Μέχρι να δοκιμάσετε ένα καλοψημένο καλαμάρι, μπορεί να μην παρατηρήσετε καν ότι πωλείται. Αλλά αν το δοκιμάσετε μια φορά, δεν νομίζω ότι δεν θα θέλετε να το κάνετε ξανά, και ξανά και ξανά…

Πριν την Πρωτοχρονιά ετοίμασα πολλά διαφορετικά πιάτα με καλαμάρια. Αυτές οι συνταγές περιγράφουν λεπτομερώς πώς να κόψετε και να μαγειρέψετε καλαμάρια. Εδώ δίνω, σε παρακαλώ δες τους και αυτούς, για να ξέρεις ακριβώς τι να κάνεις.

Απλές και νόστιμες συνταγές βήμα-βήμα για πιάτα με καλαμάρια με φωτογραφίες

Λοιπόν, σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε διάφορες επιλογές σαλάτας. Είναι όλα νόστιμα και αρκετά εύκολα στην προετοιμασία.

Μενού:

1. Καλαμαροσαλάτα

Συστατικά:

• Καλαμάρι - 800 g.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Τυρί - 100 g.
• Αλάτι για γεύση
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Μπαστούνια καβουριών - 200 g.
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Βράζουμε τα καλαμάρια. Βάλτε τα καθαρισμένα σφάγια καλαμαριού σε πολύ βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι ώστε το νερό να ξαναβράσει πιο γρήγορα και βράστε για 1-1,5 λεπτό. Βγάζουμε τα σφάγια και τα βάζουμε σε κρύο νερό αν υπάρχει νερό με πάγο ακόμα καλύτερα. Αυτό γίνεται για να σταματήσει το ψήσιμο του καλαμαριού. Δεδομένου ότι το καλαμάρι είναι σχεδόν καθαρή πρωτεΐνη, συνεχίζει να μαγειρεύεται ακόμα και όταν το βγάλουμε από το νερό. Και θα κρυώσει πολύ πιο γρήγορα με αυτόν τον τρόπο.

Όταν μαγειρεύετε τα καλαμάρια, ρίξτε πολύ νερό στο τηγάνι. Όσο περισσότερο νερό υπάρχει, τόσο πιο γρήγορα θα βράσει το νερό αφού κατεβάσετε τα σφάγια στο νερό.

1. Κόβουμε τα καλαμάρια σε λωρίδες.

2. Ψιλοκόβουμε το αγγούρι και το τοποθετούμε σε πιατέλα. Το αγγούρι θα προσθέσει φρεσκάδα στη σαλάτα μας.

3. Αρχικά κόβουμε τα καβούρια στη μέση κατά μήκος, τα γυρίζουμε στο πλάι και τα ξανακόβουμε κατά μήκος, παίρνουμε 4 ξυλάκια. Τα βάζουμε όλα μαζί και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.

4. Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι.

5. Μέσα στη φλούδα κόβουμε το αβοκάντο κατά μήκος και σταυρωτά, σαν να κάνουμε ένα λεπτό πλέγμα.

6. Μεταφέρετε τα καλαμάρια σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα σε αυτό και ανακατέψτε.

7. Τα υλικά είναι έτοιμα, ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα. Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα για να χωρέσει η σαλάτα ομοιόμορφα και όμορφα, την τοποθετούμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε τη σαλάτα και βάζουμε στον πάτο την πρώτη στρώση καλαμαριού.

8. Ισιώνουμε το καλαμάρι και τοποθετούμε πάνω του τη δεύτερη στρώση – το αβοκάντο.

9. Ισοπεδώστε τη στρώση του αβοκάντο, προσθέστε λίγο αλάτι, μια μικρή πρέζα.

10. Κατευθείαν στη φόρμα, σε τρίτη στρώση τρίβουμε τα αυγά στον χοντρό τρίφτη.

11. Ισοπεδώστε τα αυγά και φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζας από πάνω τους. Απλώνουμε τη μαγιονέζα σε όλη την επιφάνεια.

12. Απλώστε την επόμενη στρώση, ραβδιά καβουριών.

13. Ισοπεδώστε τα ξυλάκια και απλώστε την προτελευταία στρώση, τα αγγούρια. Δεν πρέπει να υπάρχουν πολλά αγγούρια.

14. Ισοπεδώνουμε τη λεπτή στρώση των αγγουριών, ακόμη και τα ραβδιά καβουριών φαίνονται από μέσα και απλώνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας.

15. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί, το ισοπεδώνουμε και βασικά η σαλάτα μας είναι έτοιμη. Το μόνο που μένει είναι να το διακοσμήσετε και να το αφήσετε να βράσει, βάζοντάς το στο ψυγείο.

16. Πάνω από το τυρί τοποθετείτε λίγα φύλλα μαρουλιού, ό,τι έχετε. Τοποθετήστε ένα ειδώλιο πάνω από δαχτυλίδια καλαμαριού και τοποθετήστε μια κουταλιά κόκκινο χαβιάρι σε κάθε δακτύλιο.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Το βγάζουμε. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα.

Τώρα η σαλάτα είναι εντελώς έτοιμη και δεν θέλω να μιλήσω άλλο. Θέλω να φάω, να φάω και να φάω μια τόσο όμορφη σαλάτα.

Καλή όρεξη!

1. Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια

Συστατικά:

• Καλαμάρια μέτρια – 4 σφάγια
• Κρεμμύδι - 2 μεγάλα κεφάλια
• Ξινή κρέμα - 150 g.
• Πιπέρι
• Ανηθο
• Φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τα σφάγια των καλαμαριών αν τα έχετε κατεψυγμένα. Μπορείτε να το ξεπαγώσετε λίγο και να αρχίσετε να το βράζετε αν βιάζεστε, αλλά καλύτερα να τοποθετήσετε τα σφάγια στο ψυγείο από πριν και να τα αφήσετε να ξεπαγώσουν εντελώς.

2. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Σημειώστε ότι όσο περισσότερο νερό, τόσο πιο γρήγορα θα ξαναβράσει όταν κατεβάσετε το καλαμάρι μέσα σε αυτό. Αλλά δεν περιμένω πάντα να βράσει το νερό για δεύτερη φορά, αφού κατεβάσω το καλαμάρι μέσα σε αυτό, αλλά το βγάζω αμέσως μόλις φουσκώσουν και στρογγυλοποιηθούν τα σφάγια.

3. Το νερό έχει βράσει, ρίχνουμε μέσα λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού, ένα-δυο μπιζέλια μπαχάρι, αλάτι, περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού ανά 1 λίτρο νερό, δυο φύλλα δάφνης. Αφήνουμε να βράσει για άλλα 5 λεπτά με μπαχαρικά.

4. Τοποθετούμε τα καλαμάρια σε βραστό νερό. Εάν δεν έχετε πολύ νερό και το καλαμάρι είναι παγωμένο, χαμηλώστε το ένα σφάγιο τη φορά. Φέρτε σε βρασμό, τα σφάγια στρογγυλεμένα, αφαιρέστε. Και ούτω καθεξής όλα τα σφάγια. Λάβετε υπόψη ότι εδώ βάζουμε μη ξεφλουδισμένα καλαμάρια στο νερό. Αυτή είναι μια από τις μεθόδους μαγειρέματος που χρησιμοποιούν πολλοί άνθρωποι. Είναι το πιο απλό και εύκολο. Αν όμως θέλετε το καλαμάρι σας να είναι λευκό και όχι ροζ, καλύτερα να αφαιρέσετε το δέρμα από ένα κρύο χωρίς να το ρίξετε βραστό νερό.

5. Τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Κάτω από ένα τρεχούμενο ρεύμα νερού, φαίνεται να «πλένουμε» τα πτώματα. Το δέρμα ξεκολλάει πολύ εύκολα.

6. Αφαιρέστε τα εντόσθια, τις χορδές (αυτό είναι το όνομα της άκαμπτης χόνδρινης πλάκας που τρέχει κατά μήκος της κορυφογραμμής του σκελετού).

7. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι αρκετά χοντροκομμένο.

8. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι.

9. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ζεστό λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Λοιπόν, γενικά, σε όποιον αρέσει. Σε κάποιους δεν αρέσουν τα τηγανητά κρεμμύδια. Μπορείτε να το τηγανίσετε λίγο.

10. Κόβουμε το καλαμάρι σε ροδέλες πάχους μισού εκατοστού και μετά κόβουμε τα δαχτυλίδια στη μέση. Μπορείτε να κόψετε τα σφάγια κατά μήκος στη μέση και στη συνέχεια να τα κόψετε σε λωρίδες. Δείτε τι είναι πιο βολικό για εσάς.

11. Τοποθετούμε τα καλαμάρια στο τηγάνι με τα κρεμμύδια.

12. Αλατοπιπερώνουμε τα καλαμάρια με κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε πιπέρι. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.

13. Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε με λίγο άνηθο (όχι για όλους). Ανακατέψτε τα πάντα. Σβήστε τη σόμπα.

14, Τηγανητό καλαμάρι με κρεμμύδια είναι έτοιμο.

Τοποθετήστε σε πιάτα. Αν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με λαχανικά.

Καλή όρεξη!

1. Συνταγή για σαλάτα με καλαμάρι

Συστατικά:

• Καλαμάρια βραστά - 4-5 τεμ.
• Μπαστούνια καβουριών - 5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2-3 κεφάλια
• Σκόρδο - 3-5 σκελίδες
• Βραστά αυγά - 4 τεμ.
• Αβοκάντο - 1/2 τεμ.
• Λεμόνι - 1/4-1/2 τεμ.
• Καπνιστός σολομός - 4 μικρά κομμάτια
• Σάλτσα σόγιας - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα
• Πράσινος

Παρασκευή:

1. Τυλίξτε τα καβούρια σε πιάτα και τοποθετήστε τα το ένα πάνω στο άλλο.

2. Κόψτε το στοιβαγμένο σωρό από φύλλα κατά μήκος.

3. Τοποθετούμε το ένα μισό πάνω στο άλλο και το κόβουμε σε πολύ μικρές λωρίδες.

4. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ δοχείο (για εμάς είναι ένα ταψί).

5. Παίρνουμε βραστά, ξεφλουδισμένα καλαμάρια και κόβουμε τις ουρές.

6. Κόψτε τα σφάγια στις ίδιες μικρές λωρίδες. Κόβουμε και τις ουρές σε μικρές λωρίδες. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τις ουρές ακόμη περισσότερο από τα σφάγια. Είναι λίγο πιο σκληρά και κάπως τραγανά. Στέλνουμε το ψιλοκομμένο καλαμάρι στα ξυλάκια και ανακατεύουμε.

7. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρές λωρίδες και το τοποθετούμε επίσης σε ένα δοχείο με τα ξυλάκια. Μείγμα.

8. Κόβουμε τα αυγά περιμετρικά, κόβοντας το ασπράδι και αφήνοντας τον κρόκο ανέπαφο. Χωρίζουμε και αφήνουμε στην άκρη τον κρόκο χωριστά.

9. Κόβουμε το λευκό σε λωρίδες, όσο το δυνατόν μικρότερες και το βάζουμε επίσης στο ταψί.

10. Κόβουμε το αγγούρι σε 3-4 μέρη σταυρωτά, κόβουμε κάθε μέρος σε λεπτές φέτες κατά μήκος. Στοιβάζουμε τα πιάτα το ένα πάνω στο άλλο και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες.

11. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα. Αν δεν θέλετε πολλά υγρά από τα αγγούρια, τα βάζετε πρώτα σε χαρτί κουζίνας και όταν στραγγίσουν λίγο τα βάζετε σε μια κατσαρόλα.

12. Πάρτε μισό αβοκάντο, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε όλο τον πολτό, ο δεύτερος τρόπος είναι απλά να ξεφλουδίσετε το αβοκάντο με ένα μαχαίρι σαν πατάτα, αλλά αυτός ο τρόπος είναι χειρότερος, γιατί με ένα κουτάλι μπορείτε να βγάλετε μόνο τον πολτό, και το δύσκολο κομμάτι θα παραμείνει. Τοποθετήστε τον πολτό σε ένα ποτήρι μπλέντερ.

13. Στύψτε ένα τέταρτο ή μισό λεμόνι σε ένα ποτήρι με αβοκάντο. Σε ποιον αρέσει τι είδους οξύ; Εδώ κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια, προσθέτουμε 3-5 σκελίδες σκόρδο, πάλι για γεύση, και προσθέτουμε καπνιστό ψάρι.

14. Πάρτε ένα μπλέντερ εμβάπτισης και χτυπήστε όλη τη μάζα.

15. Σπάμε τον όγκο, προσθέτουμε λίγη σάλτσα σόγιας και συνεχίζουμε το χτύπημα. Το πιο σημαντικό είναι ότι το ψάρι σπάει καλά και η καπνιστή γεύση του απλώνεται μέσα από τη σάλτσα.

16. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε τους κρόκους και τη μαγιονέζα. Προσθέτουμε την ίδια ποσότητα μαγιονέζας που πήραμε τη χτυπημένη μάζα, δηλ. στο μισό. Αν αυτό δεν είναι αρκετό για κάποιον, τότε μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα απευθείας στη σαλάτα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη μουστάρδα, θα προσθέσει πικάντικα στη σάλτσα.

17. Μαζεύουμε φύλλα από δέκα έως δεκαπέντε κλωναράκια μαϊντανού και τα προσθέτουμε στο μείγμα της σάλτσας σε ένα ποτήρι. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

18. Χτυπάμε τη σάλτσα, τη ρίχνουμε στο τηγάνι με τα καβούρια, τα κρεμμύδια και τα καλαμάρια.

