Qu'étudie la linguistique ? Qu'étudie la linguistique ? En quelles « sections » peut-il être divisé ?

1. LA LINGUISTIQUE (du latin lingva - langue) est la science du langage, synonymes russes LINGUISTIQUE ou LINGUISTIQUE. Il existe une linguistique générale, comparée et spécifique. Il comprend de nombreuses sections et sous-sections : histoire de la langue, phonétique, grammaire, lexicologie, dialectologie, théorie de la traduction, on ne peut pas tout lister.
2. La linguistique étudie la langue. Phonétique, morphologie, syntaxe, ponctuation....
3. La linguistique, ou linguistique, est la science du langage, de sa nature et de ses fonctions sociales, de sa structure interne, des modèles de son fonctionnement et de ses caractéristiques. développement historique et les classifications de langues spécifiques. La linguistique fait partie de la sémiotique en tant que science des signes.

   Le terme linguistique vient du mot latin lingua, qui signifie langue. La linguistique étudie non seulement les langues existantes (existantes ou possibles dans le futur), mais aussi le langage humain en général. Au sens large du terme, la linguistique est divisée en scientifique (c'est-à-dire impliquant la construction de théories linguistiques) et pratique.
   La linguistique théorique étudie les lois du langage et les formule sous forme de théories. Il peut être descriptif (décrivant un discours réel) et normatif (indiquant comment parler et écrire).

   La linguistique implique l'observation ; enregistrement et description des faits de discours ; développer des hypothèses pour expliquer ces faits; formulation d'hypothèses sous forme de théories et de modèles décrivant le langage ; leur vérification et réfutation expérimentales ; prédire le comportement de la parole. L'explication des faits peut être interne (à travers des faits linguistiques) ou externe (à travers des faits physiologiques, psychologiques, logiques ou sociaux).

   La langue étant un phénomène très diversifié et complexe, plusieurs aspects peuvent être distingués en linguistique :

   La linguistique générale étudie les caractéristiques communes de toutes les langues, à la fois de manière empirique (inductive) et déductive, en explorant les tendances générales du fonctionnement de la langue, en développant des méthodes pour son analyse et en définissant des concepts linguistiques.

   Une partie de la linguistique générale est une typologie qui compare différentes langues quel que soit le degré de leur relation et tirer des conclusions sur la langue en général. Il identifie et formule des universaux linguistiques, c'est-à-dire des hypothèses qui s'appliquent à la plupart des langues décrites dans le monde.

   La linguistique particulière (dans une terminologie plus ancienne, la linguistique descriptive) se limite à la description d'une langue, mais peut distinguer différents sous-systèmes linguistiques en son sein et étudier les relations de similitudes et de différences entre eux.

   La linguistique comparée compare les langues entre elles. Il comprend:
   1) les études comparatives (au sens étroit), ou linguistique historique comparée, qui étudie les relations entre langues apparentées ;
   2) la contactologie et la linguistique aréolaire (aréalogie), qui étudie l'interaction des langues voisines ;
   3) la linguistique comparée (contrastive, conflictuelle), qui étudie les similitudes et les différences des langues (indépendamment de leur relation et de leur proximité).

   Sections de linguistique
   En linguistique, les sections sont distinguées en fonction de différents aspects du sujet.
   Grammaire (traite de l'étude et de la description de la structure des mots et des flexions, des types de phrases et des types de phrases)
   Graphiques (explore les relations entre les lettres et les signes)
   Lexicologie (étudie le vocabulaire d'une langue, ou vocabulaire)
   Morphologie (règles de construction d'unités nominatives (formes de mots) à partir des unités significatives les plus simples (morphèmes) et, à l'inverse, de division des formes de mots en morphèmes)
   Onomastique (étudie les noms propres, l'histoire de leur origine et leur transformation suite à une utilisation prolongée dans la langue source ou en lien avec des emprunts à d'autres langues de communication)
   Orthographe (orthographe, système de règles qui déterminent l'uniformité des modes de transmission de la parole par écrit)
   Pragmatique (étudie les conditions dans lesquelles les locuteurs utilisent les signes linguistiques)
   Sémantique (le côté sémantique du langage)
   Sémiotique (étudie les propriétés des systèmes de signes)
   Stylistique (étudie les différentes capacités expressives du langage)
   Phonétique (étudie les caractéristiques des sons de la parole)
   Phonologie (étudie la structure de la structure sonore d'une langue et le fonctionnement des sons dans le système linguistique)
   Phraséologie (étudie les figures de style stables)
   Étymologie (étudie l'origine des mots)

La linguistique est l'un des domaines les plus importants pour l'homme moderne disciplines scientifiques. Quelles sont ses spécificités ? Qu'étudie la linguistique ?

