de l'eau, "couvrez-le" d'un morceau de mastic rose - faites un pilon selon le MK.
2. Humidifiez un pétale lisse (aux bords non recourbés) à l'aide d'un pinceau du centre de la partie inférieure vers les côtés. L'eau agit sur le mastic comme de la colle et le ramollit.
3. Collez le premier cercle sur le cure-dent en l'enroulant autour du pilon.
4. De plus, selon le MK, collez les pétales recourbés vers l'intérieur. La couche externe est constituée de pétales tournés vers l’extérieur. N'oubliez pas de mouiller les bords du bas de chaque cercle avec de l'eau et d'enrouler chaque nouveau pétale à partir de l'extrémité du précédent.



1. Nous formons également les feuilles pour le gâteau - nous les découpons à l'aide d'une matrice ovale, faisons onduler les bords, les plions vers l'intérieur et dessinons des rayures structurelles le long de l'intérieur de la feuille, comme indiqué dans la classe de maître. Les feuilles sont attachées à du fil floral recouvert de ruban adhésif (il existe même des master classes spéciales sur le travail de ces matériaux).



Au cours du processus, la rose peut ramollir un peu et devenir collante à cause de l'eau avec laquelle vous mouillez la base des pétales. Dans ce cas, il suffit de tremper plusieurs fois la base du bourgeon dans du sucre en poudre. Vous avez un bourgeon non ouvert sur le gâteau, cependant, les pétales extérieurs peuvent être encore plus repliés vers l'extérieur pour donner du volume à la fleur, ou même ajouter 3 à 5 pétales de l'extérieur. Rassemblez le tout sur un fil, comme le montre la master class, et placez-le sur le gâteau - décoration originale Les roses mastic comestibles sont prêtes.