19. Ανακατέψτε τα όλα καλά.

20. Θεωρήσαμε ότι η σαλάτα ήταν πολύ πηχτή. Προσθέσαμε λίγη ακόμα μαγιονέζα.

21. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Συμβουλή: Ετοιμάστε αυτή τη σαλάτα αρκετές ώρες πριν τη σερβίρετε. Τα καλαμάρια και τα ραβδιά καβουριών θα μουλιαστούν και τα αγγούρια θα βγάλουν το ζουμί τους. Όλα αυτά λειτουργούν για τη γεύση της σαλάτας.

Πριν σερβίρετε, δώστε στη σαλάτα μια όμορφη εμφάνιση χρησιμοποιώντας ένα ειδικό καλούπι. Γαρνίρουμε με πράσινα φύλλα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

1. Απλή και νόστιμη καλαμαροσαλάτα

Συστατικά:

• Καλαμάρια, καθαρισμένα - 2 μεγάλα
• Κρεμμύδια - 2-3 κεφάλια
• Αλάτι, πιπέρι, δάφνη, μπιζέλια
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα (άνηθος)
• Νερό που βράζει (για τη μαρινάδα με καλαμάρια)

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα καλαμάρια σε λεπτές φέτες.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

3. Τοποθετούμε τα καλαμάρια σε ένα ταψί.

4. Τοποθετούμε εκεί τα κρεμμύδια.

5. Ρίχνουμε στο τηγάνι ένα φύλλο δάφνης, λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού, αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο πολύχρωμο πιπέρι από το μύλο.

6. Αφήνουμε το νερό να βράσει. Θα χρειαστούμε βραστό νερό.

7. Ρίχνουμε 1-1,5 κ.σ στο τηγάνι με τα καλαμάρια και τα κρεμμύδια. μεγάλο. επιτραπέζιο ξύδι.

8. Γεμίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με βραστό νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει τα πάντα εντελώς.

9. Ανακατέψτε, δοκιμάστε το αλάτι και το ξύδι. Προσθέστε εάν χρειάζεται.

10. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 25 λεπτά.

11. Όσο μαρινάρεται το καλαμάρι, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

12. Το καλαμάρι μαρινάρεται. Στραγγίζουμε το νερό, αφαιρούμε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Το καλαμάρι είναι έτοιμο.

13. Αρχίζουμε να μαζεύουμε τη σαλάτα. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά. Αν σας αρέσει περισσότερη μαγιονέζα, προσθέστε περισσότερη.

14. Προσθέστε χόρτα και ανακατέψτε ξανά.

Η σαλάτα είναι έτοιμη. Δοκιμάστε το για την υγεία σας.

Καλή όρεξη!

Αγαπητοί επισκέπτες, πείτε μου, πιστεύετε ότι αξίζει να περιγράψετε τη διαδικασία με τόση λεπτομέρεια και ιδιαίτερα να την δείξετε; Ή μήπως είναι πιο βολικό να υπάρχουν πιο σύντομες περιγραφές με δύο ή τρεις φωτογραφίες; Παρακαλώ γράψτε στα σχόλια παρακάτω. Σας ευχαριστώ.

1. Συνταγή σαλάτας καλαμαριών με φωτογραφία

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 350 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Τυρί - 150 g.
• Μαγιονέζα - 150 g.
• Ντομάτες - 300 g.
• Πράσινο κρεμμύδι - 30 g.
• Άνηθος - 30 γρ.
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε τα μπαχαρικά, τον άνηθο, τους κόκκους πιπεριού και το αλάτι σε βραστό νερό.

2. Τώρα προσθέστε τα καλαμάρια. Ελπίζω να θυμάστε, δεν υπάρχει αρκετό νερό, μαγειρέψτε ένα σφάγιο τη φορά, αρκετά, βάλτε 2-3-4. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Κοιτάμε το σφάγιο και βλέπουμε πώς έχει γίνει στρογγυλό, πράγμα που σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Δεν μπορείτε να το κρατήσετε πολύ, θα γίνει σκληρό. Βγάζουμε τα καλαμάρια από το βραστό νερό και τα βάζουμε αμέσως σε κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος.

3. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και αφαιρούμε το υγρό κέντρο.

4. Κόβουμε σε λωρίδες και μετά σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα βαθύ φλιτζάνι.

5. Κόβουμε τα αυγά στη μέση, και μετά τα κόβουμε σε λωρίδες και τα στέλνουμε στις ντομάτες.

6. Προσθέστε τριμμένο τυρί στα αυγά και τις ντομάτες.

7. Πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

8. Εκεί στέλνουμε και ψιλοκομμένο άνηθο.

9. Κόβουμε τα καλαμάρια σε λεπτές λωρίδες.

10. Και το βάζουμε σε μια κοινή κούπα, αλατοπιπερώνουμε.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε με αυγά, ντομάτες, μυρωδικά. Ας σερβίρουμε.

Τι όμορφη και χαρούμενη σαλάτα αποδείχθηκε ότι είχαμε. Και όχι λιγότερο νόστιμο.

Καλή όρεξη!

1. Βίντεο - Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια

1. Βίντεο - Σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες

Καλή όρεξη!

Κάθε νοικοκυρά πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβει τα θαλασσινά στη διατροφή της οικογένειάς της. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα διάφορες σαλάτες με καλαμάρια. Τα πιο νόστιμα από αυτά περιγράφονται παρακάτω με ξεκάθαρες συνταγές βήμα προς βήμα.

Η πιο απλή, αλλά ταυτόχρονα πολύ ενδιαφέρουσα και νόστιμη εκδοχή αυτού του σνακ περιλαμβάνει μόνο τρία κύρια συστατικά. Αυτά είναι: αγγούρι τουρσί, φρέσκο ​​αγγούρι, 4 αποψυγμένα σφάγια καλαμαριού. Η σάλτσα για αυτό παρασκευάζεται από: σκελίδες σκόρδο, μαγιονέζα, μικρές. κουταλιές σησαμέλαιο, μισό κρεμμύδι και λίγη ποσότητα κέτσαπ.

1. Τα θαλασσινά ξεπαγώνουν κάτω από το νερό (κρύο!), ξεφορτώνοντας τη χορδή και όλα τα εντόσθια. Για να αφαιρέσετε το φιλμ από τα σφάγια, πρέπει πρώτα να τα ρίξετε βραστό νερό και μετά παγωμένο νερό.Η φλούδα θα κουλουριαστεί αμέσως μόνη της.
2. Καθαρισμένο και κομμένο σε λωρίδες τα καλαμάρια βράζονται για 3 λεπτά στον δικό τους χυμό. Δεν χύνεται νερό στο δοχείο. Το υγρό θα εξατμιστεί από τα θαλασσινά.
3. Και τα δύο είδη αγγουριών πρώτα ξεφλουδίζονται, μετά κόβονται σε μικροσκοπικούς κύβους και αναμιγνύονται με το έτοιμο καλαμάρι.
4. Για να φτιάξουμε τη σάλτσα, το κρεμμύδι και το σκόρδο τρίβονται στον τρίφτη (τον πιο λεπτό τρίφτη), σε συνδυασμό με βούτυρο και μαγιονέζα. Το κέτσαπ προστίθεται μόνο για να δημιουργήσει ένα ελκυστικό χρώμα για το μείγμα.

Το ορεκτικό καρυκεύεται με σάλτσα, αλατίζεται κατά βούληση και σερβίρεται.

Με αγγούρι και αυγό

Η γεύση των βρασμένων αυγών ταιριάζει πολύ με το βραστό καλαμάρι. Για ντρέσινγκ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ψαριού (15 ml) με μπαχαρικά. Τα υπόλοιπα υλικά είναι: 330 γραμμάρια καλαμάρι, φρέσκο ​​αγγούρι, μια χούφτα ντοματίνια, 3 μεγάλα αυγά, μια πρέζα φρέσκο ​​κόλιανδρο και φιστίκια τηγανισμένα σε τηγάνι, μικρά. μια κουταλιά τριμμένο τζίντζερ και την ίδια ποσότητα ζάχαρης, 65 ml φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

1. Για να αλατοπιπερώσετε τη σάλτσα ψαριού, ρίξτε χυμό λεμονιού, προσθέστε τζίντζερ και ζάχαρη.
2. Τα καλαμάρια καθαρίζονται, κόβονται σε μπάρες και ζεματίζονται για μισό λεπτό σε αλατισμένο νερό που βράζει.
3. Ενώ τα θαλασσινά κρυώνουν, τα αυγά είναι σκληρά βρασμένα.
4. Το αγγούρι κόβεται σε κύβους, οι ντομάτες - σε 2-4 μέρη.
5. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται και περιχύνονται με ντρέσινγκ.

Η καλαμαροσαλάτα με αγγούρι και αυγό διακοσμείται με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και αλεσμένους ξηρούς καρπούς.

Με προσθήκη μανιταριών

Αυτή η καλαμαροσαλάτα θα είναι ένα άξιο ορεκτικό για ένα σικ γιορτινό τραπέζι. Περιλαμβάνει: 3 σκελίδες σκόρδο, 270 g καλαμάρι, 90 g σκληρό τυρί, μια μικρή χούφτα αμύγδαλα, 370 g φρέσκα μανιτάρια, μαγιονέζα.

1. Τα μανιτάρια βράζονται σε αλατισμένο νερό και ψιλοκόβονται.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο, τα καλαμάρια βράζονται επίσης σε αλατισμένο υγρό. Μετά από περίπου 1 λεπτό, μπορείτε να τα αποσύρετε από τη φωτιά. Αφού κρυώσει το προϊόν, κόβεται σε λεπτούς δακτυλίους.
3. Το τυρί κόβεται σε μικρούς κύβους.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με μαγιονέζα με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου και αλεσμένων ξηρών καρπών.

Το πιάτο είναι διακοσμημένο με κλωνάρια φρέσκου άνηθου.

Συνταγή με καλαμάρια και γαρίδες

Είναι νόστιμο να συνδυάζετε το καλαμάρι ως ορεκτικό με άλλα θαλασσινά. Ειδικά με γαρίδες (180 γρ.). Εκτός από αυτά, πάρτε: 3 φρέσκα αγγούρια, 2 αυγά κοτόπουλου, ξινή κρέμα.

1. Τα αυγά βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες.
2. Οι γαρίδες μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό για 7-8 λεπτά.
3. Τα καλαμάρια βυθίζονται σε βραστό νερό για 1,5 λεπτό και κόβονται σε κύβους.
4. Τα αγγούρια κόβονται με τον ίδιο τρόπο.
5. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με ξινή κρέμα.

Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα κατά βούληση και να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Με ντομάτες και τυρί

Αυτή είναι η πιο ζουμερή εκδοχή ενός σνακ με βάση τα καλαμάρια. Παρασκευάζεται από: 280 g θαλασσινά, 210 g σκληρό τυρί, 2 ώριμες ντομάτες, κρυσταλλωμένο σκόρδο, μαγιονέζα.

1. Το σφάγιο του καλαμαριού καθαρίζεται, βράζεται για μερικά λεπτά σε αλατισμένο νερό και κόβεται με κάθε βολικό τρόπο.
2. Οι ντομάτες δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν, απλά τις κόψτε σε κύβους.
3. Το τυρί τρίβεται χοντροκομμένα.
4. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζονται με σκόρδο, αλατίζονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα.

Αντί για μαγιονέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή έτοιμη σάλτσα σκόρδου.

Σαλάτα με καλαμάρια, καρότα και σκόρδο

Για αυτό το σνακ, είναι προτιμότερο να μην παίρνετε φρέσκα καρότα, αλλά μαγειρεμένα στα κορεάτικα. 180 γραμμάρια θα είναι αρκετά. Πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε: σκόρδο κατά βούληση, 420 γραμμάρια καλαμάρι, κόκκινο κρεμμύδι, μαγιονέζα, 3 σκελίδες σκόρδο.

1. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Τα καλαμάρια χαμηλώνονται σε ήδη βρασμένο νερό και μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Διαφορετικά, τα σφάγια θα γίνουν σκληρά και ελαστικά.
3. Τα θαλασσινά κόβονται σε μικρές λωρίδες.
4. Όλα τα υλικά συνδυάζονται σε μια σαλατιέρα και αλατίζονται κατά βούληση.

Το πιάτο καρυκεύεται με ένα μείγμα μαγιονέζας και σκελίδες σκόρδου περασμένα από πρέσα.

Με καλαμπόκι

Το καλαμπόκι σε κονσέρβα κάνει τη σαλάτα να έχει γλυκιά γεύση. Ως εκ τούτου, θα αρέσει στους λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών γεύσεων. Η συνταγή περιλαμβάνει: 2 αγγούρια (φρέσκα), 4 μεγάλα αυγά, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, 330 γραμμάρια κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, ½ κιλό αποφλοιωμένο καλαμάρι, μαγιονέζα, οποιαδήποτε καρυκεύματα.

1. Βράζουμε τα θαλασσινά σε βραστό νερό για περίπου 1 λεπτό και τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα. Ταυτόχρονα, τα τελειωμένα καλαμάρια βυθίζονται σε παγωμένο νερό. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα κόψετε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
2. Το καλαμπόκι χωρίς υγρό αποστέλλεται στα θαλασσινά.
3. Τα βραστά αυγά κόβονται σε κύβους, τα αγγούρια σε λωρίδες. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα.
4. Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται, αλατίζονται αν θέλουμε, πασπαλίζονται με επιλεγμένα μπαχαρικά και καρυκεύονται με μαγιονέζα.

Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.

Κορεάτικο καλαμάρι hye

Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ πικάντικο και θα αρέσει μόνο σε ενήλικες. Παρασκευάζεται από: 290 γρ καλαμάρια, καρότα, μικρά. κουταλιές τριμμένο κόκκινο πιπέρι, κρεμμύδι, 2 μεγάλες κουταλιές φυτικό λάδι, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και 4 μεγάλες κουταλιές σάλτσα σόγιας.

1. Τα σφάγια θαλασσινών αφαιρούνται από τις μεμβράνες και τα δέρματα και τα βράζουν για 3 λεπτά σε 1,5 λίτρο νερό. Το ψυχρό συστατικό κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
2. Τα καρότα ψιλοκόβονται χρησιμοποιώντας έναν ειδικό τρίφτη για κορεάτικα σνακ, μετά αλατίζονται και αφήνονται για μισή ώρα.
3. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζεται σε οποιοδήποτε λάδι μέχρι να ροδίσει.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, αλατίζονται, πασπαλίζονται με καρυκεύματα. Τα καρότα στύβονται από τον χυμό και μόνο τότε χρησιμοποιούνται ως σνακ. Το πιάτο είναι καρυκευμένο με σάλτσα σόγιας.

Η λιχουδιά πρέπει να διατηρείται στο κρύο όλη τη νύχτα.

Με προσθήκη χαβιαριού

Το ορεκτικό ονομάζεται "Tsarskaya". Εξηγείται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται: 3-4 αυγά κοτόπουλου, 60 g χαβιάρι κόκκινου σολομού, 220 g ραβδιά καβουριών, 90 g κονσέρβας ανανά χωρίς σιρόπι, ½ κιλό καλαμάρι.

1. Τα αυγά βράζονται σκληρά, τα καλαμάρια – για μερικά λεπτά. Και τα δύο προϊόντα ψύχονται και κόβονται σε λωρίδες.
2. Ο ανανάς είναι ένα προαιρετικό συστατικό του σνακ, αλλά κάνει τη γεύση του ιδιαίτερα λαμπερή και πρωτότυπη.Ο καρπός κόβεται σε κύβους.
3. Τα ραβδιά καβουριών κόβονται σε λεπτούς κύβους.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα βαθύ δοχείο.

Η σαλάτα είναι αλατισμένη κατά βούληση και ντυμένη με μια μερίδα μαγιονέζας.

Καλαμαροσαλάτα σε κονσέρβα

Εάν η νοικοκυρά δεν θέλει να μαγειρέψει θαλασσινά, μπορείτε να ετοιμάσετε σνακ από κονσέρβες. Θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια καλαμάρι. Εκτός από αυτά, πάρτε: 180 γραμμάρια κονσερβοποιημένα αρακά, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 αυγά, μαγιονέζα.

1. Τα βραστά αυγά κόβονται σε λωρίδες.
2. Τα φτερά του κρεμμυδιού πλένονται με κρύο νερό και κόβονται σε δαχτυλίδια.
3. Τα καλαμάρια είναι ψιλοκομμένα.
4. Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα συνδυάζονται.
5. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε τον αρακά στη σαλάτα με καλαμάρια σε κονσέρβα.

Η λιχουδιά αλατίζεται και καρυκεύεται με μαγιονέζα.

Συνταγή με ζαμπόν

Το ζαμπόν θα προσθέσει κορεσμό στο πιάτο. Ένα συστατικό κοτόπουλου ή κρέατος (280 g) είναι κατάλληλο. Εκτός από το ζαμπόν, πρέπει να ετοιμάσετε: φιλέτο θαλασσινών (1/2 κιλό), 1 φρέσκο ​​αγγούρι, γλυκιά πιπεριά, μαγιονέζα.

1. Τα καλαμάρια καθαρίζονται, ψιλοκόβονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά.
2. Το ζαμπόν κόβεται σε λωρίδες. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά χωρίς εμφανή εγκλείσματα λαρδιού.
3. Τα λαχανικά κόβονται σε λεπτούς κύβους.
4. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται, αλατίζονται, περιχύνονται με μαγιονέζα και αλατίζονται για γεύση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σάλτσα χαμηλών θερμίδων για να την κάνετε διαιτητική.

Με φιλέτο κοτόπουλου

Αν σας έχει μείνει ένα μικρό κομμάτι κοτόπουλου στο ψυγείο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια ελαφριά, φρέσκια σαλάτα. Εκτός από το κοτόπουλο (200-220 g), πάρτε: 270 g καλαμάρι, 80 g κονσέρβα καλαμποκιού, φρέσκο ​​αγγούρι, 2 μέτρια αυγά.

1. Το κοτόπουλο και τα καλαμάρια ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό (σε ξεχωριστά τηγάνια). Στη συνέχεια κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια.
2. Το αγγούρι χωρίς φλούδα κόβεται σε λωρίδες. Τα βραστά αυγά κόβονται σε κύβους.
3. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται και αλατίζονται. Τους στέλνεται γλυκό καλαμπόκι χωρίς υγρό.

Μπορείτε να ντύσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή οποιαδήποτε σάλτσα σκόρδου.

Με ραβδιά καβουριών

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέγετε ποιοτικά μπαστούνια. Το προϊόν δεν πρέπει να είναι πολύ στεγνό. Εκτός από ένα πακέτο ζουμερά ραβδιά καβουριού (200 γρ.), θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 2 μέτρια σφάγια θαλασσινών, 2 επιλεγμένα αυγά, ένα μικρό μάτσο φρέσκο ​​άνηθο, μαγιονέζα, μείγμα πιπεριών.

1. Τα σφάγια βράζονται σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, μετά τα οποία κόβονται σε δαχτυλίδια.
2. Τα αυγά είναι σφιχτά βρασμένα και κομμένα σε κύβους.
3. Τα ραβδιά καβουριών ξεπαγώνουν εκ των προτέρων και κόβονται σε λωρίδες. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία προετοιμασίας τους, μπορείτε να πάρετε ένα παγωμένο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως.
4. Όλα τα θρυμματισμένα υλικά συνδυάζονται σε ένα βαθύ, όμορφο μπολ. Τέλος, ψιλοκομμένα χόρτα στέλνονται στο δοχείο.

Το ορεκτικό καρυκεύεται με μαγιονέζα και ανακατεύεται. Αρκεί να το πιπερώσεις. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα καλαμάρια για σαλάτα;

Το υπό συζήτηση προϊόν θαλασσινών μπορεί να ονομαστεί αρκετά ιδιότροπο. Μόλις το κρατήσετε σε βραστό νερό για λίγο, θα γίνει "λαστιχένιο". Επομένως, προτού ξεκινήσετε να προετοιμάζετε ένα σνακ με βάση αυτό, πρέπει να καταλάβετε πώς να μαγειρέψετε σωστά τα καλαμάρια για σαλάτα.

Πρώτα απ 'όλα, τα σφάγια καθαρίζονται πάντα από φιλμ, χορδή και οποιαδήποτε άλλα περιττά εξαρτήματα. Αν ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα καλαμάρια, η ίδια η μεμβράνη θα αρχίσει να ξεφλουδίζει. Το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσετε τα υπολείμματά του με τα δάχτυλά σας.

Γενικά, ο χρόνος μαγειρέματος για τέτοια προϊόντα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3-4 λεπτά. Αυτό όμως ισχύει για ολόκληρα σφάγια. Αν τα καλαμάρια είναι ήδη κομμένα σε κομμάτια, τότε απλά τα κρατάμε σε βραστό νερό για 1 λεπτό.

Εάν η νοικοκυρά είναι σίγουρη για την ποιότητα των θαλασσινών που αγόρασε, τότε δεν χρειάζεται να τα μαγειρέψει καθόλου. Απλά πρέπει να βουτήξετε τα λεπτά κομμάτια σε βραστό νερό.

Αν έγινε κάποιο λάθος και τα καλαμάρια έμειναν σε βραστό νερό για περισσότερο από 5 λεπτά, τότε το μακροχρόνιο μαγείρεμα θα βοηθήσει να γίνουν ξανά μαλακά. Το προϊόν διατηρείται στη φωτιά για άλλη μισή ώρα.

Καλημέρα Σήμερα ήμουν στο μαγαζί και το βλέμμα μου έπεσε σε όμορφα τέρατα :) Ως εκ τούτου, θα ήθελα να αφιερώσω αυτό το σημείωμα στη θαλάσσια ζωή. Δηλαδή, θα σας πω για διάφορες επιλογές για την προετοιμασία σαλατών καλαμαριού στο σπίτι. Όλα τα πιάτα βγαίνουν απίστευτα καλά και θα έλεγα ότι αποτελούνται από συνηθισμένα καθημερινά υλικά.

Αλλά όλα αυτά τα είδη έχουν μόνο ένα κοινό: αποδεικνύονται εκπληκτικά τρυφερά και νόστιμα.

Θέλω πραγματικά αυτή η επιλογή από σαλάτες να σας φανεί χρήσιμη. Άλλωστε, στους περισσότερους από εμάς αρέσει να τρώμε καλαμάρια είτε τηγανητά είτε βραστά, κάποιοι τα προτιμούν σε κουρκούτι, είτε σε κονσέρβα. Ο καθένας έχει διαφορετικές προτιμήσεις και γούστα.

Όσοι δεν έχουν φάει ή γευτεί ποτέ στη ζωή τους θαλάσσια πλάσματα, συχνά αναρωτιούνται τι να μαγειρέψουν μαζί τους; Σας συμβουλεύω να ξεκινήσετε το μαγείρεμα με σαλάτες.

Ποιος θα το φανταζόταν, αλλά πριν αυτό ήταν μια λιχουδιά, τώρα μπορείτε να πάτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα. Και νομίζω ότι αυτό δεν είναι μάταιο, αφού αποδεικνύεται ότι είναι πολύ χρήσιμα για τον οργανισμό μας συνολικά. Ξέρετε ποιο είναι το όφελος από αυτά; Γράψτε στα σχόλια :)

Αποδεικνύεται ότι το καλαμάρι είναι ένα μικρό θαλάσσιο μαλάκιο, από τις ίνες των οποίων παίρνουμε την κατάλληλη για τον οργανισμό ποσότητα πρωτεϊνών, μικροστοιχείων ακόμα και βιταμινών. Και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι προσωπικά δεν το ήξερα. Το γεγονός ότι το κρέας αυτού του θαλάσσιου πλάσματος μας βοηθά να αντιμετωπίσουμε την κατάθλιψη, ανακουφίζει από το συναισθηματικό στρες και αυξάνει τη ζωτικότητα του ατόμου. Έτσι αποδεικνύεται!!!

Έτσι, όποιος είναι σε κακή διάθεση αυτή τη στιγμή, τρέξτε στο κατάστημα και αγοράστε αυτά τα "όμορφα τέρατα")))

Πώς να καθαρίσετε γρήγορα και σωστά τα καλαμάρια από την ταινία; 3 μέθοδοι καθαρισμού

Για να φτιάξετε οποιαδήποτε σαλάτα με αυτό το υλικό, πρέπει πρώτα να τα ξεφλουδίσετε και να τα βράσετε. Πώς να το κάνετε σωστά και ταυτόχρονα γρήγορα;

Σε όσους τους αρέσει να παρακολουθούν βίντεο και βίντεο, δίνω την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ολόκληρη τη διαδικασία καθαρισμού και μαγειρέματος αυτών των «όμορφων ανδρών» σε αυτήν την ιστορία:

Όπως μπορείτε να δείτε από το βίντεο, όλα είναι πολύ απλά.

Σήμερα, αυτό το προϊόν θαλασσινών πωλείται όλο και περισσότερο στα καταστήματα, ήδη κατεψυγμένο και ξεφλουδισμένο. Λοιπόν, τι να κάνετε αν αγοράσατε φρέσκα με κεφάλι και πλοκάμια.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αφαιρέσετε τα πλοκάμια. Κρατήστε το κεφάλι του θαλάσσιου ζώου με το ένα χέρι και τραβήξτε τα πλοκάμια με το άλλο. Με αυτή την κίνηση μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τα πλοκάμια και τα εντόσθια.

Φροντίστε πρώτα να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα σφάγια. Είναι καλύτερα να ξαπλώσουν σε ζεστό μέρος και να ξεπαγώσουν μόνα τους. Μην ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων γιατί αυτό θα καταστρέψει τη δομή του κρέατος των οστρακοειδών.

Μέθοδοι καθαρισμού καλαμαριού από φιλμ. Υπάρχουν πολλές επιλογές:

Επιλογή 1.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι του σεφ, ανασηκώστε προσεκτικά το δέρμα και αφαιρέστε το. Αυτή η μέθοδος είναι εντατική και χρονοβόρα.

Επιλογή 2.

Μπορείτε να βράσετε τα σφάγια σε νερό για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να μην γίνει σκληρό και ελαστικό. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε περισσότερο!

Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται πόσο καιρό να μαγειρεύουν τα καλαμάρια; Η απάντηση είναι απλή: όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά, ίσως και 1 λεπτό.

Όλα τα αποφλοιωμένα οστρακοειδή, αν το έχετε παρατηρήσει, φαίνονται κρεμώδη ή λευκά. Αποδεικνύεται ότι υπάρχει επίσης μια μεμβράνη στην εσωτερική επιφάνεια που πρέπει να σηκωθεί με ένα μαχαίρι ή να αφαιρεθεί χρησιμοποιώντας τα νύχια σας.

