24.07.2017 4 778

Confiture Feijoa – 9 recettes rapides, éprouvées et saines

La délicieuse confiture de feijoa, dont les recettes sont variées, peut être réalisée sans cuisson, avec du miel et du citron, ou bien cuite pour ne pas perdre de vitamines. Les bienfaits de cette friandise sont énormes : ils peuvent être consommés non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants. Et pour ne rien manquer, lisez l'intégralité de l'article...

Confiture de Feijoa - propriétés bénéfiques

La baie tropicale contient plus de 90 éléments utiles, dont du potassium, du manganèse, des acides aminés bénéfiques, de la pectine, de l'acide ascorbique, des fibres et, bien sûr, de l'iode. C'est grâce à sa forte teneur en iode que ce fruit d'outre-mer est si apprécié. Les fruits nous arrivent encore immatures, ils mûrissent assez rapidement (environ une semaine) et doivent ensuite être transformés de toute urgence. L'une des méthodes de transformation les plus courantes consiste à préparer de la confiture de feijoa.

Confiture de Feijoa - les avantages de la consommation sont très visibles ; la délicatesse est utilisée non seulement comme dessert, elle est efficace dans le traitement des problèmes du tractus gastro-intestinal, équilibre le fonctionnement de la glande thyroïde, aide à combattre les rhumes et les maladies infectieuses et combat activement la formation de cellules cancéreuses. De plus, le produit est capable de restaurer le corps après une maladie et possède des propriétés immunomodulatrices, aidant à activer le fonctionnement du corps dans son ensemble. La teneur en calories de la confiture de feijoa dépend de ses composants, elle varie en moyenne de 190 à 220 kcal.

Le moyen le plus simple de préserver la valeur de la baie est de la broyer avec du sucre dans des proportions égales et de la mettre au réfrigérateur. Si vous broyez les fruits avec la pulpe, vous obtiendrez un dessert riche en micro-éléments au goût acidulé. Pour vous en débarrasser, passez la pulpe du fruit dans un mixeur. Le plat obtenu peut être conservé jusqu'à 2,5 mois. Une recette simple, mais qui n'intéresse pas tout le monde. Il existe de nombreuses façons de diversifier et d'enrichir cette délicieuse gourmandise.

Recettes de confiture de feijoa sans cuisson

Au citron et aux noix
Ébouillanter 1 kg de fruits avec de l'eau bouillante, retirer délicatement les queues. Faire tremper 1 tasse de noix ou toute autre noix dans de l'eau bouillante, laisser reposer 5 à 10 minutes, peler. Épluchez le citron (vous pouvez prendre une orange) de la peau et des graines, ajoutez 600 à 800 grammes de sucre. La quantité de sable peut varier en fonction de la douceur des ingrédients et du résultat souhaité. Broyez les ingrédients dans un mixeur et placez-les dans un récipient stérilisé. Liège. Le rouleau se conserve au frais tout l’hiver.

confiture de feijoa au citron - photo

Avec du miel et des noix
Pour la préparation, vous aurez besoin de baies, de miel et de noix de votre choix à parts égales. Lavez les fruits, séchez-les, coupez les tiges. Faites chauffer les grains dans une poêle, retirez les peaux. Passez les ingrédients dans un hachoir à viande. Pour obtenir une structure de dessert plus fine, utilisez un mixeur, ajoutez du miel et scellez le dessert obtenu dans un récipient hermétique.

Feijoa au citron et au miel
Lavez 1 kg de feijoa et retirez les queues, retirez la peau et les graines de deux gros citrons (500 g). Broyez les fruits dans un mixeur, ajoutez les agrumes finement hachés et 200 grammes de miel. Conservez la friandise obtenue au réfrigérateur. La douceur Feijoa au miel selon cette recette peut être prise comme remède contre le rhume même pour les petits enfants, 1 cuillère à café avant les repas plusieurs fois par jour.

Comment cuisiner correctement la confiture de feijoa

Pour obtenir une touche riche en vitamines, et non en fibres et en sucre, il faut savoir bien préparer la confiture de feijoa. Tout d'abord, il est nécessaire de minimiser le temps de cuisson - cela prolonge la durée de conservation du dessert, préservant le maximum de nutriments. Il est recommandé de conserver cette friandise dans un endroit frais - un réfrigérateur, un sous-sol ou une cave conviennent.

Confiture de Feijoa au citron
Pour préparer, vous aurez besoin de 1 kg de baies, 1 citron moyen, 200 ml d'eau, 900 grammes de sucre semoule (moins possible, mais pas moins de 1/3 de la partie). Retirez la pulpe avec une cuillère, mélangez avec le sucre et laissez reposer 20 à 30 minutes. Ajoutez de l'eau, pressez le jus de citron, râpez le zeste. Porter le mélange à ébullition, laisser mijoter à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez le mélange dans des bouteilles stérilisées préparées et conservez-le pour l'hiver.

Duo tropical - feijoa et kiwi
Lavez 1 kg de baies et 500 g de kiwi, épépinez-les et émincez-les. Ajoutez 500 g de sucre, 1/2 cuillère à café d'acide citrique et versez 500 ml d'eau. Mettre sur le feu, faire bouillir, écumer la mousse et cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes. Ajouter le citron coupé en petits cubes sans peau ni pépins, poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Placez la masse chaude dans un récipient et fermez-le hermétiquement.

