Le stockage de la farine ne pose problème que si les règles de base et les caractéristiques technologiques du processus sont complètement négligées, malgré le fait que le produit soit assez exigeant sur les conditions environnementales. Avec une humidité et une température pathologiquement élevées, sa qualité en souffre sensiblement.

L’utilisation de contenants inappropriés entraînera des insectes infestant la composition sèche. Pour éviter que de tels problèmes ne surviennent, il est recommandé de sélectionner dans un premier temps l'endroit optimal dans l'appartement pour stocker la farine et de surveiller sa qualité. Il ne sera pas possible de restaurer un produit avarié même par tamisage et cuisson à la vapeur, il faudra le jeter.

Règles de base et durée de conservation des produits alimentaires

À la maison, vous devez ajuster deux indicateurs afin de conserver la farine sans crainte de détérioration : l'humidité et la température. Le composant aime les pièces sèches, donc l'humidité ne doit pas dépasser 70%, il vaut mieux qu'elle soit à 60%. La température doit être maintenue entre 10 et 18 °C. Ce n'est que dans de telles conditions que les insectes n'apparaîtront pas dans la farine et que les signes de moisissure n'apparaîtront pas.

Farine de blé

Astuce : Les changements brusques de température affectent négativement la qualité de la farine. Il ne faut pas constamment transporter tout le sac de produit du garde-manger à la cuisine, il vaut mieux le récupérer au besoin. C'est gênant, mais sans danger pour le composant.

Pour une utilisation sûre et complète du produit, vous devez non seulement savoir comment conserver la farine, mais également combien de temps vous pouvez le faire. Si vous conservez la farine au réfrigérateur, dans un compartiment à température positive, alors les indicateurs seront les suivants :

• Blé – environ 8 mois.
• Seigle – moins de 6 mois.
• Maïs et soja (non désodorisés) – pas plus de 5 mois.
• Maïs et soja (désodorisés) - environ un an.

À mesure que la température augmente, ces indicateurs diminuent sensiblement. Si le paquet de farine contient des quantités exorbitantes, vous ne devriez pas acheter un tel produit.

Farine de maïs

Caractéristiques du choix des conteneurs et règles d'entretien du composant

Malheureusement, seules certaines femmes au foyer font attention à la forme sous laquelle la farine est stockée à la maison. Le reste laisse la poudre dans un sac en papier. Sous cette forme, le composant ne peut être conservé au réfrigérateur que jusqu'à ce que le sceau de l'emballage soit brisé. Avec la farine ouverte, vous devez procéder comme suit :

1. Tout d'abord, séchez la composition pour éliminer l'excès d'humidité et éviter la moisissure. Pour ce faire, répartissez la farine en fine couche sur du papier sulfurisé et attendez au moins une demi-heure.
2. Versez ensuite le produit dans un pot en verre, en métal ou en plastique avec un couvercle hermétiquement rodé.
3. Une étagère au niveau du sol est idéale pour les conteneurs, mais pas sur les niveaux supérieurs des armoires.
4. Il n'est pas recommandé de conserver des ingrédients à forte odeur à proximité de la farine. La composition sèche absorbe activement les arômes étrangers, ce qui modifie son goût et ses propriétés.

Farine de soja

De temps en temps, le composant doit être coulé, séché et vérifié pour détecter toute trace d'humidité afin d'éviter l'apparition de moisissures. S'il y a des insectes dans le produit, il est préférable de se débarrasser de l'ingrédient, de rincer le récipient sale, de le sécher et de le vaporiser de vapeur. Après quoi, vous devez acheter un nouveau produit et, cette fois, accorder une attention particulière à la prévention du phénomène.

Que faire pour éviter l’apparition des insectes ?

Pour éviter la présence de fourmis, punaises et autres parasites omniprésents dans la farine, vous devez respecter les règles de stockage du composant et, si possible, suivre les recommandations suivantes :

Insectes dans la farine

• Vous pouvez transférer la composition des récipients habituels dans des sacs en tissu. Ils doivent d’abord être trempés dans une solution saline, qui est également un excellent conservateur naturel.
• Certaines ménagères mettent les gousses d'ail pelées dans un récipient contenant un produit dont l'odeur âcre repousse les insectes. Certes, des notes spécifiques peuvent être jointes au produit.
• Un bon effet est obtenu en plaçant le récipient contenant le composant dans un sac ou un sac garni de pétales de calendula séchés.

