Τα πιάτα με θαλασσινά γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Υπέροχη γεύση, πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες, όλα αυτά βρίσκονται σε αφθονία στα θαλασσινά. Τα καλαμάρια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή.

Θα μιλήσουμε για αυτούς στο άρθρο μας. Πώς να επιλέξετε, πώς να μαγειρέψετε σωστά και με τι να συνδυάσετε. Σήμερα έχουν εφευρεθεί πολλά πιάτα που περιλαμβάνουν καλαμάρια. Γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό - τι άλλο θα θέλατε;

Πώς να επιλέξετε το σωστό

Ωστόσο, είναι αρχικά σημαντικό να αγοράσετε το σωστό καλαμάρι. Η μεμβράνη που καλύπτει το καλαμάρι μπορεί να είναι οποιουδήποτε χρώματος, αλλά στο εσωτερικό, το υψηλής ποιότητας κρέας είναι πάντα λευκό. Όσα καλαμαράκια έχουν ξαπλώσει για πολλή ώρα στη βιτρίνα ή αν έχουν αποψυχθεί και παγώσει ξανά αλλάζουν χρώμα από μέσα και αυτό συμβαίνει γιατί το κρέας απορροφά το χρώμα της μεμβράνης. Η γεύση ενός τέτοιου προϊόντος υποφέρει επίσης. Εάν οι κανόνες κατάψυξης ήταν σύμφωνα με τα πρότυπα, τότε τα σφάγια διαχωρίζονται εύκολα μεταξύ τους.

Πώς να προετοιμαστείτε για το μαγείρεμα και πώς να μαγειρέψετε

Έχοντας επιλέξει καλαμαράκια καλής ποιότητας, τα ετοιμάζουμε για μαγείρεμα. Για να καθαρίσετε το σφάγιο εύκολα και γρήγορα, πρέπει να το ρίξετε βραστό νερό. Αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη από το εξωτερικό και το εσωτερικό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ραχιαία χορδή από μέσα. Στη συνέχεια, ξεπλένουμε με κρύο νερό και το καλαμάρι μας είναι έτοιμο για μαγείρεμα.

Τοποθετήστε το έτοιμο σφάγιο καλαμαριού σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, προαλατισμένο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση. Κυριολεκτικά μετά από 30 δευτερόλεπτα, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τα καλαμάρια σε ζεστό νερό για άλλα 5 λεπτά. Θυμηθείτε ότι ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3-5 λεπτά, διαφορετικά το κρέας θα γίνει σκληρό και ελαστικό.

Χρήσιμες ιδιότητες του καλαμαριού

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το κρέας του καλαμαριού θεωρείται πολύ ωφέλιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες και βιταμίνες, όπως B6, C, PP, E. Περιέχει ένα ολόκληρο σύνολο μικροστοιχείων απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού. Ιώδιο, σίδηρος, χαλκός, φώσφορος, κάλιο, σελήνιο, πολυακόρεστα λίπη.

Μόλις 85 γραμμάρια κρέατος καλαμαριού την ημέρα είναι αρκετά για να αναπληρώσετε τον οργανισμό με χαλκό. Και η παρουσία ψευδαργύρου σε επαρκείς ποσότητες σε αυτό το προϊόν θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και επομένως θα μειώσει τον κίνδυνο κρυολογήματος.

Συνιστάται η ένταξη του κρέατος καλαμαριού ακόμη και στη διατροφή των παιδιών. Το προϊόν δεν περιέχει χοληστερόλη, αλλά περιέχει ταυρίνη, η οποία βοηθά στη μείωση της ποσότητας της χοληστερόλης. Τα καλαμάρια θεωρούνται διαιτητικό προϊόν λόγω της έλλειψης λίπους.

Όπως μπορούμε να δούμε, αυτό το προϊόν περιέχει επαρκή ποσότητα χρήσιμων ουσιών για να είστε συχνός επισκέπτης στο μενού μας όχι μόνο τις αργίες, αλλά και τις καθημερινές.

Καλαμάρια σαλάτα - η πιο νόστιμη συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα

Αυτή η απλή σαλάτα με καλαμάρια και λαχανικά θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή τους καλεσμένους σας.

Θα χρειαστείτε:

• καλαμάρια - 2 μεσαία σφάγια (250-300 g).
• σκληρό τυρί - 200-300 g.
• μέτριες ντομάτες - 3 τεμ.
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο?
• μαϊντανός - για γεύση?
• μαγιονέζα - 150 g.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα καλαμάρια. Για να καθαρίσετε καλύτερα το καλαμάρι, θα πρέπει πρώτα να το βυθίσετε σε ζεστό και μετά κρύο νερό, να το κρατήσετε εκεί για 2-3 λεπτά και να αφαιρέσετε τη φλούδα και τη χορδή.

2. Στη συνέχεια βάζουμε τα καλαμάρια σε νερό, τα βράζουμε αφού βράσουν για 2-4 λεπτά. Όχι άλλο, διαφορετικά μπορεί να γίνει δύσκολο.

3. Ψύξτε και κόψτε το κρέας του καλαμαριού σε μικρά κομμάτια.

4. Πλένουμε τα χόρτα και τις ντομάτες και τα ψιλοκόβουμε.

5. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε ή το ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας ειδική πρέσα (πρέσσα σκόρδου). Τρίψτε το τυρί.

6. Τοποθετούμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα πιάτο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Καλαμαροσαλάτα και αυγό

Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει αγαπημένη για όλη την οικογένεια, τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία, αλλά η γεύση είναι εκπληκτική.

