Parmi les nombreuses recettes de citrouille cuites au four, ma préférée est la citrouille non sucrée cuite au four en morceaux. La recette est très réussie. Juteuse, tendre, parfumée, trempée dans une sauce aux herbes de Provence, qui comprend du thym, du basilic, de la marjolaine et de l'origan, avec un léger arrière-goût copieux d'ail cuit - une telle citrouille est bonne comme plat de légumes indépendant ou comme plat d'accompagnement pour les frites viande ou boulettes de viande. Il est préparé très simplement, cuit en un temps record - en seulement 20 minutes.

Ingrédients:

• Citrouille fraîche - 1 kg,
• Ail - 2 dents,
• Sel - 2/3 cuillère à café,
• Assaisonnement "herbes provençales" - 1 cuillère à café,
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Comment faire cuire des tranches de citrouille au four

Alors, tout est simple. Tout d'abord, coupez un morceau de taille appropriée de la citrouille. J'ai une citrouille de trois kilos, alors j'en ai séparé une troisième. La variété de cette citrouille est le noyer cendré. Il a la forme d'une bouteille et la partie supérieure oblongue de celui-ci n'a pas de pépins du tout, de la pulpe solide. La peau de la citrouille est assez dense, mais elle s'enlève assez facilement. Afin de ne pas être coupé, placez la citrouille sur la planche à découper comme ils mettent une bûche quand ils veulent en couper du bois de chauffage. Réduire. Ensuite, avec un couteau, nous faisons une coupe entre la peau et la pulpe et, pour ainsi dire, la «coupons», comme si les copeaux étaient séparés d'une bûche.

Nous coupons la citrouille pelée. Ne faites pas de tranches trop fines, sinon elles ne garderont pas leur forme à la cuisson.

Mettez la citrouille dans un récipient approprié. Je n'avais qu'une casserole de libre. Mais n'importe quel bol fera l'affaire.

On récupère tout pour la sauce : huile, épices, sel, ail, qu'il faut peler et râper sur une râpe fine.

Mettez le tout dans un bol avec du potiron.

Remuer pour que tous les morceaux de potiron soient recouverts de sauce.

Étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou sous une forme en céramique. Ne pas mettre sur une plaque de cuisson émaillée, le potimarron risquerait de coller. Autre point important: les morceaux de citrouille à cuire au four doivent être disposés de manière à ne pas se toucher. A courte distance. Sinon, tout collera et vous obtiendrez de la bouillie.

La citrouille au four est préparée très rapidement - littéralement 20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Il est important de ne pas surexposer la citrouille, sinon elle se répandra en bouillie.

Laisser reposer la citrouille 10 minutes avant de servir afin qu'elle soit mieux saturée de sauce.

Bon appétit!

L'automne est une période dorée, associée aux feuilles mortes, à la mélancolie éternelle et à l'humidité. De la nourriture, des soupes réchauffantes, de délicieuses pâtisseries et des plats à la citrouille me viennent à l'esprit. On peut dire que la citrouille est le produit le plus automnal riche en vitamines. Une citrouille bien cuite est non seulement savoureuse, mais aussi saine, elle renforce l'immunité et protège contre les rhumes d'automne.

Le plat le plus courant est la citrouille au four.

Il peut être servi comme plat indépendant, accompagnement ou dessert. C'est assez facile à préparer, mais il y a quelques nuances. Tout d'abord, préparez la citrouille :