De plus, il existe des méthodes assez originales pour repousser les insectes. Depuis l'Antiquité, les ongles longs étaient plantés verticalement dans un récipient contenant de la masse sèche, après quoi les insectes n'apparaissaient plus.

Chaque fois avant d'utiliser la poudre, vous devez vérifier sa qualité. Un produit gâté acquiert une odeur aigre et une amertume inhabituelle. Si une composition sèche sent le froid, cela indique une teneur accrue en humidité. Avant utilisation, la masse doit être séchée sur du papier sulfurisé, sinon le résultat sera imprévisible.

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Il y a de la farine dans chaque foyer, la quantité dépend de la fréquence d'utilisation. Les femmes au foyer qui aiment chouchouter leur famille avec des produits de boulangerie frais préfèrent disposer de suffisamment de provisions.

La farine est très exigeante sur les conditions dans lesquelles elle se trouve. Il absorbe facilement l’humidité et les odeurs et peut constituer une source de nourriture et un terrain fertile pour les insectes et les rongeurs.

La farine est un produit obtenu en broyant des céréales : blé, maïs, avoine, seigle, lin et autres. Dans la vie de tous les jours, le produit le plus souvent utilisé est le blé finement moulu.

Quelle que soit la composition de la farine, elle est très sensible à l’humidité élevée et aux changements de température, absorbe rapidement les odeurs et attire les insectes.

Pour conserver un produit propre à la consommation, plusieurs conditions doivent être remplies :

1. Humidité.

Il doit y en avoir le moins possible dans le lieu de stockage. La limite maximale autorisée est de 60 %. À une humidité plus élevée, des grumeaux se forment dans la farine.

1. Température.

La température ambiante ne doit pas dépasser 20°C. La farine conserve mieux ses propriétés dans la plage de température de 5 à 15°C. Il tolère très mal les fluctuations brusques et fréquentes de température, ce qui entraîne l'apparition de condensation sur l'emballage et la formation de grumeaux.

L'endroit le moins approprié pour stocker la farine est dans une pièce où l'humidité et la température sont élevées. Lorsqu’il est chaud, le produit humide devient un terrain fertile pour les champignons, les bactéries et les insectes.

A quelle température peut-on conserver longtemps la farine ?

Tous les types de farine diffèrent par leur composition, ce qui affecte la durée de conservation du produit à la maison. Les variétés qui perdent le plus rapidement leur goût sont celles issues de matières premières à forte teneur en matières grasses (lin, maïs, amandes).

À des températures de zéro à 5°C, la farine de blé reste utilisable de 6 à 8 mois, la farine de seigle jusqu'à 6 mois, la farine de soja et de maïs de 3 à 6 mois. Les variétés désodorisées à base de soja et de maïs peuvent être conservées environ un an.

Certains fabricants indiquent une durée de conservation plus longue sur l'emballage ; il vaut mieux éviter un tel produit ; il contient probablement des additifs synthétiques.

Certaines femmes au foyer utilisent périodiquement des types de farine plus rares - graines de lin et amandes. L'huile d'amande donne aux produits de boulangerie un goût spécifique, tandis que l'huile de lin est souvent utilisée pour nettoyer le corps.

Comment conserver la farine à la maison ?

Dans les points de vente, le produit est vendu soit au poids, soit conditionné dans des emballages en papier. Avant d'ouvrir l'emballage d'usine, la farine peut y être stockée, mais vous devez ensuite vous occuper d'un nouveau récipient.

Vous pouvez conserver la farine dans un sac en papier ouvert, mais uniquement au réfrigérateur.

Pour prolonger la durée de conservation, le produit doit être séché pour éviter les moisissures et les insectes. Tu peux le faire de plusieurs façons:

• sur papier ou parchemin propre : étaler en fine couche et laisser dans un endroit sec pendant 30 à 60 minutes ;
• sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 50 degrés pendant 10 minutes ;
• au congélateur pendant 24 heures.

La farine séchée peut être versée dans des récipients pour un stockage à long terme. Vous devez d'abord le laver avec du soda et le sécher. Une condition indispensable est que le récipient ait un couvercle hermétiquement fermé.

Pour cette utilisation :

• bocaux en verre;
• conteneurs en plastique;
• conteneurs métalliques.