Συστατικά:

• Καλαμάρια – 2 τεμάχια, μεσαίου μεγέθους θα μας ταιριάζουν.
• Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι, πάρτε ένα μικρό μέγεθος.
• Πράσινα - πολλά κλαδάκια άνηθο και μαϊντανό.
• Αλάτι, πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή:

1. Έτσι, για να ετοιμάσουμε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστούμε καλαμάρια, ήδη καθαρισμένα και μαγειρεμένα σωστά. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν είναι μεγαλύτερος από 5 λεπτά - επιτρέπεται λιγότερος εάν υπερβούμε τον χρόνο, θα έχουμε σκληρό και άγευστο κρέας καλαμαριού.
2. Για τη σαλάτα μας κόβουμε τα καλαμάρια σε λωρίδες.
3. Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου - κόψτε σε κύβους ή τρίψτε χρησιμοποιώντας έναν κόφτη αυγών.
4. Είναι καλύτερο να κόψετε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες ώστε να είναι αρκετά αραιές ή να το ψιλοκόψετε.
5. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και προσθέτουμε τη μαγιονέζα απευθείας στην έτοιμη σαλάτα ως ντρέσινγκ. Αλάτι και μπαχάρι για γεύση.

Μπορείτε να πάρετε τη σαλάτα που παρουσιάζεται ως βάση και να πειραματιστείτε με τα συστατικά, παίρνοντας κάθε φορά ένα νέο πρωτότυπο πιάτο. Για παράδειγμα, για να πάρετε μια πιο χορταστική σαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε βραστό ρύζι ή καλαμπόκι για μια άπαχη σαλάτα, κινέζικο ή κόκκινο λάχανο.

Πώς να φτιάξετε μια απλή σαλάτα με καλαμάρια και αγγούρι

Άλλη μια χορταστική και εύκολη στην παρασκευή καλαμαροσαλάτα. Λοιπόν, τα συστατικά:

• Καλαμάρια - 2 τεμάχια, μεσαίου μεγέθους.
• Αυγό κοτόπουλου - 3-4 τεμάχια.
• Βραστές πατάτες - 1 τεμάχιο, πάρτε μεσαίου μεγέθους.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι, πάρτε ένα μικρό μέγεθος.
• Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα καθαρισμένα και βρασμένα καλαμάρια σε μικρά δαχτυλίδια. Πατάτες με αυγά - μικρούς κύβους.
2. Το κρεμμύδι μπορεί να κοπεί σε λεπτά μισά δαχτυλίδια ή να ψιλοκομιστεί - θέμα γεύσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκά κρεμμύδια, αυτό σας δίνει επίσης την ευκαιρία να πειραματιστείτε με τη γεύση.
3. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου σκόρδο αν δεν σας αρέσει η γεύση του, η σαλάτα θα γίνει επίσης καταπληκτική.
4. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι, μυρωδικά κατά βούληση, όση μαγιονέζα θα απορροφήσει η σαλάτα.
5. Ανακατέψτε αρκετά προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τους κύβους της πατάτας και τα αυγά.

Συνταγή σαλάτας με καλαμάρι σε κονσέρβα

Θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για την πλούσια γεύση της και την ευκολία παρασκευής της. Υλικά που θα χρειαστείτε:

• Καλαμάρια σε κονσέρβα – 300 – 400 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμάχια.
• Πράσινα μπιζέλια (κονσερβοποιημένα) - μισό βάζο.
• Κρεμμύδι - 1 μεσαίου μεγέθους κομμάτι.
• Αλάτι, πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Πράσινο κρεμμύδι – φτερό – έως 2 κλωνάρια.
• Πράσινα - άνηθος ή μαϊντανός.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά, κόβουμε σε λωρίδες τα κονσερβοποιημένα καλαμάρια.
2. Τα κρεμμυδάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα με τα υπόλοιπα υλικά.
3. Τοποθετούμε πρώτα τα αρακά σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά και τα προσθέτουμε επίσης στη σαλατιέρα.
4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά σύμφωνα με το γούστο σας και πασπαλίστε με μαγιονέζα.
5. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα γαρνιρισμένη με μικρά κλωνάρια μυρωδικών.

Πρωτότυπη σαλάτα με καλαμάρια και κρουτόν

Οι σύγχρονες σαλάτες περιλαμβάνουν μια μεγάλη ποικιλία συστατικών, τα οποία μερικές φορές είναι εντελώς ασυμβίβαστα μεταξύ τους. Χάρη σε αυτήν την ασυνήθιστη συνταγή πιάτων, πολλοί σεφ έχουν την επιθυμία να δοκιμάσουν να τα μαγειρέψουν.

Πολλές συνταγές για σαλάτες απαιτούν κρουτόν, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη: έχουν διαφορετικές γεύσεις και είναι ευέλικτες στη χρήση, ταιριάζουν τόσο για χειμωνιάτικα όσο και για καλοκαιρινά πιάτα.

Η σαλάτα με καλαμάρια και κρουτόν είναι αρκετά ασυνήθιστη και αξέχαστη, αν και αρκετά απλή στην προετοιμασία. Έχει μοναδική ξεχωριστή γεύση και άρωμα, που ταιριάζει στο γιορτινό τραπέζι. Και αυτό που είναι σημαντικό, ακόμα και λίγες ώρες μετά το μαγείρεμα, η γεύση του όχι μόνο δεν χάνεται, αλλά γίνεται πιο έντονη.

Δεν χρειάζεται αλάτι κατά το μαγείρεμα, αφού χάρη στην παρουσία καλαμαριών και αγγουριών τουρσί, το πιάτο είναι ήδη αρκετά αλμυρό.