Confiture au gingembre
Ingrédients nécessaires : 1 kg de fruit feijoa, 150 g de racine de gingembre, 1 gros citron, 500 g de sucre, 150 ml d'eau. Broyer les baies, pelées de la tige, dans un hachoir à viande ou les réduire en purée dans un mixeur. Retirez le zeste des agrumes et pressez-en le jus. Dissoudre la gélatine ou la pectine dans l'eau chaude dans la quantité indiquée sur l'emballage. Mettez les morceaux de pulpe, le gingembre, les agrumes et le sucre dans une casserole, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu'à dissolution complète. Ajouter la masse gélifiante, porter à ébullition, retirer du feu. Roulez la confiture finie dans le récipient préparé.

Morceaux de Feijoa au zeste d'orange et aux noix
Ajoutez 1 kg de pulpe de fruit (à retirer à la cuillère pour conserver sa forme) avec 500 g de sucre et laissez reposer une heure. Mélangez les ingrédients, ajoutez le jus d'une orange, 500 ml d'eau et 0,5 cuillère à café d'acide citrique. Cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement. Coupez le zeste d'orange en lamelles, rôtissez 250 g de cerneaux de noix au four ou à la poêle, ôtez la peau et hachez-les grossièrement. Ajoutez les ingrédients à la masse bouillante, éteignez et roulez à chaud. Au lieu du zeste fraîchement coupé, vous pouvez utiliser du zeste séché, il suffit d'augmenter le temps de mijotage à 20-25 minutes.

confiture de feijoa à l'orange et aux noix - photo

Délice multicuiseur
Chargez 1 kg de pulpe de feijoa, pelée et épépinée, citron haché, 500-900 grammes de sucre au goût dans le bol multicuiseur. Démarrez le mode « Extinction » pendant 50 minutes, pendant lesquelles il est nécessaire de remuer la masse de cuisson 2 à 4 fois pour éviter de brûler. Placez le dessert dans un récipient et fermez-le pour l'hiver.

Chacune des recettes proposées peut être enrichie à votre guise de zestes de citron et d'orange, de diverses noix, de graines de sésame et de fruits confits. Au lieu du sucre, il est utile d'utiliser du miel, et le goût du twist avec l'ajout de miel de sarrasin sera différent de celui de mai. Utilisez la friandise obtenue en l'étalant sur un petit pain frais, comme dessert pour le thé, comme ingrédient pour la pâtisserie et comme médicament. Faire de la confiture de feijoa pour l'hiver est une contribution précieuse à la santé familiale.

Le Feijoa est un fruit exotique apprécié depuis longtemps par nos compatriotes. Il se consomme frais et préparé pour l’hiver sous forme de confiture. S'il y a un manque de vitamines dans le corps, une telle délicatesse sera bénéfique, renforcera le système immunitaire et augmentera l'activité des systèmes humains importants. Jetons un coup d'œil aux recettes de base de la friandise et à tout ce qui s'y rapporte.

Bienfaits de la confiture de feijoa

La douceur accumule beaucoup d'acide ascorbique, appelé vitamine C. Il est nécessaire au système immunitaire humain, réduisant la susceptibilité aux infections virales et augmentant le métabolisme.
La délicatesse protège l'estomac des ulcères gastroduodénaux et a un effet positif sur le fonctionnement du pancréas et des intestins. Une telle friandise stimule les neurones du cerveau, ce qui améliore la mémoire.
Le fruit et toutes les friandises qui en sont issues sont recommandés aux personnes sensibles à l'athérosclérose et aux varices. La confiture ou la confiture a le meilleur effet sur le système circulatoire et le cœur.
Cependant, afin de ne pas nuire à l'organisme, vous devez prendre en compte les éventuelles interdictions de le prendre. La liste comprend le diabète sucré, la petite enfance et la période de gestation.
Il convient également de mentionner l'effet de la confiture de feijoa sur les reins et le foie. Après un grand festin, une seule cuillerée de friandises soulagera la gueule de bois et éliminera l'alcool éthylique.

Confiture de Feijoa sans cuisson

sucre cristallisé - 1,8 kg.
feijoa - 1,9 kg.

Préparez les matières premières pour d'autres actions. Les fruits doivent être lavés et séchés, puis séchés et broyés au robot culinaire.
Mélanger le sucre semoule dans le volume selon la recette avec la masse obtenue, mélanger et laisser fondre les granulés.
Stérilisez le récipient et assurez-vous de le sécher afin qu'il ne reste aucune goutte d'eau. Emballez les friandises dans des contenants, roulez-les, c'est prêt !

Confiture de poires à la feijoa

sucre cristallisé - 245 gr.
poire - 0,15 kg.
feijoa - 0,9 kg.
vin doux (de préférence blanc) - 0,15 l.

Chaque fruit de feijoa doit être préalablement lavé et séché à l'eau, puis coupé et la pulpe extraite. Les poires sont épépinées et coupées en cubes égaux.
Mélangez les fruits ensemble, ajoutez le sucre semoule et le vin. Laisser mijoter les ingrédients à faible puissance jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Éteignez ensuite le feu, laissez refroidir et répétez la cuisson jusqu'à ce que le bouillon bouillonne encore quelques fois. Lors de la troisième étape, après avoir éteint le feu, la composition est immédiatement emballée et scellée.

orange - 80 gr.
feijoa - 0,4 kg.
sucre cristallisé - 0,75 kg.