Le produit peut changer de goût s'il est exposé longtemps au soleil, c'est pourquoi l'emballage doit être opaque ou conservé dans un endroit sombre.

De plus, la farine peut être stockée dans des sacs en lin. Ce matériau laisse passer l’air, l’humidité et les odeurs, de sorte que de petites quantités de produit peuvent être stockées dans un tel emballage pendant une courte période. Pour protéger contre la pénétration des insectes, le sac peut être conservé dans une solution fraîche de sel de table.

Il est presque impossible d'assurer une étanchéité totale, c'est pourquoi les récipients contenant de la farine doivent être séparés des produits à forte odeur (épices, café naturel, thé aromatisé).

Où conserver la farine

Pour un stockage à long terme dans un appartement, des endroits à faible humidité et à température constante conviennent. Ça peut être:

Les femmes au foyer en utilisent généralement des murales, mais celles qui reposent sur le sol conviennent beaucoup mieux. En dessous, la température est généralement inférieure de 1 à 2 degrés et plus stable.

1. Garde-manger.
2. Etagère du réfrigérateur.
3. Un balcon ou une loggia convient au stockage de grosses fournitures en hiver, à condition qu'ils soient vitrés et isolés.

Comment conserver la farine sans attraper d'insectes

La farine et les céréales sont les lieux de prédilection des insectes. Si les règles de stockage ne sont pas respectées, des bugs peuvent y apparaître, dont les larves sont difficiles à remarquer. Pour protéger les produits de la contamination, les ménagères expérimentées placent dans des conteneurs :

1. Ail non pelé (2 gousses moyennes par kilogramme), qui libère

phytoncides qui repoussent la plupart des insectes.

sac en lin. Il est placé dans un emballage en tissu plus grand et l'espace est rempli d'une plante parfumée.

1. Feuille de laurier ou clous de girofle. L'arôme des épices repousse les parasites.
2. Le vinaigre de table protégera tout le contenu du meuble des insectes. Pour

Il existe une autre méthode utilisée par les grands-mères : elles placent un gros clou propre dans un récipient rempli de farine. Bien que le mécanisme d’action de cette méthode ne soit pas clair, elle est en pratique assez efficace.

Le goût des produits de boulangerie dépend en grande partie de la qualité des produits utilisés, il est donc utile pour les femmes au foyer de savoir quoi rechercher lors de l'achat d'un produit.

Le moyen le plus simple est d'évaluer le poids du produit : vous pouvez le toucher sur place, le sentir et voir s'il est infecté par des larves de mites.

La situation est plus compliquée avec la farine conditionnée en emballages en papier. De tels sacs présentent un petit inconvénient: un peu de contenu s'échappe des coutures, ce qui peut être évalué visuellement.

De plus, dans le magasin, vous devez faire attention à :

1. Temps de production. Il est conseillé que le délai de production ne dépasse pas 2-3 mois.
2. Quartier marchand. Les légumes crus et les aliments à forte odeur ne doivent pas se trouver à proximité.
3. L'état de l'emballage doit être exempt de déchirures, de taches et de saletés.

À la maison, le produit doit être inspecté, séché et versé dans des contenants traités. Les emballages fermés doivent être placés dans un endroit sec et sombre, isolé des céréales existantes.

Pendant le stockage, la farine doit être inspectée périodiquement ; si des grumeaux apparaissent, elle doit être séchée à l'air ou au four et versée dans un récipient propre. Une augmentation de l'humidité du produit se signale par le froid, perceptible au contact.

Si de la moisissure, une odeur désagréable ou des insectes sont détectés, le produit doit être jeté ; il ne peut plus être conservé. Les récipients vides doivent être lavés avec de l'eau savonneuse, aspergés d'eau bouillante ou essuyés avec du vinaigre de table. Ce n'est qu'après cela qu'un produit frais peut y être versé.

Aucune famille ne peut se passer de farine ; la gamme de ses utilisations en cuisine est très large, mais il n'est pas nécessaire de faire de grandes réserves ; il suffit d'acheter un petit paquet, assurant sa bonne conservation.

La question de savoir comment conserver la farine à la maison intéresse chaque femme au foyer. Les insectes, les moisissures et l'humidité endommagent le produit de manière irréversible et celui-ci devra être jeté si au moins un de ces signes apparaît. Voyons comment éviter cela et comment conserver la farine le plus longtemps possible.

