Les légumes sont connus pour être incroyablement sains. Il est donc important de les inclure dans votre alimentation quotidienne. Un ragoût de légumes avec des courgettes nous aidera à nous diversifier menu du jour et complétez votre alimentation. La cuisson du ragoût de courgettes est très facile. Le ragoût de légumes peut provenir de différents ingrédients, mais dans notre ragoût, l'ingrédient principal est la courgette.

Le ragoût de courgettes doit être cuit si vous voulez garder votre silhouette en forme. De plus, ce plat est parfaitement absorbé par le corps, améliorant le fonctionnement du tube digestif, le remplissant de vitamines et de minéraux. Ragoût de légumes toujours tenu en haute estime, en particulier par les personnes qui ne peuvent pas manger d'aliments gras et lourds.

Ragoût de légumes avec courgettes et pâte de tomate

Grâce à la présence légumes frais dans la maison, nous pouvons cuisiner de nouvelles savoureuses et plat sain, en changeant la composition, en tenant compte de la saison d'un légume particulier. Donc, si aujourd'hui nous cuisinons un ragoût de légumes avec des courgettes, alors demain il est tout à fait possible de cuisiner un ragoût avec pois verts ou aubergine. De plus, le chou peut être utilisé tri différent, par exemple, coloré ou brocoli.

Alors, commençons à préparer notre plat.

Ingrédients pour la préparation du plat " Ragoût de légumes aux courgettes":

1 courgette;

2-3 tubercules de pomme de terre ;

1 carotte;

1 oignon;

- ½ petite tête chou blanc(de préférence jeune);

60-80 grammes de pâte de tomate ou 3-4 tomates;

Huile de tournesol;

Sel, épices, ail - au goût.

Recette de ragoût de légumes aux courgettes :

Pommes de terre coupées en cubes, légèrement frites dans de l'huile végétale.

Mettre les pommes de terre dans un bol avec ne pas grande quantité eau bouillante. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. L'eau recouvre légèrement les pommes de terre.

Couper les courgettes en petits morceaux. Mettre dans une casserole.

Nous faisons sauter des carottes, râpées et des oignons, coupés dans de l'huile végétale. Nous avons étendu la passerovka aux courgettes et aux pommes de terre.

Pendant que les légumes cuisent, hacher le chou. S'il s'agit d'un jeune chou, il cuira très rapidement. Par conséquent, nous le mettons dans la casserole en dernier. À courgettes prêtes à l'emploi ajouter le chou.

Cuire encore une minute ou deux. Et puis ajoutez la tomate. S'il s'agit de pâtes, diluez-les avec un peu d'eau et une pincée de sucre. Si cela tomates fraîches, puis broyez-les avec un mixeur, un hachoir à viande ou une râpe. Laisser mijoter le ragoût avec la tomate pendant encore deux minutes. Ajouter le sel, les épices, l'ail.

Le ragoût prêt n'a pas beaucoup consistance épaisse. Soit dit en passant, il ne devrait pas y avoir beaucoup de liquide pendant le processus de cuisson. Vous pouvez laisser le couvercle et laisser le liquide s'évaporer pendant l'ébullition.

Au moment de servir, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés dans les assiettes.

Ragoût de courgettes

Ragoût de légumes avec des courgettes - ce plat devient un invité fréquent sur les tables au début du printemps et de l'été. Le ragoût est non seulement savoureux, mais aussi sain, car il contient beaucoup de légumes et d'herbes. À savoir, ils devraient être dans le régime alimentaire de chaque personne. Vous pouvez faire cuire un ragoût de légumes en 40 à 50 minutes, sans trop d'effort.

Ingrédients pour la cuisson du ragoût de courgettes :

Tomates - 2 pièces;

Oignon - 1 pièce;

Courgettes - 1 pièce;

Carottes - 1 pc.;

Pommes de terre - 5-6 pièces;

Oignons verts - 1 bouquet;

Aneth - 1 bouquet;

Huile végétale - 5-6 c. cuillères;

Sel - au goût;

Ail - facultatif;

Épices - au goût.

Recette pour le ragoût de courgettes:

Épluchez les pommes de terre, puis mettez-les dans un bol d'eau et lavez-les bien. Égouttez, rincez à nouveau et coupez en cubes.

