Breuvages

Croissants feuilletés à la confiture de framboise. Croissants à base de pâte feuilletée toute prête. Croissants feuilletés aux pommes

26.02.2019
Croissants feuilletés à la confiture de framboise. Croissants à base de pâte feuilletée toute prête. Croissants feuilletés aux pommes

Qu'entendons-nous par le mot croissant ? Et bien sûr, la France, cosy petit café, calice café fort Et goût unique pâte croustillante avec une incroyable garniture délicieuse. Mais et si vous réalisiez ces croissants feuilletés à la maison ?

Croissants à base de pâte feuilletée toute prête avec de la confiture

Appétissant, rosé, avec du frais garniture aux fruits, de tels croissants feront tout simplement tourner la tête à tous ceux qui les goûteront.

Pour réaliser ce délice, vous aurez besoin de :

  • Pâte feuilletée du commerce – 200 g ;
  • Farine – combien de pâte faudra-t-il (environ 100 g);
  • Confiture – 200 g;
  • Abricots secs, noix et autres additifs - à votre goût.

Recette étape par étape :

  1. On sort notre pâte du congélateur, on la couvre et on la laisse décongeler légèrement.
  2. Pour éviter que la pâte ne se dessèche, couvrez-la film alimentaire.
  3. Une fois que la pâte est devenue molle, étalez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle.
  4. Coupez la pâte en triangles.
  5. Sur la base du triangle (le plus petit côté), nous plaçons de la confiture et des additifs, autant que bon vous semble.
  6. Roulez délicatement et formez de beaux croissants.
  7. Disposez les croissants sur une plaque à pâtisserie à une distance de 2-3 cm les uns des autres.
  8. Laissez lever la pâte ; pour ce faire, laissez-la dans un endroit tiède pendant une demi-heure.
  9. Placez les produits de boulangerie au four préchauffé à 200 degrés. Ne manquez pas les croissants. Ils cuisent très rapidement, en 15 à 20 minutes.
  10. Dès qu'ils sont dorés, nous les retirons immédiatement et pouvons être servis.

Croissants au lait concentré

Des croissants à base de pâte feuilletée toute prête qui plairont à absolument tous les gourmands. Une petite tentation parfumée.

Prenons:

  • Prêt pâte feuilletée– 900g ;
  • Lait concentré – 500 g;
  • Oeuf – 1 pièce;
  • Sucre – 30 – 50 g.

Préparez-vous de cette façon :

  1. Préparez la pâte. Décongeler, étaler légèrement, couper en triangles.
  2. Déposez une cuillerée de lait concentré sur la base du triangle et formez délicatement un croissant.
  3. Déposer sur une plaque à pâtisserie préparée à l'avance.
  4. Laissez les produits de boulangerie reposer pendant 15 minutes.
  5. Pendant que nos croissants « reposent », nous préparerons un mélange pour les graisser.
  6. Cassez un œuf dans un bol et ajoutez le sucre.
  7. Battre le mélange avec un mixeur.
  8. Badigeonner la pâte d'oeuf et mettre au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Malgré le fait que les croissants soient très populaires en France et constituent sa particularité carte de visite, ils sont nés en Autriche, où les petits pains en forme de croissant sont apparus au XIIIe siècle. Plus tard, en 1839, un officier autrichien August Tsang ouvrit la « Boulangerie viennoise » au centre de Paris, dans laquelle de tels petits pains étaient cuits. forme inhabituelle. Cependant, l'ajout de fruits aromatiques, de fromage ou garniture crémeuse Ce sont les chefs français qui l'ont proposé, et ils ont également modifié la recette de fabrication de la pâte, passant de la pâte au beurre à la pâte feuilletée. Ainsi, grâce aux Autrichiens et aux Français, le monde a vu et est immédiatement tombé amoureux de cette pâtisserie impeccable à tous égards.

Essayez de préparer des croissants dans votre cuisine en utilisant notre recette.

Pour cuisiner croissants à la confiture d'abricots, nous aurons besoin de l'ensemble de produits suivant :

Levure de boulangerie - vingt-cinq grammes;

Margarine à la crème – cent grammes;

Lait - un demi-verre;

Farine de blé - cinq cent soixante grammes;

Sucre cristallisé - une cuillère à soupe ;

Oeuf de poule - un morceau;

Confiture d'abricot;

Huile végétale.