• Rincez soigneusement la citrouille sous l'eau courante, puis séchez-la avec une serviette et laissez sécher.
• Coupez le potiron. Soit couper en deux, soit couper le dessus (selon le mode de préparation).
• Estimez le nombre de citrouilles que vous voulez faire cuire. Parfois, une moitié suffit si la citrouille est de grande taille.
• Retirez les graines et la pulpe fibreuse de la citrouille avec vos mains ou une cuillère. La partie inutilisée n'a pas besoin d'être nettoyée, il suffit de la mettre au réfrigérateur. Pour éviter qu'il ne sèche, enveloppez-le d'un film alimentaire. Ainsi, la moitié peut être stockée pendant plusieurs jours. Vous pouvez également mettre les morceaux au congélateur, puis les utiliser pour faire des ragoûts, des soupes et des céréales.
• Ensuite, coupez la citrouille en petits morceaux, épluchez-la de la pulpe intérieure et épluchez-la. Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau, surtout si elle est restée longtemps dans la cuisine, c'est assez difficile à faire car la citrouille devient dure. Par conséquent, si vous avez peur de vous blesser, vous pouvez ignorer cette règle et simplement récupérer la pulpe de la citrouille finie avec une cuillère.

Citrouille au four pour le dessert

C'est un plat assez léger. Ici, vous pouvez expérimenter, ajouter n'importe quoi à la recette : fruits secs, sucre, vanille, amandes, cannelle et noix.

Vous aurez besoin de: citrouille, miel.

Méthode de cuisson :

• Tout d'abord, préparez la citrouille. Coupez-le en petits morceaux (vous pouvez avec la peau).
• Préchauffer le four à 220 degrés.
• Si vous avez une citrouille depuis longtemps, vous pouvez faire bouillir les morceaux dans de l'eau pendant environ 5 minutes pour la rendre plus douce.
• Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d'eau sur la plaque à pâtisserie pour que la citrouille devienne plus juteuse. L'essentiel est de ne pas en faire trop.
• Si vous l'aimez plus sucré, vous pouvez graisser les morceaux avec un peu de miel ou saupoudrer de sucre avant la cuisson.
• Si vous mettez des cubes de beurre sur des tranches de citrouille, cela deviendra plus savoureux.
• Le temps de cuisson approximatif de la citrouille est d'une demi-heure. Cependant, le temps de cuisson dépend de la variété, de la taille des morceaux et de l'âge de la citrouille, assurez-vous donc qu'une croûte dorée apparaisse dessus.
• Versez la citrouille finie avec du miel, saupoudrez de vos noix préférées. Il peut être consommé aussi bien chaud que froid, avec de la glace ou comme plat indépendant.

Citrouille au four comme accompagnement

La préparation d'un tel plat d'accompagnement, en principe, n'est pas différente, seulement avant de l'envoyer au four, vous pouvez le saler un peu.

Potiron farci au four

Un merveilleux plat principal qui décorera votre table en toute occasion. Les invités et les membres de la famille seront surpris non seulement par la présentation inhabituelle, mais aussi par le goût et l'arôme incroyables !
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Petites citrouilles.
• Assaisonnements : sel, poivre, houblon suneli.
• Viande hachée (facultatif, vous pouvez faire un plat végétarien).
• Fromage (variétés dures).
• Champignons (n'importe lesquels, à votre goût).
• Tomates.

Cuisine:

• Préparez le potiron. Coupez le dessus, retirez la pulpe avec les graines, salez le potiron à l'intérieur, vous pouvez également y ajouter quelques assaisonnements.
• Faire frire la viande hachée avec l'oignon et les épices, ajouter le houblon suneli. Faire revenir les champignons séparément.
• Mélanger les champignons, la viande hachée et les tomates en dés. Mettez la garniture dans la citrouille, saupoudrez d'aneth et de fromage râpé sur le dessus.
• Fermez la garniture avec le dessus, puis envoyez-la au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant environ une heure. Ensuite, retirez le dessus - et de nouveau au four pendant 20 minutes, afin que la garniture ait le temps de dorer.

À première vue, les plats de citrouille complexes se préparent assez facilement. Un peu de temps et d'efforts et vous pourrez vous faire plaisir ainsi qu'à vos proches !

Bonjour chers lecteurs ! Saviez-vous que les mono-régimes les plus efficaces limitent leurs adeptes à la consommation de baies ? Mais, comme vous le savez, chez une personne russe, des lois et des règles sont édictées pour les contourner, et les cas de régimes ne font pas exception. Il y a une baie qui est autorisée dans les systèmes de correction de poids stricts et peu stricts - c'est une citrouille. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières, et aujourd'hui je vais vous dire comment faire cuire une citrouille au four avec des tranches.