Dans une casserole avec de l'huile chauffée sur le feu, mettez les pommes de terre. Frire jusqu'à coloration dorée.

Décortiqué oignon laver et couper en fines demi-anneaux. En principe, il n'y a pas de différence : vous pouvez couper en cubes et en rondelles.

Pelées et lavées à l'eau courante de la saleté, coupez également les carottes en demi-anneaux.

Lorsque les pommes de terre sont dorées, ajouter les oignons et les carottes dans la poêle. Remuer et faire frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Lavez les courgettes, retirez les queues et coupez-les en cubes. Placer les courgettes dans la poêle.

Lavez les oignons verts et coupez-les finement. Lavez les tomates et coupez-les en cubes. Saler le ragoût et disposer les tomates, oignon vert. Bien mélanger.

Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Disposez l'aneth haché. Ajouter des épices si nécessaire. Si les pommes de terre sont déjà molles, le plat est prêt. Éteignez le feu.

Servir le ragoût de légumes avec du pain.

Habituellement, le ragoût de légumes est préparé à partir de tout dans une rangée. Dans cette recette, j'ai essayé de collecter des légumes qui correspondent de manière optimale au goût et j'ai ajouté des pommes de terre pour rendre le plat plus satisfaisant.

Le ragoût de courgettes aux pommes de terre peut servir aussi bien en accompagnement qu'en plat indépendant. Il est faible en calories, sans animaux, idéal pour les végétariens, les enfants et les personnes à jeun.

Alors, commençons. Râper les carottes sur une râpe moyenne. Hacher finement l'oignon.

Réchauffer dans une poêle huile d'olive et mettre les oignons. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Il est à noter que ce plat peut être préparé sans friture, commencez immédiatement à faire mijoter les légumes dans l'eau, en ajoutant de l'eau si nécessaire. À mon avis, un ragoût de courgettes et de pommes de terre sans friture ne s'avère pas pire.

Ajouter les carottes à la friture et cuire environ 5 à 7 minutes en remuant à feu moyen.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Ajoutons à la casserole.

Lavez le poivron et retirez les graines. Couper en deux et couper en fines lanières.

Laver les courgettes, les éplucher. Couper en cubes et ajouter également à la poêle. Nous ferons frire ce mélange pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps. Vous pouvez arroser les légumes d'un peu d'huile.

Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles et hachez finement l'aneth. Ajoutez-les à la poêle, pressez également l'ail, assaisonnez de sel et de noir poivre moulu. Remuer, couvrir le ragoût de légumes dans une casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Le ragoût de courgettes aux pommes de terre est prêt, vous pouvez le servir avec du pain ou de la viande.

Bon appétit!

Les premières courgettes mûrissent début juin, à peu près au même moment, il est déjà possible de creuser de jeunes pommes de terre. Bien sûr, nous faisons d'abord frire les courgettes, faire bouillir les pommes de terre et manger avec le cœur. Et au bout d'une semaine ou deux, vous avez déjà envie d'autre chose. C'est alors que le ragoût de légumes aux courgettes et pommes de terre apparaît au menu, je pense que la recette avec la photo sera utile à tous les amoureux plats de légumes. Parce que même à partir d'un ensemble modeste de produits, les ragoûts de légumes peuvent être préparés de manière complètement différente. Et une autre option ne sera certainement pas superflue. J'ai ma propre recette de ragoût de légumes, qui contient beaucoup d'épices, d'herbes et d'ail. Soit dit en passant, la recette est maigre, mais suffisamment satisfaisante.

Je fais habituellement cuire un ragoût de légumes de courgettes et de pommes de terre sur style oriental- au piment et au curcuma. Le goût des jeunes légumes est inexpressif et je suis sûr que les épices vives seront très utiles.

Ingrédients

Pour préparer un ragoût de légumes de courgettes et de pommes de terre, vous aurez besoin de :

• jeunes pommes de terre - 12-15 petits tubercules;
• courgette - 1 moyenne (pour 250-300 g);
• oignons d'une nouvelle récolte - 2 têtes moyennes;
• carottes - 1 pc. ou 0,5 grand ;
• tomates - 2 pièces;
• persil - un demi-bouquet;
• ail - 3 gousses;
• huile de tournesol raffinée - 3-4 c. je ;
• eau - 1 verre;
• assaisonnements : piment, poivre noir, paprika, curcuma - tout au goût ;
• herbes provençales - 0,5-1 cuillère à café;
• sel - 1 cuillère à café (au goût).