Nous pouvons considérer cette question dans son contexte :

La linguistique comme science distincte

Le terme « linguistique » peut être traduit en russe par « linguistique ». La racine de ce mot est le latin lingua, c’est-à-dire « langue ». Avec une consonance similaire, ce terme est présent dans de nombreuses autres langues : anglais (Linguistics), espagnol (Linguistica), français (Linguistique) et signifie la même chose.

La linguistique est la science du langage en général en tant que principal moyen de communication entre les personnes. La tâche d'un linguiste n'est pas tant d'apprendre une langue que d'expliquer les principes de sa structure, d'identifier comment ses caractéristiques - prononciation, grammaire, alphabet - influencent les personnes et la société qui la parlent.

La branche scientifique en question peut impliquer l'étude des langues à travers large éventail méthodes :

• observations;
• statistiques;
• formulation d'hypothèses;
• expérimentation;
• interprétations.

La particularité de la linguistique est que son sujet (le scientifique) peut en même temps être un objet de recherche - dans le contexte de la connaissance de soi, de son style linguistique et des particularités de la perception personnelle des discours et des textes dans certains dialectes.

Structure interne de la linguistique

La linguistique est une discipline assez complexe. Il comprend plusieurs domaines scientifiques. Une base commune de classification par linguistique peut être :

• théorique;
• appliqué;
• pratique.

La première branche de la linguistique consiste à construire diverses hypothèses, concepts et théories. La seconde est la solution de problèmes pratiquement significatifs à l'aide d'outils scientifiques possédés par un spécialiste du profil concerné. La troisième branche de la linguistique est le domaine de l'expérimentation : dans son cadre, les scientifiques trouvent confirmation ou réfutation d'hypothèses et de concepts développés au niveau du champ théorique de la discipline en question.

Étudions plus en détail l'essence des domaines scientifiques en question.

Linguistique théorique

Cette branche de la linguistique implique l'identification et l'étude des modèles qui caractérisent une langue particulière. Peut être de nature descriptive ou normative. Dans le premier cas, on suppose que des concepts seront développés pour expliquer les raisons de la formation de certaines constructions dans la langue. La linguistique normative formule des règles et des recommandations selon lesquelles il faut parler ou écrire dans un dialecte particulier.

Un exemple simple. En utilisant la méthode d'observation ou de statistiques, le linguiste découvre qu'en russe, dans le mot « accord », l'accent doit être mis sur la troisième voyelle « o ». Sur la base de ce schéma, le spécialiste formule une règle : il est obligatoire d'écrire « accords » au pluriel, car déplacer l'accent sur la dernière voyelle du mot familier « accords » peut violer les lois de la langue.

Linguistique appliquée

La spécificité de la linguistique appliquée réside dans l'adaptation des concepts théoriques à la réalité sociale. En option - en termes d'introduction de certaines normes dans la circulation de la parole des citoyens. Par exemple, en Islande, la politique linguistique de l'État est très conservatrice : pour inclure de nouveaux noms dans la circulation quotidienne, ils doivent être approuvés par une commission spéciale. Dans ce pays également, il existe des institutions qui trouvent les correspondances les plus proches des termes étrangers dans la langue islandaise, de sorte que dans le langage quotidien, les habitants du Pays de Glace utilisent exactement les mots origine nationale.

Linguistique pratique

La linguistique pratique teste la « compatibilité » des concepts et hypothèses théoriques avec la réalité sociale à travers des expériences, les prouve ou les infirme. Par exemple, tout récemment, des linguistes russes ont décidé que le mot « café » pouvait être utilisé non seulement au genre masculin - comme on le croyait généralement et comme cela était enseigné dans les écoles - mais aussi au genre neutre. Certains experts expliquent ce fait par le fait qu'historiquement en Russie, la désignation moderne de la boisson était précédée du nom « café » - au genre neutre. La nouvelle norme peut ainsi être considérée comme une sorte de référence à la tradition historique.