Vous pouvez faire la pulpe d'une telle baie à la fois sucrée et non sucrée, la combiner avec des épices et des fruits - dans tous les cas, le plat fini est non seulement savoureux, mais fortifié et hypocalorique.

Dessert au miel et à la cannelle

Pour ceux qui décident d'exclure le sucre de leur alimentation en raison de la teneur élevée en calories du glucose, cet édulcorant naturel est remplacé avec succès par la même délicatesse naturelle - le miel. Je cuisine une citrouille sucrée cuite au four, coupée en tranches, avec du miel: cela rend le dessert non seulement juteux et sucré, mais lui donne une saveur particulière.

De plus, je saupoudre des tranches sucrées de cannelle, car j'ai toujours aimé les brioches à la cannelle à la levure de "maman", et quand j'ai fait un régime, j'ai dû renoncer à ces souvenirs d'enfance. Pour préparer des tranches de potiron au miel, je fais le plein d'ingrédients :

• petite citrouille;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• cannelle moulue;
• miel liquide (si le miel est confit, je le fais d'abord fondre au bain-marie);
• sel au goût.

Afin de préparer un plat diététique hypocalorique à partir de cette baie, j'utilise une plaque à pâtisserie ordinaire, que je recouvre de papier sulfurisé. La feuille préserve le jus naturel et la saveur naturelle du plat.

1. Je coupe le potiron en tranches fines : je préfère les faire comme des "patins de melon", alors je les coupe avec la peau. Je couvre la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium de manière à recouvrir tout le plat dans les premières minutes de cuisson.
2. Je mets les tranches dans un récipient émaillé et ajoute de l'huile d'olive, un peu de sel et mélange doucement, laisse reposer un moment (si la citrouille est molle, verse-la avec de l'huile directement sur la plaque à pâtisserie).
3. A ce moment, je chauffe le four à 200 degrés.
4. Je transfère les tranches huilées sur le papier d'aluminium, en disposant soigneusement une tranche après l'autre dans une rangée.
5. Je saupoudre les tranches de cannelle et arrose chacune d'un peu de miel sur le dessus, retourne et effectue des manipulations similaires de l'autre côté.
6. Je couvre avec les moitiés latérales du papier d'aluminium et l'envoie au four. Après 10-15 minutes, j'ouvre le papier d'aluminium pour que les tranches de citrouille acquièrent une couleur appétissante et deviennent dorées.

Je fais cuire la citrouille au four en tranches pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, il devient doux et saturé de ses propres arômes, sans perdre son goût.

Astuce: si un tel dessert sera également mangé par des membres de la famille qui ne surveillent pas leur poids, saupoudrez-le de sucre en poudre avant de le servir. Une telle citrouille cuite au four sans régime est servie à table avec de la crème fouettée, de la crème sure, de la sauce à la vanille ou au caramel.

Important : la cuisson selon cette recette est déconseillée aux personnes ayant des antécédents d'allergie aux produits de la ruche. Pour cette catégorie d'amateurs de citrouilles, remplacer le miel par du sucre convient, mais dans ce cas, le plat fini perdra sa fonction diététique.

courge à sucre pomme

Parfois, vous voulez servir quelque chose d'inhabituel et d'utile en même temps. Dans ces cas, je me tourne vers de vieilles recettes russes et j'ai trouvé cette recette étape par étape pour savoir comment faire cuire une citrouille au four avec des tranches de pomme dans un vieux livre de recettes russe. Dans celui-ci, bien sûr, il s'agissait de cuisiner un tel plat dans un four russe et un pot en argile, mais j'ai expérimenté un peu et j'ai obtenu un ragoût de citrouille cuit dans un pot (en céramique) au four.

