Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

La tarte aux jeunes choux peut être préparée dans un bref délais Et c’est ce qui rend cette recette si bonne. Comment ne pas être heureux de pouvoir préparer le dîner en 30 à 40 minutes, ce qui signifie que la famille sera nourrie et satisfaite. Pourquoi le jeune chou convient-il à la tarte ? Parce que ça cuit vite. Remplissage simple transforme la tarte en un plat merveilleux. Comme il est facile de chou ordinaire cuire délicieuse tarte Pour grande famille. Tous mes proches aiment toujours manger des morceaux de tarte au jeune chou, dont il est impossible de s'arracher car ils sont incroyablement délicieux. En plus du chou, vous pouvez également ajouter du ou à la garniture.



Ingrédients:
Pour le test:
- 200 grammes de kéfir,
- 150 grammes de beurre,
- 3 œufs de poule,
- 150 grammes de crème sure,
- 1 thé. l. Sucre en poudre,
- 0,5 c. l. sel,
- 300 grammes de farine,
- 2 thés. l. levure chimique.





- 1/3 tête de jeune chou,
- 2 œufs de poule,
- 1 bouquet d'aneth,
- sel et poivre noir au goût.

Recette avec photos étape par étape :

Râpez le jeune chou en fines lanières. Nous jetons la tige.




Faites chauffer la poêle et laissez-y mijoter le chou pendant quelques minutes seulement. L'essentiel est de réchauffer le chou jusqu'à ce qu'il ramollisse, en général il sera prêt. Le jeune chou n'a pas besoin d'être cuit longtemps, car il cuit rapidement. C'est juteux et savoureux.




Pour la garniture, faites cuire oeufs de poule, puis nous les nettoyons et les coupons en cubes. Nous faisons de même avec l'aneth.




Mélangez la garniture : œufs et aneth. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre.






Commençons par préparer la pâte. Ça cuit vite. Faire fondre le beurre, laisser refroidir. Versez le kéfir dans le beurre refroidi et remuez jusqu'à consistance lisse.




Incorporez les œufs de poule et battez légèrement avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés à la pâte.




Versez la farine dans la pâte et mélangez également pour former une masse comme des crêpes. Autrement dit, la pâte doit s'écouler lentement de la cuillère.




Prenez un plat allant au four et versez-y la moitié de la pâte. Étalez la garniture au chou en une couche uniforme.






Versez le reste de pâte dessus et lissez la pâte.




Cuire la tarte au four. Réglez la température du four sur puissance moyenne, 180 degrés conviennent. Au bout de 40 minutes, le gâteau sera cuit et deviendra moelleux, aéré et très beau.




Laissez la tarte refroidir un peu, coupez-la en gros morceaux et servir à table. Bon appétit!
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Quand vous voulez quelque chose de léger, rafraîchissant, mais en même temps délicieux, cuisinez crème de courge! Il vous comblera, mais ne vous procurera pas de sensation de lourdeur au ventre, il vous ravira de tendresse goût crémeux et sa couleur pastel... Et si vous le servez avec de beaux croûtons « copieux », vous pourrez agréablement surprendre votre âme sœur. Nous cuisinerons soupe de purée de légumesà base de courgettes à la crème, la consistance de cette soupe est très délicate. Essayez-le !

Informations gustatives Soupe à la crème

Ingrédients

• courgettes – 3 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• pommes de terre – 2 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• crème 20% - 250 ml;
• ail – 2 gousses;
• sel;
• pour les croûtons - pain/pain.

Comment faire une soupe crémeuse aux courgettes

Coupez et épluchez les membranes extérieures (coques/peau) des courgettes, des carottes, des pommes de terre, de l'ail et des oignons. Coupez les courgettes, l'oignon et tous les légumes-racines en gros morceaux au hasard, et l'ail en grosses tranches. Il est préférable d'utiliser des courgettes jeunes, elles ont une peau délicate et de petites graines, il n'est pas nécessaire de couper la peau ;

Si vous cuisinez avec des courgettes mûres, épluchez les courgettes, coupez-les en deux et retirez toutes les graines.

Placez une poêle antiadhésive/céramique sur le feu, versez quelques cuillères de votre choix huile végétale. Tout d’abord, faites frire les segments d’oignon avec les tranches d’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Et puis ajoute tout le reste ingrédients végétaux- courgettes, carottes et pommes de terre. Laisser mijoter le mélange assorti pendant 7 à 9 minutes, en remuant systématiquement et constamment l'ensemble des légumes, à feu doux et modéré. Ajoutez du sel à la fin.

Versez du bouillon tiède si possible (idéalement) ou pour gagner du temps - régulier eau bouillante, cuire jusqu'à absolument (!) pleine préparation des légumes, principalement vos pommes de terre.

Lorsque les courgettes, les légumes et les pommes de terre sont prêts, transférez tous les cercles et cubes dans une assiette creuse (bien sûr, on n'égoutte pas le liquide, on en a quand même besoin !). « Punch » le ragoût mélange de légumes avec un mixeur puissant pour obtenir une purée onctueuse et sans grumeaux. En même temps, vous devez chauffer la crème sur le feu.