Comment faire cuire un ragoût de légumes avec des courgettes et des pommes de terre. Recette

en train de préparer La bonne quantité des légumes. Je prends une courgette de taille moyenne avec une peau fine, coupe la queue. J'épluche les oignons, les carottes et les pommes de terre. Si les pommes de terre sont très jeunes et bien épluchées, j'essuie les tubercules avec une éponge grossière ou gratte avec un couteau. J'ajoute quelques tomates mûres. De tout cela, je commence à cuisiner un ragoût de légumes très savoureux.

Les jeunes légumes sont très tendres et pour ne pas bouillir pendant la cuisson et le ragoût, je fais de grosses coupes. J'ai coupé les bulbes en deux, en coupant avec des plumes non pas en travers, mais le long, en hauteur. Je coupe les carottes en cercles, puis je coupe chacune en quatre parties. Si les carottes sont petites, laissez-les en cercles.

Je n'épluche pas les courgettes. Je l'ai coupé en quatre parties dans le sens puis coupé chacune en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.Mes pommes de terre sont petites, je les ai coupées en quatre parties. Si c'est une bagatelle, vous pouvez laisser les nodules entiers.

Verser dans une casserole à fond épais huile de tournesol. Je chauffe, visse la flamme sous le brûleur et verse les plumes d'oignon. En remuant, faire sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne plus léger.

J'ajoute des carottes. Avec les oignons, je dore un peu à une couleur rosâtre.

Je verse des morceaux de pommes de terre sur les légumes frits. Tout en remuant, j'imbibe les légumes d'huile et m'assure que rien ne brûle.

Comme je l'ai déjà noté, sans épices, les jeunes légumes sont très, très amateurs. Bien qu'ils soient délicieux à leur manière. Mais si vous voulez que le ragoût de légumes de courgettes et de pommes de terre soit brillant à la fois en couleur et en goût, je vous conseille d'ajouter des épices. J'ai mis deux ou trois types de poivre, du curcuma pour l'éclat et un peu de mélange herbes provençales pour la saveur.

Regardez comme les légumes sont délicieux ! Et quelle saveur les épices révèlent lorsqu'elles sont mélangées à de l'huile chaude ! Je fais sauter les légumes pendant deux minutes. mélange parfuméà partir d'épices et d'huiles. Assurez-vous de remuer, et je vous conseille de ne pas laisser sans surveillance afin que les épices ne commencent pas à brûler dans l'huile chaude.

J'ajoute des courgettes. Je mélange avec des légumes frits, laisse reposer quelques minutes, laisse-les aussi absorber l'huile et toutes les saveurs.

J'ajoute un peu de sel. Le sel doit être modéré, sans obstruer le goût des autres additifs et légumes avec du sel.

Je verse de l'eau, environ un verre ou pour recouvrir presque complètement les légumes. Si la recette n'est pas positionnée comme maigre, vous pouvez utiliser du bouillon de viande ou de poulet à la place de l'eau.

Après avoir couvert lâchement d'un couvercle, j'ai laissé le ragoût de légumes de courgettes et de pommes de terre languir tranquillement sur feu doux minutes 15-20. Puis j'ajoute les tomates pelées. Je fais de grosses coupes, en morceaux ou en moitiés de tranches.

En languissant, les tomates ajouteront du jus, de l'acidité, le goût de la sauce deviendra plus riche, plus riche. Je l'éteins au bout de cinq minutes.

Je ne dispose pas immédiatement le ragoût de légumes sur des assiettes, mais le laisse bien serré couvercle fermé insister. Ces quelques minutes sont consacrées à couper le pain, hacher les herbes et l'ail, et mettre la table.

Presque toujours, je reçois un ragoût de légumes avec des courgettes et des pommes de terre avec beaucoup d'épaisseur, sauce délicieuse. Il est plus pratique de le servir dans des assiettes creuses ou des soupières portionnées. Et vous pouvez ajouter de la crème sure (si ce n'est pas un post) ou du persil et de l'ail, comme dans ma recette. Je serais reconnaissant pour de nouvelles idées et commentaires. Tout le monde Bon appétit! Votre peluche.