Ne pas exposer la farine à des changements brusques de température : récupérer la farine directement dans la zone de stockage du grand sac

Il y a peu de règles et elles sont assez simples. La qualité est affectée par l'humidité et la température, vous devez donc stocker la farine à la maison pour éviter les insectes dans une pièce où le premier indicateur ne sera pas supérieur à 70 % (idéalement jusqu'à 60 %) et le second variera de +10 à +20 ℃. Pour prolonger la durée de conservation, conservez la farine à une température comprise entre 0 et +5 ℃.

De plus, la qualité du produit se détériore avec un changement brusque de température, ne transportez donc pas le sac entier du garde-manger à la cuisine et retour, mais récupérez la farine selon les besoins directement sur le lieu de stockage.

Combien de temps peut-on conserver la farine ?

Chaque type de farine a sa propre durée de conservation :

1. Le blé est stocké pendant 7 à 12 mois.
2. Seigle – 6-12 mois.
3. Riz – 12-16 mois.
4. Les autres types de farines : soja, maïs, sarrasin, flocons d'avoine, graines de lin se conservent de 6 à 16 mois.

Faites toujours attention à la durée de conservation indiquée par le fabricant sur l'emballage. S'il dépasse les chiffres ci-dessus, refusez l'achat : le produit est très probablement gâté.

Comment conserver la farine à la maison ?

Le choix du contenant n’est pas négligeable. Les bocaux en verre avec un couvercle hermétique sont considérés comme idéaux ; Un plastique de haute qualité et inodore fera l'affaire.

De nombreuses femmes au foyer préfèrent conserver la farine dans des sacs en lin, comme le faisaient nos grands-mères, ou simplement la laisser dans des sacs en papier. Cette approche a droit à la vie, cependant, la durée d'utilisation dans ce cas est réduite : l'air pénètre à l'intérieur de l'emballage, et avec lui l'humidité et les bactéries. Par conséquent, vous devrez examiner le sac de farine plus souvent pour éviter la détérioration, la moisissure et les insectes.

Quel endroit choisir pour stocker la farine – sombre ou clair ?

Seulement sombre. Les rayons du soleil ont un effet néfaste sur la qualité du produit, choisissez donc soit un endroit sombre (tiroirs et étagères des armoires) soit un emballage opaque.

Les odeurs étrangères affectent-elles le produit ?

Oui, et c'est très mauvais, car la farine, comme une éponge, absorbe tous les arômes qu'elle « capte » à proximité - les odeurs d'épices, de thé, de café, de produits chimiques ménagers, elle doit donc être stockée séparément de tout ce qui précède, idéalement , disposer d'un tiroir séparé pour le vrac (farine, céréales, sel et sucre).

Comment éviter les bugs ?

Il vaut la peine de dire que les prix de la farine aujourd'hui ne peuvent pas être qualifiés d'exorbitants, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de s'approvisionner en farine pour une utilisation future et d'acheter des sacs de matières premières. Il est préférable d'acheter du frais le plus souvent possible. Si cela vous convient mieux ou si vous êtes amateur de pâtisserie, les astuces suivantes vous aideront à conserver la farine le plus longtemps possible, sans moisissure ni insectes :

1. Si vous utilisez des sacs en toile pour le stockage, trempez-les d'abord dans une solution saline à raison de 2 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau et séchez-les bien.
2. Placez une gousse d'ail, quelques feuilles de laurier ou un petit piment à l'intérieur de l'emballage - ces produits sont excellents pour repousser les insectes.
3. Les fleurs de calendula séchées aident à prévenir l’apparition d’insectes. Cousez-les dans un sachet et placez-les dans un récipient rempli de farine.
4. Séchez le produit nouvellement acheté au four pendant un quart d'heure ou mettez-le au congélateur pendant le même temps et transférez-le ensuite seulement dans un bocal.
5. Si les insectes sont déjà apparus, vous pouvez procéder ainsi : jetez l'ancienne farine, et avant de transférer la nouvelle farine dans un récipient de stockage, rincez-la abondamment avec du bicarbonate de soude.
6. Ne croyez pas qu'il existe des moyens de lutter contre une colonie de parasites déjà apparue - jetez la farine et ne risquez pas la santé de votre famille.
7. Choisissez des canettes métalliques uniquement pour le stockage à court terme de produits jusqu'à 2 kg de volume.