Croissants à la confiture d'abricots - recette les préparatifs.

Première étape. Commençons par préparer nos pâtisseries avec de la levure, pour cela nous l'émiettons dans un petit récipient profond, y ajoutons une cuillère à soupe Sucre en poudre et remplissez le tout de lait tiède. Mélanger et mettre dedans Endroit chaud pendant une vingtaine de minutes, pendant lesquelles la levure doit lever.

Deuxième étape. Pendant ce temps, prenez la margarine, pétrissez-la et faites-la fondre au bain-marie.

Troisième étape. Nous combinons la levure appropriée et la margarine tiède, mélangeons bien le tout et commençons à introduire progressivement la farine tamisée, pétrissons la pâte. À propos, il est nécessaire de tamiser la farine lors de la préparation de n'importe quelle pâte, quel que soit le type de pâte.

Quatrième étape. Prêt, divisez la pâte bien pétrie en trois morceaux à peu près de la même taille, réservez-en temporairement deux et roulez le troisième en une couche. forme ronde environ trois millimètres d'épaisseur.

Cinquième étape. Ensuite, prenez un couteau bien aiguisé et coupez soigneusement la couche ronde étalée en deux moitiés égales, puis divisez chaque moitié en deux, puis divisez à nouveau les quartiers obtenus en deux parties à peu près égales. (voir photo ci-dessous).

Sixième étape. Après cela, prenez une partie du cercle triangulaire et posez-la sur sa partie large en reculant un peu du bord d'environ un centimètre. confiture d'abricot. Attention, la confiture ne doit pas être liquide, sinon elle coulerait à la cuisson, il est encore mieux de mettre des tranches d'abricots entières à l'intérieur des croissants. Vous pouvez également cuisiner des pâtisseries avec de la confiture épaisse.

Septième étape. Ensuite, nous roulons soigneusement notre croissant vers la partie étroite et le plions légèrement en forme de corne.


Neuvième étape. Après l'œuf, déposez le croissant sur une assiette avec du sucre semoule et trempez-le d'un seul côté.


Dixième étape. Ne graissez pas la plaque à pâtisserie gros montant huile végétale (tournesol) et placez-y les croissants formés à une distance d'au moins un centimètre et demi les uns des autres, côté sucre vers le haut.

Les croissants en pâte feuilletée sont une alternative intéressante aux gourmandises du commerce, pas toujours savoureuses. Les délices faits maison s'avèrent toujours moelleux, très friables et incroyablement aromatiques, et ils peuvent être remplis de n'importe quelle garniture.

Comment faire des croissants en pâte feuilletée ?

Cuire des croissants feuilletés maison - idée simple, que tout le monde peut gérer. Après avoir utilisé un produit acheté, vous devez le décongeler, l'étaler un peu et former de petits bagels, mais il n'est pas nécessaire de les remplir de garniture. Il existe deux façons les plus courantes de façonner les croissants.


Croissants feuilletés sans garniture


Les croissants en pâte feuilletée ont meilleur goût sans garniture pâte de levure. Au lieu de remplir, utilisez du soft beurre, les produits de boulangerie dans ce cas sont incroyablement parfumés. Il est important de se rappeler que pâte du commerce sans levain, il est donc préférable de compléter les produits avec du sucre ou, au contraire, des épices, de verser du glaçage dessus ou de saupoudrer de poudre, de graines de sésame, c'est-à-dire d'ajouter votre goût préféré à de simples pâtisseries.

Ingrédients:

  • pâte levée – 500 g;
  • beurre – 70 g;
  • sucre en poudre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • vanille;
  • jaune – 1 pièce;
  • lait – 30 ml.

Préparation

  1. Décongelez la pâte et étalez-la un peu.
  2. Lubrifier la formation huile douce, saupoudrer d'un mélange de poudre et de vanilline.
  3. Couper en segments triangulaires, rouler en rouleaux et former un croissant.
  4. La cuisson des croissants en pâte feuilletée durera 30 minutes à 180.

Croissants feuilletés au chocolat - recette


La façon la plus courante de préparer une gourmandise est celle des croissants en pâte feuilletée au chocolat ; les enfants vont devenir fous d'une telle gourmandise ! Pour le remplissage, utilisez des carreaux coupés en tranches, des gouttes toutes prêtes, des tranches du fameux chocolat pour enfants. Décorez la friandise avec du glaçage ou saupoudrez sucre en poudre.