Une autre base populaire pour la classification de la linguistique implique sa division en général et spécifique. Quelles sont les spécificités des deux disciplines ?

Voyons d’abord ce qu’étudie la linguistique, classée comme générale.

Linguistique générale

Ce domaine de la science considéré n'étudie pas une langue spécifique, mais un groupe d'entre elles ou, si possible, un ensemble indéfini d'entre elles. La tâche d'un scientifique qui travaille dans cette direction est de trouver des modèles communs dans différents dialectes et de les expliquer. Par exemple, des recherches en linguistique générale ont révélé que la plupart des langues ont des pronoms, des sujets, des prédicats, des singuliers et des pluriels.

Linguistique privée

La linguistique privée, quant à elle, étudie des langues individuelles, réunies en groupes étroitement liés (par exemple slave, roman, germanique) ou voisins (caucasien, indien, balkanique).

La linguistique monolingue et comparée est parfois distinguée comme sous-branches de la discipline considérée. Dans le premier cas, les scientifiques étudient en détail les spécificités d’une langue particulière, identifient différents dialectes en son sein et, à leur tour, les étudient. La linguistique comparée consiste à comparer différents adverbes. De plus, les objectifs de telles études peuvent être à la fois de rechercher des similitudes et de détecter des différences entre certains dialectes.

La linguistique est la science qui étudie les langues dans toutes leurs composantes. Par conséquent, parmi les bases communes pour classer les variétés de cette discipline figure l’accent mis sur la recherche sur des éléments structurels spécifiques du langage.

Ceux-ci sont:

• discours;
• lettre;
• signification.

La phonétique et les disciplines connexes, comme la lexicologie, sont responsables de l'étude de la parole. L'écriture fait l'objet de l'étude du graphisme et de la grammaire (classées, à leur tour, en disciplines supplémentaires - par exemple, la morphologie et la syntaxe). Le sens est étudié principalement dans le cadre de la sémantique.

Certains experts identifient une branche de la linguistique comme la pragmatique, qui étudie les expressions et les dictons utilisés par les personnes dans des situations spécifiques. Un exemple frappant est l'échange radio dans la flotte russe du type «le principal bourgeois est assis sous le mauvais temps et se tait», selon lequel «le principal destroyer de la marine américaine maintient le silence radio en cas de tempête».

Bien entendu, l'étude de chacune des composantes notées du langage s'effectue le plus souvent simultanément avec d'autres, donc différentes méthodes, caractéristiques des branches notées de la linguistique, sont généralement utilisées dans des contextes courants.

C'est difficile d'imaginer être riche table à dinner sans produits laitiers, car le lait est un produit extrêmement sain pour l'organisme qui permet à notre corps d'être correctement saturé d'une variété de éléments utiles, qui, de plus, sont généralement bien absorbés par l'estomac.

Cependant, avec le lait, tout n'est pas si simple : lait frais bien qu'il possède de nombreuses propriétés et éléments utiles, il contient également ligne entière Bactérie pathogène. Pour les détruire et prolonger la durée de conservation de notre produit, des technologies spéciales sont utilisées. Ce sont des technologies de traitement thermique. Quelle est leur essence ? Il s'est avéré que voici comment cela fonctionne :

1. Préservation de la valeur du produit.
2. Minimiser le risque d’empoisonnement.
3. Durée de conservation accrue.
4. Neutralisation des microbes.

Généralement dans les centres commerciaux, magasins et autres installations vente au détail Non seulement du lait pasteurisé est fourni, mais également du lait stérilisé. Dans cet article, nous devrions examiner attentivement : quelles sont les principales différences entre ces deux types de lait ?

Stérilisation du lait

Examinons d’abord le terme stérilisation du lait. La stérilisation du lait est essentiellement processus d'ébullition. Le temps d'ébullition du lait n'est que de 30 minutes. Il semble que cela soit beaucoup, mais pendant une période de temps similaire, de nombreux microbes sont détruits, nous pouvons donc dire que ce processus a un impact considérable. grand avantage dans l'amélioration de la qualité des produits naturels.