Et le plus important : avant utilisation, goûtez toujours la farine, sentez-la, touchez-la avec vos mains. Un goût amer, une odeur désagréable ou un emballage trop froid au toucher indiquent que les matières premières sont irrémédiablement gâtées. Conservez correctement la farine et soyez en bonne santé !

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Texte : Ioulia Dubchak

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Si vous avez l'habitude de stocker de la nourriture pour une utilisation future, apprenez à bien conserver la farine. En raison de conditions inappropriées, divers insectes et micro-organismes nuisibles s'y développent, ce qui est dangereux pour la santé. Nous vous dévoilerons tous les secrets d'une bonne conservation des différents types de produits, dans différents contenants, afin qu'ils ne perdent pas leurs qualités d'origine.

4 principaux facteurs de sécurité

Les conditions de stockage de la farine doivent être respectées aussi bien dans la production industrielle qu'à la maison. Les fabricants se concentrent sur 4 aspects :

1. Température de l'air. Dans la pièce où est conservée la farine, la plage de température doit être comprise entre 5 et 25 °C. Si la limite supérieure est dépassée, les qualités contraignantes du produit commenceront à décliner. Le maintien sur un balcon ou dans un endroit froid est acceptable, mais la température ne doit pas être inférieure à 0 °C. La tâche principale est d'éviter les changements brusques de température afin d'éviter l'apparition de moisissures ou d'échauffement.
2. Humidité. Ce paramètre ne doit pas être supérieur à 70 %, quelle que soit la température. Lorsque l’air est humide, la farine se gâte rapidement. Cet environnement est favorable à la croissance de champignons et de moisissures. Si, en raison des fluctuations de l'humidité et de la température, de la condensation se forme sur le récipient, cela entraîne un mouillage du contenu. L'odeur et le gluten d'un produit avarié différeront des caractéristiques d'origine.
3. Éclairage. La farine ne doit pas être exposée directement au soleil. L’endroit idéal pour le rangement serait un placard avec portes. Les entrepôts avec de gros stocks doivent être ombragés.
4. Prévention et protection contre les nuisibles. Ce point est influencé par tous les aspects de l’épargne ci-dessus. De plus, si la pièce n’est pas propre, les parasites pourraient bien y prendre goût. De plus, lorsque la farine gâtée est stockée pendant une longue période, des larves et des déchets d'insectes y restent.

Sais-tu cela…

La farine peut absorber les odeurs environnantes, il est donc important de maintenir une bonne proximité du produit. Les détergents, produits chimiques ménagers et produits à forte odeur ne doivent pas être stockés à proximité de sacs de produits à base de farine.

Types, variétés et dates de péremption selon GOST

La durée de conservation de la farine de blé et les conditions de stockage sont réglementées par le document réglementaire GOST R 52189-2003 « Farine de blé. Conditions techniques générales". Il indique que la durée de conservation est fixée par le fabricant, en fonction du type et de la variété. Les produits de haute qualité conservent leurs propriétés pendant 6 à 8 mois. Plus la qualité est élevée, plus la conservation est longue.

Si nous parlons d'autres types de farine, le contenu spécifique est réglementé par GOST 26791-89 « Produits de transformation des céréales. Emballage, étiquetage, transport et stockage." Il en résulte que :

• les propriétés de la farine de seigle restent inchangées pendant 4 à 6 mois ;
• maïs et soja non désodorisés – 3 à 6 mois.
• soja désodorisé – jusqu’à un an.

Il existe une grande variété de produits de minoterie. Il est produit à la fois à partir de céréales et de graines (citrouille), de fruits (châtaigne) et de baies séchées (cerisier des oiseaux).

Que rechercher lors de l'achat

Emballer

Si vous achetez de la farine emballée, la première chose à laquelle vous devez faire attention est le marquage ou l'étiquette. Souvent, l’étiquette est apposée sur les sacs plutôt que sur les sacs en papier.

L'étiquetage doit contenir des informations :

• sur la variété ;
• fabricant;
• date de fabrication;
• modalités et conditions de stockage.

La farine est conditionnée dans des sacs ou des sachets en papier. Dans tous les cas, l'emballage ne doit pas être endommagé. La qualité du produit dépend de son intégrité. S'ils ne sont pas stockés correctement, les sacs et sacs peuvent devenir mouillés ou humides. C'est facile à vérifier. Passez votre main sur toute la surface du récipient d'emballage. Il doit être sec, sans stries ni érythème fessier.