Ingrédients:

  • pâte – 500 g;
  • chocolat – 100 g;
  • lait – 20 ml.

Préparation

  1. Abaissez un peu la pâte décongelée et coupez-la en morceaux triangulaires.
  2. Placez une tranche de chocolat sur le côté large et roulez-la en rouleaux.
  3. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonner de lait.
  4. Cuire les croissants feuilletés pendant 25 minutes à 190 degrés.

Croissants feuilletés au lait concentré bouilli


Faire des croissants en pâte feuilletée avec du lait concentré est une tâche simple et très enrichissante, car des produits simples et peu coûteux constituent un excellent délice que tout le monde à la maison appréciera. Il est préférable d'acheter du lait concentré prêt à l'emploi, il est plus épais et ne s'étalera pas sur la plaque à pâtisserie pendant la cuisson, et la pâte levée rendra le produit plus moelleux et friable.

Ingrédients:

  • pâte – 500 g;
  • lait concentré bouilli – ½ b.;
  • jaune – 1 pièce.

Préparation

  1. Décongelez la pâte et étalez-la un peu.
  2. Coupez en triangles, répartissez une cuillère à café de lait concentré sur la partie large des pièces.
  3. Cuire la pâte feuilletée pendant 25 minutes à 190 degrés.

Croissants au Nutella de pâte feuilletée


Croissants à base de pâte feuilletée - un délice qui se mange plus vite qu'il ne se cuit ; les friandises sont très savoureuses encore chaudes, lorsque le Nutella au milieu est liquide et n'a pas durci. Les pâtisseries sont préparées très rapidement, vous avez donc le temps de créer une gourmandise sucrée pour votre repas du matin et de la servir avec une tasse de café chaud.

Ingrédients:

  • pâte levée – 500 g;
  • nutella – 150 g;
  • jaune – 1 pièce.

Préparation

  1. Décongelez la pâte, étalez-la, coupez-la.
  2. Placez 1 cuillère à café sur la partie large du triangle. Nutella, rouler en rouleaux.
  3. Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner la surface de jaune.
  4. Cuire les croissants au Nutella en pâte feuilletée pendant 25 minutes à 190 degrés.

Croissants feuilletés à la confiture


De la pâte feuilletée - bonne idée pour cuisiner gâterie rapideà partir des produits disponibles. La confiture doit être épaisse, comme une confiture ou une marmelade, si disponible tranches de fruits au sirop, vous pouvez les utiliser en égouttant le liquide sucré. Un demi-kilo de pâte donne environ 10 petits bagels.

Ingrédients:

  • pâte – 500 g;
  • confiture – 2/3 cuillères à soupe.;
  • jaune – 1 pièce;
  • poudre à saupoudrer.

Préparation

  1. Étalez le produit semi-fini décongelé, coupé en morceaux, ajoutez 1 cuillère de confiture, sans sirop liquide.
  2. Roulez les morceaux en rouleaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  3. Graisser avec du jaune, cuire au four 20-30 minutes à 200 degrés.
  4. Saupoudrer de poudre les croissants feuilletés légèrement refroidis.

Croissants feuilletés avec – solution parfaite nourrir un bébé difficile produits sains. Il est préférable de prendre de la pâte sans levure et d'ajouter des baies ou des raisins secs à la garniture. Les pâtisseries sont bonnes aussi bien chaudes que froides ; non seulement du thé ou du café, mais aussi un verre de lait seraient un complément approprié à la gourmandise.

Ingrédients:

  • pâte sans levure – 500 g ;
  • fromage cottage – 100 g;
  • framboises – 100 g;
  • sucre en poudre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • vanille;
  • jaune – 1 pièce.

Préparation

  1. Décongelez la pâte, étalez-la, coupez-la en morceaux.
  2. Mélanger le fromage cottage avec la poudre et la vanille.
  3. Déposer 1 litre sur la partie large de la pièce. remplissage de caillé, 2-3 baies sur le dessus.
  4. Rouler en rouleaux, badigeonner de jaune.
  5. Cuire au four 30 minutes à 200 degrés.