Un délicieux ragoût de légumes peut être préparé à partir de n'importe quel ensemble de légumes, et chaque fois que le plat acquerra un caractère unique nuances de saveur. En été, la plupart des ménagères préfèrent cuisiner le ragoût de légumes de saison poussant dans les plates-bandes ou vendues à cette époque à un prix relativement bas. Ce choix est justifié, car ces légumes sont sains et délicats au goût. Très souvent, en été et en automne, le ragoût de légumes aux courgettes est préparé dans différentes familles. Les courgettes contiennent beaucoup de fibres, elles permettent donc d'en avoir assez du plat, tout en ne laissant pas de sensation de lourdeur dans l'estomac et en ne se déposant pas sur les côtés avec des plis gras. De plus, le ragoût de légumes aux courgettes est un plat savoureux et facile à cuisiner.

Fonctions de cuisson

Malgré la facilité de préparation, tout le monde ne réussit pas aussi bien avec le ragoût de courgettes. Le fait est que la technologie de cuisson de ce plat a ses propres nuances que chaque femme au foyer doit connaître.

• Le plus doux et délicieux ragoût obtenu à partir de jeunes légumes. Il peut également être fait à partir de courgettes mûres, mais elles seront plus fibreuses et moins savoureuses.
• Il suffit de laver les jeunes courgettes et de les couper en morceaux de la forme indiquée dans la recette. Grosse courgette les graines et les peaux doivent être enlevées. Il est pratique d'en retirer la peau avec un éplucheur de légumes. Afin d'extraire les graines, la courgette est coupée dans le sens de la longueur. Après cela, il ne sera pas difficile d'enlever les graines si vous utilisez une cuillère de taille appropriée.
• Les aubergines peuvent également être incluses dans le ragoût de légumes de courgettes. Ils ont besoin préparation préliminaire. Le fait est qu'ils contiennent de la solanine - Substance nocive donnant de l'amertume aux légumes. Vous pouvez l'enlever avec du sel. Pour ce faire, les aubergines sont coupées, salées et laissées pendant 20 à 30 minutes, après quoi elles sont lavées. Une autre option consiste à faire tremper l'aubergine pendant le même temps dans de l'eau salée, en dissolvant une cuillère à café de sel dans un litre de liquide.
• Un ragoût de courgettes plus savoureux se révélera si vous incluez des tomates dans sa composition, ce qui donnera au plat une agréable acidité. Si vous voulez que le plat ait une texture plus délicate, les tomates doivent être pelées. Pour ce faire, ils font une incision en forme de croix (du côté opposé à la tige), après quoi ils blanchissent pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante, refroidissent en les plaçant dans un récipient avec de l'eau froide. Après cela, la peau est retirée sans aucun problème.
• Une autre règle à respecter lors de la préparation d'un ragoût de légumes est d'observer séquence correcte marque-pages végétaux. Les légumes durs, qui mettent plus de temps à cuire, sont placés en premier, et les légumes qui ont une structure plus délicate sont placés en dernier.
• Le ragoût de légumes avec des courgettes peut être diététique si vous ne faites pas frire les légumes, mais seulement les faire mijoter. Cependant, la friture de légumes contribue à rendre le goût du plat plus agréable, augmente sa satiété. De plus, lors de la torréfaction, les légumes sont recouverts brun doré, ce qui leur permet de garder leur forme pendant la cuisson.

Il existe de nombreuses options de cuisson pour le ragoût de légumes avec des courgettes, la technologie peut donc légèrement différer selon la recette choisie. Cependant, les principes de base resteront les mêmes, ils peuvent être utilisés quelle que soit la recette que vous choisissez.

Ragoût de légumes aux courgettes, poivrons et petits pois

• courgettes - 0,5 kg;
• carottes - 0,2 kg;
• oignons - 0,2 kg;
• poivron - 0,5 kg;
• pois verts - 0,2 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• sel, assaisonnements, herbes - au goût;
• huile végétale - au besoin.