Η βαθμολογία σας:

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Ποσότητα: 4 μερίδες

Συστατικά

• Κρακερ (κατά προτίμηση με «θαλάσσια» γεύση): 1 φακελάκι
• Αποξηραμένα καλαμάρια: 100 γρ
• Τουρσιά: 3 τεμ.
• Βραστές πατάτες στα μπουφάν τους: 4 τεμ.
• Μήλο: 1/2 τεμ.
• Κρεμμύδι: 1/2 τεμ.
• Πράσινα: λίγο
• Μαγιονέζα: για γεύση

Οδηγίες μαγειρέματος

Σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες

Αυτή η σαλάτα θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις των θαλασσινών. Άλλωστε δεν περιέχει μόνο καλαμάρια, αλλά και γαρίδες. Και πιστέψτε με, είναι πολύ νόστιμο, αξίζει να το φτιάξετε. Γνωρίζουμε ήδη πώς να μαγειρεύουμε καλαμάρια, αλλά αξίζει να μιλήσουμε για τους κανόνες για το βράσιμο των γαρίδων.

1. Χρειαζόμαστε ένα μεγάλο τηγάνι, γιατί θα πρέπει να υπάρχει περίπου 3 φορές περισσότερο νερό από τις ίδιες τις γαρίδες. Το κατάστημα συνήθως πουλάει βραστές γαρίδες σε κατεψυγμένη μορφή. Διακρίνονται για το ροζ χρώμα τους.
2. Έτσι, βάζουμε τις γαρίδες μας σε αλατισμένο νερό (μετράμε το χρόνο ψησίματος από το να ξαναβράσουν) και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά! Αυτό είναι σημαντικό, γιατί αν παραψηθούν, το κρέας γαρίδας θα χάσει την εκπληκτική του γεύση.
3. Για πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μπαχάρι, δάφνη, άνηθο και κρεμμύδι στο νερό, η ποσότητα των συστατικών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις μεμονωμένες προτιμήσεις. Αφού μαγειρέψετε, ξεπλύνετε τις γαρίδες με κρύο νερό και αφαιρέστε το κέλυφος.

Συστατικάγια σαλάτα:

• Καλαμάρι - 300 γραμμάρια.
• Γαρίδες - 300 γραμμάρια.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• Μαϊντανός;
• Χυμός λεμονιού?
• Μαγιονέζα - πόσο θα πάρει η σαλάτα.

Παρασκευή:

1. Τοποθετούμε τις καθαρισμένες γαρίδες σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε βραστά καλαμάρια κομμένα σε κύβους.
2. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους. Προσθέστε αλάτι για γεύση.
3. Ντύστε τη σαλάτα με σάλτσα σκόρδου-λεμονιού. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Προσθέστε χυμό λεμονιού, μια σκελίδα σκόρδο στυμμένη με πιεστήριο σκόρδου και ψιλοκομμένα χόρτα στη μαγιονέζα.
4. Ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε στη σαλάτα και ζυμώνουμε ξανά. Η σαλάτα είναι έτοιμη!

Μια απλή και νόστιμη σαλάτα από καλαμάρια και καβούρια

Μια πολύ νόστιμη σαλάτα, κατάλληλη τόσο για γιορτινό όσο και για καθημερινό τραπέζι. Μπορεί να παρασκευαστεί σε μια μεγάλη σαλατιέρα ή σε μερίδες, που θα προσθέσουν πρωτοτυπία στο πιάτο.

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 4 τεμάχια.
• Μπαστούνια καβουριών - 150 γραμμάρια.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Επεξεργασμένο τυρί;
• Μαγιονέζα, όσο θα πάρει η σαλάτα?
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.
• Χόρτα για διακόσμηση σαλάτας.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα έτοιμα βραστά καλαμάρια και καβούρια σε μερίδες.
2. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά και προσθέτουμε όλα τα υλικά στη σαλατιέρα.
3. Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε το επίσης στη σαλατιέρα.
4. Στύψτε το σκόρδο σε μαγιονέζα και πάρτε μια νόστιμη σάλτσα για ντρέσινγκ σαλάτας.
5. Καρυκεύουμε με αυτό τη σαλάτα και το πιάτο μας είναι έτοιμο. Διακοσμούμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα με καλαμάρια και τυρί

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία αυτής της σαλάτας, αλλά σίγουρα θα σας αρέσει η γεύση της. Ο συνδυασμός καλαμαριού και τυριού θα δώσει στη σαλάτα μια πικάντικη γεύση και οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν και θα ζητήσουν περισσότερα.

Συστατικά:

• Καλαμάρι – 0,5 κιλά;
• Τυρί - 300 γραμμάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί, για παράδειγμα ρωσικό.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Κρεμμύδι - 1 μικρό κομμάτι.
• Μαγιονέζα - πόσο θα πάρει η σαλάτα.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα καθαρισμένα καλαμάρια μέχρι να ψηθούν. Κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Κόβουμε επίσης το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει.
3. Τρία τυριά και αυγά στον μεγαλύτερο τρίφτη.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Θαλασσοσαλάτα με καλαμάρια και καβούρια - μια νόστιμη συνταγή

Θέλετε να δοκιμάσετε μια πραγματική θαλασσινή λιχουδιά; Στη συνέχεια, θα πρέπει να ετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι χωρίς αμφιβολία.

Συστατικά:

• Καλαμάρι – 0,5 κιλά;
• Κρέας καβουριού - 250 γραμμάρια.
• Αυγό κοτόπουλου - 3-4 τεμάχια.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• Μαγιονέζα για dressing?
• Φύλλα μαρουλιού για το γαρνίρισμα του τελικού πιάτου.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το βρασμένο καλαμάρι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Μαγειρεύουμε τα καβούρια σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως οι γαρίδες και τα καλαμάρια. Το κατάστημα συνήθως πουλάει κρέας καβουριών ήδη βρασμένο και κατεψυγμένο. Στο σπίτι λοιπόν πρέπει να το ξεπαγώσετε και να το βράσετε σε αλατισμένο νερό (3-5 λεπτά θα είναι αρκετά). Κόβουμε επίσης σε μερίδες.
3. Τρίψτε το αυγό σε ένα λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε όλα τα υλικά.
4. Αλάτι, πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και πασπαλίστε με μαγιονέζα.