Après stérilisation, le lait se conserve environ un an ! Mais cette méthode présente également un inconvénient non moins important : à côté des bactéries nocives, les bactéries qui apportent au corps humain grand avantage, donc ce qu'on appelle la valeur nutritionnelle produit similaire nettement inférieur, c'est pourquoi lait naturel. Eh bien, un prix équitable pour augmenter la durée de conservation.

Qu’en est-il de la pasteurisation du lait ? Quelle est la différence entre la pasteurisation du lait et le processus de stérilisation ? On peut dire que pour le citoyen moyen, les technologies de stérilisation et de pasteurisation semblent à peu près les mêmes, mais ce n'est pas le cas. Le processus de pasteurisation lui-même consiste, encore une fois, à chauffer le lait (seulement à environ 65 degrés Celsius) pendant une demi-heure. Mais le processus de pasteurisation ne s'arrête pas là. Il reste encore une chose : vous devez refroidir le produit obtenu dans un emballage spécial (stérile). Mais c'est loin d'être la seule technologie de pasteurisation des produits laitiers ; cependant, dans cet article, nous nous limiterons aux questions les plus fondamentales concernant les différences entre le lait pasteurisé et le lait stérilisé.

Alors essayons de tout imaginer au maximum différences significatives lait stérilisé issu de lait pasteurisé sous la forme d'une liste visuelle des différences :

Différences entre le lait pasteurisé et le lait stérilisé

1. Processus de cuisson. Les différences entre le processus de pasteurisation et de stérilisation sont décrites ci-dessus dans le texte.
2. Le lait stérilisé ne contient aucune bactérie, à la fois nocive et bénéfique. Au lait pasteurisé bactéries bénéfiques rester.
3. Le lait stérilisé peut être conservé très longtemps. Souvent, le lait a une durée de conservation impressionnante de 365 jours. Le lait après pasteurisation ne se conserve que 2 semaines (s'il est dans un emballage fermé). Il existe un processus dit d'ultra-pasteurisation. Dans ce cas, la durée de conservation peut être d'environ 2 mois.
4. La valeur nutritionnelle du lait pasteurisé est inférieure à celle du lait stérilisé.

Petites remarques

• Si vous laissez du lait stérilisé pendant 2 à 3 jours Endroit chaud, alors il va probablement tout simplement pourrir. La consommation de lait avarié est fortement déconseillée. À propos de ça propriété dangereuse les produits laitiers ne doivent jamais être oubliés, sinon il pourrait y avoir Conséquences négatives pour le corps.
• Si vous laissez le lait pasteurisé (non bouilli) pendant quelques jours, il peut s'aigrir et se transformer en lait aigre.
• Le lait pasteurisé est souvent vendu non pas dans des emballages rigides, mais dans des emballages souples.
• Un conservateur est ajouté au lait stérilisé pour augmenter la durée de conservation.

Que pouvez-vous ajouter d'autre ? N'oubliez pas le goût du lait, car même le produit le plus sain peut s'avérer totalement inutile si vous le refusez en raison de son qualités gustatives. Bon appétit!

Le lait UHT est un produit savoureux et nutritif.

Le lait UHT : apprécié des adultes et des enfants

La pasteurisation a été inventée par le français Louis Pasteur, glorifiant ainsi son nom au fil des siècles. Le processus consiste à chauffer le produit à une certaine température, puis à le refroidir brusquement. En conséquence, tous les microbes pathogènes meurent, mais les vitamines et matériel utile n'ai pas le temps de s'effondrer.

Lorsque le lait pasteurisé est préparé, il est chauffé instantanément. C'est sa différence avec la version stérilisée. La plage de température peut varier de +65 à +100 degrés.

Que signifie le lait UHT ? Il s'agit d'un produit entier et sain qui a subi un traitement thermique spécial. Il est chauffé à une température de +137 degrés en quelques secondes, puis refroidi instantanément à +20 degrés. Le lait préparé grâce à cette technologie est versé dans des emballages aseptiques dans des conditions stériles.

Chaque conteneur se compose de trois couches. Carton, offrant rigidité et aptitude au transport. Polyéthylène, qui empêche la pénétration de l'humidité. Film protégeant de l'air et de la lumière. En conséquence, nous pouvons acheter en magasin un produit de longue durée (jusqu'à six mois) contenant toutes les substances utiles et sans arrière-goût d'ébullition.