Tout d'abord, tous les composants doivent être débarrassés des parties non comestibles, puis passés dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Mélanger les ingrédients avec le sucre cristallisé.
Attendez que la composition cristallisée se dissolve. Faire bouillir jusqu'à ce que des bulles commencent à se former, pendant qu'il est chaud, rouler dans des bocaux et conserver à l'envers jusqu'à refroidissement.

Confiture de Feijoava aux noix

eau - 480 ml.
poudre de citron - 6 gr.
noix (facultatif) - 220 gr.
feijoa - 970 gr.
zeste d'orange - 4 poignées
orange - 1 pièce.
sucre cristallisé - 480 gr.

Retirez la peau de chaque fruit et découpez la pulpe, saupoudrez de sucre semoule et attendez au moins 2 heures. Épluchez le zeste d'orange frais obtenu de la couche blanche à l'intérieur, coupez la partie supérieure de l'orange en lanières.
Les noix doivent être préalablement rincées à l'eau, séchées sur des serviettes, puis frites dans une poêle sèche sans ajouter d'huile. Ensuite, ils sont hachés grossièrement dans un ordre aléatoire.
Le sucre semoule a déjà assez bien fondu, mélangez-le avec les noix et le zeste d'orange haché. Ajoutez le jus d'une orange entière et d'un citron.
Mettez les ingrédients déjà combinés sur le feu, faites cuire à basse puissance jusqu'à épaississement. Dès que cela se produit, chronométrez-le pendant 8 minutes et éteignez-le. Emballez immédiatement et laissez refroidir.

miel d'abeille - 110 ml.
noix - 95 gr.
feijoa mûr - 7 pcs.

Préparez les noix de manière à ce que les noyaux décortiqués restent sans cloisons. Lavez soigneusement les fruits et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez le feijoa en petits morceaux.
Placez les baies et les noix dans le bol d'un mixeur. Allumez l'appareil électroménager et obtenez un mélange homogène des produits. Après cela, ajoutez le miel de fleurs au mélange et mélangez. Répartissez la confiture dans des bocaux en verre. Bouchez-le. La durée de conservation de la friandise ne dépasse pas six mois.

Confiture gingembre-citron au feijoa

racine de gingembre (pelée) - 6,5 cm.
sucre cristallisé - 380 gr.
citron frais - 130 ml.
feijoa - 480-500 gr.

Tout d'abord, les fruits doivent être débarrassés des tiges, puis lavés et coupés au sommet. Préparez le robot culinaire ou le hachoir à viande pour le travail en allumant l'accessoire minimum.
Passez le feijoa dans l'appareil pour obtenir une pâte. Si nécessaire, vous pouvez effectuer ces étapes plusieurs fois. Transférez ce mélange dans un récipient ignifuge à fond épais.
Broyez la racine de gingembre pelée, mélangez-la avec du jus de citron et placez ces ingrédients dans un récipient de cuisson commun. Placez la casserole sur le feu et réglez la puissance sur moyenne.
Attendez l'apparition des premières bulles, puis notez l'heure. Après 7 à 8 minutes, éteignez le feu et mettez la friandise chaude prête à l'emploi dans des bocaux.

Confiture de grenade à la feijoa

grenade mûre - 1 pc.
feijoa - 950 gr.
sucre - 1,1 kg.

Retirez délicatement la peau de la grenade afin de ne pas endommager le fruit. Séparez les graines des membranes. Lavez le feijoa en utilisant la technologie classique et séchez-le. Passez les ingrédients dans un mixeur.
Ajoutez le sucre à la pâte et remuez. Attendez que les cristaux se dissolvent. Mélangez à nouveau le mélange. Répartissez la friandise dans des pots stériles et fermez avec un couvercle en nylon. Conservez la confiture crue au réfrigérateur.

Confiture de citron au miel et feijoa

miel de fleurs - 120 gr.
feijoa mûr - 17-20 pcs.
citron de taille moyenne - 1 pc.

Retirez le zeste et les graines du citron. Lavez les fruits feijoa et séchez-les. Coupez les aliments en morceaux de forme arbitraire et placez-les dans un mélangeur.
Versez le mélange préparé dans un bol approprié et incorporez le produit de la ruche. Distribuez les friandises dans des contenants stériles. Roulez les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sombre.

Confiture de Feijoava à l'orange

sucre cristallisé - 0,6 kg.
feijoa - 1,1 kg.
orange - 1 pièce.

Épluchez les agrumes et retirez les graines si nécessaire. Rincez les fruits verts sous l'eau courante et essuyez-les. Retirez les queues.
Réduisez les fruits en purée au robot culinaire. Versez le mélange dans une casserole. Ajouter du sable et mélanger. Laisser mijoter la friandise à feu doux jusqu'à ébullition. Éteindre la cuisinière. Après refroidissement, roulez la confiture.

kiwi - 500 gr.
citron - 2 pcs.
feijoa - 950 gr.
eau - 0,5 l.
acide citrique - 6 gr.
sucre cristallisé - 550 gr.