Καλαμαροσαλάτα με χαβιάρι

Αυτή η καλαμαροσαλάτα θα είναι επίσης μια άξια διακόσμηση στο γιορτινό τραπέζι. Το αρχικό πιάτο έχει άλλο όνομα - σαλάτα "Tsarsky". Για την προετοιμασία χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Καλαμάρια – 2 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• Κόκκινο χαβιάρι - 1 βάζο ή 80 γραμμάρια.
• Γαρίδες - 150 γραμμάρια.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Βραστές πατάτες - 2 τεμάχια, πάρτε το μέσο μέγεθος.
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμάχια.
• Κρεμμύδι - μισό?
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• Μαγιονέζα για dressing.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα έτοιμα και βρασμένα καλαμάρια και τις γαρίδες σε μικρούς μισούς δακτυλίους.
2. Τρία βραστά αυγά και πατάτες στον ψιλό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Σε ένα μεγάλο πιάτο, στρώστε εν μέρει τα υλικά, αλείψτε την κορυφή με μαγιονέζα και απλώστε το χαβιάρι.
4. Μετά φτιάχνουμε άλλη μια τέτοια στρώση από τα υλικά, και άλλη μια. Συνολικά υπάρχουν 2-3 τέτοιες στρώσεις.
5. Τέλος, διακοσμούμε το κέικ μας με κόκκινο χαβιάρι και μυρωδικά. Το πιάτο δεν είναι μόνο θεαματικό, αλλά και πολύ νόστιμο.

Συνταγή για σαλάτα με καλαμάρι και καλαμπόκι

Η σαλάτα με καλαμάρι και καλαμπόκι είναι από τις πιο δημοφιλείς συνταγές. Είναι νόστιμο, γρήγορο στην προετοιμασία και φθηνό στην αγορά των συστατικών.

θα χρειαστούμετα ακόλουθα συστατικά:

• Καλαμάρι – 0,5 κιλά;
• Καλαμπόκι βρασμένο ή κονσερβοποιημένο - 90-100 γραμμάρια.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Λευκό λάχανο - 200 γραμμάρια.
• Βότανα, αλάτι, μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.
• Μαγιονέζα για dressing.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το φιλέτο καλαμαριού, το πλένουμε και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε και κόψτε σε μικρές λωρίδες.
2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Αυγά προβρασμένα τρία στον τρίφτη.
3. Στύψτε το περιττό υγρό από το καλαμπόκι, μεταφέροντάς το σε ένα σουρωτήρι.
4. Βάζουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα, αλατίζουμε ελαφρά, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με χόρτα.

Καλαμάρι με μανιτάρια - πρωτότυπη συνταγή

Ο ασυνήθιστος συνδυασμός καλαμαριού και μανιταριών δίνει σε αυτή τη σαλάτα μια πικάντικη γεύση. Αξίζει να το φτιάξετε για τις επόμενες διακοπές ή ως καθημερινό πιάτο - η οικογένειά σας θα το εκτιμήσει.

Συστατικά:

• Καλαμάρι - 300 γραμμάρια.
• Μανιτάρια (συνήθως χρησιμοποιούνται μανιτάρια, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα) – 200 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 60 γραμμάρια.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Πράσινα, αλάτι για γεύση.
• Μαγιονέζα για dressing.

Παρασκευή:

1. Όπως πάντα, πλένετε και βράζετε σωστά τα καλαμάρια, όχι περισσότερο από 5 λεπτά, ώστε το κρέας να παραμείνει τρυφερό. Στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
2. Τρία βραστά αυγά στον τρίφτη ή ψιλοκομμένα, δεν πειράζει, αλλά είναι θέμα γούστου του καθενός.
3. Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια σε κυβάκια και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο. (Τα λαχανάκια δίνουν μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση και μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μανιτάρια τουρσί, αλλά δεν χρειάζεται να τα τηγανίσετε).
4. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να συνδυαστούν, να αλατιστούν, να καρυκευτούν με μαγιονέζα και να αναμειχθούν.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτή τη σαλάτα προσθέτοντας διαφορετικά υλικά. Για να γίνει το πιάτο πιο χορταστικό, μπορείτε να προσθέσετε βραστές πατάτες, κομμένες σε κύβους ή τριμμένες.

Το κοτόπουλο ή το ζαμπόν είναι τέλειο, καθώς και το τυρί, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια και οι ξηροί καρποί. Μπορείτε να προσθέσετε ένα προϊόν τη φορά ή πολλά τη φορά, δεν υπάρχουν περιορισμοί εκτός από τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Σαλάτα με καλαμάρια και ντομάτες - τρυφερή και νόστιμη συνταγή

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για προετοιμασία την περίοδο του φθινοπώρου-καλοκαιριού, όταν οι ντομάτες πωλούνται όχι μόνο στα σούπερ μάρκετ, αλλά και ωριμάζουν στα κρεβάτια του κήπου. Αλλά αν θέλετε να το δοκιμάσετε το χειμώνα, τότε η αγορά μερικών ντοματών δεν θα επηρεάσει πολύ τον οικογενειακό προϋπολογισμό.

Η ίδια η σαλάτα, εκτός από απίστευτα νόστιμη, είναι και απίστευτα όμορφη χάρη στον συνδυασμό των έντονων χρωμάτων.

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 2 τεμάχια.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Σκληρό τυρί (το ρωσικό είναι καλό) - 100-150 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 2 τεμάχια.
• Βότανα, αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή:

1. Η σαλάτα είναι απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία. Βράζουμε τα καθαρισμένα καλαμάρια για 2-3 λεπτά. Ψύξτε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
2. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.
3. Οι ντομάτες για σαλάτα πρέπει να λαμβάνονται ως σφιχτές και κομμένες σε μικρούς κύβους.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με βότανα. Μια νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά.