Υπάρχουν περιπτώσεις που αυτή η μεμβράνη είναι και εξωτερικά, ακόμα κι αν έχετε ήδη αφαιρέσει το δέρμα, απλά δεν μπορούσατε να δείτε και να αφαιρέσετε αυτό το φιλμ κάτω από το δέρμα. Αφαιρέστε την μεμβράνη από την εξωτερική πλευρά.

Το μυστικό του νόστιμου καλαμαριούΑυτό ακριβώς είναι, αλλά για κάποιο λόγο δεν γνωρίζουν όλοι για αυτήν την αόρατη ταινία. Πολλοί άνθρωποι δεν το βγάζουν και μετά επιμένουν ότι αυτό το πιάτο δεν έχει γεύση. Μην ξεχάσετε λοιπόν να αφαιρέσετε την ταινία! Και το κρέας θα γίνει σίγουρα μαλακό, τρυφερό και νόστιμο.

Αφού δείτε ότι το σφάγιο των οστρακοειδών έχει καθαριστεί από το φιλμ, κάντε μια κάθετη εγκάρσια τομή εξωτερικά (εξωτερικά) και αφαιρέστε τη χιτινώδη χορδή μέσα. Είναι διάφανο, μακρύ και πολύ πυκνό, αν το τραβήξετε, αφαιρείται εύκολα. .

Αν έχει μείνει κάτι από το εσωτερικό, φροντίστε να το αφαιρέσετε. Και αφού αφαιρέσετε όλα τα περιττά «σκουπίδια», ξεπλύνετε καλά τα σφάγια κάτω από τρεχούμενο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα κατεψυγμένα καλαμάρια για σαλάτα ώστε να είναι μαλακά;

Θα σας πω μόνο τις πιο δημοφιλείς μεθόδους μαγειρέματος αυτών των θαλάσσιων πλασμάτων, και κατά τη γνώμη μου είναι εύκολες, οι οποίες πρέπει να χρησιμοποιούνται στην καθημερινή ζωή. Υπάρχουν πιο περίπλοκες επιλογές μαγειρέματος, αλλά νομίζω ότι αυτή η μέθοδος πρέπει να χρησιμοποιείται από αληθινούς σεφ που έχουν περισσότερους από 100 επισκέπτες στο εστιατόριο.

Μέθοδος 1 Πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε μέσα κρύο νερό. Τοποθετήστε τα καλαμάρια στο νερό. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Προσοχή! Μην απομακρύνεστε από το τηγάνι μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, δείτε τις πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια, σημειώστε αμέσως την ώρα, διαφορετικά θα περιμένετε και θα πάρετε μια λαστιχένια γεύση. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και βάλτε τα οστρακοειδή σε ένα πιάτο να κρυώσουν.

Μέθοδος 2 Τοποθετήστε τα σφάγια σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε τα για 1-2 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αμέσως σε παγωμένο νερό. Κατά τη γνώμη μου, αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος στην καθημερινή ζωή και το κρέας γίνεται πολύ τρυφερό και μαλακό.

Σπουδαίος! Βράστε το προϊόν σε αλατόνερο! Δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το κρέας θα απορροφήσει τις απαραίτητες γευστικές ιδιότητες αλατιού, αν ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι, θα είναι αδύνατο να το κάνετε αργότερα!

Μην νομίζετε ότι το καθάρισμα και το μαγείρεμα αυτών των καλλονών είναι πολύ δύσκολο και χρονοβόρο. Όχι! Και πάλι, όχι, απλώς προσπαθήστε και είμαι σίγουρος ότι θα τα καταφέρετε.

Εξάλλου, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων με καλαμάρια. Και τα οφέλη των θαλασσινών είναι ακόμα μεγαλύτερα. Σήμερα θα πειστείτε για τα λόγια μου αν προετοιμάσετε τουλάχιστον μία από τις επιλογές που παρουσιάζονται.

Οι καλαμαροσαλάτες είναι επιλογές γευστικές και ταυτόχρονα υγιεινές. Περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται πολύ εύκολα στον οργανισμό μας. Και το πιο σημαντικό, αυτό το θαλάσσιο μαλάκιο είναι πλούσιο σε ιώδιο και ιχνοστοιχεία. Επομένως, ετοιμάστε διαφορετικά, εκπληκτικά και ασυνήθιστα πιάτα και σίγουρα θα το απολαύσετε.

Η πιο απλή και νόστιμη συνταγή με καλαμάρια

Ένα πολύ εύκολο υποείδος που μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε καθημερινά, ευχαριστώντας το νοικοκυριό σας. Αυτή η εκδοχή καλαμαριού με μήλα θα σας δώσει μια αξέχαστη γεύση.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκο ​​καλαμάρι - 300 g, Ιαυγό - 5 τεμ., Ι κόκκινο μπλοκ - 250 g, lκρεμμύδι uk - 1 τεμ., mΙονέζες - 100-150 g, οποιοδήποτε μέγεθοςελέν, με αλάτι - 0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε να φτιάχνετε το πιάτο βράζοντας τα σφάγια. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό σε ένα βραστήρα. Και μετά περιχύνουμε με βραστό νερό και αφήνουμε για 2 λεπτά.

3. Βράζουμε τα αυγά, αφαιρούμε τα τσόφλια και με κόφτη λαχανικών κάνουμε μικρούς κύβους αυγών.

4. Πλένουμε τα μήλα με τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τον πυρήνα με ένα ειδικό μαχαίρι και αφαιρούμε τη φλούδα. κομμένο σε κύβους.

5. Ψιλοκόβουμε και την κεφαλή του κρεμμυδιού σε μικρά κομμάτια.

6. Ξεπλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

7. Τοποθετήστε όλα τα υλικά που προκύπτουν σε ένα δοχείο και ανακατέψτε καλά. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

8. Το πιάτο με θαλασσινά και μήλα είναι έτοιμο! Διακοσμήστε με τον δικό σας τρόπο με πράσινα φύλλα. Ζητήστε από την οικογένεια και τους φίλους σας να έρθουν στο τραπέζι! Απολαμβάνω.

Σαλάτα με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα

Αυτή είναι μια αρκετά απλή εκδοχή τηγανητού κρεμμυδιού που μπορεί εύκολα να φάει η οικογένειά σας μέσα σε λίγα λεπτά. Μπορεί να καρυκευτεί με μαγιονέζα, ή μπορεί να γίνει χωρίς μαγιονέζα, με κρέμα γάλακτος. Θα βγει και υπέροχο!

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 4 τεμ. κρεμμύδι - 1 τεμάχιο? αυγά - 2 τεμ. φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο. μπαχάρι - 1 τεμάχιο. κόκκους πιπεριού - 2 τεμ. άλας; μαγιονέζα ή ξινή κρέμα? φυτικό λάδι - με το μάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα σφάγια των οστρακοειδών. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φύλλα δάφνης, μπαχάρι, πιπέρι και αλάτι. Αφού βράσει το νερό, θα χρειαστεί να βράσετε αυτό το νερό για περίπου 15 λεπτά, ώστε το νερό να απορροφήσει τα αρώματα της πιπεριάς και στη συνέχεια να κατεβάσετε τα καθαρισμένα οστρακοειδή μέσα σε αυτό. Τα ψήνουμε σε αυτό το νερό για περίπου 1 λεπτό αφού πάρουν βράση.

2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι με τις αχιβάδες από τη φωτιά και στραγγίστε το νερό, τοποθετήστε τα σε μια ζεστή σχάρα για 20 λεπτά να κρυώσουν. Δεν θα είναι λαστιχένια αν τα κάνετε όλα σωστά!

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Αυτό γίνεται καλύτερα με τη μορφή μισών δακτυλίων ή δαχτυλιδιών κρεμμυδιού.

4. Βράζουμε τα αυγά ως συνήθως και τα ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια, κόψτε σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.

5. Αφού κρυώσουν οι θαλασσινές ομορφιές τις κόβουμε σε λωρίδες.

6. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, περιχύνουμε με ηλιέλαιο και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.

7. Τώρα πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένα μύδια στα κρεμμύδια. Τα τηγανίζουμε μαζί με το κρεμμύδι για 1,5 λεπτό.

8. Πάρτε ένα όμορφο πιάτο και τοποθετήστε εκεί τα έτοιμα φαγητά και τα τηγανητά κρεμμύδια. Αφήστε τα να κρυώσουν.

9. Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά, αλάτι, καρυκεύστε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Το αποτέλεσμα είναι μια τόσο ωραία δημιουργία!

Μερικές φορές χρησιμοποιώ επίσης τη δική μου σάλτσα για αυτήν τη σαλάτα: πρέπει να ανακατέψετε μαγιονέζα και κέτσαπ και να προσθέσετε σκόνη κάρυ. Για ένα πικάντικο στρίψιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα μπιζέλια σε αυτή την έκδοση. Ο άντρας μου τρώει αυτό το θαύμα σε λίγα λεπτά! Δοκιμάστε το κι εσείς!

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα πιάτο με θαλασσινά στο σπίτι

Αυτή η επιλογή μπορεί να γίνει τρυφερή εάν η μαγιονέζα αντικατασταθεί με φυτικό λάδι. Το βίντεο δείχνει μια εκδοχή με μαγιονέζα. Προσέξτε και κάντε για την υγεία σας:

Βήμα-βήμα συνταγή με κορεάτικα καρότα και καλαμάρια

Η βάση αυτής της επιλογής είναι ότι γίνεται σε στρώσεις, αυτό του δίνει πλούτο και διαφορετικές αποχρώσεις γεύσης. Και η πικάντικη γεύση των κορεάτικων καρότων θα το κάνει αξέχαστο. Θα θέλετε να φτιάξετε αυτό το πιάτο περισσότερες από μία φορές.

Θα χρειαστούμε:

• Κορεάτικα καρότα -500 g, καλαμάρια - 700 g, αυγό - 5 τεμ., τυρί - 400 g, κρεμμύδι - 1 τεμ., μαγιονέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τα φρέσκα σφάγια από φιλμ και διάφορα εσωτερικά απόβλητα. Ξεπλύνετε καλά με νερό και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά αφού βράσει σε αλατισμένο νερό.

3. Είναι καλύτερο να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τώρα αφαιρέστε την περιττή πικρία από αυτό, για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζεστό νερό στο κρεμμύδι και αφήστε το να σταθεί για 2 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό και στύβουμε απαλά το κρεμμύδι.

4. Τρίβουμε το τυρί, κατά προτίμηση ψιλά.

5. Τώρα απλώστε όλα τα υλικά σε στρώσεις, με αυτή τη σειρά: καλαμάρια, κρεμμύδια, καρότα, αυγά και τριμμένο τυρί. Όλες οι στρώσεις επικαλύπτονται με μαγιονέζα, εκτός από την τελευταία με τυρί. Γαρνίρουμε με φέτες πορτοκαλιού ή λεμονιού. Καλή όρεξη!

Νόστιμο ορεκτικό με γαρίδες

Αυτή η εκδοχή με γαρίδες φαίνεται πολύ ορεκτική. Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν αυτό το είδος «Θαλασσινά» και για καλό λόγο, το ίδιο το όνομα μιλάει από μόνο του, τα οποία είναι υγιεινά για κατανάλωση. Αυτή η εμφάνιση είναι αρκετά απλή.

Η σαλάτα με καλαμάρια με γαρίδες και καβούρια θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από κάθε μάγειρα και τους καλεσμένους σας. Όλοι θα είναι ευχαριστημένοι.

Θα χρειαστούμε:

• αγγούρι - 1 τεμ., ραβδιά καβουριών 100 γραμμάρια, αυγά - 3 τεμ., καλαμάρια - 2 τεμ., γαρίδες, κόκκινο χαβιάρι (αν υπάρχει) - μαγιονέζα, μαρούλι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα σφάγια. Περιέγραψα παραπάνω πώς να τα μαγειρέψετε σωστά. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Παίρνετε ένα αγγούρι και το κόβετε επίσης σε λωρίδες, με τον ίδιο περίπου τρόπο όπως οι αχιβάδες.

3. Κόψτε τα ξυλάκια καβουριού ή το κρέας καβουριών σε λωρίδες.

5. Τοποθετούμε στον πάτο του πιάτου φύλλα μαρουλιού και την πρώτη στρώση αγγουριών. Δείτε μόνο πόσο ζουμερό φαίνεται!

6. Τώρα απλώστε τα καβούρια.

7. Λιπάνετε καλά τη στρώση με μαγιονέζα.

8. Το επόμενο στρώμα είναι οι σκίουροι και μετά τα οστρακοειδή. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

9. Βράζετε τις γαρίδες από πριν και τις προσθέτετε τώρα στην επόμενη στρώση.

10. Πασπαλίζουμε με κρόκο αυγού. Πόσο φωτεινό φαίνεται ακόμα.

11. Κάντε ένα πλέγμα από μαγιονέζα. Και βάλτε κόκκινο χαβιάρι σε κάθε διαμάντι. Φαίνεται φανταστικό!

Σαλάτα με αγγούρι, αυγό και καβούρια

Αναμφίβολα, μια τέτοια ενδιαφέρουσα επιλογή μπορεί να προετοιμαστεί για ένα εορταστικό τραπέζι, για παράδειγμα, για το νέο έτος ή για γενέθλια. Αυτή η εμφάνιση με φρέσκο ​​αγγούρι και ξυλάκια καβουριού θα σας δώσει ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Αντί για μπαστούνια καβουριών, μπορείτε να πάρετε ένα κοκτέιλ θαλασσινών και αυτό θα κάνει το πιάτο εξωτικό. Εάν θέλετε αυτό το σνακ να μην βλάψει τη σιλουέτα σας, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με γιαούρτι. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι πολύ νόστιμο!