Lavez les fruits et retirez tout excédent. Inspectez soigneusement les produits pour vous assurer qu’ils ne sont pas endommagés. Il est recommandé de verser de l'eau bouillante sur les citrons et de les essuyer. Passer les fruits verts dans un hachoir à viande. Broyez les agrumes sur une râpe grossière.
Mélangez tous les ingrédients sauf les agrumes et ajoutez le sucre et le citron. Placez le récipient ignifuge sur le brûleur. Faites bouillir la friandise sur une cuisinière de puissance moyenne. Dès que la confiture commence à épaissir, incorporez le citron. Laisser mijoter le mélange environ 10 minutes à feu doux. Versez la friandise chaude dans des bocaux stériles et fermez hermétiquement.

Confiture de Feijoava au citron

eau filtrée - 250 ml.
jus de citron - 150 ml.
sucre - 1,8 kg.
feijoa - 1,9 kg.
Pectine en poudre - 2 sachets

Lavez les fruits et divisez-les en 2 parties. Placer dans une casserole avec de l'eau. Faites bouillir la feijoa pendant une demi-heure. N'oubliez pas de remuer. Parallèlement, mélangez le jus de citron, la pectine et le sucre.
Ajouter une masse homogène aux fruits. Faire bouillir les ingrédients jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Dès que la composition bout, comptez 30 minutes. Éteignez le feu et roulez la confiture dans des récipients stériles.

La confiture Feijoava est assez simple à préparer. Afin de ne pas trop vous inquiéter, il est logique de considérer la recette crue. Dans ce cas, vous n’avez pas besoin de cuisiner quoi que ce soit et de le rouler dans des bocaux. Conservez la confiture dans un endroit frais et dégustez-la avec vos proches. Lors de la consommation, tenez compte non seulement des propriétés bénéfiques, mais également des dommages possibles.

Vidéo : comment faire de la confiture de feijoa

Malgré leur apparence quelque peu inhabituelle, les friandises hivernales feijoa ont des bienfaits étonnants ; et pas seulement confiture de feijoa sans cuisson, mais aussi des options bouillies. Aucune baie ne contient autant d’iode et d’acides organiques que celle-ci. De plus, il est riche en saccharose. Le goût du fruit est un croisement entre la fraise, le kiwi et l'ananas et se caractérise par une pulpe juteuse. Vous pouvez enrichir et diversifier une infusion de feijoa indescriptible en ajoutant des noix, des agrumes et du miel (au lieu du sucre cristallisé) aux fruits. Les additifs amélioreront le goût des desserts et rendront leur couleur plus brillante et plus expressive.

Nous invitons tous ceux qui sont intéressés à apprendre comment sont préparés des plats délicieux. Choisissez l'une des méthodes les plus intéressantes parmi les nombreuses décrites ci-dessous. Tous sont éprouvés, « vivants », riches en vitamines, ont un arôme et un goût incroyables. Mais vous devez d’abord comprendre comment sélectionner les bonnes baies pour la récolte ! Si le fruit est mou et vert, alors la chair intérieure est translucide, ce qui signifie que le feijoa est mûr. Le fruit non mûr est dur avec une chair blanche et opaque. Des taches brunes indiquent qu'il a commencé à se détériorer. Les fruits moyennement mûrs, mais pas trop mûrs, conviennent mieux à la récolte.

Confiture de feijoa crue

Selon la première méthode, les préparations maison contiennent ainsi un maximum de vitamines, puisqu'elles ne sont pas soumises à un traitement thermique. Pour faire le plein de baies pour une utilisation future, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 1,2 kg de feijoa, 1 orange, 1 tasse de cerneaux de noix, 1 kg de sucre semoule.

Sur Recette « Confiture de Feijoa » Les baies sont soigneusement lavées, ébouillantées à l'eau bouillante et les queues sont coupées avec un couteau bien aiguisé sans toucher la peau. Ensuite, chaque baie est coupée en deux ; les plus grands - en 4 parties. La peau de l'orange est pelée, elle est démontée en tranches, en enlevant les cloisons internes et en retirant les graines. Les cerneaux de noix sont trempés dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes, après quoi l'eau est égouttée et les noix sont rincées, séchées et le film extérieur amer en est retiré.

Ensuite, tous les composants préparés sont broyés à l'aide d'un mélangeur. La masse résultante est transférée dans une casserole ou un bol en émail propre et du sucre cristallisé y est ajouté. Après avoir mélangé, couvrir le bol avec le mélange avec une serviette ou un couvercle et laisser à température ambiante jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent. Ensuite, la confiture crue est placée dans des récipients en verre stérilisés et fermée avec des couvercles en nylon bouillis. La gourmandise se conserve, comme les autres sans cuisson, exclusivement au réfrigérateur. Il est prêt à être utilisé immédiatement. Mais il vaut mieux le laisser jusqu'à l'hiver et s'offrir du thé avec, en faire de la gelée et de la gelée et cuire des muffins et des tartes avec une excellente garniture.

Confiture de Feijoa

Recette 2 « Simple »

Pour la deuxième méthode, 1 kg de fruits feijoa sont lavés, essuyés avec un torchon et les inflorescences sèches sont coupées. Ensuite, les baies sont coupées en deux et écrasées dans un hachoir à viande. La masse obtenue est combinée avec 1 kg de sucre. Après avoir soigneusement mélangé, le mélange est versé dans des bocaux stérilisés et fermés par des couvercles en nylon. Le plat se conserve au froid. Le même principe est utilisé pour l'hiver.