Indicateurs organoleptiques

Si nous parlons du goût et d'autres qualités de la farine, faites attention à :

• Odeur. La farine ne doit pas sentir le moisi, l’humidité ou la pourriture. Une odeur aigre est un signe de détérioration.
• Goût. Avant d'acheter, vous devriez goûter le produit. Premièrement, il ne doit pas craquer sur vos dents. Deuxièmement, si le produit est de haute qualité, il a alors un goût agréable et sucré.
• Cohérence ou structure. Pour vérifier les produits à base de farine, souvenez-vous-en entre vos mains. Si vous entendez un léger craquement pendant ce mouvement, cela indique sa haute qualité et sa sécheresse. Si, après pressage, la motte conserve sa forme, c'est le signe que le produit est humide.
• Couleur. Il doit correspondre au type et au type de produit que vous avez acheté. Vous pouvez vérifier cet indicateur avec quelques gouttes d'eau. Si vous ajoutez du liquide à une poignée de farine, le produit de qualité ne changera pas de couleur. Si une teinte rougeâtre ou bleuâtre apparaît, cela signifie que la matière première contient du son ou des grains non mûrs.

De quelle couleur doit être telle ou telle variété ?

Comment stocker à la maison

La conservation de la farine à la maison doit répondre à toutes les exigences spécifiées par le fabricant sur l'emballage du produit. Il est important de considérer plusieurs points à la fois :

• humidité et température de l'air;
• propreté des lieux ;
• sélection de conteneurs;
• contrôle précis des dates de péremption.

Il est important pour une bonne ménagère de choisir le bon endroit et le bon récipient dans lequel la farine sera constamment conservée. Si le produit reste longtemps à la maison, sa qualité doit être vérifiée périodiquement.

Conditions

Pour éviter que la farine ne se gâte, surveillez la température et l'humidité. La température ne doit pas dépasser 25 °C. Plus la température est proche de 5 °C, moins elle risque de se gâter.

S'il est possible de placer la farine dans des pièces où la température est plus proche de zéro, la durée de conservation du produit augmente. Un tel environnement peut se trouver au sous-sol ou au garde-manger, mais il est important de prendre en compte l’humidité de l’air. Il ne devrait pas dépasser 70 %. Plus cet indicateur est élevé, plus la farine disparaîtra rapidement.

Note à l'hôtesse

Lieu

La durée de conservation de la farine dépend directement de la pièce où elle se trouve. À la maison, les meilleurs endroits pour elle seraient :

• garde-manger;
• débarras;
• sous-sol;
• balcon;
• placard séparé avec portes verrouillables ;
• étagères inférieures, plus proches du sol, dans la cuisine.

Toutes ces pièces doivent être bien ventilées. L'air a besoin de circuler. De plus, il est recommandé de vérifier les paramètres d'humidité.

Si vous envisagez de stocker de la farine dans la cuisine, choisissez un endroit plus proche du sol. À haute température, les vapeurs montent jusqu'au plafond, les étagères supérieures ne conviennent donc pas.

Les produits céréaliers ne doivent pas être exposés à la lumière. Il est préférable de conserver le produit dans un endroit sombre ou dans un récipient étanche à la lumière.

Tara

Comment conserver la farine ? Le plus souvent, il est vendu dans des sacs en papier. Si vous ne disposez pas d'un récipient adapté dans lequel verser le produit, vous pouvez également le laisser dans l'emballage en papier d'origine. L'essentiel est de fermer soigneusement le sac à l'aide d'un porte-papier ou d'une pince à linge. L'air et l'humidité ne doivent pas y pénétrer.

Il est préférable de verser la farine dans un récipient spécial pour un stockage à long terme. Convient à cet effet :

• sac de toile;
• récipient en plastique fermant hermétiquement;
• pot en verre avec couvercle.

L'essentiel est qu'aucune humidité ne pénètre dans le produit. Si le récipient ne ferme pas hermétiquement, il est important de vérifier la farine de temps en temps, car des parasites peuvent s'y développer.

Conseil du jour

Essuyez périodiquement les étagères où est conservée la farine avec une solution faible ou du savon à lessive.

Comment conserver la farine sans attraper d'insectes

Lorsqu'ils sont stockés à la maison, les insectes apparaissent si le produit n'est pas utilisé pendant une longue période ou s'il est conservé dans des conditions favorables aux insectes.