Λοιπόν, πώς να προετοιμάσετε αυτό το θαύμα;

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκο ​​καλαμάρι - 2 τεμ. ραβδιά καβουριών - 1 πακέτο. αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ., χόρτα άνηθου - περίπου 5 τσαμπιά. αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα? μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστεί να ασχοληθείτε πρώτα με τα πτώματα της θαλάσσιας ζωής. Αρχικά, ξεφλουδίστε τα, αφαιρέστε όλα τα περιττά απόβλητα και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε τους βραστό νερό. Αφαιρέστε το δέρμα.

2. Βράζουμε τα οστρακοειδή σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά. Μην μαγειρεύετε περισσότερο από αυτό, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει στα οστρακοειδή γεύση ελαστικού.

3. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε την πέτσα αν είναι ακόμα εκεί.

4. Πάρτε ένα μαχαίρι του σεφ και κόψτε τα σε λεπτά ροκανίδια.

5. Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να βραστούν και μετά να κοπούν σε λωρίδες.

6. Κόβουμε τα ξυλάκια καβουριού σε μακριά μπαστουνάκια.

7. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά (μύδια, αυγά και ραβδιά καβουριών) στο αρχικό μπολ και ανακατέψτε. Πιπέρι και αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

8. Αυτό είναι σχεδόν όλο, το μόνο που μένει είναι να το διακοσμήσετε με έναν ασυνήθιστο τρόπο. Φτιάξτε ένα αστείο, διασκεδαστικό χταπόδι από αυγά και κομμάτια «θαλάσσιων κατοίκων». Νομίζω ότι βγήκε πολύ όμορφα, και για οποιεσδήποτε διακοπές, αυτό το ορεκτικό θα διακοσμήσει κάθε επίσημο τραπέζι.

Σπουδαίος! Για να κάνετε αυτή τη σαλάτα δροσερή, μπορείτε να προσθέσετε ένα από τα παρακάτω συστατικά:μήλο, κινέζικο ή κόκκινο λάχανο, σέλινο ή κρεμμύδι.

Προσπάθησα να προσθέσω χαβιάρι σολομού σε αυτό σήμερα. Έγινε και υπέροχο!

Παρεμπιπτόντως, για όσους αγαπούν τα πιάτα με ραβδιά καβουριών, εδώ είναι μια καλή επιλογή για εσάς:

Σαλάτα μανιτάρια champignon με τυρί

Αυτή η έκδοση έχει μια μικρή ανατροπή, είναι σκόρδο. Είναι η σάλτσα σκόρδου που προσθέτει μια πινελιά ασυνήθιστης και πικάντικης πινελιάς. Ένα πιάτο με μανιτάρια και τριμμένο τυρί φαίνεται αναμφίβολα πολύ λαχταριστό και όμορφο!

Ας δούμε πώς να προετοιμάσουμε ένα τέτοιο πιάτο στο σπίτι βήμα προς βήμα.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκα κατεψυγμένα καλαμάρια - 1 κιλό. καρύδια - 400 g; αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας; σκόρδο - 3-4 σκελίδες. μαγιονέζα, ξινή κρέμα - 150 g το καθένα. τυρί - 300 g; μανιτάρια - περίπου 1 κιλό

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα σφάγια, αφαιρούμε το δέρμα, αφαιρούμε τα εντόσθια.

2. Κόβουμε τις αχιβάδες σε μακριές λωρίδες.

3. Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό και μετά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια σε μορφή λωρίδων.

4. Παίρνουμε έναν τρίφτη και τρίβουμε πάνω του τους ξηρούς καρπούς.

5. Τρίβουμε το τυρί σε ειδικά λεπτό τρίφτη.

6. Μπορείτε να ψιλοκόψετε το σκόρδο και αν έχετε πρέσα, καλύτερα να το περάσετε από μέσα.

7. Τώρα φτιάξτε τη σάλτσα σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα και προσθέστε το σκόρδο σε αυτό, ανακατέψτε καλά.

8. Τοποθετήστε τα μανιτάρια, τους ξηρούς καρπούς, το τυρί και τα οστρακοειδή σε ένα όμορφο πιάτο.

9. Προσθέστε σάλτσα σκόρδου σε αυτά. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

10. Διακοσμήστε όμορφα με βότανα, που θα βοηθήσουν να γίνει το πιάτο λαμπερό, αλλά και θα χορτάσει το σώμα σας με βιταμίνες.

Ασυνήθιστη επιλογή με καλαμπόκι

Αυτή η θαλασσοσαλάτα που ονομάζεται «Neptune» επινοήθηκε πριν από πολύ καιρό. Την πικάντικη σε αυτή την εκδοχή δίνουν τα φύκια, εμπλουτισμένα με ιώδιο. Τα απλά και απλά υλικά το κάνουν πραγματικά νόστιμο. Ένα τέτοιο θαύμα είναι τέλειο για μια εορταστική γιορτή.

Θα χρειαστούμε:

• ραβδιά καβουριών - 1 συσκευασία (200 g). καλαμάρι - 550 g; ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας; καλαμπόκι - 1 κουτί? φύκια - 220 g; μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

2. Βράζουμε τα σφάγια. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά για να μην γίνουν σκληρά. Τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

3. Ανοίξτε μια κονσέρβα καλαμποκιού. Και προσθέτουμε στις αχιβάδες.

4. Κόψτε τα φύκια και τα ξυλάκια καβουριού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμάκια, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύβους.

5. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Μην ξεχάσετε να πιπερώσετε και να προσθέσετε λίγο αλάτι. Το Miracle «Neptune» είναι έτοιμο! Διακοσμήστε το όπως θέλετε. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με στήθος κοτόπουλου και αγγουριού

Αυτό το είδος είναι πολύ εύκολο αφού χρησιμοποιεί κοτόπουλο. Σε αυτή την έκδοση, μην φοβάστε να προσθέσετε σκόρδο. Θα βγει πολύ νόστιμο! Αυτό το ορεκτικό έχει ένα ενδιαφέρον όνομα "Vis-in".

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 300 g; κρέας κοτόπουλου - 300 g; αγγούρια - 300 g; σκόρδο - 4 σκελίδες? κρεμμύδι - 1 τεμ.; αλάτι, πιπέρι, άνηθο, μαγιονέζα, φύλλα μαρουλιού - για διακόσμηση, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα βράζουμε τα οστρακοειδή σε αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, ψύξτε, αφαιρέστε το δέρμα, τα εντόσθια και ξεπλύνετε. Κόβουμε σε μικρές λωρίδες.

2. Κόβουμε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το κοτόπουλο σε κύβους ή λωρίδες. Το σκόρδο μπορεί να περάσει από πρέσα σκόρδου.

3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο για να προσθέσετε γεύση. Ταραχή.

4. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα όμορφο μπολ, και πάνω του τοποθετούμε πρώτα τη σαλάτα. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο!

Καλαμάρι σε κονσέρβα με ρύζι

Τα κονσερβοποιημένα οστρακοειδή είναι ένα προϊόν διατροφής που είναι εμπλουτισμένο με ιώδιο, πρωτεΐνες και χαμηλά σε θερμίδες. Είναι καλύτερο να προετοιμάζετε διάφορες σαλάτες από κονσέρβες "ομορφιές της θάλασσας". Ταιριάζουν επίσης με βραστά λαχανικά, ρύζι και πατάτες. Αυτό το είδος πρέπει να καρυκεύεται καλύτερα με χυμό λεμονιού. Θα αποδειχθεί πολύ θρεπτικό και διαιτητικό σωστό.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ταρτάκια ή σάντουιτς με διαφορετικές γεμίσεις από κονσέρβες θαλασσινών.

Αυτή η δημιουργία κονσερβοποιημένου καλαμαριού με ρύζι και αυγό φέρνει αναμνήσεις από την αγαπημένη μου γάτα. Θυμάμαι μια φορά, όταν ήμουν παιδί, αποφάσισα να μαγειρέψω αυτό το θαύμα και να κάνω έκπληξη στους γονείς μου. Χι χι, νομίζω ότι έκανα έκπληξη τότε :)

Και όταν άνοιξα μια κονσέρβα με οστρακοειδή, χτύπησε ξαφνικά το κουδούνι, φυσικά, έτρεξα να το ανοίξω, ήταν ένας γείτονας που ήρθε να με κεράσει μήλα και φράουλες. Φυσικά, της μίλησα και ξέχασα το βάζο με τις «θαλάσσιες λιχουδιές».

Και όταν συνήλθα, μπήκα στην κουζίνα... και η γάτα μου καθόταν εκεί και έγλειφε τα χείλη της. Ναι, τόσο νόστιμο που σήκωσα το βλέμμα και σοκαρίστηκα που έφαγε όλες τις «θαλασσινές ομορφιές» μου. Ποτέ δεν ήξερα ότι οι γάτες αγαπούν αυτή τη λιχουδιά. Λοιπόν, καλά, ο Τιμόσα δεν άφησε ούτε ένα ψίχουλο. Αυτή είναι μια τόσο αξέχαστη ιστορία.

Θα χρειαστούμε:

• κονσερβοποιημένα καλαμάρια - 1 κουτί? βραστό ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας? αυγά - 6 τεμ.; πράσινα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα ή χυμό λεμονιού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα σφάγια από το βάζο και αφαιρέστε την περίσσεια χυμού. Τα κόβουμε σε λωρίδες.

2. Κόβουμε τα αυγά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μικρούς κύβους.

3. Βράζουμε το ρύζι, κρυώνουμε και το προσθέτουμε σε ένα πιάτο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μαγιονέζα ή χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Υπέροχο σνακ με καρότα

Οι περισσότεροι που προτιμούν και αγαπούν οποιοδήποτε θαλασσινό το φτιάχνουν με λαχανικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε ως βάση τα αγαπημένα φρέσκα καρότα όλων. Άλλωστε είναι πολύ ζουμερό και πολύ υγιεινό. Τα καρότα περιέχουν πολύ καροτίνη και βιταμίνες C, K, PP, E και μεγάλη ποσότητα μετάλλων όπως μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, ιώδιο κ.λπ.

Κατά τη γνώμη μου, αυτή η σαλάτα φαίνεται πολύ νόστιμη, ακριβώς λόγω των λαμπερών καρότων.

Παραδόξως, το φυτικό λάδι χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ εδώ, καθώς σε αυτό τηγανίζονται κρεμμύδια και καρότα. Και η προσθήκη μαγιονέζας ή ξινή κρέμα δεν θα είναι κατάλληλη.

Θα χρειαστούμε:

• κατεψυγμένα καλαμάρια - 4 τεμ. καρότα - 4 τεμ. κρεμμύδια - 2 τεμ. φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας? αλάτι, πιπέρι και φρέσκα κρεμμυδάκια

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα σφάγια. Αφαιρέστε το εσωτερικό και το δέρμα, ξεπλύνετε καλά με χλιαρό νερό. Αφού ολοκληρώσετε αυτά τα βήματα, κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες.

2. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες. Και το κρεμμύδι έχει μικρά φτερά. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Όταν τηγανίζετε, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε για να μην καεί τίποτα.

3. Τώρα τοποθετήστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα στρογγυλό μπολ.

Σαλάτα βιταμινών με κινέζικο λάχανο

Με την προσθήκη κινέζικου λάχανου, φαίνεται ανεπιτήδευτο με την πρώτη ματιά, αλλά η γεύση είναι πολύ πρωτότυπη. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο με θαλασσινά μπορεί πάντα να διακοσμηθεί με διάφορα άλλα υλικά, απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία και την εφευρετικότητά σας. Για παράδειγμα όπως αυτό:

Θα χρειαστούμε:

• Κινέζικο λάχανο - 200 g; καλαμάρι - 400 g; κρεμμύδια - 3 τεμ.; φυτικό λάδι - 60 g; μαγιονέζα και αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε και κόβουμε σε μακριές λωρίδες.

2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο σε πιπεριές.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Για να γίνει διάφανο.

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα ψιλοκομμένα σφάγια, τα κρεμμύδια και το κινέζικο λάχανο. Καρυκεύουμε με αλάτι και μαγιονέζα. Καλή όρεξη!

Συνιστώ ανεπιφύλακτα να διαβάσετε αυτό το άρθρο για τους λάτρεις του λάχανου και των πράσινων φύλλων.

Εξωτική σαλάτα με ανανά

Αυτή η έκδοση είναι πραγματικά πλούσια και διαθέτει έναν υπέροχο συνδυασμό οστρακοειδών και ανανά. Αυτό το πιάτο έχει το όνομα "Tropics" - με καλαμπόκι και αυγό.

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 150 g καλαμπόκι - 1 κουτί; κονσέρβα ανανά - 1 κουτί. άπαχη μαγιονέζα - 100 g; κρεμμύδι - 1 τεμ.; φρέσκα μυρωδικά και αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε σωστά και καθαρίζουμε τα σφάγια. Κόβουμε σε λωρίδες.

2. Ανοίξτε το καλαμπόκι και τους ανανάδες. Στραγγίστε όλα τα περιττά υγρά από αυτά. Οι ανανάδες, αν τους έχετε κυκλικούς, τότε τους κόβετε σε κύβους.

4. Κόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Λοιπόν, αυτό είναι όλο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε τις ημέρες της νηστείας. Καλό μαγείρεμα στην κουζίνα!

Συνταγή για σαλάτα με ντομάτα, τυρί και καλαμάρι

Αυτή η επιλογή μπορεί να ονομαστεί γρήγορη. Σε λίγα λεπτά είναι έτοιμο. Είναι πολύ λαμπερό και ζουμερό, καθώς σε αυτό βοηθά η παρουσία της ντομάτας. Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν αυτό το είδος "Ερυθρά Θάλασσα".

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 2 τεμ.? ντομάτες 1 τεμ.; τυρί - 50 g; σκόρδο - 1 σκελίδα, μαγιονέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε σωστά τις αχιβάδες. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα σφάγια, διαβάστε παραπάνω. Τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

2. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.

3. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και το προσθέτουμε στην κούπα.

4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.

5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αν θέλετε. Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με τον δικό σας τρόπο και σερβίρετε.

Σαλάτα με καρότα και σκόρδο

Μια καλή επιλογή με λίγο μπαχαρικό λόγω της παρουσίας σκόρδου σε αυτό. Οι άνθρωποι το αποκαλούν «Άπω Ανατολή».

Και πολλοί το αποκαλούν επίσης μαγειρικό αριστούργημα με κορεάτικα οστρακοειδή. Προφανώς λόγω της παρουσίας του ξιδιού και των καρότων σε αυτό το είδος. Λοιπόν, νομίζω ότι το όνομα δεν παίζει τεράστιο ρόλο, το κυριότερο είναι ότι είναι πολύ νόστιμο!

Θα χρειαστούμε:

• κατεψυγμένα καλαμάρια - 0,5 κιλά. σκόρδο - 4 σκελίδες? καρότα - 3-4 τεμ. κρεμμύδια - - 2 τεμ.; ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας; φυτικό λάδι - 70 g; πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού; σουσάμι - για διακόσμηση? ζάχαρη - 0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα σφάγια και αφαιρούμε όλη την περίσσεια. Κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες. Τοποθετήστε τα σε ένα ωραίο μπολ.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Πρώτα βάζετε το κρεμμύδι στο τηγάνι και προσθέτετε το φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε για λίγο, προσθέτουμε το σουσάμι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα του κρεμμυδιού μέχρι να γίνει διάφανο.

3. Παίρνουμε ένα άλλο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα καρότα σε αυτό χωριστά. Στο τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και πάπρικα. Τηγανίζουμε τα καρότα μέχρι να γίνουν.

4. Τώρα προσθέστε όλα τα λαχανικά (κρεμμύδια και καρότα) στο μπολ με τις «θαλασσινές ομορφιές». Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου και προσθέστε το στα υλικά. Προσθέστε την ουσία ξυδιού στη σαλάτα. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Σπουδαίος! Φροντίστε να τοποθετήσετε αυτό το ορεκτικό σε δροσερό μέρος για να το αφήσετε να βράσει για 3 ώρες!

5. Διακοσμούμε με μυρωδικά αν θέλουμε.

Γλυκιά καλαμαροσαλάτα με δαμάσκηνα και καρύδια

Για τους λάτρεις των γλυκών γεύσεων, αυτή η επιλογή θα είναι θεϊκό δώρο. Έχει τρομερή γεύση. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτός ο συνδυασμός αν σας αρέσουν τα δαμάσκηνα ή οι σταφίδες.

Είμαι μια τέτοια επιλογή Το δοκίμασα πριν από πολύ καιρό στα φοιτητικά μου χρόνια.

Μου άρεσε πολύ η σαλάτα, καθώς ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί πολλά έξοδα. Και τα οφέλη από τα δαμάσκηνα είναι επίσης μεγάλα. Άλλωστε, τα δαμάσκηνα προστατεύουν τα οστά από την οστεοπόρωση. Περιέχει πολύ κάλιο και αφαιρεί το πρήξιμο από το πρόσωπο. Λοιπόν, για όσους παλεύουν με το υπερβολικό βάρος, είναι σημαντικό να γνωρίζουν ότι τα δαμάσκηνα ταξινομούνται ως διαιτητικά προϊόντα.

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 2 τεμ.? δαμάσκηνα - 5 τεμ.; τυρί - 50 g; αυγό - 2 τεμ.; σκόρδο - 1 σκελίδα? καρύδια - 2 κουταλιές της σούπας? μαγιονέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα βρασμένα και έτοιμα για κατανάλωση οστρακοειδή σε κάθετες λωρίδες.

2. Τρίβουμε το τυρί χρησιμοποιώντας ειδικό τρίφτη τυριών.

3. Τρίβουμε τα αυγά. Αφήνοντας έναν κρόκο. Τρίβουμε χωριστά αυτόν τον κρόκο σε άλλο δοχείο και στο τέλος τον διακοσμούμε από πάνω.

4. Ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα της αρεσκείας σας. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.

6. Κόβουμε τους ξηρούς καρπούς σε μικρά κομμάτια.

7. Προσθέστε μαγιονέζα σε όλα τα υλικά και ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αν δεν σας αρέσει το αλάτι.

8. Σχεδόν έτοιμο. Το βάζουμε σε ένα μπολ και γαρνίρουμε με τριμμένο κρόκο αυγού. Προσθέστε ένα κλωνάρι άνηθο για μια πινελιά εκλέπτυνσης.

Θαλασσινά στα κινέζικα

Η κινέζικη κουζίνα έχει αρχίσει σταδιακά να ριζώνει εδώ στη Ρωσία. Αυτή η επιλογή είναι απόδειξη αυτού. Ως συνήθως, θα χρησιμοποιήσει σάλτσα σόγιας, και φυσικά πιπέρι τσίλι.

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 2 τεμ.? κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.; σκόρδο - 1 σκελίδα? πράσινα κρεμμύδια, λεμόνι - 1 κομμάτι. φυτικό λάδι? σάλτσα σόγιας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και πιπέρι τσίλι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα οστρακοειδή, αφαιρούμε ό,τι δεν χρειάζεται και δεν είναι βρώσιμο. Τα κόβουμε σε λεπτές ράβδους.

2. Κόβουμε το κόκκινο γλυκό πιπέρι σε λωρίδες.

3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε κυβάκια.

4. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και προσθέστε πιπέρι σε αυτό. Προσθέστε το πιο σημαντικό συστατικό στις τηγανητές πιπεριές - ψιλοκομμένα σφάγια θαλασσινών. Τα τηγανίζουμε με κόκκινη πιπεριά για περίπου 1 λεπτό.

5. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμυδάκια, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το τσίλι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η κινέζικη έκδοση είναι έτοιμη! Καλή όρεξη σε όλους!

Νηστίσιμη σαλάτα με καλαμάρια χωρίς μαγιονέζα

Διαβάστε αυτήν την άπαχη επιλογή μαγειρέματος, καθώς και τις οστρακοσαλάτες χωρίς μαγιονέζα, στο επόμενο άρθρο σε αυτό το blog.

Διάσημο πιάτο από τη Yulia Vysotskaya

Υπάρχει επίσης μια τόσο ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη επιλογή μαγειρέματος από τη Yulia Vysotskaya. Είναι προτιμότερο να το φτιάχνετε για πρωινό. Αυτό συνιστά η ίδια η Τζούλια, γιατί τα θαλασσινά είναι πολύ υγιεινά και θα σας δώσουν ζωτική ενέργεια και τόνο για όλη την ημέρα.

Αυτή είναι μια τόσο ενδιαφέρουσα επιλογή που έχω για σήμερα. Ελπίζω από όλες τις σαλάτες να βρείτε πολλές επιλογές που θα σας ενθουσιάσουν στην καθημερινότητα και στις γιορτές.

Ίσως κάποιος δεν έχει φτιάξει ή μαγειρέψει ποτέ οστρακοειδή στο παρελθόν. Αφήστε τον λοιπόν να διαβάσει αυτό το άρθρο και ίσως θέλει να ετοιμάσει νόστιμες σαλάτες από αυτόν τον θαλασσινό φίλο))). Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας και λέω Καλή όρεξη! και τα ξαναλέμε φίλοι!!!

Εάν ξαφνικά χρησιμοποιήσετε κάποια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου, τότε γράψτε στα σχόλια, αν όχι δύσκολο. Θα χαρώ μόνο να τα διαβάσω)))

P.S.Φτιάχνω διάφορα είδη θαλασσινών με την προσθήκη πορτοκαλιού. Αποδεικνύεται επίσης πολύ πικάντικο και κομψό. Λατρεύω επίσης τις επιλογές με «οστρακοειδή» και ζαμπόν.

Ειλικρινά,

Τώρα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι πριν από λίγο καιρό τα καλαμάρια ήταν μια σπάνια λιχουδιά που μπορούσατε να αντέξετε οικονομικά να μαγειρέψετε μόνο για διακοπές. Αλλά τώρα τα καλαμάρια πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα, τόσο κατεψυγμένα όσο και σε κονσέρβα, και έχει γίνει πολύ πιο εύκολο να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια για το γιορτινό τραπέζι. Γιατί, τώρα μπορείτε να τρώτε σαλάτες με καλαμάρια σχεδόν οποιαδήποτε μέρα.

Συνήθως, τα συστατικά για τις σαλάτες με καλαμάρια είναι αρκετά απλά, χρησιμοποιούμε τα αγαπημένα μας και πιο συνηθισμένα φαγητά: λαχανικά, αυγά, τυριά, δημητριακά, βότανα. Η σαλάτα με καλαμάρια μπορεί να είναι χορταστική με πατάτες ή ρύζι ή εντελώς ελαφριά και διαιτητική με φρέσκα λαχανικά και πράσινο μαρούλι.

Αυτή η σαλάτα μπορεί δικαίως να θεωρηθεί διαιτητικό πιάτο, επειδή το κρέας αυτού του θαλάσσιου πλάσματος δεν είναι λιπαρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες και περιέχει μεγάλη ποσότητα εύπεπτης πρωτεΐνης. Τέτοιες σαλάτες δεν αντενδείκνυνται ακόμη και για παιδιά. Ο μόνος λόγος για να μην τα φάτε μπορεί να είναι μόνο μια αλλεργία, αλλά είναι αρκετά σπάνιος.

Το κρέας του καλαμαριού δεν είναι δύσκολο να το παρασκευάσουμε, συνήθως έρχεται κατεψυγμένο στο τραπέζι μας. Συνήθως τα καλαμάρια μαγειρεύονται σύμφωνα με τους κανόνες για το μαγείρεμα άλλων πλασμάτων της θάλασσας. Για να παραμείνει το κρέας του καλαμαριού μαλακό και τρυφερό, πρέπει να ψηθεί για όχι περισσότερο από 5 λεπτά σε βραστό νερό. Όσο περισσότερο μαγειρεύετε το καλαμάρι, τόσο πιο σκληρό και ελαστικό γίνεται.

Πρώτα απ 'όλα, το καλαμάρι πρέπει να καθαριστεί από μεμβράνη. Μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα εάν το σφάγιο πρώτα περιχυθεί με ζεστό νερό και μετά κρύο. Στη συνέχεια, το δέρμα αφαιρείται σχεδόν σε ένα κομμάτι και σχεδόν χωρίς προσπάθεια. Εάν υπάρχει μια ραχιαία χορδή μέσα, τότε πρέπει να τραβηχτεί έξω. Το τελειωμένο σφάγιο καλαμαριού πηγαίνει σε μια άδεια σακούλα.

Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να βράσετε αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και να χαμηλώσετε τα καλαμάρια εκεί για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, βγάλτε το αμέσως. Μια εναλλακτική λύση σε αυτή τη μέθοδο είναι να τοποθετήσετε τα καλαμάρια σε βραστό νερό, αλλά να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά. Το δροσερό βραστό νερό θα είναι αρκετό για να ψηθεί το καλαμάρι χωρίς ενεργό βρασμό. Είναι πολύ τρυφερό και μαγειρεύεται εξαιρετικά γρήγορα.

Τα κονσερβοποιημένα καλαμάρια είναι ακόμα λιγότερη ταλαιπωρία. Είναι έτοιμα προς κατανάλωση και σωστά ψημένα, οπότε είναι πάντα αρκετά μαλακά και νόστιμα.

Επιλέξτε μόνοι σας τι θα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε μια νόστιμη καλαμαροσαλάτα και θα σας δώσω μερικές ιδέες.

Μια απλή και νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια, τυρί και αγγουράκια τουρσί

Αυτή η καλαμαροσαλάτα παρασκευάζεται σε λίγα μόνο λεπτά. Ειδικά αν χρησιμοποιείτε καλαμάρια σε κονσέρβα και δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο για να τα μαγειρέψετε. Αυτή η σαλάτα είναι απλή, αλλά νόστιμη, επομένως θα ταιριάζει τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και στις συνηθισμένες μέρες. Η γιορτινή εκδοχή χρειάζεται απλώς να διακοσμηθεί λίγο και μια λαχταριστή καλαμαροσαλάτα θα συμπληρώσει το μενού των διακοπών.

Θα χρειαστείτε:

• καλαμάρι (βραστό ή κονσέρβα) - 300 γραμμάρια,
• αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.,
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια,
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ,
• ελιές, βότανα, αγγούρια για διακόσμηση.

Παρασκευή:

1. Βράστε το καλαμάρι από πριν και μην ξεχάσετε να το κρυώσετε μόλις το βγάλετε από το ζεστό νερό. Ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά.

2. Κόβουμε τα καλαμάρια σε μικρές λωρίδες.