Recette 3 « Cinq minutes »

Au suivant confiture de feijoa pour l'hiver 1 kg de fruits est également lavé, séché et transformé dans un hachoir à viande. 0,5 litre d'eau, préalablement bouillie et laissée refroidir, est versé dans une casserole ou un bol en émail, dans lequel 1 kg de sucre est également versé et dissous sous agitation vigoureuse. L'étape suivante consiste à ajouter la purée de feijoa et, en remuant vigoureusement, la masse est portée à ébullition. Le plat est bouilli pendant 5 à 6 minutes, en éliminant régulièrement la mousse qui se forme à la surface, puis versé dans un récipient en verre approprié et recouvert de couvercles hermétiques.

Recette 4 « Rapide »

Les fruits Feijoa (environ 1 kg) sont lavés et coupés en cubes assez gros. Ensuite, ils sont remplis de 1 kg de sucre cristallisé et placés dans un mélangeur, où ils sont broyés presque jusqu'à consistance lisse. La masse ressemblant à de la confiture obtenue doit pouvoir dissoudre les grains de sucre et 50 ml d'eau peuvent être ajoutés.

La masse est bouillie, refroidie et versée dans des bocaux fermés par des couvercles en nylon. Elle se conserve au réfrigérateur et est parfaite comme « tartinade » sur des brioches et du pain dorés, pour des crêpes… De plus, la préparation est ajoutée aux produits laitiers fermentés, ce qui donne de délicieux yaourts et autres desserts lactés.

Recette 5 « Classique »

Les soi-disant « classiques » du genre original des préparations hivernales ne sont pas du tout difficiles à préparer. Technologie " Comment faire de la confiture de feijoa» se développe en plusieurs étapes.

Pour commencer, les fruits prélavés (1 kg) sont finement hachés ou passés dans un hachoir à viande et placés dans une casserole en émail. On y ajoute 1 kg de sucre et on verse 100 ml d'eau.

Tout cela est chauffé et au moment de l'ébullition, il est retiré du feu pour refroidir et infuser. La méthode proposée peut être variée avec diverses baies et fruits, en se concentrant sur ses propres préférences gustatives, ou une pincée d'acide citrique est ajoutée pour le « piquant ». La confiture doit être bouillie à nouveau, mais pas bouillie, conditionnée dans des bocaux stérilisés et fermés hermétiquement.

Recette 6 « À la poire »

Assez souvent, les baies de feijoa sont combinées avec d'autres fruits. Par exemple, pour une telle union, vous pouvez prendre une poire - juteuse et charnue. Ainsi, 1 kg de fruits exotiques (exceptionnellement mûrs) est soigneusement lavé, et la pulpe de chacun est soigneusement découpée, d'abord coupée en deux, et placée dans un récipient adapté à la cuisson. Deux poires de taille moyenne, sans peau ni noyau, sont hachées au hasard et combinées avec du feijoa. Du sucre cristallisé et 150 ml de vin blanc mi-doux sont ajoutés aux composants principaux, ils sont placés sur feu modéré et portés à ébullition en n'oubliant pas de remuer. Ensuite, la masse refroidit et bout à nouveau. Après ébullition secondaire, la pièce " Comment faire de la confiture de feijoa aux poires" est versé dans des bocaux, fermés hermétiquement et retournés jusqu'à refroidissement.

Recette 7 «Avec l'ajout de noix et d'orange»

La prochaine option de friandise est extrêmement saine et savoureuse et comprend des agrumes et des noix, riches en vitamines. Il faudra un peu plus d'un kilogramme de fruits feijoa mûrs et une orange moyenne. Les ingrédients sont lavés à l'eau courante, et à la fin du lavage, ils sont arrosés d'eau portée à ébullition. Ensuite, retirez les queues du feijoa avec un couteau bien aiguisé sans toucher la peau. Après cela, ils sont broyés en 4 à 6 parties. Les agrumes sont débarrassés de la peau, des graines et des cloisons internes blanches. Les cerneaux de noix (environ 1 tasse) sont trempés dans de l'eau très chaude pendant 3 à 4 minutes ; Après avoir égoutté le liquide, les noix sont lavées à l'eau froide.

À l'aide d'un mélangeur, les composants préalablement préparés pour la pièce sont broyés et transférés dans un récipient de cuisson, où 1 kg de sucre est également ajouté. Le récipient est placé sur la cuisinière et la masse, en remuant, se réchauffe et en même temps les cristaux de sucre se dissolvent. Le produit fini est placé dans des bocaux et scellé.

Recette 8 « Au citron »

Dans une autre méthode " Comment faire de la confiture de feijoa« Du citron est ajouté pour acidifier les baies plutôt sucrées et rendre ainsi le goût du plat plus intéressant et inhabituel. Pour préparer une gourmandise pour 1 kg de feijoa vous aurez besoin d'1 petit citron, 0,9 kg de sucre et 200 ml d'eau.

Les fruits, lavés à l'eau froide, sont coupés en deux et la pulpe est retirée à l'aide d'une cuillère à café. Il est transféré dans une casserole assez profonde et recouvert de sucre, après quoi il faut laisser infuser la masse pendant 15 à 20 minutes et libérer le jus. Pendant ce temps, le citron est lavé et le jus en est extrait. Du jus de citron est ajouté au feijoa du bol avec le zeste de citron râpé sur une râpe fine. Pendant que la gourmandise encore crue est mélangée.