Ανυπομονούμε για τα σχόλια και τις αξιολογήσεις σας - αυτό είναι πολύ σημαντικό για εμάς!

Οι λάτρεις των θαλασσινών μάλλον έχουν ετοιμάσει αυτή τη σαλάτα περισσότερες από μία φορές Προσφέρω την πιο νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μιας σαλάτας με καλαμάρια και αυγά. Εκτός από τα δύο κύρια συστατικά, στη σαλάτα προστίθενται κρεμμύδια τουρσί, όλα μαζί γίνονται απλά υπέροχα. Για να μην διακόψετε τη γεύση του ίδιου του καλαμαριού, πρέπει να αρκεστείτε σε μια ελάχιστη ποσότητα συστατικών, οπότε τρία συστατικά θα είναι αρκετά. Για να ντύσετε τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα ή μπορείτε να φτιάξετε ένα ντρέσινγκ με βάση το γιαούρτι και τα βότανα - ό,τι θέλετε. Αυτή η σαλάτα με καλαμάρια και αβγό είναι πολύ τρυφερή, μπορεί να σερβιριστεί σε ποτήρια μερίδας ή σε μπολ σαλάτας η σαλάτα σίγουρα δεν θα διαρκέσει πολύ στο γιορτινό τραπέζι. ετοιμάστε και αυτό.

- s/m καλαμάρι – 2 τεμ.,
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.,
- κρεμμύδι - 1 τεμ.,
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη - για γεύση,
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας,
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας,
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Πρώτα, τουρσί το κρεμμύδι - ξεφλουδίστε τη μεσαία κεφαλή, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας στις φέτες κρεμμυδιού και προσθέστε την ίδια ποσότητα νερού, προσθέστε λίγη ζάχαρη. Μαρινάρετε το κρεμμύδι για περίπου 10-15 λεπτά σε δροσερό μέρος.




Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα καλαμάρια - αφαιρέστε τα από την κατάψυξη εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, δώστε χρόνο στα καλαμάρια να ξεπαγώσουν εντελώς. Βράζουμε νερό στη σόμπα και ετοιμάζουμε αμέσως ένα δοχείο με κρύο νερό. Τοποθετούμε τα καλαμάρια σε βραστό νερό για 1 λεπτό και μετά από λίγο τα μεταφέρουμε γρήγορα σε κρύο νερό. Αυτό το λουτρό «σοκ» θα μας βοηθήσει να καθαρίσουμε τα καλαμάρια με ευκολία.




Βράστε τα αυγά κοτόπουλου εκ των προτέρων σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα αυγά. Κόβουμε τα αυγά κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.




Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόβουμε τα καλαμάρια σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε ένα μπολ με τα αυγά.






Προσθέστε τα κρεμμύδια τουρσί στα υπόλοιπα υλικά, προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι στη σαλάτα κατά βούληση.




Ανακατεύουμε τα υλικά και παίρνουμε ένα δείγμα και μετά τακτοποιούμε

Πριν την Πρωτοχρονιά, ενώ αγόραζα σνακ για ένα εταιρικό πάρτι σε ένα κατάστημα, την τελευταία στιγμή είδα μια καλαμαροσαλάτα με αυγό και κρεμμύδι σε προσφορά. Το κρεμμύδι ήταν πολύ χοντροκομμένο. Αποφάσισα να πάρω λιγότερη από αυτή τη σαλάτα από τις άλλες. Φαίνεται ότι τα κορίτσια δεν είναι πολύ πρόθυμα να φάνε κρεμμύδια... Και τι θέλω να σου πω!; Λίγη ώρα έμεινε ακόμα μέχρι να ξεκινήσει η γιορτή και σε έναν πολύ στενό κύκλο καθίσαμε να φάμε ένα ελαφρύ σνακ. Και η σαλάτα, που θα συζητηθεί παρακάτω, καταναλώθηκε στιγμιαία ακόμη και πριν την έναρξη της γιορτής και κυρίως από το ωραίο φύλο. Ταυτόχρονα, πολλοί σημείωσαν ότι τους αρέσει πολύ να τρώνε καλαμάρια, αλλά δεν τους αρέσει να τα καθαρίζουν. Στο οποίο απάντησα ότι απλά δεν ξέρουν πώς να τα καθαρίσουν. Και τώρα πρώτα πρώτα.

Συστατικά

• Φρέσκα κατεψυγμένα καλαμάρια 1 κιλό.
• αυγά 4 τεμ.
• βολβός μεσαίου μεγέθους
• μαγιονέζα σε επαρκείς ποσότητες
• πιπέρι για γεύση
• αλάτι για γεύση

Συνταγή μαγειρικής

Μια σύντομη συνταγή για να φτιάξετε καλαμαροσαλάτα με αυγό και κρεμμύδι:

Γενικά το όνομα της σαλάτας τα λέει όλα. Ψήνουμε τα καλαμάρια και τα αυγά και τα καθαρίζουμε. Κόβουμε τα πάντα σε δαχτυλίδια ή μικρότερα. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι, αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά και σερβίρουμε.

Επιλογή υλικών σαλάτας:

Αγοράζουμε καλαμάρια φρέσκα κατεψυγμένα. Καλό είναι να τα ξεπαγώσετε πριν τα μαγειρέψετε. Μαγειρεύουμε τα αυγά. Πιπέρι στο μύλο. Αυτή η σαλάτα λατρεύει τη μαγιονέζα. Για να αποφύγετε την υπερβολική προσθήκη, προτείνω μια ελαφριά εκδοχή αυτής της σάλτσας. Επιλέξτε σύμφωνα με το γούστο και τη συνοχή σας. Χρειάζεστε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινα ή λευκά κρεμμύδια. Είναι πιο όμορφο με το κόκκινο.