3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας είδος τυριού που σας αρέσει η γεύση του.

4. Κόβουμε σε λεπτούς κύβους, σαν τα καλαμάρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αγγουράκια τουρσί για σαλάτα, ακόμη και να κάνετε τουρσί τα δικά σας.

5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Πιθανότατα δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε αλάτι γιατί τα αγγούρια είναι ήδη αρκετά αλμυρά.

Γαρνίρετε την έτοιμη σαλάτα με λεπτές φέτες αγγουριού, πράσινες ελιές και βότανα. Σερβίρετε και περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με καλαμάρια, μήλο και ρόδι - συνταγή με φωτογραφία

Εδώ είναι μια πιο γιορτινή και κομψή συνταγή για σαλάτα με καλαμάρια και μήλο. Η ενδιαφέρουσα γλυκό-αλμυρή γεύση μπορεί να αρέσει σε πολλούς, ειδικά σε αυτούς που τους αρέσει να προσθέτουν μήλα και ανανά σε σαλάτες. Λατρεύω αυτόν τον συνδυασμό και το σετ προϊόντων αυτής της σαλάτας μου φαίνεται πολύ πετυχημένο. Τα καλαμάρια έχουν πολύ καλή παρέα.

Θα χρειαστείτε:

• γλυκόξινα μήλα - 250 γραμμάρια,
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια,
• σπόροι ροδιού - 150 γραμμάρια,
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας,
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Πριν βράσετε τα καλαμάρια, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τη λεπτή, σχεδόν διαφανή μεμβράνη από τα σφάγια, το κρέας του καλαμαριού δεν θα είναι τρυφερό και νόστιμο. Κόψτε το έτοιμο καλαμάρι κατά μήκος σε δύο πιάτα και στη συνέχεια κόψτε το καθένα από αυτά σε λεπτές λωρίδες.

2. Τρίβουμε το μήλο στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στο ψιλοκομμένο καλαμάρι. 250 γραμμάρια είναι ένα μέτριο ή ελαφρώς μεγάλο μήλο. Τα πράσινα, σφιχτά μήλα λειτουργούν υπέροχα σε αυτή τη σαλάτα.

3. Ανακατέψτε καλά τα μήλα και τα καλαμάρια, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

4. Καθαρίζουμε το ρόδι και αφαιρούμε όλους τους σπόρους. Βάλτε τους μισούς κόκκινους ζουμερούς κόκκους στη σαλάτα και ανακατέψτε. Το δεύτερο μισό θα χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση της σαλάτας.

5. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα στρογγυλό ανάχωμα σε ένα πιάτο. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη για να είναι σγουρό και αέρινο. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τυρί όλες τις πλευρές της σαλάτας. Τώρα το μόνο που μένει είναι να διακοσμήσετε με σπόρους ροδιού και μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα με καλαμάρια και μήλο στο γιορτινό τραπέζι.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με καλαμάρια, αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια

Ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς καλαμαριού σε σαλάτα. Η σαλάτα με καλαμάρια και αυγά είναι μια πολύ απλή και φθηνή απόλαυση χωρίς η γεύση του καλαμαριού να επισκιάζεται πολύ από άλλα συστατικά. Θα τονίσουμε τη γεύση της σαλάτας με τη βοήθεια του σκόρδου και των φρέσκων κρεμμυδιών. Μμμμ, αυτό είναι πολύ νόστιμο. Και φυσικά, ας μην ξεχνάμε το τυρί.

Θα χρειαστείτε:

• καλαμάρι βραστό - 500 γραμμάρια,
• αυγά - 3 τεμάχια,
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια,
• σκόρδο - 2 σκελίδες,
• πράσινα κρεμμύδια - 20 γραμμάρια,
• μαγιονέζα για dressing.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Για αυτή τη σαλάτα χρειάζεται να βράσετε καλαμάρια και αυγά. Μην μαγειρεύετε τα καλαμάρια για περισσότερο από τρία λεπτά και φροντίστε να αλατίσετε το νερό το κρέας τους απορροφά καλύτερα το αλάτι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Αν αλατίσετε μια έτοιμη σαλάτα, το καλαμάρι μπορεί να μην είναι αλατισμένο.

Βράζετε σφιχτά τα αυγά, τα κρυώνετε σε παγωμένο νερό και τα ξεφλουδίζετε.

2. Κόβουμε τα καλαμάρια σε λεπτές λωρίδες.

3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

4. Κόψτε τα αυγά σε μικρούς κύβους ή λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή έναν ειδικό τεμαχιστή αυγών.

5. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά. Βάζετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και ανακατεύετε.

6. Τώρα η σαλάτα μπορεί να αλατιστεί κατά βούληση και να καρυκευτεί με μαγιονέζα. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι αν θέλετε. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

7. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε μια βαθιά σαλατιέρα, ή μπορείτε να σχηματίσετε μια τσουλήθρα σε ένα επίπεδο πιάτο. Στολίστε το από πάνω με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Η σαλάτα είναι για να πεθάνεις!

Πολυεπίπεδη σαλάτα με καλαμάρια και χαβιάρι - Tsarsky

Τι είναι πραγματικές διακοπές χωρίς μια κομψή και πλούσια σαλάτα θαλασσινών. Και αν αυτά τα θαλασσινά είναι καλαμάρια και χαβιάρι, τότε η σαλάτα γίνεται η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού. Θα είναι δύσκολο να διαφωνήσουμε με αυτό, ειδικά εξετάζοντας τις τιμές του χαβιαριού. Αυτές είναι οι γιορτινές συνταγές που δεν θα τρώτε κάθε μέρα.

Αλλά σίγουρα πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια ποικιλία από λιχουδιές και λιχουδιές. Η σαλάτα με καλαμάρι και χαβιάρι, ειδικά μια τόσο πλούσια και ξεφλουδισμένη, είναι μια υπέροχη επιλογή για να δώσετε στον εαυτό σας και στους καλεσμένους σας πολλή γευστική απόλαυση.

Μόλις το δοκιμάσετε, θα θυμάστε αυτή τη σαλάτα για πολύ καιρό.

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• καλαμάρι - 1 κιλό,
• πατάτες - 3 τεμ.,
• αυγά - 4 τεμ.,
• τυρί - 150 γραμμάρια,
• κόκκινο χαβιάρι - 1 βάζο (140 γραμμάρια),
• μαγιονέζα για dressing.

Παρασκευή:

1. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε τα υλικά για αυτή τη σαλάτα, στην πραγματικότητα είναι ένα πολύ συνηθισμένο σετ. Μπουφάν πατάτες βραστές, αυγά βρασμένα, καλαμάρια βραστά. Μπορείτε να τα πάρετε και σε κονσέρβα, αλλά θα χρειαστείτε πολλά κουτάκια.

2. Παίρνετε τα σφάγια των καλαμαριών και τα κόβετε σε λεπτούς δακτυλίους ή λωρίδες. Τρίβουμε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη. Τυρί και αυγά σε μικρά κομμάτια μαζί με κρόκους. Η σαλάτα με αυτόν τον τρόπο θα γίνει πολύ τρυφερή και αέρινη.

3. Αρχίζουμε να απλώνουμε στρώσεις στα πιάτα με τα καλαμάρια. Τα απλώνουμε ομοιόμορφα χωρίς κενά και απλώνουμε από πάνω ένα πλέγμα μαγιονέζας. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή απλώς να πάρετε μια σακούλα τροφίμων και να κόψετε μια γωνία.

5. Τώρα προσθέστε τα βραστά αυγά. Τα αλείφουμε και αυτά με μαγιονέζα και αν χρειαστεί αλείφουμε λίγο με ένα κουτάλι ή πινέλο.

6. Τώρα για το νόστιμο στρώμα. Τοποθετήστε ένα στρώμα κόκκινο χαβιάρι όχι πολύ σφιχτά. Χρησιμοποιήστε περίπου το μισό ή λίγο περισσότερο για να σας περισσέψει λίγο για να διακοσμήσετε τη σαλάτα.

7. Το ανώτερο στρώμα είναι ψιλοτριμμένο τυρί. Τόσο όμορφες χρυσές μπούκλες. Σχεδιάστε κελιά από πάνω με μαγιονέζα.

8. Τώρα το μόνο που μένει είναι η τελική διακόσμηση με κόκκινο χαβιάρι, που θα κάνει την καλαμαροσαλάτα μας τόσο όμορφη και γιορτινή. Τοποθετήστε λίγο χαβιάρι σε κάθε κελί για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο χαλιού. Μπορείτε να βρείτε ένα άλλο σχέδιο, αλλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε χαβιάρι. Αυτό είναι το αποκορύφωμα της σαλάτας.

Μια εκπληκτική σαλάτα με καλαμάρια και χαβιάρι είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με καλαμάρια, φρέσκα λαχανικά και κρουτόν - συνταγή βίντεο

Αυτή η καλαμαροσαλάτα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει και σας συνιστώ να τη δοκιμάσετε ανεπιφύλακτα. Δεν το μετάνιωσα. αφού ψηθεί. Μου άρεσε ιδιαίτερα το τηγανητό καλαμάρι. Ήταν κάτι απλά εκπληκτικό!

Σαλάτα ξηρών καρπών με καλαμάρια - μια απλή συνταγή για τις διακοπές

Αυτή η σαλάτα με καλαμάρια συνδυάζει όχι μόνο ξηρούς καρπούς, όπως υποδηλώνει το όνομα, αλλά και μανιτάρια. Νομίζω ότι αυτός είναι ένας πολύ νόστιμος και επιτυχημένος συνδυασμός προϊόντων. Τρυφερά καλαμάρια και αρωματικά μανιτάρια αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Η σαλάτα γίνεται μαλακή και ευχάριστη.

Αυτή η σαλάτα είναι εξαιρετική για να τη σερβίρετε σε μικρές μερίδες, καθώς μπορεί εύκολα να διαμορφωθεί σε στρογγυλές μπάλες ή να διπλωθεί χρησιμοποιώντας ειδικούς κρίκους.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• καλαμάρι - 500 γραμμάρια,
• μανιτάρια - 300 γραμμάρια,
• τυρί - 100 γραμμάρια,
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι,
• καρύδια - 100 γραμμάρια,
• σκόρδο - 1 σκελίδα,
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ,
• αλάτι για γεύση,
• χόρτα για διακόσμηση.

Παρασκευή:

1. Αφαιρέστε τη λεπτή εξωτερική μεμβράνη από το καλαμάρι και τραβήξτε έξω τη χορδή. Μαγειρέψτε τα σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 3-4 λεπτά. Για να μην συνεχίσουν να μαγειρεύουν, ρίξτε κρύο νερό από πάνω τους αφού τα βγάλετε. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, ίσως όχι πολύ μακριές.

2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε μαζί με το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.

3. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

4. Τρίβουμε το σκόρδο ή το στύβουμε από την πρέσα.

5. Τα καρύδια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή μπορείτε να τα βάλετε σε μια σακούλα ή να τα τυλίξετε σε μια πετσέτα και στη συνέχεια να τα κυλήσετε με έναν πλάστη μέχρι να θρυμματιστούν οι ξηροί καρποί.

6. Ανακατεύουμε μαζί τα κρύα καλαμάρια, το τυρί, τα μισά καρύδια και το σκόρδο. Τα αλατοπιπερώνουμε όλα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

7. Τώρα η έτοιμη σαλάτα μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα σωρό σε μια πιατέλα και να πασπαλιστεί με τα υπόλοιπα καρύδια από πάνω και να διακοσμηθεί με βότανα. Ή σχηματίστε ατομικές προσωπικές μερίδες και πασπαλίστε την καθεμία με ξηρούς καρπούς.

Μπορείτε να σερβίρετε και να απολαύσετε. Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη σαλάτα, θα την ερωτευτείτε, όπως κι εγώ.

Συνταγή για καλαμαροσαλάτα με καλαμπόκι και αυγό

Η σαλάτα είναι πολύ απλή, μπορεί να ετοιμαστεί κυριολεκτικά σε 15 λεπτά και είναι ιδανική για ξαφνικές δεξιώσεις καλεσμένων. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να έχετε και ξαφνικά καλαμάρια στο ψυγείο, αλλά ομολογώ ότι αυτό είναι πολύ πιθανό. Τα αγαπώ ο ίδιος. Και πολλοί άνθρωποι μπορούν εύκολα να αποθηκεύσουν κονσερβοποιημένα καλαμάρια.

Θα χρειαστείτε:

• καλαμάρι - 800 γραμμάρια,
• αυγά - 3 τεμάχια,
• καλαμπόκι - 1 κουτί,
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι,
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ,
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Μαγειρέψτε τα καλαμάρια και μην ξεχάσετε να τα κρυώσετε με κρύο νερό. Βράζουμε και βραστά αυγά και τα ξεφλουδίζουμε.

Οι σαλάτες με καλαμάρια έχουν αποκτήσει πρόσφατα ιδιαίτερη δημοτικότητα. Και αυτή η μόδα είναι πολύ χρήσιμη. Πρώτον, η αξία του καλαμαριού έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε υγιείς πρωτεΐνες και, δεύτερον, η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες σας επιτρέπει να καταναλώνετε αυτό το προϊόν χωρίς περιορισμούς. Το καλαμάρι περιέχει σίδηρο, ιώδιο, σελήνιο, χαλκό, ωμέγα κορεσμένα λιπαρά οξέα και πολλές διαφορετικές βιταμίνες. Και το κόστος του καλαμαριού είναι αρκετά προσιτό. Λοιπόν, για τις διακοπές σίγουρα μπορούμε να αντέξουμε οικονομικά διάφορα πιάτα με αυτούς τους εξωτικούς κατοίκους της θάλασσας. Παρεμπιπτόντως, το καλαμάρι ταιριάζει πολύ με φρέσκα και ψημένα λαχανικά, ρύζι, βότανα, αυγά και πολλά άλλα προϊόντα.