Croissants feuilletés aux pommes


Les croissants à base de pâte feuilletée toute prête sont d'une grande aide lorsque les invités arrivent déjà et qu'il n'y a pas de dessert dans la maison. En ayant une telle préparation au congélateur, vous pourrez facilement créer d'excellentes friandises en seulement une demi-heure, compte tenu du temps de préparation des ingrédients. La garniture aux fruits est une option toutes saisons : vous pouvez utiliser des pommes coupées en tranches ou râper la pulpe en la combinant avec du sucre et des épices.

Ingrédients:

  • pâte – 700 g;
  • pommes – 2 pièces;
  • sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
  • cannelle – 1 cuillère à café;
  • lait – 20 ml;
  • jaune – 1 pièce.

Préparation

  1. Étalez la pâte et coupez-la.
  2. Râper les pommes râpe grossière ou coupé en petites lanières. Mélanger avec le sucre et la cannelle.
  3. Placez la garniture sur la partie large de la pièce et roulez-la en rouleaux.
  4. Graisser avec un mélange de jaune et de lait.

Cuire des croissants à partir de pâte feuilletée du commerce et les remplir de baies n'est pas une tâche difficile. Il est préférable de prendre un produit semi-fini à base de levure, les cerises surgelées feront également l'affaire ; si vous en avez des fraîches, c'est l'idéal ; il faut dénoyauter. Baies dans propre jus conviennent également, toute option nécessite de sécher les baies et de les saupoudrer d'amidon afin que le jus ne s'échappe pas immédiatement du rouleau.

Ingrédients:

  • pâte levée – 650 g;
  • cerise – 200 g;
  • chocolat blanc – 70 g;
  • amidon - 1 cuillère à soupe. l.;
  • jaune – 1 pièce.

Préparation

  1. Étalez la pâte et coupez-la.
  2. Coupez le chocolat en tranches.
  3. Séchez les cerises et saupoudrez de fécule.
  4. Placez 3-4 baies et 1 morceau de chocolat sur la partie large de la pièce.
  5. Rouler en rouleau, badigeonner de jaune.
  6. Cuire au four 25 minutes à 180 degrés.

Croissants feuilletés au fromage - recette


Une excellente option pour faire plaisir aux invités pâtisseries non sucrées- préparer à partir de pâte feuilletée. Pour la garniture, n'importe quel fromage légèrement salé fera l'affaire : fromage à pâte dure, suluguni ou mozzarella ; dans cette dernière version, vous pouvez ajouter un peu de thym, ainsi le goût de la gourmandise sera plus intéressant. Le sésame est utilisé pour décorer la surface et la friandise est servie chaude.

Ingrédients:

  • pâte levée – 500 g;
  • fromage – 100 g;
  • jaune – 1 pièce;
  • lait – 1 cuillère à soupe. l.;
  • sésame – 1 cuillère à soupe. l.

Préparation

  1. Étalez la pâte, divisez-la en gros triangles.
  2. Coupez le fromage en cubes.
  3. Placez le fromage sur la pâte et roulez-le.
  4. Badigeonner d'un mélange de lait et de jaune, saupoudrer de graines de sésame.
  5. Cuire au four 25 minutes à 190 degrés.

Tous les enfants adoreront certainement les petits croissants en une bouchée accompagnés de bonbons feuilletés. Tranches de marmelade Vous devez en prendre des petits et des multicolores pour que la délicatesse soit également belle. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler la pièce dans du sucre, des noix concassées ou saupoudrer de poudre après refroidissement.

Ingrédients:

  • pâte – 500 g;
  • marmelade – 10-15 pièces;
  • jaune – 1 pièce;
  • sucre – 2 cuillères à soupe. l.

Préparation

  1. Étalez la pâte décongelée et coupez-la en petits triangles.
  2. Placez un bonbon sur chaque morceau et roulez-le.
  3. Badigeonner de jaune et saupoudrer de sucre.
  4. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés.

Une option simple et rapide pour préparer des gourmandises sans garniture : les croissants en pâte feuilletée pâte sans levure cannelle. Cette friandise incroyablement aromatique peut être préparée en seulement une demi-heure et peut être servie chaude ou réfrigérée. Ces délices peuvent être réchauffés au micro-ondes, cela n'affectera pas le croustillant.


Une recette très simple de croissants à la confitureétape par étape avec photos.

