1. Tout d’abord, rincez les asperges sous l’eau froide et épluchez-les. Tout dépend du légume que vous avez. Si les pousses sont jeunes, leur peau sera tendre et il suffit simplement de casser la pointe dure. Pliez la tige en bas, elle se cassera toute seule là où c'est nécessaire. Il est préférable de marcher le long des vieilles pousses avec un éplucheur de pommes de terre à peu près au milieu.

2. Préchauffez le four à 220 degrés. Il est préférable de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, vous n'aurez alors pas besoin de la laver. DANS cette recette J'utilise de la chapelure maison parce que j'aime la rendre plus grosse, mais vous pouvez vous en sortir avec des miettes ordinaires chapelure. Si vous voulez le faire maison, prenez quelques morceaux pain blanc sans croûtes, placer dans un mixeur, puis sécher au four sur une plaque à pâtisserie.

3. Râper le parmesan râpe fine. Prenez un grand sac refermable, placez-y tous les ingrédients et agitez bien. C'est le plus façon rapide pour mélanger le tout uniformément. Placer les asperges ainsi préparées sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et mettre au four.

4. Cuire environ 7 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les croûtons soient dorés comme illustré. Une fois cuites, les asperges doivent être tendres mais encore un peu croquantes. Servir le plat chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Recette adaptée du blog anglais I wash you dry. Un grand merci à l'auteur.

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Cuisiner des asperges est un plaisir ! Rapide et toujours délicieux ! Je vous propose une recette d'asperges cuites au four avec des tomates cerises. Cette quantité d'asperges est suffisante pour deux portions.

Préchauffer le four à 220 degrés

1. Lavez et séchez les asperges, coupez les extrémités dures. Je ne jette pas ces extrémités, mais je les laisse, par exemple, pour la soupe.

2. Placez les asperges sur une plaque à pâtisserie de manière à ce qu'elles reposent sur une seule rangée. Lavez les tomates cerises, séchez-les et disposez-les sur les asperges.

3. Préparons la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez 6 cuillères à soupe dans un bol huile d'olive avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

Ajoutez trois gousses d'ail hachées et mélangez.

4. Versez la vinaigrette obtenue sur les asperges et les tomates cerises.

5. Ajoutez juste un peu de gros sel.

6. Poivrez au goût et ajoutez le fromage râpé. Nous réservons une partie du fromage pour servir les asperges finies.

7. Mettre au four pendant 7 à 15 minutes. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des asperges. Le mien, bien dodu, a mis 15 minutes à cuire. L'essentiel est de ne pas trop cuire les asperges au four ; elles doivent rester croustillantes. Sortez les asperges finies du four et servez immédiatement.

Disposer les asperges et les tomates cerises dans une assiette et saupoudrer une petite quantité fromage râpé.

Les asperges se marient aussi bien avec la viande qu'avec le poisson, et peut-être même avec un plat à part. Bon appétit et cuisinez pour votre santé !

Temps de cuisson: PT00H25M 25 min.

Ambiance printanière, journées ensoleillées et nouvelles recettes d'asperges. Nous continuons à enrichir nos connaissances sur l'asperge, ses propriétés bénéfiques, ainsi qu'une série de simples et recettes disponibles des asperges. Toute personne intéressée peut consulter la rubrique « Tout sur les asperges ».

La cuisson des asperges au four est l'une des méthodes les plus simples et les plus moyens utiles faites le plein de vitamines et de minéraux. Au printemps, nous en avons besoin comme de l’air pur et du soleil. De manière générale, il existe de très nombreuses recettes pour cuire les asperges au four. Aujourd’hui, nous allons nous concentrer sur les deux plus simples et les plus accessibles.

Recette 1.

Pour ça recette simple nous aurons besoin des ingrédients suivants :

Asperges blanches ou vertes - 1000 gr.

Huile d'olive - trois cuillères à soupe

Beurre - 80 gr.

Jus de citron – deux cuillères à soupe

Lavez et nettoyez les asperges. j'ai aujourd'hui asperges blanches. Épluchez soigneusement ses tiges en retirant finement la peau. Le vert est nettoyé jusqu'au sommet, les pousses les plus tendres. Coupez les extrémités rugueuses d'environ deux centimètres.

Réglez le four à 200 - 220 degrés. Mélanger l'huile d'olive avec le beurre fondu, ajouter le cuit jus de citron. Remuez soigneusement.

Placez nos asperges préparées sur du papier d'aluminium ou du papier. Versez-le délicatement sur toutes les faces avec le mélange préparé d'huiles et de jus de citron et placez-le dans un four préchauffé pendant quinze à vingt minutes.

A la fin, vous pouvez saupoudrer les asperges de parmesan ou de tout autre fromage. Sel et poivre au goût.

L'asperge absorbe facilement le goût et les arômes des autres produits voisins. Si vous n'êtes pas végétarien, le jambon ou le bacon sont souvent utilisés dans la recette de cuisson des asperges au four. Et puis à la fin, ça s'avère très délicieuses asperges avec un arôme de bacon.

Recette 2.

Ce ne sera pas ici produits carnés, la recette convient donc tout à fait aux végétariens ou à ceux qui jeûnent.

Ingrédients:

Pommes de terre – 300 – 400 grammes

Carottes – 250 grammes

Chou-fleur – 250 grammes

Blanc et asperges vertes 500 grammes chacun

ou seulement blanc ou vert 1000 grammes

ail – 5-6 gousses

huile d'olive – 4 c. cuillères.

Sauge – 3 brins

Cumin -1 cuillère à café

Flocons de piment – ​​1 cuillère à café.

Réglez le four à 200 degrés. Nous lavons et nettoyons les légumes. Si vous avez des pommes de terre nouvelles, il vaut mieux ne pas couper la peau.

Coupez les pommes de terre en tranches, coupez les carottes pelées en fines lanières dans le sens de la longueur et séparez le chou en inflorescences. Coupez l'ail en tranches. Nous déposons le tout en couches sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile, des pommes de terre, des carottes, du chou. Poivrer, saler, saupoudrer de piment et de cumin, d'ail. Arroser de trois cuillères à soupe d'huile d'olive. Couvrir délicatement de papier aluminium et mettre au four préchauffé pendant une trentaine de minutes. Sortez-le, retirez le papier d'aluminium, placez nos asperges préparées et pelées sur les légumes, versez dessus le reste de l'huile et mettez au four sur la fonction grill pendant environ cinq à dix minutes. Ici le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des pousses d'asperges. Enfin, on décore notre plat avec des feuilles de sauge. Un ajout bon et sain à un tel plat serait grec ou simplement yaourt nature. Bon appétit! >