On dit que le printemps de cette année est très chaud. L'essentiel est de ne pas manquer cette journée.

Excusez-moi de reparler de la météo, mais je n’ai plus la force. Nous sommes en avril, il neige, il y a de la glace, un vent froid souffle et la température est constamment en dessous de zéro. En avoir assez.

je l'ai cuisiné l'autre jour merveilleuse confiture. C'est probablement déjà connu de beaucoup, mais il a toujours été devant moi, comme une girafe, j'allais le cuisiner l'année dernière, et depuis que je l'ai vu pour la première fois, j'ai commencé à me préparer, mais ensuite les chevaux galopent, puis les cabanes sont en feu, puis les recettes sont dans la file d'attente se forme, en général, il n'y est arrivé que maintenant. Et ils sont arrivés parce que j'ai acheté des poires - maintenant, comme vous vous en souvenez, ils vendent en pleine force les poires de la nouvelle récolte, donc je les achète tout le temps - et d'une manière ou d'une autre, elles étaient un peu rassis, pas tellement, mais elles ont déjà ramolli. Et j’ai décidé que l’heure du jam avait enfin sonné.

En fait, ce n’est même pas facile d’appeler ça de la confiture, c’est plutôt un très confiture rapide, car cela se fait simplement une ou deux fois. Et cela s'avère très, très savoureux. Et parfumé. J'ai ajouté de la vanille aux poires et le résultat était absolument parfait. Donc, si vous avez accidentellement quelques poires qui traînent, vous pouvez recourir à ceci d'une manière élégante leur élimination.

J'ai lu une fois l'idée d'une telle combinaison - confiture de poires aux graines de pavot. laperla_foto , j'ai ajouté, je le répète, vanille, et voilà ce qui s'est passé.

400 g de poires
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
- 1 cuillère à soupe. l. coquelicot
- 0,5 gousse de vanille

Évidez les poires et coupez-les en cubes. Vous pouvez également retirer la peau, mais je ne l’ai pas fait : mes poires étaient très fines et tendres.
J'ai recouvert les poires de sucre, versé 1 cuillère de jus de citron, mélangé doucement et laissé pendant 1,5 à 2 heures. Les poires doivent donner du jus. En fait, ils m'ont donné le jus plus tôt, ils étaient déjà très juteux, mais j'étais occupé.

Pavot frit dans une poêle sèche.

J'ai réduit en purée la moitié des poires dans un mixeur et j'en ai laissé la moitié en morceaux. J'ai versé des graines de pavot dans les poires, versé une deuxième cuillère de jus de citron, remis la casserole sur le feu et laissé mijoter encore 10 minutes.

Versé dans des bocaux stérilisés.

Et le résultat fut cette confiture ensoleillée :

Le sucre, à mon goût, aurait pu être un peu moins, mais j'avais des poires très sucrées et juteuses.

Julia a écrit qu'elle broyait les graines de pavot dans un mortier avant de les ajouter, mais je ne les ai pas broyées.

J'ai eu l'idée d'ajouter une pomme ou deux aux poires - rappelez-vous, j'en ai cuisiné une merveilleuse récemment, et cette combinaison m'a tellement plu que j'ai pensé à la répéter sous forme de confiture/confiture. Mais ensuite j'ai changé d'avis en faveur de l'option mono-poire, mais j'ai l'option pommes + poires + vanille + graines de pavot (graines de pavot en option) dans ma tête et je ferai aussi cette confiture.

Vous pouvez laisser toutes les poires en morceaux, vous pouvez les réduire en purée entières, voyez quelle consistance vous préférez.

Nous avons deux petits pots comme celui-ci :

Je l'ai cuisiné le soir, le soleil brillait de toutes ses forces à travers la fenêtre, donc les photos sont comme ça, vous pouvez voir par vous-même à quoi elles ressemblent.

Blancs inhabituels friandises maison sont toujours appropriés, c'est pourquoi nous souhaitons aujourd'hui vous inviter à expérimenter un peu en préparant de la confiture de poires avec l'ajout de graines de pavot. Non seulement le goût, mais aussi apparence la confiture est très attractive par son attrait. Les graines de pavot croquent agréablement avec les graines trempées. sirop de tranches de poire. Cette confiture peut être ajoutée en toute sécurité aux tartes, décorée de desserts ou servie avec une tasse de thé ou de café.