De délicieux croissants croustillants à la confiture, à la fraise et à l'abricot, plairont à tous ! Apprenez à faire des croissants avec de la confiture à la maison.

De beaux croissants rosés avec de la confiture ont l'air très appétissants ! Avec thé, café et même liqueur de dessert- vont parfaitement ensemble ! Servir aussi bien aux enfants qu'aux adultes avec du thé. Le froid et le chaud sont tout aussi délicieux. Mais les croissants à la confiture fraîche sont pleins de saveurs superbes.

Nombre de portions : 3-4



  • Cuisine nationale: cuisine française
  • Type de plat : Pâtisseries, Croissants
  • Difficulté de la recette : Recette très simple
  • Temps de préparation : 18 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Nombre de portions : 1 portion
  • Quantité de calories : 86 kilocalories
  • Occasion : Pour le petit déjeuner

Ingrédients pour 1 portion

  • Pâte feuilletée - 500 grammes
  • Confiture - 150-200 millilitres
  • Oeuf - 1 pièce
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère
  • Sucre en poudre - Au goût

Pas à pas

  1. Si la pâte feuilletée était congelée, décongelez-la et étalez-la.
  2. Divisez la pâte en gros triangles. Déposez une cuillère à café de confiture sur la partie large de chacun.
  3. Rouler les croissants avec la confiture dans des bagels. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier percussion et badigeonner d'oeuf battu.
  4. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes. Servir les croissants avec de la confiture, saupoudrés de sucre en poudre.

Qu'entendons-nous par le mot croissant ? Et bien sûr, la France, un petit café cosy, une tasse de café fort et le goût unique d'une pâte croustillante avec une garniture incroyablement savoureuse. Mais et si vous réalisiez ces croissants feuilletés à la maison ?

Appétissants, rosés, fourrés aux fruits frais, ces croissants feront tout simplement tourner la tête à tous ceux qui les goûteront.

  • Pâte feuilletée du commerce – 200 g ;
  • Farine – combien de pâte faudra-t-il (environ 100 g);
  • Confiture – 200 g;
  • Abricots secs, noix et autres additifs - à votre goût.

Recette étape par étape :

  1. On sort notre pâte du congélateur, on la couvre et on la laisse décongeler légèrement.
  2. Pour éviter que la pâte ne se dessèche, recouvrez-la d'un film alimentaire.
  3. Une fois que la pâte est devenue molle, étalez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle.
  4. Coupez la pâte en triangles.
  5. Sur la base du triangle (le plus petit côté), nous plaçons de la confiture et des additifs, autant que bon vous semble.
  6. Roulez délicatement et formez de beaux croissants.
  7. Disposez les croissants sur une plaque à pâtisserie à une distance de 2-3 cm les uns des autres.
  8. Laissez lever la pâte ; pour ce faire, laissez-la dans un endroit tiède pendant une demi-heure.
  9. Placez les produits de boulangerie au four préchauffé à 200 degrés. Ne manquez pas les croissants. Ils cuisent très rapidement, en 15 à 20 minutes.
  10. Dès qu'ils sont dorés, nous les retirons immédiatement et pouvons être servis.

Des croissants à base de pâte feuilletée toute prête qui plairont à absolument tous les gourmands. Une petite tentation parfumée.

Prenons:

  • Pâte feuilletée prête – 900 g;
  • Lait concentré – 500 g;
  • Oeuf – 1 pièce;
  • Sucre – 30 – 50 g.

C'est intéressant : la pâte feuilletée cuisson instantanéeà la maison

Préparez-vous de cette façon :

  1. Préparez la pâte. Décongeler, étaler légèrement, couper en triangles.
  2. Déposez une cuillerée de lait concentré sur la base du triangle et formez délicatement un croissant.
  3. Déposer sur une plaque à pâtisserie préparée à l'avance.
  4. Laissez les produits de boulangerie reposer pendant 15 minutes.
  5. Pendant que nos croissants « reposent », nous préparerons un mélange pour les graisser.
  6. Cassez un œuf dans un bol et ajoutez le sucre.
  7. Battre le mélange avec un mixeur.
  8. Badigeonner la pâte d'oeuf et mettre au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

En savoir plus sur Attuale.ru : Biscuits Rosette - 8 recettes pour préparer des biscuits très savoureux et beaux

Quoi de plus savoureux et de plus appétissant ? cuisson au chocolat? C'est vrai : des pâtisseries avec encore plus de chocolat !