Pour prévenir les parasites, utilisez des méthodes anciennes. Mettez 2 à 3 clous de girofle non pelés pour 2 à 3 kg de farine dans un récipient. Il libère des substances aromatiques qui repoussent les insectes. Convient également à ces fins :

• clous de girofle secs;
• fleurs de calendula;
• Feuille de laurier.

Placez les plantes dans un morceau de gaze et attachez-les bien pour qu'elles ne débordent pas.

Comment reconnaître un produit gâté et que faire avec

N'utilisez pas de farine amère, ayant une odeur aigre ou une odeur de moisi qui apparaît lors d'un stockage à long terme. Il est dangereux d'utiliser un tel produit comme aliment, car c'est un signe de moisissure.

S'il y a des insectes dans la farine, il est préférable de la jeter également. Si vous tamisez un produit infecté à travers un tamis, vous pouvez vous débarrasser des insectes, mais vous ne vous débarrasserez pas de leurs larves et de leurs excréments.

Note à l'hôtesse

Si vous remarquez que la farine est humide, séchez-la. Pour ce faire, versez une fine couche sur une plaque à pâtisserie et placez-la sur la grille inférieure du four à température minimale pendant une demi-heure.

La farine est un produit qui doit être stocké dans un récipient spécial et dans un endroit sec. Si les conditions ne sont pas remplies, les produits de boulangerie luxuriants et aromatiques fabriqués à partir d'un tel produit ne fonctionneront pas. Les produits de boulangerie avariés perdent leurs propriétés liantes et il ne faut alors pas s'attendre à des produits de boulangerie, des crêpes, des crêpes ou des pizzas de haute qualité.

Conservez correctement et soyez en bonne santé !

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Merci d'avance! Il est important que nous comprenions que nous ne travaillons pas en vain.

La farine est considérée comme un ingrédient essentiel dans la préparation de nombreux aliments.

Traditionnellement, la farine est obtenue en broyant des grains de diverses céréales. La farine contient des glucides, c'est pourquoi elle est considérée comme l'un des produits les plus précieux en termes de valeur nutritionnelle.

Il existe de nombreux trucs et astuces pour conserver la farine à la maison. En règle générale, la farine est achetée pour un usage domestique en petites quantités, car il n'est pas toujours facile de fournir de l'espace et des conditions pour son stockage.

Il est préférable de conserver la farine dans un endroit sec et bien ventilé à une température de +5 à +20 degrés. Dans de telles conditions, la farine peut être conservée pendant 12 à 18 mois.

Lorsque vous stockez de la farine, vous devez éviter les endroits à proximité d'aliments dégageant de fortes odeurs. Ces produits comprennent diverses herbes et épices, ainsi que du thé et du café. La farine absorbe facilement les odeurs étrangères et devient impropre à une utilisation ultérieure.

La farine est souvent vendue dans des emballages en papier. Afin d'éviter l'humidité lors du stockage à la maison, il est nécessaire de placer un sac en papier scellé contenant de la farine dans du plastique.

Si l'emballage a déjà été descellé, il est préférable de verser la farine qu'il contient dans un récipient en verre ou en métal avec un couvercle hermétique. Les sacs en toile sont souvent utilisés pour stocker la farine.

Si la farine est conservée longtemps, afin d'éviter l'acidification ou la moisissure, il est recommandé de la sécher de temps en temps, en l'étalant d'abord sur une feuille de papier en une fine couche. Il est préférable de verser ensuite la farine dans un nouveau sac, mais s'il n'y en a pas, il faut d'abord sécher l'ancien.

Lors du stockage de la farine à la maison, il est très important d'éviter l'apparition de divers insectes, tels que des punaises de lit, des vers de farine et d'autres parasites. Les insectes peuvent simplement manger une partie de la farine et gâcher le reste avec les produits de leur activité vitale. S'il y a encore des insectes dans la farine, celle-ci doit être soigneusement tamisée et versée dans de nouveaux sacs.

Afin de prévenir l'apparition d'insectes, une méthode populaire assez efficace est souvent utilisée : quelques gousses d'ail non pelées sont simplement ajoutées au récipient dans lequel est stockée la farine.

Des substances spéciales, des phytoncides, sécrétées par l'ail, repoussent les insectes sans nuire à la farine elle-même. Les fleurs de calendula séchées peuvent également être utilisées à ces fins.