Les ingrédients pour faire ce "ragoût" sucré se trouvent dans mon réfrigérateur à tout moment de l'année :

• citrouille (un morceau d'environ 300 grammes ou un demi-kilogramme suffit);
• pommes fraîches de n'importe quelle variété (autant que les citrouilles sont prises);
• 50 grammes de sucre (je préfère le brun)
• un quart de verre d'eau;
• une petite noix.

Je prépare un "ragoût" sucré, en suivant la séquence d'actions suivante:

1. J'ai coupé la pulpe du potiron en petits morceaux.
2. J'ai coupé les pommes en tranches d'environ la même taille que les morceaux de citrouille.
3. Dans un bol en émail, je mélange le sucre, les pommes et la citrouille, je laisse reposer un moment et je laisse couler le jus.
4. Je verse de l'eau dans un pot en céramique et y envoie le mélange préparé avec des pommes.
5. J'envoie le pot dans un four préchauffé. La durée de cuisson d'un tel «ragoût» dépend de la variété de la citrouille et de son degré de maturité - en moyenne, elle dure environ 35 à 45 minutes. Mais il vaut mieux se concentrer sur le degré de douceur.
6. Lorsque le mélange devient mou, sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Lorsque le ragoût de citrouille et de pomme refroidit, je le transfère dans un saladier et saupoudre de noix hachées dessus. Malgré le fait qu'un tel ragoût se révèle sucré, sa teneur en calories est faible et parfois je peux me permettre un tel dessert.

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La vidéo montre une recette de citrouille au caramel, qui peut être cuite au four (la méthode est très simple !) :

Dessert aux fruits simple sans sucre

Les enfants refusent souvent les fruits, préférant les sucreries et les sucreries. Parfois, les mères doivent fantasmer, expérimenter pour nourrir leur enfant avec des vitamines naturelles. Pour les enfants, vous pouvez utiliser la recette de potiron sans sucre et réaliser un dessert aux fruits et potiron original et délicieux. Ce plat sera également utile aux bébés souffrant de diathèse, puisque le sucre et les sucreries leur sont strictement interdits. Pour faire un tel plat de dessert est simple, l'essentiel est de préparer:

• une citrouille pesant environ un demi-kilogramme;
• un demi-verre d'eau;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• pommes, poires, coings;
• jus de citron.

Vous pouvez prendre tous les fruits qui se trouvent dans la maison, vous pouvez également les mettre en conserve dans votre propre jus. Considérant que cette recette pour cuisiner un plat sans sucre, les fruits peuvent être pris pas trop sucrés, mais aussi avec de l'acidité.

Je cuisine ce plat de la manière simple suivante :

1. Je coupe la citrouille en petits cubes, mélange avec des fruits hachés.
2. Je mélange le jus de citron et l'huile avec de l'eau tiède.
3. Je mets la citrouille et les fruits dans un plat allant au four (vous pouvez le mélanger, vous pouvez le superposer), le verser avec le sirop préparé.
4. Je préchauffe le four à une température de 220 degrés et mets la forme avec le dessert dedans, fais cuire environ 40 minutes. Je vérifie la préparation du plat en perçant le plat avec un couteau: les fruits qu'il contient doivent être mous.

Il est servi à table avec de la crème sure ou de la crème allégée. Je préfère le yaourt faible en gras.

Voulez-vous quelque chose de sucré? Sois prêt!

J'espère que mes recettes vous seront utiles, chers lecteurs : elles sont non seulement savoureuses, mais aussi très saines. Peut-être y a-t-il des variations spéciales avec la citrouille dans vos recettes ? Partagez-les avec nous, et recommandez notre expérience à vos amis et connaissances sur les réseaux sociaux.

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Si, après les enfants garçon manqué, les graines et la pulpe d'un malheureux légume évidé restent dans la cuisine, il y a encore plus de raisons de leur trouver une digne utilisation culinaire. Nous portons à votre attention quelques recommandations sur comment ou, ce qui est beaucoup plus facile à l'ère de la haute technologie de la cuisine - dans un four à micro-ondes.