Nous n'avons besoin que de deux ingrédients :

  • Pâte feuilletée - un demi-kilo;
  • Chocolat – 100 g.

Étapes de cuisson :

  1. Préparez la pâte. Façonnez-le légèrement avec un rouleau à pâtisserie, coupez-le en triangles et faites des entailles.
  2. Prenez une barre de chocolat et cassez-la en morceaux qui s'adapteront confortablement à un triangle.
  3. Placez un morceau de chocolat au bout de la coupe.
  4. Nous enveloppons le croissant et lui donnons une belle forme.
  5. Pincez soigneusement les extrémités des croissants en vous assurant qu'ils ne se déforment pas et que le chocolat ne coule pas dans le four.
  6. Placer les croissants sur la plaque à pâtisserie préparée. Il n'est pas nécessaire de la graisser, car la pâte elle-même est assez grasse. La meilleure option est de tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  7. Placez les croissants à une courte distance les uns des autres et laissez reposer 10 à 15 minutes.
  8. Si vous le souhaitez, badigeonnez les morceaux de jaune d'œuf.
  9. Placez les produits de boulangerie dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes.
  10. Les croissants en pâte feuilletée au chocolat sont prêts.

Avec de la confiture

Une excellente option pour le thé, le café, le cacao (pour les enfants) et les liqueurs (pour les personnes âgées). Et quel arôme délicieux il y a dans toute la maison pendant la cuisson... Attendez la visite de vos voisins.

Prenons les produits suivants :

  • Confiture – 250 g;
  • Oeufs – 1 pièce;
  • Huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
  • Sucre en poudre - au goût.

Préparez les pâtisseries de cette façon :

  1. Préparez la pâte feuilletée. Déroulez-le et coupez-le.
  2. Déposez une cuillère à café de confiture sur la base du triangle.
  3. Enveloppez les croissants dans un tube. Il est important de ne pas gâcher le volume et la forme des produits de boulangerie.
  4. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie à 2-3 cm de distance.
  5. Laissez la pâte reposer pendant 10 à 15 minutes.
  6. Placez les morceaux au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.
  7. Saupoudrez les produits de boulangerie finis de sucre en poudre et envoyez-les directement à table.

Croissants feuilletés au fromage et jambon

Les croissants salés imbibés de fromage sont un chef-d'œuvre qui rendra fous même les gourmets les plus sophistiqués.

Lire la suite sur Attuale.ru : Escalopes de potiron - 6 recettes pour une préparation rapide et savoureuse

Nous prenons les produits suivants :

  • Farine – 400 g;
  • Lait – 75 ml;
  • Kéfir – 175 ml;
  • Huile végétale – 50 g;
  • Oeufs – 2 pièces;
  • Levure (sèche) – 10 g;
  • Sel - une demi-cuillère à café;
  • Sucre – 1 cuillère à café ;
  • Beurre – 50 g;
  • Fromage (dur) – 250 g;
  • Jambon – 200 g.

La préparation peut paraître un peu difficile, mais rassurez-vous, vous pouvez y arriver.

  1. DANS bol profond tamiser la farine.
  2. Ajouter la levure sèche, le sel et le sucre.
  3. Mélangez le mélange sec.
  4. Ajouter le lait, le kéfir, l'œuf et l'huile végétale. Les ingrédients doivent être chauds.
  5. Pétrir soigneusement la pâte.
  6. Laissons lever notre pâte. Pour ce faire, vous devez le laisser dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures.
  7. Divisez la pâte en trois « koloboks » identiques. Couvrez-les d'un film alimentaire et laissez reposer encore 15 minutes.
  8. A ce moment, râpez le fromage préparé.
  9. Saupoudrez légèrement la table de farine. Étalez la première couche de pâte. Son épaisseur ne doit pas dépasser 5 mm.
  10. Appliquez du beurre ramolli sur la couche et saupoudrez de fromage râpé dessus.
  11. Étalez une deuxième couche à peu près de même épaisseur et diamètre, recouvrez-en la précédente et lubrifiez-la de la même manière.
  12. Nous faisons de même avec la troisième couche.
  13. Nous divisons ce « gâteau » en triangles égaux.
  14. Nous découpons le jambon à votre convenance.
  15. Placez un morceau de jambon sur le bord du triangle et roulez le croissant.
  16. Nous faisons la même chose avec d'autres secteurs.
  17. Placez les morceaux à une courte distance les uns des autres et recouvrez-les d'un film alimentaire. Laissez-le ainsi pendant 20 minutes.
  18. Badigeonner la pâte d'œuf battu et placer dans un four préchauffé. Temps de cuisson – 10-20 minutes.