Καθαρισμός καλαμαριού:

Μια φορά κι έναν καιρό, στα πρώτα παιδικά μου χρόνια, αποφάσισα να βοηθήσω τη μητέρα μου να καθαρίσει τα καλαμάρια. Άρχισα να τα καθαρίζω κάτω από κρύο νερό. Γενικά, το έργο δεν είναι εύκολο. Μπορείτε απλά να τα ξεπαγώσετε πρώτα.

Γρήγορος καθαρισμός καλαμαριών:

Απλώς βάλτε το ξεπαγωμένο καλαμάρι σε ένα μεγάλο φλιτζάνι. Και περιχύνουμε με βραστό νερό. Όλη η βλέννα πήζει.

Καθαρό καλαμάρι:

Μαγείρεμα καλαμαριών για σαλάτα:

Ρίξτε ξανά βραστό νερό πάνω από τα καλαμάρια. Όπως βλέπετε και από τη φωτογραφία, έχουν ασπρίσει. Αρκεί να τα μουλιάσουν σε ζεστό νερό και το βρασμένο καλαμάρι για σαλάτα είναι έτοιμο. Υπάρχει μια άλλη επιλογή που χρησιμοποιώ επίσης. Μπορείτε να ψήσετε τα καλαμάρια για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τότε παίρνουν μια εντελώς διαφορετική γεύση. Παράλληλα, βράζουν πολύ δυνατά.

Τριμμένα αυγά για καλαμαροσαλάτα:

Τρία βραστά αυγά σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη.

Κόψιμο κρεμμυδιών σε φέτες για σαλάτα καλαμαριού:

Στη συνταγή δείχνω την «κλασική» κοπή αυτής της σαλάτας. Εκείνοι. όλα τα κρεμμύδια και τα καλαμάρια σε κρίκους ή μισούς δακτυλίους. Κατά συνέπεια, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.

Κόψιμο καλαμάρι για σαλάτα:

Κόβουμε και τα καλαμάρια σε λεπτές ροδέλες. Ωστόσο, μια τέτοια ring σαλάτα δεν είναι πολύ βολική για φαγητό. Και, κατά κανόνα, έκοψα επιπλέον το καλαμάρι σταυρωτά.

Ντρέσινγκ για καλαμαροσαλάτα με αυγό και κρεμμύδι:

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά.

Δίνω ιδιαίτερη προσοχή. Για αυτή τη σαλάτα, επίσης δεν συνιστώ να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια. Μαριναρίζεται τέλεια σε μαγιονέζα.

Μια απλή σαλάτα με καλαμάρια αποτελείται από τρία μόνο συστατικά - το ίδιο το καλαμάρι, ένα αυγό και κρεμμύδια. Ωστόσο, αξίζει την προσοχή σας, καθώς ανήκει στην κατηγορία των «γρήγορων» πιάτων και μπορεί να σας βοηθήσει όταν πρέπει να στρώσετε το τραπέζι γρήγορα και νόστιμα.

Συστατικά

• καλαμάρι – 2-3 σφάγια
• αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - 1-2 βολβοί
• μαγιονέζα - 100 g
• αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• χόρτα - για διακόσμηση

Παρασκευή

Αρχικά, θα σας πω πώς να μαγειρεύετε σωστά τα καλαμάρια, και το πιο σημαντικό, γρήγορα και εύκολα.

Πολλοί μάγειρες φοβούνται ότι δεν θα μπορέσουν να αντεπεξέλθουν σε αυτή τη λειτουργία και εξαιτίας αυτού δεν χρησιμοποιούν αυτά τα υπέροχα μαλάκια στο μενού τους, αλλά μάταια. Είναι πραγματικά πολύ απλό.

Δεδομένου ότι είναι αρκετά δύσκολο να αγοράσουμε φρέσκα θαλασσινά στην περιοχή μας, πρέπει να αρκεστούμε στα κατεψυγμένα καλαμάρια. Τα σφάγια πρέπει να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου ή, για ταχύτητα, να γεμιστούν με ζεστό τρεχούμενο νερό και να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ πιάτο.

Βράζουμε 1,5-2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη 1 κουτ. άλας. Χωρίς να το κατεβάσετε από τη φωτιά, τοποθετήστε τα αποψυγμένα (όχι ξεφλουδισμένα) σφάγια σε βραστό νερό. Αφήστε μέσα για 1,5 λεπτό και, χωρίς καν να περιμένετε να ξαναβράσει ο ζωμός, αφαιρέστε τα καλαμάρια και ξεπλύνετε με κρύο νερό βρύσης. Σε βραστό νερό, ολόκληρο το δέρμα του μαλακίου θα κουλουριαστεί και στη συνέχεια θα ξεπλυθεί πολύ εύκολα. Είναι επίσης απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα εσωτερικά και τη χορδή - τη σπονδυλική στήλη - από την κοιλότητα του σφαγίου.

Κόψτε τα σφάγια των καλαμαριών σε κρίκους, μισούς δακτυλίους ή μακριές λωρίδες, που νομίζω ότι είναι πιο βολικό για σαλάτα.

Δεδομένου ότι τα οστρακοειδή εκτέθηκαν σε θερμότητα για μικρό χρονικό διάστημα, μόνο 1,5 λεπτό (που είναι πολύ σημαντικό!), το κρέας του αποδείχθηκε ελαφρύ, τρυφερό και ζουμερό.

Βράζουμε τα αυγά ως συνήθως, όχι περισσότερο από 10 λεπτά μετά το βράσιμο (για να μην αλλάξει χρώμα ο κρόκος).

Όπως και το καλαμάρι κόβουμε τα αυγά σε λωρίδες.