Méthode de cuisson :

• Lavez les courgettes, essuyez-les avec du papier absorbant et coupez-les en cubes d'environ 1 cm.
• Pelez les carottes et coupez-les en cercles d'environ 2-3 mm d'épaisseur. Si la carotte a grand diamètre, vous pouvez le découper en demi-cercles ou même en secteurs en quart de cercle.
• Laver le poivron. Coupez les tiges des poivrons, retirez les graines. Couper chaque poivron en 4 morceaux et couper en quartiers des rondelles.
• Pelez les oignons, coupez-les en fines demi-anneaux.
• Pelez les tomates, coupez-les en tranches ou en cubes.
• Hacher les verts avec un couteau.
• Mélangez les légumes en vous rappelant d'y ajouter des pois verts.
• Graisser copieusement une poêle à frire ou un chaudron avec de l'huile végétale. Mettez-y le mélange de légumes.
• Placer la casserole sur la cuisinière et laisser mijoter les légumes, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes. 10 minutes avant la préparation, saupoudrez le ragoût d'herbes, salez et poivrez-le.

Cette recette de ragoût de légumes peut être qualifiée de diététique. Il s'avère utile et a peu calorique. Il peut être servi en plat principal ou utilisé en accompagnement. La viande, le poulet, les saucisses s'harmonisent bien avec lui.

Ragoût de légumes aux courgettes et pommes de terre

• courgettes - 0,4 kg;
• aubergine - 0,2 kg;
• carottes - 100 g;
• oignons - 150 g;
• pommes de terre - 0,3 kg;
• poivron - 0,2 kg;
• ail - 2 gousses;
• tomates - 0,5 kg;
• sel, assaisonnements - au goût;
• huile végétale - au besoin.

Méthode de cuisson :

• Pelez l'aubergine, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, salez et mettez-la dans une passoire pendant 20 minutes.
• Lavez et coupez les courgettes en cubes. La taille optimale des pièces est de 1 cm.
• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de la même taille que les courgettes.
• Laver l'aubergine pour l'enlever sel supplémentaire. Couper en cubes.
• Éplucher et hacher les oignons avec un couteau.
• Lavez le poivron, retirez les graines, retirez la tige. Couper en lanières ou en carrés.
• Retirer la peau des tomates et passer au tamis. C'est une bonne idée de réduire les tomates en purée avec un mélangeur.
• serrer dans purée de tomates l'ail, ajouter le sel et les épices, mélanger.
• Pelez et râpez les carottes.
• Faire chauffer l'huile végétale dans un chaudron. Mettez-y les oignons et les carottes et faites-les revenir quelques minutes. Ajouter les pommes de terre. Faites-le dorer légèrement.
• Ajouter l'aubergine. Rôtir les pommes de terre avec eux pendant environ 5 minutes.
• Mettez le reste des légumes dans le chaudron, versez le tout sauce tomate. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuez le ragoût de temps en temps pour qu'il ne brûle pas. Si nécessaire, vous pouvez y ajouter un peu d'eau ou de jus de tomate.

Saupoudrez le ragoût de légumes d'herbes avant de servir. Selon cette recette, il s'avère copieux, il peut donc remplacer complètement le dîner.

Ragoût de légumes aux courgettes - l'un des meilleurs plats d'accompagnement, qui est particulièrement bon pour cuisiner en été ou en automne. Ce plat se marie bien avec de la viande, des saucisses, du poulet. Si vous le souhaitez, il peut également être utilisé comme plat indépendant, car le ragoût aux courgettes s'avère assez satisfaisant.

Les plats à base de légumes doivent être sur notre table à coup sûr et tous les jours.

Des dons généreux du jardin et du jardin, vous pouvez cuisiner d'excellents créations culinaires. Une variété de légumes vous permet de les combiner les uns avec les autres, expérimentez.

Dans la plupart des cas, ces expériences sont réussies et permettent de découvrir de nouvelles sensations gustatives.

Parmi les plats de légumes populaires, surtout au printemps et en été, le ragoût aux courgettes et pommes de terre se démarque.

Il contient d'autres produits que l'on trouve dans une casserole et, par conséquent, un plat est né qui combine des éléments de soupe et de rôti.

Pendant la cuisson, il est important que tous les légumes ne perdent pas leur forme et que le plat ne se transforme pas en purée de pommes de terre. Ensuite, non seulement il se nourrira délicieusement, mais il procurera également un plaisir esthétique.

Ragoût de légumes aux courgettes et pommes de terre - principes généraux de la cuisine

Les particularités du ragoût de légumes sont que, premièrement, il se prépare facilement et rapidement, et deuxièmement, vous pouvez mettre n'importe quel légume et une variété d'épices dans le plat.