Avant la cuisson, un verre d'eau est ajouté au mélange et le récipient est mis sur feu vif en remuant régulièrement. Au maximum, la confiture est conservée jusqu'à ébullition, puis le feu est réduit à moyen et l'infusion est bouillie pendant 10 minutes. Après avoir été retirée du feu, la friandise hivernale est versée dans des récipients préparés, recouverts de couvercles bouillis et laissée refroidir pendant 10 à 15 minutes. Et après le temps spécifié, les bocaux en verre sont descendus dans la casserole ; On y ajoute de l'eau pour qu'elle n'atteigne pas 3 cm du cou, et on la porte à ébullition à feu assez vif. Au moment où l'eau bout, le feu est allumé et le récipient est pasteurisé pendant 20 minutes. Les pots sont soigneusement retirés après traitement thermique à l'aide de pinces spéciales ou d'une serviette et enroulés.

Recette 9 « Dans une mijoteuse au citron »

Les ingrédients du plat sont préparés de la même manière que dans la recette précédente. C'est-à-dire que la pulpe est sélectionnée parmi les baies et infusée avec du sucre pendant un certain temps (jusqu'à ce qu'une quantité suffisante de jus soit libérée). Le jus est extrait des agrumes ; et râpez finement le zeste. Les composants sont combinés, agités et transférés dans le bol multicuiseur. Préparez « » en mode « Extinction » avec le couvercle de l'appareil fermé pendant 50 minutes. Pendant tout le processus de cuisson, l'appareil doit être ouvert 2 à 3 fois et la friandise doit être remuée pour qu'elle ne brûle pas. De loin le plus grand Avantages de la confiture Feijoa du produit brut ; mais même bouilli, il contient de nombreux bienfaits pour le corps.

Recette 10 « Au miel »

1 façon. Pour préparer une gourmandise crue insolite, deux ingrédients suffiront : la feijoa et le miel. Dans ce cas, ils sont pris en proportions égales. Les extrémités sèches sont coupées des fruits et jetées, et elles sont elles-mêmes lavées et broyées dans un hachoir à viande ou broyées dans un mélangeur. Du miel est ajouté à la substance résultante et celle-ci est soigneusement mélangée. Sans faire bouillir confiture de feijoa au miel transféré dans des bocaux préalablement stérilisés et fermés avec des couvercles. La pièce est placée au réfrigérateur pour des raisons de sécurité.

Méthode 2. La deuxième méthode est améliorée, puisqu’elle inclut également les noix. Et, par conséquent, on peut le qualifier de plus efficace. Il vous faudra pour le plat : 0,5 kg de feijoa, 150 g de noix (il vaut mieux prendre un mélange de noix et d'amandes), 1 gros citron, 0,3 kg (ou un peu moins) de miel. La préparation des produits s'effectue comme suit : les feijoas sont lavées, les « mégots » en sont coupés ; Le citron est coupé en morceaux et les graines en sont retirées. Ensuite, les deux composants sont broyés avec un hachoir à viande ou un mélangeur et des noix grossièrement broyées y sont ajoutées. La masse est soigneusement mélangée avec du miel. La consistance doit ressembler. Et tu peux le déplier confiture de feijoa crue dans des récipients préparés, couvrir avec des couvercles et réfrigérer pour un stockage à long terme (mais pas plus de 5 à 6 mois).

Recette 11 « Aux canneberges »

Pour la prochaine préparation de feijoa vous aurez besoin de : 1 kg de baies elles-mêmes, 0,7 kg de sucre et 0,5 kg de canneberges. Les fruits verts de la recette sont lavés et pelés avec un éplucheur de pommes de terre ou simplement un couteau ; après quoi ils doivent être coupés en petits morceaux. Ensuite, avec les canneberges, ils sont transférés dans un bol, recouverts de sucre et broyés avec un mélangeur ou un mélangeur pour obtenir une masse homogène. Cette confiture se consomme immédiatement ou se conserve plus longtemps au froid, où elle s'épaissit parfaitement et peut se conserver jusqu'à deux semaines sans altérer son goût. Ou la méthode " Comment faire de la confiture de feijoa» Faire bouillir pour conserver pendant 20 minutes et rouler avec des couvercles métalliques.

Dans certaines recettes " Comment faire de la confiture de feijoa» ajouter le cognac : pour 1 kg de fruits - environ 3-4 c. alcool. Il ajoute une teinte et un piquant inhabituels au goût du plat. De plus, des produits de confiserie, toutes sortes de desserts et de pâtisseries maison sont préparés à partir du blocage décrit. Cette garniture ne s'étalera pas sur les gâteaux et complétera parfaitement un goûter en famille.

Temps de cuisson : 30 minutes + 2-3 heures de repos

Sortie - 2 kg

Teneur en calories - 205,8 kcal

Vous trouverez ci-dessous des informations sur la façon de préparer le feijoa avec du sucre pour l'hiver, comment le conserver et l'utiliser correctement, ainsi que les avantages de la préparation du feijoa. Avec ces recommandations, préparer le feijoa pour l'hiver avec du sucre sera facile et simple.

Quels sont les bienfaits du feijoa avec du sucre ?