Plus facile qu'un navet cuit à la vapeur ne peut être qu'une citrouille cuite à la vapeur. Sous cette forme, il conserve beaucoup plus de nutriments et de vitamines, convient pour satisfaire les exigences gastronomiques des ulcères, des diabétiques et convient également à l'alimentation des bébés jusqu'à un an. De plus, la citrouille bouillie pendant la cuisson deviendra plus tendre et atteindra plus rapidement l'état souhaité. Donc au four.

Même les Indiens d'Amérique du Nord appréciaient la citrouille cuite au four, la faisant cuire entière dans les cendres avec diverses herbes. Pour répéter les légendes culinaires des chefs des Peaux-Rouges, il faut prendre un petit fruit (sinon il ne cuit pas). Pour que la citrouille libère le jus, nous la perçons avec la pointe d'une fourchette ou un poinçon à plusieurs endroits et l'envoyons au four à la température maximale (190-200 degrés) pendant environ une demi-heure.

La citrouille prête à l'emploi peut être coupée en toute sécurité, en envoyant la pulpe dans une casserole pour la soupe ou la bouillie, et dans une peau creuse, vous pouvez cuisiner et servir délicieusement une salade, un dessert ou une soupe à la citrouille. Il ne faut pas se débarrasser des graines - en seulement une demi-heure au four, saupoudrées de sel, elles deviendront la collation parfaite en passant la soirée. Pour que les graines soient juteuses et cuites rapidement, elles doivent être trempées dans de l'eau froide pendant une heure.

Dans un four à poivre? Ce plat nous est offert par des Grecs inventifs. Nous coupons les fruits en cubes, en les épluchant. Nous chauffons un cocktail d'huile d'olive, de sel de mer et d'une pincée de poivron rouge dans une casserole et y ajoutons de la citrouille. Après quelques minutes, versez la pâte de tomate, pour le goût, vous pouvez mettre une gousse d'ail et, bien sûr, du basilic, sinon les Grecs ne reconnaîtront pas la paternité. Lorsque la citrouille devient molle, de sorte qu'il sera possible de la pétrir avec une spatule, retirez et servez le lobio original comme sauce à la viande ou plat séparé.

La salade à la citrouille cuite a l'air très fraîche sur la table d'automne. Avant de cuire la citrouille au four, nous nettoyons et hachons d'abord la pulpe, saupoudrons d'huile d'olive et saupoudrons d'épices, y compris de poivre noir. Cuire sur une plaque à pâtisserie à une température de 180 degrés pendant environ une demi-heure. Au potiron refroidi, ajouter le duo traditionnel - feta et un peu d'origan (3 cuillères à soupe). Il peut également être dilué avec de la roquette ou des feuilles de basilic, des assaisonnements et du sel.

Eh bien, pour les paresseux et les amoureux d'un fruit orange vif, nous vous dirons comment faire cuire une citrouille au micro-ondes. Nous mettons la tranche de citrouille coupée dans un récipient spécial pour le micro-ondes, ajoutons un peu d'eau pour ne pas perdre le jus et l'envoyons «frire» au micro-ondes pendant 8 minutes. On ajoute du sucre et du beurre plus tard, vous pouvez aussi l'aromatiser avec de la cannelle - une association très originale et chaleureuse. Les recommandations sur la cuisson de la citrouille au micro-ondes sont nombreuses, mais toutes les recettes sont conçues soit pour la pré-cuisson à la vapeur, soit pour les plats à partir de petites tranches.

La pâte de citrouille se marie bien avec les spaghettis, elle est également servie en bouillie avec des impuretés d'autres céréales. Ce plat porte une faible teneur en calories et la richesse de la nature sous forme de carotènes, de fibres, de vitamine E.