Κατά τη γνώμη μου, τα πιάτα, και ειδικά οι σαλάτες, φαίνονται πάντα πιο ορεκτικά και αισθητικά, αν όλα τα υλικά είναι κομμένα εξίσου.

Επομένως, το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες παράλληλα με την ανάπτυξη του κρεμμυδιού.

Για να απαλλαγείτε από την πικρία που περιέχουν τα κρεμμύδια, τα περιχύνετε με βραστό νερό και τα αφήνετε για 7-10 λεπτά.

Στη συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.

Το μόνο που μένει είναι να συνδυάσετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, να καρυκεύσετε με μια πρέζα αλάτι και μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος).

Μπορείτε να σερβίρετε καλαμαροσαλάτα με αυγό με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, τοποθετήστε τη σε ένα σωρό πάνω σε πράσινα φύλλα μαρουλιού. Το βάζω σε μια ψηλή διάφανη σαλατιέρα και γαρνίρω με χόρτα σέλινο.

Νόστιμη, ελαφριά, τρυφερή και χορταστική ταυτόχρονα - η καλαμαροσαλάτα με αυγό έγινε απλά υπέροχη!

Κονσερβοποιημένη σαλάτα καλαμαριού με αυγό και αγγούρι

Οι σαλάτες κατέχουν σημαντική θέση στη σύγχρονη μαγειρική. Πράγματι, σήμερα δεν είναι πλέον δυνατό να φανταστεί κανείς διακοπές χωρίς τον περίφημο «Ολιβιέ», το δημοφιλές «Καβούρι» ή την παραδοσιακή «Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό». Τι γιορτές υπάρχουν αν ακόμη και ένα συνηθισμένο οικογενειακό γεύμα ή δείπνο σπάνια ολοκληρώνεται χωρίς μια νόστιμη προσθήκη στα κύρια πιάτα; Η σπιτική βινεγκρέτ, ένα ορεκτικό από καλοκαιρινά λαχανικά ή μια πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα λάχανου γοητεύουν το βλέμμα με την ορεκτική όψη και το στομάχι με τη μοναδική του νοστιμιά. Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή που σίγουρα θα διαφοροποιήσει αυτή την πιο νόστιμη προσθήκη σε ένα οικογενειακό γεύμα.

Η κονσέρβα καλαμαροσαλάτα με αυγό και αγγούρι είναι ένα πολύ απλό πιάτο στην παρασκευή και πολύ πρωτότυπο στη χρήση. Η ελαφριά και φρέσκια γεύση του σνακ θα αρέσει ακόμη και σε όσους για κάποιο λόγο δεν τους αρέσουν τα πιάτα με ψάρι. Το καλαμάρι, σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα υλικά, αποκαλύπτει τη λαμπερή του γεύση από μια εντελώς απροσδόκητη πλευρά, η οποία, να είστε σίγουροι, θα αρέσει και στα πιο μικρά μέλη της οικογένειας. Εάν εσείς ή η οικογένειά σας προτιμάτε να μην χρησιμοποιείτε φρέσκα κρεμμύδια για την παρασκευή σαλατών, αντικαταστήστε τα με νεαρά πράσινα κρεμμυδάκια. Το ορεκτικό θα ωφεληθεί μόνο από μια τέτοια περιστροφή. Ο φρέσκος μαϊντανός ή ο άνηθος θα σας βοηθήσουν να δώσετε στο πιάτο μια επιπλέον νότα φρεσκάδας και θα το κάνουν να φαίνεται πιο κομψό.

Συστατικά:

• αυγά κοτόπουλου κανονικού μεγέθους - 2 τεμ.
• κονσερβοποιημένα καλαμάρια - 150 g.
• μικρά κρεμμύδια - 0,5 τεμ.;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• μαγιονέζα - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• φρέσκα βότανα - προαιρετικά.

Παρασκευή:

Ανοίξτε την κονσέρβα με τα καλαμάρια και αδειάστε το περιεχόμενο της άλμης. Κόβουμε το υλικό σε λωρίδες και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Ξεπλύνετε τα φρέσκα αγγούρια, στεγνώστε τα με μια πετσέτα για να αφαιρέσετε την υγρασία και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε το προϊόν σε λωρίδες και προσθέστε το στο καλαμάρι.

Πλένουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Εάν χρησιμοποιείτε πράσινα φτερά λαχανικών, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε επίσης τα κρεμμύδια σε ένα κοινό δοχείο.

Καθαρίζουμε τα προβρασμένα αυγά, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο προϊόν με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.

Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με μαγιονέζα. Συνιστάται η χρήση προϊόντος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (67%).

Αλατίστε τη σαλάτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν χρειαστεί, καρυκεύουμε το πιάτο με αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αν θέλουμε προσθέτουμε στο ορεκτικό άνηθο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Το μόνο που μένει είναι να κανονίσουμε το σερβίρισμα των σνακ. Η κονσέρβα καλαμαροσαλάτα με αυγό μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα όμορφο βαθύ πιάτο, σε μερίδες μπολ ή μπορείτε να δώσετε στο πιάτο ένα τακτοποιημένο σχήμα χρησιμοποιώντας μια μαγειρική δαχτυλίδι. Γαρνίρετε το ορεκτικό με φρέσκα μυρωδικά ή λεπτές φέτες αγγουριού. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία. Το ορεκτικό είναι καλό είτε μόνο του είτε ως προσθήκη σε διάφορα συνοδευτικά. Καλή όρεξη!

Βήμα 1: ετοιμάστε το καλαμάρι.

Τοποθετούμε τα καλαμάρια σε ένα μεσαίο μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να λιώσει και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσοχή:Μην τοποθετείτε ποτέ τα θαλασσινά σε φούρνο μικροκυμάτων ή κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό.
Στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά το εξάρτημα από όλες τις πλευρές κάτω από τρεχούμενο νερό και το τοποθετούμε σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αν χρειάζεται, ξεφλουδίστε τα καλαμάρια από τη μεμβράνη.