Les fruits de Feijoa contiennent des vitamines, des micro et macroéléments, des acides organiques et des huiles essentielles, de l'iode facilement digestible en grande quantité, des protéines et des graisses. Par conséquent, le feijoa et ses préparations sont utilisés dans l'alimentation diététique et à des fins médicinales pour les maladies dues à une carence en iode de la glande thyroïde et au stress mental élevé, dans le traitement et la prévention de maladies telles que l'inflammation du tractus gastro-intestinal, la gastrite, l'athérosclérose, la carence en vitamines, hypovitaminose, pyélonéphrite, goutte, rhume, infections respiratoires aiguës et grippe, ainsi que comme immunomodulateur. La peau du fruit contient de puissants antioxydants qui ont un effet préventif sur le cancer.

Feijoa ne provoque pratiquement pas d'allergies. La composition et les propriétés bénéfiques des fruits de feijoa les rendent également utiles pour les enfants et les adultes. Les femmes enceintes peuvent utiliser dans leur alimentation à la fois des baies fraîches et diverses préparations à base de celles-ci.

Ceux qui connaissent les propriétés bénéfiques des baies exotiques de feijoa et des préparations qui en sont faites se demandent involontairement comment les préparer pour qu'elles soient savoureuses et saines pour tout le monde, et de préférence avec le moins de coûts de main-d'œuvre.

La recette classique du feijoa au sucre pour l'hiver est très simple. Cette préparation étant préparée sans cuisson, elle conserve tous les éléments bénéfiques du fruit du feijoa. Outre ses avantages et sa facilité de préparation, la purée de feijoa avec du sucre, dont une recette avec des photos étape par étape est présentée dans cet article, est très savoureuse et aromatique. Quiconque goûte ce délice une fois adorera pour toujours son goût et son arôme délicats.

Comment bien cuisiner le feijoa avec du sucre - recette étape par étape avec photos

Si vous souhaitez que les préparations de feijoa pour l'hiver soient savoureuses et saines, il est préférable d'utiliser des baies mûres. Vous pouvez les distinguer des fruits non mûrs au toucher ou en coupant les baies en deux. Les baies mûres sont plus molles, car elles contiennent une pulpe juteuse. Il existe différentes variétés. Feijoa. Ils se distinguent par la douceur de la peau et sa couleur. Pour les préparations, on utilise généralement des baies à la peau lisse et à la couleur vive de la salade. Elles se distinguent des baies à la peau rugueuse brun-vert par un arôme plus intense et une pulpe plus juteuse.

Tout d'abord, les baies doivent être triées et lavées. Les sépales et les queues des deux côtés du fruit sont enlevés. Les taches brunes sur la peau sont également éliminées. Les baies endommagées peuvent être utilisées pour la compote.

Comment moudre du feijoa avec du sucre

Les fruits du Feijoa doivent être réduits en purée. Cela se fait à l'aide d'un mixeur, d'un hachoir à viande ou d'une râpe.

Comment faire du feijoa avec du sucre à l'aide d'une râpe

Si le volume de la pièce est petit, vous pouvez utiliser une râpe à gros trous pour broyer les fruits du feijoa. Ce faisant, il faut veiller à ne pas endommager le bout de vos doigts. Les baies moulues sont mélangées avec du sucre cristallisé dans des proportions égales jusqu'à dissolution complète.

Comment faire cuire du feijoa avec du sucre dans un hachoir à viande

Si un hachoir à viande est utilisé pour broyer le feijoa, il est préférable d'utiliser un hachoir manuel. L'utilisation d'un hachoir à viande électrique n'est pas conseillée. Cela est dû à la structure des baies. Les fruits Feijoa ont une peau dure et une pulpe juteuse. Lorsque vous faites défiler des fruits dans un hachoir à viande électrique, l'espace interne du hachoir à viande se remplit rapidement de peau dure, ce qui entraîne un émoussement du couteau, qui n'est pas conçu pour une telle charge. Dans ce cas, le jus abondant libéré par la pulpe n'a pas le temps de s'essorer et s'écoule par le trou supérieur du hachoir à viande.

Si l'utilisation d'un hachoir à viande manuel est exclue, lors de l'utilisation d'un hachoir électrique, il est nécessaire de sélectionner un maillage avec la taille maximale des cellules de débit et de faire défiler les baies en très petites portions.

Dans ce cas, la masse roulée sera hétérogène et les morceaux de baies écrasés seront plus gros.

Beaucoup de gens trouvent cette confiture encore plus savoureuse que celle préparée à partir d'une masse homogène ressemblant à une purée. Ensuite, les fruits feijoa écrasés et le sucre dans un rapport 1:1 sont soigneusement mélangés. La masse obtenue doit reposer pendant 2-3 heures, vous pouvez la laisser toute la nuit jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

La préparation finie de feijoa avec du sucre sans cuisson a une teinte salade verdâtre.

Comment faire du feijoa avec du sucre à l'aide d'un mixeur

L'utilisation d'un mixeur est préférable si vous souhaitez que votre confiture ait une consistance uniforme. Dans ce cas, les baies de feijoa hachées sont recouvertes de sucre cristallisé et le mélange est passé à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce que les baies soient complètement écrasées. Cela dure environ 20 minutes. Le temps de traitement du mélange peut être augmenté, le sucre cristallisé se dissoudra alors mieux. Le mélange de feijoa avec le sucre dans un mixeur s'avère fouetté, aéré et un peu collant.