Mélanger dans une casserole purée de légumes, le reste du bouillon et la crème chauffée. Mélangez la purée avec la crème, assaisonnez avec plus d'épices si nécessaire et laissez infuser la crème sous le couvercle. La soupe aux courgettes est prête !

Pendant que la soupe crémeuse de courgettes prépare, préparez rapidement de merveilleux croûtons. De plus, ils peuvent avoir n'importe quelle forme choisie - cœurs, lettres ou certains symboles. Découpez simplement tout ce que vous souhaitez exprimer à vos proches dans une fine tranche de pain avec des ciseaux de cuisine.

Faites revenir les croûtons dans une poêle sèche et servez-les avec un velouté de courgettes accompagné d'éventuelles herbes fraîches ! À propos, vous pouvez saupoudrer la soupe de sucreries paprika moulu ou une pincée de poivron rouge, servez-le avec une tranche de citron ou saupoudrez de balsamique...

Pour cuisiner soupe à la purée de courge Vous pouvez également utiliser d'autres légumes avec de la crème : du brocoli, jeune ou surgelé petit pois, épinards, courgettes, chou-fleur. Tous ces légumes sont bouillis avec des courgettes jusqu'à tendreté, puis mélangés au mixeur pour obtenir une masse homogène.

Cette soupe s'accordera bien avec les champignons, vous pouvez en utiliser surgelés ; Champignons forestiers ou champignons frais. Laissez quelques champignons émincés pour décorer notre premier plat.

La courgette est courante en friture ou farci. Mais en soupe ? Il s'avère que c'est très savoureux, mais il vaut mieux faire de la soupe à la crème - cela convient très bien aux courgettes. Ils utilisent également de la racine de persil, cela s'avère incroyablement parfumé !

Curieusement (en témoignent mes enquêtes culinaires que je mène périodiquement), nous utilisons rarement la racine de persil. Autrement dit, en théorie, tout le monde le sait, et il est souvent vendu dans les supermarchés, mais nous le cuisinons rarement. Pendant ce temps, le légume-racine de persil est plus sain et plus savoureux que les verts, et il a un visage plus brillant et goût délicat. Il est temps de corriger l'erreur et d'inclure hardiment ce merveilleux légume dans votre alimentation !

Temps de cuisson 40-50 minutes.
Donne 3-4 portions.

Ingrédients

• courgettes - 2 pcs.
• grosse racine de persil - 1 pc.
• pommes de terre - 2 pcs.
• bouillon de poulet ou de légumes - 1-2 l,
• lait ou crème - 150 ml,
• épices au goût,
• fromage fondu - 1 pc.
• sel, poivre, herbes au goût.

Comment faire une soupe crémeuse aux courgettes

Verser dans la poêle bouillon prêt, légume ou poulet, après ébullition, y déposer des pommes de terre grossièrement hachées. Si vous n'avez pas préparé le bouillon à l'avance, utilisez cube de bouillon. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen.

Épluchez la racine de persil et coupez-la en cubes moyens. L'uniformité de la coupe et autres aspects esthétiques ne sont pas importants, car tous les légumes seront broyés dans un mixeur.

Faites revenir la racine de persil hachée dans une poêle avec beurre jusqu'à ce qu'il soit prêt. Hachez également les courgettes et ajoutez-les à la racine de persil.

Faites frire les légumes en remuant et en ajoutant du sel et des épices au goût. J'utiliserai un mélange d'épices pour pot-pourri pré-fait.

Lorsque les légumes sont à moitié cuits, vous pouvez y verser le bouillon de la poêle et continuer à mijoter.

Percez un morceau de racine de persil avec un couteau ou une fourchette et, s'il est tendre, ajoutez-y les pommes de terre bouillies dans le bouillon, remuez et laissez mijoter le contenu de la casserole pendant encore 5 à 10 minutes.

Versez maintenant les légumes préparés dans le bol du mixeur en plusieurs parties.

Ajoutez du lait chaud ou de la crème aux légumes.

Fouettez le tout jusqu'à masse homogène et versez-le dans la poêle avec le bouillon. Contrôlez vous-même la quantité de bouillon, en fonction du type de velouté que vous souhaitez : plus épais ou plus fin.
Lorsque les légumes râpés sont mélangés au bouillon, ajoutez le fromage fondu râpé dans la poêle.

Essayez la soupe crémeuse aux courgettes et ajoutez du sel, du poivre et des épices pour lui donner la saveur finale.

Une fois le fromage fondu, faites cuire la soupe pendant quelques minutes, puis éteignez le feu.

Il est préférable d'ajouter des légumes verts immédiatement avant de servir le plat.

Il est préférable de manger une soupe crémeuse de courgettes chaude. La soupe se marie très bien avec les croûtons de pain noir et une cuillerée de crème sure épaisse.