Εν τω μεταξύ, ρίξτε κανονικό κρύο νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα και βάλτε το σε δυνατή φωτιά. Για να κάνετε το υγρό να βράσει πιο γρήγορα, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Αμέσως μετά, προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια κουταλιά της σούπας και χαμηλώστε τη φωτιά. Τοποθετήστε προσεκτικά εδώ τα σφάγια των καλαμαριών και περιμένετε να ξαναβράσει το νερό. Μόλις συμβεί αυτό, θα το εντοπίσουμε 1–2 λεπτά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήστε το συστατικό. Σπουδαίος:Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε περισσότερο τα θαλασσινά, ειδικά τα κατεψυγμένα, καθώς μπορεί να γίνουν σαν λάστιχο και να χαλάσουν τη γεύση του πιάτου. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, με τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα καλαμάρια από το δοχείο και τα βάζουμε σε τρυπητό. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο.

Τώρα τοποθετήστε τα σφάγια σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τα σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα καλαμάρια σε ένα καθαρό (το πιο σημαντικό στεγνό) μεσαίο μπολ και προχωρήστε στην προετοιμασία του επόμενου συστατικού.

Βήμα 2: ετοιμάστε τα αυγά.

Τοποθετούμε τα αυγά του κοτόπουλου σε μια μικρή κατσαρόλα, τη γεμίζουμε με κανονικό κρύο νερό, ώστε το υγρό να καλύψει εντελώς τα υλικά και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν τα περιεχόμενα του δοχείου βράσουν, εντοπίστε 10 λεπτά. Πρέπει να βράσουμε δυνατά τα αυγά.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, σβήστε τον καυστήρα και τοποθετήστε το ταψί στον νεροχύτη κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου. Όταν το εξάρτημα κρυώσει εντελώς, καθαρίστε το με καθαρά χέρια και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής.
Με ένα μαχαίρι κόβουμε τα αυγά σε κύβους και τα ρίχνουμε σε ένα καθαρό πιάτο.

Βήμα 3: ετοιμάστε τα κρεμμύδια.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το εξάρτημα σε μια σανίδα κοπής και κόψτε σε τέσσερα μέρη. Κόβουμε κάθε κομμάτι σταυρωτά σε λεπτές λωρίδες και αδειάζουμε σε ένα άδειο πιάτο.

Βήμα 4: τουρσί τα κρεμμύδια.

Ρίξτε το επιτραπέζιο ξύδι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι εδώ και γεμίστε τα πάντα με κανονικό κρύο νερό, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει πλήρως το συστατικό. Προσοχή:Εάν θέλετε, μπορείτε να ανακατέψετε τα πάντα καλά χρησιμοποιώντας τον διαθέσιμο εξοπλισμό. Αφήνουμε το κρεμμύδι να μαριναριστεί 20–30 λεπτάώστε να βγαίνει όλη η πικρία και η επιπλέον οξύτητα.

Βήμα 5: ετοιμάστε τη σαλάτα με καλαμάρια και αυγό.

Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα αυγά σε ένα μπολ με τα καλαμάρια, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση και περιχύνουμε με μαγιονέζα. Με καθαρά χέρια, στύβουμε τα κρεμμύδια από τη μαρινάδα και τα προσθέτουμε επίσης στο γενικό δοχείο. Τώρα, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Στο τέλος ξαναδοκιμάζουμε τη σαλάτα και προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι αν χρειάζεται.

Βήμα 6: Σερβίρετε τη σαλάτα με καλαμάρια και αυγό.

Μεταφέρετε την έτοιμη σαλάτα με καλαμάρια και αυγό σε μια σαλατιέρα και σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με φέτες ψωμί. Πόσο νόστιμο και χορταστικό είναι αυτό το πιάτο! Αν θυμάστε, οι γιαγιάδες μας το μαγείρευαν για τις γιορτές. Ήρθε η ώρα να ανανεωθείτε και να θυμηθείτε τα υπέροχα μακρινά παιδικά σας χρόνια!
Καλή όρεξη σε όλους!

Για να μαγειρέψετε αποψυγμένα καλαμάρια, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε σόμπα. Ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι επίσης κατάλληλος για αυτήν την εργασία. Απλώς βάλτε τα θαλασσινά σε ένα ειδικό μπολ, πασπαλίστε με εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο μέγιστο και μαγειρέψτε το συστατικό για 1 λεπτό.

Για να μην χαλάσετε τη γεύση της σαλάτας, είναι πολύ σημαντικό να προσθέσετε φρέσκα, υψηλής ποιότητας καλαμάρια σε αυτήν. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα θαλασσινά, προσέξτε την εμφάνισή τους. Πρέπει να έχουν απαλό κρεμ ή μπεζ χρώμα, χωρίς σκουρόχρωμα ή στίγματα στα σφάγια και καλυμμένα με ένα ομοιόμορφο στρώμα πάγου. Αν δείτε ότι τα καλαμάρια έχουν λιώσει ελαφρώς οπουδήποτε, αυτό σημαίνει ότι έχουν ήδη ξεπαγώσει προηγουμένως και μπορεί να έχουν χαλάσει.

Αντί για κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα κρεμμυδάκια στη σαλάτα. Σε αυτή την έκδοση, δεν χρειάζεται να το μαρινάρετε, αλλά απλά ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι.

Πριν από το σερβίρισμα, η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με ένα κλαδάκι μαϊντανό ή άνηθο και το πιάτο μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο μαρουλιού.

Για να ντύσετε τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά. Στην πρώτη κλασική εκδοχή, προσπαθήστε να προσθέσετε μαγιονέζα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στο πιάτο, για παράδειγμα, 67%.