Citrouille- un fruit qui mérite une vénération particulière. C'est une source de nutriments et un guérisseur de nombreuses maladies. L'un des avantages de la citrouille est sa longue durée de conservation. C'est pourquoi il est inclus dans l'ensemble des produits stratégiques avec lesquels vous pouvez facilement survivre non seulement au long hiver russe, mais aussi au début du printemps. La façon la plus douce de cuisiner la citrouille, tout en préservant ses propriétés bénéfiques, est la cuisson au four, et ici vous apprendrez comment choisir et comment faire cuire la citrouille. Et vous trouverez également recette sirop caramel gingembre avec laquelle la citrouille cuite brillera de nouvelles couleurs et vous fera oublier les desserts les plus exquis.

Comment choisir une citrouille

La citrouille idéale est un légume de taille moyenne ronde ou ovale, pesant 3 à 5 kg. Les citrouilles de taille particulièrement grande, bien qu'elles aient l'air impressionnantes, se révèlent le plus souvent excessivement sèches ou, au contraire, aqueuses, et leur goût est amer. La couleur de la pulpe de la citrouille doit être jaune riche ou même orange. N'oubliez pas que la couleur de la pulpe de citrouille dépend de la quantité de vitamine A qu'elle contient - plus il y a de vitamine, plus la couleur est saturée. La peau doit être dense, mais pas "en bois". C'est bien si la citrouille a une queue et qu'elle est sèche. Si l'absence de queue est le seul inconvénient, une telle citrouille peut être cuite, mais elle ne sera pas conservée longtemps. Parfois, la citrouille est vendue coupée en morceaux. Lors de l'achat d'une telle citrouille, soyez prudent, car des vendeurs peu scrupuleux peuvent vous proposer une citrouille pourrie et coupée sous cette forme.

Une citrouille entière sans dommage peut être conservée à température ambiante jusqu'au printemps. La citrouille coupée doit être utilisée dans la semaine. Si vous ne prévoyez pas de faire cuire la citrouille pendant cette période, il est préférable de la peler et de l'épépiner immédiatement, de la couper en morceaux, de la mettre dans un sac et de la congeler. Vous pouvez également congeler la pulpe de citrouille cuite au four, puis l'utiliser pour la cuisson.

Recette photo étape par étape:

Lavez la citrouille et essuyez-la. Couper en deux et effacer graines à membranes molles. Il est pratique de le faire avec une cuillère. Vous n'avez pas besoin de peler la peau. La peau d'une citrouille est très dure et il est assez difficile de la séparer d'une citrouille crue - économisons nos forces et séparons facilement la peau après la cuisson. De plus, la citrouille cuite avec la peau a une saveur plus riche.

Si la citrouille est petite, vous pouvez la faire cuire en deux. Il est préférable de couper une grosse citrouille en morceaux. Posez la citrouille sur une plaque à pâtisserie avec la peau vers le bas, il est préférable de couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé.Si vous ne prévoyez pas de faire cuire du sirop caramel-gingembre, puis graissez la citrouille avec du beurre végétal ou fondu et saupoudrez de sucre (vous pouvez saupoudrer de miel).

Si vous envisagez de faire cuire de la citrouille avec du sirop caramel-gingembre, vous n'avez pas besoin de la graisser avec du beurre et de saupoudrer de sucre.

Cuire la citrouille dans un four préchauffé à 200ºС pendant 1-1,5 heures. Le temps de cuisson dépend du poids de la citrouille, de la variété et même du sol sur lequel elle a poussé. Par conséquent, après environ une heure, commencez à vérifier la douceur de la citrouille avec une fourchette ou un couteau - percez-la et si la citrouille est molle, elle est prête.

La chair d'une citrouille cuite peut être facilement séparée avec une cuillère, ou vous pouvez couper la peau et couper la citrouille en petits cubes.

Si vous avez cuit de la citrouille avec du sucre, après la cuisson, elle est prête à être consommée. Pour la citrouille cuite sans aucun additif, je recommande la cuisson sirop de gingembre caramel.

Sirop Caramel Gingembre

Tu auras besoin de:

• sucre 100 gr + 1 c. l'eau
• miel 3 cuillères à soupe
• jus de citron 3 cuillères à soupe
• Zest de 1 citron
• gingembre râpé 50-70 gr

Cette quantité de sirop est conçue pour 500 à 600 grammes de citrouille cuite.

