Pour une raison quelconque, de nos jours, la citrouille est parfois grandement sous-estimée, voire oubliée. Mais la citrouille contient tellement de choses éléments utiles et les vitamines nécessaires à notre santé, et ils s'avèrent juteux et savoureux. Le moment est venu de remédier à cette injustice et de préparer quelque chose comme ceci, par exemple : soupe de potiron à l'orange.

Pour la recette il vous faudra :

• - 1 PC.
• Pommes de terre - 1 pc.
• Orange - 1 pièce.
• Carottes - 1 pièce
• Crème - 100 g.

Soupe de potiron à l'orange - recette.

J'essaye pour la première fois soupe à la citrouille J'ai envie de le cuisiner encore et encore, son goût est tellement inhabituel et agréable. Nous devons d’abord prendre une petite jeune citrouille et la peler. Cela se fait en utilisant couteau ordinaire ou des éplucheurs de pommes de terre. Coupez ensuite le potiron en deux et retirez le noyau et les graines. Coupez le reste en morceaux moyens. Nous allons également éplucher les pommes de terre et les diviser en plusieurs parties.

Épluchez une carotte et coupez-la en cercles.

Laissez cuire les pommes de terre, le potiron et les carottes pendant environ 25 à 30 minutes. La citrouille doit devenir molle, ce qui peut être vérifié avec une fourchette, tout comme nous vérifions la cuisson des pommes de terre. Pour préparer cela, nous aurons besoin d'un mixeur. Sortons-le et jetons tous les produits dans le bol.

Nous épluchons également l'orange et la mettons dans un mixeur. Ajoutons maintenant la crème. Rappelez-vous que crème plus grasse, plus la soupe sera épaisse et tendre. Réduisez nos ingrédients en purée à l’aide d’un mixeur. Ajoutez quelques cuillères à soupe de jus d'orange et battez à nouveau.

C’est déjà prêt, il ne reste plus qu’à le disposer dans des assiettes creuses et à décorer avant de servir.

N'oubliez pas qu'il doit être servi chaud. Déposez un peu de crème au centre du plat et disposez des tranches d'orange sur les côtés. Faire ça bien dans heure d'hiver, car il contient tellement de vitamines et substances utiles! Bon appétit!

Aujourd'hui, nous partagerons avec vous les plus populaires plat national en Afrique du Sud, c'est une soupe crémeuse à la citrouille.

La citrouille contient des vitamines A et C, qui améliorent l'immunité, ce qui est particulièrement important pendant la saison froide ou pendant le Carême. La citrouille convient à absolument tout le monde, adultes et enfants.

Ce légume miracle nettoie parfaitement le foie, élimine mauvais cholestérol et prévient ainsi l'obésité.

Dans un plat préparé selon notre recette, chaque ingrédient est important - si vous n'avez pas de coriandre ou d'orange sous la main, ne commencez même pas à cuisiner - ce ne sera pas le goût que vous obtiendrez au final. Pour préparer la soupe crémeuse à la citrouille la plus authentique d'Afrique du Sud, essayez de suivre la recette jusqu'au bout - versez les légumes non pas avec du bouillon ou de l'eau, mais avec du thé. Si vous ne l'aimez pas, la prochaine fois, faites-le à votre goût. Bien sûr, la soupe au thé semble étrange, mais cela vaut la peine d'essayer au moins une fois.

Ingrédients:

• citrouille – 800 g
• oignon – 1 pc.
• le zeste d'une orange
• graines de coriandre – 0,5 cuillère à café
• muscade – ¼ cuillère à café
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère
• sel et poivre au goût
• thé vert en feuilles – 1 cuillère à café

KBJU pour 100 grammes : 30,1 / 1,33 / 0,36 / 7,75

Comment faire une soupe crémeuse à la citrouille :

Tout d’abord, préparez du thé. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de thé (environ 300-400 ml). Ce sera notre bouillon.

Coupez le potiron pelé et épépiné en morceaux de taille moyenne. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez le jus de citron et les épices. Écrasez les graines de coriandre dans un mortier ou frottez-les simplement avec vos mains pour en libérer l'arôme.

Versez le thé dans une passoire pour éviter que les feuilles de thé ne pénètrent dans la soupe. Ne couvrez simplement pas complètement les légumes. La citrouille va bouillir et libérer du jus, mais il est important pour nous d'atteindre l'épaisseur souhaitée. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Le temps de cuisson dépend de la taille de vos morceaux de citrouille. La soupe cuit rapidement, 14 à 15 minutes. Ajoutez le zeste d'orange 5 minutes avant que ce soit prêt. La quantité de liquide a augmenté, alors versez-en un peu dans un verre, cela vous sera utile plus tard.