Ingrédients:

poires – 350 g

sucre – 350 g

cannelle – 1 bâton

graines de pavot – 4 c. l.

acide citrique – 2 g.

Recette originale de confiture de poire et graines de pavot. Processus de cuisson

Nous choisissons des poires en essayant de sélectionner des poires mûres, juteuses, sans défauts ni dommages. Nous prenons un éplucheur de légumes et l'utilisons pour retirer la fine couche supérieure - la peau. Aussi, si vous disposez d’un éplucheur, utilisez-le pour découper le cœur des poires.

Maintenant, prenez un bol profond, coupez les tranches de poire en cubes de taille moyenne, ou mieux encore petits cubes. En général, vous pouvez faire n'importe quelle découpe, vous pouvez même hacher les poires dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire. Placez les tranches dans un bol.

Ajouter la quantité mesurée Sucre en poudre et deux grammes d'acide citrique. Mélanger. Laisser reposer les cubes de poire et le sucre pendant 50 minutes, temps pendant lequel les poires ramolliront. quantité suffisante propre jus.

Pendant que les poires macèrent, préparons les graines de pavot, pour cela jetez-les dans une poêle bien chaude, laissez-les quelques minutes pour que les graines de pavot révèlent tout leur arôme. Nous ne devons en aucun cas lubrifier la poêle avec quoi que ce soit.

Lorsque les poires ont libéré leur jus, transférez-les dans une casserole ou un bol émaillé.

Mettez un bâton de cannelle, mettez les poires sur le feu, faites cuire la confiture pendant une demi-heure en faisant légèrement bouillonner le mélange. Si vous le souhaitez, remplacez la cannelle par de l’anis étoilé ou une gousse de vanille, tout est une question de goût.

Au bout d'une demi-heure, versez les graines de pavot préparées dans la casserole, remuez et laissez cuire encore dix minutes.

Déjà confiture toute prête retirez du feu les épices qui ont été ajoutées, dans notre version cannelle, assurez-vous de filtrer et de jeter.

Lavez les pots de confiture solution de soude, après quoi nous envoyons à bain de vapeur pour la stérilisation. Faites cuire les couvercles eau propre cinq minutes.

Ingrédients:

• poires mûres - 1,8 kg,
• bananes - 2 pièces,
• graines de pavot - 1-2 c. l.,
• sucre - 1,5 kg,
• sucre vanillé- goût.

Comment faire de la confiture banane-poire aux graines de pavot

Préparez les fruits.

Épluchez toutes les poires avec un épluche-légumes spécial (épluche-légumes). Coupez les fruits en fines tranches et envoyez-les à poêle à parois épaisses ou une casserole.

Ajoutez du sucre aux poires. Si vous le souhaitez, pour donner à la confiture une teinte plus aromatique, vous pouvez ajouter du sucre vanillé, de la cannelle ou de l'anis étoilé. Épluchez et coupez plusieurs bananes en tranches, ajoutez-les aux poires. Si les poires sont trop sucrées, vous pouvez ajouter acide citrique, sur la pointe d'un couteau.

Portez les fruits à ébullition à feu moyen et écumez-les. Faites bouillir le mélange de fruits pendant cinq minutes.

Broyez le mélange avec un mortier de pommes de terre ou un mixeur et laissez reposer une heure. Pendant ce temps, les morceaux de fruits absorberont le sirop et la confiture deviendra plus épaisse.

Faites à nouveau bouillir la confiture refroidie à feu modéré pendant encore 10 minutes. Pendant la cuisson, ajoutez une poignée de graines de pavot.

Préparez les bocaux à l'avance. Rincez d'abord les récipients avec du soda, puis stérilisez-les d'une manière qui vous convient. Le moyen le plus simple consiste à faire bouillir les bocaux dans une casserole d’eau pendant environ 3 à 5 minutes. Les couvercles des bocaux peuvent être versés avec de l'eau bouillante dans un bol et laissés pendant cinq minutes. Pour faciliter une utilisation ultérieure, emballez la confiture dans petits pots(250 ml, 300 ml) et fermez hermétiquement avec des couvercles.

Conserver dans un garde-manger frais.

Cordialement, Elbi.

Les poires sont non seulement savoureuses, mais aussi fruits sains. Et ne fais pas au moins quelques pots délicieuse confiture car l'hiver équivaut à un crime. Cette recette est assez simple, mais très originale. Aussi étrange que cela puisse paraître à première vue, les poires se marient bien avec les graines de pavot. goût agréable et l'arôme. Confiture insolite de poires aux graines de pavot - très, très savoureux et ravira les yeux des vrais connaisseurs de l'esthétique en cuisine.