Aux courgettes et aux pommes de terre, comme ingrédients principaux du plat, on ajoute des oignons, des carottes, des tomates, du maïs, de l'ail, des poivrons doux et amers, du chou et même du riz.

Tous les légumes doivent être soigneusement lavés, pelés et coupés, selon la recette.

Vous pouvez faire frire tous les ingrédients, puis faire mijoter dans un seul récipient. Un délicieux ragoût est obtenu lorsque les légumes transformés dans une casserole sont cuits au four.

Il convient d'ajouter au plat du poivre moulu et du piment de la Jamaïque, de la coriandre, du curcuma, de l'origan, du curry, des herbes séchées et fraîches.

Pour la cuisson, une casserole à fond épais ou un chaudron convient. Le ragoût est préparé sous un couvercle fermé.

1. Ragoût de légumes aux courgettes et pommes de terre "fait maison"

Ingrédients:

Deux ampoules ;

Trois carottes et poivrons doux ;

une courgette;

sept pommes de terre;

La quatrième partie du chou;

trois tomates ;

. ½ cuillère à café de curry;

Sel et poivre;

Une pincée de houblon sunel.

Méthode de cuisson :

Commençons par nettoyer tous les légumes.

Couper les oignons et les carottes en cubes de taille moyenne. Faire revenir les deux légumes dans une casserole profonde. Nous utilisons de l'huile végétale pour la friture. Ajouter le curry et assaisonner avec du sel pour libérer le jus des oignons et des carottes.

Couper en cubes poivron, pommes de terre et courgettes. Nous enverrons tous les légumes dans la casserole. Nous continuons à cuire en remuant pour que rien ne brûle.

Ajouter environ un demi-verre d'eau au ragoût et laisser mijoter fermé jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.

Mettre les tomates et le chou dans une casserole. Nous les avons également coupés en cubes moyens avant cela. Mélanger le ragoût et laisser mijoter encore une dizaine de minutes.

Ajouter le poivre et le houblon suneli dans la casserole. Vérification du sel. Si cela ne suffit pas, vous pouvez en ajouter d'autres.

Nous cuisons le ragoût pendant encore quinze minutes et l'éteignons.

2. Ragoût de légumes aux courgettes et pommes de terre "Vitamin Plate"

Ingrédients:

Carotte;

Deux ampoules ;

courgette;

Aubergine;

Grosse Pomme de terre;

deux poivrons rouges;

trois gousses d'ail;

Cinq l. Art. pâte de tomate;

Ch. l. Origan;

Deux lauriers;

Sel et cinq petits pois de piment de la Jamaïque.

Méthode de cuisson :

Couper les oignons et les carottes en demi-anneaux.

Au fond du chaudron, versez deux ou trois cuillères à soupe huile végétale. Quand ça commence à grésiller, versez les oignons et les carottes. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu.

Nous coupons les pommes de terre en jolis cubes et les envoyons au chaudron. Mélanger avec les oignons et les carottes.

Les aubergines et les courgettes sont également coupées en cubes. Si les légumes sont jeunes, il n'est pas nécessaire de les éplucher. On s'endort morceaux de courgettes et d'aubergines dans un chaudron. Mélangez à nouveau le tout.

Après quinze minutes, vous devez ajouter du poivron au ragoût. Nous allons également le couper en petits cubes et l'envoyer au reste des légumes.

Au bout de cinq minutes, versez pâte de tomate et remuer le ragoût.

Ajouter le piment de la Jamaïque et le persil. Versez ensuite l'origan. Vous devriez certainement essayer le sel.

Hacher l'ail petites pièces et mettre dans un ragoût pour un goût piquant.

Verser une tasse d'eau, mélanger les légumes et couvrir le chaudron.

Cuire le ragoût pendant environ trente minutes, afin que tous les légumes soient bien bouillis.

3. Ragoût de légumes avec courgettes et pommes de terre dans une mijoteuse

Ingrédients:

quatre courgettes;

cinq pommes de terre;

Carotte.

Loukovitchka.

Deux c. assaisonnements pour pommes de terre.

Méthode de cuisson :

Cuisiner avec une mijoteuse est probablement le moyen le plus simple. L'essentiel ici est de choisir correctement le bon mode, et l'assistante de cuisine fera tout elle-même.