Le goût et l'arôme du Feijoa ressemblent à la fois aux fraises et à l'ananas. Par conséquent, lors de la préparation du feijoa moulu avec du sucre, il n'est pas particulièrement nécessaire d'utiliser divers arômes et additifs pour enrichir le goût. Cependant, certaines personnes aiment les préparations contenant divers additifs. Par conséquent, nous donnerons d'autres recettes pour préparer du feijoa avec du sucre.

Comment cuisiner le feijoa avec du sucre et de l'orange

Une grosse orange doit être lavée et râpée avec la peau. Les graines d'orange doivent être retirées de la masse râpée, car elles ont un goût amer. Ajoutez la masse obtenue au mélange de feijoa moulu avec du sucre, mélangez bien jusqu'à ce que l'orange soit uniformément répartie dans la masse.

Comment cuisiner le feijoa avec du sucre et du citron

Un citron de taille moyenne doit être lavé et râpé avec le zeste. Les graines de citron au goût amer doivent être retirées, puis la masse obtenue doit être ajoutée au mélange préparé de baies de feijoa écrasées et de sucre. Ensuite, cette masse doit être mélangée uniformément et laissée pendant 2-3 heures jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Comment cuisiner le feijoa avec du sucre et des noix

Ajoutez 200 g de cerneaux de noix finement hachés au mélange de feijoa et de sucre. Ceux qui aiment la masse homogène de la pièce peuvent broyer les noix à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur, en combinant le broyage des noix avec le processus de broyage des baies de feijoa. Cependant, la confiture a bien meilleur goût et apparence lorsque les noix sont simplement hachées.

Comment cuisiner la feijoa avec du miel

Si, lors de la préparation du feijoa pour l'hiver, vous remplacez le sucre cristallisé par une quantité égale de miel, vous obtiendrez un complément alimentaire précieux pour le traitement de la glande thyroïde en cas d'hypothyroïdie.

Comment stériliser les bocaux pour conserver la feijoa en purée avec du sucre

Pour conserver le feijoa avec du sucre pour l'hiver, vous devez préparer des bocaux. Les canettes peuvent être stérilisées à l’aide de la vapeur chaude d’une bouilloire de cuisine ordinaire. Les bocaux bien lavés sont soigneusement traités avec de la vapeur provenant du bec d'une bouilloire bouillante. Des couvercles en plastique peuvent être utilisés pour sceller les pots de confiture de feijoa. Pour stériliser les couvercles, versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 à 15 minutes. Après stérilisation, les bocaux et les couvercles sont disposés sur une serviette sèche.

Le feijoa préparé avec du sucre est placé dans des bocaux préparés et stérilisés jusqu'au col et bien fermés avec un couvercle. Il doit y avoir un minimum d'espace entre le couvercle et la masse de confiture. Dans ce cas, l'étanchéité du couvercle est renforcée si le col du pot le long du bord du couvercle est enveloppé d'un ruban de ruban adhésif ordinaire.

Combien de temps peut-on conserver le feijoa avec du sucre à la maison ?

Si vous conservez la préparation de feijoa avec du sucre à une température de 5 à 8 o C, elle conservera son goût et ses propriétés bénéfiques tout au long de la saison hivernale. Conservez donc les bocaux au réfrigérateur. En hiver, les bocaux peuvent être exposés au froid. Il n'est pas nécessaire de conserver le produit au congélateur.

Pourquoi la confiture de feijoa devient-elle foncée ?

Au fil du temps, la surface abrasive acquiert une teinte brunâtre. C'est normal : le fer et l'iode s'oxydent lorsqu'ils sont exposés à l'air, mais tout est très comestible. Il est important que lorsque vous remplissez le pot de confiture pour le conserver, il y ait le moins d'espace possible entre le couvercle et la masse de confiture. Dans ce cas, la surface de la pièce feijoa sera moins en contact avec l'air et, par conséquent, s'assombrira moins.

Comment manger du feijoa avec du sucre

Vous trouverez ci-dessus des informations sur la façon de préparer correctement la confiture de feijoa. Étant donné que les baies exotiques de Feijoa ne sont pas familières à tout le monde, tout le monde ne sait pas comment les utiliser correctement. Ici, nous parlerons de comment et avec quoi cette confiture est consommée.

Tout d’abord, la confiture de feijoa est délicieuse à boire avec du thé. De plus, 2-3 cuillères à soupe de confiture peuvent être diluées avec de l'eau bouillante, vous obtenez une boisson chaude, comme une compote.

Mais le plus souvent on l’utilise au petit-déjeuner ou comme collation, tartiné sur du pain recouvert d’une couche de beurre. Ce sandwich peut être mangé avec du thé chaud non sucré, ou vous pouvez le recouvrir d'une autre tranche de pain et le cuire légèrement dans un grille-pain plat à feu doux jusqu'à ce qu'il soit croustillant, afin que le beurre et la confiture soient absorbés par le pain, mais en aucun cas fuir. Ce toast doit être mangé chaud.

Le Feijoa moulu avec du sucre n'est pas très approprié pour garnir lors de la cuisson de tartes ou d'autres produits de boulangerie, car pendant le processus de cuisson, le sucre se réchauffe, se liquéfie grandement, coule sur la plaque à pâtisserie et brûle. Lorsqu'elle est traitée thermiquement, la feijoa perd également sa valeur nutritionnelle.