Le lait UHT doit-il être bouilli ? Ce n'est pas nécessaire, même s'il s'agit de nourriture pour bébés. Après tout, l’ébullition (stérilisation) est l’un des outils permettant de désinfecter un produit. Cependant, le processus prend plusieurs minutes, pendant lesquelles non seulement les bactéries, mais aussi les substances utiles meurent. De plus, la boisson a un goût spécifique.

Avantages du lait UHT

De nombreux adhérents lait frais ne prenez pas ses autres variétés au sérieux. Cependant, le lait UHT présente toujours des avantages. Jugez par vous-même :

· lait de village conserve ses propriétés organoleptiques pendant les 2 à 4 premières heures. Et après ultra-pasteurisation, le produit peut être conservé environ 6 mois (à fermé), jusqu'à 4 jours (en formulaire ouvert);

· Le lait UHT est moins gras que le lait frais. Par conséquent, les pédiatres le recommandent pour nourrir les bébés ;

· Ce produit ne contient pas de conservateurs. Après tout, ils n'auraient pas résisté à un tel traitement thermique et le lait aurait caillé.

DANS Dernièrement Il y a trop de controverses autour du lait, certains prétendent qu'il est sain et constitue la principale source de calcium pour le corps humain, tandis que d'autres, au contraire, trouvent des preuves que ce produit est inutile et même nocif. Quoi qu'il en soit, on ne peut nier le fait que pendant plusieurs mois, les enfants et les petits animaux se nourrissent uniquement de lait. Il leur apporte tous les nutriments et substances bénéfiques pour un bon développement et une bonne santé.

Si nous considérons la question de savoir quel type de lait est préférable de boire, beaucoup répondront certainement - frais. Mais il faut reconnaître que lait de vache Ne convient pas du tout aux petits enfants car trop gras. C'est pourquoi est apparu le lait ultra-pasteurisé, produit selon une technologie spéciale. C’est totalement sûr et très utile pour les enfants. Il a été constaté que les bébés qui consomment du lait UHT prennent du poids et se développent beaucoup plus rapidement que les enfants qui reçoivent des produits laitiers pasteurisés.

Le lait ultra-pasteurisé est produit de haute qualité souffrant d'un grave coup de chaleur. Le traitement ne dure que 2 à 4 secondes à une température de 135°C. C'est largement suffisant pour tout tuer et préserver les nutriments et les vitamines. À stockage approprié un tel produit conserve ses propriétés pendant longtemps. L'emballage antiseptique peut le garder frais et L'année entière, tant de doutes propriétés bénéfiques et on dit que le lait UHT est nocif pour notre organisme.

Cette opinion est fondamentalement fausse, car de nombreuses études ont été menées qui ont prouvé que presque toutes les substances utiles sont conservées dans ce lait, mais qu'il n'y a pas de microflore nocive. La plupart des vitamines et des microéléments ne sont pas détruits en raison de haute température, mais en raison de son exposition à long terme. C'est pourquoi il faut plus de temps pour traitement thermique que le lait UHT, bien moins nutriments.

Ce lait est conservé dans un emballage aseptique, qui ne laisse pas pénétrer la lumière, l'oxygène et les bactéries. Une partie importante d'un tel emballage est le papier d'aluminium, qui donne un effet réfrigérateur et empêche le produit de chauffer. Grâce à lui, le lait restera frais même à une température de +25°C.

Certains pensent que le lait UHT est fabriqué à partir de matières premières de mauvaise qualité, mais ce n’est absolument pas vrai. Ce produit est fabriqué uniquement à partir de lait Haute qualité, sinon il se recroquevillera simplement s'il est trop chauffé. Les fabricants ne peuvent pas se le permettre, car l'équipement est assez cher, la sélection des matières premières est donc effectuée sous un contrôle strict.

Le lait UHT n’a pas besoin d’être bouilli ; il est déjà prêt à l’emploi. On ne peut pas en dire autant d'un produit acheté au marché, car il peut contenir des bactéries pathogènes nocives pour la santé humaine et provoquer des intoxications alimentaires.

Le lait UHT est produit utile, qui peut être administré sans aucune crainte même aux petits enfants. Un emballage spécial le conserve longtemps et un traitement spécial tue les microbes et préserve les nutriments.