Lavez et nettoyez les légumes. Coupez ensuite en petits morceaux. Mais les carottes doivent être hachées avec une râpe.

Activez le mode "Friture", versez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol. Nous nous endormons avec des oignons et des carottes et ne les passons pas plus de trois minutes.

Ajoutez ensuite les courgettes et les pommes de terre. Ajouter l'assaisonnement pour les pommes de terre. Si quelqu'un n'a pas assez de sel, vous pouvez l'ajouter à votre goût.

Nous couvrons le multicuiseur avec un couvercle, réglons le mode "Extinction". Réglez le temps sur 40 minutes et appuyez sur le bouton de démarrage de l'assistant de cuisine.

Après un temps prédéterminé, vous pourrez déguster le ragoût parfumé.

4. Ragoût de légumes aux courgettes et pommes de terre "L'été est arrivé"

Ingrédients:

700 gr. jeunes pommes de terre;

courgette;

300 gr. champignons;

Piment;

Six gousses d'ail;

Carotte;

Poivron;

Deux ampoules ;

Huit brins d'aneth et de coriandre;

cinq pois de poivre noir;

1/2 cuillère à café de graines de coriandre, de sumac et d'origan chacune ;

Huile d'olive.

Méthode de cuisson :

Faire bouillir les jeunes pommes de terre.

Champignons et poivrons coupés en fines assiettes, oignons - demi-anneaux. Couper les carottes et les courgettes en cubes.

Hachez finement la coriandre et l'aneth.

Couper le piment et l'ail en aussi petits morceaux que possible.

Versez trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et versez les assiettes de champignons ici. Laissez-les frire un peu. Lorsque l'excès d'humidité est parti d'eux, et cela prendra environ six minutes, retirez les champignons de la casserole avec une écumoire.

Au lieu de champignons, on s'endort sur des tranches de courgettes. Salez un peu pour qu'il dégage activement de l'humidité. Faire revenir à feu vif en remuant constamment. Au bout de cinq minutes, déchargez les courgettes dans un bol avec les champignons.

Ajouter l'huile dans la casserole et ajouter l'oignon. Lorsqu'il devient transparent, ajoutez les carottes.

Verser le piment fort et doux dans une casserole.

Il est temps d'ajouter l'ail et le sel.

Moudre les grains de poivre noir et de coriandre dans un mortier et verser dans le ragoût.

Ajouter les courgettes et les champignons préalablement frits aux légumes. Ajouter ensuite l'origan et le sumac. On mélange tout. Laisser mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Nous mettons des pommes de terre sur les légumes et saupoudrons d'herbes. Nous cuisons le ragoût pendant encore dix minutes et nous pouvons le servir sur la table.

5. Ragoût de légumes aux courgettes et pommes de terre grecques

Ingrédients:

6 courgettes;

quatre pommes de terre ;

Deux carottes, aubergines, multicolores poivrons et s'incliner ;

trois gousses d'ail;

400 gr. tomates;

Poivre, sucre et sel de mer - au goût;

100 ml de vin blanc et d'huile d'olive;

Un bouquet de persil;

Une cuillerée d'origan.

Méthode de cuisson :

Nous allons préparer tous les légumes nécessaires à la recette et les laver soigneusement.

Courgettes, pommes de terre, aubergines et carottes coupées en rondelles.

Nous coupons les oignons en demi-anneaux, le poivron en tranches et les tomates et l'ail en tranches.

Chaque légume doit être frit séparément dans l'huile d'olive. L'ordre de friture n'a pas d'importance.

Disposer les légumes sur grande plaque à pâtisserie. Salons et poivrez. Saupoudrer de sucre et arroser d'un peu d'huile d'olive.

Répartir uniformément le vin blanc sur les légumes.

Nous envoyons la plaque à pâtisserie au four pendant une heure et demie (170 degrés).

Au bout d'une quarantaine de minutes, sortez la plaque de cuisson et saupoudrez les légumes de persil et d'origan hachés. Nous mélangeons. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez un peu d'eau, de vin et d'huile.

Nous cuisons notre ragoût jusqu'à ce que les légumes soient dorés et mangeons avec beaucoup de plaisir et d'appétit.