Croissants fourrés à la banane

Des pâtisseries insolites avec garniture exotique. Faites plaisir à votre famille avec le dessert le plus délicat.

Ingrédients:

  • Pâte feuilletée – emballage ;
  • Oeuf – 1 pièce;
  • Banane – 2 pièces ;
  • Farine - pour saupoudrer la table ;
  • Cannelle - au goût.

Commençons à cuisiner :

  1. Préparez la pâte feuilletée.
  2. Retirez la peau des bananes.
  3. Coupez les bananes en cubes, cela facilitera leur dépose sur la pâte.
  4. Déposez quelques bananes sur les triangles de pâte et saupoudrez-les de cannelle. Choisissez la quantité d'épices à votre discrétion.
  5. Enveloppez soigneusement nos croissants.
  6. Placez les morceaux sur la plaque à pâtisserie préparée et laissez-les reposer 10 à 15 minutes.
  7. Placez les produits de boulangerie dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lire la suite sur Attuale.ru : Éperlan : quel type de poisson, en quoi est-il utile, comment cuisiner ? 6 délicieuses recettes

Recette avec du fromage cottage

Le goût est tendre, presque crémeux masse de caillé et croustillant pâte friable- tout simplement indescriptible. Cela ne peut pas être décrit avec des mots.

Pour nous préparer, nous avons besoin de :

  • Pâte feuilletée - un demi-kilo;
  • Fromage cottage – 350 g;
  • Raisins secs (légers) – 150 g;
  • Sucre – 2 cuillères à soupe. je;
  • Oeufs – 2 pièces.

Préparez les croissants dans l'ordre suivant :

  1. Faire tremper les raisins secs dans l'eau bouillante pendant cinq minutes.
  2. Parallèlement, préparez des triangles de pâte.
  3. Mélangez les raisins gonflés avec le sucre, l'œuf et le fromage cottage.
  4. Ajoutez la garniture et enveloppez soigneusement les morceaux.
  5. Laissez reposer les croissants 10 minutes.
  6. Placer dans un four préchauffé pendant 10 à 20 minutes.

Comme vous pouvez le constater, préparer soi-même de délicieux croissants faits maison est extrêmement simple et chaque femme au foyer peut se le permettre. Organisez donc plus souvent des French Days en famille pour vous retrouver autour d'une tasse de café ou de cacao et grignoter les pâtisseries croustillantes de ce pays.

Comment emballer des croissants en pâte feuilletée ?

Les vrais croissants français ressemblent à des croissants roses avec une garniture collante ou semi-liquide à l'intérieur.

Manger belle légende qu'autrefois, les boulangers viennois, qui préparaient des croissants pour les habitants de la ville le matin, empêchaient une attaque de l'armée ottomane, grâce au fait qu'ils entendaient les Turcs creuser un tunnel pendant la nuit.

Mais ce n’est pas à nous de juger si cela est vrai ou non. Notre tâche est de comprendre comment préparer des croissants comme ceux des cafés français chaleureux. Pour ça:

  1. On prend la pâte feuilletée et on l'aplatit avec nos mains.
  2. Nous coupons la pâte en carrés égaux, et ceux-ci, à leur tour, en diagonale en triangles.
  3. On trouve le côté le plus court du triangle, c'est là que l'on mettra la garniture.
  4. Coupez ce côté en centimètre. Cette coupe aidera à former la forme correcte.
  5. Nous mettons la garniture préparée et commençons à envelopper progressivement le tube, tout en tirant légèrement le coin le plus éloigné avec l'autre main.

Attention. La pâte feuilletée ne doit en aucun cas être soigneusement étalée avec un rouleau à pâtisserie, sinon elle perdrait sa propriété principale : être divisée en couches.



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