Ingrédients pour la confiture :

• poires – 1000 g;
• sucre cristallisé – 500 g;
• graines de pavot – 3 c. l.;
• acide citrique – 1/2 c.

Faire de la confiture de poires et de graines de pavot

Presque toutes les variétés de poires feront l’affaire. L'essentiel est que les fruits ne se désagrègent pas et ne se transforment pas en bouillie sous nos yeux. De plus, le fruit doit être mûr. Si tu prends grand poires fermes de couleur verte, il est recommandé de retirer une fine couche de peau. Alors, lavez les fruits, retirez la peau, si nécessaire, et coupez-les en morceaux arbitraires, en retirant le noyau. Maintenant, mettez les poires dans une casserole/casserole.

Et ajoutez du sucre. Nous envoyons également de l'acide citrique ici, à la place duquel vous pouvez prendre jus ordinaire citron.

On oublie nos poires pendant deux heures pour qu'elles libèrent du liquide.

Mettez-le ensuite sur le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Retirez ensuite du feu et réduisez en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée ordinaire.

Purée de poire remettez-le au gaz et laissez cuire quelques minutes. Pendant ce temps, faites revenir les graines de pavot dans une poêle sèche pendant trois minutes.

N'oubliez pas de remuer constamment. Ensuite, nous envoyons les graines de pavot frites aux poires et cuisons la confiture pendant environ 50 minutes.

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Placez la confiture chaude finie dans des bocaux stériles et roulez les couvercles cuits à la vapeur.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Même le plus poires parfumées percevoir favorablement la présence de « voisins » à l'odeur d'agrumes. La confiture ordinaire devient alors un délice gastronomique et revendique un statut particulier. Ils le mettent dans de beaux bols et l'offrent aux invités pour . De minuscules graines de pavot ajouteront un certain air de mystère à la confiture. La substance jaune doré parsemée de points noirs ressemble beaucoup à la confiture de fruits de la passion tropicale. La confiture de poires aux graines de pavot et au citron s'accorde parfaitement avec la chantilly, les boules de glace et la mousse de lait.

- poires – 1 kilogramme ;
- citron – 1 pièce;
- orange – 1 pièce;
- graines de pavot – 2 cuillères à soupe ;
- sucre - 500 grammes;
- eau – 400 millilitres.

Recette avec photos étape par étape :

Le degré de maturité des poires déterminera la consistance de la confiture. Si le fruit est dur, le résultat sera un sirop caramélisé épais dans lequel flottent des cubes blancs parfumés. Les poires molles et trop mûres peuvent bouillir, la confiture ressemblera alors. Cependant, les deux options seront tout aussi savoureuses.
La peau des poires est retirée, puis le noyau est découpé et la pulpe est coupée en cubes de taille moyenne.




Les poires sont transférées dans une casserole. Le citron et l'orange sont passés dans un presse-agrumes, le jus est envoyé aux poires. Le manque d'agrumes dans la confiture de poire et de graines de pavot peut être compensé en ajoutant ½ cuillère à soupe d'acide citrique.




Les graines de pavot doivent d’abord être conservées 1 minute dans une poêle chaude et sèche. Ensuite, il passera du gris au noir. Il ne faut pas le conserver plus longtemps, sinon le goût des graines de pavot se détériorerait. La poêle doit être absolument propre pour qu'aucune odeur étrangère n'apparaisse dans la confiture.




De l'eau est versée dans la casserole. Vous pouvez ajouter de l'anis étoilé.






Ajoutez du sucre.




Faites cuire la confiture de poires avec les graines de pavot et le citron pendant 20 à 40 minutes, le résultat sera complètement différent. Après 20 minutes d'ébullition, les poires flottent dans un récipient transparent sirop liquide. La présence de jus de citron et d'orange donnera morceaux de poire goût intéressant, ils ressembleront à de la pulpe ananas en conserve. Si vous cuisinez 40 minutes, vous obtiendrez un sirop caramélisé visqueux et épais. Dans ce cas, vous ne pouvez pas quitter le feu longtemps ; la confiture doit être constamment remuée.




La confiture finie est conditionnée chaude dans des pots stériles.




Bon appétit!