6. Ragoût de légumes à l'italienne avec courgettes et pommes de terre

Ingrédients:

deux pommes de terre ;

courgette;

Deux poivrons doux et deux carottes ;

Tomate;

Loukovitchka ;

Une gousse d'ail;

Quelques brins de persil et de basilic;

branche de céleri;

Un demi-poivron rouge amer;

herbes italiennes;

Huile d'olive.

Méthode de cuisson :

Nous coupons les légumes en morceaux moyens approximativement égaux et les mettons dans un bol.

Couper les pommes de terre, les poivrons et les courgettes un peu plus gros que le reste.

Dans une casserole profonde, faites chauffer l'huile d'olive et versez tous les légumes hachés. Salez et couvrez avec un couvercle.

Les légumes doivent être cuits jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Il faut les remuer de temps en temps.

Quinze minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le ragoût d'herbes italiennes.

7. Ragoût de légumes aux courgettes et pommes de terre malaisiennes

Ingrédients:

trois courgettes;

Trois pommes de terre et carottes ;

Deux têtes de brocoli;

Deux ampoules ;

Cinq tomates mûres;

Trois l. Art. riz

Deux lauriers;

Art. l. Sahara;

Une demi-cuillère à café de curcuma et de paprika;

Sel, huile végétale;

Deux pincées d'herbes séchées;

Art. l. noix concassées.

Méthode de cuisson :

Commençons par couper le brocoli en petits morceaux. Il devrait bouillir, nous le chargeons donc dans de l'eau bouillante.

Couper tous les autres légumes en cubes.

Mettez les courgettes et les pommes de terre dans une casserole avec le chou. L'eau ne recouvre pas complètement les légumes, elle se situe environ un centimètre en dessous de leur niveau.

Ajouter les morceaux de carottes et le riz. Bien mélanger.

On continue la cuisson sur un petit feu. Nous ne sommes pas trop paresseux pour remuer, car le riz peut facilement coller au fond et gâcher le ragoût.

Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Ajouter les tranches de tomates. Nous les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les noix dans le bol avec le ragoût.

Lorsque le riz est complètement bouilli, on s'endort mélange tomate-oignon.

Saler et ajouter le sucre. Nous mettons du lavrushka, du curcuma et du paprika. Cuisson encore dix minutes.

Juste avant d'éteindre, ajoutez des herbes séchées.

Le ragoût prêt doit reposer pendant au moins quinze minutes pour épaissir.

Un tel plat doit être mangé dans des assiettes profondes et assurez-vous de mettre une cuillerée de crème sure.

8. Ragoût de légumes aux courgettes et pommes de terre à la hongroise

Ingrédients:

Un kilogramme de pommes de terre;

courgettes et poivrons bulgares ;

cinq tomates ;

Une carotte et un oignon moyens ;

200 gr. maïs cru;

une pincée de poivron rouge;

L. h. coriandre moulue ;

Huile végétale;

Un demi-verre d'eau chaude.

Méthode de cuisson :

Coupez la tête d'oignon en demi-anneaux et divisez-la en plumes.

Nous coupons la carotte en lanières de taille moyenne et le poivron en cubes.

Épluchez les courgettes et les pommes de terre. Découpons-les en gros morceaux.

Couper les tomates en morceaux aussi petits que possible.

Versez un peu d'huile végétale dans une casserole. Faire revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les tomates dans la casserole. Saler, saupoudrer de piment rouge fort et de coriandre.

Nous remplissons eau chaude et remuez le contenu du bol.

On met du poivron, des pommes de terre et des courgettes dans les plats.

Verser d'en haut maïs cru. Fermez la casserole et faites cuire le ragoût pendant environ une demi-heure.

Le plat est prêt lorsque les pommes de terre sont bouillies. Il est souhaitable de le servir chaud. Ensuite, il a le plus goût riche et arôme.

Ragoût de légumes aux courgettes et pommes de terre - trucs et astuces

Décore et révèle le goût de la daube au sucre. Par conséquent, il est souhaitable d'ajouter au moins un peu de cette douceur.

Le ragoût a meilleur goût si vous suivez deux règles :

1. Coupez tous les légumes de manière égale.

2. Frire chaque ingrédient séparément.

Le vin blanc remplacera avec succès le bouillon de légumes.

Au printemps, vous pouvez s'il vous plaît juteux et légume léger ragoût avec courgettes et pommes de terre, si vous y ajoutez les premiers légumes verts: aneth, oseille, persil.