Σήμερα θα δούμε μόνο 8 απλές και νόστιμες συνταγές από όλη την ποικιλία καλαμαροσαλάτες. Και για να προετοιμάσετε μαλακά καλαμάρια για σαλάτα, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς απλούς κανόνες, στους οποίους θα σας παρουσιάσω στο τέλος του άρθρου.

Απλή σαλάτα με καλαμάρια και αυγό - νόστιμη συνταγή

Μια από τις πιο απλές συνταγές για καλαμαροσαλάτες, αλλά παρόλα αυτά πολύ νόστιμη. Μπορεί να παρασκευαστεί μόνο μία ή δύο φορές, πολύ βολικό αν περιμένετε απροσδόκητους επισκέπτες.

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 2 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό
• αλάτι, πιπέρι
• μαγιονέζα

1. Προβράζετε τα καλαμάρια και τα αυγά και τα κρυώνετε.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το ζεματίζουμε με ζεστό νερό για να φύγει η πικρία.

3. Κόβουμε τα καλαμάρια σε λεπτές λωρίδες.

4. Κόβουμε τα αυγά σε κύβους. Μην τσιγκουνευτείτε τα αυγά για αυτή τη σαλάτα, τότε η σαλάτα θα γίνει πιο τρυφερή.

5. Από φρέσκα μυρωδικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο και μαϊντανό. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

6.Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα κατά βούληση.

Σερβίρετε τη σαλάτα καλαμαριού παγωμένη, οπότε μετά το μαγείρεμα, βάλτε τη στο ψυγείο μέχρι να έρθουν οι καλεσμένοι σας.

Συνταγή σαλάτας με καλαμάρια, ντομάτες και τυρί

Αυτή η σαλάτα είναι επίσης εύκολη στην προετοιμασία, μόνο που θα προσθέσουμε ντομάτες και τυρί στη σαλάτα καλαμαριού.

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 3 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• ντομάτες 2 - 3 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 100 γρ.
• σκληρό τυρί - 100 γρ.
• φρέσκος άνηθος
• αλάτι, πιπέρι
• μαγιονέζα

1. Προβράζουμε τα καλαμάρια. Προσθέστε αλάτι, λίγο άνηθο και μαύρο πιπέρι σε βραστό νερό. Βάλτε τα καλαμάρια σε νερό και μαγειρέψτε για ακριβώς 2 λεπτά, μετά τα οποία κρυώστε τα καλαμάρια.

2. Αφαιρούμε τον πελτέ από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα.

3. Προβράζουμε και τα αυγά και αφού κρυώσουν τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Στη σαλατιέρα βάζουμε και τα αυγά.

4. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.

5. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

6. Μέχρι να έχουν κρυώσει τα καλαμάρια, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

7. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα.

Απλή και νόστιμη καλαμαροσαλάτα με φρέσκο ​​αγγούρι χωρίς μαγιονέζα

Αυτή η σαλάτα μπορεί να χαρακτηριστεί ως κινέζικη κουζίνα. Το ετοιμάζουμε χωρίς μαγιονέζα, και ως υλικά χρησιμοποιούμε μόνο καλαμάρια και αγγούρια.

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 2 τεμ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1-2 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ξύδι ρυζιού (μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό επιτραπέζιο ξύδι) - 2 κ.σ. μεγάλο.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

1. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα καλαμάρια και αφαιρούμε τις μεμβράνες. Τα ρίχνουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 2 λεπτά ακριβώς. Ξεπλύνετε τα καλαμάρια με κρύο νερό και κόψτε σε όμορφες λεπτές λωρίδες.

2. Κόβουμε και το φρέσκο ​​αγγούρι σε λεπτές λωρίδες.

3. Κόβουμε το σκόρδο σε μικρούς κύβους θα το χρησιμοποιήσουμε για ντρέσινγκ σαλάτας.

4. Τηγανίζουμε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με σουσάμι.

5. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, ξύδι και ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίξτε αυτό το dressing πάνω στη σαλάτα και αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά.

Αν δεν είστε λάτρης των πικάντικων φαγητών, απλά μην προσθέτετε ξύδι στο dressing της σαλάτας σας.

Μια λαχταριστή συνταγή για καλαμαροσαλάτα με αγγούρι, αυγό και ρύζι

Το καλαμάρι ταιριάζει πολύ με το αγγούρι και το αυγό. Γι' αυτό υπάρχουν πολλές διαφορετικές σαλάτες με αυτά τα υλικά. Προσοχή στην πολύ νόστιμη σαλάτα με ρύζι.

Σαλάτα με καλαμάρια και αγγουράκι τουρσί “Easy As Easy”

Μια απλή και νόστιμη καλαμαροσαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί προσθέτοντας πίκλες και τυρί. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, ελέγξτε τη τώρα.

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 5 τεμ. (περίπου 300 γρ.)
• σκληρό τυρί - 150 γρ.
• αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• μαγιονέζα

1. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Κόβουμε τα κρύα καλαμάρια σε λεπτές λωρίδες.

2. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στα καλαμάρια.

3. Κόβουμε τα αλατισμένα ή τουρσί αγγούρια σε κύβους ή κύκλους όπως θέλουμε.

4. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, ανακατέψτε και βάλτε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Λόγω των τουρσιών και της μαγιονέζας, συνιστώ να μην προσθέσετε αλάτι στη σαλάτα.

5. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε μια όμορφη σαλατιέρα και διακοσμήστε όπως θέλετε.

Σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια

Καλαμάρι και μανιτάρια ταιριάζουν πολύ. Μπορείτε να ετοιμάσετε τέτοιες σαλάτες για δείπνο και για διακοπές. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άγρια ​​μανιτάρια και μανιτάρια.

Θα χρειαστούμε:

• κατεψυγμένο καλαμάρι (μπορεί να παγώσει) - 150 γρ.
• μανιτάρια - 150 γρ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• αυγά ορτυκιού - 10 τεμ.
• άνηθο
• αλάτι, πιπέρι
• μαγιονέζα
• φυτικό λάδι

1. Ξεπαγώστε το καλαμάρι ρίχνοντάς το βραστό νερό και κρατώντας το εκεί για λίγα λεπτά. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκο ​​καλαμάρι. Σε ζεστό νερό, τα καλαμάρια ξεφλουδίζονται εύκολα από τις μεμβράνες. Βράζουμε τα καλαμάρια για 2 λεπτά ακριβώς σε αλατισμένο νερό. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε σε λωρίδες.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

3. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.

4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι.

5. Βράστε τα αυγά ορτυκιού μέχρι να μαλακώσουν, γεμίστε με κρύο νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

7. Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Καταπληκτική σαλάτα με καλαμάρια και φασόλια - συνταγή από τον Jamie Oliver

Απλώς λατρεύω τον Jamie Oliver. Έχει μια τέτοια καλλιτεχνική προσέγγιση στην προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου. Και όλες οι συνταγές του είναι απλές και συνάμα πρωτότυπες. Αυτή η σαλάτα με καλαμάρια και φασόλια είναι πολύ απλή και νόστιμη.

Σαλάτα κορεατικού τύπου με καλαμάρια και καρότα χωρίς μαγιονέζα

Το καλαμάρι, όπως βλέπουμε, μπορεί να συνδυαστεί με πολλές διαφορετικές τροφές. Μια ενδιαφέρουσα «φιλία» δημιουργείται ανάμεσα στα καλαμάρια και τα κορεάτικα καρότα. Το μάλλον ήπιο καλαμάρι συμπληρώνεται τέλεια από πικάντικα καρότα.

Θα χρειαστούμε:

• καλαμάρι - 500 γρ.
• Κορεάτικα καρότα - 250 γρ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
• καρύκευμα για κορεάτικα καρότα - 1 κουτ.
• ξύδι 9% - 2 κουτ.
• φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

1. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα βράζουμε για 1-2 λεπτά σε αλατισμένο νερό.

Τα καλαμάρια δεν πρέπει ποτέ να παραψηθούν - θα γίνουν σκληρά. Παρακολουθήστε προσεκτικά την ώρα.

Αφού ψηθεί το καλαμάρι, το βάζουμε αμέσως σε ένα μπολ με κρύο νερό. Κόβουμε τα κρύα καλαμάρια σε λωρίδες.

2. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα. Ζεσταίνουμε τα πάντα καλά και προσθέτουμε τα έτοιμα κορεάτικα καρότα.

3. Ανακατεύουμε τα καλαμάρια και τα καυτά ακόμα καρότα και ρίχνουμε από πάνω ξύδι. Σκεπάζουμε τη σαλάτα με καπάκι ή μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 - 1,5 ώρα.

4. Αφού κρυώσει η σαλάτα, προσθέτουμε σκόρδο περασμένο από πρέσα. Ανακατέψτε και μπορείτε να σερβίρετε τη νόστιμη σαλάτα στο τραπέζι.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι σαλάτες με καλαμάρια ετοιμάζονται εύκολα. Αν και οφείλω να ομολογήσω ότι δεν τα έχω ξαναμαγειρέψει, θεώρησα ότι η επεξεργασία των καλαμαριών ήταν δύσκολη υπόθεση. Φανταστείτε την έκπληξή μου όταν τα αγόρασα και τα καθάρισα για πρώτη φορά. Αποδεικνύεται ότι όλα είναι πολύ απλά. Αλλά πρέπει ακόμα να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα καλαμάρια για σαλάτα ώστε να είναι μαλακά

Τα καλαμάρια είναι υγιή γιατί αποτελούνται από 20% πρωτεΐνη. Αλλά αυτή ακριβώς η ιδιότητα προϋποθέτει ορισμένα χαρακτηριστικά της παρασκευής τους. Γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια του παρατεταμένου μαγειρέματος, η πρωτεΐνη πήζει, γεγονός που καθιστά το καλαμάρι σκληρό σαν καουτσούκ και ακατάλληλο για κατανάλωση. Επομένως, για να μαγειρέψετε μαλακά καλαμάρια για σαλάτα, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Όταν αγοράζετε ένα σφάγιο, επιλέξτε ένα λευκό σφάγιο, δώστε προσοχή στη φρεσκάδα της μυρωδιάς. Τα σφάγια δεν πρέπει να κολλάνε μεταξύ τους.
2. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να καθαρίσετε τα καλαμάρια όσο το δυνατόν καλύτερα, ώστε να μην μείνουν μεμβράνες. Διαφορετικά, μπορεί να σχηματιστούν σκληροί σβώλοι στην επιφάνεια των σφαγίων.
3. Ο ευκολότερος τρόπος για να αφαιρέσετε τις μεμβράνες από τα καλαμάρια είναι να ρίξετε ζεστό νερό πάνω από τα σφάγια και να τα αφήσετε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, η μεμβράνη αφαιρείται εύκολα και αφαιρείται.

4. Φροντίστε να αφαιρέσετε τη χιτινώδη χόνδρινη χορδή μέσα στο φιλέτο καλαμαριού. Απλώς διαχωρίστε το από το σφάγιο και αφαιρέστε όλα τα στερεά σωματίδια με τα χέρια σας.

5. Αφού καθαρίσουμε τα καλαμάρια, τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, αφού βράσει, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά, ακόμα καλύτερα 1,5 λεπτό. Ταυτόχρονα, μην αφήνετε το τηγάνι, αλλά παρακολουθείτε αυστηρά την ώρα.

6. Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφαιρούμε αμέσως τα καλαμάρια από το τηγάνι και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.

7. Για 1 κιλό φρέσκο ​​καλαμάρι θα χρειαστείτε 2 λίτρα νερό και 2 κ.σ. μεγάλο. άλας.

8. Για περισσότερη γεύση κατά το μαγείρεμα, προσθέστε 2 κ.σ. στο τηγάνι. μεγάλο. ζάχαρη, τη δάφνη, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι.

9. Ένας άλλος αξιόπιστος τρόπος για να προετοιμάσετε τα μαλακά καλαμάρια για σαλάτα είναι να τα περιχύσετε με βραστό νερό 2-3 φορές. Αυτή η μέθοδος θεωρείται πιο αξιόπιστη, αφού δεν υπάρχει κίνδυνος να παραβράσει το καλαμάρι. Αυτή η γέμιση είναι αρκετή για να ετοιμάσετε το καλαμάρι για κατανάλωση.

10. Αν χάσατε τη στιγμή, παραβράσατε το καλαμάρι για περισσότερα από 2 λεπτά και έγινε σκληρό, μην απελπίζεστε - μπορείτε να το σώσετε. Θα μειωθούν πολύ σε όγκο, αλλά μετά από 30 λεπτά μαγειρέματος θα γίνουν ξανά μαλακά.

Ελπίζω να σας έπεισα ότι η προετοιμασία σαλατών καλαμαριού είναι εύκολη και απλή. Και επειδή αυτά τα θαλασσινά ωφελούν επίσης τον οργανισμό μας, φροντίστε να σημειώσετε αυτές τις συνταγές και να τις μοιραστείτε με τους φίλους σας.

Υπόσχομαι ότι θα συνεχίσω το θέμα των πιάτων με καλαμάρι σε επόμενα τεύχη. Τα λέμε.