Si vous connaissez la liste des produits pour le sirop caramel-gingembre, cela signifie que vous avez déjà cuit , dans la recette de laquelle ce sirop est ajouté à la pâte. Les ingrédients simples mais brillants qu'il contient - miel, citron et gingembre - s'estompent un peu sur fond de pâtisseries luxuriantes, lui donnant leurs meilleures qualités. La voix d'accompagnement n'est pas mauvaise, mais je pense qu'un sirop sucré et aromatique inhabituel mérite plus, alors une recette à base de citrouille est apparue dans ma cuisine. Et bien que la citrouille aime dominer, ici elle s'estompe humblement en arrière-plan, permettant à tous les ingrédients du sirop de se manifester brillamment et harmonieusement dans leur intégralité.
Je recommande d'utiliser de la racine de gingembre frais, puisque le gingembre sec perd certaines de ses propriétés bénéfiques, il n'a pas le goût et l'arôme épicé-épicé caractéristiques, le piquant même qui rend le goût du sirop caramel-gingembre inoubliable.

Retirez le zeste du citron - frottez la fine partie jaune de la peau sur la râpe. Pressez le jus (3 cuillères à soupe).

Pelez le gingembre et râpez-le sur une râpe fine- 50 g de gingembre est un morceau d'environ 3 à 5 cm de long.Le gingembre améliore le métabolisme, favorise une bonne digestion, vous pouvez donc en mettre plus, concentrez-vous sur votre goût. La racine fraîche se conserve parfaitement à température ambiante, vous pouvez en couper la bonne quantité au besoin, la coupe se dessèche et le gingembre ne se détériore pas.

Dans une poêle ou une petite casserole à fond épais, faire fondre le sucre (100 g) avec une cuillère à soupe d'eau. Remuer. Le sucre doit complètement fondre et noircir, se transformer en caramel. Ajouter le miel (3 cuillères à soupe), le zeste, le gingembre râpé et le jus de citron. Bien mélanger et chauffer quelques minutes.

Verser le sirop chaud sur les morceaux de potimarron et remuer. La citrouille cuite au four avec sirop de gingembre au caramel est un plat autosuffisant qui peut facilement remplacer n'importe quel repas, c'est aussi un excellent dessert maigre ou un accompagnement au thé.

Personne ne nous interdira d'ajouter des noix à une telle citrouille. Ce billet est particulièrement pertinent.

Le potiron au sirop caramel-gingembre se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Il peut être ajouté à la bouillie ou utilisé pour la cuisson. Essayez la citrouille cuite au four avec du sirop de gingembre au caramel.

La citrouille est un fruit étonnant qui conserve ses propriétés bénéfiques même après un stockage à long terme. Il serait imprudent de ne pas l'inclure dans votre alimentation, surtout en hiver et au début du printemps. J'espère que le sirop caramel-gingembre fera tomber la citrouille amoureuse de ceux qui y sont indifférents.

Miel 3 cuillères à soupe

jus de citron 3 cuillères à soupe

Zest de 1 citron

gingembre râpé 50-70 gr

Lavez la citrouille et essuyez-la. Couper en deux et retirer les graines à coque molle.
Couper le potiron en morceaux. Vous n'avez pas besoin de peler la peau. Posez la citrouille sur une plaque à pâtisserie avec la peau vers le bas et faites cuire dans un four préchauffé à 180ºС pendant 1,5 à 2 heures.
Épluchez le potimarron refroidi et coupez-le en petits cubes. Verser le sirop caramel-gingembre et remuer.

Sirop Caramel Gingembre

Dans une poêle ou une petite casserole à fond épais, faites fondre le sucre avec une cuillère à soupe d'eau. Remuer. Le sucre doit complètement fondre et noircir, se transformer en caramel. Ajouter le miel, le zeste, le gingembre râpé et le jus de citron. Bien mélanger et chauffer quelques minutes.

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