Réduisez le tout en purée avec un mixeur en ajoutant le bouillon jusqu'à la consistance souhaitée. la soupe crémeuse de potiron au zeste d'orange est prête.

Bon appétit!

Ruzanna en particulier pour "Nourriture et silhouette"

contient des oignons
convient aux végétaliens

Il est probablement trop tôt pour ouvrir la saison des citrouilles, mais... On nous a donné une citrouille et au lieu de la mettre en veilleuse en attendant le mois de février froid et sans joie, nous l'avons engloutie. Jusqu'à la dernière graine. Comment résister quand on peut cuisiner autant de choses intéressantes et savoureuses ?

La recette d'aujourd'hui de soupe de purée de citrouille maigre à l'orange n'est qu'une de ces recettes intéressantes. Avec des éléments de frimeur, pour ainsi dire. Qui est prêt à surprendre ?

Pour la soupe maigre au potiron, nous aurons besoin de :

• 1 grosse citrouille (j'en avais 3700 grammes) ;
• 1 grosse pomme de terre ;
• 1 gros oignon blanc ;
• 1-2 oranges ;
• 3 cuillères à soupe. huile d'olive;
• 2 cuillères à café huile de tournesol;
• 1 litre de bouillon de légumes ;
• sel et poivre noir au goût ;
• fromage râpé pour la décoration (pour ceux qui ne sont pas végétaliens).

Il n’y a pas lieu d’avoir peur ou de s’inquiéter : si vous ne voulez pas vous embêter, vous n’êtes pas obligé de le faire. En fait, cette soupe coûte aussi simple que cinq cents. L’astuce consiste à utiliser la citrouille elle-même au lieu d’une soupière. Pas un tel désir ? Sauter le début :)

Et si vous en avez assez des plats trop simples et que votre âme a besoin d'une tâche d'une complexité accrue, les deux points suivants sont à votre service.

Premier point. Nous coupons le haut de la citrouille pour faire un couvercle, puis retirons toute la pulpe, laissant environ 1 à 2 centimètres sur les murs. Ce n’est pas facile, il m’en reste encore beaucoup sur les murs.

Deuxième point. Lubrifiez la citrouille de l'intérieur huile de tournesol et mettre au four 20-25 minutes à 200°C. C'est idéal. Ma citrouille aux parois épaisses y a passé 40 minutes. La pulpe restante de la citrouille doit être cuite - c'est la tâche.

Troisième point. Nous coupons la pulpe que nous avons retirée de la citrouille en morceaux, cubes et tranches. Absolument aucune différence.

Point quatre. DANS grande casserole faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant environ 5 à 7 minutes. Si vous pouvez vous le permettre, non Option Carême soupe, vous pouvez remplacer la moitié de l'huile d'olive par du beurre.

Cinquième point. Placez les morceaux de potiron dans la poêle et mélangez le tout.

Sixième point. Ajouter les pommes de terre à la citrouille et chaud bouillon de légumes. Laissez cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres (soit une vingtaine de minutes).

Point sept. Aurons-nous le temps de presser le jus des oranges, de retirer un peu de zeste et de râper le fromage si nous en avons besoin ? Bien sûr que oui.

Point huit. Lorsque les pommes de terre et le potiron sont prêts, utilisez un mixeur pour transformer notre soupe en masse homogène. Salez et poivrez au goût, ajoutez le jus d'orange. On ne verse pas tout d’un coup, on essaie au fur et à mesure, car le jus d’une orange peut bien suffire. Celui qui aime ça...

Point neuf et dernier. Il ne reste plus qu'à verser la soupe au potiron dans notre soupière insolite et vous pourrez épater l'imagination des convives :)) Nous en ajouterons un peu dans chaque assiette pour la décoration zeste d'orange et un peu fromage râpé. Vous pouvez également avoir quelques pièces pain blanc Sécher au four et servir avec une soupe. Consolidation! Bon appétit!

P.S. Je prévois une question logique : que faire de la citrouille cuite une fois que toute la soupe a été mangée ? Personnellement, j'ai épluché le potiron et mis toute la pulpe en purée. UN purée de citrouille sera toujours utile. Pour